namai lubos

Širdies meniu. Kas yra gerai ir blogai kraujagyslėms ir „motorikams. Naudingas maistas širdžiai ir kraujagyslėms stiprinti: sąrašas Kuri košė naudinga širdžiai

Kokie grūdai naudingiausi – TOP 5 naudingiausių grūdų

Tai, kad javai yra sveiki, mums buvo pasakyta nuo vaikystės. Kiekvieną rytą mamos stengdavosi mus pamaloninti šiais nepretenzingais pusryčiais, o ko joms tiesiog negalvojo, kad suvalgytume paskirtą porciją - košę pagardindavo sviestu, įpylė uogienės, apibarstė riešutais. .

To paties mokome ir savo vaikus: „Kad būtume stiprūs ir sveiki, reikia valgyti košę“. Bet kodėl košė? Kas joje tokio gero? O kokia košė pati naudingiausia? Apie tai pakalbėsime.

Pirmiausia noriu pastebėti, kad košės rusų virtuvėje užima ypatingą vietą. Net mūsų protėviai daug žinojo apie šio patiekalo gaminimą, Rusijoje košės buvo verdamos įvairiais būdais ir nuo senų senovės. Ypatinga garbė buvo skysti, sriubą primenantys grūdų patiekalai, į kuriuos buvo dedama žuvies, mėsos, daržovių, žolelių, šaknų, taip pat vadinamosios košės-srutos, kurios dažniausiai būdavo verdamos saldžios – su medumi, uogiene, šviežios ir džiovintos. uogos. O „virimo“ technologija nesikeičia šimtmečius: nuplauti grūdai buvo supilami į molinius indus, užpilami vandeniu ir kelias valandas laikomi orkaitėje. Košė buvo skani!

Šiandien grūdai, virti vandenyje ar piene, yra įprastas mūsų maistas. Tačiau kartais neįvertiname jų naudos sveikatai. Todėl šis straipsnis skirtas naudingiausiems grūdams.

1. Avižiniai dribsniai – „grožio košė“

Avižos – kultūra, žinoma nuo priešistorinių laikų. Naujasis pasaulis su juo susipažino maždaug prieš 2 tūkstančius metų britų dėka, o romėnų užkariautojai į Didžiąją Britaniją atgabeno avižas arkliams šerti. Šiandien avižiniai dribsniai labai populiarūs Anglijoje, Škotijoje, Ukrainoje ir Rusijoje.

Pagrindinė avižinių dribsnių vertė – išskirtinis jos naudingumas skrandžiui ir žarnynui. Avižose yra daug skaidulų: ištirpusios virškinamajame trakte virsta klampia, porėta mase, kuri, eidama per žarnyną, pašalina iš jų visas „šiukšles“, sugeria ne tik sunkiuosius metalus ir toksinus, bet ir. kenksmingų riebalų. Ir susidarančios gleivės avižiniai dribsniai kepant apsaugo skrandžio, žarnyno ir dvylikapirštės žarnos sieneles nuo pažeidimų.

Avižos palengvina virškinimą, padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, skatina svorio mažėjimą. Be to, šiose kruopose gausu absoliučiai nuostabių, unikalių vitaminų. Biotinas stiprina nagus, daro plaukus sveikus, gerina odos būklę. Vitaminas K dalyvauja kraujodaros procese. Tokoferolis (grožio vitaminas) padeda išlaikyti jaunystę. Dailiosios lyties atstovės turėtų atsiminti, kad grožiui geriausios košės tiesiog nerasite: avižiniai dribsniai grąžina odai švarą, suteikia glotnumo, pagerina spalvą.

Avižiniai dribsniai yra vertingas nepakeičiamų aminorūgščių ir sveikatai būtinų nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis nervų sistema. Avižos laikomos vienais geriausių grūdų, „pamaitinančių“ centrinę nervų sistemą. Rekomenduojama esant nuovargiui, nerviniam išsekimui ir depresijai.

Avižiniai dribsniai puikiai dera su medumi, pienu, vaisiais, riešutais ir džiovintais vaisiais.

Avižinių dribsnių kalorijų kiekis vandenyje - 88 kcal 100 g.

2. Ryžių košė – maistas intelektui

Pirmasis ryžių auginimo centras šiuolaikinio Tailando ir Vietnamo teritorijoje atsirado maždaug prieš 9 tūkstančius metų. Tiesa, apie šiuos javus slavų tautos sužinojo visai neseniai - XIX amžiaus pabaigoje: mūsų protėviai ryžius vadino saracėnų grūdais, o saracėnus, kaip žinia, vadino svetimšaliais, atvykusiais iš Rytų ir su savimi parduoti atsinešusias baltas kruopas. . Šiandien ryžiai yra labiausiai paplitusi grūdų rūšis pasaulyje: juos vartoja beveik pusė pasaulio gyventojų.

Ryžių kruopos – tai visų pirma maistas protui. Tai tokių svarbių B grupės vitaminų kaip tiamino (tonizuoja smegenis), riboflavino (vaidina svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos ir kraujodaros), niacino (reikalingo hormonų ir fermentų sintezei) ir piridoksino (reguliuoja nervų sistemos veiklą) šaltinis. ). Šie vitaminai taip pat reikalingi organizmui, kad maistines medžiagas paverstų energija. Tiesa, tikrai naudingi tik nelupti rudieji ryžiai. Jo apvalkale yra apie 80 proc. naudingų medžiagų.

Ryžiai pagerina našumą imuninės sistemos s, teigiamai veikia širdies veiklą, padeda normalizuotis vandens ir druskos balansas organizme. Tiek baltieji, tiek rudieji grūdai didina intelekto lygį: mažuose grūduose yra beveik visas aminorūgščių rinkinys, reikalingas smegenų ląstelėms maitinti (gininas, lizinas, lecitinas, histidinas, triptofanas, metioninas, cistinas ir cholinas). O ryžiuose nėra glitimo – baltyminės medžiagos, kuri daugeliui žmonių sukelia alergiją.

Ryžių košė puikiai dera su pienu, medumi, riešutais ir džiovintais vaisiais. Ryžiai tinka ir su įvairiomis daržovėmis – kopūstais, cukinijomis, paprika, kukurūzai, žalieji žirneliai.

Ryžių košės kalorijų kiekis vandenyje - 78 kcal 100 g.

3. Soros – košė širdžiai

Soros yra sorų sėklos, vienmetis javų derlius, kurio pirmieji auginimo centrai šiuolaikinės Mongolijos ir Kinijos teritorijoje atsirado maždaug prieš 5 tūkstančius metų. Soros buvo pagrindinis maistas nuo Biblijos laikų ir šimtmečius buvo pagrindinis maistas Azijos, Pietų Europos ir Šiaurės Afrikos tautoms.

Rusijoje sorų košė buvo nepakeičiamas patiekalas kiekvienoje valstiečių šeimoje. Remiantis kai kuriais įrodymais, soros buvo pradėtos auginti Rusijos teritorijoje jau III tūkstantmetyje prieš Kristų: kruopos iš jų buvo taip vertinamos, kad buvo vadinamos tik „auksinėmis kruopomis“. Šaltas klimatas neleido slavų tautoms auginti tokių šilumą mėgstančių kultūrų kaip ryžiai ir kukurūzai, todėl mūsų protėviai mėgo auksinius grūdus, gautus iš sorų.

Soros yra labai naudingas produktas. Tai lėtai virškinamų angliavandenių, sveikų augalinių riebalų, B grupės vitaminų šaltinis, kurių mums reikia gerai atminčiai, sveikai odai ir gleivinėms, visavertei nervų ir nervų sistemos veiklai. kraujotakos sistema. Sorose yra didžiulis kiekis lengvai virškinamų baltymų, o pagal savo aminorūgščių sudėtį šie grūdai nusileidžia tik avižiniams dribsniams ir grikiams. Sorose yra sidabro, geležies, mangano, vario ir cinko – mikroelementų, būtinų kraujo formavimuisi, normaliai medžiagų apykaitai, sveikai odai, plaukams ir nagams. Sorose yra daug kalio, kuris stiprina širdies raumenį, magnio, reguliuojančio kraujotakos sistemos veiklą ir riebalų kiekį kraujyje, bei seleno, kuris pašalina iš organizmo antibiotikus, sunkiųjų metalų jonus ir radionuklidus. .

Sorų košė yra nekaloringa ir tuo pačiu labai soti. Galima valgyti net vakare: nepakenks figūrai, nes sorose yra medžiagų, kurios turi lipotropinį poveikį (neleidžia nusėsti riebalams). Sorų košė naudinga sunkiai fiziškai dirbantiems, polinkį į nutukimą turintiems žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Taip pat rekomenduojama vaikams.

Labai skanūs yra sorų patiekalai, virti su moliūgu, varške, kepenėlėmis, grybais, džiovintomis slyvomis. Soros taip pat tinka su pienu, grietine, riešutais ir džiovintais vaisiais.

Kalorijų kiekis sorų košės vandenyje yra 90 kcal 100 g.

4. Grikiai – „karališka košė“

Grikių gimtinė yra kalnuoti Šiaurės Indijos regionai: juose jie pradėti auginti daugiau nei prieš 5 tūkstančius metų. Daugelio Azijos šalių virtuvėse grikiai buvo naudojami dar gerokai prieš mūsų erą, o į Europą jie buvo atvežti V–VI a. iš Azijos. Rusijoje grikiai atsirado VII amžiuje graikų dėka, o tai paaiškina jų pavadinimą.

Šiandien grikiai itin populiarūs ukrainiečių, rusų ir lenkų virtuvėse. Įdomu tai, kad daugelyje Europos šalysšie grūdai parduodami kaip vaistai: supakuoti į mažus maišelius, ant kurių tvirtinamos specialios brošiūros; sakoma, kuo naudingi grikiai, nuo kokių ligų jie gali pagerinti sveikatą, kaip naudoti šį grūdą ir pan.

Iš tiesų, grikiai ne veltui vadinami „grūdų karaliene“, nes jiems galima priskirti visus aukščiau aprašytų javų privalumus. Grikiai yra mikroelementų sandėlis, juose yra geležies, kobalto, nikelio, magnio ir kalio – reikalingų mineralų. teisingas veikimas nervų ir kraujotakos sistemos, dalyvaujančios deguonies transporte į ląsteles, padedančios pašalinti iš organizmo toksines medžiagas. Grūdų lukšte yra B grupės vitaminų, taip pat vitaminų A ir E, būtinų geras regėjimas, stiprus imunitetas ir išlaikyti jaunatvišką odą. O grikiuose yra daug seleno – vertingiausio antioksidanto, stabdančio senėjimą.

Grikiai yra unikalių naudingų medžiagų šaltinis: lecitinas, rutinas, folio rūgštis, baltymas, išsiskiriantis turtingu amino rūgščių rinkiniu ir švelniu pluoštu, kuris teigiamai veikia virškinimą. Kitas šių javų privalumas yra tai, kad juose nėra glitimo baltymo, kuris sukelia alergiją. Auginant grikius pesticidai nenaudojami. Be to, genų inžinerija to dar nepasiekė.

Grikiai žmonėms rodomi po sunkiųjų chirurginės intervencijos ant virškinamojo trakto, tinka dietinis maistas, gerina imunitetą, gerina kasos ir kepenų funkcinę būklę, šalina iš organizmo radionuklidus ir kenksmingą cholesterolį. Grikiai naudingi širdžiai, kraujagyslėms ir skydliaukei. Šią košę, kaip ir sorą, galima valgyti vakarais. Ji nekrauna Virškinimo sistema, o jame esantis pektinas pašalina iš organizmo viską, kas žalinga ir nereikalinga, palaiko žarnyne gyvenančius mikroorganizmus, gerina virškinimą.

Grikiai daro moteris lieknesnes, o vyrus – stipresnius: šie grūdai didina potenciją. Iš maltų grūdų, ypač žalių, neperdirbtų, košes naudinga valgyti mažiems vaikams. Kepti grūdai, skirtingai nei žalios sėklos, netenka ne tik daug vitaminų, bet ir naudingų virškinamąjį traktą gaubiančių gleivių, kurios susidaro verdant (kaip avižiniai dribsniai). Grikiai neturi kontraindikacijų. Tai tiesiog nuostabi košė: mažina cukraus kiekį kraujyje ir skatina kraujo susidarymą, ir išvalo kraujagysles nuo cholesterolio, gerina medžiagų apykaitą. Šiuos grūdus galima valgyti beveik be apribojimų.

Grikiai skanūs su pienu, daržovėmis, vaisiais. Tai vienintelė košė, kuri puikiai dera su varške.

Grikių košės kalorijų kiekis vandenyje - 90 kcal 100 g.

5. Miežiai – košė nuo virusų

Pirmuosius miežių aprašymus galima rasti Biblijoje. Miežiai, iš kurių gaunami šie javai, Šventasis Raštas vadinamas vienu iš septynių Pažadėtosios žemės vaisių. Iš miežių grūdų gaminama košė nuo seno buvo gerbiama indų, kinų, japonų, graikų, egiptiečių ir suomių virtuvėse. Iš miežių ir ruginių miltų gaminta duona Europoje viduramžiais buvo valstiečių šeimų mitybos pagrindas. Slavai perlines kruopas ruošė nuo tada Kijevo Rusė. Tai buvo mėgstamiausia Petro I košė.

Miežių, kaip javų kultūros, vertė ta, kad auga beveik visur, lengvai prisitaiko skirtingos sąlygos, greitai sunoksta ir visada duoda gerą derlių. Tai viena iš seniausių grūdinių kultūrų: miežiai buvo auginami neolito epochos ikikeraminiu laikotarpiu (daugiau nei prieš 10 tūkst. metų) Artimuosiuose Rytuose.

Miežiuose, be ląstelienos, reikalingos normaliai virškinamojo trakto veiklai, yra fosforo, kalcio, jodo, vitamino K ir D, B grupės vitaminų, tokoferolio, retinolio, vitamino PP, kuris reguliuoja centrinę nervų sistemą, stiprina. kraujagysles ir dalyvauja baltymų apykaitoje. Miežiai yra vieninteliai javai, kuriuose yra fitomelatonino – hormono, kuris naktį gaminamas kankorėžinėje liaukoje. Mums to reikia sveikam ir tvirtam miegui. Be to, perlinėse kruopose baltymų yra daugiau nei bet kuriuose kituose grūduose, o seleno juose yra 3 kartus daugiau nei avižiniuose dribsniuose.

Perlovka yra rekordininkė pagal fluoro kiekį. Be to, šiuose grūduose (kartu su kitomis aminorūgštimis) yra daug lizino – medžiagos, kuri padeda atsispirti virusams, skatina kolageno gamybą, vadinasi, suteikia mums elastingą, sveiką ir lygią odą.

Reikia pasakyti, kad miežiai yra maistinių medžiagų, ypač daug įvairių mineralų, sandėlis. Nors šie dribsniai ruošiami ilgai, jie turi išskirtinės naudos sveikatai. Miežiniai patiekalai stiprina kaulus, gerina virškinimą. Ant vandens virtas krupas rekomenduojamas nutukimo, kolito, vidurių užkietėjimo, anemijos profilaktikai. Miežius skanu su morkomis, kopūstais, cukinijomis, paprikomis.

kalorijų miežių košė ant vandens - 109 kcal 100 g.

Naudingos grūdų savybės yra daug ir daugialypės. Kiekvienas iš minėtų grūdų turi savo neabejotinų pranašumų. Ir kiekvienas gali tapti mėgstamiausiu, jei jį skaniai gaminsite.

Ryžiai su žaliais žirneliais, perlinės kruopos su cukinijomis, grikiai su grybais, avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais, soros su moliūgu – visi šie patiekalai padovanos tikrą kulinarinę puotą, nes košė yra ne tik neįkainojama nauda sveikatai, bet ir ypatingas skonis, sugrąžina mus į ramią vaikystę.

Kasdien valgykite košę ir būkite sveiki!

Kokie maisto produktai naudingiausi kraujagyslėms ir širdžiai? Yra įvairių paskirčių produktų.

Vieni iš jų duoda daug naudos sveikatai, kiti prisideda prie normalaus viso organizmo sistemų ir organų funkcionavimo.

Ir yra tokių, kurie kenkia mūsų sveikatai. Visi žino, kad širdis yra visko centras Žmogaus kūnas. Kol plaka, tol mes gyvename. Kartu su kraujagyslėmis jis sudaro širdies ir kraujagyslių sistemą.

Aktyvus gyvenimas, sportas, sveika gyvensena gyvybė, atsisakymas vartoti alkoholį ir nikotiną, minimalus stresinių situacijų poveikis organizmui – visa tai garantuoja mūsų „motoro“ sveikatą.

Tačiau visų pirma reikia maitintis teisingai ir visapusiškai. Meniu turėtų būti įvairus ir naudingas. Štai kodėl pateikiame būtiniausių produktų širdžiai ir kraujagyslėms sąrašą.

Avokadas

Avokade yra pakankamas kiekis elementų, būtinų širdžiai ir kraujagyslėms. Jame esančios riebalų rūgštys neleidžia vystytis širdies ligoms, aterosklerozei, taip pat gerina atmintį.

Kalio buvimas avokaduose lemia tai, kad širdis veikia teisingai ir sklandžiai, taip pat palengvina stresines situacijas.

Avokadas gali sumažinti arterinis spaudimas ir normalizuoti visus gyvybiškai svarbius kraujagyslių procesus. Jis taip pat dalyvauja hematopoezės ir kraujotakos procese.

Avokaduose taip pat yra geležies ir vario. Šie elementai prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo ir taip pat užkerta kelią anemijai. Be kita ko, avokadas pašalina iš organizmo cholesterolį.

Norint gauti kuo daugiau naudos, geriausia valgyti žalią. Šis vaisius dedamas į salotas, derinkite ir su kitais rūšies atstovais. Pavyzdžiui, su apelsinais ir citrinomis – sėkmingiausias tandemas.

Greipfrutas

Toks vaisius kaip greipfrutas taip pat duoda ne mažiau naudos. Jame yra specialių elementų – glikozidų, kurie prisideda prie optimalus našumasširdį, taip pat užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi.

Be viso to, greipfrutas turi daug vitaminų. Pavyzdžiui, vitaminas P naudingas tuo, kad padeda stiprinti kraujagysles. Tai taip pat daro juos lankstesnius ir stipresnius.

Greipfrutas yra naudingas esant žemam kraujospūdžiui ir miokardo infarkto išsivystymui, nes sumažina riziką tolimesnis vystymasši liga.

Jis taip pat turėtų būti valgomas žalias, kaip visavertis produktas. Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai ir profilaktikai per savaitę rekomenduojama suvalgyti tris greipfrutus.

Apple

Obuolys – vienas naudingiausių produktų ne tik koordinuotam širdies darbui organizuoti, bet ir visam organizmui.

Šiems vaisiams būdingas vitaminų sąrašas ir skaidulos mažina neigiamo cholesterolio kiekį kraujyje.

Jei yra širdies veiklos sutrikimų ar kitų širdies sistemos problemų, turėtumėte užsikabinti ant obuolių. Nurodytu laikotarpiu jūsų pagrindinis maistas yra obuoliai. Be kita ko, tokios dienos padeda sumažinti kūno svorį.

Granatas

Širdžiai ir kraujagyslėms naudingų produktų sąraše viena iš pagrindinių vietų priklauso granatui.

Juk padeda sergant ateroskleroze, gerina kraujotaką, šalina nereikalingą cholesterolį, taip pat skystina kraują.

Granatas ypač naudingas vyrams. Šis produktas padidina kraujotaką dubens srityje, o tai teigiamai veikia vyrų seksualinę galią.

Sėmenų aliejus, linų sėmenys

Linų sėklos ir aliejus iš jų nebus nereikalingi „kūno varikliui“ ir kraujagyslėms. Jie tik padaugina visą naudą, kurią jau minėjome anksčiau.

Bet be viso to, jie neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Atsižvelgiant į didelį šio produkto kalorijų kiekį, neturėtumėte jo vartoti dideliais kiekiais.

Salotos gardinamos aliejumi, o į javus galima dėti sėklų.

Kashi

Grūdai naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai. Ypač naudingi stambūs grūdai. Juose yra pakankamai skaidulų ir rūgščių.

Todėl iš šių grūdų paruošti grūdai yra kliūtis sergant koronarine širdies liga. Taip pat dažnas javų iš javų naudojimas normalizuoja visos kraujagyslių sistemos darbą ir gana stipriai sutvirtina pačias kraujo sieneles.

Moliūgas, pupelės

Ankštiniai augalai ir pupelės padeda optimaliai funkcionuoti širdžiai, taip pat visam žmogaus organizmo kraujagyslių tinklui. Geras tokiais atvejais ir moliūgas. Tai taip pat naudinga širdžiai, taip pat normalizuoja kraujospūdį.

Iš jo gaminkite sriubas, dribsnius, tiesiog kepkite arba virkite. Moliūgų uogienė netgi gali būti jūsų meniu. ištisus metus. Taigi nauda bus nuolatinė.

Žuvis

Kalbant apie žuvų tyrimus, lašišos ir lašišos yra naudingos širdžiai ir kraujagyslėms. Skumbrė, sardinės, tunas ir upėtakis taip pat nėra nereikalingi.

Česnakai, brokoliai ir visokios uogos

Česnakai, brokoliai ir visų rūšių uogos taip pat padės sumažinti kraujospūdį ir normalizuoti visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.

Tačiau vyšnia yra ypač naudinga. Jis gali sustiprinti kraujagyslių sieneles, o tai lemia ilgą ir gerai koordinuotą jų darbą. Pavyzdžiui, juodieji serbentai puikiai tonizuoja širdies darbą.

Tačiau raudonieji serbentai yra naudingi esant kraujo krešėjimo sutrikimams ir neleidžia pasireikšti miokardo infarktui. Taip pat šiame sąraše ir avietės nėra nereikalingos. Jis stiprina širdies arterijas.

Juodas kartaus šokoladas

Širdies darbui juodasis kartus šokoladas duoda daug naudos. Tai sustiprina visos sistemos darbą, normalizuoja slėgį. Pašalina neigiamą cholesterolio kiekį.

Svarbu tai, kad būtina valgyti kartaus juodojo šokolado, visos kitos rūšys tik pakenks.

Vaisiai, daržovės, žolelės, grybai

Prie šio sąrašo taip pat turėtų būti priskirti grybai, riešutai, migdolai, gudobelės, raudonieji pipirai, rozmarinai, bazilikas, petražolės, špinatai, gysločiai ir bananai.

Apskritai gydytojai turi tokią specialią dietą širdžiai ir kraujagyslėms. Jie rekomenduoja, kad visi „šerdžiai“ valgytų daugiau daržovių, vaisių, žolelių, riešutų, žuvies ir jūros gėrybių.

Nepamirškite apie javus, pieno produktus ir alyvuogių aliejus. Tarp mums gerai žinomų kasdienių maisto produktų laikantis tokios dietos pirmauja burokėliai ir morkos. Iš jų gaminamos salotos, šviežiai spaustos sultys.

Maistas, kuris kenkia širdžiai

Kaip ir visa kita, šis gydymas turi neigiamą pusę. Yra maisto produktų, kurie kenkia mūsų širdžiai.

Tai cukrus, druska, margarinas, padažai, majonezas, greitas maistas, traškučiai, gazuotas vanduo, visokie marinatai, actas, prieskoniai. Tačiau sąrašas tuo nesibaigia.

Kiauliena ir jautiena taip pat yra kraujagyslių ir širdies priešai. Jie prisideda prie cholesterolio kaupimosi. Taip pat visi riebaluose arba kepimo ir rūkymo būdu virti produktai neigiamai paveiks visos sistemos darbą.

Jūs pasirenkate, ką valgote. Jūsų sveikata ir bendra organizmo būklė tiesiogiai priklauso nuo maisto. Kad apsaugotumėte širdį ir kraujagysles, valgykite sveiką maistą.

Riešutų vartojimas yra ne tik skanus, bet ir gana sveikas dėl didelio organinių ir neorganinių medžiagų, turinčių teigiamą poveikį organizmui, kiekio. Juose yra iki 25% augalinių baltymų, nesočiųjų riebalų ir įvairių mikroelementų, kurių kiekis kelis kartus didesnis nei šviežiuose vaisiuose.

Tačiau skirtingai nei pastarieji, jie gali būti saugomi daugelį metų, neprarandant vertingų savybių. Maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo augalo rūšies, todėl straipsnyje bus kalbama, kokie riešutai naudingi širdžiai ir kraujagyslėms.

natūralios naudos

Riešutus išrado gamta, siekdama aprūpinti besivystantį augalo embrioną reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Štai kodėl jų minkštime susikaupia tiek daug naudingų medžiagų.

Didelis riebalų kiekis sumažina aterosklerozės riziką, nes augaliniuose lipiduose nėra cholesterolio, o riešutų sviestas gali būti geras gyvulinis pakaitalas, kuris ypač naudingas žmonėms, turintiems problemų dėl kraujagyslių užsikimšimo. Be to, produkte esančios riebalų rūgštys teigiamai veikia smegenų veiklą ir ypač naudingos vyresnio amžiaus žmonėms senatvinės demencijos profilaktikai.

Svarbu žinoti. Nors riešutuose gausu baltymų, augaliniai baltymai žmogaus organizmui yra daug mažiau vertingi ir nesugeba aprūpinti pilno būtinų aminorūgščių komplekto. Tie, kurie tikisi užsiauginti raumenis naudodami didelis skaičius riešutai negaus reikiamo kiekio Statybinė medžiaga raumenims, tačiau jie visiškai prisotins kūną riebalais.

Dėl didelio aliejaus kiekio (kai kuriose rūšyse jų kiekis gali siekti pusę svorio) riešutai laikomi kaloringu maistu, todėl juos reguliariai vartojant tikslinga skaičiuoti kalorijas, kitaip yra didelė tikimybė priaugti papildomų svarų, ir tai jau bus rizikos veiksnys.

Graikinių riešutų minkštimas yra turtingiausias naudingų 3-omega riebalų rūgščių, migdolai ir lazdyno riešutai šiuo atžvilgiu yra ne mažiau vertingi. Bet jei juos naudosite su cukrumi, šokoladu, riebiu maistu ar druska, gydomųjų savybių įsisavinimas gerokai sumažėja. Optimali dienos norma yra 60 gramų.

Nauda širdžiai

Turintiems problemų su kraujotakos sistema šis maistas naudingas dėl šių savybių:

Jie yra organizmui naudingų riebalų rūgščių (Omega-6 ir Omega-3) šaltinis. Jie teigiamai veikia vaiko organizmo augimą, visavertę smegenų veiklą, padeda stiprinti širdies raumenį ir didina kraujagyslių elastingumą;
Sudėtyje esantys antioksidantai apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų aktyvumo ląstelėms ir turi prevencinį poveikį vėžio vystymuisi. Vertingiausias vitaminas E šiuo atžvilgiu;
Skaidulos gerina virškinimą ir išmatų išsiskyrimą;
Augaliniai baltymai, nors juose nėra viso nepakeičiamų aminorūgščių komplekso, yra vertingas maistingas produktas ir dalyvauja organizmo baltymų papildyme;
Reguliarus produkto naudojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį dėl sterolių kiekio, o tai yra profilaktika, išemija ir trombozė;
Mikroelementai prisideda prie transporto procesų normalizavimo ląstelių lygis, užtikrinantis nervinio impulso laidumą ir stiprinantis lygiuosius širdies raumenis.

Jei valgyti riešutus kasdien tiesiog pasidaro nuobodu, tai kitame skyriuje pateikiamos kelios rekomendacijos, kaip paįvairinti mitybą.

Maitinimo idėjos

Kad riešutų naudojimas teiktų džiaugsmo ir naudos, pateikiame keletą patarimų, kaip juos naudoti:

varškė, medus ir riešutai – puikūs pusryčiai;
naudojant jogurtą, į jį įpilkite susmulkintų branduolių;
riebias dešras ir sūrius salotose pakeisti riešutais;
gamindami sumuštinį nenaudokite lydyto sūrio, o paimkite ploną griežinėlį olandiško, šiek tiek druskos ir tarkuotų riešutų;
pietums gaminkite vaisių salotas su medumi ir riešutais, gerkite žaliąją arbatą;
į košę drąsiai dėkite riešutų ir ne tik avižinių dribsnių, kurie skonio visai nesugadins, o tik dar labiau sodrės;
atsisakykite valgyti traškučių, sojos riešutai yra gera alternatyva;
neneigkite sau malonumo valgyti naminius pyragus, pagardintus riešutais;
anakardžiai yra puikus priedas prie kepto maisto.

Norėdami apskaičiuoti kalorijų kiekį ir teisingai suprasti, kiek ekologiškų produktų patenka į organizmą valgant riešutus, atkreipkite dėmesį į lentelės duomenis.

Lentelė. Maistinė vertė produktas:

vardas	Vaizdas	Organinių medžiagų kiekis 100 g
vardas	Vaizdas	Lipidai	Angliavandeniai	Baltymai	Kcal skaičius
Žemės riešutas		45,2	9,9	26,3	551
Brazilijos		66,4	4,8	14,3	656
graikinis riešutas		65,2	7	15,2	654
Kedras		61	19,3	11,6	673
Anakardžių riešutai		54,1	13,2	25,7	643
Migdolų		57,7	16,2	18,6	645
pistacijos		50	7	20	556
		66,9	9,9	16,1	704

Neįkainojama nauda

Visa tai, kas išdėstyta aukščiau, apibūdina bendras naudingas savybes, tačiau skaitytoją tikriausiai domina, kokie riešutai naudingi širdžiai ir kraujagyslėms, kokia yra kiekvienos rūšies vertė. Tai svarbu, nes skirtinguose regionuose keičiasi augalų rūšių santykis, atitinkamai kinta konkrečios rūšies kaina ir prieinamumas, o kiekvienas turi savo skonio pageidavimus, todėl kiekvieną veislę nagrinėsime atskirai.

graikinis riešutas

Augalo gimtinė yra Pietų Amerika. Mūsų šalyje tai yra pati masiškiausia ir populiariausia rūšis, nes ji plačiai paplitusi Europoje ir pietiniuose Rusijos regionuose. Vaisius medžiai veda jau dešimtais vegetacijos metais, o maksimalus derlius pastebimas 30-100 metų amžiaus.

Augalas vertingas tiek maistiniu, tiek medicininiu požiūriu, vaisiai, žievė, lapai ir pumpurai naudojami ne tik liaudies, bet ir tradicinėje medicinoje.

Į pagrindinį naudingų savybiųŠis augalas apima:

aterosklerozės prevencija, ypač smegenų kraujagyslėse;
beriberio gydymas (vitaminai E ir B);
anemijos dėl geležies buvimo gydymas;
žarnyno trakto veiklos gerinimas dėl didelio skaidulų ir aliejaus kiekio;
reguliarus vartojimas skatina padidėjusią skrandžio sulčių sekreciją;
priėmimas palengvina nešiojimą fiziniai pratimai ir stresas;
turi bendrą stiprinamąjį poveikį;
dėl jodo sudėtyje esančio jodo padeda gydyti ir užkirsti kelią endokrininėms ligoms, ypač esant skydliaukės disfunkcijai;
suaktyvėja protinė veikla ir sustiprėja širdies raumuo.

Pastaba. Gausiai vartojant produktą, tai įmanoma alerginės reakcijos odos bėrimų arba tonzilių uždegimo forma.

Ši rūšis taip pat išsiskiria tuo, kad turi ilgalaikiai terminai saugojimas, kuriame vaisiai nepraranda savo maistinių ir naudingų savybių. Iš visų šiame straipsnyje išvardytų graikinių riešutų daugiausia yra riebiųjų rūgščių, kurios ne tik nekelia pavojaus kraujagyslių veiklai, bet ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį, o tai neleidžia apnašoms prilipti prie endotelio.

Mineralinės rūgštys turi prevencinį poveikį nuo išemijos ir hipertenzijos išsivystymo, o geležis stiprina kraujodarą, nes šis mikroelementas yra struktūrinis hemoglobino molekulės komponentas. Dėl sudėtyje esančių antioksidantų ir jodo jis yra geras radioprotektorius ir sumažina vėžio tikimybę.

Tradicinė medicina jau seniai pripažino gydomąsias produkto savybes, todėl farmacijos pramonė gamina įvairius preparatus graikinių riešutų ekstrakto pagrindu, kurie pasižymi baktericidinėmis, hemostazinėmis, priešuždegiminėmis ir kt. gydomųjų savybių. Tokio įrankio pavyzdys tinktūros pavidalu parodytas šioje nuotraukoje. Nepamirškite, kad prie kiekvieno vaisto pridedamos instrukcijos, kurias prieš vartojimą reikia atidžiai perskaityti.

Lazdynas

Dažnas augalas lapuočių miškai vidutinio klimato platumos, yra krūmas, kurio vaisiai yra gerai žinomi visiems. Dėl didelio mono- ir polinesočiųjų riebalų kiekio šie riešutai labai naudingi širdžiai ir kraujagyslėms, o mikroelementų ir organinės kilmės medžiagų kiekis prisideda prie greito jėgų papildymo ir didina apsaugines organizmo funkcijas.

Pastaba visiems, kurie mėgsta valgyti riešutus. Nepriklausomai nuo rūšies, kartu su jomis į organizmą patenka didelis kiekis riebalų rūgščių, baltymų, skaidulų, vitamino E ir daugybės labai svarbių kraujotakos sistemai mikroelementų, tarp kurių yra geležis, magnis, kalis ir kalcis.

Pušies riešutai

Vidutinio klimato ir šiaurinių platumų miškuose gausu kedrų, todėl mūsų turgų ir parduotuvių lentynose dažnai galima rasti iš spurgų išspaustų riešutų. Tiesą sakant, tai visai ne riešutai, o kedro sėklos, bet kadangi paprastas pasaulietis nėra susipažinęs su botanikos mokslo niuansais, pakalbėsime apie šios gamtos dovanos naudą.

Pirmiausia reikia paminėti kedro aliejaus išskirtinumą, kurio sėklose yra gana didelis kiekis (60%), kuris savo kokybe nenusileidžia nei alyvuogių, nei migdolų aliejui. Todėl riešutuose gausu vitaminų B, E, P, kurie prisideda prie vaiko organizmo augimo ir vystymosi, normalios centrinės nervų sistemos veiklos.

Vaisiuose yra daugiausiai fosforo, o lecitino lygis praktiškai toks pat kaip ir sojoje, kuris svarbus ląstelių membranų ir nervinio audinio apsauginių membranų konstrukcijoje.

Pušies riešutuose gausu mikroelementų, tačiau ypač vertingi organizmui varis, kobaltas, manganas ir cinkas. Produktas laikomas delikatesu, norint pasiekti gydomąjį poveikį, pakanka kasdien suvalgyti apie 25 vienetus. Naudojimui praktiškai nėra jokių kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą, todėl riešutus vaikai gali valgyti dideliais kiekiais, sėklos puikiai papildo salotas.

Pušies riešutų pranašumai:

padėti sergant anemija dėl geležies kiekio;
su nemiga, nuovargiu, stresu ir emocine depresija;
normalizuoti žarnyno ir kasos darbą;
padeda stiprinti imunitetą;
stiprinti širdies raumenį dėl magnio;
Oleino rūgštis prisideda prie toksinų pašalinimo iš organizmo, o pinoleno rūgštis slopina alkį.

Pastaba. Bet kokie riešutai turi įtakos vyrų potencijos ir libido padidėjimui dėl mikroelementų ir riebaluose tirpių vitaminų kiekio.

Migdolų

Šilumamėgis augalas, mėgstantis tropinį ir subtropinį klimatą, todėl pas mus auga tik pietuose. Dėl subtilaus ir malonaus kvapo jis naudojamas maisto, farmacijos, kosmetikos ir parfumerijos pramonėje.

Migdolai skirstomi į saldžiuosius ir kartus. Pastarajame yra didelis skaičius eteriniai aliejai todėl vieną kartą gausiai vartojant tokio tipo riešutus, gali pasireikšti sunkus apsinuodijimas.

Saldumynas žmogui absoliučiai nekenkia, tik naudingas organizmui, naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai bei inkstams, nes jame yra daug omega-3 riebalų rūgščių, taip pat magnio ir kalio mikroelementų, kurių yra daugiau. nei bet kuriai kitai rūšiai.

Be to, reguliarus migdolų vartojimas prisideda prie:

pagerinti virškinamojo trakto darbą;
pagerina epitelio audinius ir odos darinius (nagus ir plaukus) dėl riebaluose tirpių vitaminų ir mikroelementų kiekio;
turi priešuždegiminį poveikį;
valo kraują;
gerina kepenų ir blužnies veiklą;
vartojant su medumi, žymiai sustiprina vyrišką potenciją;
pagerina medžiagų apykaitą.

Vaikams patariama suvartoti kelis riešutus per dieną, o suaugusiems optimali paros dozė – iki 10 vienetų. Žmonės su silpnu žarnynu turėtų atsargiai valgyti migdolus, nes jie nėra virškinami iš karto.

Riešutai iki išvaizda primena lazdyną, bet turi ne tokį patvarų apvalkalą ir malonesnį skonį. Ačiū gydomųjų savybiųŠis augalas laikomas šeimos gerovės, turto ir sveikatos simboliu.

Lazdyno riešutai išsiskiria palmitino, stearino ir oleino rūgščių kiekiu – tai gliceridai, turintys prevencinį poveikį, taip pat užkertantys kelią kraujagyslių ligoms dėl sumažėjusio cholesterolio kiekio.

Vitaminas E turi antioksidacinį poveikį, mažina vėžio ir širdies ligų tikimybę, kalcio jonai stiprina kaulinį audinį, cinkas – lytinių liaukų sekreciją, o kalis – raumenų ir imuninės sistemos veiklą. Gydytojai pastebi teigiamą lazdyno riešutų poveikį protinei veiklai, jei per dieną suvalgote 10 branduolių.

Anakardžių riešutai

Riešutų audiniuose yra tokių pat mikroelementų kaip ir kitose rūšyse, taip pat vitaminų A, B1, B2, E, PP ir karotino. Todėl jo naudojimas gerina kraujo susidarymą, odą, regėjimą, imunitetą, organizmo atsparumą peršalimui ir onkologinės ligos. Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai. Optimali norma yra dešimt riešutų per dieną.

pistacijos

Augalas kilęs iš Azijos, kur vyksta pramoninis derliaus nuėmimas. Riešutuose gausu daug naudingų medžiagų ir elementų.

Širdies ir kraujagyslių sistemai svarbūs:

argininas;
fitosterolių;
vitaminai (B ir E) ir antioksidantai;
nesotieji augaliniai aliejai;
daug skaidulų;
mikroelementai: magnis, kalis, varis, fosforas ir kt.

Kasdien vartojant 30 gramų riešutų, pasiekiamas teigiamas gydomasis poveikis. Pistacijos yra daugelio mėgstamas delikatesas, plačiai naudojamas gaminant maistą ir yra puikus užkandis, galintis numalšinti alkį dėl riebalų ir baltymų kiekio.

Brazilijos

Pagal pavadinimą aišku, kad tai Pietų Amerikos augalas, kurio tėvynė yra Brazilija. Riešutuose gausu mikroelementų, vitaminų ir kitų organinių medžiagų, randamų kitose rūšyse. skiriamasis ženklas yra seleno, kuris yra svarbus kai kurių baltymų struktūrinis elementas, buvimas sudėtyje ir pats savaime pasižymi antioksidaciniu aktyvumu.

Svarbu. Vartojant 100 gramų braziliškų riešutų, į žmogaus organizmą patenka 2700% seleno iš paros poreikio, todėl tik du iš šių riešutų užtikrina šio mikroelemento paros poreikį žmogaus organizmui, kuris yra insulto, infarkto ir insulto profilaktika. vėžys.

Žemės riešutas

Daugelis žmonių mano, kad žemės riešutai yra riešutai, todėl turėtumėte jiems duoti deramą – panašumų tikrai yra, tačiau šis augalas priklauso ankštinių augalų šeimai. Augalas kilęs iš Pietų Amerikos šalių ir šiandien aktyviai auginamas visuose karšto klimato žemynuose.

Kadangi tai ankštinis augalas, sėklose gausu baltymų. Be to, žemės riešutuose yra nemažas kiekis augalinių lipidų, iš jų pramoniniu mastu išgaunamas aliejus, kuriame cholesterolio visai nėra, tačiau yra gana kaloringas, todėl jo reikėtų vartoti protingai. Žemės riešutai stiprina smegenų, kepenų ir širdies veiklą. Optimali dienos norma yra 20 vienetų.

Pastaba. Riešutų valgymo nauda akivaizdi, ypač jei laikotės rekomenduojamų normų. Reguliariai persivalgius, galimi kitokio pobūdžio sveikatos sutrikimai.

Jūs neturėtumėte valgyti žalių žemės riešutų, nes tai gali sukelti apsinuodijimą, o vaisių lukštas gali sukelti stiprią alergiją. Dėl šios priežasties vartojimui paruošti produktai parduodami kepti ir nulupti.

Naudingi mišiniai širdžiai ir kraujagyslėms

Riešutai naudingi tiek atskirai, tiek kaip įvairių vitaminų mišinių dalis. Išsamesnę informaciją apie kompleksinio šio produkto naudojimo naudą rasite šio straipsnio vaizdo įraše, o populiariausi receptai, skirti paruošti gydomuosius receptus, bus pateikti žemiau.

Su medumi

Ruošdami mišinį daugelis domisi, kurie riešutai naudingesni kraujotakos sistemai. Dažniausiai naudojami graikiniai riešutai, lazdynas ir lazdyno riešutai. Medų pageidautina naudoti nekristalizuotą, todėl jį lengviau maišyti. Jei nėra kito būdo, susitraukusio medaus šildyti nerekomenduojama, nes taip sumažės naudingos savybės.

Optimalus derinys – vienai daliai riešutų dvi dalys medaus. Branduolius sumalkite savo nuožiūra. Siekiant didesnio naudingumo, į mišinį rekomenduojama pridėti džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų. Vartoti po arbatinį šaukštelį 1-3 kartus per dieną po valgio, galima gerti šiltos arbatos. Šiame mišinyje gausu vitaminų ir mikroelementų, jis bus ypač vertingas žiemą ir ankstyvą pavasarį.

Su džiovintais vaisiais

200 gramų džiovintų vaisių reikia suvartoti tris kartus mažiau riešutų. Įsitikinkite, kad džiovintuose vaisiuose nėra sėklų, jei jų yra, jas pašalinkite. Džiovintus vaisius galima rinktis pagal valią arba tuos, kurie yra po ranka.

Sėkmingiausi deriniai pateikiami žemiau:

džiovinti abrikosai ir graikiniai riešutai;
migdolai, razinos, džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai;
nuluptų moliūgų sėklų, sedula, migdolai.

Iš principo derinys gali būti koks tik nori. Ingredientus reikia susmulkinti, kad valgant būtų patogu kramtyti. Pasirinkite laikymo indą, supilkite į jį gautą mišinį, įdėję vieną ar du šaukštelius cinamono supilkite medų, viską gerai išmaišykite.

Turi gautis tiršta, daugiau ar mažiau vienalytė pastos konsistencija. Sandariai uždarykite indą ir laikykite šaldytuve. Galite valgyti po vieną valgomąjį šaukštą kelis kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgio.

Yra daug panašių receptų, pagamintų iš riešutų, medaus ir džiovintų vaisių. Kad ir kurį pasirinktumėte, jie visi teigiamai paveiks tiek širdies ir kraujagyslių sistemą, tiek sveikatą apskritai, aprūpins organizmą vertingais vitaminais, organinėmis ir mineralinėmis medžiagomis.

Išvada

Riešutai yra vertingas natūralus produktas, turintis daug vertingų medžiagų, iš kurių pagrindinės yra vitaminai, mikroelementai, augaliniai aliejai, riebalų rūgštys ir karotenoidai. Todėl jie yra ne tik skanus delikatesas, bet ir visiškai nepriklausomas natūralus vaistas, kuris turi aiškų gydomąjį poveikį imuninei, nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemoms.

Riešutus galite valgyti kaip savarankišką produktą ir kaip salotų, pyragaičių ar gydomųjų mišinių dalį. Kontraindikacija yra individualus jautrumas sudedamosioms dalims, kurios sudaro kompoziciją. Kadangi juose daug skaidulų ir ilgai virškinama, silpno skrandžio turintys žmonės riešutus turėtų valgyti atsargiai. Nepageidautina viršyti pagrįstas dozes ir suvartoti ne daugiau kaip saują per dieną.

Kasmet nuo širdies ir kraujagyslių ligų miršta daugiau nei 17 mln. Įvairių priežasčių derinys lemia širdies ligų vystymąsi, įskaitant šiuolaikinį gyvenimo būdą, kuriam būdingas trūkumas fizinė veikla ir nesubalansuota mityba.

„Mūsų šalyje širdies ir kraujagyslių ligomis serga 23 mln. žmonių, hipertenzija – 40 mln. Taigi širdies ir kraujagyslių sistemos ligos – ne tik medikų reikalas, tai visų gyventojų reikalas, nes tuo užsiima beveik visi gyventojai. Širdies ir kraujagyslių ligos šiandien nusineša daugiausia gyvybių, 56% gyventojų miršta nuo širdies ir kraujagyslių sistemos komplikacijų: tai širdies priepuoliai ir insultai. Insultas dominuoja paskutiniais laikais netikėtumai. Atkreipiu dėmesį, kad širdies ir kraujagyslių sistema yra labai pažeidžiama, ji yra labili ir kaupia visas gyvenimo negatyvas. Širdies ir kraujagyslių sistema, kaip ir kardiograma, rodo visą gyvenimą, o po to išsilieja komplikacijų pavidalu “, - sakė. vyriausiasis Maskvos kardiologas Jurijus Iosifovičius Buziašvilis.

Dietologų teigimu, reikšmingo vaidmens sutrikus širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai nėra tinkama mityba kuri jau tapo neatsiejama paprasto žmogaus gyvenimo dalimi. Specialistų teigimu, žmonės vis mažiau galvoja apie tai, ką valgo ir kokį poveikį maistas daro jų organizmui apskritai, o konkrečiai – širdžiai, rašo „Zeenews“.

Štai kodėl gydytojai ir mitybos specialistai sudarė maisto produktų, kurie yra naudingiausi širdies ir kraujagyslių sistemai, sąrašą.

Dešimt super maisto produktų širdžiai:

1.Alyvuogės Juose gausu vitamino E ir mononesočiųjų riebalų rūgščių. Būtent alyvuogės padės sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Didelė fenolio junginių koncentracija padės sumažinti uždegimą, užkirsti kelią kraujo krešuliams ir apsaugoti nuo oksidacinio streso.

2. Nesmulkinti grūdai yra skaidulų, kurios kovoja su aukštu cholesterolio, insulino ir cukraus kiekiu kraujyje. Reguliarus neskaldytų grūdų vartojimas yra puiki insulto prevencija.

3. Avižos– pasižymi unikaliomis savybėmis, nes turi vitaminų, skaidulų, mangano, seleno, magnio, beta gliukano, mažinančio cholesterolio kiekį.

4. Žalios lapinės daržovės padėti kontroliuoti kraujospūdį. Žalumynuose esantys vitaminai ir mineralai sumažina diabeto riziką ir sumažina homocisteino – aminorūgšties, kuri puola vidines arterijų sieneles, kai yra didelis kiekis, – kiekį.

5. Pomidoraiįtraukti į šį sąrašą, nes juose yra daug vitamino A ir C, antioksidanto likopeno.

6. Mėlynės naudingas tuo, kad jame yra antioksidanto antocianino, skaidulų, vitamino C, kuris gelbsti nuo kraujagyslių užsikimšimo. Ši medžiaga, kurios taip pat yra vynuogėse ir raudonajame vyne, anot mokslininkų, gali paskatinti cholesterolio apykaitą organizme ir taip sumažinti kenksmingų molekulių skaičių. Gydytojų teigimu, mėlynių vartojimo poveikį galima palyginti su tam tikrų vaistų poveikiu.

7. Obuoliai apsaugo nuo reabsorbcijos ir apsaugo nuo uždegimo dėl kvercetino. Beje, obuoliai yra nepaprastai naudingi sveikatai apskritai. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą, normalizuoja virškinimą, neleidžia vystytis rimtoms ligoms. Obuoliuose yra pektinų, kurie suriša toksinus ir sunkiųjų metalų druskas.

8. Migdolas nuo seno buvo naudojamas kaip vaistas. Skrudinti migdolai buvo naudojami sergant žarnyno ligomis ir esant skausmingam šlapinimuisi. Migdolų sudėtyje yra augaliniai riebalai, kurie mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir gerina kraujagyslių būklę, mononesočiųjų riebalų, vitamino E, magnio, kalio, baltymų ir skaidulų.

9. Soja. Faktas yra tas, kad sojos produktai mažina cholesterolio kiekį organizme. Beje, mitybos specialistai rekomenduoja pusryčiams valgyti avižinius dribsnius su sojų pienu. Tačiau specialistai perspėja, kad itin svarbu kontroliuoti druskos kiekį sojos produktuose, nes kai kuriose rūšyse gali būti natrio, kuris didina kraujospūdį.

Atsisakydami riebalų, žmonės dažnai kompensuoja kitų pavojingų produktų trūkumą. Be to, šerdys dažnai mano, kad užtenka vienos tabletės ir dietos galima praleisti. Tai lemtinga klaida – tinkama mityba ne mažiau svarbi nei tabletės. Be to, reikia mokėti derinti daug naudingų produktų, nes širdies ir kraujagyslių prašymai yra dideli.

Pirmas kursas

Angliavandeniai. Nedaug žmonių žino, kad šių medžiagų turintys maisto produktai gali padidinti cholesterolio ir riebalų kiekį kraujyje. Taip veikia mūsų organizmas: iš įvairių medžiagų gali pasigaminti riebalus, tam ypač tinka tie angliavandeniai, kuriuos organizmas lengvai pasisavina - iš žarnyno jie greitai pasisavinami į kraują. Naudingi tik sunkiai virškinami angliavandeniai. Jų galima aptikti gaminiuose, pagamintuose be pridėtinio cukraus ir krakmolo ir nepraeituose per maisto technologijos sietą. O geriausi angliavandeniai yra nesmulkintuose grūduose. Jie tikrai saugo širdį ir kraujagysles. Tokie grūdai yra tik vitaminų, mineralų, antioksidantų ir maistinių skaidulų sandėlis.

Patys skaidulos būna dviejų tipų – netirpios (daugiausia skaidulinės) ir tirpios. Pastarieji netgi trukdo cholesteroliui pasisavinti žarnyne, mažina riebalų ir cukraus kiekį kraujyje. Tačiau mityboje mums reikia abiejų rūšių skaidulų.

Riebalai.Širdies ir kraujagyslių ligų riziką didina tik dviejų rūšių riebalai – kietieji ir vadinamieji transriebalai. Pirmieji – natūralūs, jų yra mėsoje, paukštienoje ir kietame palmių aliejuje. Transriebalai yra praktiškai dirbtiniai, tai rimtai apdoroti skysti augaliniai aliejai, kurie buvo sukietinti. AT gryna forma jie beveik niekada neparduodami, tačiau maisto pramonė juos naudoja su jėgomis. Jie dažnai aptinkami margarinuose ir paruoštuose maisto produktuose, slepiasi po sąvokomis „hidrinti“ ir „hidrinti“ riebalai, kurie visada nurodomi etiketėje. Kitų rūšių riebalai širdžiai ir kraujagyslėms naudingi, bet tik saikingai. Jų perteklius prisideda prie nutukimo vystymosi, o tai reiškia, kad jie kenkia kraujagyslėms.

Garnyras

Cholesterolis. Daugelyje maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, taip pat yra daug pavojingų kietųjų riebalų. Tačiau tarp jų yra tikrų lobių, kuriuose slypi daug naudingų medžiagų, kurios neutralizuoja žalingą poveikį. Pavyzdžiui, kiaušiniai. Neatsitiktinai šiandien jiems apribojimai panaikinti, o griežčiausios rekomendacijos leidžia suvalgyti 6 kiaušinius per savaitę. Apriboti jų naudojimą reikia tik šerdims.

Vitaminai. Askorbo rūgštis mažina kraujagyslių uždegimą. Ypač naudinga rūkantiems ir riebiems mėgėjams. Vitaminas E mažina kraujagyslių uždegimą, kuris visada lydi aterosklerozę, ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. B grupės vitaminų ir folio rūgšties trūkumas padidina aterosklerozės riziką. Be to, visos rimtos ir geros reputacijos medicinos organizacijos pabrėžia, kad vitaminus reikia gauti iš maisto, o ne iš tablečių.

Mineralai. Natrio žala yra gerai žinoma, tačiau maisto produktai, kuriuose jo yra daug, žinomi daug mažiau (žr. pav.). Kalis yra natrio antagonistas, jis apsaugo nuo hipertenzijos. aukštas spaudimas) ir smūgių. Magnis ne tik saugo nuo širdies ligų ir hipertenzijos, bet ir mažina cukraus kiekį kraujyje bei stiprina imuninę sistemą. Kalcis taip pat teigiamai veikia kraujospūdį, o vyresnio amžiaus moterims sumažina širdies priepuolių riziką.

Desertas

Naudinga medžiaga augalinės kilmės . Jų pavadinimai labai sunkūs, ir vargu ar reikia juos visus prisiminti, tačiau turtingas gamtos dovanas atpažinti iš spalvos: tokios medžiagos suteikia ryškią spalvą daržovėms, vaisiams ir uogoms. Ir beveik visos šios medžiagos veikia dviem frontais. Pirma, jie mažina uždegimą kraujagyslėse, antra, daugelis jų turi kitokį specifinį poveikį – neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, cholesterolio susidarymui, lipidų nusėdimui... Taip pat geriau jų gauti, pvz. vitaminų iš maisto, o ne iš tablečių.

Naudingi ir kenksmingi produktai

Padėkite širdžiai:

Omega-3 riebalai: riebi žuvis (lašiša, sardinės, silkė, upėtakis, tunas), graikiniai riešutai, sėmenų, rapsų ar sojų aliejus.

Mononesotieji riebalai: rapsų, alyvuogių ir žemės riešutų aliejai.

Polinesotieji riebalai: saulėgrąžų, kukurūzų ir augalinis aliejus.

Nesmulkinti grūdai: duona, pusryčių dribsniai ir kiti sveiki grūdai.

Tirpios maistinės skaidulos: ankštinės daržovės, avižos, lęšiai, obuoliai, kriaušės, daugelis daržovių.

Netirpios maistinės skaidulos: sėlenos, pilno grūdo, daržovių ir vaisių žievelės.

Vitaminas E: sveiki grūdai, augaliniai aliejai, krevetės, riešutai, šparagai.

Vitaminas C: visi citrusiniai vaisiai, kiviai, braškės, brokoliai, žiediniai kopūstai, paprikos.

Folio rūgštis: vaisiai (įskaitant citrusinius vaisius), žalios daržovės.

Vitaminas B6: sveiki grūdai, bananai, mėsa, riešutai, žemės riešutai, ankštiniai augalai.

Vitaminas B12: žuvis, paukštiena, mėsa, kiaušiniai, pieno produktai.

Karotinoidai: oranžiniai, geltoni, raudoni, žali vaisiai ir daržovės (išskyrus citrusinius vaisius).

Fitoelementai: daržovės, vaisiai, sojos ir kitos ankštinės daržovės, sveiki grūdai, kiaušinių tryniai.

Kalis: bananai, citrusiniai vaisiai, daržovės, bulvės.

Magnis: vaisiai ir daržovės, sveiki grūdai, žuvis ir jūros gėrybės, riešutai, ankštiniai augalai.

Kalcis: pieno produktai, žuvies konservai su kaulais, migdolai, žalios daržovės.

Pavojinga širdžiai:

Sotieji riebalai: riebalai mėsoje ir kituose mėsinių gyvūnų organuose, kiaušinių tryniai, pieno riebalai, vištienos oda, gruzdintos bulvytės ir kiti kepti greito maisto produktai, palmių ir palmių branduolių aliejai bei kitų tropinių augalų aliejai.

Transriebalai: hidrinti riebalai daugelyje maisto produktų ir margarinų; daug gruzdintų ir greito maisto produktų – spurgos, pyragaičiai, pyragaičiai, krekeriai ir užkandžiai keliaujant.

Cholesterolis: mėsinių gyvūnų kepenys ir kiti organai, tryniai, riebalai mėsoje, vištienos oda, pieno riebalai (sviestas, grietinėlė ir kt.).

Natris: druska, sojos padažas, sriubos (sausos, kubeliuose, stiklainiuose), paruošti prieskoniai pirmajam ir antrajam patiekalui, marinuoti agurkai, dešrelės ir sūriai, greitas maistas, užkandžiai, pavyzdžiui, traškučiai.

Fruktozė: saldūs maisto produktai ir gėrimai, kurių sudėtyje yra vadinamųjų. daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas (žr. produkto etiketę).

Cukrus: Cukrus ir produktai su juo.