Salotos žiemos gaivumas pomidorų žiemai. Pomidorų salotos žiemai: receptų pasirinkimas. Žaliųjų pupelių salotos su cukinijomis

Patyrusios namų šeimininkės puikiai žino, kaip sunku pasiruošti žiemai vasaros karštyje, ypač jei procesas apima gatavo patiekalo sterilizavimo etapą. Štai kodėl suprantamas noras konservuoti daržoves be sterilizacijos, o tai labai supaprastina visą procedūrą. Tačiau ne visi yra tikri, ar toks konservavimas yra saugus ir kokia technologija turėtų būti naudojama.

Straipsnyje bus kalbama apie būdus, kaip išsaugoti pomidorą be sterilizacijos ir pasiūlysime paprastus bei patikimus receptus, kad konservavimo procesas būtų paprastas ir malonus, o gaminio skonis – puikus.

Pomidorų salotos žiemai be sterilizacijos

Pomidorų derliaus nuėmimas žiemai be sterilizacijos gali būti atliekamas šiais būdais:

• Marinavimas
• sūdymas
• Salotų, lecho, pomidorų sulčių ruošimas.

Išsamiau apsistokime ties paskutiniu šio sąrašo punktu, būtent: pakalbėkime apie salotų ruošimą žiemai (1 pav.).

Pastaba: Pomidorų salotos, paruoštos be sterilizacijos, pasižymi puikiomis skonio savybėmis, nes marinatai puikiai sugeria pomidorų aromatą ir skonį.

Tokių užkandžių paruošimo būdas yra geras, nes jam tinka bet kokie pomidorai, nepriklausomai nuo formos ir dydžio. Pagrindinis reikalavimas – jie turi būti mėsingi, kad pjaustant neišsiskirtų per daug sulčių. Estetai kulinarijoje taip pat mieliau renkasi neįprastos spalvos – geltonos, rudos, žalios – pomidorus. Kadangi pomidorai labai dera su kitomis daržovėmis (agurkais, svogūnais, morkomis, kopūstais), yra daugybė receptų, kaip iš jų pasigaminti žiemines salotas.

Tačiau juos visus vienija kelios privalomos sąlygos:

1. Visos daržovės turi būti supjaustytos mažais griežinėliais arba juostelėmis.
2. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kruopščiam daržovių plovimui.
3. Privalomi visų ruošinių komponentai yra druska, cukrus, saulėgrąžų aliejus ir actas (arba citrinų rūgštis). Kitų prieskonių, žolelių ir česnako įdėjimas priklauso nuo individualių skonio pageidavimų.
4. Kuo salotose daugiau daržovių komponentų, tuo ilgiau jas reikia troškinti (daugiausia – 30 min.).
5. Ruošiniai išdėliojami karštuose stiklainiuose, į kiekvieną stiklainį įpilant acto (stalo ar obuolių). Tada iš karto susukite ir palikite suvyniotą, kol atvės.

1 pav. Žieminių pomidorų salotų variantai

Taip pat reikia nepamiršti, kad salotoms konservuoti naudojami tik sterilizuoti stiklainiai ir dangteliai, apdoroti verdančiu vandeniu.

Pomidorų salotų receptai žiemai be sterilizacijos

Kadangi pomidorai puikiai dera su kitų rūšių daržovėmis, turite galimybę paeksperimentuoti susukdami kelis stiklainius įvairių salotų žiemai. Įvairiomis proporcijomis derinamos daržovės dėl prieskonių sukuria nuostabias skonio kompozicijas.

Žemiau pateikti receptai padės išplėsti mėgstamų naminių gaminių sąrašą ir paįvairinti jūsų šeimos žiemos stalą.

Iš žalių pomidorų su svogūnais „Palaižyk pirštus“

Populiarios salotos „Lick Your Fingers“ gaminamos iš dar žalių, dėl oro sąlygų ar kitų aplinkybių nespėjusių prinokti pomidorų. Naudojamas skoniui pagerinti Skirtingos rūšysžalumynai ir svogūnai (2 pav.).

Taigi, 3 kg žalių pomidorų reikės: 1 kg svogūnų, 500 g morkų, žalumynų (krapų, petražolių), druskos, cukraus – pagal skonį, daržovių aliejus- svogūnams kepti.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Žaliuosius pomidorus nuplaukite, išpjaukite pažeistas vietas ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais arba plunksnomis.
3. Morkas nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės.
4. Kruopščiai nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite.
5. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies. Troškinkite, kol suminkštės ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu.
6. Į svogūną suberkite morkas, troškinkite toliau.
7. Prie daržovių sudėkite pomidorus, pasūdykite, išmaišykite, troškinkite po uždarytu dangčiu 10 minučių.
8. Įberkite cukraus pagal skonį, vėl išmaišykite, troškinkite neuždengę 5-7 minutes.
9. Pabarstykite žolelėmis ir pašildykite kelias minutes.
10. Karštą masę išpilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.

2 pav. Salotų ruošimo žingsniai

Apverskite konservavimą, suvyniokite, kol atvės. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje.

Žieminį pomidorų ir agurkų užkandį galima paruošti be sterilizacijos, į preparatą kaip konservantą įpylus acto ir prieskonių. Iš daržovių paimkite 2 kg pomidorų ir agurkų, taip pat 700 g svogūnų. Marinatui paruošti reikės pusės stiklinės augalinio aliejaus ir acto, kelių lauro lapelių ir 5-6 žirnelių kvapiųjų pipirų (3 pav.).

3 pav. Agurkų ir pomidorų užkandžių gaminimas žiemai

Visas daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Didelėje talpykloje sumaišykite augalinį aliejų su cukrumi, druska, lauro lapu ir kvapniais pipirais. Marinatą dedame ant ugnies ir užverdame. Pabaigoje pridėkite reikalinga suma acto. Susmulkintas daržoves supilkite į verdantį marinatą ir pusvalandį pavirkite ant silpnos ugnies. Karštas salotas išdėliojame į sterilizuotus stiklainius kartu su marinatu. Ruošinį susukame, apverčiame aukštyn kojomis ir suvyniojame parai. Ateityje laikome taip pat, kaip ir likusius konservuotus pomidorus.

Pomidorų ir baklažanų salotų receptas

Nors pomidorų ir baklažanų derinys viename patiekale atrodo gana neįprastas, daugelis šeimininkių, žinančių apie tokios daržovės, kaip baklažanai, naudą, jau seniai įtraukė ją į žiemos ruošinių sąrašą (4 pav.).

Pastaba: Salotos pagal žemiau pateiktą receptą nereikalauja daug pastangų ir laiko, tačiau ateityje jos taps aštriu mėsos ir garnyrų priedu.

Gaminimui skirtų produktų sąrašas: 3-4 kg baklažanų, 10 saldžiųjų paprikų, 10 pomidorų, 1 česnako galvutė, 1 aitriosios paprikos ankštis, 2 valg. l. druskos, 200 g cukraus ir pusės stiklinės stalo acto (100 ml).

Paruošimo technologija apima šiuos veiksmus:

1. Nuplautus baklažanus nulupkite, supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais, pasūdykite, supilkite saltas vanduo ir paguldytas į priespaudą 1 valandai.
2. Nuplaukite saldžiuosius ir karčiuosius pipirus be sėklų.
3. Česnaką nulupkite ir padalinkite į skilteles.
4. Nuplautus pomidorus blanširuokite verdančiame vandenyje 1-2 minutes, tada nuimkite odelę ir perkoškite per mėsmalę.
5. Pomidorų masę pasūdykite, suberkite cukrų ir actą, išmaišykite.
6. Išimkite baklažanus iš vandens, išspauskite ir supilkite į pomidorų tyrę.
7. Sumaišykite daržovių masę ir padėkite ant ugnies.
8. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 20 minučių.

4 pav. Pomidorų ir baklažanų žiemos užkandis

Karštą užkandį reikia nedelsiant išdėlioti į sterilius stiklainius ir susukti. Tada bankus reikia apversti ir apvynioti. Atvėsus galite perkelti stiklainius į nuolatinę laikymo vietą.

Korėjietiški pomidorai

Žiemos stalą galima paįvairinti korėjietiškais patiekalais, kurie nuobodžiam maistui suteikia pikantiško skonio. Korėjietiškų pomidorų salotų receptuose naudojami skirtingi daržovių rinkiniai ir skirtingos ingredientų proporcijos, tačiau toks produktų rinkinys bus privalomas visuose: pomidorai, actas, augalinis aliejus, druska ir cukrus, prieskoniai ir prieskoniai. Kadangi patiekalas ruošiamas ilgalaikis saugojimas be sterilizacijos būtina sąlyga bus sterilizuojami sandėliavimui skirti indai (5 pav.).

Bendrieji korėjietiško stiliaus pomidorų užkandžių ruošimo principai yra šie:

1. Daržoves reikia nuplauti, nupjauti stiebus, prireikus pašalinti sėklas.
2. Patartina imti tokio paties dydžio pomidorus, kad jie būtų vienodo laipsnio marinuoti. Pernokę pomidorai šiam patiekalui netinka.
3. Pomidorus supjaustykite nedideliais griežinėliais, likusias daržoves sutarkuokite arba susmulkinkite trintuvu.
4. Konservavimui skirtą marinatą turėtų sudaryti actas, cukrus, druska, prieskoniai ir augalinis aliejus. Kadangi paskutinis ingredientas gerai toleruoja kitų komponentų skonius ir kvapus, jį tikslingiau dėti marinato ruošimo etape.
5. Daržovės dedamos į stiklainį sluoksniais, laistomos marinatu, kol indas visiškai prisipildys.
6. Stiklainiai sandariai uždaromi, paliekami aukštyn kojomis, apvyniojami ir nepaliečiami, kol visiškai atvės.
7. Susuktas salotas geriausia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. atidaryti stiklainį laikomi šaldytuve.
8. Korėjietiško stiliaus salotos patiekiamos kaip savarankiškas užkandis arba kaip garnyras prie karštų patiekalų, apibarstytos kapotomis žolelėmis.

5 pav. Korėjietiško stiliaus pomidorų užkandis žiemai

Taigi, 1 kg pomidorų reikės: 2 paprikos skirtingos spalvos, 2 morkos, po 50 g saulėgrąžų aliejaus ir stalo acto, ryšelis žolelių, 50 g cukraus, 1 galvutė česnako, malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Vadovaudamiesi pagrindiniais principais, atliekame šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite ir išvalykite daržoves, pašalinkite sėklas.
2. Pomidorus supjaustykite į 4 dalis, morkas sutrinkite ant specialios trintuvės.
3. Papriką, žoleles ir česnaką sutrinkite į tyrę virtuviniu kombainu arba mėsmale.
4. Gautą daržovių mišinį pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį, įpilkite cukraus, pipirų, acto ir augalinio aliejaus.
5. Paruoštame stiklainyje išdėliokite pomidorų ir daržovių sluoksnius su marinatu, pakaitomis juos, kol stiklainis bus visiškai užpildytas.
6. Stiklainį sandariai užsukame. Atvėsinkite ir laikykite pagal pagrindinius konservavimo principus.

Pomidorams virti korėjiečių kalba pomidorai tinka ne tik raudonai, bet ir žaliai. Štai tokių salotų receptas žiemai.

Būtinų produktų sąrašas: žalieji pomidorai - 5 kg, morkos - 2 šakniavaisiai, paprika - 4 vnt., 3 skiltelės česnako, Lauro lapas, krapai, juodieji pipirai, 3 krienų šaknys. Gaminimas prasideda nuo daržovių plovimo ir lupimo. Paprikos nulupamos, o krienai ir morkos nulupami. Išvardintas daržoves sumalkite mėsmale arba trintuvu. Kiekvieną pomidorą atsargiai supjaustykite skersai, neperpjaudami iki galo. Gautame pjūvyje išdėliokite daržovių įdarą iš pipirų, morkų ir krienų.

Sterilių stiklainių apačioje išdėliojame keletą nuplautų žalumynų, lauro lapelį ir kelis žirnelius juodųjų pipirų. Po to seka įdaryti pomidorai, kuriuos reikia tvirtai sukrauti vienas prie kito. Stiklainių turinį užpilkite marinatu, paruoštu iš 5 litrų vandens, 150 g druskos, 2 stiklinių cukraus ir 150 ml stalo acto, kuris supilamas pačioje marinato ruošimo pabaigoje. Susukame ruošinius, apverčiame ir palaipsniui atvėsiname. Kartu su kitu konservavimu laikome tamsioje, vėsioje vietoje.

Iš vaizdo įrašo galite sužinoti dar vieną įdomų žieminių pomidorų salotų receptą.

Jie yra užšaldyti, sūdyti visiškai subrendę arba dar žali, sveiki, puselėmis arba gabalėliais, dedami į daugybę žieminių salotų ir daržovių ikrų, susukami per mėsmalę į pomidorų pastą ir distiliuojami į sultis. Pastarąjį variantą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai: jis skanus, sotus ir sveikas. Tuo tarpu viena dažniausiai moterų pageidaujamų sukimo kategorijų – pomidorų griežinėlių receptai žiemai. Galite juos virti įvairiais būdais.

Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Tradiciškai šią grupę galima suskirstyti į du poskyrius: stiklainius su pomidorų griežinėliais „be kaimynystės“, taip pat pridedant česnako skiltelių, svogūnų griežinėlių, paprikos griežinėlių ir kitų komponentų, kurie suteikia šiek tiek skiriamasis bruožas kiekvienas individualus receptas. Šiuos konservus šeimininkės mėgsta dėl galimybės žiemos mėnesiais paįvairinti šeimos valgiaraštį: dera prie bet kokių pagrindinių patiekalų: makaronų, keptų ar virtos bulvės, grūdai. Jų buvimas šeimos rūsyje dažnai padeda, jei ant slenksčio pasirodo netikėti svečiai.

Tiek prinokę, tiek žali pomidorai puikiai tinka ruošti žiemos konservus. Šiek tiek rūgštūs ar saldūs vaisiai puikiai dera su morkomis, svogūnais, paprikomis. Todėl iš pomidoro nesunkiai pasigaminsite bet kokių daržovių salotų. Pavyzdžiui, gana įdomus ir neįprastas pasirodys siuvimas, kurio derliui nuimti naudojami ir pomidorai, ir agurkai. Tačiau su ryžiais galite pasigaminti skanių pomidorų salotų žiemai, kurios gali pakeisti įprastus garnyrus. Raskite daugiausiai patogus variantas pomidorų derliaus nuėmimas žiemai gali būti iš siūlomų nuotraukų ir vaizdo įrašų instrukcijų. Auksiniai receptai padės lengvai paruošti neįprastas salotas paprastos salotos iš žalių arba geltonų pomidorų be sterilizacijos. Prie kiekvienos instrukcijos pateikiami išsamūs paaiškinimai, kurie labai supaprastina tinkamų ingredientų pasirinkimą ir paruošimą.

Pomidorų daržovių salotos žiemai Aplaižysite pirštus - receptai su nuotraukų ir video instrukcijomis

Pomidorų salotos pasirodo labai skanios, kai į jas įdedate bulgarų ir aitriųjų paprikų. Paprika leidžia ruošiniui suteikti nuostabų aromatą, bet aštrų - pabrėžia jo pikantiškumą. Jei pageidaujate, galite paruošti tokias salotas šiek tiek pakeisdami komponentų skaičių. Todėl aštrių ruošinių mėgėjams salotų padažui patariama naudoti šiek tiek daugiau čili pipirų, nei nurodyta recepte.

Daržovių salotų recepto žiemai su pomidorais ingredientai Pirštus apsilaižysi

• pomidorai - 1,2 kg;
• paprika- 2 vnt.;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• aitriosios paprikos - pagal skonį;
• druska - 1 valgomasis šaukštas;
• citrinos sultys - 3 šaukštai;
• petražolės arba kalendra - krūva.

Fotoreceptas salotoms gaminti Palaižykite pirštus su pomidorais žiemai

Paruoškite darbui reikalingus ingredientus.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir lengvai sutrinkite rankomis.

Likusias daržoves ir žoleles sumalkite, paruoškite citrinos sultis.

Sumaišykite ingredientus ir virkite apie 15 minučių.

Išdėliokite paruoštas salotas į stiklainius, sterilizuokite 10 minučių, o tada susukite.

Receptas su vaizdo instrukcijomis, kaip apvolioti šviežių pomidorų salotas žiemos šalčiams su daržovėmis

Gana neįprastas, bet labai skanias prinokusių pomidorų žiemai salotas galima paruošti pagal kitą receptą. Jame yra panašių ingredientų, tačiau tuo pačiu metu jis skiriasi siūlių ypatybėmis. Su šiuo pomidorų kepimo receptu galite susipažinti šiame vaizdo įraše:

Kaip virti salotas Nulaižykite pirštus iš pomidorų ir pipirų žiemai be sterilizacijos - vaizdo receptas

Sandarinimo sterilizacija užtrunka papildomai. Todėl užsiėmusioms šeimininkėms patariama naudoti kitą receptą, kaip pasigaminti pirštų laižymo salotas, kuriose daržovės susmulkinamos be sterilizacijos.

Vaizdo įrašo receptas salotoms su pipirais ir pomidorais Palaižykite pirštus žiemai be sterilizacijos

Šis receptas padės greitai ir lengvai paruošti pirštų salotas be sterilizacijos. Tai lengva naudoti ir apima žingsnis po žingsnio aprašymai greitam ir lengvam daržovių susiuvimui žiemai.

Apetitą keliančios pomidorų salotos žiemai be sterilizacijos - žingsnis po žingsnio nuotraukų instrukcijos

Pomidorų salotų su svogūnais ir česnakais, čili pipirų gaminimas leidžia gauti gana neįprastą pagrindinių patiekalų priedą. Šiek tiek aštrus ir aštrus užkandis paruošiamas gana greitai ir jo nereikia sterilizuoti. Bet tokį ruošinį reikia laikyti šaldytuve arba rūsyje. Tai pašalins pelėsių atsiradimą stiklainyje ir išlaikys aštrių ir apetitą žadinančių salotų gaivumą iki pavasario.

Ingredientų sąrašas skanioms pomidorų salotoms žiemai be sterilizacijos

• pomidorai - 8 vnt .;
• raudonasis svogūnas ir svogūnas - 2 vnt .;
• paprika - 2 vnt.;
• čili pipiras -1 vnt.;
• kalendra - 1 krūva;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• džiovintas raudonėlis - 2 šaukšteliai;
• citrinos sultys - 4 šaukštai;
• pomidorų sultys - 0,5 šaukštai. (negalima naudoti);
• druska - 2 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip nuimti salotas žiemą be sterilizacijos pomidorais

Išrūšiuokite pomidorus: darbe nenaudokite pažeistų ar suminkštėjusių vaisių. Kruopščiai nuplaukite pomidorus vandenyje.

Aitriąją papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais, nulupkite česnaką.

Susmulkinkite papriką ir svogūną.

Nuo pomidorų nulupkite odelę ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Sumaišykite ingredientus ir virkite ant vidutinės ugnies 25 minutes. Tada paskleiskite ant krantų ir atlikite jų susiuvimą.

Skaniausios pomidorų ir baklažanų salotos žiemai – receptai su nuotraukomis ir vaizdo instrukcijomis

Labai neįprastas saldžias salotas su pomidorais galite paruošti, jei jas ruošdami naudosite papildomus ingredientus, tokius kaip baklažanai, paprika ir cukrus. Bet kad užkandis nepažeistumėte saugojimo metu, prieš kočiodami daržovių mišinį su aliejumi ir actu papildomai turėsite užpilti. Tokių originalių salotų prieš patiekiant jau nebereikės gardinti, o beliks gražiai įdėti į salotų dubenį ar indą. Be to, su augaliniu aliejumi apvoliotas pomidorų, paprikų ir baklažanų mišinys gali ilgai išlaikyti savo skonį ir aromatą.

Ingredientų sąrašas skaniausias salotas žiemai su baklažanais ir pomidorais apvolioti

• baklažanai -1 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• pomidorai - 1,5 kg;
• cukrus - 250 g;
• actas - 130 ml;
• aliejus - 200 ml;
• druska - 2 šaukštai;
• paprika - 0,5 kg;
• čili pipirai - 1 vnt .;
• česnakai - 2-3 galvos;

Skanių pomidorų salotų su baklažanais recepto nuotrauka-instrukcija žiemos šalčiams

Paruoškite ingredientus darbui.

Baklažanus nulupkite nuo odos ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Pasūdykite ir atidėkite.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Nulupkite papriką nuo uodegos ir sėklų, supjaustykite dideliais gabalėliais.

Pomidorai nulupami ir susmulkinami trintuvu, kad gautųsi pomidorų sultys su minkštimu.

Iš baklažanų nupilkite skystį.

Sumaišykite pagrindinius ingredientus (išskyrus česnaką ir čili). Padėkite ant ugnies. Kai mišinys užvirs, sumažinkite jį iki minimumo. Troškinkite pusvalandį.

Susmulkinkite česnaką ir čili, tada sudėkite į kitus ingredientus ir troškinkite dar 5 minutes. Supilkite actą ir vėl virkite mišinį 5 minutes.

Paruoštas salotas išdėliokite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Receptas su vaizdo įrašu apie skanių salotų su baklažanais ir pomidorais ruošimą žiemą

Saldžių salotų gerbėjams taip pat patariama atkreipti dėmesį į šį vaizdo įrašo receptą. Su juo galite paruošti dar vieną nuostabų patiekalą, kuris tikrai patiks visiems šeimininkės artimiesiems ir draugams. Originalios saldžios salotos puikiai tinka patiekti šventinis stalas ir kasdieniniam naudojimui.

Originalios pomidorų salotos žiemai - auksiniai receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Esant šaltam žiemos šalčiui, daržovių salotos maloniai primins vasarą. Tuo pačiu tai gali būti ne tik priedas prie pagrindinio patiekalo, bet ir pagrindinė stalo „dekoracija“. Kvapios ir aštrios daržovės pabrėš mėsos ir bet kokių garnyrų rafinuotumą. O jei patieksite tokias salotas iš pomidorų ir agurkų su svogūnais, supjaustytais mažais pusžiedžiais, tuomet galite lengvai pamiršti šaltį ir šalčius. Šis daržovių derinys akimirksniu sugrąžins namiškius ir svečius į vasaros susibūrimus puikioje kompanijoje.

Ingredientai originalioms raudonųjų pomidorų salotoms žiemai ruošti

• pomidorai - 2,5-3 kg;
• agurkai - 3 kg;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 1 valgomasis šaukštas;
• krapai, salierai - 1 krūva;
• česnakai - 1 galva;
• juodieji pipirai (malti) - 1 šaukštelis;
• rast. aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Auksinis receptas pomidorų originalioms salotoms žiemai nuimti

Pomidorus kruopščiai nuplaukite, supjaustykite į 4-6 dalis. Agurkus nuplaukite vandenyje, nuimkite vaisių galiukus ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

Paruoškite likusius ingredientus: nulupkite česnaką, susmulkinkite žalumynus.

Česnaką pertrinkite per česnako presą ir sudėkite į pomidorus bei agurkus. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir gerai išmaišykite. Įdėkite salotas į šaldytuvą 2 valandoms. Per tą laiką sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

Išdėliokite salotas į stiklainius ir sterilizuokite 10-15 minučių (pagal stiklainių tūrį 0,5 ir 1 l). Tada į kiekvieną stiklainį įpilkite 0,25 arba 0,5 šaukštelio. atitinkamai acto ir susiuvami.

Kaip suvynioti pomidorų ir agurkų salotas žiemai - išsamus vaizdo įrašo receptas

Įdomus pomidorų ir agurkų derinys leidžia juos naudoti įvairioms siūlėms ruošti. Šiame recepte su vaizdo instrukcijomis galite pasisemti idėjų, kaip paprastas tokių daržovių konservavimas žiemai.

Išsamus receptas su vaizdo įrašu apie žiemos derliaus nuėmimą agurkų ir pomidorų salotose

Šis vaizdo įrašas padės kiekvienai šeimininkei lengvai paruošti puikias žiemines agurkų ir pomidorų salotas. Norėdami dirbti, turite tik išsamiai išstudijuoti instrukcijas ir griežtai jų laikytis gamindami.

Skanios žaliųjų pomidorų salotos – paprasti receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Labai dažnai žalius pomidorus šeimininkės naudoja rauginimui ar raugui. Bet jei pasirinksite tinkamus ingredientus ir rasite geras receptas, iš jų nebus sunku paruošti gardžias daržovių salotas. Pavyzdžiui, toliau pateiktose paprastose instrukcijose žali pomidorai suvyniojami su paprikomis ir svogūnais.

Ingredientai salotoms su žaliais pomidorais ruošti žiemai

• žalieji pomidorai - 1,2 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• čiobreliai, raudonėliai, bazilikas - pagal skonį;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• actas - 3 šaukštai;
• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 0,5 šaukštelio;
• malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio

Paprastas nuotraukų receptas, kaip virti žalių pomidorų salotas žiemai

Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkintos žolelės, į daržoves suberkite česnaką. Paruoškite marinatą iš likusių ingredientų.

Išdėliokite salotas į stiklainius ir užpilkite marinatu, į kiekvieną stiklainį įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Tada sterilizuokite 10 minučių ir susukite stiklainius.

Vaizdo įrašo receptas, kaip pasiūti skanias salotas su žaliais pomidorais žiemos šalčiams

Kitas įdomus žaliųjų pomidorų kepimo receptas pateikiamas kitame vaizdo įraše. Tai padės jums pažinti paprastas variantas susiūti daržovių salotas žiemai ir greitai atlikite darbą vadovaudamiesi šiais patarimais.

Kaip virti pomidorų salotas žiemai per mėsmalę - receptas su nuotraukų instrukcijomis

Pridėję ryžių į pomidorų salotas, galite sukurti neįprastą ir labai patenkintą pasiruošimą žiemai. Toks siūlas puikiai tiks prie mėsos ir netgi gali tapti visaverčiu įprasto garnyro pakaitalu. Norint išgauti intensyviausią skonį, rekomenduojama jį virti su svogūnais ir paprikomis. Tuo pačiu metu galite nuimti derlių ir iš prinokusių raudonų ir geltonų pomidorų. Be to, rekomenduojama naudoti džiovintus prieskonius ar šviežias žoleles. Jų įdėjus salotos su ryžiais įgaus originalų aštrų aromatą.

Žiemos pomidorų salotų, sumaltų mėsmale, recepto ingredientų sąrašas

• ryžiai - 2 šaukštai;
• pomidorai - 4 kg;
• svogūnas - 1,5 kg;
• paprika - 2 kg;
• cukrus - 200 g;
• druska - 5 šaukštai;
• rast. aliejus - 0,5 l;
• actas - 300 g;
• aitriosios paprikos - pagal skonį.

Pomidorų salotų derliaus nuėmimo žiemos šalčiams, naudojant mėsmalę, nuotraukų receptas

Ryžius gerai nuplaukite ir pamirkykite vandenyje 2 valandas.

Pomidorus nulupkite ir sumalkite mėsmale arba trintuvu.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Iš paprikos pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais.

Sumaišykite visas paruoštas daržoves ir įpilkite augalinio aliejaus. Padėkite puodą ant ugnies.

Mišinį troškinkite 1 valandą. Tada į puodą suberkite ryžius ir sumaišykite ingredientus. Sudėkite likusius ingredientus, virkite mišinį dar 30 minučių.

Išdėliokite paruoštas salotas į stiklainius ir susukite.

Skanios pomidorų salotos su morkomis žiemai – paprastas nuotraukų receptas

Pakankamai saldumo pomidorų salotoms suteikti leidžia ne tik paprikos, bet ir morkos. Štai kodėl švelnių ir švelnių patiekalų mėgėjams patariama pomidorus derinti su morkomis. Saldžias salotas galite paruošti ir iš prinokusių, ir iš žalių pomidorų. Iš geltonųjų pomidorų galima paruošti specialų sulčių ir minkštimo padažą. Tačiau norint gauti patraukliausią ruošinį darbui, rekomenduojama vartoti tik sultingas ir saldžias pomidorų veisles.

Morkų ir pomidorų žiemai skirtų salotų ingredientų sąrašas

• žalieji pomidorai - 1,5 kg;
• raudoni pomidorai - 1 kg;
• baklažanai - 3 kg;
• svogūnas - 2 kg;
• morkos - 1 kg;
• paprikos - 0,5 kg;
• česnakai - 3 galvutės;
• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 4 šaukštai;
• actas - 150 ml.

Paprastas žieminių morkų ir pomidorų salotų apvoliojimo receptas

Nulupkite baklažanus ir žalius pomidorus. Tada supjaustykite baklažanus mažais kubeliais, pabarstykite druska. Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite. Žaliuosius pomidorus ir pipirus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir kartu pakepinkite augaliniame aliejuje, kol išsiskirs sultys.

Sudėkite į paprikas ir pomidorus, pakeptus iki auksinės rudos spalvos, svogūnus, šviežias morkas. Suberkite prieskonius ir maišydami troškinkite 30 minučių.

Nuo raudonųjų pomidorų nuimkite odelę ir sutrinkite trintuvu arba mėsmale. Į salotas suberkite prieskonius, actą, maltus pomidorus ir troškinkite dar 10 min. Sudėkite į stiklainius ir sterilizuokite 30-40 minučių. Tada atlikite ruošinio susiuvimą.

Kaip suvynioti pomidorų salotas žiemai su svogūnais ir augaliniu aliejumi - išsamus receptas su vaizdo įrašu

Vienas is labiausiai paprasti receptai Norėdami išsaugoti pomidorus žiemai, sutepkite juos su svogūnais ir sviestu. Tai greitai ir lengvai paruošiama. Tuo pačiu metu, prieš patiekiant, tokio ruošinio nereikia užpildyti: jį galima iš karto sudėti į salotų dubenį.

Išsamus receptas su vaizdo instrukcijomis žiemos derliaus nuėmimo salotoms su svogūnais, pomidorais aliejuje

Šiame vaizdo įrašo recepte išsamiai aprašomos pomidorų su svogūnais ir sviesto supynimo taisyklės. Paprasta instrukcija padės be problemų pasiruošti žiemai skanios salotos greitai ir lengvai.

Apetitą keliančias ir labai skanias pomidorų salotas žiemai galima susukti su paprikomis, agurkais, morkomis ir svogūnais. Bet jei norima ruošiniui suteikti neįprastą skonį, raudonus ir žalius pomidorus galima derinti su ryžiais, sviestu, česnaku. Apžvelgtuose auksiniuose receptuose, video instrukcijose žingsnis po žingsnio aprašomas įvairių salotų su pomidorais derliaus nuėmimo procesas. Savininkai turi tik pasirinkti tinkamas variantas konservavimas pagal sudėtingumą, paruošimo laiką arba ingredientų kiekį. Su pridedamais nuotraukų patarimais bus nesunku paruošti nuostabias salotas Pirštus laižote, kitus preparatus sterilizuodami ar be papildomo siuvimo apdorojimo.

Pranešimo peržiūros: 58

Vasara mums suteikė daug vitaminų, tačiau laukia šlapdriba ruduo ir ilga žiema. Šeimininkės stengiasi aprūpinti šeimą tokiais preparatais, kurie pradžiugintų namiškius skaniomis ir sveikomis konservuotomis daržovėmis. Tai apima žiemines salotas. Dėl tokių preparatų ingredientų įvairovės kiekvienas iš jų turi savo ypatingą skonį.

Žieminės salotos nereikalauja ypatingos progos patiekti ir puikiai tiks prie bet kokio patiekalo. Pomidorai, net ir apdoroti, išlaiko daug naudos. Juose yra:

• likopenas – medžiaga, kovojanti su senėjimu ir vėžiu;
• aktyvumą reguliuojantis tiaminas nervų sistema ir padeda atsispirti stresui;
• serotoninas, atsakingas už gerą nuotaiką, apetitą ir atmintį;
• vitaminas C, kuris daro kraujagysles elastingesnes, palaiko imunitetą (daugiausia jis saugomas receptuose, kurių nereikia virti);
• organinės rūgštys, gerinančios virškinimą ir didinančios apetitą.

Svarbu! Žiemos derliaus nuėmimas turi savo apribojimų. Rekomenduojama iki minimumo sumažinti jų vartojimą hipertenzija sergantiems pacientams, sergantiems urolitiazė kenčiantiems nuo pielonefrito, pankreatito ir skrandžio opų. Dėl sudėtyje esančio cukraus konservuotos daržovės taip pat nerekomenduojamos diabetikams.

Šios salotos ne be priežasties turi tokį pavadinimą. Jis išpopuliarėjo dėl paprastos kompozicijos, greitas virimas ir puikus skonis. Geriausia virti iš vidutinio dydžio pomidorų, derliaus nuėmimui puikiai tinka vyšniniai pomidorai.čia visas sąrašasŠioms salotoms reikalingi šie ingredientai:

• 2 kg pomidorų;
• 3 vidutiniai svogūnai;
• 1 česnako galvutė;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• ryšelis petražolių;
• 50 ml 9% acto;
• 80 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 10 žirnelių kvapiųjų pipirų.

Prieš ruošiant salotas, reikės sterilizuoti penkis 600 gramų stiklainius. Pomidorus būtina nuplauti ir susmeigti dantų krapštuku kotelio prisitvirtinimo vietoje. Ant stiklainių dugno suberkite šiek tiek susmulkinto česnako ir žalumynų, užpilkite 10 ml deginto augalinio aliejaus ir išdėliokite pomidorus, perkeldami juos svogūnų žiedais.

Marinatas ruošiamas iš 1 litro vandens, druskos, cukraus ir pipirų. Būtina maišyti, kad druska ir cukrus visiškai ištirptų, leiskite užvirti, tada įpilkite acto. Tada karštas marinatas supilamas į pomidorų stiklainius. Kiekvienas indas yra uždengtas dangteliu, bet nesusuktas.

Po to stiklainiai sterilizuojami plačiame puode, ant kurio dugno klojamas audinys, 15 minučių pripilamas vandens iki „pečių“, po to sandariai uždaromas, apverčiamas aukštyn kojomis ir suvyniojamas, kol atvės.

Pomidorų salotos žiemai Aplaižysi pirštus: video

Pomidorų salotos su bulgarų pipirais jus apmokestins gera nuotaika ir energijos tamsiausią dieną. Vasaros gyventojams tokio ruošinio paruošimas yra puikus būdas išsaugoti savo derlių. Salotoms gaminti naudojami paprasti ir prieinami ingredientai:

• 1,5 kg tankių prinokusių pomidorų;
• 2-3 vnt. saldžiosios paprikos;
• 1 svogūno galvutė;
• nedidelė ryšelis krapų;
• 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
• 2 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 1 st. l. druska su skaidriu;
• 20 gramų 9% acto.

Daržoves reikia nuplauti ir išvalyti. Pomidorai supjaustomi stambiais griežinėliais, svogūnai – pusžiedžiais, paprikos – juostelėmis. Krapų žalumynus reikia smulkiai supjaustyti peiliu.

Paruoštas daržoves reikia sudėti į plastikinį arba emaliuotą indą, sudėti likusius ingredientus, uždengti ir palikti pritraukti vieną valandą.

Tuo tarpu turėtumėte paruošti bankus. Jie sterilizuojami garuose arba karštoje orkaitėje. Dangteliai taip pat turi būti sterilizuoti karštas vanduo per 5-7 minutes.

Daržovėms pasimarinavus, jos tolygiai išdėliojamos į stiklainius kartu su sūrymu. Tada indas uždengiamas dangteliais ir dedamas į platų indą su vandeniu sterilizuoti dujomis. Po 20 minučių bankeliai išimami ir suvyniojami. Kol atvės, juos reikia laikyti aukštyn kojomis ir suvynioti.

Pagal šį receptą paruošti pomidorai yra saldūs, su nedideliu aštrumu. Svogūnai ir juodieji pipirai suteikia pomidorams pikantiško aštrumo. Jei nemėgstate saldžių daržovių, į salotas galite dėti mažiau cukraus. Konservavimo paruošimo procesas yra labai paprastas, net pradedanti namų šeimininkė gali su juo susidoroti. Sudedamųjų dalių sąrašas pateikiamas 1 litro stiklainiui:

• 1,1 kg prinokusių pomidorų;
• pusė svogūno;
• 3 str. l. 9% acto;
• 110 g cukraus;
• 1 arb druskos;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 1 st. l. maltų juodųjų pipirų.

Daržovės turi būti kietos, kad stiklainyje neprarastų formos. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pusiau. Nuluptus smulkintus svogūnus galima supjaustyti plonais apskritimais arba pusžiedžiais. Į paruoštų stiklainių dugną dedami česnako skiltelės, pipirai ir svogūnų žiedai. Ant jų dedamos pomidorų puselės, kiekvieną griežinėlį pamerkus į maltus pipirus.

Daržovėmis užpildyti stiklainiai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami pastovėti ketvirtį valandos. Tada į keptuvę pilamas vanduo, įberiamas reikiamas kiekis druskos ir cukraus, vėl užvirinama, maišant ingredientus, kad ištirptų.

Marinatui užvirus ugnis išjungiama, pilamas actas ir iš karto išpilstoma į stiklainius. Susmulkintus pomidorus uždarykite sterilizuotais dangteliais, apverskite ir palaikykite uždengę dvi paras.

Pomidorai tokioms salotoms turėtų būti sveiki, sveiki. Daržoves perkant turguje reikėtų ypač atsargiai, nes dažnai žali pomidorai nuskinami nuo sergančių krūmų. Neprinokusių vaisių skonis suteikia konservuotoms daržovėms tam tikro pikantiškumo. Be žalių pomidorų, į salotų receptą įtrauktos ir kitos daržovės. Jums reikės šių ingredientų:

• 0,6 kg žalių pomidorų;
• 0,8 kg agurkų;
• 0,6 kg baltojo kopūsto;
• 0,3 kg morkų;
• 3 svogūnų galvutės;
• 4 skiltelės česnako;
• 120 ml augalinio aliejaus;
• 40 g druskos.

Daržovės nuplaunamos. Morkas, agurkus nulupame ir supjaustome juostelėmis. Nuluptus svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais, o pomidorus – kubeliais. Kopūstai turi būti smulkiai pjaustyti. Česnakai perleidžiami per presą. Po to į daržoves įberiama druskos ir sumaišoma rankomis, kopūstą lengvai minkant. Mišinys turi stovėti 2 valandas ir duoti sulčių.

Po to puodą su daržovėmis dėkite ant ugnies, supilkite actą, aliejų ir virkite 45-50 minučių, kol daržovės visiškai suminkštės. Tada salotos išdėliojamos į švarius stiklainius, uždengiamos dangteliais ir dedamos į dujas sterilizuoti induose su vandeniu. Po 10 minučių bankeliai išimami ir suvyniojami.

Žaliųjų pomidorų salotos žiemai: vaizdo įrašas

Tokioms salotoms tinka tik kokybiški pomidorai be mėlynių ir įtrūkimų. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas skardinių paruošimui. Receptai be sterilizacijos būtinai apima pakankamą kiekį acto, cukraus ir druskos – visi šie komponentai tarnauja kaip konservantai. Pabandykite gaminti salotas, kurių pagrindiniai ingredientai yra pomidorai, moliūgai ir morkos. Greičiausiai šis vitaminų posūkis taps vienu mėgstamiausių. Virimui jums reikės:

• 2 kg pomidorų;
• 2 kg moliūgų;
• 2 kg morkų;
• 7 vidutiniai svogūnai;
• česnako galvutė;
• 2 valg. l. Sachara;
• 2 valg. l. druskos;
• 5 g. l. saulėgrąžų aliejus;
• 0,5 stiklinės acto;
• pipirų žirneliai.

Nuluptą moliūgą ir morkas reikia supjaustyti kubeliais, o svogūnus – pusžiedžiais. Pomidorus reikia nulupti, pirmiausia panardinti į verdantį vandenį, o paskui supjaustyti griežinėliais. Tada puode augaliniame aliejuje pakepinami moliūgai, morkos ir svogūnai. Daržovės dedamos į puodą, dedami pomidorai ir kiti ingredientai, išskyrus actą ir česnaką.

Kai morkos ir moliūgai taps minkšti, metas dėti česnaką ir užpilti actu. Daržovių mišinys gerai išmaišomas, dar 2-3 minutes palaikomas ant ugnies, po to išjungiamos dujos ir salotos išdėliojamos į stiklainius, o po to susukamos sterilizuotais dangteliais. Paskutiniame etape ruošiniai apverčiami ir suvyniojami 2 dienas.

Siūlome jums gruziniškų pomidorų ir agurkų salotų receptą. Aštrios žolelės ir aitriosios paprikos suteikia jam papildomų skonių. Šis ruošinys ypač patiks tiems, kurie mėgsta rytietišką virtuvę. Norėdami paruošti salotas, jums reikia šio produktų sąrašo:

• 2 kg agurkų;
• 0,5 kg pomidorų;
• kalendros krūva;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 50 g cukraus;
• 20 g druskos;
• 50 ml obuolių sidro acto;
• 8 skiltelės česnako;
• 1 arb apyniai-suneli;
• 1 arb kalendra;
• 1 arb malto čili pipiro.

1. Pomidorus reikia nulupti ir susmulkinti trintuvu, žalumynus susmulkinti peiliu.
2. Į gautą masę sudedami visi ingredientai, išskyrus agurkus ir česnaką, mišinys uždedamas ant ugnies.
3. Į virtą padažą reikia suberti smulkia tarka sutarkuotą česnaką ir po 10 minučių suberti plonais apskritimais supjaustytus agurkus.
4. Po to salotos turėtų virti dar 10 minučių.
5. Paruoštas užkandis išdėliojamas į stiklainius, uždengiamas dangteliais, sterilizuojamas 5-7 minutes ir susukamas.

Cukinijos visada duoda gerą derlių. Vaisius galite naudoti ne tik ikrams ruošti, bet ir dėti į salotas. Kad konservavimas nebūtų per švelnus, prie pagrindinių ingredientų dedama pusė aitriosios paprikos ankšties. Taigi, pomidorų salotoms su cukinijomis jums reikės:

• 1,5 kg pomidorų;
• 1 kg cukinijų;
• 0,5 kg svogūnų;
• 0,3 kg česnako;
• 75 g augalinio aliejaus;
• 50 g cukraus;
• 40 g druskos;
• 1/2 čili pipiro.

Atkreipkite dėmesį, kad šiame recepte actas nenaudojamas. Nulupę cukinijas ir išėmę iš jos sėklas, minkštimą reikia supjaustyti plonais pusžiedžiais. Į susmulkintą daržovę reikia įpilti cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir užvirti ant viryklės.

Po 10 minučių sumeskite pomidorus į keptuvę, supjaustykite griežinėliais. Po kito tokio pat laiko svogūnų pusžiedžiai siunčiami į daržoves.

Prieš išjungiant salotas, į keptuvę reikia įdėti aitriąją papriką ir smulkiais gabalėliais supjaustytą česnaką. Po 5 minučių galite nukelti indą nuo ugnies, išdėlioti daržovių užkandį į paruoštus stiklainius ir susukti rašomąja mašinėle. Paruoštos salotos apverčiamos ir apvyniojamos antklode 2 dienas.

Pomidorų salotos su cukinijomis žiemai: vaizdo įrašas

Derliaus nuėmimas žiemai su ryžiais turi ne tik puikų skonį, bet ir greitai prisotina. Ypač sėkmingu laikomas receptas, kuriame, be pomidorų ir ryžių, naudojami paprikos, morkos ir svogūnai. Norėdami nuimti derlių, turite paimti šiuos produktus:

• 3 kg pomidorų;
• 1 kg saldžiosios paprikos;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūno;
• 0,4 l augalinio aliejaus;
• 1 stiklinės ilgagrūdžių ryžių;
• 100 g cukraus;
• 2 valg. l. druskos;
• 0,5 stiklinės 9 procentų acto.

Pirmiausia pomidorus reikia sutrinti trintuvu arba mėsmale. Pomidorų masę supilkite į puodą, supilkite aliejų, druską, cukrų ir virkite 5-7 minutes. Šiuo metu kitos daržovės pradeda virti. Morkas geriau susmulkinti stambia tarka, papriką – juostelėmis, svogūną – kubeliais.

Paruoštus ingredientus supilame į keptuvę, o kai tik mišinys užverda, į tą pačią vietą supilama stiklinė nuplautų ir džiovintų ryžių. Salotoms paruošti prireiks pusvalandžio. Actas įpilamas likus 5 minutėms iki daržovių paruošimo. Karštą užkandį supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.

Šios salotos dar vadinamos „Rugpjūčio skoniu“. Juk būtent šį mėnesį subręsta visos sezoninės daržovės, kurios būtinos ruošiant tokį daržovių užkandį. Recepto ingredientai imami ne pagal svorį, o pagal gabalėlį ir vienodais kiekiais:

• 10 gabalėlių pomidorų;
• 10 baklažanų gabalėlių;
• 10 gabalėlių pipirų;
• 10 gabalėlių morkų;
• 10 svogūnų galvų;
• 2 valg. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• 2 stiklinės rafinuoto aliejaus;
• 0,5 stiklinės 9% acto

Nuplauti pomidorai ir baklažanai supjaustomi griežinėliais, paprika ir morkos - juostelėmis, svogūnai - pusžiedžiais. Dabar reikia įdėti daržoves į puodą, sumaišyti ir uždėti ant ugnies. Tuo pačiu metu pridedama druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Salotos bus virtos 40 minučių, per tą laiką galite tiesiog sterilizuoti stiklainius. Actas turi būti įpilamas pačioje virimo pabaigoje. Paruoštas mišinys išdėstomas paruoštuose induose ir užkimštas dangčiais.

Patarimas! Jei neturite vėsios vietos gabalėliams laikyti, prieš uždarant salotų stiklainius verta juos sterilizuoti, net jei to nėra recepte. Tada jie ilgą laiką gali būti laikomi kambario temperatūroje.

Jei jūsų svetainėje, be pomidorų, gimė ir obuoliai, iš šių dviejų ingredientų galite pasigaminti paprastas salotas. Norėdami paruošti du 650 gramų stiklainius, jums reikės šių produktų rinkinio:

• 0,5 kg pomidorų;
• 4 maži obuoliai;
• 4 skiltelės česnako;
• nedidelė ryšelis petražolių ir krapų;
• 2 gvazdikėlių gabaliukai;
• 2 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 8 juodųjų pipirų.

Paruošimo paprastumas yra tas, kad salotų nereikia virti ar sterilizuoti. Bet jam marinatą reikės virti atskirai. 1 litrui vandens paimkite 1 valg. l. druskos, cukraus ir acto bei 1 lauro lapas. Jums liks marinato, galėsite jį naudoti gaminant maistą sūdyti agurkai, bet lengviau išlaikyti proporcijas.

Pomidorus ir obuolius reikia nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. Pusė žalumynų ir česnako dedama į sterilizuotų stiklainių dugną, tada obuolių, pomidorų ir vėl obuolių sluoksnis. Pomidorus galima naudoti ne tik raudonus, bet ir šiek tiek neprinokusius. Likę žalumynai išdėliojami ant obuolių. Bankai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 10 minučių. Tada vanduo nupilamas ir salotos iškart užpilamos marinatu po pačiu dangčiu. Po to stiklainiai susukami rašomąja mašinėle ir parai uždengiami antklode.

Dėl tokių skirtingų receptų ruošiniai bus įvairūs ir nebus nuobodūs. Juos visada galite kaitalioti tarpusavyje, paimdami dar vieną stiklainį ant stalo namiškiams ir svečiams. Konservuotos daržovės laikomos labai ilgai, tačiau dėl puikaus skonio gali neišsilaikyti iki žiemos vidurio.

Raudonųjų pomidorų salotos žiemai – vienas populiariausių konservavimo būdų. Yra daug būdų, kaip nuimti šios daržovės derlių ateičiai. Naudojamas marinavimas, sūdymas ir tt Pomidorai bet kokia forma idealiai tinka prie mėsos ir garnyrų. Pomidorai sėkmingai derinami su kitomis gamtos dovanomis. Jie tinka pagardinti prieskoniais arba sumaišyti su želatina. Žemiau yra daugiausia geriausi receptai konservavimas.

Konservuotų pomidorų nauda ir žala

Šiame produkte yra daug naudingų medžiagų. Visų pirma, tai likopenas – galingas antioksidantas, skirtas kovoti su įvairiomis patologijomis. Tarp jų yra širdies ligos. Pomidoruose taip pat yra vitamino B ir askorbo rūgšties. Jie gerina kraujagyslių ir nervų sistemos būklę. Yra žinoma, kad konservuoti pomidorai stiprina imuninę sistemą, todėl juos galima ir reikia valgyti. Ir jie sėkmingai neutralizuoja alkoholio poveikį.

Beta-keratino yra mūsų aprašytose daržovėse. Pašalina nuovargį ir grįžta geras regėjimas. Be to, kai kurios pomidoruose esančios medžiagos padeda atsikratyti „blogojo“ cholesterolio, pašalina geležies perteklių, taip pat stiprina kaulinį audinį.

Žalingų savybių turi ir sūdyti bei marinuoti pomidorai. Piktnaudžiavimas šiuo produktu gali išprovokuoti inkstų akmenų atsiradimą ir virškinimo sistemos problemas.

Daržovių pasirinkimas

Raudonųjų pomidorų salotos žiemai gaminamos tik iš prinokusių ir kokybiškų vaisių. Jie turėtų gerai atrodyti ir kvepėti. Įtrūkę egzemplioriai puikiai tinka pomidorų sultims gaminti. O tamprės bus puiki medžiaga skaniausioms žiemos salotoms kurti. Tankus minkštimas puikiai sugeria prieskonių aromatą ir kitų daržovių skonį. Todėl pomidorai sėkmingai naudojami konservuojant.

Stiklainių paruošimas

Idealiai paruoštas konteineris - pagrindinė paslaptis raudonųjų pomidorų salotų ilgaamžiškumas žiemai. Yra daug būdų, kaip sterilizuoti stiklainius. Pirma, jie turi būti kruopščiai nuplauti soda. Tada patikrinkite, ar nėra drožlių ir pažeidimų. Stikliniai indai dažnai sterilizuojami naudojant virtuvės reikmenis. Naudojamos mikrobangų krosnelės, orkaitės, dvigubi katilai ir multicookeriai. Kažkam patinka tvarkyti bankus indaplovė. Tačiau labiausiai paplitęs sterilizavimo būdas yra garų poveikis. Norėdami tai padaryti, turite užpildyti emaliuotą dubenį vandeniu, padėti jį ant viryklės, užvirinti turinį ir įdėti į jį stiklinį indą kaklu žemyn. Litro stiklainis apdorojamas dešimt minučių, trijų litrų stiklainis - penkiolika minučių.

Pipiriniai pomidorai

Raudonųjų pomidorų salotos žiemai su paprikomis ir svogūnais yra labai paprastos. Tuo pačiu metu jis turi puikiai subalansuotą skonį. Toks skanėstas gali papuošti bet kurį stalą.

Ingridientai:

• pomidorai - pusė kilogramo;
• svogūnai - 200 gramų;
• cukrus - 50 gramų;
• augalinis aliejus - pusė stiklinės;
• nuluptas česnakas - 100 gramų;
• rupi druska - 40 gramų.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves: kruopščiai nuplauti pomidorus, nulupti svogūną ir česnaką, iš pipirų išimti sėklas ir kotelį.
2. Toliau produktus reikia susmulkinti. Pomidorus galima supjaustyti griežinėliais, papriką – žiedais, česnaką – griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais.
3. Po to daržoves reikia sumaišyti, sudėti į karščiui atsparų indą ir virti, kol pasirodys sultys. Po to karščio gydymas turėtų tęstis dar 15 minučių.
4. Dabar skanėstą galima išdėlioti į iš anksto paruoštus stiklainius ir susukti dangteliais.

Taip paprasta paruošti raudonųjų pomidorų salotas žiemai. Tokių receptų pasitaiko gana dažnai, tačiau šis yra geriausias iš jų.

Daržovių mišinys

Iš anksto paruoštos skanios salotos – nepamainoma priemonė bet kuriai šeimininkei. Paprasta daržovių lėkštė, paruošta naudojimui ateityje, padės sutaupyti ne tik laiko, bet ir pinigų. Pomidorų salotos žiemai (palaižysi pirštus!) Galima paruošti su minimaliomis pastangomis ir pinigais.

Ingridientai:

• pomidorai - pusė kilogramo;
• svogūnai - 100 gramų;
• agurkai - 100 gramų;
• morkos - 100 gramų;
• cukrus - 150 gramų;
• druska - 100 gramų;
• actas - 50 mililitrų;
• pipirai - pusantro kilogramo;
• augalinis aliejus - 200 gramų.

Skanios salotos iš pomidorų ir kitų daržovių žiemai ruošiamos keliais etapais:

1. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti šaknis.
2. Tada turėtumėte juos išvalyti.
3. Po to morkas reikia sutrinti ant rupios trintuvės, svogūną padalinti į pusžiedžius, o pipirus susmulkinti mažais gabalėliais. Pomidorus ir agurkus reikia supjaustyti pusantro centimetro storio gabalėliais.
4. Tada visus ingredientus reikia sudėti į vieną dubenį, apibarstyti druska ir cukrumi ir apipilti aliejumi.
5. Dabar produktus reikia dėti ant ugnies ir virti, nuolat maišant.
6. Daržovių masei užvirus, ją reikia virti dar 10 minučių uždarius dangtį.
7. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – būsimas skanias raudonųjų pomidorų salotas žiemai reikėtų paskaninti actu ir virti penkias minutes.

Pomidorai sukrauti sluoksniais, kartu su agurkais ir svogūnais

Tai aštrus, aštrus ir labai skanus užkandis. Dera su bet kokiu garnyru, taip pat prie mėsos, žuvies ar paukštienos. Produktai, iš kurių ruošiamos šios salotos su pomidorais žiemai (matote nuotrauką žemiau), yra prieinami bet kokias pajamas gaunančiai šeimai. Patiekalui paruošti reikės:

• pomidorai - savavališkas kiekis;
• svogūnai, česnakai, žolelės - pagal skonį.

Marinatui:

• 9% actas - 15 gramų;
• cukrus - 50 gramų;
• vanduo - vienas litras;
• lauro lapas - vienas gabalas;
• druska - 30 gramų;
• pipirų žirneliai - 5 vnt;
• augalinis aliejus - 20 gramų;
• kvapieji pipirai - du gabalėliai.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia nuplauti pomidorus.
2. Tada reikia nulupti svogūną ir česnaką.
3. Po to pomidorus supjaustykite apskritimais, o česnako skilteles – plonais griežinėliais;
4. Kitas, jūs turite kruopščiai nuplauti ir susmulkinti žalumynus.
5. Dabar į iš anksto paruoštą stiklinį indą sluoksniais reikia dėti pomidorus, svogūnus ir žalumynus.
6. Galiausiai daržovių mišinį pabarstykite česnaku.
7. Tada visi marinato ingredientai turi būti sujungti vienas su kitu.
8. Po to juos reikia virti keletą minučių.
9. Tada gautą kompoziciją reikia užpilti ant daržovių.
10. Tada į stiklainius įpilkite vieną šaukštą aliejaus.
11. Dabar juos reikia sterilizuoti kartu su visu turiniu. Apdorojimo laikas - 10 minučių.

Taigi, nesunkiai ir natūraliai žiemai ruošiamos pomidorų salotos. Skaniausi iš jų pagaminti be jokių maivimų. Tai yra ypatingas mūsų aprašytų receptų žavesys.

Čili pomidorai

Prie mėsos patiekalų tradiciškai patiekiamos aštrios daržovių salotos. Pikantiško skonio gerbėjams tikrai patiks pomidorų ir čili pipirų derinys. Iš šių daržovių pasigaminsite pomidorų salotų žiemai – pirštus apsilaižysite! Ir jūs galite tai padaryti daug greičiau nei kaprizinga ir daug laiko reikalaujanti adžika. Ingredientai vis dar labai paprasti:

• augalinis aliejus - 200 mililitrų;
• morkos - vienas kilogramas;
• pomidorai - 2,5 kilogramo;
• acto esencija - vienas arbatinis šaukštelis;
• cukrus - 200 gramų;
• česnakai - 200 gramų;
• čili pipiras (maltas) - 2 šaukštai (šaukštai);
• druska - 30 gramų.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia nuplauti daržoves.
2. Tada reikia nuvalyti ir stambiai supjaustyti morkas.
3. Po to pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Toliau reikia susmulkinti česnaką.
5. Dabar visus ingredientus reikia sumaišyti viename puode. Kol kas reikėtų atidėti tik actą ir česnaką.
6. Tada daržovių masę reikia dėti ant lėtos ugnies ir virti valandą.
7. Tik po to galite pridėti česnako ir acto.
8. Tada būsimos pomidorų salotos žiemai, kurių receptai pateikiami šiame straipsnyje, turi būti laikomi ant viryklės dar penkias minutes.
9. Dabar jį galima paskirstyti stikliniuose induose ir uždaryti dangteliais.

Salotos su cukinijomis, kopūstais ir pupelėmis

Šis skanėstas gali būti laikomas savarankišku patiekalu. Pasirodo, labai prisotintas. Jei šeimininkė po ranka turi stiklainį su tokiu patiekalu, atvykus svečiams ji nebegali sukti galvos, ką padėti ant stalo. Ir ji pati niekada neliks be gardžios vakarienės. Norėdami nuimti raudonųjų pomidorų derlių žiemai (salotos su pupelėmis yra ypač kaloringos ir maistingos), turite sukaupti šių produktų:

• kopūstai - pusantro kilogramo;
• cukinijos - 1,7 kilogramo;
• lemputės - 6-7 vnt.;
• pupelės - dvi stiklinės;
• druska - 40 gramų;
• cukrus - pusantros stiklinės;
• pomidorai (kieti) - vienas kilogramas;
• saldieji pipirai - vienas kilogramas;
• augalinis aliejus - 400 mililitrų;
• actas - 15 gramų;
• malti pipirai - 2 šaukštai (arbata);
• cukrus - 50 gramų.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia išmirkyti pupeles. Jie turi būti vandenyje visą naktį. Ryte juos reikia kruopščiai nuplauti ir uždėti ant ugnies, kad virti, kol suminkštės.
2. Tada smulkiai supjaustykite kopūstą.
3. Po to pipirus reikia supjaustyti mažais gabalėliais.
4. Tada reikia nuplauti, nulupti ir padalinti į tvarkingus cukinijų apskritimus.
5. Tada pomidorus reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Taip nuo jų bus lengva pašalinti odą. Minkštimą reikia susmulkinti trintuvu.
6. Tada svogūnus reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti pusžiedžiais.
7. Po to turėtumėte paruošti marinatą. Aliejaus, cukraus, druskos, acto ir prieskonių mišinį reikia supilti į puodą ir uždengti susmulkintomis daržovėmis.
8. Tada daržovių masę reikia virti ant silpnos ugnies valandą. Tada visus ingredientus reikia sumaišyti su virtomis pupelėmis ir palaikyti ant viryklės dar pusvalandį.

Konservuoti pomidorai su agurkais

Tai pačios skaniausios daržovės, todėl dažnai iš jų gaminami įvairūs užkandžiai. Be to, idealus ruošinys nereikalauja daug pastangų. Skanios pomidorų salotos žiemai, kurių receptai domina daugelį, paruošiamos labai paprastai, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius.

Ingridientai:

• pomidorai - 1,85 kilogramo;
• agurkai - 1,85 kilogramo;
• svogūnai - 0,75 kilogramo;
• kvapieji pipirai - 12 gramų;
• lauro lapas - 6 gramai;
• augalinis aliejus - 100 mililitrų;
• obuolių sidro actas - 100 mililitrų;
• cukrus - 25 gramai;
• druska - 35 gramai.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia puode reikia sumaišyti aliejų ir actą. Tada į juos reikia įberti druskos, cukraus ir prieskonių.
2. Po to gautą skystį reikia užvirti.
3. Toliau nuluptas ir susmulkintas daržoves reikia sumaišyti su marinatu.
4. Tada daržovių masę reikia palaikyti ant vidutinės ugnies apie pusvalandį.
5. Tada paruoštas salotas, dar šiltas, galima išskaidyti į stiklainius ir priveržti dangteliais.

Tokiais paprastais veiksmais galima sukurti stebėtinai skanų ruošinį. Salotų su pomidorais receptas žiemai su nuotrauka padės jas virti be didelio vargo.

Užkandis „Palaižyk pirštus“

Tai labai įdomus patiekalas. Jį sudaro daržovės, pjaustyti žalumynai ir želatina. Paskutinis ingredientas leidžia išlaikyti gražius ir sultingus pomidorus iki pat šalčio. Salotos žiemai (receptai su nuotraukomis bus naudingi bet kuriai šeimininkei) sukuriamos pridedant svogūnų ir paprikų. Dėl to patiekalas yra tikras mikroelementų ir vitaminų sandėlis.

Ingridientai:

• pomidorai - du kilogramai;
• saldieji pipirai (bulgarų) - vienas kilogramas;
• svogūnai - pusė kilogramo;
• želatina - 30 gramų;
• šviežios žolelės - pagal skonį;
• maistinė druska - vienas valgomasis šaukštas;
• cukrus - du šaukštai.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia pasirinkti pipirą. Jis turėtų būti tankus ir šviežias. Iš daržovių reikia pašalinti visas nereikalingas dalis – sėklas ir stiebus. Po to, kai juos reikia supjaustyti juostelėmis.
2. Tada turėtumėte pasiimti mažus ir prinokusius pomidorus. Jie turi būti nuplauti ir supjaustyti griežinėliais.
3. Po to svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais. Tada visas susmulkintas daržoves reikia sudėti į gilų dubenį.
4. Dabar į iš anksto paruoštus ir sterilizuotus stiklainius reikia įdėti du arbatinius šaukštelius želatinos.
5. Tada kiekvieną indą reikia sutrinkite daržovių mase iki pat viršaus.
6. Tada supilkite vandenį į gilų puodą ir užvirinkite.
7. Po to į skystį reikia įpilti druskos ir cukraus.
8. Tada kiekvieno stiklainio turinį su gautu marinatu reikia užpilti iki pat viršaus.
9. Dabar konteineriai turi būti uždengti dangteliais ir palikti 10 minučių atskirai.
10. Po to į kiekvieną iš jų reikia įpilti pusę arbatinio šaukštelio acto.
11. Tada stiklainius reikia sandariai užsukti dangteliu.

Donskoy salotos žiemai su morkomis

Kitas skanaus užkandžio variantas yra Dono salotos su raudonais pomidorais žiemai. Ingridientai:

• saldieji pipirai - pusė kilogramo;
• svogūnas - pusė kilogramo;
• raudoni pomidorai - pusė kilogramo;
• morkos - pusė kilogramo;
• žalieji pomidorai - pusantro kilogramo;
• saulėgrąžų aliejus - 250 mililitrų;
• cukrus ir druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia reikia nuplauti visas daržoves.

1. Tada svogūnus, paprikas ir morkas reikia nulupti.
2. Tada nuo pomidorų reikia pašalinti stiebus.
3. Po to morkas ir raudonus pomidorus reikia sutrinti ant rupios trintuvės, o likusias daržoves supjaustyti pusžiedžiais.
4. Tada susmulkintus produktus reikia sudėti į vieną didelį puodą ir dėti ant ugnies troškintis vieną valandą. Druskos ir cukraus reikia dėti tik išvirus daržovių masę. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, į salotas supilkite augalinį aliejų.
5. Tada keptuvės turinys turi būti paskirstytas tarp iš anksto paruoštų stiklainių.

Užkandis paruoštas!

Troikos salotos. Ingridientai

Šis prašmatnus patiekalas pravers šaltais žiemos vakarais. Pomidorų ir baklažanų mėgėjai tai įvertins.

Ingridientai:

• pomidorai - pusė kilogramo;
• baklažanai - 700-800 gramų;
• saldieji pipirai - 600-700 gramų;
• aitrioji paprika - trečdalis ankšties;
• svogūnai - 500 gramų;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• druska - pusė šaukšto;
• cukrus - vienas šaukštas (stalas);
• 9% actas - 1 valgomasis šaukštas (lentelė);
• augalinis aliejus - 100 mililitrų.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia nuplauti baklažanus. Tada juos reikia supjaustyti mažais apskritimais (storis – 1 centimetras). Tada daržoves reikia pasūdyti, sumaišyti su druska ir palikti ramybėje 20 minučių. Po to druska turi būti nuplaunama.
2. Tada reikia nuplauti pomidorus. Juos reikia atlaisvinti nuo kotelių ir supjaustyti į keletą dalių.
3. Toliau – pipirai. Jį reikia nuplauti, padalinti į dvi dalis, išvalyti iš sėklų ir supjaustyti juostelėmis. Aitriąją papriką reikia atsargiai supjaustyti.
4. Tada nuluptą svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais ir smulkiai supjaustyti česnaką.
5. Po to į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite pjaustytas daržoves. Mišinį užvirinkite, įpilkite druskos, acto, cukraus, česnako ir viską gerai išmaišykite. Tada reikia uždengti indą dangčiu ir virti jo turinį ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
6. Tada paruoštas salotas reikia sudėti į stiklainius ir sandariai uždaryti.

Dabar patiekalas yra paruoštas. Galite mėgautis pomidorais su baklažanais ir aitriosiomis paprikomis!

Išvada

Dabar jūs žinote, kaip paruošti įvairias pomidorų salotas žiemai. Receptas „Palaižyk pirštus“, daržovių lėkštės ruošimo būdas ir kt sveiki valgiai turėtų būti bet kurios šeimininkės arsenale. Kaip matote, kulinarinių šedevrų kūrimas neužims daug laiko. Svarbiausia pasirinkti kokybiškas daržoves ir derinti jas tinkamomis proporcijomis.

Konservavimui tinka ne tik raudoni, bet ir žali pomidorai. Jas galima virti be sterilizacijos – tuomet salotas šaldytuve galima laikyti tik kelias dienas. Įdomų ir neįprastą siūlę galima laikyti daug ilgiau. Jei į jį pridėsite pupelių ar ryžių, tai pakeis sotų patiekalą. Todėl naudokite aukščiau pateiktus receptus ir visada turėsite po ranka paruoštą skanėstą. Gero apetito!