Kiek grikių išvirinama vandenyje. Kaip virti grikius: žingsnis po žingsnio instrukcijos ir geriausi receptai. Grikiai maišeliuose – gaminimo paslaptys

Grikių košės, vandenyje virtų grikių, pieno nauda kelia daug klausimų, susijusių su skanių ir sveikų grūdų paruošimu. Virti grikiai laikomi paprasta koše, tačiau ne visiems pavyksta išvirti grikius skaniai ir teisingai. Prieš gamindami skanius grikius, turite išsiaiškinti vandens ir grūdų santykį, paruošti grūdus, kad galėtumėte teisingai nustatyti, kiek laiko grikiai keps, kol iškeps.

Puode ir lėtoje viryklėje ant vandens tinkamai išvirtus birius grikius galima valgyti kaip garnyrą prie mėsos patiekalų, patiekti su žuvimi. Naudinga virti grikių košę su pienu, saldžių ar sūrių, popietiniam užkandžiui vaikams, pusryčiams virti su sviestu visiems šeimos nariams. Grikiai yra universalūs grūdų struktūra: nepaisant grūdų veislės ir kainos, grikių košę ant vandens gana lengva išvirti trapią ir netrupusią.

Virkite košę, minkštą, kad galėtumėte pasigaminti sočių patiekalų paskubomis Galite naudoti greitai paruošiamus grūdus arba pasirinkti grikių variantą iš visos šerdies, šiek tiek apkepdami, kad būtų al dente: kulinariniams gaminiams su grūdais yra daug variantų.

Razgadamus pataria. Virimo laiką, vandens ir grikių proporcijas, kaip taisyklė, dauguma šeimininkių nustato iš akies. Panaši situacija ir su druskos kiekiu. Grikius sūdyti reikia baigus virti, geriau į gatavą košę įberti druskos, kad išvirtus grikius būtų galima vienodai panaudoti ruošiant saldžius patiekalus ir sūrius garnyrus.

Dėl apytikslių santykių sunku virti sveikos košės, kuris yra pagrindinis valgiaraščio patiekalas, jei stebi lieknėjančios merginos, skanu pavaišinti išrankų vaiką, pagaminti tinkamai trapus garnyrą. Prieš pradedant virti košę, siūlome susipažinti su įvairiais būdais, išstudijuoti receptus, kaip virti grikius, kiek laiko virti grikius per minutes, kad išsirinktumėte sau tinkamiausią variantą.

Kas yra grikiai

Horoskopas kiekvienai dienai

Prieš 1 valandą

Pagal vieną iš daugelio javų atsiradimo ant mūsų stalo versijų, javų kultūra savo vardą gavo dėl vienuolynuose gyvenančių ir laukuose grikius auginančių graikų vienuolių. Tačiau Šiaurės Indija laikoma oficialia grikių tėvyne, kur javai vis dar vadinami „juodaisiais ryžiais“.

NVS šalyse grikiai yra vienas pagrindinių medingųjų augalų. Augalas garsėja savo naudingosiomis savybėmis, gydomąja dietine sudėtimi, iš jo gaminami unikalūs produktai: grūdai – nemalti (viso grūdo), smulkūs prodeliai (skaldyti grūdai), dietiniai miltai be glitimo, grikių medus.

Kuo naudingi grikiai? Grikių pranašumai yra tai, kad grūdai lengvai virškinami (iki 78%), juose yra daug baltymų, geležies, kalcio, fosforo, kalio, jodo, vitaminų B1, B2, folio rūgštis, vitaminas E, PP. Grikiuose yra sudėtinių angliavandenių, kurių dėka, suvalgęs košės, žmogus ilgą laiką išlaiko sotumo jausmą.

Prekybos tinkle yra kelių rūšių grūdų - žali nemalti, skrudinti rudieji grikiai, smulkinti, šviesūs dribsniuose, prekė parduodama pagal svorį, 1 kg pakuotėse, porcijiniuose maišuose. Prieš gamindami, išmokite tinkamai pasiruošti, nuo ko pradėti ir kaip namuose išsivirti skanią grikių košę.

Vandens ir grikių proporcijos: kiek vandens stiklinėje grūdų

Prieš pradedant ruošti antrąjį patiekalą, reikės kruopščiai išrūšiuoti grūdus – pašalinti akmenukus, augalinius nešvarumus: nešvariausi iš visų laikomi sveriantys javai. Po to grikius reikia kepti 2-3 minutes sausoje karštoje keptuvėje nepridedant aliejaus, iš pakepintų grūdų gaunama kvapniausia, skaniausia ir traškiausia grikių košė.

Norint teisingai apskaičiuoti proporcijas, javus patogiau matuoti stikliniais puodeliais, kurių standartinis tūris yra 250 ml (tai yra įprasto briaunuoto stiklo talpa) arba matavimo puodeliais su nurodytais kiekiais: skysčiams ir grūdams.

Pašalinus matomas šiukšles, paruoštus grikius reikia gerai nuplauti. Norėdami tai padaryti, grūdai turi būti perkelti į kiaurasamtį su mažomis ląstelėmis ir nuplauti saltas vanduo. Kruopos kelis kartus nuplaunamos, iš jos pašalinamos likusios dalelės, nepastebimai rūšiuojant rankiniu būdu.

Perkant dribsnius permatomoje pakuotėje, reikėtų atkreipti dėmesį į nešvarumų buvimą, vizuali peržiūra sutrumpins paruošimo laiką ir pradės virti daug greičiau. Proporcijos klasikiniam receptui:

• grikiai - 1 puodelis:
• šaltas vanduo - 2,5 puodeliai;
• druska - pusė arbatinio šaukštelio.

Kaip virti birius grikius ant vandens puode

Paprasčiausia nemalta košė – tai trapi grikių košė su sviestu, užvirinta vandenyje puode. Prieš verdant grikius reikia išrūšiuoti nuo augalinių priemaišų, nuolaužų, atrinkti akmenukus.

Siūlome namuose tinkamai išsivirti skanią trapią grikių košę, receptą žingsnis po žingsnio gaminimas padėti jums lengvai apskaičiuoti reikalinga suma porcijas 2-3 asmenų šeimai, suprask, kiek produktų reikia paimti vienai košės, garnyro porcijai.

Stiklinės grūdų 250 ml standartinio tūrio pakanka pamaitinti 3 asmenų šeimą, įskaitant vaiką, gerai mitybai užtenka pusės stiklinės vienai porcijai vienam suaugusiajam.

universalus būdas ir žingsnis po žingsnio receptas Klasikinis paruošimas:

1. Grikius nuplaukite po tekančiu šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite vandenį. Kai vanduo bus stiklinis, supilkite dribsnius į puodą ir užpilkite 2,5 karto daugiau šalto vandens nei grikiai. Kad po virimo košė būtų trapi ir nepridegtų, reikia laikytis vandens ir grikių proporcijų: 1 stiklinei grikių – 2,5 stiklinės vandens.
2. Pasūdykite vandenį. Pakanka pusės arbatinio šaukštelio druskos, kad grikiai būtų skanūs, šiek tiek pasūdyti.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies, užvirinkite grikius ir virkite ant tyliausios ugnies. Užvirus rekomenduojama įdėti šaukštą sviesto.
4. Reikia virti tol, kol vanduo visiškai išgaruos, kol grūdelių skonis bus minkštas, kiekvienas grūdelis išvirs – padidės ir pradės trupėti.

Patyrusios šeimininkės tiksliai nustato košės pasirengimą, tačiau naujokui kulinariniuose reikaluose nebus sunku pamatyti, kada košė išvirs. Aliejus pilamas į gatavą patiekalą, sumaišomas ir patiekiamas kaip garnyras prie kotletų, kotletų, kotletų, keptos žuvies arba kaip savarankiškas patiekalas.

Kiek laiko virti grikius

Grikius reikia virti ant silpnos ugnies po dangčiu 20 minučių. Grikių kepimo laikas trunka mažiausiai 15 minučių, daugiausiai 20 minučių. Norint geriau kontroliuoti gaminimo procesą, dangtį galima šiek tiek atidaryti.

Kol vanduo ir grikiai užvirs, užtrunka apie 10 minučių, be to, pats gaminimas užtrunka 15-20 minučių – tiek laiko prireiks per minutes, kol garnyras ar antrasis patiekalas bus visiškai paruoštas. Grikių košės virimo ant vandens trukmė priklauso nuo naudojamų javų rūšies.

Išvirti grikių košę piene, paruošti skanų pusryčių patiekalą, jei verdama puode ant viryklės, užtruksite 35 minutes.

• Dvigubame katile grikius galite virti 40 minučių.
• Lėtoje viryklėje košė išvirs per 20 minučių.
• Greitpuodyje garnyro paruošimo procesas užtruks 20 minučių.
• Mikrobangų krosnelė palaidus grikius iškeps per 20 minučių.

Kaip virti grikių košę su pienu

Vaikai mėgsta grikių košę su pienu, dažniau valgo virtas grikius su pienu, košė švelni ir skani. Prieš pradėdami virti, grūdus turite paruošti klasikiniu būdu - išrūšiuoti grikius. Pirkite šviežią pieną, kurio riebumas ne mažesnis kaip 2,5%, pasirinkite norimo tūrio keptuvę.

Yra du klasikiniai receptai, kaip virti pienišką grikių košę:

• Javus galite išvirti atskirai vandenyje ir supilti su pašildytu arba karštu pienu tiesiai į lėkštę.
• Antras būdas skanesnis. Grūdus reikia išvirti vandenyje ir, juos suminkštinus, į keptuvę supilti pieną, toliau virti. Gaminant grikiai sugeria pieną ir virsta pačia subtiliausia grikių koše su pienu. Pienu užpilta košė – tai ne košė, o virti grikiai su pienu.

Grikių ir pieno santykis turi būti 1:4, 1 puodeliui grikių reikia 4 stiklinių pieno, košę reikia virti ant silpnos ugnies. Baigiant virti pieninę košę, įpilkite sviesto, cukraus, druskos pagal skonį. 4 puodelius pieno galima padalyti į 2 puodelius vandens ir 2 puodelius pieno. Piene be vandens grūdai iškepa ilgiau.

Grikių košės su pienu receptas

1. Po klasikinio gaminimo, kai išgaruoja visas skystis, į košę pilamas šaltas pienas ir vėl leidžiama užvirti.
2. Puodą atidarytu dangčiu palaikykite ant vidutinės ugnies keletą minučių. Nerekomenduojama ilgai virti, kitaip grikių skonis praras. Kruopos, verdamos su pienu, greitai įgauna pienišką švelnumą, tampa vienalytės ir kvapnios.

Iš susmulkintų grūdų (susmulkintų) ruošiama klampi košė, skystą galima ruošti iš visos šerdies. Į lėkštę su gatavu patiekalu įdedamas gabalėlis sviesto, sustiprinantis pienišką kreminį skonį.

Grikių košė lėtoje viryklėje

Naujausiuose multicookerių modeliuose yra specialios grūdų ruošimo programos, receptai. Belieka šeimininkei paruošti ingredientus, sekti instrukcijas ir atlikti žingsnis po žingsnio rekomendacijas recepte.

Su šiuolaikiniais multivarkais lengviau, bet ką daryti, kai modelis pasenęs, o norimos funkcijos – „košės“, „grikių“ – jame nėra? Sprendimas paprastas: paruoškite produktus, paimkite santykiu 1 puodelis sausų grikių 2 puodeliai vandens.

1. Nuplautus grūdus supilkite į multivarkos dubenį, supilkite vandenį, druską, iš karto įpilkite aliejaus.
2. Uždarykite multivarką dangčiu. Multivarke pasirinkite funkciją „plovas“, „sriuba“, „rankinis režimas“ arba „ryžiai“, nustatykite.
3. Virkite grikių košę lėtoje viryklėje 15 minučių.
4. Išjunkite lėtą viryklę ir leiskite grikiams užvirti 5 minutes, košė pati pasieks, taps trapi ir ilgai neatvės.

Multicooker puikiai gamina grūdus, nereikia stovėti šalia jo, galite naudoti Laisvalaikis namų ruošos darbams spręsti, priešingai nei gaminant ant viryklės.

Grikiai lėtoje viryklėje: vandens ir grikių proporcijos

1:2 santykis lėtoje viryklėje idealus, grikių košė mažesnėmis proporcijomis nei ant ugnies, pagal tankį gaunasi trapi, kvapni, skani. Siekiant didesnio trapumo ir skonio, grikiai prieš kepdami 5 minutes kalcinuojami sausame multivarkos dubenyje ant „kepimo“.

Vandens ir grikių proporcijas galima didinti, 1 stiklinei grikių išgerti 2,5 stiklinės vandens arba 3, bet tada dings purumas, košė bus skysta, o proporcijomis nuo 1 iki 4 – skysta.

Pieninė grikių košė lėtoje viryklėje

Minimalios darbo sąnaudos, naudojimo paprastumas padarė multivaryklę nepakeičiamu šeimininkės pagalbininku virtuvėje ruošiant įvairius dribsnius visiems šeimos nariams, maitinant vaikus.

Vaikui nuo metų košę piene virti lėtoje viryklėje iš grikių ir grikių malimo (miltų) mišinio lygiomis dalimis, vaikams nereikės kramtyti minkštos košės, ji bus minkšta, vienalytė ir virta. . Receptas:

1. Paruoškite produktus: grikiai - 1 stiklinė, pienas - 2 stiklinės, vanduo - 1 stiklinė, cukrus - 1,5 šaukštai, sviestas - 1 arbatinis šaukštelis.
2. Į multicooker dubenį supilkite nuplautus grikius ir cukrų, įpilkite aliejaus.
3. Supilkite pieną su vandeniu ir sumaišykite ingredientus su silikonine mentele. Uždarykite puodą dangčiu.
4. Multicooker nustatykite į „krūvio“ režimą. 25 minučių kepimo laikas yra idealus pieniškų grikių režimas. Tie, kurie tokio režimo neturi, gali virti ant „pieninės košės“, tačiau šiam režimui proporcijas reikia naudoti nuo 1 iki 4, į grūdus įpilant daugiau skysčio. Automatiniu režimu visos programos trukmė nuo gaminimo pradžios iki garso signalo atsiradimo yra 35 minutės. Per tą laiką bus paruošta pieniška grikių košė lėtoje viryklėje.
5. Po pyptelėjimo košę galima palikti 10 minučių lėtoje viryklėje.

Grikių pieno košė – sveikas produktas kūdikių maistui, labai naudingas bet kokio amžiaus suaugusiems, laikomas dietiniu patiekalu.

Virtų grikių kalorijų kiekis yra 95 kcal 100 gramų grikių, su sviestu - 120 kcal 100 gramų.

Prieš verdant grikiai kruopščiai išrūšiuojami, būtinai pašalinkite tarp grūdų esančius akmenukus, kurie valgant jau paruoštą košę pavojingi dantų emaliui.

Puodas, kuriame verdami grikiai, turi būti storu dugnu ir storomis sienelėmis. Storasieniai indai – ketaus, nerūdijančio plieno – pageidautina emaliuoti ir aliuminio plonomis sienelėmis. Storasienis ketaus puodas, ketaus puodas, nerūdijančio plieno keptuvė laikomi idealiu pasirinkimu ruošiant grūdų patiekalus.

Kepant grikiai puode nemaišomi. Kad košė būtų trapi, puode išvirti grikiai 20 minučių įvyniojami į antklodę arba išgarinami katile, suvynioti į storą šiltą rankšluostį.

Norint greitai išvirti grikius, vanduo puode ant stiprios ugnies greitai užvirinamas, tada užvirinama ant vidutinės ugnies ir virimas tęsiamas.

• Į kokį vandenį dėti grikius? Grikiai užpilami šaltu vandeniu, grikiai, uždengiami karštas vanduo, greičiau neiškeps, dribsniai iškeps 5 minutėmis ilgiau.
• Kiek kartų grikių tūris padidėja verdant? Išvirtų grikių tūris padidėja 2-3 kartus, priklausomai nuo recepto – kiek išvirta košė.
• Kaip virti grikius maišelyje? Į 2 litrų puodą supilkite 1,5 litro vandens, uždėkite ant viryklės, užvirkite ant stiprios ugnies, pasūdykite ir nuleiskite grikių maišelį. Grikius geriau virti maišelyje 15 minučių, tada maišelį ištraukti iš vandens, šakute ištraukti iš puodo už plyšio, supjaustyti ir maišelio turinį perkelti į lėkštę.

Išvirus grikius susidariusios putos nuimamos kiaurasamčiu ir verdama toliau.

Į virtus grikius pagal skonį dedama sviesto, sojų padažo, pomidorų padažo, citrusinių vaisių sulčių.

Naudingi visi grikiai - šviesios kruopos be skrudintų grūdų, tamsios šerdies. naudingas produktas Ne veltui virtuvės šefai grikius įtraukia į darželių, mokyklų, ligoninių kasdienį valgiaraštį, grikiai yra labai sveiki, įperkami, skanūs ir daugelio mėgstami. Sėdėdami, kentėdami, galite valgyti naktį, nebijant sunkumo skrandyje ir svorio padidėjimo.

Išsaugoti naudingų savybių, grikius reikia virti teisingai, laikantis recepto, laikantis skysčio ir birių produktų santykio, orientuojantis į patikrintas proporcijas, pasirenkant geriausi receptai košės, garnyrai.

Grikių košė – mūsų mama.

Kuo kvepia tavo vaikystė? Tarp greito vasaros lietaus prikaustyto dulkėto asfalto kvapų, švelnių močiutės rankų, mamos kvepalų ir tėčio ūsų yra ir kitų, kurie, ko gero, karts nuo karto išnyra atmintyje: ką tik iškeptų bandelių, sodrių tirštų barščių kvapai, trapios grikių košės. Bėga metai, bet šie kvapai tvirtai asocijuojasi su vaikyste – basomis, linksmomis, nerūpestingomis. Norint pasinerti į malonius prisiminimus, mintyse grįžti į tuos metus, kartais užtenka išvirti grikių porciją – ir šilta laimės banga apims ir užlies šviesiomis akimirkomis.

Beje, apie košę – ar žinai, kaip virti grikius? Ar savo arsenale turite porą paslapčių, kurios labai palengvina gyvenimą ir netgi kartais leidžia mintyse užkėlęs nosį pasakyti, kad mokate išvirti skaniausią iš visų įmanomų grikių košių? Apskritai, šiandien pakalbėkime apie šiuos grūdus, jų naudą ir žalą, gyvenimo klaidas ir ypatybes, gaminimo subtilybes ir įdomius receptus - net jei jums atrodo, kad žinote viską, kaip skaniai virti grikius, patikėkite manimi, šis straipsnis. atvers jums akis naujiems faktams.

Iš kur atsirado grikiai?

Ginčuose dėl to, iš kur ant mūsų stalo atsirado grikiai, istorikai negali pasiekti kompromiso. Vienų tyrimų duomenimis, šio javo gimtinė yra Himalajai, kiti teigia, kad jis gimė Graikijoje, treti pateikia įrodymų, kad grikiai pirmą kartą buvo auginami Šiaurės Indijoje. Kai kurie mokslininkai mano, kad grikiai buvo rasti Rusijos teritorijoje, kiti kalba apie Nepalą - yra daugybė variantų, ir kiekvienas gali pasirinkti tą, kuris jo įsitikinimu yra artimesnis.

Tačiau kuri versija iš tikrųjų nebūtų teisinga ir teisinga, niekas nenuginčys fakto, kad visame pasaulyje šie grūdai laikomi „rusišku produktu“. Visi istorikai sutinka, kad grikiai Rusijos teritorijoje pradėti auginti VII amžiuje, o pavadinimą gavo dėl to, kad graikų vienuoliai užsiėmė šios kultūros auginimu.

Trumpai apie pagrindinį:

– Kiek virti grikius ant vandens? 20 minučių.
– Kiek laiko virti grikių košę piene? 25 minutes.
- Kiek vandens pilti: nuo 1 iki 2,5.
– Kokį vandenį pilti? Šalta!
– Kada sūdyti? Nedelsdami pasūdykite vandenį.

Grikių nauda ir žala

Kalbant apie grikių naudą, daugelis iš mūsų tikriausiai prisimena faktą, kad šie grūdai turi rekordą didelis skaičius geležis – visi žino, kad ji rekomenduojama žmonėms, kurių kraujyje yra mažas hemoglobino kiekis. Be to, grikiuose yra fosforo, jodo, kalio, fluoro, cinko ir daugybės kitų naudingų medžiagų. B grupės vitaminai (B9, B2, B1), PP, E paverčia šiuos grūdus stebuklinga piliule, kurią reikia vartoti kasdien ir reguliariai.

Atskirai reikia paminėti, kad grikių sudėtyje yra 18 (septyniose, tai nėra rašybos klaida!) amino rūgščių, reikalingų tinkamam žmogaus organizmo funkcionavimui. Grikių baltymai savo sudėtimi artimi lengvai virškinamam kiaušinio baltymui – tai suteikia ypatingo svorio grikiams kaip produktui, galinčiam tam tikru mastu pakeisti mėsą ir kiaušinius.

Grikiai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, valo inkstus ir kepenis, normalizuoja žarnyno veiklą. Dėl rėmens pravartu sukramtyti keletą žalių grūdų, o esant problemoms su kraujo spaudimas valgyti šią košę reikėtų sistemingai.

Tačiau bendru pagiriamuoju tonu, kuriuo paprastai apibūdinamas grikių naudingumas, verta atminti, kad šios kruopos nerekomenduojamos žmonėms, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu grikių suvartojimas turi būti griežtai saikingas.

Kaip paruošti grikius naudojimui

Prieš porą dešimtmečių grikiai, kurių buvo galima nusipirkti turguose ar parduotuvėse, nebuvo itin švarūs – juos reikėjo išbarstyti ant stalo ir išrūšiuoti, atskiriant nuo pelų, sugedusių grūdų, keistų akmenukų ir net kitų. javai. Tikrai tavo močiutė, ruošdama pusryčiams virti grikių košę, vis tiek elgiasi taip, kaip aprašyta - užsideda ant nosies stiklines, ant lygaus paviršiaus pasideda porą stiklinių dribsnių ir sumaniais, pratingais judesiais išrūšiuoja, supylus jį į puodą. Laimei, šiuolaikinė konkurencinė aplinka verčia gamintojus atimti iš močiučių įprastą užsiėmimą – dabartiniams grikiams, kaip taisyklė, tokio kruopštaus išankstinio paruošimo nereikia.

Tačiau nepamirškite, kad, pirma, tobulumui ribų nėra, antra, rūšiuoti grikius reiškia ne tik gardžios košės išvirti, bet ir treniruotis. smulkiosios motorikos įgūdžius rankos, tai gal reiktų paprašyti sūnaus ar dukros padėti mamai ruošti vakarienę? Pliusai – daug: ir tobulai švarūs javai, ir skanios košės, ir užimtas vaikas, ir išsivystę pirštai.

Kaip plauti grikius. Prieš pradedant tiesiogiai ruošti grikius, javus verta kruopščiai nuplauti. Tai galima padaryti dviem būdais. Pirmasis paprastas: supilkite grikius į kiaurasamtį ir palaikykite minutę ar dvi po tekančiu vandeniu. Antrasis yra sunkesnis, bet turintis didelį pranašumą - po jo nereikia plauti sietelio ar kitų indų: suberkite dribsnius į keptuvę, kurioje planuojate virti košę, užpilkite vandeniu, kad grikiai pasidengtų skysčiu. 2-3 cm, gerai išmaišykite, drumstą vandenį nupilkite kartu su šiukšlėmis.

Tačiau yra viena didelė paslaptis: daugelis šeimininkių prieš naudojimą grikių visai neplauna. Ir nieko blogo nenutinka. Apskritai šis klausimas visiškai priklauso nuo jūsų asmeninio niūrumo ar leistino tam tikrų maisto produktų (ir apskritai namų apyvokos daiktų) užterštumo lygio, todėl jūs turite nuspręsti, griežtų taisyklių čia nėra ir negali būti.

Na, ir paskutinis. Ar žinote, kaip kvepiančius grikius padaryti dar kvapnesnius? Mažas prisilietimas prieš dedant dribsnius į keptuvę: išdeginkite juos sausoje keptuvėje (tik tinkamai pašildykite ant karšto paviršiaus) - taip „pažadinsite“ grikiuose slypinčius feromonus, išlaisvinsite juos ir padarysite buitį. ateik į virtuvę su poreikiais vakarienės, kol vakarienė nėra paruošta.

Kokiame inde virti grikius

Kaip ir bet kuriuos kitus grūdus, grikius geriau virti storasieniuose induose, kurie gerai išlaiko šilumą - tokiu būdu grūdai iškeps net ir išjungus dujas, todėl jie bus sodresnio skonio, kvapnūs ir trapūs.

Jei turite keptuvę daugiasluoksniu dugnu, nedvejodami teikite jai pirmenybę – tai ne tik sutaupys energijos, bet ir padės grikiams prakaituoti – „pasieks“ jau išvirus košę.

Keramikos, ketaus, stiklo... grikius galima virti beveik bet kokiame patiekale, išimtis – aliuminio keptuvės, kurios oksiduojasi ir rizikuoja sugadinti nuotaiką dėl neįprasto mėgstamų javainių skonio.

Kaip virti grikius vandenyje

Žanro klasika – pažįstamas garnyras, patogūs pusryčiai, sveikas popietės užkandis.

Ingridientai:
2,5 stiklinės vandens;
1 stiklinės grikių;

Norėdami virti grikius garnyrui ant viryklės, nuplaukite dribsnius, išdžiovinkite, tada sudėkite į puodą ir užpilkite vandens 2,5 puodelio skysčio 1 puodeliui sauso komponento. Nepamirškite įberti druskos, uždėkite puodą ant viryklės, užvirinkite vandenį, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite po sandariai uždengtu dangčiu 20-25 minutes- vanduo turi visiškai susigerti į grikius.

Skysčio gali prireikti šiek tiek mažiau – šiame variante, jei matote, kad grikiai jau paruošti, o vandens dar daug, tiesiog nuimkite dangtį, padidinkite ugnį iki maksimumo ir palaukite, kol skystis išgaruos. Iš būdingo garso galite suprasti, kada reikia išjungti ugnį.

Kaip virti grikius lėtoje viryklėje

Ačiū šiuolaikiniams stebuklingiems puodams! Ryte apleidau viską, ko man reikėjo, susidėliojau programą ir kimbau į darbą. Grįžau namo – ir po butą pasklinda tirštas grikių košės kvapas... Grožis!

Ingridientai:
2 stiklinės vandens;
1 stiklinės grikių;
druskos, sviesto pagal skonį.

Grikius rūšiuojame, nuplauname, iškaitiname, dedame į multivarkos dubenį. Įpilkite vandens, druskos, jei norite, patepkite sviestu. Uždarome dangtį, pasirenkame „košės“ programą, jei reikia, nustatome delsos laikmatį. Pasibaigus pasirengimo signalui, išjunkite multivarką ir palikite košę dar 15 minučių po uždarytu dangčiu.

Kaip virti grikius maišeliuose

Pasirinkimas tinginiams – tiems, kurie nemėgsta plauti indų ir apskritai nenori galvoti, kaip ir ką gaminti. Bet tuo pat metu jis kažkodėl nori valgyti.

Ingridientai:
1 maišelis grikių;
2 litrai vandens;
druskos pagal skonį.

Pakankamo tūrio puode užvirinkite vandenį su druska, tada įmerkite į jį maišelį grikių, užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki vos pastebimo užvirimo. Virkite 15 minučių, tada išimkite maišelį iš keptuvės, supjaustykite žirklėmis, sudėkite turinį į lėkštę. Jei norite, įpilkite sviesto ir patiekite.

Kaip virti grikius piene

Saldus prisiminimas iš vaikystės... Košę su pienu reikėtų bent kartą užvirti, kad sugrįžtų į tuos laikus, kai mama pusryčiams kruopščiai ruošdavo saldaus pieno skanėstą.

Ingridientai:
1 stiklinės grikių;
4 stiklinės pieno;
druskos, cukraus pagal skonį;
sviesto patiekimui.

Pieną užvirinkite, suberkite nuplautus dribsnius, įberkite druskos, cukraus ir retkarčiais pamaišydami virkite, kol grikiai bus paruošti. Patiekite karštą, jei norite, į lėkštę su koše įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto.

Kaip virti grikius mikrobangų krosnelėje

Pasirinkimas, žinoma, yra keistas ir nelabai pagrįstas, atsižvelgiant į įdėtas pastangas, tačiau, jei nėra įprastos viryklės (pavyzdžiui, biure), jis yra gana perspektyvus.

Ingridientai:
1 stiklinės grikių;
2 stiklinės vandens;
druskos pagal skonį.

Grikius nuplaukite, sumaišykite su vandeniu, druska ir sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą keptuvę. Virkite maksimalia galia (optimaliai 1000 W) 4-5 minutes, tada sumažinkite galią iki 600 W ir virkite dar 15 minučių.

Grikiai su daržovėmis vazonuose orkaitėje

Grikiai vazonuose išeina trapūs ir sodraus skonio - dėl to, kad gana žemoje temperatūroje ilgai stingsta (jos viduje žemesnės nei lauke) ir visiškai uždarame inde (vazonai turi būti su dangčiais) išsilaiko. daug jo skonių, kuriuos paruošus standartiniais metodais jie tiesiog išgaruoja. Grikiai puoduose yra patogūs ir tuo, kad juos galima virti ilgai, labai ilgai ir neprotingai ilgai, tačiau jiems tai nebus blogai – orkaitėje šio patiekalo sugadinti beveik neįmanoma. Puodus galite kišti į orkaitę ir eiti pasivaikščioti, tikrai nesijaudindami, kad vėluosite – vargu ar grikius pavėluosite valandą.

Ingridientai:
1 didelė morka;
1 didelis svogūnas;
2-3 šakelių stiebinio saliero;
1 paprikos;
1 ryšelis krapų arba petražolių;
augalinis aliejus daržovėms kepti;
2-3 v.š. l. neriebi grietinėlė, neprivaloma
druskos, pipirų pagal skonį.

Morkas nuvalome, sutriname ant smulkios trintuvės, apkepame gerai įkaitintoje keptuvėje, kol suminkštės ir šiek tiek pakeis spalvą.
Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, pakepinkite daržovių aliejus iki minkštos ir auksinės spalvos.
Salierų stiebus supjaustykite pusmėnuliais, lengvai troškinkite keptuvėje – tiesiogine prasme 1-2 minutes.
Papriką nuplaukite, atskirkite nuo kotelio, supjaustykite plonomis juostelėmis, tada suberkite į keptuvę prie salierų ir troškinkite dar 2 minutes.
Susmulkiname žalumynus.
Grikius džioviname švarioje, įkaitintoje keptuvėje, kol atsiras aiškus aromatas, tada sumaišome su daržovėmis ir žolelėmis. Druska pipirai. Išskleidžiame vazonėliuose, užpildydami juos iki pusės. Užpildykite vandeniu, kad dribsniai pasidengtų skysčiu 1,5 cm. Jei norite, į kiekvieną puodą įpilkite nedidelį kiekį neriebios grietinėlės. Uždengiame dangčiais, pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepame 15 minučių, tada sumažiname temperatūrą iki 170 laipsnių ir dar kepame apie 30 minučių (bet ne ilgiau kaip 2,5 val.).

Kaip virti grikius su grybais

Oi, kokie aromatai tvyro virtuvėje, kai vakarienei ruošiamas toks paprastas, biudžetinis, įprasčiausias patiekalas - grikiai su grybais! Sotus, apetiškas, lengvas ir sveikas, nepaliks abejingų, suburs visą šeimą prie stalo ir net pakvies kaimynus, kurie plūs prie kvapo, besiskverbiančio pro plonas daugiabučių sienas.

Ingridientai:
300 g pievagrybių;
2 didelių svogūnų;
3-4 g. l. daržovių aliejus;
1 stiklinės grikių;
druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną iki auksinės spalvos. Tuo metu plonais griežinėliais supjaustykite nuplautus ir išdžiovintus pievagrybius, tada sudėkite į kompaniją su jau apkeptais svogūnais. Retkarčiais pamaišydami apkepkite grybus, kol išgaruos skysčio perteklius ir grybai lengvai apkeps.
Suberkite grikius, vėl pakepinkite, keptuvėje neturi būti skysčio. Pasūdykite, jei norite, įberkite juodųjų pipirų, užpilkite vandeniu, kad dribsniai ir grybai pasidengtų skysčiu 1 cm. Sandariai uždenkite dangčiu ir, sumažinę ugnį, troškinkite 20-30 minučių, kol grūdai bus paruošti - vanduo turėtų išgaruoti. Aptarnaujame nedelsiant.

Gavėnios graikai

O, tai puikus patiekalas tiems, kurie dėl vienokių ar kitokių priežasčių nuolat ar karts nuo karto atsisako gyvūninės kilmės produktų. Paprasta, pikantiška ir skanu.

Ingridientai:
1 stiklinės grikių;
2 stiklinės vandens;
1/3 šaukštelio druskos;
2 vidutinio dydžio bulvės;
augalinis aliejus kepimui;
2 morkos;
2 svogūnai;
1 st. l. pomidorų pasta.

Nuluptas morkas sutriname ant trintuvės, kepame augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite iki auksinės spalvos.
Grikius išvirkite, kol suminkštės 2 puodeliuose vandens. Sutrinkite bulvių trintuvu iki vientisos tyrės.
Bulves nuvalome, sutriname ant smulkios trintuvės, šiek tiek išspaudžiame sulčių perteklių.
Bulvių masę sujungiame su grikiais, gerai išminkome. Jeigu norisi, faršą galima šiek tiek numušti – visą masę pakeliant virš dubens ir su pastangomis mesti atgal.
Formuojame 3-4 cm skersmens kotletus ar rutuliukus, kepame ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje, kol susiformuoja gera plutelė. Greechaniki dedame į gilų puodą, tarp jų dedame apkepintus svogūnus ir morkas. Supilkite stiklinę vandens, sumaišyto su pomidorų pasta, ir troškinkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių.

10 faktų apie tobulą grikių košę:

1. Grikių košę reikia virti po dangčiu.

1. Kad grikiai būtų kvapnūs ir skanūs, į puodą su paruošta koše įdėkite gabalėlį sviesto, o tada suvyniokite į kelis rankšluosčius, uždenkite antklode ir palikite pailsėti – nustebsite, kokį rezultatą gausite taikydami šį paprastą. triukas.

1. Grikių košei verdant vandens paviršiuje susidaro putos - jų nepašalinus nieko blogo nenutiks, bet dribsniai bus skanesni ir aromatingesni, jei putas nuimsite kiaurasamčiu arba specialiu šaukštu su skyles.

1. Jei mėgstate megzti košę, padidinkite vandens kiekį iki 3 stiklinių ir virdami karts nuo karto pamaišykite dribsnius. Pailginkite kepimo laiką 10 minučių.

1. Pats tingiausias grikius virti: ryte kruopas nuplaukite, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir palikite kur nors nepastebimoje vietoje kambario temperatūroje iki vakaro. Vakare užteks tiesiog pašildyti košės - grikiai „ištemps“ vandenį ir bus visai paruošti.

1. Kad grikių košė būtų trapi, reikia ne tik atlaikyti teisingos proporcijos dribsnių ir vandens, tačiau kepdami grikių nemaišykite.

1. Gaminant grikių tūris padidėja 2-2,5 karto.

1. Grikių kruopos užpilamos šaltu vandeniu. Kaip bebūtų keista, jei užpildysite karštas vanduo, jis keps 4-5 minutes ilgiau.

1. Grikiai puikiai dera su daugeliu maisto produktų: skanu su sojų ir bet kokiu pomidorų padažu, grybais ir daržovėmis, grietinėle ir grietine, mėsa ir žuvimi. Universalus garnyras!

1. Ir nepamirškite: kad ir ką sakytų, košės aliejumi nesugadinsite. Nebūk godus!

5 neįprasti faktai apie grikius:

1. Ne veltui grikiai laikomi geriausiu produktu tiems, kurie laikosi dietos – maistinių medžiagų ir vitaminų koncentracija šioje kruopoje net iki 3 kartų didesnė nei tų pačių vitaminų koncentracija kituose grūduose. Be to, jis žymiai pagreitina medžiagų apykaitą, todėl jis yra nepakeičiamas daugelio populiariausių dietų komponentas.

1. Mažai kas žino, kad cukrus ir grikiai – nesuderinami dalykai. Puikiai harmonizuojantis pagal skonį, pirmasis žudo (neutralizuoja) organizmui reikalingus mikroelementus, antrasis, todėl įprasta darželio praktika vaikus maitinti saldžia grikių koše su pienu yra labai abejotinos naudingumo.

1. Tradicinis rusų virtuvės produktas, grikiai taip pat gana populiarūs Japonijoje – būtent ten gimė soba makaronai, gaminami iš grikių miltų.

1. Grikių cheminė sudėtis tokia, kad ryte suvalgytos košės porcija gali nudžiuginti ir suteikti puikią psichoemocinę būseną visai dienai į priekį.

1. Ar žinote, kad grikiai nepasiduoda jokiems bandymams palenkti juos esamoms realybėms ir aktyviai priešintis šiuolaikinis mokslas, nedraugauja su genų inžinerija? Manoma, kad šie grūdai priklauso ekologiško maisto kategorijai, nes nėra genetiškai modifikuojami.

Į skanus patiekalas patenkintas jūsų stalu, jūs turite žinoti, kaip tinkamai virti trapius grikius. Ne visada tinkamą maistą entuziastingai vertina visi šeimos nariai, bet sveikata yra svarbiau. Todėl šeimininkei visada kyla klausimas – kokį patiekalą gaminti, kad jis būtų ir skanus, ir ne mažiau sveikas. Grikiai yra puikus sprendimas. Skanu valgyti be jokių priedų arba kombinuotą pavidalą pridedant grybai, mėsa, grietinė arba pieno.

Kokiomis proporcijomis virti grikius

Skaniausia grikių košė - ką tik paruoštas, porcijos nereikėtų pervirti. Nepamirškite, kad javai labai išsipučia, remdamiesi tuo, iš anksto nustatykite reikiamą produkto kiekį. Kuriame geresnes proporcijas Norėdami virti šiuos grūdus, kiekviena šeimininkė turi žinoti. Jo paruošimo taisyklė labai paprasta, vanduo turi viršyti javų kiekį du kartus .

Kaip virti grikius – vandens proporcijos

Grikių virimas skanus- Tikra ir pakankamai lengva. Kad pasisektų, laikykitės kelių taisyklių. Garnyrui gaminti pirmenybė teikiama filtruotam ir išgrynintam vandeniui. Jei norite žinoti, kaip virti grikius, vandens proporcijas laikykitės griežtai 1:2. Tiesą sakant, vienai stiklinei grūdų sunaudojama pora stiklinių filtruoto vandens.

Paslaptys, kaip virti trapius grikius

Patiekalo kokybė tiesiogiai priklauso nuo pasirinktų dribsnių. Nustatyti tinkamą produktą gana paprasta – javai turi būti vienalytis, vienos spalvos ir be šiukšlių.

Daugelis gamintojų tvirtina, kad jų prekių nereikia rūšiuoti, vis dėlto tai darykite pageidautina. Keletą kartų nuplaukite pasirinktus grūdus, indikatorius jums bus išvaizda svarus vanduo. Kitas žingsnis – gerai išdžiovinti, o tada grikius apkepti karštoje keptuvėje. Tuo pačiu metu puode užvirinkite vandenį. Prieš dėdami dribsnius į keptuvę, būtinai pasūdykite vandenį pagal savo skonį.

Pašalinkite susidariusias putas ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Reikia daugiau 8 minutes ir košė bus paruošta. Aukščiau pateiktuose žingsniuose paaiškinama, kaip geriausia tinkamai virti grikius, kad jie būtų skanūs, kvapnūs ir trapūs. Nepamirškite į gatavą košę įdėti gabalėlio sviesto(ar bet kuri kita). Keptuvę apvyniokite šilta antklode ar rankšluosčiu, nepamirškite uždengti dangčiu. Užteks 20 minučių kad košė būtų užpilta.

Kaip virti grikius mikrobangų krosnelėje

Žinodami, kaip įprastomis sąlygomis virti grikių košę garnyrui, nesunkiai galite ją virti mikrobangų krosnelėje. Paruoškite stiklinę išrūšiuotų ir iš anksto nuplautų grikių. Tuo pačiu metu paruoškite verdantį vandenį. Paruoštus grūdus užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens. Padėkite ruoštis 7 minutesį mikrobangų krosnelę optimali temperatūra už tai 650 laipsnių. Kai tik pasibaigs nurodytas laikas, išimkite indus, išmaišykite javus. Įdėkite jį atgal į mikrobangų krosnelę 20-25 minutes, bet dabar reikia nustatyti temperatūrą 300-350 laipsnių. Kai tik ištrauksite dubenį iš mikrobangų krosnelės, įpilkite į jį aliejaus.

Kaip virti grikius maišeliuose

Yra keletas grikių kepimo maišeliuose pranašumų. Nebūtina per daug kruopščiai matuoti sunaudoto vandens kiekio, svarbiausia pripildyti keptuvę taip, kad maišeliai visiškai panirtų į ją. Šių maišelių prieš gaminant nereikia skalauti.

Yra keletas subtilybių, kaip virti grikius maišeliuose. Kai tik vanduo keptuvėje užverda, reikia jį pasūdyti, tada maišelius sudėti ten, kiaurai 12 minučiųį vandenį įdėkite gabalėlį sviesto. Skersai 3 minutes išimkite išvirtų dribsnių maišelius ir leiskite nuvarvėti.

Grikių kepimas garuose

Naudojant dvigubą katilą, namų šeimininkėms daug lengviau paruošti bet kokius patiekalus. Jai nereikia asmeninio buvimo darbe, atitinkamai jie atlaisvina moteriai daug laiko.

Dvigubame katile Grikius lengva paruošti. Vanduo ir grikiai imami vienodais kiekiais. Išrūšiuoti ir kruopščiai nuplauti grūdai dedami į dvigubą katilo dubenį, pasūdomi, o po to užpilami vandeniu. Į garintuvo baką įpilkite vandens ir įjunkite prietaisą 30–35 minutėms. Sviestas, kaip ir ankstesniuose receptuose, dedamas paskutinis.

Apie grikių naudą

Apie naudingas grikių savybes galite kalbėti valandų valandas. Šį produktą vienodai naudinga valgyti bet kuriame amžiuje nuo kūdikystės. Jo dėka kraujyje pakyla hemoglobino kiekis, pagerėja žarnyno motorika, stiprėja kraujagyslės. Be to, jis normalizuoja kraujospūdį, neleidžia susidaryti trombams, taip pat yra puiki priemonė nuo rėmens.

Beje, grikiai absoliučiai neprieinami genetinei modifikacijai, o tai itin svarbu renkantis maistą. Be to, grūdų naudojimas maiste gerina nuotaiką. Jei jus ar jūsų draugus kankina nemiga – atkreipkite dėmesį į šį produktą, jis padeda normalizuoti miegą. Kruopos kategoriškai nemėgsta cukraus, kuris neutralizuoja visas jo naudingas savybes, geriau į jį įdėti medaus.

Šiame straipsnyje buvo aptarta, kaip tinkamai virti trapius grikius. Taip pat norėčiau pridurti, kad šis javas Europoje laikomas medicininis ir dietinis reiškia ir parduodamas tik vaistinėse. Žino tas, kuris rūpinasi savo kūno būkle kaip virti grikius svorio netekimui, gaminimo algoritmas panašus. Tiesiog nepamirškite tuo pačiu metu įpilti aliejaus – laikantis dietos jo dėti labai nepageidautina dėl didelio produkto kaloringumo.

Vaizdo įrašas, kaip virti grikius

Nuo vaikystės visi žino, kokie naudingi yra grikiai. Šių javų košė yra būtinas patiekalas sportininkų, vegetarų ir visų žmonių, kurie dėl vienokių ar kitokių priežasčių turi laikytis griežtos dietos, racione. Grikiuose gausu geležies, todėl juos rekomenduojama vartoti sergantiems mažakraujyste. Jame yra kalcio, magnio ir skaidulų, kurios padeda išvalyti žarnyną. Kasdienis grikių košės vartojimas gali gerokai pagerinti jūsų sveikatą. Tačiau daugelis žmonių dažnai turi problemų ruošiant javus. Ne visi žino, koks turi būti grikių ir vandens santykis verdant, dėl to košė būna arba per klampi, arba lieka žalia. Kaip teisingai virti grikių košę įvairiais būdais, mes pasakysime mūsų straipsnyje.

Ingredientų paruošimas

Virti grikių košę nėra nieko sudėtingo, jei laikotės tradicinės technologijos. Tačiau tam reikia ne tik žinoti grikių ir vandens santykį, bet ir mokėti tinkamai paruošti ingredientus prieš siunčiant juos į keptuvę.
Prieš verdant košę, grikius reikia išrūšiuoti, atskiriant dideles ir mažas šiukšles, gerai išskalauti, kelis kartus keičiant vandenį. Net jei ant dribsnių pakuotės nurodyta, kad produktas jau paruoštas virti, grikius vis tiek verta išskalauti. Ir tik po to švarūs ir drėgni grikiai siunčiami į sausą keptuvę skrudinti ir skrudinti. Dėl šio metodo galima pašalinti javus nuo drėgmės pertekliaus, po kurio jie greičiau iškeps ir pasirodys trupantys.

Virtos košės skonis priklauso ne tik nuo tinkamas pasiruošimas grūdų, bet ir vandens kokybės. Patartina vartoti išvalytą arba filtruotą vandenį, nes didelis kietumas neigiamai veikia gatavo patiekalo skonį. Grikių ir vandens santykis košei gaminti yra 1:2, tai yra, skysčio turi būti dvigubai daugiau nei grūduose. Virkite puode su storu dugnu. Emalio gaminiai nerekomenduojami. Taigi, virtos grikių košės kokybė priklauso nuo:

• nuo tinkamo grūdų paruošimo; vandens kokybės; vandens ir grikių santykio; tinkama keptuvė.

Kai visi ingredientai yra paruošti, galite pereiti tiesiai prie virimo proceso.

Kaip virti grikius: vandens ir grūdų santykis trapiai košei

Atsižvelgdami į daugumos žmonių skonį, galime pasakyti, kad trapi grikių košė laikoma geriausia. Idealiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų, o gana dažnai naudojamas kaip savarankiškas patiekalas.

Žingsnis po žingsnio trapios košės paruošimas yra toks:

1. Paruoškite keptuvę košei, javainius išrūšiuokite ir nuplaukite. Grikių ir vandens santykis verdant purią košę yra 1:2, tai reiškia, kad 1 stiklinei grūdų reikia išgerti 2 stiklines skysčio.Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Pagal skonį pasūdykite Grikius pakepinkite ir išdžiovinkite keptuvėje.Grikius supilkite į puodą. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 min.. Praėjus nurodytam laikui atidarykite dangtį, ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlius. Dabar keptuvę galima nukelti nuo ugnies.

Kad grikiai būtų dar skanesni, puodą su koše rekomenduojama apie valandą apvynioti kažkuo šiltu.

Kaip virti klampią grikių košę

Jei trapi košė idealiai tinka garnyrui, tai vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir pacientams po operacijos geriau virti klampius grikius. Jo paruošimo receptas skiriasi nuo trapių javų recepto. Šiam patiekalui grikių kepti nereikia, o skysčio kiekį reikia padidinti. Grūdų ir vandens santykis šiuo atveju yra 1:4. Tai reiškia, kad norint paruošti klampią košę, 1 puodeliui grikių reikia paimti 4 puodelius skysčio.

Tokios košės virimo laikas bus nebe 15 minučių, o maždaug 35-40, kad dribsniai spėtų tinkamai išvirti. Po to keptuvę taip pat rekomenduojama apvynioti kuo nors šiltu, kad patiekalas gerai apsemtų.

Grikiai lėtoje viryklėje: vandens ir grūdų santykis

Dar lengviau ir skaniau galite virti grikius lėtoje viryklėje. Populiariausiuose modeliuose, kaip taisyklė, tam yra numatytas specialus „grikių“ režimas. Jei tokios funkcijos nėra, galite naudoti kitą tinkamą reikšme režimą: „Ryžiai“, „Kruopos“ arba „Košė“. Norint paruošti grikių košę multivarke, kruopas taip pat reikia nuplauti po tekančiu vandeniu tokiu pat būdu, o po to išdžiovinti tiesiai multivarke, pasirenkant režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Po to javai užpilami vandeniu, įberiama druskos ir nustatomas tinkamas režimas. Virimo laikas yra 40 minučių. Tada reikia atidaryti multicooker dangtį ir ant viršaus uždėti sviesto gabalėlius.

Grikių ir vandens santykis lėtoje viryklėje turėtų būti parenkamas santykiu 1:2½, tai yra, 1 stiklinei javų grūdų reikia išgerti 2,5 tos pačios stiklinės skysčio. Tokiu atveju gausite skanią trapią košę. Jei reikia gaminti klampų patiekalą, vandens kiekį reikia padidinti iki 4 stiklinių.

Grikių košės lėtoje viryklėje su pienu receptas

Kaip sveikus pusryčius vaikams ir suaugusiems galima pasiūlyti išsivirti košės su pienu. Aukščiau jau buvo pasiūlytas grikių ruošimo lėtoje viryklėje receptas. Vandens ir grūdų santykis šiuo atveju yra 1:2½. Norint paruošti pienišką košę, šią proporciją reikėtų padidinti ir dalį vandens pakeisti pienu.

Kad košė būtų trapi, grūdai apkepti, prieš tai nustatę režimą „Kepimas“. Tada pasirinkite režimą „Grikiai“ arba „Pieno košė“ ir užpilkite dribsnius vandeniu (1 puodelis) ir pienu (3 puodeliai). Po to multicooker dangtis uždaromas. Programa pati nustato laiką – 40-50 minučių, priklausomai nuo modelio.

Grikių kepimas garuose

Grikiai virti dvigubame katile atliekami tokia seka:

1. Kruopos išvalomos nuo stambaus kraiko ir nuplaunamos po tekančiu vandeniu.Gryni grikiai išdėliojami į ryžių dubenį ir užpilami filtruotu vandeniu.Grikių ir vandens santykis verdant dvigubame katile yra 1:1. Vadinasi, 1 stiklinei dribsnių reikia paimti tiek pat skysčio.Įjunkite dvigubą katilą ir nustatykite kepimo laiką 35 min.. Pasibaigus laikui ištraukite grikių dubenį ir galėsite mėgautis skoniu tokio sveiko patiekalo.

Grikiai vazonuose: vandens ir javų santykis

Grikiai, virti puoduose orkaitėje, pasirodo ne mažiau skanūs nei lėtoje viryklėje, ir jums visai nereikia sekti patiekalo ruošimo. Užtenka puodą pašauti į orkaitę, o po 40 minučių jau galima traukti ir patiekti į stalą trapią košę. Grikių ir vandens santykis šiuo atveju bus 1: 2, kaip ir tradiciniu būdu kepimas puode ant viryklės.

Pagal šį receptą grikiai kelis kartus nuplaunami vandenyje ir išdėliojami į puodą. Iš viršaus reikia pasūdyti kruopas (1 arbatinis šaukštelis druskos 1 stiklinei kruopų) ir užpilti dviem stiklinėmis karšto virinto vandens. Po to uždenkite puodą dangčiu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Virkite 40 minučių.

Grikių receptas pirklio būdu

Skirtingai nei tradiciniai grikiai puoduose, pagal pirklio receptą visi patiekalo ingredientai iš anksto iškeliami ant viryklės iki pusės iškepti ir tik po to siunčiami į orkaitę.
Pirmiausia keptuvėje apkepamas nedidelis svogūnas, morkos ir griežinėliais pjaustyta kiauliena (200 g). Druska pridedama pagal skonį. Tuo metu grikiai verdami puode iki pusės iškeps. Grūdų ir vandens santykis virimo metu yra 1: 1, tai yra, grūdai neturėtų virti minkšti. Po to mėsa ir košė dedami sluoksniais į puodus, nesiekdami 2 cm krašto. Iš viršaus įpilama 50 ml vandens, kad javai būtų paruošti. Patiekalas kepamas puoduose 40 minučių 160 laipsnių temperatūroje.

Grikių košė pirmam maitinimui

Verdant grikių košę pirmajam maitinimui taip pat svarbu nustatyti teisingas vandens ir javų proporcijas. Grikiai yra hipoalergiški ir be glitimo grūdai, todėl vieni pirmųjų į kūdikio racioną įtraukiami nuo 6 mėn.

Norint paruošti kūdikių košę maitinimui, grikiai pirmiausia gerai nuplaunami. Grūdų ir vandens santykis virimo metu bus maždaug 1:10. Grynieji grikiai perkeliami į kepimo skardą ir džiovinami orkaitėje. Šiuo metu puode reikia užvirinti stiklinę išvalyto vandens, o po to suberti į jį grikius (2 šaukštus). Virkite 40 minučių, kol košė taps gana klampi. Po to jį reikia sutrinti blenderiu, atvėsinti ir pasiūlyti mažyliui pietums.

Norint sutaupyti naudinga medžiaga, kurių grikiai yra prisotinti, remiantis turimais receptais, turite mokėti juos paruošti teisingai, pagal reikiamas proporcijas ir savo skonį.

Vandenyje virti grikiai turi pasirodyti ne tik skanūs, bet ir trapūs bei maistingi, taip pat užimti tinkamą ir vertą vietą ant stalo tarp kitų užkandžių, garnyrų ir patiekalų.

Kulinarijoje yra daug būdų ir daug receptų, kaip paruošti šį produktą ant vandens.

Tačiau tikram gurmanui taip pat svarbios kai kurios subtilybės, tokių įprastų grūdų pavertimo tikru skonio ir sodrumo šedevru proceso ypatumai.

Kaip virti grikius ant vandens – bendrieji gaminimo principai

Prieš pradedant virti grikius, juos reikia išrūšiuoti iš akmenukų, smulkių grūdelių ir kitų rūšių grūdų lukštų bei kitų į javus papuolusių „šiukšlių“.

Jeigu pirktiniai grikių grūdeliai šviesūs, tuomet juos galima lengvai apkepti karštoje keptuvėje be aliejaus. Tada grikiai įgaus dar patrauklesnę išvaizdą, įgaus trapumo ir skonio originalumo.

Grikiams virti tikslingiau pasirinkti tokius patiekalus, kuriuose grūdai tolygiai sušiltų ir išbrinktų, tai gali būti keptuvė storu dugnu ir sienelėmis, taip pat katilas ar keraminiai puodai.

Norint tinkamai virti grikius, būtina laikytis visų proporcijų, būtent vandens ir grūdų santykio (1: 2). O kadangi grikiai kepimo metu taip pat didėja, tai patiekalai turi būti parinkti tam tikrų matmenų.

Kad grikiai neprarastų skonio, grūdelių formos ir pikantiško aromato, reikia nustatyti patiekalo gaminimo laiką. Svarbu javų nesuvirškinti ir laiku nukelti nuo ugnies.

Grikių verdant negalima maišyti šaukštu, taip pat virti uždengę dangtį. Iš pradžių, kol vanduo neužvirs, ugnis po keptuvėje turi būti didelė. Tada, užvirus, javus reikia virti ant vidutinės ugnies. Na, o prieš baigiant virti ugnį reikia sumažinti iki minimumo, kad skystis visiškai išgaruotų tiek nuo grūdų paviršiaus, tiek nuo keptuvės dugno.

Iškepus grikius, indą su grūdais reikia apvynioti antklode 20 minučių, kad geriau garuotų.

1 receptas. Kaip virti grikius ant vandens (tradicinis patiekalas)

Ingridientai:

Grikiai - 400 gr.

Vanduo - 800 ml.

Aliejus (augalinis) - 50 ml.

Druska - 0,5 šaukštelio

Virimo būdas:

Grikius prieš verdant reikia išrūšiuoti, po to kelis kartus nuplauti vandeniu ir gerai išdžiovinti.

Vandeniui užvirus, nuo jo paviršiaus atsiradusias putas reikia nuimti kiaurasamčiu arba specialiu šaukštu. Tada reikia sumažinti ugnį ir toliau virti grikius dar 10 minučių.

Tada keptuvę su grikiais reikia nukelti nuo ugnies ir po uždarytu dangčiu leisti patiekalui privirti dar kelias minutes.

Taip pat nukėlus nuo ugnies keptuvę su dribsniais dar galima įvynioti į pledą garuose. Kai vandenyje virti grikiai bus paruošti, skoniui pagerinti galite į juos įpilti gabalėlį sviesto, o tada patiekti patiekalą prie stalo.

2 receptas. Kaip virti grikius ant vandens lėtoje viryklėje

Ingridientai:

Grikiai - 1 stiklinė iš multicooker.

Degtinė - 2 šaukštai.

Druska - 0,5 šaukštelio

Sviestas (sviestas) - 60 gr.

Virimo būdas:

Grikius reikia kruopščiai nuplauti nuo nereikalingų „šiukšlių“.

Tada nuplautus grikius reikia suberti į specialų multicooker dubenį, pasūdyti pagal skonį ir užpilti šiek tiek vandens.

Po to turite prijungti multivarką ir nustatyti specialų režimą - „Grikiai“ arba „Kruopos“. Tada multivarke turite nustatyti laikmatį valandą ruošti.

Pasibaigus skirtam laikui, į paruoštus grikius reikia įdėti gabalėlį sviesto, kurį reikia lengvai apibarstyti kruopas, kad geriau žydėtų.

Prie stalo galima patiekti karštus ir trupinius grikius.

3 receptas. Kaip virti grikius ant vandens mikrobangų krosnelėje

Ingridientai:

Verdantis vanduo - 400 ml.

Grikiai - 200 ml.

Druska - 15 gr.

Virimo būdas:

Grikius nuplaukite, perkelkite į specialų puodą, įberkite šiek tiek druskos ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Tada įdėkite keptuvę su grūdais į mikrobangų krosnelę, uždenkite indą dangčiu.

Svarbu! Gaminant grikius mikrobangų krosnelėje, į ruošiamą patiekalą reikia dėti mažiau druskos, antraip patiekalą nesunkiai persūdysite.

Mikrobangų krosnelė nustatyti maksimalią galią. Patiekalo paruošimas pradžiai užtrunka vidutiniškai 5 minutes.

Pasibaigus laikui reikia atidaryti mikrobangų krosnelę, nuimti nuo keptuvės dangtį, nustatant galią apie 600 W ir toliau kepti grikius nustatyta galia apie 8 minutes. Proceso viduryje reikės gerai išmaišyti grikius.

Praėjus šiam laikui, vanduo turi visiškai išgaruoti, o grikiai išvirti.

4 receptas. Kaip virti grikius ant vandens orkaitėje

Ingridientai:

Grikiai - 600 gr.

Vanduo - 900 ml.

Sviestas - 120 gr.

Svogūnai - 2 vnt.

Aliejus kepimui.

Virimo būdas:

Grikius reikia rūšiuoti. Tada reikia nulupti svogūnus nuo lukštų ir smulkiai sukapoti, o tada apkepti aliejuje keptuvėje. Tada išimkite svogūną iš keptuvės į švarią lėkštę.

Išrūšiuotus grikius reikia supilti į keptuvę, užpilti karštu pasūdytu vandeniu ir po dangčiu nusiųsti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kol grikiai yra orkaitėje, reikia paimti žalumynus, nuplauti ir smulkiai sukapoti.

Po pusvalandžio ugnį reikia užgesinti, o grikius dar valandai palikti nuslūgusioje orkaitėje po dangčiu.

Praėjus šiam laikui, grikius reikia išimti iš orkaitės, įdėti į juos sviesto, keptų svogūnų ir žalumynų.

Taip paruošti grikiai bus puikus garnyras prie kotletų ir kitų mėsos patiekalų.

Receptas 5. Kaip virti grikius ant vandens, gaminį garinant

Ingridientai:

Grikiai - 200 gr.

Vanduo - 600 ml.

Sviestas.

Termosas arba puodas su dangčiu.

Virimo būdas:

Grikius reikia išrūšiuoti, gerai nuplauti ir sudėti į puodą ar termosą.

Tada grikius reikia užpilti karštu vandeniu, bet ne žemesniu kaip 60 laipsnių.

Pasibaigus nustatytam laikui, grikius reikia įpilti sviesto, tada pasūdyti ir gerai išmaišyti. Dabar košė paruošta valgyti.

6 receptas. Kaip virti grikius ant vandens puode

Ingridientai:

Grikiai - 250 gr.

Vanduo - 500 ml.

Alyva.

Cukrus, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Grikiai turi būti kruopščiai išrūšiuoti, ar juose nėra kraiko ir įvairių akmenukų. Tada reikia nuplauti švariu vandeniu.

Tada reikia įdėti į puodą, užpilti šiek tiek vandens santykiu 1:2, įberti cukraus ir druskos bei uždaryti dangtį.

Po visų komponentų puode reikia dėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20-25 min.

Pasibaigus nustatytam laikui, ugnį orkaitėje reikia užgesinti, ištraukti puodą su grikiais ir, įdėjus gabalėlį sviesto, grąžinti 25 minutėms, kad pritrauktų.

Taip paruoštą košę galima vartoti kaip savarankišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.

7 receptas. Kaip virti grikius ant vandens puode su mėsa ir grybais

Ingridientai:

Minkštimas - 150/200 gr.

Grikiai - 200 gr.

Sauja grybų.

Druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

Prieš pradedant ruošti grikius ant vandens, pasirinktą puodą reikia užpilti šaltu vandeniu. Puodas bus prisotintas drėgmės, o tada virimo procese jį suteiks produktams.

Grikius reikia išrūšiuoti ir tada kruopščiai nuplauti. Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, nuluptas morkas – plonomis juostelėmis, grybus – mažais kubeliais.

Ant puodo dugno pirmiausia reikia padėti mėsą. Ant mėsos dėkite morkas, grybų gabalėlius ir viską apibarstykite grikiais ir užpilkite vandeniu. Po to reikia pasūdyti visus komponentus, pabarstyti prieskoniais ir ištraukti puodą su esamais komponentais orkaitėje.

Paruoškite, taigi, grikiai bus 40-50 minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, reikia paimti puodą su grikiais, pagardinti gautą patiekalą žolelėmis ir patiekti karštą prie stalo.

Kaip virti grikius ant vandens - mažos gudrybės ir patarimai

Grikiai prieš gamybą turi būti išrūšiuoti iš kraiko.

Prieš verdant grikius geriau pamirkyti šaltame vandenyje, taip jie greičiau iškeps.

Kad košė būtų trapi, prieš verdant ją 2–3 kartus reikia užpilti verdančiu vandeniu.

Kad grikiai išgaruotų ir išeitų skanūs bei minkšti, išvirus juos reikia apvynioti antklode ar šiltu rankšluosčiu.

Iškepus grikius, juos reikia suvynioti į antklodę, kad išgaruotų 40-50 minučių.

Su grikiais garnyro pavidalu bus skanu sviesto, troškinys, keptas svogūnas, žolelės, grybai.