Vārīti mieži jāmazgā. Kā pagatavot grūbas. Miežu gatavošana cepeškrāsnī

Miežu biezputra ir ēdiens, kas ir neticami noderīgs cilvēka ķermenis. Daudziem nepatīk to gatavot, uzskatot, ka tas prasīs daudz laika un pūļu. Bet ne visas saimnieces zina, ka miežus var garšīgi pagatavot bez mērcēšanas, bet kā, mēs jums pastāstīsim tagad.

Kā ātri pagatavot miežus bez mērcēšanas?

Sastāvdaļas:

• sausi pērļu mieži - 50 g;
• ūdens - 145 ml;
• soda - šķipsniņa;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Pirms miežu vārīšanas bez mērcēšanas nomazgājiet putraimus, applaucējiet karsts ūdens un nosūtiet traukus uz plīts, ieslēdzot vidēju siltumu. Pēc uzvārīšanās šķidrumu notecina, miežus vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni, pēc garšas pievieno sāli, iemet šķipsniņu sodas, pārklāj ar vāku un putru vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, līdz gatavība.

Mieži lēnajā plīts bez mērcēšanas

Sastāvdaļas:

• pērļu miežu izlases putraimi - 185 g;
• ūdens - 505 ml.
• sviests;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

Mēs rūpīgi nomazgājam graudaugus, pēc tam ielejam multivarkas traukā un pārlejam ar verdošu ūdeni. Mēs aizveram ierīci ar vāku, izvēlamies programmu "Griķi" un iestatiet taimeri uz 75 minūtēm. Pēc 15 minūtēm pievieno garšvielas un gabaliņu sviesta. Pēc pīkstiena iestatiet uz displeja režīmu “Apkure” uz 40 minūtēm un ļaujiet miežu putrai uzvārīties. Ēdienu kārtojam uz šķīvjiem un pasniedzam kā sātīgu piedevu jebkuram ēdienam.

Cik garšīgi pagatavot miežus garnīram bez mērcēšanas?

Sastāvdaļas:

• pērļu miežu izlases putraimi - 45 g;
• svaigas sēnes - 145 g;
• vidējs burkāns - 45 g;
• sīpols - 45 g;
• zema tauku satura skābs krējums - 25 ml;
• ūdens;
• augu eļļa - 25 ml;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

Putraimus kārtīgi nomazgājam, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra līdz pusei, sālījot pēc garšas. Tikmēr apstrādājiet sēnes un sagrieziet mazās plāksnēs. Sīpolus un burkānus notīram, smalki sagriežam un visus sagatavotos dārzeņus aplejam sakarsētā augu eļļā. Tagad ņemam katliņus, tajos liekam vispirms grūbu putru, un tad apcepam dārzeņus un apberam ar garšvielām. Virsū pārklājam ar skābo krējumu un pārlej ar ūdeni tā, lai nosedz visu saturu. Mēs aizveram vākus un nosūta podus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Vāra putru 40 minūtes 165 grādos.

Cik ilgi jāvāra mieži, nemērcējot zupā?

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 25 g;
• lieli kartupeļi - 105 g;
• - 50 g;
• sīpols - 45 g;
• vidējs burkāns - 1 gab .;
• garšvielas;
• - 985 ml;
• augu eļļa - 10 ml.

Ēdienu gatavošana

AT karsts ūdens Ielejiet iepriekš nomazgātos graudaugus un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam uzmanīgi noteciniet šķidrumu un atkal ielieciet miežus verdošā ūdenī un vāriet apmēram stundu uz lēnas uguns.

Pa to laiku nomizo sīpolus, burkānus un sagriež sloksnēs dārzeņus. Pēc tam apcep tos augu eļļā līdz zeltaini brūnai, sāli pēc garšas. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un gurķi sagriež šķēlēs.

Atsevišķi katliņā uzvāra gaļas buljonu, iemet kartupeļus un izklāj gatavo miežu putru. Vāra saturu 5 minūtes, un tad pievieno cepeti un marinēti gurķi. Sālījumu apkaisa ar garšvielām un vāra, līdz dārzeņi mīksti.

Kā pagatavot miežus uz ūdens bez mērcēšanas mikroviļņu krāsnī?

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Mēs rūpīgi nomazgājam graudaugus, ieliekam stikla traukā, piepildām ar ūdeni un 15 minūtes nosūtām uz mikroviļņu krāsni ar maksimālo jaudu. Kad laiks ir pagājis, samaziniet jaudu un atstājiet putru nožūt, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Pēc tam ielieciet gabaliņu sviesta, samaisiet, pievienojiet garšvielām un pasniedziet uz galda kā piedevu.

Miežu putraimi ir īpašā veidā apstrādāti miežu graudi. Mieži satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu un mikroelementu. No tā tiek gatavotas zupas, galvenie ēdieni un pat deserti. Graudaugiem ir tikai viens trūkums - to pagatavošana prasa ilgu laiku. Bet mēs ar jums dalīsimies ar dažiem graudaugu gatavošanas noslēpumiem un pastāstīsim, kā pagatavot miežus ūdenī bez mērcēšanas. Piedāvāsim arī vairākas gardas un veselīgas receptes.

uz ūdens bez mērcēšanas zupai

Pieredzējušās mājsaimnieces labi zina, ka labību labāk gatavot atsevišķi no zupas. Šajā gadījumā buljons izrādīsies caurspīdīgs un pēc izskata patīkams. bez mērcēšanas? Lūdzu, uzmanīgi izlasiet mūsu norādījumus.

Lai sāktu, sakārtojiet graudaugus un vairākas reizes noskalojiet. Katliņā ielej ūdeni, uz lielas uguns uzvāra, pievieno graudaugus un vāra divas vai trīs minūtes. bez mērcēšanas? Pirmajā posmā šis process prasīs tikai trīs minūtes. Pēc tam duļķains šķidrums ir jāiztukšo, un tā vietā jālej tīrs auksts ūdens. Šķidrumu vēlreiz uzvāra, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet miežus, līdz tie kļūst mīksti.

Irdens bez mērcēšanas

Ja vēlaties pagatavot gardu garnīru no iecienītākajām graudaugiem, noteikti izmantojiet mūsu recepti.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - divas multiglāzes;
• ūdens - piecas vairāku glāzes;
• sāls un eļļa - pēc garšas.

Zemāk mēs detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot miežus garnīram bez mērcēšanas.

Ielejiet graudaugus multivarkas bļodā, ielejiet ūdeni un pievienojiet sāli. Iestatiet režīmu "Putra" vai "Griķi". Cik ilgi gatavot miežus bez mērcēšanas? Mēs iesakām iestatīt taimeri uz 50 minūtēm. Pēc pīkstiena atveriet vāku un sajauciet miežus ar sviestu. Pēc tam vēl vienu ceturtdaļu stundas iestatiet režīmu "Apkure".

Gatavo putru var pasniegt brokastīs kā pamatēdienu vai pusdienās kā piedevu pie gaļas.

Mieži mikroviļņu krāsnī

Apsveriet citu miežu gatavošanas veidu. Šoreiz iesakām izmantot graudaugus, kas iepakoti maisos. Šāds produkts ir nedaudz dārgāks, taču to pagatavo ātrāk un vienkāršāk.

Tātad, kā grūbas tiek pagatavotas bez mērcēšanas? Mikroviļņu krāsns recepte ir ļoti vienkārša.

Ielieciet maisiņu stikla traukā, piepildiet to ar ūdeni un nosūtiet uz mikroviļņu krāsni uz ceturtdaļu stundas. Atcerieties iestatīt ierīci uz augstāko jaudu. Pagaidiet pīkstienu. Pēc tam jauda jāsamazina un mieži jāvāra līdz vārīšanai vēl desmit minūtes.

un sēnes dubultā katlā

Saskaņā ar mūsu recepti jūs varat pagatavot gardas un veselīgas vakariņas visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• 250 grami maltas liellopa gaļas vai cūkgaļas;
• 150 grami šampinjonu;
• puse glāzes pērļu miežu;
• glāzi ūdens;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Ielejiet graudaugus caurdurī, novietojiet to zem tekoša ūdens un vairākas reizes noskalojiet miežus. Sēnes notīra un sagriež šķēlēs. Malto gaļu sajauc ar graudaugiem, sēnēm, sāli un garšvielām. Iegūto masu liek ar augu eļļu ieziestā tvaicētāja bļodā. Ielejiet produktus tīrs ūdens un vāra tos divas stundas. Pasniedziet pusdienas ar svaigu vai sautētu dārzeņu salātiem.

Mieži ar dārzeņiem

Šī vienkāršā recepte patiks tiem, kas mīl vienkāršu veselīgu ēdienu. Tas ir noderīgi arī cilvēkiem, kuri ievēro gavēni vai vēro savu figūru.

Sastāvdaļas:

• mieži - divas glāzes;
• burkāni un sīpoli - katrs pa diviem;
• konservēti zaļie zirnīši - 300 grami;
• pipari, garšvielas un sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 30 grami.

Kā pagatavot miežus uz ūdens bez mērcēšanas ar dārzeņiem? Izlasiet gardo recepti zemāk.

Vispirms noskalojiet graudaugus vairākos ūdeņos un pēc tam nosusiniet pannā, nepievienojot eļļu. Miežus samaisiet ar lāpstiņu, līdz parādās raksturīga riekstu smarža.

Atsevišķi pagatavojiet dārzeņus. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs. Cepiet ēdienus augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Pēc tam zirņus vajag atvērt un ielikt pannā, šķidrumu no burkas ielej dārzeņos. Maisiet ēdienu, pārklājiet tos ar vāku un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes.

Ielieciet miežus pannā tieši uz dārzeņiem. Izlīdziniet virsmu un piepildiet produktus ar ūdeni. Aizveriet katlu ar vāku un gatavojiet trauku vienu stundu. Pēc vajadzības pievienojiet ūdeni pannā. Dažas minūtes pirms gatavošanas produkti jāpievieno pēc garšas ar sāli un pipariem. Kad graudaugi kļūst mīksti, tos var izklāt uz šķīvjiem un izrotāt ar svaigiem garšaugiem.

Miežu putra cepeškrāsnī

Šis gardais gavēņa ēdiens lieliski sader ar sēnēm un svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• graudaugi - pusotra glāzes;
• sēnes - 400 grami;
• sīpoli - trīs gabali;
• augu eļļa - 30 grami;
• sāls - puse ēdamkarotes;
• pētersīļi - pēc garšas.

Gardus miežus cepeškrāsnī sagatavo šādi.

Sīpolu un sēnes nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Vairākas reizes noskalojiet miežus tekošā ūdenī un pēc tam apcepiet tos pannā augu eļļā. Cepiet sēnes un sīpolus atsevišķi vienu no otras.

Apvienojiet produktus vienā pannā un karsējiet tos kopā vēl kādu laiku. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Izstrādājumus kārto keramikas traukos un aplej ar verdošu ūdeni. Cep putru labi sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un gatavojiet trauku vēl stundu.

Mieži ar gaļu un pupiņām pannā

to garšīgs ēdiens patiks pat tiem, kam nav pārāk veselīgas labības.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - divi maisiņi;
• sausas sarkanās pupiņas - puse glāzes;
• ūdens - četras glāzes;
• vārīta gaļa - 200 grami;
• viens burkāns;
• spuldze;
• tomāts;
• sāls un malti pipari.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un uzvāra paciņas atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Sausās pupiņas iemērc ūdenī četras stundas un pēc tam vāra. Vārītu gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Ielieciet pannā pupiņas, gaļu un smalki sagrieztu sīpolu. Produktos ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Dārzeņiem uzliek miežus un pannu aizver ar vāku. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet trauku vēl ceturtdaļu stundas. Pašās beigās sajauc visas sastāvdaļas. Pasniedziet galdā miežus ar dārzeņiem un gaļu, dekorējot trauku ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Gavēņa miežu un sīpolu kotletes

Gardas kotletes ir lieliski piemērotas ne tikai pieaugušo, bet arī bērnu ēdienkartei. Tie ir sulīgi, mīksti un ļoti smaržīgi. Ja vēlaties, sastāvdaļu sarakstam varat pievienot aromātiskas garšvielas vai sausus garšaugus.

Nepieciešamie produkti:

• vārīti pērļu mieži - divas glāzes;
• viens liels sīpols;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• malti melnie pipari - viena šķipsniņa;
• milti - divas vai trīs ēdamkarotes;
• dārzeņu eļļa.

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot miežu biezputru. Lai to izdarītu, mieži labi jānomazgā, jāpārvieto uz kastroli un jāpārlej ar ūdeni. Mūsu receptei lieliski noder vakar gatavotā putra.

Sīpolu nomizo un rupji sakapā. Ielieciet to blendera traukā un sasmalciniet. Pēc tam pievienojiet sīpolam miežus un atkal ieslēdziet ierīci. Pārlejiet iegūto biezeni dziļā bļodā, pievienojiet tam sāli un piparus.

Piešķiriet maltajai gaļai vēlamo formu un apviļājiet kotletes miltos. Cepiet sagataves augu eļļā no abām pusēm.

Mieži ar dārzeņiem un desu tomātu mērcē

Garšīgs un sātīgs ēdiens padarīs jūsu parasto ēdienkarti daudzveidīgu. Ja gavējat, tad izslēdziet desu no sastāvdaļu saraksta. To var aizstāt arī ar vārītu gaļu vai ceptu vistas fileju.

Produkti:

• pērļu mieži - 100 grami;
• sīpols, tomāts un burkāns - katrs pa vienam;
• zaļās pupiņas - 50 grami;
• konservēti zaļie zirnīši - trīs ēdamkarotes;
• vidēja izmēra marinēts gurķis;
• tomātu sula - divas glāzes;
• augu eļļa - divas ēdamkarotes;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• zaļumi;
• kūpinātas desas - 150 grami.

Nomazgājiet graudaugus un ievietojiet to katliņā. Pievienojiet ūdeni proporcijā 1:3. Vāra putru līdz gatava. Dārzeņus nomizo un pēc tam sagriež plānos stienīšos. Desiņas sagriež strēmelītēs.

Paņemiet dziļu pannu un uzkarsējiet to uz plīts. Ielejiet nedaudz dārzeņu eļļa, ielieciet sasmalcinātu ķiploku, sīpolu un burkānu. Cepiet ēdienu piecas minūtes, pēc tam ievietojiet tos Zaļās pupiņas un marinētu gurķi. Vēl pēc dažām minūtēm pievienojiet zirņus un tomātus.

Sasildiet dārzeņus kopā un pēc tam ielieciet pannā novārītās graudaugus un desu. Produktus pārlej ar tomātu sulu un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem un celiet uz galda.

Secinājums

Tagad jūs precīzi zināt, kā pagatavot miežus ūdenī bez mērcēšanas. Kā redzat, to nav grūti izdarīt. Rezultātā putra ir drupana un maiga. Neaizmirstiet, ka grūbas ir ļoti veselīgas, bagātas ar vitamīniem un minerālvielām. Tāpēc noteikti iekļaujiet šo produktu savas ģimenes uzturā, ieprieciniet radus un draugus ar jauniem gardiem ēdieniem.

Mieži pamatoti tiek uzskatīti par vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju noliktavu. Šāda veida putraimi nav īpaši populāri, atšķirībā no rīsiem un griķiem, bet velti. Mieži satur magniju, cinku, fosforu, selēnu, kalciju. Ne bez kālija, mangāna, vara un dzelzs. Eksperti ir atraduši apmēram 20 aminoskābes, kas tiek uzskatītas par neaizstājamām cilvēka ķermenim. Lai iegūtu pietiekami daudz visu noderīgo īpašību, jums pareizi jāgatavo mieži. Mēs esam apkopojuši visgaršīgākās receptes.

Vienkāršs veids, kā pagatavot miežu

• pērļu mieži - 245 gr.
• ūdens - 1,2 l.

1. Miežus noskalo, liek caurdurī vai sietā, ļauj notecināt. Pārliek katliņā ar biezu dibenu, piepilda ar ūdeni, liek uz lēnas uguns.
2. Uzkarsē masu līdz burbuļiem, tad vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes. Pēc noteiktā laika notecina šķidrumu, pievieno sviesta gabaliņu, samaisa.
3. Atstājiet uz ceturtdaļu stundas, lai uzstātu, sāli. Pēc izvēles var pievienot cukuru, ogas, augļus. Dažas mājsaimnieces vāra putru ar vārītu gaļu.

Miežu vārīšana ar mērcēšanu

• mieži - 300 gr.
• ūdens mērcēšanai - 1,3 litri.
• ūdens ēdiena gatavošanai - 1,4 litri.

1. Miežus nomazgā zem krāna, atstāj caurdurī notecēties. Putru lej katliņā, piepilda ar ūdeni iepriekšējai mērcēšanai. Ieteicams izmantot filtrētu šķidrumu istabas temperatūrā. Mērcēšanas laiks ir 12 stundas. Šajā periodā graudaugi uzbriest, kā rezultātā jūs to pagatavosit daudz ātrāk.
2. Kad norādītais laiks ir pagājis, noteciniet šķidrumu. Ielejiet ūdeni atpakaļ katlā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Uzlej izmērcētos miežus šis posms nevajag sālīt. Bieži samaisiet putru. Parasti gatavošanas ilgums ir 25 minūtes.
3. Pēc šī laika nogaršojiet putru. Ja graudi ir labi izvārījušies, izslēdziet degli, noteciniet atlikušo ūdeni. Pievienot sviests, sāls, vāks. Priekš labākais efekts aptiniet trauku ar biezu dvieli, atstājiet miežus pusstundu.

Miežu vārīšana 2 posmos

• mieži - 260 gr.
• ūdens - 2 l.

1. Graudaugu noskalo, atstāj caurdurī notecēt. Ielejiet 1 litru katliņā. ūdeni, parādiet pirmos burbuļus, samaziniet siltumu. Ielejiet miežus, pagatavojiet 7 minūtes pie minimālās atzīmes.
2. Kad norādītais periods ir pagājis, graudaugus filtrē caur sietu vai caurduri, pārklāj un ļauj nostāvēties pusstundu. Ielejiet vēl 1 litru citā katliņā. ūdens, uzvāra.
3. Ielejiet miežus, pagatavojiet to apmēram pusstundu, periodiski pārbaudot gatavību "pēc garšas". Kad masa uzbriest, nogriež uguni, notecina ūdeni un sāli. Pievienojiet eļļu, samaisiet līdz gludai.
4. Pārklājiet trauku ar vāku, aptiniet ar segu, atstājiet 1 stundu. Šajā periodā putra sasniegs vēlamo konsistenci un būs gatava lietošanai.

• ūdens - 800 ml.
• pērļu mieži - 225 gr.
• sāls, sviests

1. Lai šādā veidā sagatavotu pērļu miežus, jums būs jāņem termoss ar tilpumu 1 litrs vai vairāk. Tehnikai nav nepieciešama rūpīga kontrole no ārpuses, jūs varat pagatavot graudaugus jebkur.
2. Graudus nomazgā, notecina lieko šķidrumu, sāli un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Pievienojiet sviestu termosa apakšā, nosūtiet miežus dobumā un ielejiet verdošu ūdeni gandrīz līdz augšai.
3. Noslēdziet, sāciet enerģiski kratīt trauku, lai sviests izkūst un vienmērīgi sadalītos. Lai pagatavotu putru termosā, graudaugi jāiztur 5 stundas. Pēc šī perioda tas būs gatavs lietošanai.

Miežu vārīšana mikroviļņu krāsnī

• mieži - 260 gr.
• sviests - 25 gr.
• ūdens - patiesībā

1. Nosūtiet miežus caurdurī un pēc iepriekšējas skalošanas applaucējiet ar verdošu ūdeni. Iemērciet graudaugus ūdenī istabas temperatūrā 4 stundas. Pēc tam šķidrumu izkāš, graudus piepilda ar jaunu ūdeni (420 ml).
2. Uzlieciet katlu uz plīts, iestatiet jaudu uz vidēju un uzvāra. Vāra apmēram 5 minūtes, tad nokāš putru caurdurī, labi noskalo.
3. Izvēlieties trauku, kas var izturēt sildīšanu mikroviļņu krāsnī. Pārvietojiet tajā grūbas, vēlreiz piepildiet ar ūdeni. Šķidrumam vajadzētu pacelties virs graudiem 1,5 reizes.
4. Sāliet putru, pārklājiet ar vāku, ielieciet mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet ierīci uz maksimālo jaudu, iestatiet taimeri uz 6 minūtēm.
5. Pēc 2 minūtēm samaziniet jaudu tieši 2 reizes. Izņemiet miežus, samaisiet un nosūtiet atkal nīkuļot. Pagatavojiet 25-35 minūtes, periodiski apturiet mikroviļņu krāsni un samaisiet sastāvu.
6. Kad norādītais laiks pagājis, novērtē putru pēc garšas. Ja graudi ir cieti un neapstrādāti, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens, vāriet trauku vēl 5-7 minūtes, līdz tie ir gatavi.
7. Pēc visām manipulācijām pievienojiet eļļu, samaisiet līdz gludai, atstājiet "sasniegt" zem vāka 15-20 minūtes. Karstumizturīgos traukus vēlams ietīt ar siltu segu.

Miežu gatavošana cepeškrāsnī

• pērļu mieži - 265 gr.
• dzeramais ūdens - 800 ml.
• sviests - 25-30 gr.

1. Noskalojiet miežus un iemērciet tos filtrētā ūdenī uz nakti. No rīta pēc pamošanās notecina izlietoto šķidrumu, sagatavo māla traukus putrai.
2. Uz tiem saber graudaugus, aplej ar verdošu ūdeni, lai ūdens paceltos 3-4 cm virs graudiem.Neaizver katlus, uzkarsē cepeškrāsni līdz 210-220 grādu temperatūrai, liek iekšā traukus.
3. Pēc 10 minūtēm samaziniet jaudu līdz 200 grādiem, sautējiet graudaugus 45 minūtes. Pēc tam noņemiet jau sagatavoto trauku, apgādājiet to ar sviestu, granulētu cukuru (pēc izvēles), sāli.
4. Traukus var pārklāt ar vāku un ļaut miežiem brūvēt apmēram pusstundu. Šajā periodā tas atdziest, kļūs sulīgs un krēmīgs. Tādā pašā veidā gatavo auzu pārslu un linsēklu putru.

• pērļu mieži - 245 gr.
• dzeramais ūdens - 740 ml.
• sviests - 45 gr.
• sāls - 20 gr.

1. Ja jums nav tvaikoņa, varat izmantot rīsu plīti. Specifikācijas uzskaitītās sadzīves tehnikas ir gandrīz identiskas, tāpēc gala rezultāts nemainīsies.
2. Vispirms notīriet miežus no bālganiem nosēdumiem, mazgājot tos zem krāna. Graudus iemet caurdurī, ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Pēc tam graudaugus piepilda ar ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 3 stundām, lai iemērc.
3. Šķidrumu notecina, miežus liek dubultā katlā, piepilda ar ūdeni proporcijā 1:3. Pārklājiet ar vāku, ieslēdziet funkciju "Gatavošana" vai "Putra". Gatavošanas laiks ir 1 stunda.
4. Ja iztikt bez mērcēšanas, gatavošana prasīs apmēram 2 stundas. Pēc taimera izslēgšanas nesteidzieties atvērt vāku, pagaidiet pusstundu. Pēc tam pārkaisa putru ar eļļu, sāli un sāc garšot.

Pērļu miežu vārīšana lēnajā plītē

• filtrēts ūdens - 750 ml.
• pērļu mieži - 250 ml.

1. Tāpat kā ar citām gatavošanas metodēm, mieži vispirms ir jānomazgā. Kad bālgans šķidrums notecina, graudus piepilda ar ūdeni, atstāj uz 3 stundām ievilkties. Ja jums nav daudz laika, pārlejiet graudaugus ar verdošu ūdeni un iemērciet apmēram ceturtdaļu stundas.
2. Kad mieži ir iemērc, noteciniet ūdeni, nosūtiet kompozīciju uz lēno plīti. Piepildiet ar filtrētu šķidrumu proporcijā 1:3. Bļodas dobumu vēlams iepriekš ieziest ar sviestu, lai putra nepiedeg.
3. Aizveriet vāku, iestatiet funkciju "Griķi", "Putra" vai "Gatavošana". Ja jums ir automātiskā multivarka ar pieejamajiem režīmiem, laiks tiks izvēlēts neatkarīgi. Pretējā gadījumā ieslēdziet ierīci 1-1,5 stundas.
4. Pēc taimera izslēgšanas sāliet miežu putru, pievienojiet sviestu un cukuru (ja vēlaties). Trauku samaisiet, pārklājiet un ļaujiet brūvēt 20 minūtes.

Mieži tiek novērtēti ar garšu un augstu noderīgo fermentu saturu, kas labvēlīgi ietekmē visu darbību iekšējie orgāni. Apsveriet receptes graudaugu gatavošanai dubultā katlā, krāsnī, lēnajā plītī, rīsu plīts vai uz plīts virsmas. Ja tas nav iespējams, iemērciet graudus ar verdošu ūdeni termosā. Pievienojiet sāli, sviestu un citas sastāvdaļas pēc garšas. Pirms gatavošanas izlasiet ražotāja ieteikumus iepakojuma aizmugurē.

Video: miežu putra pēc vecas pavārgrāmatas

Lielākoties mūsdienu mājsaimnieces interesējas par to, kā pagatavot miežus uz ūdens, tikai tad, ja viņi nolemj gatavot sālījumu. Šī labība kaut kā nav īpaši populāra, neskatoties uz pierādītajām priekšrocībām, neparasto tekstūru un uzturvērtību. Tas lielā mērā ir saistīts ar nepatīkamām atmiņām no skolas vai bērnudārzs. Bet, ja jūs darāt visu pareizi, tas izrādīsies ne tikai noderīgs, bet arī garšīgs.

Ir vērts iemācīties rīkoties ar komponentu, jo vēlaties to redzēt ne tikai zupā, bet arī izmantot kā piedevu, pasniegt kā patstāvīgu ēdienu. Veiksmes noslēpumi ir ļoti vienkārši: neatsakieties no mērcēšanas, ievērojiet ieteicamās proporcijas un skaidri saprotiet, cik daudz gatavot miežu, atkarībā no izmantotās pieejas.

Kā pagatavot miežus uz ūdens?

Lai pagatavotu drupinātu un blīvu graudaugu pārslu, ko var izmantot kā daļu no marinēšanas vai garnējuma pamatnes, jums jāizmanto viena no šīm receptēm:

• Ilgas mērcēšanas pieeja. Uz vienu glāzi produkta ņemam 1 litru ūdens. Rūpīgi izskalojiet putraimus, vairākas reizes mainot šķidrumu, līdz tas paliek dzidrs. Ielejiet komponentu ar aukstu ūdeni un atstājiet vismaz 6 stundas un vēlams visu nakti. Pēc tam kompozīciju vēlreiz nomazgājam, piepildām ar litru svaiga ūdens un liekam uz uguns. Pēc uzvārīšanās šķidrumu notecina, grūbas vēlreiz noskalo un pārlej ar svaigu verdošu ūdeni. Cik daudz gatavot pērļu miežus, kas ir pakļauti šādai apstrādei? Ne vairāk kā 30 minūtes. Atliek vai nu nedaudz uzstāt, vai pievienot to zupai 5 minūtes pirms tās izslēgšanas.

• Īsa mērcēšanas pieeja. Lai iegūtu drupanu masu un negaidītu tik ilgi, var izmantot nedaudz citu pieeju. Izšķirojam putraimus, noskalojam, mērcējam 4 stundas un atkal noskalojam. Mēs piepildām sagatavi ar ūdeni, bet tagad ņemam nevis 1 litru šķidruma, bet 1,5 litrus glāzei pērļu miežu. Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai un vāra zem vāka uz lēnas uguns 50 minūtes. Tad tvertni aptinam ar dvieli un vēl uz 40 minūtēm noliekam siltā vietā. Pēc tam gatavo produktu sāliet, pēc vēlēšanās pievienojiet sviestam un izmantojiet paredzētajam mērķim.

Padoms: Zupas pagatavošanai labāk izvēlēties klasiskos graudaugus, kas arī pēc termiskās apstrādes saglabās vajadzīgo blīvumu. Bet labībai piemērotāka ir Holandes produkta šķirne. Tas ir mīksts un ātrāk kūst.

• Iespēja bez mērcēšanas. Uz 1 glāzi graudaugu mēs ņemam 1,5 litrus ūdens. Produktu šķiro, mazgā, ielej verdošā ūdenī. Vāra miežus 2-3 minūtes uz lielas uguns, notecina šķidrumu un tā vietā pārlej ar aukstu ūdeni. Pēc masas vārīšanas uguns jāsamazina līdz minimumam. Šāda sastāva pagatavošana prasīs ilgu laiku - apmēram 1,5 stundas.

Izmantojot iepriekš minētās metodes, varat gan pagatavot miežus garnīram, gan sagatavot komponentu turpmākai lietošanai dažādos ēdienos. Vienīgais ir tas, ka pirms ēdiena pasniegšanas uz galda ieteicams nedaudz uzstāt, lai sasniegtu patīkamāko tekstūru.

Labākais veids, kā vārīt miežus pienā

Tradicionālo miežu biezputru parasti vāra tikai pienā. Trauka gatavošanas klasiskā versija ir šāda:

• Ņemam graudaugus 1 glāzei, 1 litru jogurta mērcēšanai, 2 litrus piena, 2 ēdamkarotes sviesta un nedaudz cukura. Nav ieteicams pārkāpt proporcijas. Pat nelielas nobīdes vienā vai otrā virzienā var sabojāt galaproduktu.
• Putraimus nomazgājam, uz nakti iemērcam jogurtā un pēc tam no jauna nomazgājam sastāvu.

• Uzkarsējam pienu ar cukuru uz plīts, gatavās graudaugus liekam šķidrumā un uz mazas uguns vāram zem vāka 10 minūtes.
• Lai tas būtu patiešām garšīgs, sagatave 4 stundas jāuzstāj ūdens vannā. Nežēlojiet laiku, rezultāts būs tā vērts.
• Gatavais produkts tiks pienācīgi garšots ar sviestu un pusstundu uzstāj zem vāka siltā vietā.

Protams, drupanus grūbas šādā veidā iegūt ir gandrīz neiespējami, bet krēmīgā mērcē to maigajai tekstūrai tādas vairs nebūs liela nozīme. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs.

Alternatīvas labības sagatavošanas metodes

Tiem, kurus interesē iespējas, kā ātri pagatavot miežu, jāapsver šādas pieejas:

• Krāsnī. Ņemam glāzi miežu, 3 glāzes ūdens, sāli, eļļu, zaļumus. Mēs iepriekš iemērcam putraimus vairākas stundas, pēc tam mazgājam un izklājam podos. Masu pārlej ar verdošu ūdeni, kuram jānosedz produkts par 2 cm.Nelietot vākus! Mēs ievietojam traukus vēl neuzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 40 minūtes 220ºС temperatūrā. Sāli, piparus, eļļu, zaļumus ievietojam jau sagatavotajā drupanajā putrā.

• Multivarkā. Ņemam 1 glāzi grūbu un 3 glāzes ūdens, papildus sastāvdaļas pēc ieskatiem. Mēs mazgājam graudaugus un iemērcam pāris stundas. Nav pilnīgi pareizi šim nolūkam izmantot verdošu ūdeni, taču ārkārtējos gadījumos varat izmēģināt šo iespēju (ekspozīcija apmēram 10 minūtes). Ieliekam sagatavi multivarkas bļodā, piepildām ar ūdeni, pievienojam sāli, sviestu un gatavojam režīmā “Griķi”.

• Mikroviļņu krāsnī. Ar šo pieeju tas izrādās diezgan garšīgs un ar laiku ekonomisks. Ņemam glāzi grūbu, 1,5 glāzes ūdens, sviestu un sāli. Izmērcēto komponentu nomazgājam, liekam gatavošanas traukā, piepildām ar ūdeni un vāram uz lielas uguns 3 minūtes. Masu pārnes karstumizturīgā traukā, pievieno sāli, pārklāj ar vāku. Gatavojiet mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu 5 minūtes. Pēc tam samazinām jaudu un sagatavojam kompozīciju vēl pusstundu. Novērtējam produkta gatavības pakāpi un, ja nepieciešams, nosūtām uz mikroviļņu krāsni vēl uz 5 minūtēm. Gatavos miežus apkaisa ar eļļu.

Ne mazāk ērti ir pagatavot pērļu miežus rīsu plīts. Atkarībā no iepriekšējas mērcēšanas laika process ilgs no 1 līdz 2 stundām. Un vienkāršākais veids ir pagatavot produktu parastā termosā. Vienkārši nomazgājam komponenta glāzi, masu pārliekam termosā un pārlejam ar verdošu ūdeni. Pietiek izturēt sagatavi 4 stundas, lai tā sasniegtu vēlamo stāvokli. Gatavu drupināto putru garšojam ar sāli, eļļu, ja vēlas, dekorējam ar zaļumiem. Bet nav ieteicams masu pārmērīgi eksponēt, laika gaitā tās sākotnējā garša tikai pasliktināsies.

Pērļu mieži ir viens no slavenākajiem graudaugiem uz zemes. Viedokļi par tā lietderību atšķiras. Daži uzskata, ka tajā nav nekādu vitamīnu, savukārt citi apgalvo, ka tā ir vitamīnu un mikroelementu noliktava. Bet ne velti ar šo labību baro karavīrus armijā. Pat senajā Romā to pasniedza vakariņās romiešu leģionāriem. Kas tas bija, tas ir, un tas ir jāēd. Es atvainojos par tautoloģiju. Tagad aplūkosim tuvāk, kā pagatavot miežus uz ūdens, kā arī kādas noderīgas īpašības tas satur.

Tātad, no kā izgatavoti pērļu mieži? Tas ir izgatavots no miežu graudiem. Varbūt jums ir pazīstama šī labības kultūra.

No miežiem brūvē alu, ražo miltus un, protams, grūbas. No miežu graudiem iegūst holandiešu miežus un miežus. Tas viss ir atkarīgs no izejvielu apstrādes kvalitātes.

Lai iegūtu miežus no miežiem, jums ir jānoņem tikai augšējais slānis. Par šo graudu es sasmalcinu līdz sešām septiņām reizēm. Lai iegūtu holandiešu, graudus pulē, līdz tas iegūst pareizo apaļa forma. Patiesība noderīgas īpašībasšādos graudaugos tas kļūst par lielumu mazāks. Miežu putraimus iegūst, sākotnējos graudus vienkārši sasmalcinot vairākās daļās.

Miežu derīgās īpašības

Protams, šodien pret šiem graudiem izturas nicīgi. un par to nepamatoti aizmirsts. Lai gan iekšā senā Krievija garša miežu putra to varēja tikai muižniecības pārstāvji, un viņa patiešām tika uzskatīta par pērli starp labībām.

Līdz šim ir pierādīts, ka miežiem joprojām ir kaut kas noderīgs, piemēram, dabisks antioksidants, kas novērš ādas novecošanos. Tas arī uztur matus un nagus veselīgus. Papildus antioksidantiem ir arī B vitamīni, cinks, stiprs. Viņa arī dziedē un stabilizē darbu. nervu sistēma. Tātad, ja jūsu nervi muļļājas, ir pienācis laiks sākt ēst šo graudaugu pārslu.

Kā pagatavot miežus uz ūdens

Lai no grūbām gūtu maksimālu labumu, tos nereti gatavo ar pienu, tāpēc putra izrādās bieza, sātīga un sātīga. Bet ir reizes, kad piena nav, bet miežus gribas. Miežus var vārīt ūdenī, pievienojot sviestu. Uz ūdens vārīta putra izrādās mēreni kaloriju saturoša un drupinātāka.

Sastāvdaļas.

Pērļu mieži 1 glāze.

Ūdens 1 litrs.

Sāls pēc garšas. Bet pirms pasniegšanas labāk sālīt.

Gatavošanas process.

Pirms sākat gatavot, graudaugi ir jānotīra no gružiem, sēnalām un svešķermeņi. Piepildiet ar ūdeni un vairākas reizes izskalojiet. Ir nepieciešams to mazgāt, līdz ūdens ir tīrs un dzidrs.

Tagad es ieleju sagatavoto ūdeni pannā un lieku uz uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties. Es aizmigšu graudaugu pārslas un atstāju gatavot uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnībā pagatavota.

Putraimus vāra no 40 līdz 90 minūtēm. Ik pa laikam apmaisa, lai graudi nepiedegtu līdz pannas apakšai.

Gatavību nosaka garša, tiklīdz graudi kļūst mīksti, tas nozīmē, ka gatavi.

Pievienoju sviestu un pārklāju pannu ar dvieli. Atstāju pusstundu zem dvieļa noslinkot.

Padoms

1 Gatavošanas procesā mieži palielinās gandrīz piecas reizes. Tāpēc paturiet to prātā, izvēloties katlu graudaugu vārīšanai.

2 Grūti precīzi aprēķināt graudaugu gatavošanas laiku, jo to ietekmē daudzi faktori. Graudaugu kvalitāte, ēdieni, kuros tiks vārīta putra, gatavošanas metode. Tam visam ir nozīme. Vidēji mieži tiek pagatavoti no 60 līdz 90 minūtēm.

3 Ūdens un labības attiecība ir atkarīga no tā, ko vēlaties iegūt pie izejas. Ja garnīram miežus vēlaties pagatavot tā, lai tie būtu drupani, tad uz glāzi graudaugu ņem divarpus glāzes ūdens. Un, ja jūs uzņemat litru ūdens par glāzi graudaugu, jūs iegūstat viskozu putriņu.

Kā pagatavot miežus lēnajā plītī

Miežu gatavošana lēnajā plīts nav grūts process, taču tas ir diezgan ilgs process. Viss process aizņem apmēram 40-60 minūtes, tāpēc negaidiet ātri rezultāti. Pirms turpināt, graudaugi labi jānomazgā zem tekoša ūdens un jānotīra no gružiem.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, miežus pāris stundas var mērcēt ūdenī. Tātad tas būs mīkstāks un gaisīgāks. Bet, ja mērcēšanai nav laika, pēc mazgāšanas varat nekavējoties pāriet uz produkta sagatavošanu.

Mēs nosūta graudaugus uz multivarkas bļodu un ielej pareizo ūdens daudzumu. Pirms graudaugu iepildīšanas bļodu var ieziest ar augu eļļu.

Pirms ielejat pareizo grūbu daudzumu, atcerieties, ka procesā tas labi palielinās, tāpēc labības bļodā jābūt mazākam par pusi, tas ir maksimums. Citādi putra kāps cauri augšai.

Tagad liekam putras režīmu un mierīgi gaidām, kad mieži vārīsies.

Pēc gatavošanas varat atstāt sildīšanas režīmu, bet, ja viesi jau atrodas uz sliekšņa, nekavējoties pasniedziet galdā.

Kā redzat, miežu gatavošanā lēnajā plītī nav nekā sarežģīta. Praktiski nekas nav jāpievieno. Tagad jūs zināt, kā iegūt barojošas brokastis vai vieglas uzkodas no pērļu miežiem.

Divi veidi, kā pagatavot miežu marinēšanai

Rassolnik ir ļoti garšīga un barojoša zupa. Un droši vien miežus biežāk atceras, kad viņi gatavojas gatavot šo zupu, jo šī labība tajā ir iekļauta. Un, protams, katra saimniece zina, ka būs nepieciešams ilgs laiks, lai sajauktos ar šo graudaugu, bet tas ir tā vērts.

Ir vairāki veidi, pirmais ir saistīts ar ilgstošu miežu mērcēšanu un, jo ilgāk tie paliek ūdenī, jo ātrāk tie vēlāk izcepsies.

Noskalojiet nepieciešamo graudaugu daudzumu un atstājiet to ūdens bļodā vismaz 6 stundas. Pēc tam noteciniet ūdeni un vāriet jaunā tīrā ūdenī.

Jūs varat iepriekš tvaicēt miežus termosā. Ielejiet tīras graudaugus termosā un uz nakti pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc šādas vannas graudaugi ļoti ātri pagatavosies.

Ja tomēr vēlaties gatavot visu pēc klasikas, tad jums ir neliels padoms. Lai graudaugi ātrāk pagatavotos. Miežus lej katliņā, piepilda ar ūdeni un uzliek uguni. Kad ūdens vārās, pāris minūtes vāriet graudaugus un pilnībā iztukšojiet šķidrumu. Tagad uzlejiet aukstu ūdeni un novietojiet katlu atpakaļ uz plīts. Tiklīdz ūdens vārās, noņemiet uguni līdz minimumam un pagatavojiet graudaugus līdz pilnīgai gatavībai. Šāda viltīga manipulācija samazinās gatavošanas laiku.

Graudaugu gadījumā tas ir jāpagatavo atsevišķi un jāpievieno jau gatavā veidā. Tā kā tā vārīšana zupā būs ārkārtīgi neērta. Zupa var izrādīties duļķaina un ne tik garšīga.

Gardas miežu putras ar gaļu recepte

Tagad es domāju, ka jums nebūs jautājumu par to, kā pagatavot miežus uz ūdens. Tā kā šajā rakstā esmu analizējis galvenās šīs labības pagatavošanas iespējas, novēlu jums labu apetīti.