Vai jūs zināt saulespuķu sēklu kaloriju saturu? Kā tos pareizi apcept? Kādu labumu mūsu ķermenim sniedz ķirbju un saulespuķu sēklas? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem ir atrodamas rakstā.

Ieguvums

Daudzi no mums vienkārši grauž sēklas un nedomā par to, kādas derīgās īpašības tām piemīt. Bet tas ir ļoti svarīgi.

Saulespuķu sēklu kodoli sastāv no uztura šķiedrām, kas nodrošina normālu zarnu darbību. Tajos esošie piesātinātie tauki palīdz samazināt holesterīna līmeni. Sēklas, kuru kaloriju saturu mēs šodien apspriedīsim, var aizstāt dažādus uztura bagātinātājus. Vitamīnu sastāva ziņā tie nekādā ziņā nav zemāki par šiem līdzekļiem. Parunāsim par to sīkāk.

Savienojums

Saulespuķu sēklas satur:

Sēklu kodoli satur aminoskābes, olbaltumvielas un svarīgus mikroelementus (cinku, magniju un varu). Visas šīs vielas ir svarīgas savā veidā. Piemēram, cinks nodrošina nagu un matu skaistumu un veselīgu izskatu. Un magnijs ir nepieciešams muskuļu augšanai un normālai nervu sistēmas darbībai.

Negatavas sēklas, kurās ir maz kaloriju, samazina asinsspiedienu. Ja jums nav apetītes, neapstrādāti kodoli palīdzēs to pamodināt. Nevar nepieminēt vēl vienu faktu. Sēklu lobīšanas process mazina tieksmi pēc cigaretēm. Pateicoties tam, daudzi varēja neatgriezeniski atbrīvoties no sliktā ieraduma.

Psihologi sēklas uzskata par labu pretstresa līdzekli. Tie jālieto trauksmes stāvoklī. Tātad jūs varat novērst uzmanību no radušajām problēmām un ātri atbrīvot nervu spriedzi.

Kaitējums ķermenim

Mūsdienu meitenes interesē ne tikai saulespuķu sēklu (ceptas vai neapstrādātas) kaloriju saturs. Viņi vēlētos uzzināt par iespējamo kaitējumu ķermenim. Vai ir no kā jābaidās?

Ir daudz baumu par sēklu bīstamību. Daži no tiem ir mīti. Tomēr arī šajā visā ir daļa patiesības. Ir pienācis laiks tos apstiprināt vai atspēkot.

Baumas #1 – sēklas izraisa apendicītu. Daudzi no mums patiešām tam tic. Bet ārstiem ir apnicis atkārtot: sēklu lietošanai nav nekāda sakara ar apendicītu. Ja jūs pastāvīgi grauzat sēklas kopā ar čaumalu, jūs drīz iegūsit pilnīgu kuņģa un zarnu nosprostojumu. Tāpēc labāk to nedarīt.

2. baumas — sēklas kaitē zobiem. Bet šim nevar nepiekrist. Ar biežu saulespuķu sēklu lobīšanu emalja tiek iznīcināta. Nopietnākas sekas ir nervu galu un kariesa iedarbība. Iemācieties noņemt čaulu ar pirkstiem, nevis zobiem.

Baumas numurs 3 - saulespuķu sēklu kaloriju saturs ir ļoti augsts. Un tā arī ir taisnība. Turklāt tie var izraisīt grēmas.

Kā cept saulespuķu sēklas

Vai vēlaties pagatavot īstu gardumu vai uzkodu pie alus? Lielisks variants kļūt par sēklām. Galvenais ir tos pareizi apcept. Mēs piedāvājam jums trīs veidus. Izvēlieties jebkuru no tiem un pārejiet uz praktisko daļu.

1. metode. Paņemiet čuguna pannu. Ieeļļojiet tās dibenu ar eļļu (vēlams augu). Pirms cepšanas sēklas jāizšķiro, notīrot tās no gružiem un putekļiem. Izmetiet tos caurdurī un noskalojiet auksts ūdens. Atstājiet uz dažām minūtēm, lai šķidrums nostiklotu. Jums nekas nav jāžāvē. Pēc tam nosūtiet saulespuķu sēklas uz apsildāmu pannu. Cep tos uz vidējas uguns, maisot ar koka lāpstiņu. Mēs turam pannu uz plīts, līdz sāk klausīties raksturīgu sprakšķi.

2. metode. Lai pagatavotu sēklas, mums ir nepieciešama krāsns. Sasildīsim to. Saulespuķu sēklas nomazgājam un izkaisām uz cepešpannas. Jums nekas nav jāžāvē. Ielieciet paplāti cepeškrāsnī un aizveriet durvis. Cepšanas procesā sēklas regulāri jāmaisa, lai tās nepiedeg.

3. metode. Šī opcija ir piemērota tiem, kam mājās ir mikroviļņu krāsns. Sākumā mēs nodarbosimies ar sēklu apstrādi. Attīrām tos no gružiem, noskalojam tekošā ūdenī, ielejam ugunsizturīgā formā, apkaisām ar sāli un apkaisām dārzeņu eļļa. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz vidējo jaudu. Sēklu grauzdēšanas laiks - 1 minūte. Tos sajaucam, neizņemot no formas. Mēs atkārtojam procedūru. Pēc minūtes izslēdziet mikroviļņu krāsni un izņemiet saulespuķu sēklas. Jūs varat sākt jaukties.

Lai sēklas nesabojātos, ir jāievēro to sagatavošanas un uzglabāšanas noteikumi. Šeit ir daži no tiem:

• Vispiemērotākais virtuves trauks ir panna ar biezu dibenu (vēlams čuguns).
• Eļļu vajadzētu izmantot tikai kā pēdējo līdzekli. Sēklas labāk apgrauzdē sausā pannā. Lai nepiedegtu, tie ir nepārtraukti jāmaisa.
• Cepšanas procesa ilgums ir atkarīgs no saulespuķu sēklu stāvokļa. Ja tie ir sausi, tie gatavosies ātrāk.
• Ja sēklas ir sasniegušas vēlamo stāvokli, varat tām pievienot ½ tējkarotes eļļas. Tas dos jums neticamu garšu.
• Saulespuķu sēklas nevar lepoties ar ilgu glabāšanas laiku. Lai tie nesabojātos, tie jāievieto hermētiskā traukā. Maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī ir 3 mēneši.

Kalorijas saulespuķu sēklās (grauzdētas un neapstrādātas)

Mēs esam spiesti apbēdināt meitenes, kuras ievēro diētas un rūpīgi uzrauga savu figūru. Fakts ir tāds, ka sēklas pieder pie augstas kaloriju pārtikas kategorijas. Tāpēc jums nevajadzētu aizrauties ar tiem. Pieņemsim, ka jūs nolemjat grauzt neapstrādātas sēklas. Produkta kaloriju saturs (uz 100 g) ir 520 kcal. Pusglāzi sēklu var pielīdzināt piena šokolādes tāfelītei. Kāda veida diēta Šis gadījums var runāt?

Ko darīt, ja sēklas ir apceptas? Vienas glāzes kaloriju saturs ir salīdzināms ar treknas cūkgaļas iesmu porcijas kaloriju saturu. Tas ir vairāk nekā 700 kcal.

Ķirbju sēklas: kalorijas un derīgās īpašības

Daudzi no mums paši audzē dārzeņus dārzā un laukos. Ko darīt ar bagātīgu ķirbju ražu? No mīkstuma gatavo putras, sautējumus un desertus. Ķirbju sēklas ir pelnījušas īpašu uzmanību. Tagad mēs apspriedīsim šī produkta kaloriju saturu un derīgās īpašības.

Pirmkārt, tiksim galā ar ķirbju sēklu sastāvu. Tie ietver šķiedrvielas, vitamīnus dažādas grupas, minerālvielas un nepiesātinātās taukskābes.

Kaloriju saturs ķirbju sēklās (uz 100 g) ir 538 kcal. Tie, tāpat kā rieksti, novērš bada sajūtu. Tāpēc jūs varat tos izmantot kā uzkodu.

Ēdienu gatavošanā ķirbju sēklas izmanto salātu, pirmo ēdienu un sānu ēdienu dekorēšanai. Tos cep un ēd neapstrādātus. Dažās valstīs miltus gatavo no ķirbju sēklām. Tie ir piemēroti arī mērču un marināžu pagatavošanai.

Tagad daži vārdi par noderīgām īpašībām. Ķirbju sēklām ir choleretic un viegla caureju veicinoša iedarbība. Tie palīdz pret iekaisumu, bezmiegu, osteoporozi un ilgstošu depresiju.

Secinājums

Mēs runājām par ķirbju un saulespuķu sēklu priekšrocībām. Tagad jūs zināt arī to kaloriju saturu ceptā un neapstrādātā veidā. Mēs ceram, ka rakstā ietvertā informācija (ieteikumi, receptes un tā tālāk) jums būs noderīga.

Grauzdētas saulespuķu sēklas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: vitamīns B1 - 21,3%, vitamīns B2 - 15,6%, holīns - 11%, vitamīns B5 - 138,8%, vitamīns B6 - 39,5%, vitamīns B9 - 58, 5%, kālijs - 19,3%. magnijs - 31,8%, fosfors - 142,5%, dzelzs - 23,8%, mangāns - 100%, selēns - 141,8%, cinks - 41,7%

Grauzdētu saulespuķu sēklu priekšrocības

• B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto ķēžu aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
• B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palielina vizuālā analizatora krāsu jutību un tumšo adaptāciju. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu pavada ādas, gļotādu stāvokļa pārkāpums, gaismas un krēslas redzes traucējumi.
• Holīns ir daļa no lecitīna, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
• B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu vielmaiņā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
• B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju transformācijā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uztur normāls homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas attīstība, anēmija.
• B9 vitamīns kā koenzīms, kas piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts izraisa nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumus, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicīgas dzemdības cēloņiem. , nepietiekams uzturs, kā arī iedzimtas deformācijas un bērna attīstības traucējumi. Tika parādīta cieša saikne starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas iesaistīts ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
• Magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, iedarbojas uz membrānām stabilizējoši, nepieciešama kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagniēmiju, palielina risku saslimt ar hipertensiju, sirds slimībām.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas metabolismā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
• Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekama uzņemšana izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
• Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; Nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu pavada augšanas aizkavēšanās, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināts kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
• Selēns- būtisks cilvēka ķermeņa antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, ir imūnmodulējoša iedarbība, ir iesaistīts vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašin-Beka slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.
• Cinks ir daļa no vairāk nekā 300 enzīmiem, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzē un sadalīšanā un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekama uzņemšana izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālo disfunkciju un augļa anomālijas. Pētījumi pēdējos gados tika atklāta lielu cinka devu spēja traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

slēpt vairāk

Pilnīgs ceļvedis visvairāk noderīgi produkti jūs varat redzēt lietotnē

Grauzdētas saulespuķu sēklas pamatoti var saukt par mūsu nacionālo produktu. Šī ir gan viegla uzkoda, gan līdzeklis nervu nomierināšanai. Ļoti bieži var redzēt attēlu, kad vakarā kaimiņi pulcējas uz soliņa un sazinās, klikšķinot sēklas.

Saulespuķu un ķirbju sēklām ir daudz noderīgu īpašību. Bet jūs varat gūt labumu, ēdot neapstrādātas sēklas. Termiskās apstrādes laikā tiek zaudēta lielākā daļa noderīgo īpašību.

Sēklas ir diezgan augstas kaloritātes produkts.

100 grami neapstrādātu saulespuķu sēklu satur 580 kcal. Ķirbju sēklas ir mazāk kalorijas, to enerģētiskā vērtība ir 540 kcal uz 100 gramiem.

Neapstrādātas saulespuķu sēklas var kalpot kā olbaltumvielu avots, 100 grami šī produkta satur:

• olbaltumvielas 20,7 grami;
• tauki 53 grami;
• ogļhidrāti 3,4 grami.

Ķirbju sēklu uzturvērtība maz atšķiras no saulespuķu, 100 grami satur:

• olbaltumvielas 24,5 grami;
• tauki 45,8 grami;
• ogļhidrāti 4,7 grami.

Saulespuķu un ķirbju sēklas ir sabalansēts cilvēka organismam nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu kopums.

Melnās sēklas palīdz samazināt holesterīna līmeni, normalizē vielmaiņas procesus, uzlabo matu un ādas kvalitāti, normalizē nervu sistēmas un gremošanas orgānu darbību.

Baltā ķirbja sēklas var kalpot kā profilakse pret artrītu un citām locītavu un muskuļu un skeleta sistēmas slimībām. Šis ir populārs prettārpu līdzeklis. Šīm sēklām ir hemostatiska iedarbība, tās ieteicams lietot pie kuņģa čūlas.

Kalorijas grauzdētās saulespuķu sēklās

Mēs esam pieraduši ēst ceptas sēklas. Pēc cepšanas produkta garša ievērojami uzlabojas, un tos kļūst vieglāk nomizot.

Bet jāatceras, ka pēc cepšanas lielākā daļa labvēlīgi vitamīni un mikroelementi tiek iznīcināti, un produkta kaloriju saturs palielinās.

100 gramos grauzdētu saulespuķu sēklu ir 610 kcal.

Paaugstināt enerģētiskā vērtība sēklas rodas pēc mitruma iztvaikošanas. Dažas saimnieces, cepot sēklas, pievieno saulespuķu eļļu, tādā gadījumā kaloriju skaits būs vēl lielāks un var sasniegt 670 kcal.

Cik kaloriju ir 100 gramos grauzdētu ķirbju sēklu

Pēc grauzdēšanas arī ķirbju sēklas kļūst barojošākas.

Grauzdētas ķirbju sēklas satur 570 kcal uz 100 gramiem produkta.

Šādā formā ķirbju sēklas vairs nevar kalpot kā hemostatisks un prettārpu līdzeklis.. Lai gan neliela summa noderīgas vielas paliek tajās.

Lai samazinātu šos zaudējumus un dotu sēklas labākā garša, sēklas ieteicams nevis cept uz pannas, bet gan kaltēt cepeškrāsnī. Šī apstrāde saglabās vairāk vitamīnu un minerālvielu.

Sēklas kalpo kā lielisks līdzeklis, lai cīnītos pret stresu un nervu traucējumi . Mazo sēklu mizošanas process no miziņas ļauj izvairīties no problēmām. Un neapstrādātas saulespuķu sēklas satur magniju, kas stiprina nervu sistēma.

Bet, neskatoties uz visiem labumiem, sēklas var būt arī kaitīgas. Grauzdētas sēklas nedrīkst ēst cilvēki ar kuņģa slimībām. Bieža sēklu klikšķināšana var izraisīt zobu emaljas iznīcināšanu. Lai nekaitētu zobiem, jāsamazina izdzerto sēklu daudzums vai jātīra tās ar rokām.

Saulespuķu sēklas var uzkrāties ne tikai noderīgus mikroelementus, bet arī kaitīgās vielas ko augs saņem no augsnes. Tāpēc savu iecienītāko gardumu labāk iegādāties veikalos rūpnīcas iepakojumā. Ražotāji uzrauga savu produktu kvalitāti, sēklas pirms iepakošanas iziet laboratoriskās pārbaudes, un jūs varat būt mierīgi par savu veselību.

Droši vien nav neviena cilvēka, kurš nezinātu par tik garšīgu produktu kā sēklas. Bet ne visi zina, ka to lietošana var dot lielu labumu cilvēka ķermenim.

Uzturvērtības ziņā tos salīdzina ar olām un gaļu, tikai tiem ir daudz labāka sagremojamība. Sēklas satur olbaltumvielas, minerālvielas, vitamīnus un taukskābes, kas nepieciešamas jebkuram organismam.

Sēklu kaloriju saturs ir diezgan augsts, tāpēc produkts nav diētisks. 100 grami sēklu satur 578 kcal. Tos var salīdzināt ar 750 g makaroni vārīti vai tādā pašā daudzumā rīsu.

100 grami riekstu vai šokolādes satur tādu pašu kaloriju saturu. tumšās šķirnes. Un olbaltumvielu daudzums pārsniedz pat visizplatītākos produktus ar šo komponentu: zivju un gaļas ēdienus, kā arī piena produktus.

Saulespuķu sēklas nes vairāk noderīgu vielu nekā kaitīgās. Izlobītās sēklas ir bagātas ar taukskābēm, kas lieliski palīdz holesterīnam. Tie satur E vitamīnu, kas veicina visu ķermeņa šūnu atjaunošanos.

Sēklas satur augu taukus, kas palīdz labi uzņemt visus vitamīnus un mikroelementus. Ieteicams pirkt nemizotas sēklas, jo tās pilnībā sevī satur visus labumus. "Kailajā" formā tauki tiek oksidēti, kas ietekmē barības vielu zudumu.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka klikšķināšanas process tiek salīdzināts ar psihoterapeitiskajiem pasākumiem, kas palīdz cilvēkam novērst uzmanību no esošās pieredzes.

Sēklu kaloriju saturs palielinās, ja tās tiek grauzdētas.

Noderīgas īpašības

Saulespuķu produktu priekšrocības ir ļoti lielas. Tie satur elementus, kas uzlabo redzi, attīra asinis un labi ietekmē kalcija uzsūkšanos. It īpaši labs efekts iegūst ādu. Tas ir nostiprināts un tonizēts, kā arī palielina tā elastību.

Saulespuķu sēklas satur:

• A vitamīns (palēnina novecošanās procesu un nodrošina redzes asumu);
• B vitamīni (palīdz cīņā pret pūtītēm un blaugznām, depresiju un bezmiegu);
• E vitamīns (atbild par sirds muskuļa normalizāciju);
• D vitamīns (palīdz kalcijam viegli uzsūkties).

Galvenās sēklu priekšrocības ir šādas.

Mikroelementu saturs labi veicina asinsvadu attīrīšanos no holesterīna plāksnēm, vienlaikus uzlabojot gremošanu un aknu darbību. Notiek žults ceļu normalizācija. Imūnsistēma iegūst lielāku aizsardzību. Tas labvēlīgi ietekmē arī sirds un asinsvadu un nervu sistēmas. Ja sēklas lietojat mēreni, tad sirds ievērojami nostiprināsies un tiks novērsta ateroskleroze.

Ieguvumus sniedz arī piesātinātās taukskābes, kas normalizē smadzeņu šūnu darbību un pazemina holesterīna līmeni asinīs.

Līdzekļa sastāvā esošais magnijs stiprina nagu audus, matu folikulus, piešķir matiem spīdumu, paaugstina imunitāti un atsvaidzina sejas krāsu.

Lielāko daļu ieguvumu sniedz svaigas, nevis grauzdētas sēklas. Galu galā, cepot, visas derīgās īpašības iztvaiko. Vislabāk to vienkārši izžāvēt, tāpēc sēklās tiek saglabāti organismam svarīgāki elementi.

To priekšrocības ir pierādītas arī grūtniecēm. Liels skaits aminoskābju un vitamīnu labvēlīgi ietekmē pilnvērtīgu augļa attīstību.

Augstais kaloriju saturs sēklās neļauj tās lietot uzturā lielā skaitā. Šis produkts nav iekļauts sarakstā diētiskās ēdienreizes. Dienā var apēst tikai 30-40g.Ja apēdīsi vairāk par normu,tad apēstais pārtaps taukos.

negatīva ietekme

Gandrīz visi produkti, izņemot labvēlīgo ietekmi, rada zināmu kaitējumu ķermenim. Nav ieteicams izmantot vecas sēklas un produktus, kas audzēti apgabalā ar sliktu ekoloģiju.

Visi slaveni cilvēki pilnībā atteikties no šī produkta vai atstāt to savā uzturā minimālā daudzumā. Viņi zina, ka tas kaitē balss saitēm un rīklei.

100 gramos produkta ir 20% ogļhidrātu un 2,62% cukura. Tāpēc saulespuķu sēklu kaloriju saturs var nodarīt kaitējumu, jo tās var pievienot daudz liekā svara.

Turklāt šis produkts satur ļoti daudz nātrija. Ir zināms, ka tas paaugstina asinsspiedienu, kas laika gaitā var izraisīt sirds slimības.

Bieža stipri ceptu sēklu izmantošana joprojām rada lielu kaitējumu. Tie pavada vēža šūnu attīstību. Tas ir saistīts ar eļļas oksidēšanu, kas kļūst par kancerogēnu avotu.

Ir dažas kontrindikācijas lietošanai. Sēklas ir kaitīgas tiem, kam ir alerģija un kolikas, podagra un peptiska čūla. Pārēdot šo produktu, var rasties caureja un nepatīkams smaguma sajūta kuņģī.

Cik jauki dažreiz ir iekārtoties ar kādu interesantu grāmatu vai filmu, atvērt sēklu vai riekstu paku un lēnām uzklikšķināt uz tiem, baudot lasīšanu vai skatīšanos. Tik pazīstama, nomierinoša darbība, kuru gribas pagarināt uz visiem laikiem. Bet kurš gan būtu zinājis, cik daudz negatīvu seku tam ir, īpaši tiem, kas zaudē svaru. Maz ticams, ka relaksācijas brīdī kāds aizdomājas, cik kaloriju ir sēklās. Bet tad pēc rīta rutīnas svēršanās pasaule zaudē savas spilgtās krāsas.

Populārākās, protams, ir saulespuķu sēklas, kas daudziem pazīstamas no bērnības, kad rudenī lauku vasarnīcās tika nogrieztas šī auga milzīgas galvas, dāsni pildītas ar melniem maziem iegareniem trīsstūriem. Vecvecāki tās cepa pannā, un mazi bērni nesa tos vēl karstus, nemaz nebaidoties no apdegumiem. Un kāda tad bija smarža mājā! Kopš tā laika kā veltījums atmiņām sākās mīlestība. Bet, ja briljantzaļo ceļgalu vecumā sēklu - gan ceptu, gan jēlu - kaloriju saturs nevarēja būt biedējošs, tad, augot un palēninot vielmaiņu, sāka nogulsnēties šādas kaitīgas lietas. kur viņiem nevajadzētu.

Lai vājuma mirklis neaizēnotu visu atlikušo mūžu, nav vajadzības ar izaicinoši vienaldzīgu skatienu staigāt garām pārtikas preču veikala nodaļai ar riekstiem un žāvētiem augļiem, iekšēji pierunājot sevi vēl nedaudz noturēties. Pietiek tikai zināt precīzu sēklu – gan ķirbju, gan saulespuķu sēklu – kaloriju saturu un ar ko tās vislabāk lietot, un, protams, atcerēties mēru. Šie vienkāršie noteikumi ir pietiekami, lai saglabātu harmoniju un vardarbības neesamību pret ķermeni.

Cik daudz kaloriju ir sēklās

Saulespuķu sēklās ir visaugstākais kaloriju saturs: pat 603 kcal uz simts gramiem, kas aizlido vienā mirklī. Un grauzdētām sēklām kaloriju saturs ir vēl lielāks - pat 700 kcal. Reizēm puskilograms nemanāmi pārvēršas vienkārši tukšā mizā. Rezultātā, ja paskatās šādi, kādi divsimt grami ir vienādi ar ikdienas kaloriju daudzumu, kurā var ietilpt pilnas brokastis, pusdienas un vakariņas. Un viņu savervē tikai neapzināta uzkoda, kas, šķiet, nekad nav noticis, jo ķermenis nebija pilnībā piesātināts. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu enerģētiskā vērtība ir sadalīta 14%, 79% un 7%. Ņemot vērā to, ka no tiem tiek izspiesta eļļa, otrajā ciparā nav nekā pārsteidzoša. Un, starp citu, tāpēc sēklas nav ieteicams dzert ar aukstu ūdeni, maigi izsakoties: kuņģis nenovērtēs šādu “kopšanu”. Bet papildus lietošanai atsevišķi ar alu tos bieži izmanto konditorejas izstrādājumos un salātos un pat pievieno graudaugiem.

Tāpat kā visam dabas radītajam, saulespuķu sēklām papildus augstajam kaloriju saturam piemīt arī noteiktas labvēlīgas īpašības, kas zināmas kopš seniem laikiem. Pirmkārt, tie ir saistīti ar augstu E vitamīna saturu, kas darbojas kā dabisks spēcīgs antioksidants un atjauno brīvo radikāļu radītos bojājumus. Otrkārt, neskatoties uz pienācīgu tauku procentuālo daudzumu, holesterīna līmenis saulespuķu sēklās tikai samazinās un nepalielinās, kas ir vērtīgs cilvēkiem, kuri cieš no aterosklerozes un hipertensijas pacientiem. Tomēr pēdējiem vajadzētu būt uzmanīgākiem ar tiem nātrija satura dēļ. Papildus tam ir pienācīga daļa kālija, kalcija, fosfora un magnija. Kāds reiz pat uzsācis baumas, ka atbrīvojas no nikotīna atkarības, taču šis fakts nav zinātniski apstiprināts. Un tomēr, ņemot vērā saulespuķu sēklu pienācīgu kaloriju saturu, ieteicams stingri kontrolēt to lietošanu.

Nedaudz vieglākas ķirbju sēklas ar kaloriju saturu 556 kcal uz simts gramiem. Tajos ir nedaudz mazāk tauku - 74% un vairāk olbaltumvielu - 18%, bet ieguvumi ir vēl ievērojamāki nekā saulespuķēm. Turklāt tos ieteicams lietot neapstrādātā, nedaudz žāvētā veidā, jo tiek maksimāli saglabātas pozitīvas īpašības. Lai gan, atšķirībā no iepriekšējā kolēģa, ceptu ķirbju sēklu kaloriju saturs palielinās tikai līdz 570 kcal. Tos bieži kombinē ar dažādiem graudaugiem: šī ir lieliska kombinācija jaunas dienas sākšanai, turklāt interesants veids, kā cīnīties ar rīta nelabumu. Un, starp citu, ne tikai no rītiem: ķirbju sēklas ir ieteicamas grūtniecēm ar toksikozi un tiem, kas cieš no kustību slimības transportā. Viņi arī spēj samazināt asinsspiediens, un tāpēc, atšķirībā no saulespuķu, ir ieteicamas hipertensijas pacientiem. Tas ir arī labs palīgs diabēta slimniekiem, jo ​​samazina cukura līmeni asinīs, un tiem, kas cieš no izkārnījumiem: tie ir dabisks caurejas līdzeklis. Bet tomēr augstā kaloriju satura dēļ ķirbju sēklas nevajadzētu pārāk aiznest, lai nepalielinātu savu svaru. Turklāt tiem, kam kuņģa skābums novirzās uz augšu, ar tiem jābūt uzmanīgiem.

Tikai daži cilvēki zina, ka ar ķirbju un saulespuķu sēklām lieta nebeidzas. Ābolu sēklas der arī pārtikai, kā dabisks joda avots, taču tās toksisko vielu satura dēļ drīkst apēst ne vairāk kā piecus gabaliņus dienā. Un drošākas, bet mazāk zināmas ir arbūzu sēklas, kuru kaloriju saturs ir 557 kcal. Jā, jā, tos arī izmanto, dīvainā kārtā, un turklāt tas ir izdevīgi. Pēc enerģētiskās vērtības sadalījuma tie ir tuvi ķirbim: 77% tauku, 20% olbaltumvielu, 11% ogļhidrātu. Labvēlīgā ietekme slēpjas augstajā muskuļiem nepieciešamo olbaltumvielu un aminoskābju saturā, kā arī īpašās vielas dēļ. ķīmiskais sastāvs arbūzu sēklas pazemina asinsspiedienu un normalizē glikozes un ogļhidrātu metabolismu. Augsts dzelzs saturs jaunu sarkano asins šūnu "dzimšanai" palīdz pārvarēt anēmiju, letarģiju un samazinātu veiktspēju. Un cinka un magnija ziņā arbūzu sēklas stabili apsteidz daudzus produktus: pirmās tajās ir simts gramu divas trešdaļas no dienas normas, bet otrās parasti ir pusotru reizi vairāk. nepieciešamo summu. Bet atšķirībā no iepriekšējām sugām arbūzi vajadzētu ēst ceptu: sēklu kaloriju saturs nedaudz palielināsies, bet gremošana būs vieglāka. Un turklāt tie ir rūpīgi jāsakošļā, nevis jānorij veseli.

Sēklas uzturā tiem, kas seko figūrai

Neskatoties uz neapmierinošajiem rezultātiem, uzzinot, cik daudz kaloriju ir sēklās, tās ir jāiekļauj ēdienkartē. Bet šeit ir daži brīdinājumi. Pirmkārt, protams, tos nevajadzētu ēst pirms gulētiešanas, bet gan no rīta, tāpat kā jebkuru “smago” ēdienu. Otrkārt, ievērot noteiktas robežas, kuras pārkāpt ir nepieņemami. Jo, ja nav jābaidās par ķirbju sēklu kaloriju saturu, ņemtas pāris karotīšu apjomā, pievienot rīta putrai, tad tās, uzkodas laikā, un pat desmitkārtīgi, protams, ietekmēs figūru. Un ne tā, kā gribētos.