Biezpiena kūciņas ar mannu silikona veidnēs. Recepte: biezpiena kūka ar mannu. Deserta formēšana un cepšana

Sveiki, mani dārgie pilsoņi!

Sen nebiju tevi lutinājusi ar jaunām receptēm. Man tevis jau pietrūka, par gardiem kadriem un mutē laistošiem stāstiem.

Dzirdu, ka Maskavā atkal sniegs līdz ceļiem... Jūtu līdzi... Un pie mums jūtama pavasara smarža. Smaržoja labi, līdz 20 grādiem.Kā stāstīja klienti, kas bija atbraukuši no dzimtajām zemēm: "Mums maijā ir tāds pats laiks kā jums februārī." Un tikai pirms pāris dienām es ievietoju Instagram mūsu ceļojumu pa sniegotajiem kalniem. Grieķija ir tāda Grieķija...

Vārdu sakot, šādos laikapstākļos mani vilināja svaigi pavasara deserti. Tāpēc šodienas darba kārtībā izcēlu vieglus zemeņu mafinus ar biezpienu un mannu.

Aizpildīšanas iespējas

Šo recepti var droši attiecināt uz diētisks par pilnīgu sviesta un miltu neesamību tajā. Tiesa, mannas ir nedaudz, bet biezpiena daudz un zemeņu daudz. Es teiktu, ka priekšplānā izvirzās ne tik daudz biezpiena, cik zemenes.

Es domāju, ka būtu lieki tā teikt zemenes var aizstāt uz jebkurām mellenēm, mellenēm, kazenēm un citām -ika. Kā arī ķirši, avenes, jāņogas un citas ogas, neskatoties uz to, ka tās nav atskaņas.

Un, paredzot jūsu jautājumu, es to teikšu ogas var ņemt saldētas. Paņēmu saldētu. Bet brīdinu, ka saldētas ogas dos daudz vairāk mitruma un biezpiena mafini sanāks ļoti slapji. Man personīgi ļoti patika. Nu ja gribas sausāku, tad samazini saldēto ogu daudzumu uz pusi.

Šīm kūciņām varat ņemt jebkuru biezpienu. Ja jums patīk rikota, dodieties uz to. Man bija zema tauku satura biezpiens, ko laipni sagādāja programmas sponsora draugs.

Īsāk sakot, lai jūs beidzot pierunātu gatavot šos biezpiena smalkmaizītes, teikšu tikai vienu: kad es tos gatavoju (un Es tās gatavoju, kamēr televīzijā bija reklāma), nebiju gaidījis, ka no tik vienkārša un parasta kompozīcijas iznāks kaut kas vērtīgāks. Bet, par laimi, manas cerības neattaisnojās: sanāca ļoti garšīgs, svaigs un košs. Pat ņemot vērā to, ka mans biezpiens bija beztauku, tā skābums kēksiņos absolūti nebija jūtams, neskatoties uz to, ka mēs šeit lietojam ļoti maz cukura. Tas viss tāpēc, ka smaržīgās, sulīgās un saldās zemenes aizēnoja visu.

Ā, un vēl viens svarīgs punkts. Šīs kūciņas necelies tāpēc aizpildiet veidnes līdz augšai.

kēksa recepte

Šie apjomi dod mums aptuveni 16 vidēja izmēra kūciņas.

Mums būs nepieciešams:

• olas - 3 gab.
• cukurs - 150 gr.
• zemenes (svaigas vai saldētas) vai jebkuras citas ogas - 250 gr.
• manna - 100 gr.
• ciete - 1 ēdamkarote.
• biezpiens vai rikota - 300 gr.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180ºС. Papīra kapsulas liekam kēksiņu veidnēs vai izmantojam silikona formiņas.
2. Ar mikseri sakuļ olas ar 120 gr. cukuru līdz pūkainai gaisa masai (es putoju planetārajā mikserī 5 minūtes).
3. Zemenes sagriež 4 daļās, liek bļodā un pievieno atlikušos 30 gr. cukurs, manna un ciete. Kārtīgi samaisa.
   

   Samaisot, zemenes nedaudz “saburzās”, neuztraucieties, tas ir tas, kas mums vajadzīgs.

4. Biezpienu mīcam ar dakšiņu vai izberžam caur sietu, ja vēlamies pilnībā atbrīvoties no biezpiena ieslēgumiem.
5. Biezpienu kārtīgi iemaisa maisījumā ar zemenēm, tad pievieno sakultās olas un viegli samaisa ar lāpstiņu līdz viendabīgai konsistencei.
6. Ar iegūto mīklu piepilda formiņas līdz augšai un cep 180º sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
   

   Sakarā ar to, ka zemenes bija sasalušas, mafini cepās nedaudz ilgāk.

Recepte ir pārsteidzoši garšīga un maiga biezpiena mannas kūka, kas kūst mutē, dalījās mūsu lasītāja Gaļina. Pēc šīs receptes pagatavotais kūciņš ir nedaudz līdzīgs biezpienam. To var ēst kā neatkarīgu ēdienu ar skābo krējumu, vai arī to var pasniegt ar tēju. Viņš arī jums palīdzēs pirms viesu ierašanās. Biezpiena cienītāji noteikti novērtēs šo gardo pīrāgu. Ja vēlas, tam var pievienot rozīnes vai žāvētas aprikozes, kas īpaši patiks bērniem.

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• 1 glāze cukura
• 300 g biezpiena
• 3 art. l. skābais krējums
• 0,5 tējk soda
• 1 glāze mannas putraimi

Ēdienu gatavošana:

Jūsu multivarkam Panasonic 18 Sastāvdaļas nedaudz palielināju, paņēmu vēl biezpienu (500g) + pieliku vēl vienu olu, sodas vietā paņēmu 1 ēd.k. l. cepamā pulvera un 5 ēd.k. l. biezs skābs krējums. Un tad viss pēc receptes.

Lai biezpiena kastrolis būtu maigs, biezpiens jāizberž caur sietu vai jāsasmalcina ar blenderi. Tad pievieno skābo krējumu un mannu.

Un visu sajaucu dziļā krūzē un viegli saputoju šo maisījumu ar iegremdējamo blenderi.

Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru līdz putām.

Viegli ielieciet tos biezpiena maisījumā. Pievieno cepamo pulveri.

Mīklu lej ietaukotā multivarkas traukā.

Cep biezpiena un mannas kūku lēnajā plītī “cepšanas” režīmā 60 minūtes.

Bieži vien mums vienkārši nav pietiekami daudz laika, lai papildus galvenajiem ēdieniem pagatavotu desertu. Bet jūs patiešām vēlaties iepriecināt savus radiniekus ar mājās gatavotu gardumu! Šādā situācijā tiek izmantotas receptes, kas apvieno pagatavošanas vienkāršību un iegūtā ēdiena izsmalcinātību. Vienu no tādām var droši saukt par biezpiena kūku ar mannu. Nav pats izsmalcinātākais nosaukums, vai ne? Neskatoties uz to, gardumam ir vissmalkākā garša, kas atgādina gaisīgu suflē. Un, pateicoties dažādu veidņu pārpilnībai, ierasto konusveida kūciņu vietā var izcept īstus kulinārijas šedevrus, pārvēršot tos par visu ģimenes locekļu iecienītāko gardumu.

Ļoti apmierinošs, tas ir diezgan piemērots kā pēcpusdienas uzkodas vai brokastis, to var droši pasniegt kā našķi pie tējas vai vienkārši uzkodu pa ceļam. Zinot pamatrecepti, to var papildināt ar dažādiem pildījumiem, pārkaisīt ar glazūru vai pārkaisīt ar riekstiem, tā kūka kļūs tikai labāka.

Jūs noteikti nevarat sagaidīt, kad varēsiet pagatavot tik gardu ēdienu. Mēs piedāvāsim divas receptes iespējas, kuras abas garšo lieliski. Nu, pierakstiet to.

Biezpiena un mannas kūciņa

Šo produktu kombināciju var atrast dažādos ēdienos: siera kūkās vai kastroļos. Bet viņi visi ir kā viens, bērnu dievināti. Patiesībā daudzām māmiņām tas ir praktiski vienīgais veids, kā “iegrūst” biezpienu mīļotajam bērnam. Taču šāds gardums no citiem būtiski atšķiras ar savu vieglumu un garšas maigumu.

Šī mannas kūciņu recepte sastāv no šādām sastāvdaļām:

• Biezpiens - 400 grami
• Skābais krējums - 150 grami (3-4 ēdamkarotes);
• Olas - 4 gab.;
• Cukurs - 6 ēdamkarotes;
• Manna - 6 ēdamkarotes;
• Sviests - 50 grami;
• vaniļas cukurs - 5 grami (vai vaniļa uz naža gala);
• Cepamais pulveris - 2 tējkarotes (var aizstāt ar 1 tējkaroti dzēstas sodas).

Tagad apsveriet gatavošanas procesu pa posmiem.

1. Mēs noslaukām biezpienu caur sietu. Ja neesi fans roku darbs, tad šiem nolūkiem lieliski iederēsies blenderis vai gaļasmašīna.
2. Sasniedzot viendabīgu konsistenci, pievieno parasto cukuru un vaniļu vai vanilīnu. Puto, līdz cukurs izšķīst.
3. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz lēnas uguns uz plīts un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Lai process neapstātos, biezpiena-cukura maisījumā ielaižam pa vienai olai un katru reizi kārtīgi samaisām.
4. Iegūtajam maisījumam pievieno cepamo pulveri un mannu, samaisa, uzmanīgi sadalot to visā tilpumā. Tad ielej eļļu, kas šajā laikā ir atdzisusi, un vēlreiz samaisa.
5. Pēc pēdējās sastāvdaļas pievienošanas vēlams ļaut mīklai ievilkties 10-15 minūtes, lai manna sāktu nedaudz uzbriest. Šajā laikā jūs varat sākt gatavot formas, bet, ja jūs to nedarīsit, tad ar kūciņām, protams, nekas slikts nenotiks.
6. Veidņu sagatavošanas nepieciešamība ir atkarīga no materiāla, no kura tās izgatavotas. Silikona veidnēm nav nepieciešama eļļošana vai apkaisīšana, savukārt visas pārējās ir iepriekš ieeļļotas ar eļļu un pārkaisītas ar miltiem vai mannu.
7. Jau nedaudz uzrūgušo mīklu lej sagatavotajās formiņās. Centies neaizpildīt formu līdz galam, jo ​​cepšanas procesā mīkla “piederēsies” nedaudz vairāk. Kēksu receptēs reti ir iekļauti norādījumi par to, kā tie jācep, tāpēc varat izmantot pilnīgi jebkuru no tiem, kas jums ir. To var pagatavot pīrāga vai atsevišķu kūku veidā.
8. Mēs nosūta mīklu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 25-30 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no formas dziļuma un krāsns intensitātes. Gatavību var pārbaudīt ar iesmu vai sērkociņu, ja pēc caurduršanas tas paliek sauss, gardums gatavs. Tagad jums jāļauj tam atdzist, pēc tam varat izņemt no veidnēm un pasniegt.

Kefīra recepte

Vēl viena ne mazāk garšīga šīs receptes variācija ir kefīra pievienošana tai.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 grami;
• Kefīrs - 200 grami (stikls);
• Olas - 3 gab.;
• Cukurs - 100 grami;
• Sviests - 80 grami;
• Manna - 200 grami;
• Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• Cepamais pulveris - 2 tējkarotes.

Tagad pāriesim pie ēdiena gatavošanas:

1. Sajauc biezpienu un kefīru līdz viendabīgai masai.
2. Atsevišķi sakuļ cukuru, vaniļas cukuru un olas. Mēs to darām, līdz palielinās apjoms, pēc tam mēs ievadām biezpiena-kefīra masu, turpinot kult.
3. Tagad pievieno līdz istabas temperatūrai mīkstinātu sviestu, mannu un cepamo pulveri. Pēc visu saputošanas līdz gludai mīklai ļaujiet pusstundu atpūsties, pēc tam izklājam formiņās un sūtam uz cepeškrāsni.

Cepšanas temperatūra: 180 grādi.

Cepšanas laiks: 50-60 minūtes.

Ja vēlaties, bāzes mīklai varat pievienot rozīnes, šokolādes skaidiņas, ogas vai žāvētus augļus. Kēksiņu var dekorēt ar šokolādes glazūru, pūdercukuru vai konditorejas izstrādājumu pulveri. Taču varat būt droši, ka arī bez šī visa tas tiks apēsts zibens ātrumā. Labu apetīti!

Biezpiens vienmēr ir veselīgs un garšīgs, tāpēc nav šaubu, ka biezpiena kūka ar mannu izrādīsies neaizmirstami garšīga! Tas tiek pagatavots ātri, bet jums būs nedaudz pacietīgs, līdz produkts izcepsies un pēc tam atdziest.

Soli pa solim recepte

Kā pagatavot biezpiena kūku ar mannu:

Recepte biezpiena kūkai uz kefīra ar mannu

• 280 g biezpiena;
• 10 g cepamā pulvera;
• 3 olas;
• 210 g mannas putraimi;
• 210 ml kefīra;
• 5 g vaniļas cukura;
• 80 g sviesta;
• 130 g cukura.

Laiks - 1 stunda un 45 minūtes.

Kaloriju saturs - 159 kalorijas.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu saputo ar blenderi līdz gludai vai izmanto sietu ar karoti/gaļasmašīnu;
2. Sajauc viendabīgu biezpiena masu ar kefīru;
3. Sadaliet olas atsevišķā traukā un sakuliet ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz vieglām putām;
4. Pievieno cukuru un vaniļas cukuru, sakuļ, līdz palielinās tilpums;
5. Biezpiena masu lej saldajām olām, nepārtraucot kult mīklu;
6. Nosūtiet tur mīkstu sviestu, graudaugus un cepamo pulveri;
7. Samaisiet un izņemiet mīklu, lai pusstundu atpūsties;
8. Tālāk mīklu lej veidnē vai vairākās un cep vidējā temperatūrā vienu stundu.

Lai pagatavotu biezpiena kūku ar mannu patiešām garšīgu, neaizmirstamu, jums ir jāizmēģina. Tāpat būs noderīgi uzklausīt mūsu ieteikumus gatavās cepšanas sagatavošanai un dekorēšanai:

1. Lai sviestu būtu vieglāk sakult (tas attiecas uz otro recepti), varat to iepriekš sagriezt tāda paša izmēra kubiņos;
2. Lai kūciņu padarītu vēl apetītlīgāku, to var pārliet ar šokolādes glazūru, ganašu, vai vienkārši pārkaisīt ar pūdercukuru, pūdercukuru, dekorēt ar augļiem/ogām vai krējumu;
3. Lai cukurs olās vai biezpienā izšķīstu ātrāk, smilšu vietā var izmantot pūdercukuru;
4. Izmantojot silikona veidni, eļļošana nav nepieciešama. Tas ir nepieciešams visiem citiem materiāliem, no kuriem tiek izgatavotas veidnes - stiklam, keramikai, čugunam un tā tālāk;
5. Ja ļausi kūkai veidnē pilnībā atdzist, to būs daudz vieglāk izvilkt un sagriezt skaistos, viendabīgos gabaliņos. Karstā kūka būs pārāk mīksta, lai ļautos naža asmenim;
6. Mīklai pēc garšas var pievienot šokolādes gabaliņus, žāvētus augļus, augļu miziņu, riekstus vai svaigu augļu/ogu gabaliņus;
7. Lai pēc katras maisīšanas vai kulšanas mīkla būtu pēc iespējas viendabīgāka, vislabāk ir izmantot sastāvdaļas ar vienādu temperatūru. Lai to izdarītu, dažas stundas pirms gatavošanas tie ir jāizņem no ledusskapja;
8. Pārbaudei nepieciešams laiks atpūtai. Tas ir nepieciešams, lai mannas putraim būtu laiks uzbriest "mitru" komponentu ietekmē un pēc cepšanas tas nesaburzītos uz zobiem;
9. Kūkas šokolādes versijai masai vienkārši jāpievieno apmēram 30-50 grami kakao pulvera.

Uz jūsu galda jau vajadzētu būt mitrai biezpiena kūkai ar mannu, kuras vaniļas aromāts izplatās pa visu virtuvi. Nu, sarkanā garoza aicina apsēsties pie galda un iedzert saldu tēju ar mīkstu, porainu kūku.

Ar mannu ir ļoti veselīgs un garšīgs deserts, kas ir ideāli piemērots bērnu svētkiem.

Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar diviem dažādiem veidiem, kā pagatavot minēto kārumu.

Pagatavošana ar mannu

Šis deserts ir ļoti līdzīgs biezpiena kastrolis. To var izmantot kā neatkarīgu ēdienu ar skābo krējumu un pasniegt ar saldu tēju.

Tātad, lai pagatavotu biezpiena kūku ar mannu, mums ir nepieciešams:

• 3 lielas vistas olas;
• 1 glāze gaišā cukura;
• apmēram 300 g smalkgraudaina biezpiena;
• apmēram 3 lielas karotes skābā krējuma ar slaidu;
• ½ deserta karotes cepamās sodas;
• 1 pilna glāze mannas.

Mīcīt mīklu

Biezpiena kūka ar mannu pagatavo ļoti ātri. Liels vistas olas sadaliet bļodā un pēc tam sakuliet ar mikseri. Tiem pamazām pievieno svaigu skābo krējumu, smalkgraudainu biezpienu un granulētu cukuru.

Saņemot viendabīgu masu, tajā uzmanīgi ieber mannu. Tajā pašā laikā sastāvdaļas rūpīgi samaisa ar karoti, lai graudaugi neveidotos kunkuļi.

Arī gatavajā mīklā jums jāpievieno galda soda, kas iepriekš apslāpēta ar nelielu daudzumu skābā krējuma.

Lai mīklu nedaudz sabiezinātu, atstājiet to istabas temperatūrā ¼ stundu.

Deserta formēšana un cepšana

Biezpienu var veidot parastā pannā. Bet būs labāk, ja paņemsiet īpašu atvieglojuma formu. To rūpīgi ieeļļo ar eļļu (augu vai krēmveida), un pēc tam izklāj mannas mīklu.

Šajā formā pusfabrikāts tiek nosūtīts uz cepeškrāsni (uzkarsēts).

Ievērojot 205 grādu temperatūras režīmu, biezpiena kūku ar mannu cep apmēram 50 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai deserta biezums būtu pilnībā izcepts un virsma kļūtu sārtaina.

Pasniedz pie galda

Pēc deserta termiskās apstrādes pabeigšanas to izņem un nedaudz atdzesē. Tālāk mannas kūku izklāj uz plakana trauka un sagriež mazos gabaliņos.

Šādu gardumu vēlams pasniegt bērnu brokastīs kopā ar saldo tēju. Kūkai var pasniegt arī skābo krējumu, sīrupu vai kādu ievārījumu.

Biezpiena smalkmaizītes ar mannu: ēdiena gatavošanas recepte

Ja vēlaties iegūt oriģinālāku desertu, ko var droši pasniegt pat svētku mielastam, tad iesakām cept nevis vienu lielu kūciņu, bet vairākus mazus. Lai to izdarītu, jums būs jāsagatavo skaistas veidnes smalkmaizītēm.

Tātad, lai pagatavotu garšīgu un neparastu cienastu visai ģimenei, mums ir nepieciešams:

Mīklas gatavošana

Biezpiena smalkmaizītes bez miltiem ar mannu pagatavo pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, mitro biezpienu rūpīgi samaļ caur sietu vai spēcīgi saputo ar blenderi. Pēc tam tam pārmaiņus pievieno olas un 20% skābo krējumu.

Iegūtajā maisījumā ielej arī granulētu cukuru un izklāj atsevišķi saputotu sviests. Starp citu, dažas mājsaimnieces izkausē cepamo eļļu. Mēs neiesakām to darīt. Lai smalkmaizītes būtu pēc iespējas gaisīgākas, sviestu kārtīgi sakuļ.

Beigās pusgatavai mīklai pievieno cepamo pulveri, vanilīnu un mannu. Visus produktus labi samaisa un atstāj malā uz ¼ stundām. Šajā laikā graudaugiem vajadzētu nedaudz uzbriest, padarot pamatni biezāku.

Kā veidot un cept cepeškrāsnī?

Kā minēts iepriekš, lai no mums pagatavotu smalkmaizītes, mums ir nepieciešamas īpašas veidnes. Tos ieeļļo ar eļļu un pilda ar mīklu. Šajā formā pusfabrikāti nekavējoties tiek nosūtīti uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. 200 grādu temperatūrā neparasti mafini tiek cepti apmēram 25 minūtes. Tajā pašā laikā ir jānodrošina, lai tie būtu pilnībā izcepti iekšpusē un viegli brūni no ārpuses.

Pasniedziet desertu galdā

Tiklīdz bezmiltu kēksiņi ar mannu ir gatavi, tos ar dakšiņu uzmanīgi izņem no veidnēm. Ja smalkmaizītes pielīp pie trauka, tas nozīmē, ka tas nebija labi ieeļļots.

Pēc visu produktu izņemšanas no veidnēm tos pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz pie galda kopā ar tasi stipras tējas.

Pēc dažādām receptēm varat pagatavot kēksus no mannas putraimu un biezpiena. Ja jums garšo šokolādes kūciņas, tad mīcīšanas laikā mīklai pievieno dažas ēdamkarotes kakao.

Tāpat šāds deserts bieži tiek gatavots, izmantojot rozīnes un citus žāvētus augļus, sukādes un pat riekstus. Šajā gadījumā smalkmaizītes ir daudz kaloritākas un apmierinošākas.

Ja minētais deserts ir jāpasniedz, lai svētku galds, tad to var dekorēt ar konditorejas drupačām. Starp citu, dažas mājsaimnieces kūciņas pārklāj ar šokolādes glazūru, olu krēmu, skābo krējumu vai proteīna krēmu utt. Šajā gadījumā jūs iegūsit ne tikai ļoti garšīgu, bet arī neticami skaistu un svētku gardumu.