Cotlete complexe. Un fel de mâncare simplu și complex: cum să gătești cotlete. Carne de porc coaptă într-un sos cremos de usturoi

Cotletele sunt un fel de mâncare preferat de majoritatea rușilor și nu numai. Dar totuși nu toată lumea știe să gătească cotlete de porc pentru întreaga familie, astfel încât să fie moi și suculente. Există multe rețete cu pre-marinada, prăjire în tigaie sau prăjire la cuptor. Iată cele mai delicioase rețete instrucțiuni pas cu pas ca să gătești cotlete suculente, nu „talpă de cauciuc”. Să începem!

Cotlete moi și suculente de porc: „clasică”

Cotletele de porc prăjite în tigaie este o rețetă preferată a compatrioților noștri. Este considerat un clasic, așa că să începem cu el.

• muschiu de porc - 400 gr.
• condimentele preferate - după gustul tău
• ulei de măsline - 60-80 ml.
• suc de lamaie - 20 ml.
• sare - 5 gr.
• făină (cerne) - 80-100 gr.

1. Este indicat să luați carne proaspătă, cotletele congelate sunt uscate. Clătiți carnea de porc, uscați cu prosoape și lăsați să stea 10 minute până când umezeala se evaporă. Apoi trimiteți-l la congelator pentru același timp.

3. Acum pregatim marinada: combinam uleiul de masline cu sare, condimente, zeama de lamaie. Frecați fiecare bucată de carne de porc cu acest amestec, puneți într-o pungă și așteptați 20-30 de minute.

4. După timpul stabilit, ștergeți ușor carnea de porc cu prosoape sau șervețele. Cerneți făina într-un castron, rulați fiecare felie în ea. Așezați tigaia cu ulei vegetal se incalzeste la maxim.

5. Întrucât cotletele de porc sunt destul de ușor de gătit folosind această tehnologie pentru a fi moi și suculente, acestea sunt înmuiate într-o tigaie cu ulei încins. Apoi carnea va prinde imediat o crustă și partea interioară ramai suculent.

6. Prăjirea continuă până când făina capătă o nuanță aurie (aproximativ 3-4 minute). Apoi cotletul este răsturnat pe cealaltă parte, este adus la pregătire pentru încă 3 minute.

7. După gătit, puneți vasul finit într-un recipient tapetat cu folie și acoperiți cu un capac. Nu vă grăbiți să folosiți, lăsați cotletele să „atingă”. Gustati dupa 10 minute.

Cotlete de porc prăjite în marinată de usturoi-muștar

• pulpă de porc - 0,6-0,7 kg.
• muștar „Sala de mese” - 40-50 gr.
• catei de usturoi - 4 buc.

Dacă încă nu știți să gătiți cotlete de porc delicioase în marinată de muștar și usturoi, vă sugerăm să le prăjiți într-o tigaie după următoarea schemă.

1. Tăiați muschiul prespălat și uscat în farfurii groase de 1 cm. Se bate învelind mai multe straturi de folie alimentară.

2. Treceți căței de usturoi printr-un zdrobitor, amestecați cu muștar lichid. Puteți adăuga puțină sare sau mirodenii după bunul plac.

3. Frecați fiecare cotlet pe ambele părți cu acest amestec și țineți în pungă 15-20 de minute. Apoi scoateți-l, ștergeți cu șervețele și începeți să prăjiți.

4. Înainte de a găti cotletele de porc, încălziți o tigaie cu fundul greu, turnați ulei în ea și încălziți-o. Pentru a fi moi si suculente, cotletele trebuie prajite in mai multe bucati la putere maxima pana se formeaza o crusta apetisanta.

5. Apoi întoarceți-le, aduceți-le la dispoziție, reducând puterea. Când vasul este gătit, ține-l într-un recipient cu capac, astfel încât cotletele să fie moi.

Cotlete de porc umplute cu branza in interior

• pulpa de porc - 400 gr.
• brânză tare - 150-170 gr.

În cazul în care un reteta clasica nu vi se potrivește, merită să luați în considerare o altă tehnologie, cum să gătiți cotlete de porc cu umplutură de brânză într-o tigaie. Acest fel de mâncare va fi pe placul tuturor membrilor familiei.

1. Carnea de porc, ca în toate cazurile anterioare, trebuie spălată bine, uscată, tăiată în farfurii de 15-20 mm grosime. Apoi, prin folie alimentară, carnea se bate ușor, se freacă cu sare și piper negru măcinat pe ambele părți.

2. Acum înarmați-vă cu un cuțit ascuțit, puneți carnea pe o placă de tăiat, faceți un buzunar de incizie în interior pe orizontală (parcă împărțiți piesa în 2 farfurii, dar nu complet).

3. Răziți brânza pe răzătoarea cu găuri mici. Dă-le cotlete. Pentru a preveni destrămarea cărnii, înjunghiați jumătățile cu o cotlet cu o scobitoare. Se incinge uleiul, se prajesc cotletele la putere maxima 4 minute pe fiecare parte.

4. La sfârșitul gătitului, reduceți căldura la semnul minim sau mediu. Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți vasul încă aproximativ 5 minute și opriți-l.

Cotlete de porc prăjite în sos de mere și miere

• măr "Simirenko" - 2 buc.
• miere - 50-60 gr.
• muschi de porc - 0,4 kg.
• apă - 0,1 l.

1. În primul rând, este necesar să pregătiți carnea pentru alte manipulări. In acest scop, carnea de porc se spala, se usuca cu servetele, se taie in straturi de aproximativ 1 cm grosime.

2. Apoi se amestecă sare și piper negru măcinat într-o cantitate arbitrară. Acest amestec se freacă cu fiecare bucată de carne și se lasă 10 minute.

3. Înainte de a găti cotletele de porc după această rețetă din carne de porc, carnea trebuie prăjită până se gătește în ulei încins, apoi bucățile finite trebuie ținute sub capac, astfel încât să fie moi și suculente.

4. În uleiul în care s-au prăjit cotletele, este necesar să se tocească felii de mere fără coajă. Feliile de fructe ar trebui să piardă din volum. Muta merele cu o spatula pe marginea vasului.

5. Puneți cotletele de porc finite în centru, puneți deasupra lor merele prăjite. Se toarnă conținutul cu miere, apoi se toarnă 100 ml în tigaie. apă.

6. Acoperiți vasul refractar cu un capac și fierbeți timp de un sfert de oră la foc minim sau mediu. Serviți cu piure de cartofi, presarat cu tocat nuci(opțional).

Cotlete de porc în aluat

• ouă de pui - 3 buc.
• ulei vegetal - 25 ml.
• pulpă de porc - 0,5 kg.
• usturoi - 3 catei
• smântână - 85 gr.
• condimente - după gustul tău
• făină - 250-300 gr.
• lapte - 100 ml.

Inainte de a prepara cotlete de porc delicioase, carnea trebuie spalata si tocata in felii de cel mult 15 mm grosime. După aceea, produsul este prelucrat în aluat și prăjit.

1. Bateți bucățile de carne finite cu un ciocan de bucătărie. Apoi, începeți să pregătiți aluatul. amesteca ouă de găină cu lapte, adaugă acolo un cățel de usturoi. Amestecați condimentele necesare. Bateți ingredientele cu un mixer.

2. Luați cotletele, piperați și sărați-le după gust pe ambele părți. După aceea, rulați carnea în făină, scufundați în aluat și din nou în făină. În același timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți cotletele până se rumenesc pe ambele părți.

3. Pentru a da cărnii o structură mai fragedă, după prăjire, fierbeți-o puțin la foc mic sub capac. Nu uitați să adăugați o cantitate mică de apă. Procedura nu va dura mai mult de 10 minute.

4. Apoi, puneți cotletele pe șervețele. Serviți cu ierburi proaspete și salată de legume. Este ușor de înțeles cum să gătești cotlete de porc urmând aceste instrucțiuni. Pentru a le menține moi și suculente, nu uitați să fierbeți o vreme.

Cotlete de porc la cuptor

• carne de porc - 450 gr.
• suc de lamaie - 15 ml.
• ulei de măsline - pentru marinată
• Ierburi provensale - după gustul tău

Când decideți cum să gătiți cotlete, merită să luați în considerare variațiile rețetei. Mâncarea de porc este deosebit de gustoasă dacă o gătiți la cuptor. Pentru a face acest lucru, urmați o rețetă simplă.

1. Se prepară carnea, se spală și se taie în farfurii. Bate cu un ciocan special. Pregătiți o marinadă din condimente, ulei și suc de lămâie. Puneți cotletele în amestec și lăsați puțin.

2. Tăiați folia în bucăți astfel încât carnea să poată fi introdusă în centru și învelită. Deocamdată, cotletele nu trebuie să fie înfășurate. Încinge o tigaie cu fund gros cu ulei vegetal. Prăjiți feliile de carne la foc mare până devin crocante.

3. În același timp, încălziți cuptorul la 200 de grade. Înfășurați cotletele pregătite în folie și puneți-le pe o tavă de copt. Trimite carnea la cuptor pentru 25 de minute. Serviți carnea de porc cu garnitură și legume proaspete.

Cotlete de porc in sos de crema de usturoi

• usturoi - 4 catei
• smântână - 200 gr.
• condimente - după gustul tău
• muschiu de porc - 550 gr.

Înainte de a găti cotletele, acestea trebuie învelite cu folie alimentară. După aceea, puteți acționa cu un ciocan de bucătărie. Preparatul din carne de porc este deosebit de fragedă. Pentru a menține cotletele moi și suculente, urmați aceste sfaturi simple.

1. Înainte de a bate carnea, tăiați-o felii și încălziți-o la temperatura camerei. Între timp, începeți să pregătiți sosul. Se transformă usturoiul într-o pulpă și se adaugă la smântână. Puteți adăuga ierburi de Provence dacă doriți.

2. Nu uitați să frecați carnea cu condimente. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Tapetați o foaie de copt cu folie și puneți carnea deasupra. Umpleți tava cu sosul preparat. Coaceți cotletele aproximativ o jumătate de oră.

Cotlete de porc cu branza si rosii

• brânză soiuri dure- 100 gr.
• roșii coapte - 3 buc.
• file de porc - 500 gr.
• smântână grasă - 140 ml.

1. Tăiați fileul în farfurii și bateți în folie alimentară. Frecați carnea cu condimentele preferate și lăsați-l puțin într-un recipient să se marineze. În paralel, tăiați roșiile în rondele de aproximativ 5 mm grosime.

2. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și puneți-o într-o cană adâncă. Se amestecă cu smântână. Rezultatul ar trebui să fie o pastă groasă de brânză. Preîncălziți cuptorul, 180 de grade vor fi suficiente.

3. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Ungeți carnea cu ulei. Puneți roșiile deasupra cotletelor și întindeți masa de brânză. Vasul va fi gata în 25 de minute.

Cotlete de porc la cuptor cu ciuperci

• ciuperci proaspete - 320 gr.
• file de porc - 600
• roșii mari - 2 buc.
• usturoi - 5 dinți
• ulei vegetal - 60 ml.
• lămâie - 1 buc.

Gândindu-vă cum să gătiți cotlete de porc delicioase, pregătiți toate ingredientele necesare. Pentru a le menține moi și suculente, înarmează-te cu condimentele tale preferate.

1. Tăiați carnea în felii de dimensiunea potrivită. Frecati fileul cu condimentele necesare si lasati putin la marinat. După aceea, bate-le prin folie de plastic. Tăiați ciupercile spălate în felii.

2. Stropiți ciupercile cu zeamă de lămâie. Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja. Tăiați legumele în bucăți. Treceți usturoiul printr-o presă. Combinați toate ingredientele pregătite și adăugați condimentele preferate dacă este necesar.

3. Tapetați o tavă de copt cu pergament dublu. Înveliți carnea în folie și puneți umplutura de legume în fiecare porție. Sigilați cotletele. Coacem vasul la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Pentru a găti cotlete de porc cu adevărat gustoase, trebuie doar să urmați instrucțiunile simple. Luați în considerare toate rețetele prezentate și alegeți-o pe cea care vi se potrivește. În mod regulat, mulțumiți gospodăria cu delicatese din carne.

Gătitul preparatelor din carne este un proces care trezește mereu interesul specialistului culinar, dar necesită anumite abilități de gătit. În rețeta noastră pas cu pas cu fotografii, vă vom spune în detaliu cum să gătiți cotlete de porc pane într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei. Această metodă de gătit va face felul de mâncare puțin mai sănătos, în timp ce gustul celebrului preparat nu își va pierde farmecul.

Cotletele de ficat de vită sunt foarte sănătoase și fel de mâncare gustoasăÎn plus, este ușor de preparat. Toată lumea știe câte vitamine sunt în ficat, dar câte feluri de mâncare gătiți din el? Desigur, ficatul este foarte util, dar aceleași preparate se plictisesc repede, așa că vă prezentăm o rețetă simplă care vă va ajuta să vă diversificați meniul.

Un fel de mâncare ușor de făcut, perfect pentru o cină de familie sau romantică. Dacă chiar vrei să-i faci pe plac celor dragi, atunci gătește cotlete de pui cu brânză. Cu siguranță le vor plăcea tuturor și vor putea diversifica dieta zilnică. Pregătirea destul de simplu și rapid. Citește-ne fotografie pas cu pas reteta si vezi singur!

Cotlete de pui la cuptor

Gătitul cotletelor de pui în cuptor nu este dificil. Întregul fel de mâncare este pregătit destul de repede și îl poți servi pe orice masă, indiferent dacă este o cină obișnuită în familie, o întâlnire romantică sau o vacanță. Pe orice masă, cotletele de pui gătite la cuptor vor fi deosebit de populare. Au frumusețea nobilă a unui preparat festiv, o aromă incredibilă care te înnebunește și un gust delicat.

Cotlete din fileu de pui Acesta este un fel de mâncare elegant, gustos și în același timp ușor de preparat. Lăsați cotletele de pui să fie pregătite destul de simplu și chiar și cel mai neexperimentat și începător bucătar poate face față acestei sarcini, totuși fiecare fel de mâncare și rețetă pentru prepararea lui are propriul său coc, cel care distinge mâncarea gătită de obicei de mâncarea gătită cu suflet și imaginație. Site-ul vă prezintă atenției o rețetă excelentă, datorită căreia veți învăța cum să gătiți cele mai delicioase și suculente cotlete de pui. Dacă nu știți să gătiți cotlete de pui, atunci nu ezitați să folosiți rețeta noastră și nu veți regreta nici măcar o secundă.

Carnea milaneză este un preparat simplu, dar foarte gustos. Această rețetă te va ajuta să gătești carne incredibil de fragedă și aromată, toată lumea va fi foarte mulțumită, dar vei primi laude bine meritate. Carnea milaneză se prepară foarte repede și nu aveți nevoie de abilități speciale de gătit pentru a o găti. Mâncarea are multe opțiuni de gătit, dar astăzi vă vom spune cum să gătiți carne milaneză folosind firimituri de pâine si parmezan.

Cotletele sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare din carne, care se obține prin baterea fileului de carne cu un ciocan special, făcându-l astfel mai fraged când este gătit. Cotletele pot fi făcute din aproape orice tip de carne: carnea de porc, vită, pui sunt ideale pentru acest fel de mâncare.
Rețetele de cotlete sunt atât de diverse încât este dificil să ne imaginăm chiar și o mică parte. Când pregătiți cotlete de vită, nu uitați că o astfel de carne este destul de dură și este mai bine să alegeți carnea de vițel tânără. Cotletele de pui se fac de obicei din file de piept, carnea este destul de uscata si bineinteles sunt cateva secrete culinare pe care le veti gasi in aceasta sectiune. Al nostru retete pas cu pas gătitul cu fotografii vă va spune cum să gătiți cotlete delicioase și suculente acasă și cum să serviți felul de mâncare la masă într-un mod original.
Cotletele pot fi gătite, nu doar prăjite într-o tigaie, ci și coapte în cuptor. Inainte de a trece la tratamentul termic, cotletele sunt pane in pesmet si condimente, se fac tot felul de aluaturi din faina si oua, facand carnea mai suculenta. Bucățile de file sunt bătute acoperindu-le cu folie de plastic sau o pungă, astfel fibrele sunt mai puțin deteriorate și riscul de rupere a cărnii este redus, deoarece bucățile tăiate în felii de cel mult 1,5 cm grosime sunt bătute. impact și este posibil. a folosi un ciocan fără dinți.
O colecție de rețete foto prezentate în această secțiune vă va ajuta să gătiți cotlete suculente delicioase din orice carne. Și micile trucuri și secretele de gătit te vor face să privești acest fel de mâncare într-un mod nou.

Când gătiți cotlete, sarcina principală este să le faceți moi și suculente. Dar mai corect ar fi să spunem, pentru a păstra suculenta cărnii. Există o singură modalitate de a face acest lucru - să sigilați sucul din interior. Marinada, mi se pare, nu joacă niciun rol aici. Principalul lucru este că în timpul prăjirii într-o tigaie, pe carne se formează o crustă bună și puternică. Sarcina lui nu este doar să aibă un gust plăcut și să cronească, ci și să joace rolul unui obstacol care să nu permită curgerea sucului de carne. Despre aceasta va fi rețeta noastră de astăzi cu o fotografie.

Pentru a forma chiar această crustă, sunt posibile două opțiuni: aluat și pâine. În acest material, vă voi oferi o alegere dintre cele mai comune: două tipuri de aluat și una de pane.

Pregătirea cărnii pentru cotlete

Mai întâi să ne oprim asupra cărnii care este mai bine să alegeți. Cele mai bune părți ale carcasei în aceste scopuri, precum și pentru, sunt: ​​gâtul, crupa, mușchiul, muschiul, carbonatul (care mai este numit în mod greșit carbonat).

Desigur, este mai bine să luați carne rece, dar și cotletele congelate fac cotlete bune. Singurul lucru este că trebuie dezghețat corespunzător. Ia de la congelator cu câteva ore înainte de gătit și dezghețați în compartimentul frigider.

Numarul de cotlete din toate retetele de mai jos voi avea 4 bucati. Vor avea nevoie de aproximativ 400 de grame de carne de porc.

Tăiem carnea de porc în felii de aproximativ 5 centimetri pe 10 centimetri (în funcție de tăietură și de poftele tale), când le batem, vor crește ușor în dimensiune.

Punem bucatile pe tabla, sare si piper mai intai pe o parte. Acoperim cu folie alimentară sau o pungă de plastic (pentru ca stropii să nu se împrăștie în lateral) și batem. Este suficient să le bateți destul de ușor, fără fanatism, astfel încât să fie subțiri, dar să nu fie rupte. Apoi întoarceți-vă și îndepărtați a doua parte. Nu uitați să sare și să piperați cealaltă parte.

Aluat de făină pentru cotlete

Aluatul de faina este in esenta un aluat cu care vom acoperi bucatile de carne pe toate partile si apoi le vom praji in ulei intr-o tigaie.

Ingrediente:

• carne de porc - 400 g;
• ou - 1 buc;
• făină - 3 linguri. cu tobogan;
• sare - un praf;
• ulei vegetal - 0,5 căni.

Procesul de gatire:

Am arătat mai sus cum se prepară și se bate carnea. Acum să trecem la prepararea aluatului.

Cotlete în aluat de brânză

Mie personal îmi place mai mult aluatul cu brânză. Crusta din ea pare mai apetisantă.

Ingrediente:

• carne de porc - 400 g;
• ou - 1 buc;
• sare - un praf;
• brânză - 50 g;
• făină - 1 lingură;

Cum să gătești cotlete în aluat de brânză: rețetă cu fotografie

Cotlete de porc pane

Pâinerea în mai multe straturi va proteja și mai bine carnea de uscarea în timpul prăjirii. Apropo, mi s-a părut că conceptele de „aluat” și „pâine” sunt destul de des confundate. După cum am scris mai sus, primul este aluat, iar al doilea este stropirea cu ingrediente uscate (făină, pesmet, gris, nuci tocate, ovaz etc.).

Ingrediente:

• carne de porc - 400 g;
• ou - 1 buc;
• făină - 2 linguri;
• sare - un praf;
• pesmet - 4 linguri;
• ulei pentru prăjit - 0,5 căni.

Cum se prajesc cotletele pane

Atât de rapid, simplu și fără pierderi, puteți face cotlete de porc delicioase și suculente din carne de porc.

Pentru a rezuma câte minute să le prăjiți: timpul pentru prăjirea cotletelor într-o tigaie este de 9-10 minute.

Garnituri pentru cotlete

Carnea tocata, in special cea de porc, nu este capricioasa in ceea ce priveste garnitura. Aproape tot ceea ce vă puteți gândi este potrivit pentru el:

• cartofi: fierti, prajiti, cartofi prajiti, piure de cartofi;
• paste sau paste;
• orez sau alte cereale (hrișcă, mei etc.);
• legume proaspete, fierte sau coapte.

Sosuri pentru cotlete

Cred că cel mai popular este ketchup-ul. La fel și tot felul de sosuri gata preparate: brânză, grătar, dulci și acrișori și altele. Pentru o schimbare, vreau să vă ofer două rețete de sosuri interesante și nebunești care să nu lase pe nimeni indiferent și să transforme un preparat obișnuit într-unul festiv și destul de demn de a fi pus pe masă la.

Sos de prune pentru carne

Ingrediente (4 portii):

• prune - 8 buc;
• oțet de orez 3% - 1 lingură;
• sos de soia - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță (sau după gust);
• ghimbir - 1 bucată mică;
• usturoi - jumătate de cățel;
• ceapa - 0,5 ceapa;
• scorțișoară - 1 baton;
• anason stelat - 1 stea.

Cum să gătești prune:

1. Pentru rețetă, este mai bine să luați prune uscate. Prunele mele, tăiate în jumătate, scot sâmburele și pun într-o cratiță.
2. Adaugam si usturoiul trecut prin presa. Curățăm ghimbirul de coajă și trei pe răzătoare fină, pentru sos luăm 1/3 linguriță. Taiem ceapa marunt. Punem scorțișoară, anason stelat și zahăr. Se toarnă oțetul și sosul de soia.
3. Punem foc mic si gatim prunele pana se inmoaie, amestecand des pana cand prunele dau zeama, apoi mai rar. La final, scoateți scorțișoara și anasonul stelat.
4. Sosul finit poate fi străpuns cu un blender, sau îl puteți lăsa așa cum este cu jumătăți de prune. Deci pare mai interesant cu carnea. Serviți cald.

Sos de mere de muștar

Destul de ciudat, merele se potrivesc foarte bine cu muștar moale și se potrivesc de minune cu cotlete de porc.

Ingrediente (4 portii):

• măr - 2 buc;
• muștar de cereale - 2 lingurițe;
• ceapa - 1/2 ceapa;
• miere - 2 linguri;
• unt - 1 lingura.

Cum se prepară sosul de mere:

1. Merele pentru sos sunt mai bine să se ia puternice, nu amidonoase, care nu se vor destrăma în timpul tratamentului termic. Tăiați mijlocul lor. Puteți face acest lucru cu un instrument special, îndepărtând miezul dintr-un măr întreg. În absența unui astfel de dispozitiv, tăiați-le în jumătate.
2. Topiți untul într-o tigaie. Punem felii de mere in el, adaugam miere si ceapa tocata marunt. Se fierbe la foc moderat. Merele trebuie să fie moi și ușor caramelizate.
3. Transferați din tavă într-un bol, adăugați muștar, amestecați și sosul este gata. Se serveste cald cu carne.

Asta e tot. Imprimați pentru dvs. texte și fotografii cu cotlete de porc, gătiți-le într-o tigaie, încercați sosurile și decideți ce rețetă vă place cel mai mult.

Bucura-te de masa ta!

Pregătit pentru tine: Victoria, manyakotic, gbh007, vasi_100, vkuslandia.

Pâine și aluat - asta este tot ceea ce are nevoie o gospodină cu experiență pentru a găti bucăți de carne bătute care se dovedesc gustoase, suculente și moi. Sub loviturile unui ciocan, fibrele proteice sunt deformate și înmuiate, ceea ce înseamnă că sunt mai bine tratate termic (se prăjesc mai repede - o medie de trei minute este suficientă, sau, dacă cotletul este gros, cinci până la șapte). Pentru gătit, ai nevoie de un special ciocan de lemn, folie alimentară (protejați masa și mâinile de stropire), cuțit, tigaie, condimente după gust.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Chiar și un școlar va face față, pentru că forță fizică nu este necesar să se aplice, dimpotrivă, se vor cere acuratețe și minuțiozitate. Este de remarcat faptul că rețetele pentru cotlete - opțiune grozavă pentru burlacii care nu vor să stea mult la aragaz și să inventeze ceva, dar cărora le plac mâncarea proaspăt preparată, nu găluștele cumpărate din magazin. Cartofii, mazărea verde, legumele, de fapt, tot ce se află în frigider, poate acționa ca supliment. Experimentele cu forma de servire și prăjire sunt acceptabile. Nu se recomandă servirea cărnii de porc „cu sânge” – din motive sanitare și igienice.

Există multe secrete și recomandări despre cum să gătești cotlete delicios. Carnea joacă un rol important aici. Când pregătiți cotlete de pui, cotlete de piept, totul este clar. Dar ce fel de carne să alegi și cum să gătești cotlete de porc? Rețeta de cotlet de porc vă va spune că este mai bine să alegeți un gât sau o coajă. A toca carnea de vită se prepară din muschiu (carne de-a lungul crestei), și este mai bine să alegeți carne de vițel moale. Tăiați carnea de porc și vită nu mai groasă de 1,5 cm, apoi obțineți o carne de vită și cotlet de porc suculenți. Rețeta unor bucătari vă va sfătui să bateți carnea prin peliculă pentru a nu o strica foarte mult, pentru că trebuie să o facem moale, și să nu o transformăm într-o cârpă zburată. Alți bucătari recomandă pregătirea cotletului cu un ciocan tocit deoarece cuișoarele vor rupe structura cărnii și sucul va începe să curgă din ea. Când cotletele sunt gătite într-o tigaie, acestea sunt de obicei scufundate în făină, pesmet sau condimente. Așa se gătesc într-o tigaie cotlet de porc, cotlet de pui, cotlet de vită. Dar puteți face și cotlete la cuptor, a căror rețetă vă va ajuta să gătiți și mai multe cotlete suculente. O fotografie despre cum să gătiți o cotlet în cuptor vă va arăta întregul proces fără a vă ascunde. Adesea, înainte de a trimite fileul de pui, cotletele din piept de pui, cotletele de porc sau cotletele de vită, acestea se prăjesc puțin într-o tigaie, iar apoi cotletele de pui sau cotletele de porc sunt gătite la cuptor. Cu toate acestea, dacă vă pregătiți cotlete fara lezon sau pane, mai bine sa le sarati la sfarsit, ca sa retina umezeala. Foarte gustoase sunt cotletele din piept de pui, cotletele de porc la cuptor, daca le adaugi cu alte produse. De exemplu, gătiți cotlete la cuptor cu brânză, cotlete cu roșii, cotlete cu ciuperci. Roșiile coapte, brânza sau ciupercile combinate cu carne sunt ceva uimitor. Desigur, ei nu se ceartă despre gusturi, ci de obicei carne de vită cotlete decât cotletele de porc. Fotografiile de gătit cotlete de porc cu ceapă, brânză, ciuperci, roșii, la cuptor, în aluat, îi vor ajuta pe cei care caută reteta delicioasa cotlete de porc. Fotografia va arăta cum puteți decora un astfel de fel de mâncare dacă pregătiți cotlete pentru oaspeți sau o masă festivă.

Iubitorii de gătit în grabă gătiți adesea filet cotlet. Într-adevăr, cotletul de pui se gătește cel mai repede, este dificil să îl strici, principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel va deveni prea uscat. Din acest motiv, cotlete de pui cu brânză, cotlete de pui cu o bucată de unt, pui cotlete cu roșii și brânză. Rețeta de cotlete de pui seamănă uneori cu faimoasa cotlet Kiev, când bucăți de brânză, ierburi și unt sunt puse într-o cotlet de pui. Fără îndoială, îți vor plăcea astfel de cotlete de pui parfumate, o rețetă cu o fotografie a tuturor acțiunilor pas cu pas este foarte convenabilă de vizualizat chiar în bucătărie de pe un laptop, așa cum se spune, „fără a părăsi casa de marcat”. Cotletele la cuptor cu retete foto sunt cheia unei cine delicioase. cotlet prăjit piept de pui perfect pentru orice garnitură: cartofi, hrișcă, orez, mazăre prăjită.