Kodu Küttekehad

Kartulipannkoogid seentega. Kartulipannkoogid šampinjonidega. Draniki seentega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kartulipannkoogid on kõigi lemmikroog nende valmistamise lihtsuse ja alati suurepärase maitse tõttu. Põhiretsept sisaldab ainult kartulite ja kinnitusdetailide - jahu ja munade - olemasolu. Kuid seda komplekti täiendatakse väga sageli köögiviljade, seente ja isegi lihatoodetega. Erinevad lisandid muudavad oluliselt tuttava roa maitset, muutes selle rikkalikumaks ja huvitavamaks. Täna valmistame kartulipannkooke šampinjonidega. Kartul ja seened on alati suurepärased igas roas, nii et see duett loob kindlasti maitsev roog.

Eraldage sibul koorest, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae pannil sibulapurustaja kergelt läbi, valades sisse 1 spl. taimeõli.

Paralleelselt valmistage seened - loputage, tükeldage keskmise suurusega tükkideks. Viska seened õlis leotatud sibulatele. Prae koostisaineid koos keskmisel kuumusel umbes 3 minutit. Vajadusel lisa veel õli. Soola segu maitse järgi. Pärast praadimist jahuta panni sisu täielikult maha.

Eemaldage kartulimugulate pealmine kiht, loputage, riivige väikeste aukudega.

Soola kartulikrõpsud, sega. Vaid mõne minutiga eraldub kartulitest palju mahla, mida tuleks kätega korralikult pigistada, saades kuiva kartulikoogi. Valage mahl välja.

Jahtunud šampinjonid visata kartulilaastudele, segada.

Klopi massi hulka muna, lisa näidatud kogus nisujahu.

Kõik koostisained segatakse põhjalikult segades. Hakka kohe praadima, et kartulitel poleks aega mahla välja lasta.

Pange pann tulele, valage piisavas koguses õli. Valmistatud segust asetage töödeldava detaili pinnale supilusikatäis. Prae kartulipannkooke mõõdukal kuumusel umbes 3-5 minutit mõlemalt poolt, olenevalt soovitud küpsusastmest. Enne iga järgmist serveerimist lisage taimeõli.

Et kartulipannkoogid ei oleks väga õlised, asetage need pärast panni paberilehele, see imab liigse õli endasse.

Kartulipannkooke šampinjonidega võib serveerida nii soojalt kui külmalt, mõlemas variandis on need maitsvad. Serveeri roog koos hapukoorega.

Head isu!

Pole juhus, et seened on kogu aeg sellist populaarsust ja armastust nautinud. Vanasti kutsuti neid "metsaleivaks". Jah, paljud söögiseened eristuvad oma ainulaadse maitse ja imelise aroomi poolest – peate lihtsalt meeles pidama puravikku, piimaseene või kaamelina. Muidugi on seened kõige väärtuslikum toiduaine, kuid pikka aega suhtuti neisse üsna kahemõtteliselt – kas pidasid neid muna ja lihaga samaväärseks või nimetati neid üldiselt kasutu tooteks, mis sisu tõttu suur hulk kitiini magu praktiliselt ei seedi.

Samal ajal on teadlased juba ammu tõestanud tõsiasja, et seened on tõeline looduslik ait paljudele olulised vitamiinid ja mikrotoitaineid. Näiteks võivad nad kiidelda suure koguse A-vitamiiniga (eriti palju seda on kollakasoranžides seentes) ning mõnes seenes on nii palju B- ja B1-vitamiine, et suudavad oma sisalduselt teraviljatoodetega julgelt konkureerida. ise.

Üldiselt muudab seente lisamine erinevatele roogadele mitte ainult väga maitsvaks ja soolaseks, vaid ka palju tervislikumaks. Proovime nende abiga valmistada üht meie lemmikkartulirooga - mahlaseid kartulipannkooke seentega!

Seentega kartulipannkookide valmistamiseks vajate:

kartul - 800 g
värsked šampinjonid - 400 g
sibul - 1 tk.
taimeõli
kana munad- 2 tk.
keefir - 250 g
jahu - 2 spl.
sool, pipar - maitse järgi

Kuidas küpsetada kartulipannkooke seentega:

1. Esimene samm on kõigi vajalike koostisosade ettevalmistamine. Selleks koori kartulid ja jäta koos kaussi külm vesi(et oleks pime). Peseme šampinjonid põhjalikult jooksva vee all (vajadusel puhastame need “loidelt” koibadest), misjärel lõikame seened väikesteks tükkideks. Puhastame sibula ja hakime peeneks (kuubikuteks või poolrõngasteks, nagu sulle meeldib).
2. Kuumuta pannil väike kogus taimeõli (võid kasutada ka oliiviõli) ja laota sellele sibul. Prae sibul pehmeks, seejärel lisa sellele tükeldatud seened. Sega kõik läbi, lisa veidi soola ja soovi korral lisa musta jahvatatud pipart. Prae panni sisu, kuni vedelik on täielikult aurustunud, ja ka seni, kuni seened omandavad kerge kuldse kooriku. Tõsta pann tulelt ja lase “praadimisel” jahtuda.
3. Peseme kartulid, seejärel hõõrume need keskmisele või suurele riivile ja pigistame seejärel liigsest vedelikust välja. Lisage pressitud kartulitele keefir (see hoiab ära meie kartulite mustaks muutumise). Siia lisame kanamune, maitse järgi vürtse (soola, pipart, võid kasutada ka teisi, näiteks mõnda kuivatatud ürti või paprikat), samuti jahu. Sega kõik põhjalikult, kuni moodustub suhteliselt homogeenne konsistents.
4. Varustame end suure praepanniga (alati kaanega), millel kuumutame õli korralikult läbi ja paneme sellele siis väikesed kartulikoogid (teeme seda ettevaatlikult, kasutades tavalist supilusikatäit, andes kookidele sellise kuju). tavalised pannkoogid). Ja kookide peale lao kiiresti eelnevalt valmistatud “seenetäidis”, mille katame jälle kartulikoogiga. Prae pannkooke mõlemalt poolt, kuni moodustub maitsev kuldpruun koorik. Tasub meeles pidada, et tuli ei tohiks olla suur, et kartulitel oleks aega küpseda. Pärast koogide teisele küljele pööramist peavad need olema kaanega kaetud.

Laotasime valmis kartulipannkoogid seentega paberrätikule, et liigne rasv imenduks ja siis võid juba lauale serveerida.

Kartulipannkoogid seentega

Ärge kartke selle kasutamisega katsetada mitmesugused seened (nii värsked kui ka kuivad). Nii saate leiutada maitsvaid roogasid, mis rahuldavad ideaalselt teie maitse-eelistusi!

Niisiis, teie tähelepanu juhitakse veel ühele võimalusele oma lemmik kartulipannkookide küpsetamiseks seentega, mida on lihtne ja kiire teha!

Seentega kartulipannkookide valmistamiseks vajate:

kartul - 700 g
seened - 300 g
jahu - 1-2 spl. l.
sibul - 150 g
kanamunad - 1 tk.
sool ja pipar - maitse järgi
päevalilleõli (või oliiviõli) - praadimiseks

1. Selle retsepti järgi saate küpsetada tavalisi kartulipannkooke, kuid seentega saavad need lihtsalt fantastilised. Seega alustame nagu ikka toodete valmistamisega. Peseme seened põhjalikult ja lõikame need üsna väikesteks tükkideks.
Puhastame sibula kestast ja lõikame ka väikesteks kuubikuteks.
2. Prae seened koos sibulaga eelkuumutatud praepannil, lisades väikese koguse taimeõli. Samal ajal praeme esmalt sibula pehmeks ja alles siis lisame sellele seened. Prae kõike koos umbes 10-12 minutit, kuni seened on pruunistunud ja kogu liigne vedelik aurustunud. Praadimise käigus ärge unustage panni sisu soola ja pipraga.
3. Tõsta pann tulelt ja seni kuni seened jahtuvad, valmistame kartulid ette. Puhastame selle koorest, seejärel loputame hoolikalt ja hõõrume seejärel keskmisele (suurele) riivile. Lisa kartulitele muna ja maitse järgi maitseaineid (soola ja soovitavalt värskelt jahvatatud musta pipart).
Segage kõik põhjalikult, pärast mida lisame kartulimassile oma seened ja sibulaga praetud jahu. Jällegi sega kõik koostisained nii, et seened jaotuksid ühtlaselt kogu “hakkliha” peale.
4. Kuumuta pannil piisav kogus taimeõli ja pista sinna supilusikaga väikesed kartulipannkoogid (lamedad koogid). Prae neid mõlemalt poolt, kuni moodustub maitsev ja väga ilus kuldne koorik!

Kuidas küpsetada seentega pannkooke samm-sammult retsept - Täielik kirjeldus toiduvalmistamine, et roog oleks väga maitsev ja originaalne.

Draniki on kartulipannkoogid ja nimetus tuleneb toiduvalmistamisprotsessist – puuviljade riivile hõõrumisest. kokkama maitsvad pannkoogid sa ei saa lisada ainult kartuleid ja mune - kartulipannkoogid seente, ürtide, liha, juustuga on ka maitsvad, rahuldavad.

Sisukord [Kuva]

Eriti lõhnavad on kartulipannkoogid, millele on lisatud metsa- või puravikke. Neid tuleks lauale serveerida hapukoore ja ürtidega ning retseptis olevate toodete proportsioonidest tuleb välja umbes 12-15 tükki.

Koostis:

700 grammi kartulit;
peotäis šampinjone;
2 sibulat;
50 grammi jahu;
1 kana muna;
sool - maitse järgi;
30 milliliitrit taimeõli.

Metsaseened keedetakse eelnevalt 20-30 minutit, esimene puljong kurnatakse.

Prae hakitud sibulat väga madalal kuumusel, kuni ilmub kuldne toon, seejärel lisa seened ja oota umbes kakskümmend minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud.

Koori kartulid, riivi või kasuta köögikombaini. Lisa kartulisegule muna, maitseained ja maitse järgi sool, sega ühtlaseks massiks.

Lisa praetud sibul ja seened riivikartulitele, sega läbi ja hakka praadima. Selleks asetatakse supilusikatäis massi eelkuumutatud pannile ja praetakse valmisolekuks umbes kaks minutit mõlemalt poolt.

Draniki marineeritud seentega

Hapuka noodi annavad valminud roale värskete puuviljade asemel lisatud marineeritud seened. Lisaks on seened juba valmis, mis tähendab, et küpsetusaeg väheneb oluliselt.

Retsepti koostisosad:

kartul - 8 tk;
marineeritud seened - 350 g;
sibul - 1 tk;
kanamunad - 3 tk;
nisujahu - 3 spl. l.;
sool - maitse järgi;
maitseained - maitse järgi.

Koori kartulid, riivi keskmise suurusega aukudega riivis. Lisage sellele peeneks hakitud seened ja sibul. Soola ja pipar, klopi sisse munad ja puista peale jahu, sega. Selles etapis saate segu maitsta - kui kõigist vürtsidest piisab, võite hakata praadima.

Valmis segu tuleb väikeste portsjonitena tulele panna. Pannkooke praetakse mõlemalt poolt kaks minutit.

Draniki serveeritakse iseseisva roana nii külmalt kui kuumalt erinevate kastmetega.

Draniki praetud seente ja sibulaga

Roale lisatakse metsaseeni, millel on eriline lõhn ja maitse. Metsasaaduste puudumisel võib kasutada šampinjone, kuid siis võib maitse kannatada.

Koostis:

kartul - 10 tk;
metsaseened - 300 g;
sibul - 2 tk;
kanamunad 2 tk;
hapukoor - 4 supilusikatäit;
nisujahu - 4 supilusikatäit;
sool (jodeerimata) - 0,75 tl;
rafineeritud õli - 100 ml.

Prae seened, lõigates need väikesteks tükkideks. Lisa neile peeneks hakitud sibul ja jätka keskmisel kuumusel ilma kaaneta praadimist, kuni kogu niiskus on aurustunud. Seened peaksid olema hästi praetud, kuid mitte hautatud.

Paralleelselt selle protsessiga koorige kartulid ja ülejäänud kaks sibulat. Jahvata köögiviljad riivi abil püreeks. Kui kartul on liiga vesine ja eraldub hõõrudes liiga palju mahla, siis tuleb see ettevaatlikult viljalihast eraldada ja kurnata. Saadud püreele lisada kombaini abil homogeenseks pudruks hakitud seened ja sibul, segada. Puista peale soola, maitsesta oma maitse järgi ja klopi munad jahuga lahti. Kartulipannkoogid tuleb praadida paksuseinalises praepannil keskmisel kuumusel kuni küpsemiseni.

Draniki juustuga

Pannil juustuga praetud kartul on maitsev kreemjas roog, mis valmib kiiresti. Nad võivad üllatada külalisi või teha kiire õhtusöögi kogu perele.

Sa vajad:

kartul - 7 tk;
3 keskmist sibulat;
kõva juust - 150 g;
4 küüslauguküünt;
jahu - 4 supilusikatäit;
taimeõli - 70 ml;
2 kana muna.

Kartuli viljad peske jäävee all liigse tärklise eemaldamiseks, kuivatage pind rätikuga ja hakkige kombaini või riiviga. Tükelda juust, riivi või kasuta köögikombaini. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, lõika küüslauk viiludeks. Sega kõik koostisosad, maitse järgi soola ja pipart, klopi hulka munad.

Vajadusel lisa nii palju jahu, et see imeks täielikult kartulimahla.

Kuumuta pann, prae segu keskmisel kuumusel kuni valmimiseni, laotades selle supilusikaga laiali. Valmis pannkoogid on pruuni varjundiga.

Tavapäraseid kartulipannkooke saab mitmekesistada täidise – seente ja kana – eduka kombinatsiooniga. Roog osutub üsna mahlakaks ja lõhnavaks.

Koostis:

kartul - 650 g;
või - 60 g;
hapukoor või raske koor - 150 ml;
sibul - 1 tk;
seened - 250 g;
munad - 3 tk;
kana - 250 g;
jahu - 4 supilusikatäit;
maitseained - maitse järgi.

Lõika seened väikesteks kuubikuteks ja prae võis. Riivi kartulid peenele riivile ja nõruta tekkinud mahl. Pannkookide jaoks kartulisordi valimisel peate juhinduma selle värvist - see peaks olema erekollane toon.

Riivi sibul peeneks riivis või haki köögikombainis, lisa kartulitele. Lisa purustatud kanafilee. Klopi sisse hapukoor, jahu, sool ja maitseained, sega.

Sõtku läbi praetud seened ja prae selleks kartulipannkoogid taimeõli kuni kuldkrõbedaks.

Pidage meeles, et praadimisel asetatakse pannkoogid väikeste portsjonitena, nii et tainal on aega praadida ja see muutub krõbedaks.

Hakklihaga kartulipannkookide retsept

Draniki koos hakkliha lisandiga on mahlane, ühtlane ja krõbe. Samas pole lihatükke ise tunda, vaid just hakkliha annab roale aroomi ja küllastuse.

Koostis:

9 keskmise suurusega kartulit;
kolm muna;
1 suur sibul;
3 küüslauguküünt;
4 supilusikatäit nisujahu;
sool ja vürtsid maitse järgi;
300 grammi hakkliha;
serveerimiseks hapukoort.

Koori kartulid, pese vee all ja jäta mõneks ajaks nõusse jäävette – nii eraldub köögiviljast liigne tärklis.

Koorige sibul, ajage küüslauk läbi küüslaugupressi. Järgmisena riivige puuviljad peenele riivile ja peate seda kiiresti tegema, kuna kartulid hakkavad õhu käes tumenema - see võib rikkuda välimus pannkoogid.

Saadud massile lisa munad, maitseained ja nisujahu. Sega korralikult läbi ja prae paksupõhjalisel pannil supilusikaga laiali. Pärast ühe poole praadimist keera fritüürid ümber ja laota peale väike kogus hakkliha. Küpsetame. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Draniki seentega, juust pottides

Seda retsepti saab serveerida mitte ainult argipäeva õhtusöögiks, vaid ka tõhusalt edasi lüüa pidulik laud. Tänu pottide struktuurile küpsevad pannkoogid, muutuvad krõbedaks, mahlaseks, omandavad uusi maitsenoote.

Sa vajad:

rohkem kui pool kilogrammi seeni;
valmis kartulipannkoogid (umbes 25 tk);
veidi rohkem kui pool klaasi hapukoort;
50 grammi võid;
poolteist supilusikatäit jahu;
sool ja vürtsid maitse järgi;
2 keskmise suurusega sibulat;
praeõli.

Pese seened vee all, kuivata paberrätikuga. Lõika need viiludeks, pane eelkuumutatud pannile ja prae, kuni vedelik on täielikult ära keenud. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks. Lisa see seentele ja sega läbi, prae veel viis minutit.

Sulata teises potis võid, hauta selles jahu ning seejärel lisa hapukoor ja maitseained.

Riivi juust suurte aukudega, vala üle kastmega. Laota pannkoogid ja kaste, vaheldumisi kihte. Küpseta roogi ahjus pool tundi.

Neljapäeval, 15. september 2016

Kokkuhoidvad ja targad perenaised teavad, kuidas peret odavalt ja rahuldavalt toita.

Draniki on ebareaalselt maitsev roog, samal ajal eelarveline ja kergesti valmistatav.

Kartulipannkooke saab teha mitmesuguste lisanditega, üks võimalus on seened.

Draniki seentega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kartulipannkookide jaoks mõeldud kartul tuleb tükeldada. Tavaliselt kasutatakse selleks riivi. Kui teil on köögikombain, saate seda lihtsamaks muuta ja ülesannet lihtsustada. Oluline on mitte muuta kooritud mugulaid püreeks, muidu osutub mass liiga vedelaks, sellest ei tule midagi välja.

Mida veel kartulipannkookide põhjale pannakse:

Jahu, manna;

Sibul ja muud köögiviljad;

Hapukoor, majonees;

Seened lisatakse kohe kartulitele või täidavad täidise rolli. Valgevenes täidetud dranikeid nimetatakse nõidadeks. Seeni võib kasutada mis tahes: külmutatud, soolatud, marineeritud, värsked, kui retseptis pole midagi muud märgitud.

Tavaliselt valmivad kartulipannkoogid pliidil praepannil. Määri pannkoogid, prae mõlemalt poolt. Kuid ahjus küpsetamiseks on retsepte.

Draniki seentega "Nõiad"

Nõidade jaoks on selle retsepti järgi vaja keedetud seeni. Näidatud on valmistoote kaal ilma vedelikuta.

Koostisained

1 kg kartuleid;

200 g seeni;

100 g sibulat;

Õli, vürtsid;

Vajadusel jahu.

Kokkamine

1. Kohe pead valmistama täidise. Selleks lõika sibul väikesteks kuubikuteks, prae suurel pannil paar minutit.

2. Tükelda keedetud seened, tõsta sibulale, prae veel kaks minutit, maitsesta kogu panni sisu oma maitse järgi pipra, soola ja maitseainetega.

3. Sel ajal, kui hakkliha jahtub, koori kartulid. Riivi mugulad väikseimal riivis, tõsta mugavasse kaussi.

4. Maitsesta kartulid vürtsidega, lisa munad, lusikatäis jahu, sega. Hinnake järjepidevust. Kui mahla on palju, lisa paar supilusikatäit jahu, sega.

5. Kuumuta pannil taimeõli või rasvade segu.

6. Laota õhukesed koogid pannkookide kujul, määri lusikaga laiali.

7. Määri igale pannkoogile seenetäidis.

8. Vala peale uus partii kartulitainast. Kõik see tuleb teha kiiresti.

9. Prae nõiad mõlemalt poolt kuni kauni koorikuni.

Draniki marineeritud seentega "Kiire"

Väga kiirete ja lihtsate kartulipannkookide variant seentega. Võtame kõik marineeritud või soolatud tooted. Vajadusel saate kaks portsjonit, seejärel suurendage proportsionaalselt koostisosade arvu.

Koostisained

5 kartulit;

5-6 marineeritud seeni;

1 lusikas jahu;

Sool, küüslauk, pipar;

Õli praadimiseks.

Kokkamine

1. Nagu tavaliselt, riivi kartulid peeneks.

2. Võta kõik seened, raputa marinaad maha, saad pigistada. Neil ei tohiks olla niiskust. Lõika väikesteks kuubikuteks, lisa põhimassile.

3. Murra muna, puista peale jahu.

4. Kui seened on väga soolased, siis ära soola lisa. Lisage vürtsid, visake sisse hakitud küüslauguküüs, segage.

5. Kuumuta pann, valades sinna veidi õli.

6. Tõsta lusikaga peale kartulipannkoogid, prae keskmisel kuumusel ilma kaaneta valmis.

Draniki praetud seente ja sibulaga

Teine variant väga maitsvatest kartulipannkookidest seentega. Siin kasutatakse vaikimisi šampinjone, neid lisatakse palju.

Koostisained

1,2 kg kartuleid;

0,4 kg seeni;

5 supilusikatäit jahu;

0,2 kg sibulat;

Õli, vürtsid;

2 küüslauguküünt.

Kokkamine

1. Koori sibulapead, pane lusikatäie õliga määritud pannile, prae tasasel tulel läbipaistvaks.

2. Tükelda pestud šampinjonid, lisa sibulale ja prae samuti läbi. Pruunistamine pole vajalik, lihtsalt auruta seentelt niiskus välja. Rahune maha.

3. Praegu hoolitsege kartulite eest. Eemaldage nahk, eemaldage kõik silmad. Selle retsepti jaoks võite mugulad keerata läbi hakklihamasina või tükeldada köögikombainis. Kui see pole võimalik, kasutage väikeste aukudega riivi.

4. Haki kooritud küüslauguküüned kohe koos kartulitega.

5. Lisa sibul ja seened. Te ei pea neid lihvima, asetage tükid.

6. Murra kaks muna. Kui need on väikesed, võite kartulipannkookidesse visata kolm tükki.

7. Valage pool jahu, segage. Kui mass on vedel, siis lisa ülejäänud jahu. Kui ei, siis lisate vastavalt vajadusele ja ekstraheerite kartulitest mahla.

8. Vali lusikaga kartulimass, küpseta tavalised, umbes viie millimeetri paksused koogid.

Draniki seente ja juustuga

Nende kartulipannkookide jaoks võib kasutada mis tahes juustu. Isegi sulatatud toode sobib, kuna see lisatakse täidisele. Seened kõik keedetud.

Koostisained

6 kartulit;

Pirn;

1,5 spl jahu.

Täidise jaoks:

200 g šampinjone;

100 g juustu;

Pirn.

Vürtse kasutame oma maitse järgi. Praadimiseks vajate mis tahes rasva või õli.

Kokkamine

1. Tegeleme täitmisega. Lõika sibul kuubikuteks, prae lusikaga õlis läbi. Väga oluline on mitte lisada palju rasva.

2. Me peseme, puhastame seeni, lõigake õhukesteks viiludeks, levitame sibulale. Viime selle valmisolekusse. Maitsesta praesegu pipraga, ära unusta soolast.

3. Sel ajal, kui seened jahtuvad, tükelda toores kartul koos sibulapeaga igal viisil. Lisa muna, vala üle, puista peale jahu ja sega.

4. Riivi juust. Kui kasutatakse pehmet toodet, viige see lihtsalt seentele. Sega mass läbi.

5. Maitsesta täidis oma maitse järgi vürtside, ürtide, küüslauguga. Seda saab teha teravaks.

6. Kuumuta pannil õli.

7. Võtke üks lusikatäis kartulimassi, pane see pannkoogi kujul. Keskosas asetage teelusikatäis seente mäega, tasandage see.

8. Kata uue partii kartulitainaga.

9. Prae kartulipannkoogid pehmeks. Et need hästi küpsetada, tehke mõõdukas tules.

Draniki seente ja hakklihaga

Toekatest lihapannkookidest variant, mida võib tarbida eraldi või täiendada teravilja- ja juurviljade lisanditega. Kasutame veisehakkliha. Seeni võib võtta keedetud või marineeritud. Igal juhul on kartulipannkoogid hämmastavad.

Koostisained

5 kartulit;

200 g hakkliha;

200 g seeni;

100 g sibulat;

1 lusikas hapukoort;

3 oksa peterselli;

Vürtsid, õli;

Küüslauk valikuline.

Kokkamine

1. Lõika keedetud või marineeritud seened väikesteks kuubikuteks, ribadeks või lihtsalt viiludeks. Me kukutame kaussi.

2. Lisa hakitud sibul, küüslauk.

3. Me levitame neile hakkliha. Segame massi.

4. Puhastame mugulad ja lisame ka seentele lihaga, visake petersell. Kui värskeid oksi pole, võite lisada paar näpuotsaga kuiva rohtu.

5. Murdke munad, segage.

7. Kui eelmistes retseptides nõuti taigna jahuga paksendamiseks, siis siin tuleb see veidi õhemaks muuta. Selleks lisa hapukoor, piisab ühest supilusikatäiest.

8. Jääb vaid praadida tavalised kartulipannkoogid väikeste kookide kujul. Küpsetame madalal kuumusel, kuna hakkliha tuleb aurutada.

Draniki seente ja juustuga potis

Kas hommikusöögist on jäänud ka kartulipannkooke? Nad teevad lõuna- või õhtusöögiks suurepärase eine. Kasutatud seened.

Koostisained

12 pannkooki;

1 sibulapea;

200 g šampinjone;

120 g hapukoort;

Vürtsid, küüslauk;

0,5 supilusikatäit jahu;

50 g kõva juustu.

Kokkamine

1. Lülitage ahi 180 kraadini sisse, küpsetage korraga 2 potti. Õlitada seest.

2. Lõika sibul, pane pannile, prae minut aega, rohkem pole vaja.

3. Lisa suurteks tükkideks lõigatud seened, auruta vesi välja.

4. Kohe kui seened hakkavad praadima, lisa jahuga segatud hapukoor. Segage, lülitage välja.

5. Soola ja pipar seenemassi. Lisa maitse järgi ürte, muid vürtse, küüslauguküünt.

6. Tõsta kartulipannkoogid vaheldumisi seeneseguga kahte potti.

7. Lõika juust mitmeks kuubikuks, jaga pottide vahel.

8. Pane 25 minutiks ahju, kaantega pole vaja katta.

Kartulipannkoogid seente ja kanaga

Teine versioon kartulipannkookidest. Selle retsepti täidiseks marineeritud ja keedetud seened kana rinnatükk. Kuid porgandid annavad roale erilise sära.

Koostisained

1,2 kg kartuleid;

2 supilusikatäit jahu;

2 supilusikatäit majoneesi;

Sool, õli.

Täidise jaoks:

0,2 kg kana;

0,1 kg seeni;

1 sibul;

1 porgand;

Kokkamine

1. Parem on alustada roogi küpsetamist täidisega. Lõikame sibula, kolm porgandit, prae pannil kergelt läbi.

2. Lisa tükeldatud seened ja kana, soojenda minut, maitsesta vürtsidega, jahuta.

3. Tavalise kartulitaina keetmine kartulipannkookidele. Võite kasutada kombaini või riivi. Maitse jaoks lisage veidi majoneesi, pange kolm munakollast, kuid kaks valku. Viimase valgu nihutame täidisele.

4. Nüüd jääb üle täidisega pannkoogid praadida. Laotasime lusikaga koogid laiali, peale seenemassi kanaga, sulge kogu asi uue taignaportsuga.

5. Kuna täidis koosneb peaaegu valmistoodetest, on vaja ainult kartulikoort praadida.

Kas pannkoogid osutuvad rasvaseks? Laota need pannilt kohe pabersalvrätikutele või rätikutele, kata ka pealt. Selleks, et tooted rasva ei ima, peate massi hästi kuumutatud õlis laiali määrima.

Draniki osutub palju maitsvamaks, kui lisate taimne rasv tükk võid.

Dieetpannkookide valmistamiseks kartulitest seentega määrige tainas lusikaga küpsetusplaadile, küpsetage ahjus. Parim on katta leht silikoonmatiga. Võite kasutada fooliumi, kuid peate selle määrima.

Sellest artiklist saate teada, kuidas küpsetada esmaklassilisi kartulipannkooke seentega. 3 lihtsat samm-sammult retsept koos fotode ja videotega, samuti imelise seenekastme valmistamise meetodiga, mis sobib suurepäraselt kartulipannkookidele ja üldiselt kõikidele roogadele.

Mida tähendab seenepannkoogid? Draniki seentega ehk kartulipannkoogid seentega on tavalised kartulipannkoogid, kuid seenetükkide lisamisega. Seened võib lihtsalt segada kartuliga või olla täidetud (seentega täidetud). Neid saab marineerida, värskelt, külmutada, kuivatada, mis tahes sorti ja värvi. Peaasi, et oleks söödav.

Neid pannkooke saab nii praadida kui ka ahjus küpsetada. Noh, esimesed asjad kõigepealt.

Retseptid

Kartulipannkoogid seentega

Need on tavalised praekartuli pannkoogid ja seened. Need valmivad kiiresti ja maitsevad suurepäraselt!

Koostis:

Kartul - 800 g.
Seened (šampinjonid) - 320 g.
Sibul - 200-300 g.
Jahu - 2-3 spl. lusikad;
Muna - 1 tk.
Sool - 2-3 näputäis;
Õli praadimiseks;

Kokkamine

Loputage sibul ja seened, seejärel tükeldage peeneks. Prae õlis, kuni seened on küpsed ja liigne vedelik aurustunud.
Loputage kartulid, koorige ja riivige seejärel suurele või keskmisele riivile. Keegi jahvatab blenderis.
Lisa kartulimassile sool, muna, jahu ja praetud seened sibulaga. Sega hästi ühtlaseks. Tainas ei tohiks olla paks, kuid see ei tohiks olla ka liiga vedel. Nagu pannkookidel - ideaalne.
Vala pannile õli, kuumuta. Laotame lusikaga paar kooki, praadime mõlemalt poolt kuldseks. Pannkookide suuruse ja laiuse valite ise.

Draniki seentega ahjus

Nende pannkookide eripära ei seisne mitte ainult ahjus valmimises, vaid ka välimuses. Seestpoolt pole seenetäidis mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Jaotises näete kartulite ja seente kihte.

Samuti on need ahjukartuli pannkoogid kasulikumad. Komplekti ei moodustata kahjulikud ained nagu praadimisel ja rasva on vähem sees. See tähendab, et saate neid rohkem süüa ilma figuuri kahjustamata.

Koostis:

Kartul - 5 tk.
Šampinjonid - 320 g.
Hapukoor - 1 spl. lusikas;
Muna - 1 tk.
Jahu - 2 spl. lusikad;
Sibul - 1 tk.
Värsked ürdid - 30 g.
Taimeõli praadimiseks;
Sool - 1 tl;
Must pipar - 1-3 näputäis;

Kokkamine

Seened ja sibul lõigatakse väikesteks tükkideks ja seejärel praetakse väikeses koguses õlis. Üleliigse vee võib tühjendada või aurustada.
Sega muna kahvliga hapukoore, soola, pipra ja hakitud ürtidega.
Koori kartulid ja riivi jämedale riivile. Lisa munasegule ja sega läbi. Rida läheb jahule – lisa siia ja sega.
Ideaalis soovite küpsisevormi, mis suudab kihte virnastada ja hoida. Võite kasutada ka tavalist plastpudel. Lõika seda mõlemalt poolt kõige laiemas kohas.
Kuumutame ahju 200 kraadini.
Määrime küpsetusplaadi mis tahes õliga. Panime vormi, paneme sinna lusika või kaks kartulit ja vajutame. Järgmisena pane peale lusikatäis seenetäidist, sellele jälle kartulid. Vajutame, eemaldame ettevaatlikult vormi, et kartulipannkoogid ei laguneks.
Pannkookide paksus ei tohiks ületada 2 sentimeetrit.
Teeme sama toimingu seni, kuni küpsetusplaadil pole vaba ruumi.
Saadame selle 15 minutiks ahju. Vaata, et need ära ei põleks.

Draniki seente ja juustuga

See on sama asi, kuid riivjuustu lisamisega.

Kartul - 900 g.
Seened (šampinjonid) - 350 g.
Sibul - 300 g.
Jahu - 3-4 spl. lusikad;
Muna - 1 tk.
Juust - 100 g.
Küüslauk - 3 nelki;
Sool - 2-3 näputäis;
Õli praadimiseks;

Kokkamine

Haki seened ja sibul peeneks ning prae 2-3 spl õlis pehmeks.
Kartulid tuleb koorida, pesta ja riivida. Lisa sool, pipar, muna ja jahu. Siin pigistame 3 küüslauguküünt ja valame peotäie hakitud rohelisi (till, roheline sibul).
Lisa seenesegu kartulisegule ja sega korralikult läbi. Kõik? Ei, viimane lihv – me hõõrume juustu sinna.
Kuumutame pannil õli, laotame taignast osad, millest saame kartulipannkoogid. Prae mõlemalt poolt kuldseks.

Seenekaste kartulipannkookidele

Kui soovid tuua seenemaitset, siis pole kartulipannkookidele vaja seeni lisada. Saab ka teisiti – tee seenekaste! Seda kastet saab lisada üldiselt kõikidele roogadele: kalale, lihale, teraviljadele, köögiviljadele, nuudlitele jne.

Saate seda küpsetada hapukoorel, koorel ja isegi majoneesil.

Koostis:

Valged seened (või šampinjonid) - 350 g.
Sibul - 1 tk.
Jahu - 1-1,5 spl. lusikad;
Hapukoor - 150-200 g.
Sool - 2-3 näputäis;
Must pipar - 2 näputäis;

Kuidas süüa teha

Peseme seened ja keedame 25 minutit. Seejärel lõikame need väiksemateks tükkideks ja praeme koos sibulaga. Jah, ärge seenepuljongit välja valage - see tuleb kasuks.

Eraldi pannil kuumuta kergelt jahu, et värv muutuks kreemjaks. Valage seentelt ettevaatlikult vett (1-2 tassi), segage. Lisa seened sibulaga.

Sega ja hauta kuni paksenemiseni. Seejärel lisa hapukoor, lase keema tõusta – keera kuumus maha. Pipar, sool.

Kaste peaks veidi jahtuma ja paksenema. Maitsev kaste ja see selgub!

Puhastame pirni. Haki suvaliselt sibul ja austerservikud, šampinjonid – veerandiks. Hõõrume kartulid jämedale riivile.

Draniki on kartulipannkoogid ja nimetus tuleneb toiduvalmistamisprotsessist – puuviljade riivile hõõrumisest. Maitsvaid pannkooke saate küpsetada mitte ainult kartulite ja munade lisamisega - kartulipannkoogid seente, ürtide, liha ja juustuga on ka maitsvad, rahuldavad.

Koostis:

700 grammi kartulit;
peotäis šampinjone;
2 sibulat;
50 grammi jahu;
1 kana muna;
sool - maitse järgi;
30 milliliitrit taimeõli.

Metsaseened keedetakse eelnevalt 20-30 minutit, esimene puljong kurnatakse.

Prae hakitud sibulat väga madalal kuumusel, kuni ilmub kuldne toon, seejärel lisa seened ja oota umbes kakskümmend minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud.

Koori kartulid, riivi või kasuta köögikombaini. Lisa kartulisegule muna, maitseained ja maitse järgi sool, sega ühtlaseks massiks.

Draniki marineeritud seentega

Hapuka noodi annavad valminud roale värskete puuviljade asemel lisatud marineeritud seened. Lisaks on seened juba valmis, mis tähendab, et küpsetusaeg väheneb oluliselt.

Retsepti koostisosad:

kartul - 8 tk;
marineeritud seened - 350 g;
sibul - 1 tk;
kanamunad - 3 tk;
nisujahu - 3 spl. l.;
sool - maitse järgi;
maitseained - maitse järgi.

Valmis segu tuleb väikeste portsjonitena tulele panna. Pannkooke praetakse mõlemalt poolt kaks minutit.

Draniki serveeritakse iseseisva roana nii külmalt kui kuumalt erinevate kastmetega.

Draniki praetud seente ja sibulaga

Roale lisatakse metsaseeni, millel on eriline lõhn ja maitse. Metsasaaduste puudumisel võib kasutada šampinjone, kuid siis võib maitse kannatada.

Koostis:

kartul - 10 tk;
metsaseened - 300 g;
sibul - 2 tk;
kanamunad 2 tk;
hapukoor - 4 supilusikatäit;
nisujahu - 4 supilusikatäit;
sool (jodeerimata) - 0,75 tl;
rafineeritud õli - 100 ml.

Draniki juustuga

Pannikartul juustuga on maitsev kreemjas roog, mis valmib kiiresti. Nad võivad üllatada külalisi või teha kiire õhtusöögi kogu perele.

Sa vajad:

kartul - 7 tk;
3 keskmist sibulat;
kõva juust - 150 g;
4 küüslauguküünt;
jahu - 4 supilusikatäit;
taimeõli - 70 ml;
2 kana muna.

Vajadusel lisa nii palju jahu, et see imeks täielikult kartulimahla.

Kuumuta pann, prae segu keskmisel kuumusel kuni valmimiseni, laotades selle supilusikaga laiali. Valmis pannkoogid on pruuni varjundiga.

Kartulipannkoogid seente ja kanaga

Tavapäraseid kartulipannkooke saab mitmekesistada lisandite – seente ja kana – eduka kombinatsiooniga. Roog osutub üsna mahlakaks ja lõhnavaks.

Koostis:

kartul - 650 g;
või - 60 g;
hapukoor või raske koor - 150 ml;
sibul - 1 tk;
seened - 250 g;
munad - 3 tk;
kana - 250 g;
jahu - 4 supilusikatäit;
maitseained - maitse järgi.

Riivi sibul peeneks riivis või haki köögikombainis, lisa kartulitele. Lisa tükeldatud kanafilee. Klopi sisse hapukoor, jahu, sool ja maitseained, sega.

Sõtku praetud seened ja prae kartulipannkoogid taimeõlis kuldseks krõbedaks.

Pidage meeles, et praadimisel asetatakse pannkoogid väikeste portsjonitena, nii et tainal on aega praadida ja see muutub krõbedaks.

Hakklihaga kartulipannkookide retsept

Draniki koos hakkliha lisandiga on mahlane, ühtlane ja krõbe. Samas pole lihatükke ise tunda, vaid just hakkliha annab roale aroomi ja küllastuse.

Koostis:

9 keskmise suurusega kartulit;
kolm muna;
1 suur sibul;
3 küüslauguküünt;
4 supilusikatäit nisujahu;
sool ja vürtsid maitse järgi;
300 grammi hakkliha;
serveerimiseks hapukoort.

Koori kartulid, pese vee all ja jäta mõneks ajaks nõusse jäävette – nii eraldub köögiviljast liigne tärklis.

Seda retsepti saab serveerida mitte ainult argipäeva õhtusöögiks, vaid ka tõhusalt pidulikul laual lüüa. Tänu pottide struktuurile küpsevad pannkoogid, muutuvad krõbedaks, mahlaseks, omandavad uusi maitsenoote.

Sa vajad:

rohkem kui pool kilogrammi seeni;
valmis kartulipannkoogid (umbes 25 tk);
veidi rohkem kui pool klaasi hapukoort;
50 grammi võid;
poolteist supilusikatäit jahu;
sool ja vürtsid maitse järgi;
2 keskmise suurusega sibulat;
praeõli.

Sulata teises potis või, hauta selles jahu ning lisa seejärel hapukoor ja maitseained.

Riivi juust suurte aukudega, vala üle kastmega. Laota pannkoogid ja kaste, vaheldumisi kihte. Küpseta roogi ahjus pool tundi.

Kartul seentega on lihtsalt ideaalne kombinatsioon ja nutikad perenaised teavad, kuidas kogu pere kiiresti, rahuldavalt ja maitsvalt toita. Ja me räägime mitte ainult praekartulitest, vaid mõne tuntud roa valmistamisest väikese mugandamisega. Draniki seente ja sibulaga on lapsepõlvest tuttav roog, kuid uues tõlgenduses. Samal ajal muudab nende koostisosade edukas kombinatsioon kartulipannkoogid väga lõhnavaks ja maitsvaks, mida kindlasti hindab kogu pere.

Roa kohta

Draniki sai oma nime keetmismeetodi tõttu, mille puhul on mõeldud köögivilja riivile hõõrumiseks (rebimiseks). Seejärel segatakse saadud mass munaga ja praetakse taimeõlis. Sellised kartulipannkoogid saadakse krõbeda koorega, kuid seest üsna õrnad. Seente ja sibulaga kartulipannkookide retsept on veidi erinev, kuigi nende valmistamise põhimõte jääb praktiliselt muutumatuks.

Klassikalised kartulipannkoogid seentega meenutavad mõneti Valgevene nõidasid, kus kartulimass ja eraldi praetud seened sibulaga valmistatakse eraldi. Ja praadimise käigus laota peale esmalt lusikatäis riivitud juurvilja, seejärel lusikatäis seeni ja jälle kartulit. Nii saadakse täidetud pannkoogid. Kuid selles retseptis pakutakse seente ja sibulaga kartulipannkookide lihtsustatud versiooni, mis ei jää kuidagi alla täidisega valikule.

Pannkookide küpsetamine seente ja sibulaga on üsna lihtne, kuid isegi selles lihtne roog on oma väikesed saladused:

Traditsiooniline kartulipannkookide valmistamise tehnoloogia hõlmab köögivilja tükeldamist jämedal riivil, kuid tänapäeval saab seda toimingut teha köögiseadmetega. Kuid väärib märkimist, et mida peenemaks köögivili tükeldada, seda rohkem mahla sellest eraldub.
Kui eraldub suur kogus mahla, võite riivitud köögiviljad läbi marli pressida.
Kartuli- ja seenepannkoogide punakaks ja krõbedaks muutmiseks tuleb need kuumale praepannile laotada.