तेजी से वजन घटाने के लिए एटकिंस प्रोटीन आहार। रॉबर्ट एटकिंस का क्रांतिकारी आहार। इस स्तर पर पोषण नियम

अटकिन्स आहार सबसे तेज़ और सबसे प्रभावी आहारों में से एक है। यह पश्चिम में विशेष रूप से लोकप्रिय है। कई हॉलीवुड सितारे - कैथरीन ज़ेटा-जोन्स, रेनी ज़ेल्वेगर, जेनिफर लोपेज, मिन्नी ड्राइवर, मैथ्यू पेरी, जेनिफर एनिस्टन और अन्य - का दावा है कि वे इस आहार के लिए पूरी तरह से अपना वजन कम करने में कामयाब रहे। एटकिंस डाइट को हॉलीवुड डाइट नाम से भी जाना जाता है। लेकिन इसके सिद्धांत अपरिवर्तित रहते हैं - कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करना।

एटकिंस आहार का मुख्य तंत्र

एटकिन्स आहार, अन्य कम कार्बोहाइड्रेट आहार की तरह, जो कि एटकिन्स आहार पर सिर्फ भिन्नताएं हैं, इस सिद्धांत पर आधारित है कि मोटापे और शरीर में वसा का मुख्य कारण कार्बोहाइड्रेट की अत्यधिक खपत है। दरअसल, अधिकांश कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि करते हैं, जिससे अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन करता है, एक हार्मोन जो कोशिकाओं को पोषक तत्व प्रदान करता है। शरीर की कोशिकाएं इन पदार्थों का उपयोग ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए करती हैं। लेकिन यदि रक्त में शर्करा की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है, तो कोशिकाओं को सामान्य कामकाज के लिए जितनी आवश्यकता होती है, उससे अधिक वसा के रूप में जमा हो जाती है। जितनी अधिक चीनी रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है, अग्न्याशय उतना ही अधिक इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए मजबूर होता है। बदले में, शरीर में जितना अधिक इंसुलिन का उत्पादन होता है, शरीर इस हार्मोन के प्रति उतना ही कम संवेदनशील होता है। दूसरे शब्दों में, इंसुलिन अपनी प्रभावशीलता खो देता है, और अधिक से अधिक चीनी वसा के रूप में जमा हो जाती है। यह एक प्रकार का दुष्चक्र बन जाता है। बेशक, इस प्रक्रिया का विवरण बल्कि योजनाबद्ध है, इंसुलिन का उत्पादन और वसा का जमाव एक जटिल तंत्र है जिसका उपयोग मानव शरीर पर्याप्त पोषण प्राप्त करने के लिए करता है।

इस बात के भी प्रमाण हैं कि कुछ लोग, सबसे अधिक संभावना आनुवंशिक प्रवृत्ति के कारण, कार्बोहाइड्रेट खाने पर तेजी से वजन बढ़ाने की प्रवृत्ति रखते हैं, जो अन्य लोगों की तुलना में समान मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं।

आहार के पेशेवरों और विपक्ष

एटकिंस आहार के कई विरोधी हैं जिन्होंने तर्क दिया कि यह अभी तक पूरी तरह से सिद्ध नहीं हुआ है कि यह इंसुलिन है जो अतिरिक्त वजन के लिए जिम्मेदार है। लेकिन इसके विपरीत सच है: अधिक वजन कई लोगों में और निश्चित रूप से मधुमेह रोगियों में इंसुलिन असंवेदनशीलता की ओर जाता है। एटकिंस आहार की आलोचना करने वाले अन्य शोधकर्ताओं का तर्क है कि इंसुलिन में वृद्धि से मोटापा केवल उन लोगों में होता है जो बहुत अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं। यानी अतिरिक्त वजन कार्बोहाइड्रेट के कारण नहीं, बल्कि कैलोरी के अधिक सेवन से बढ़ता है।

हालांकि, लोगों को अन्य आहारों की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर बहुत तेजी से वजन कम करने के लिए दिखाया गया है। लेकिन यह आश्चर्य की बात नहीं है। कम कार्ब आहार पर खोया पहला 2 किलो वसा नहीं है, लेकिन पानी है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखने में मदद करते हैं। जब आप कार्ब्स कम करते हैं, तो आप स्वाभाविक रूप से अधिक प्रोटीन और वसा का सेवन करने लगते हैं। लेकिन एटकिंस आहार के समर्थकों का दावा है कि बहुत अधिक वसा खाने से भी आप अपना वजन कम कर सकते हैं। इसका कारण यह है कि क्योंकि वसा कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक धीरे-धीरे पचता है, भूख अधिक समय तक रहती है और आपको भोजन के बीच काटने की संभावना कम होती है। इसके काफी ठोस ऐतिहासिक उदाहरण हैं। उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि एस्किमो और अन्य के बीच उत्तरी लोगमोटापा अत्यंत दुर्लभ है। लेकिन एस्किमो का मुख्य आहार जानवरों का मांस और वसा है।

किटोसिस की अवधारणा

एटकिन्स आहार में छुटकारा पाने का एक और सिद्धांत भी शामिल है अधिक वज़न. इस आहार का उद्देश्य शरीर को अपनी प्राकृतिक अवस्था में लाना है, जिसे किटोसिस कहा जाता है, जिसमें कीटोन्स का उत्पादन होता है, उप-उत्पाद रसायन जो शरीर में वसा के जलने को तेज करते हैं, जिससे अतिरिक्त वजन कम होता है। इसके अलावा, बहुत बार कीटोन्स के संचय से हल्की मतली की भावना होती है, जिसके परिणामस्वरूप आप भोजन से घृणा करने लगते हैं और कम खाते हैं।

हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हालांकि, जैसा कि हमने पहले ही कहा है, किटोसिस शरीर के लिए एक प्राकृतिक अवस्था है, और एक निश्चित समय के लिए नुकसान नहीं पहुंचाता है, अगर यह स्थिति बहुत लंबे समय तक बनी रहती है, उदाहरण के लिए, कई महीनों तक, यह कुछ गंभीर जटिलताएं पैदा कर सकता है। सबसे पहले, कीटोसिस के दौरान, रक्त में यूरिया का स्तर बढ़ जाता है, जिससे यूरोलिथियासिसजो लोग इसके शिकार हैं। दूसरे, जब कीटोन्स की मात्रा एक निश्चित स्तर तक पहुँच जाती है, तो शरीर एक ही समय में पोटेशियम और सोडियम दोनों से छुटकारा पाकर उनसे छुटकारा पाना शुरू कर देता है। इन महत्वपूर्ण खनिजों के नुकसान से निर्जलीकरण या हृदय संबंधी अतालता हो सकती है। आहार संबंधी दिशानिर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करके और मल्टीविटामिन और खनिजों के साथ पूरक करके इससे बचा जा सकता है।

आहार का मुख्य चरण 14 दिन है, जिसके दौरान खाद्य प्रतिबंधों का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। आप कैलोरी और भोजन की मात्रा में प्रतिबंधों का पालन नहीं कर सकते हैं, लेकिन आपको केवल तभी खाना चाहिए जब आपको भूख लगे और जब आपका पेट भर जाए तो खाना बंद कर दें, और तब तक न खाएं जब तक पेट में दर्द न हो।

निम्नलिखित उत्पादों की असीमित खपत

सभी प्रकार के मांस, मछली और मुर्गी।

समुद्री भोजन - इसमें बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, पैकेजिंग को देखने की सलाह दी जाती है।

अंडे बिना कार्बोहाइड्रेट एडिटिव्स के हर तरह से पकाए जाते हैं।

चीज - सभी प्रकार के चीज में महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट सामग्री के लिए नगण्य होता है, इसलिए पैकेजिंग पर जानकारी को पढ़ना हमेशा आवश्यक होता है।

सलाद के लिए सब्जियां: पत्ता सलाद, मूली, कासनी, चीनी गोभी, अजमोद, ककड़ी, सौंफ, लाल शिमला मिर्च, अजवाइन।

अंकुरित बीजों के युवा अंकुर - कम मात्रा में।

मशरूम। जैतून। मूली। सलाद और खाना पकाने के लिए जड़ी-बूटियाँ: डिल, अजवायन के फूल, काली मिर्च, तारगोन, तुलसी, अदरक, मेंहदी, अजवायन, लाल मिर्च, लहसुन।

पानी पीना। शुद्ध पानी। बिना चीनी की हर्बल चाय। 0 कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले मिठास वाले पेय। मादक पेय।

तेल - सभी प्राकृतिक वनस्पति तेलों की अनुमति है, चयापचय पर प्रभाव के मामले में सबसे अच्छा - जैतून, अखरोट, सोया, तिल और सूरजमुखी, सभी अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड का सबसे अच्छा। सबसे अच्छा पशु वसा मछली वसाऔर प्राकृतिक मक्खन. मार्जरीन जैसे कृत्रिम वसा सख्त वर्जित हैं। आहार कम वसा वाले खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए क्योंकि उनमें कृत्रिम तेल और उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री होती है।

कृत्रिम मिठास में से, सैकरीन, सुक्रालोज़, साइक्लामेट, आदि की अनुमति है। सुक्रोज, फ्रुक्टोज, माल्टोज, आदि जैसे अंत में मिठास। निषिद्ध।

कम मात्रा में अनुमत

अन्य सभी प्रकार की गोभी। एस्परैगस। बैंगन। पालक। तुरई। हरी मटर उबली या डिब्बाबंद। एवोकाडो। टमाटर। प्याज। बाँस गोली मारता है। आर्टिचोक।

कम मात्रा में, आप सलाद ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुल दैनिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट शामिल करना सुनिश्चित करें।

छोड़ा गया

फल, ब्रेड, अनाज, स्टार्च वाली सब्जियां (जैसे आलू), मिठाई।

फिर आहार का अगला चरण आता है, जिसमें आप कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं - लेकिन ताकि कीटोसिस बंद न हो। कार्बोहाइड्रेट में वृद्धि आवश्यक है। कुछ लोग वजन कम किए बिना एक दिन में 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं, अन्य 30 ग्राम के रूप में किटोसिस को रोक सकते हैं। इस स्तर पर वजन में उतार-चढ़ाव की सावधानीपूर्वक निगरानी करें ताकि आपके लिए उपयुक्त कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का पता लगाया जा सके। यह चरण तब तक चल सकता है जब तक आप अपने वांछित वजन तक नहीं पहुंच जाते।

अंतिम चरण रखरखाव है, आपको गिराए गए किलोग्राम को वापस नहीं आने देना चाहिए !!! अधिक कार्बोहाइड्रेट जोड़ें, लेकिन अपना वजन और मात्रा देखें। यदि वजन वापस आना शुरू हो जाता है, तो आपको तुरंत कार्बोहाइड्रेट कम करने की जरूरत है। यदि यह बहुत तेजी से वापस जाता है - पिछले चरण पर लौटें।

रेटिंग

समीक्षाएं: 50

अनास्तासिया

मैंने इस आहार पर अपना वजन कम किया है, यह प्रभावी है। लेकिन आप कार्बोहाइड्रेट की एक विशेष तालिका के बिना नहीं कर सकते।

भारोत्तोलकों का एक समान आहार होता है।
1 महीना - कार्बोहाइड्रेट का पूर्ण बहिष्कार! किटोसिस की स्थिति में।

कीटोसिस का सार है:
1. मस्तिष्क के लिए शरीर को अपनी खुद की चीनी का उत्पादन करने के लिए मजबूर करें।
2. इंसुलिन की मात्रा कम करें और इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाएं।
3. वसा खोना।

कार्बोहाइड्रेट लोडिंग निम्नानुसार होती है।
यदि किसी एथलीट के लिए कार्बोहाइड्रेट सेवन की दर, मान लीजिए, 4000 कैलोरी है, जिनमें से 2000 कार्बोहाइड्रेट हैं।
फिर लोडिंग स्तर पर, आपको 30वें दिन तक सामान्य स्तर तक पहुंचने के लिए हर दिन 70 कार्बोहाइड्रेट कैलोरी जोड़ने की जरूरत है।

"लोडिंग" के चरण में प्रशिक्षण की तीव्रता में वृद्धि होती है, कार्य भार में वृद्धि होती है, वृद्धि होती है मांसपेशियोंऔर अन्य प्लस, जैसे आशावाद और उत्साह।

लेकिन परिणामस्वरूप, वजन इस तथ्य के कारण बढ़ता है कि कार्बोहाइड्रेट पानी को बरकरार रखता है।
1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के लिए शरीर 4 ग्राम पानी रखता है।

सबसे अच्छा आहार जो मैंने कभी आजमाया है! मेरे लिए पहले 14 दिन आकार में आने के लिए पर्याप्त हैं!

आहार महान है। मैं सामान्य भाग खाता हूं और अपनी आंखों के सामने अपना वजन कम करता हूं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, मुझे बहुत अच्छा लग रहा है। मैं अभी भी लेखक की पुस्तक पढ़ने की सलाह देता हूं। वह वहां सब कुछ विस्तार से बताते हैं कि हम वजन क्यों बढ़ाते हैं, कैसे वजन कम करते हैं और विटामिन क्यों लेते हैं। आप स्वयं पुराने प्रकार के भोजन पर वापस नहीं जाना चाहेंगे!

आहार ने मेरी बहुत मदद की है। ठंडा। मुझे बहुत अच्छा लग रहा है। लेकिन यहां इच्छाशक्ति की जरूरत है!

आहार महान है। लेकिन यह मेरे जैसे लोगों के लिए उपयुक्त है: मैं स्वाभाविक रूप से चीनी, मिठाई, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों और, अजीब तरह से, फलों के प्रति उदासीन हूं। और मेरे पेट की दावत शाम को शुरू होती है, काम के बाद (दिन में कोई समय नहीं होता), और एटकिन्स मुझे दिन के किसी भी समय खाने की अनुमति देता है। यह एक समझदार व्यक्ति के लिए बनाया गया है जो आहार को केवल मांस और चरबी तक सीमित नहीं करेगा, बल्कि पालक तक सीमित कर देगा। प्रति दिन इतनी सारी सब्जियां, जैसे कि एटकिंस आहार पर, मैंने अपने जीवन में 20 ग्राम (सुपाच्य, वजन-प्रतिबिंबित करने वाली सब्जियां नहीं) की दर से भी नहीं खाई है। और फलों की कमी डरावनी नहीं है - सभी विटामिन सब्जियों और जड़ी-बूटियों में होते हैं। बहुत अच्छा! भूख नहीं, जुबान साफ ​​है, सांस ताजी है, तीसरे दिन शरीर में हल्कापन असाधारण है, मात्रा हमारी आंखों के सामने फिसल रही है! मैंने इसे तीन साल पहले खुद आजमाया था। मैंने अपने सभी दोस्तों को जोड़ लिया। केवल शराबी और उन्मादी लोग ही इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते थे। केवल नकारात्मक - लहसुन croutons के लिए बियर के साथ घर का पकवानअलविदा कहना पड़ा।

धिक्कार है, इस आहार पर यह मेरा दूसरा दिन है। मुझे लगने लगा है कि मैं पागल हो रहा हूँ। मैं लगातार भूखा हूँ! और अंडे, दूध और चिकन मुझे पहले से ही बीमार कर रहे हैं। बिल्कुल मछली की तरह। घिनौना महसूस करना, अक्सर छोटी-छोटी बातों पर रोना। मुझे बताओ, शायद पूरी बात यह है कि मैं 15 साल का हूँ? या कि मैं मोटा नहीं हूँ? यह सिर्फ इतना है कि किताब ज्यादातर मोटे लोगों के बारे में थी।

मैं इस आहार पर पहले से ही 5 महीने से हूँ, मैंने पहले ही 15 किलो वजन कम कर लिया है! संवेदनाएं सुपर हैं, काम पर कर्मचारियों की आंखें धीरे-धीरे बाहर निकलने लगी हैं। लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि मैं मिठाइयों के प्रति उदासीन हूं, इसलिए मेरे लिए इस आहार पर टिके रहना इतना मुश्किल नहीं है। केवल एक चीज है कि मैं रोज चोकर खाता हूं और ढेर सारा पानी और ग्रीन टी पीता हूं! और विटामिन, निश्चित रूप से विटामिन!

मैं इस डाइट पर 2 महीने से बैठा हूं, मैं सुपर महसूस कर रहा हूं, पहले से बेहतर। मैंने 15 किलो वजन कम किया, यह काफी नहीं है, लेकिन बहुत ज्यादा है बड़ा वजन, मैं बहुत जल्दी नहीं करना चाहता, इसलिए शरीर आसान है। दोस्तों का कहना है कि मेरा रंग अच्छा है, मैं अच्छा दिखता हूं, मुझे लगता है कि मुझमें बहुत ऊर्जा है, मेरा मूड सुपर है, यहां तक ​​कि काम पर आकाओं के हमले भी मुस्कान का कारण बनते हैं, मेरा मूड नहीं गिरता है। एक या दो समस्या: कब्ज और फिसलती चीजों को ठीक करना पड़ता है, लेकिन यह समस्या प्रसन्न करती है। और जो लोग इसे आजमाना चाहते हैं, उनके लिए "डॉ। एटकिंस 'न्यू रिवोल्यूशनरी डाइट" किताब और साथ में रेसिपी बुक खरीदें। इसमें एक पैसा खर्च होता है, लेकिन सभी रोमांचक सवालों के जवाब, एटकिंस के साथ जीवन के लिए एक अच्छा मार्गदर्शक। अगर आप इसे नहीं पढ़ते हैं तो तय न करें।

किसी भी आहार में सबसे कठिन बात यह है कि रेफ्रिजरेटर में देखे बिना बाहर रहना है। यहां, सफल वजन घटाने के लिए, मैं रेडक्सिन की सलाह दे सकता हूं - एक बहुत ही उपयोगी चीज के रूप में।

एंजेलिका

क्या मैं इस आहार के दौरान शराब पी सकता हूँ?

आहार के पहले और दूसरे चरण (यदि मैं गलत नहीं हूँ) में शराब सख्त वर्जित है, और फिर यह कम मात्रा में संभव है।

ओह, यह आहार बहुत लंबा है, लेकिन आशाजनक है। यह बड़ी इच्छाशक्ति वाले लोगों के लिए है!

मुझे लगता है कि एटकिन्स आहार सबसे अच्छा है स्वस्थ आहारजो मैंने कोशिश की है। पूर्ण भोजन, लेकिन बिना कार्बोहाइड्रेट के।

कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन - 6 किलो वजन कम किया। प्रति माह। अटकिन्स आहार बहुत प्रभावी है, मैं इसे जारी रखूंगा।

एकातेरिना

एक महीने में एटकिंस डाइट की मदद से मैंने 6 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाया। मैं इस परिणाम से बहुत खुश हूं। आहार के अलावा, मैं सुबह भी दौड़ता हूं, मुझे लगता है कि इसने वजन घटाने में भी योगदान दिया।

सबसे अधिक उत्तम आहार. मैं इस पर कई बार बैठ चुका हूं, और मैं इसे सभी को सुझाता हूं।

रेफ्रिजरेटर सॉसेज, हैम, चीज, मछली, चिकन और दिल, झींगा और मसल्स, अंडे, मशरूम से भरा है, कोठरी में पागल हैं, लेकिन मेरे पास अभी भी पर्याप्त नहीं है। अब मैं दुकान पर गया और अधिक पाट और हेरिंग खरीदा - मैं अभी भी खाना खरीदना बंद नहीं कर सकता। वैसे, हेरिंग पर मेयोनेज़ की दो सेंटीमीटर परत होती है। जीवन में पहली बार मैं इस तरह के नजारे से नहीं डरता।

चौथे दिन आहार पर, मैं बहुत अच्छा, दृढ़ निश्चयी महसूस कर रहा हूं। हम देख लेंगे...............

मेरी उम्र पंद्रह वर्ष है। एक महीने से थोड़ा अधिक समय तक आहार पर (यह बिना ब्रेकडाउन के नहीं रहा, क्योंकि मैं मिठाई के प्रति उदासीन नहीं हूं) मैंने 8 किलो (60 से 52 तक) खो दिया। मैं हर 3 घंटे में छोटे हिस्से में खाता हूं, आखिरी भोजन 18:00 बजे। सप्ताह में एक बार मिल्कवीड या केफिर पर कई शारीरिक गतिविधियाँ और उपवास के दिन होते हैं। महान आहार, अत्यधिक अनुशंसा करते हैं! :-)

कृपया मुझे बताएं, पहले चरण में डेयरी उत्पादों के साथ चीजें कैसी चल रही हैं?

स्वेतलाना

मैं अपना वजन कम करना चाहता हूं, जन्म देने के बाद मैं मोटा हो गया, मैं सामान्य चीजें नहीं खरीद सकता, मुझे नहीं पता कि क्या करना है। मैं स्तनपान कराती हूं, क्या यह आहार बच्चे के स्वास्थ्य को बहुत प्रभावित करेगा ???

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए यह आहार उपयुक्त नहीं है, छोटी पर दया करो! आंकड़ा आपके पास वापस आ जाएगा! लेकिन बच्चे के स्वास्थ्य को कमजोर करना और उसे वापस न करना केवल घातक है !!!

गल्या! क्या सॉसेज चीज और नट्स? रचना को देखें - हर जगह कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मेयोनेज़ - भट्ठी में भी।

स्वेतलाना! किसी भी स्थिति में बच्चे को दूध पिलाते समय इस आहार का उपयोग न करें, यह आपके स्वास्थ्य और बच्चे के स्वास्थ्य दोनों को बहुत कमजोर करेगा। मैं अनुशंसा कर सकता हूं कि आप एमवी ओगयान द्वारा वीडियो व्याख्यान देखें, वह इस सब के बारे में अच्छी तरह से बात करती है। एक मुक्त कूद है। और अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो कच्ची सब्जियां, फल खाएं, स्टोर से सब कुछ बाहर करें और अधिक स्थानांतरित करें। मैं खुद खाना खाता हूं, मेरे पहले से ही दो बच्चे हैं। मैंने कच्चा खाना खाकर अपना वजन कम किया। और स्वास्थ्य क्रम में है, और बच्चा भरा हुआ है, और बहुत सारा दूध है! भाग्य आप सभी का साथ दे!

मैं इस आहार पर हूं। 4 महीने के लिए 17 किग्रा गिरा। फिगर परफेक्ट हो गया है। 168 की ऊंचाई के साथ उनका वजन 52 किलो था। जन्म देने के बाद, मैं फिर से ठीक हो गई, अब मेरा वजन पहले से ही 58 किलो है। मैं अपना 52 किग्रा वापस कर दूंगा। आप सभी को शुभकामनायें!

मैं कोशिश करना चाहता हूं) अन्यथा 174cm और वजन 68kg - यह पहले से ही बहुत अधिक है! (((
मेरा सौभाग्य!

लड़कियाँ! बहुत जरुरी है! इस आहार के बारे में सब कुछ बढ़िया है, लेकिन एक बात का ध्यान रखना है। जब आप अपना वजन कम करते हैं, तो कीटोन बॉडी बनती है, जिसकी अधिकता शरीर में किडनी (यदि प्राथमिक रूप से) से टकराती है। इसलिए, विश्लेषण (मूत्र) का पालन करें, बहुत पीएं और धीरे-धीरे अपना वजन कम करें! मैं एक बार अस्पताल भी गया था। भगवान का शुक्र है कि उन्होंने इसे समय पर पकड़ लिया। और ऐसा इसलिए है क्योंकि, सिद्धांत रूप में, पहले गुर्दे की कोई समस्या नहीं थी। और अब, जब मुझे अपना वजन कम करने की आवश्यकता होती है, तो मैं अटकिन्स पर बैठ जाता हूं - (नहीं! - मिठाई, आटा और फल!) लेकिन हर दो दिन में एक बार सुबह मैं थोड़ा दलिया या अन्य अनाज खाता हूं (ये कार्बोहाइड्रेट हैं)। यह धीमा, लेकिन नरम निकलता है। और मैं पेय में नींबू या क्रैनबेरी मिलाता हूं। सामान्य तौर पर, यह मत भूलो कि यह संयोग से नहीं है कि DIET एक चिकित्सा शब्द है। और आप इस मामले पर अलग-अलग राय के बहुत विस्तृत अध्ययन के बाद ही उनमें से किसी का भी स्वतंत्र रूप से सहारा ले सकते हैं। और अपने शरीर को सुनो। वह आपको बताएगा कि क्या वह अचानक खराब हो गया है। भाग्य आप सभी का साथ दे!

यह अब तक का सबसे अच्छा आहार है!

आहार पर एक अद्यतन पुस्तक में नताली का कहना है कि इससे गुर्दे की समस्या नहीं होती है, क्योंकि अध्ययनों से यह पता नहीं चला है।

मैं कहना चाहूंगा कि मुख्य रूप से प्राकृतिक प्रोटीन का उपयोग करें और ट्रांस वसा नहीं, तो कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं!

सिकंदर

3 महीने क्रेमलिन आहार 92 से 75 तक, ईर्ष्या।
किसी भी आहार की तरह, आपको प्रतिदिन अपने आप को शारीरिक गतिविधि से लोड करने की आवश्यकता होती है।

आज से इस डाइट पर। आपको 10 किलो वजन कम करने की जरूरत है। मैं मांस, मछली, पनीर और पनीर का अधिक सेवन करता हूं। यह विश्वास करना कठिन है कि इतना खाना खाने से आपका वजन कम हो सकता है। लेकिन इच्छाशक्ति नहीं। साथ ही मैं स्पोर्ट्स करता हूं। मैं परिणामों के बारे में लिखूंगा।

आहार महान है। 3 महीने में 28 किलो वजन घटाया। दो साल तक मैंने वह सब कुछ खा लिया जो मैं चाहता था। अब मैंने 3 किलो वजन बढ़ा लिया है। वह फिर बैठ गई।

मैं भी इस आहार पर जाना चाहता हूं, मैं 3 साल पहले क्रेमलिन पर बैठा था, 1.5 महीने में 17 किलो वजन कम किया, लेकिन एक दिन में केवल 10 सॉसेज खाया, कभी-कभी दही

काकाकुआगशोपरम्सव्य

आहार के पहले दिनों में, उसे बुरा लगने लगा और रुक गई।

लड़कियों, मुझे बताओ, कृपया। क्या यह मेरे पसंदीदा आहार के साथ संभव है
तोरी और शिमला मिर्च? और बिना किसी अंतर के उत्पादों को पकाने की विधि भी? हालांकि तलना, भी चढ़ना?

नताली, 01/18/2013, उम्र: 30, ऊंचाई: 165, वजन: 56

मुझे बताओ, क्या गर्भवती महिलाओं के लिए इस आहार पर बैठना संभव है प्रारंभिक अवधि. मुझे बहुत भूख लगती है, और मैंने कुछ किलो वजन बढ़ा लिया है, लेकिन मैं गर्भावस्था के दौरान ज्यादा वजन नहीं बढ़ाना चाहती। अपने आप को पूरी तरह से खाना संभव नहीं है, लेकिन इस आहार में, ऐसा लगता है, एक पूर्ण जटिल। धन्यवाद

अरीना, 01/31/2013, उम्र: 50

मैंने आज चॉकलेट का एक टुकड़ा खाया, मुझे भयानक लग रहा है, मेरा दिल दर्द कर रहा है, शायद मुझे नहीं करना चाहिए, मेरा वजन बिल्कुल भी कम नहीं है, लेकिन मैं पूर्ण नहीं हूं, मैं उच्च रक्तचाप का इलाज करना चाहता हूं, यह किसने किया, जवाब दें !

लिसा, 03/19/2013, उम्र: 25, ऊंचाई: 170, वजन: 55

नताली,
आप ऐसे बेवकूफी भरे सवाल कैसे पूछ सकते हैं? मेरे दो बच्चे हैं, और इस मामले में अनुभव वाले व्यक्ति के रूप में, मैं आपको बता सकता हूं कि अटकिन्स गर्भवती महिलाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है, क्योंकि (अपने दिमाग को चालू करें) इसमें लगभग सभी सब्जियां और फल शामिल नहीं हैं! आपके लिए आहार ताजी हवा में चल रहा है, और शाम 7:00 बजे के बाद नहीं खा रहा है, लेकिन यह बिना अस्वस्थ कहे चला जाता है!

सामान्य तौर पर, आहार बहुत अच्छा है! मैं सभी को सलाह देता हूं! यह सिर्फ किसी कारण से एक गोल-मटोल भोले) का मानना ​​​​है कि यदि मांस असीमित मात्रा में है, तो आप सुबह एक बजे मेयोनेज़ के साथ एक किलो पोर्क कबाब खा सकते हैं। तर्क चालू करें! तो आपका वजन कभी कम नहीं होगा;)

मैं पर्याप्त लोगों को सलाह देता हूं अपना अनुभव- एटकिंस को अलग भोजन के साथ मिलाएं। दक्षता बढ़ाता है मिन। 25% द्वारा। गुड लक, कोई बेवकूफ नहीं!

पाशा, 04/04/2013, उम्र: 30, ऊंचाई: 175, वजन: 82

एक सप्ताह के बाद मौखिक गुहा से एसीटोन की गंध क्यों आई?

मिला, 06/25/2013, उम्र: 19, ऊंचाई: 164, वजन: 57

आज आहार का पहला दिन है। मैं विश्वास करना चाहता हूं कि मुझमें उस पर टिके रहने की ताकत है

जुलाई, 07/01/2013, उम्र: 32, ऊंचाई: 164, वजन: 66

मैं उन सभी के लिए बहुत खुश हूं जिनके पास आहार प्रतिबंधों का पालन करने की इच्छा थी। बहुत अच्छा! (मैं एक लालची मीठा दाँत हूँ) मैं भी कल इस आहार पर जाऊंगा, मुझे तत्काल 8 किलो वजन कम करने की आवश्यकता है।)

नास्त्य, 07/23/2013, उम्र: 32, ऊंचाई: 600, वजन: 75

लगभग एक सप्ताह के लिए आहार पर। अब तक कोई बदलाव नहीं। मैं वास्तव में खाना चाहता हूँ। गर्मियों में सब्जियों और फलों के बिना करना मुश्किल है। देखते हैं आगे क्या होगा।

इंगवार, 09/12/2013, उम्र: 40, ऊंचाई: 179, वजन: 106

मैं दूसरी बार इस आहार पर हूं, यह उल्लेखनीय रूप से वजन कम करने में मदद करता है। हर कोई जो कोशिश करता है - उन मंचों की तलाश करने की सलाह जहां एटकिंस के अनुसार रहने वाले लोग संवाद करते हैं, कई हैं उपयोगी सलाहऔर जानकारी, उनसे बहुत कुछ पूछा जा सकता है। जो इससे निपट रहा है। तो एटकिंस क्लब में शामिल हों!

अन्ना, 10/07/2013, उम्र: 28, ऊंचाई: 168, वजन: 79

नमस्ते! आज मैंने एक मित्र से आहार के बारे में सुना! उसने 2 हफ्ते में 5 किलो वजन कम किया! मैं वास्तव में 10 किलो वजन कम करना चाहता हूँ! दबाव दर्द होता है! और मुझे एक लयलेचका भी चाहिए! एकमात्र नकारात्मक जिसके बिना मैं नहीं रह सकता वह है चॉकलेट! क्या इसे सूखे मेवों से बदला जा सकता है?

केन्सिया, 11/11/2013, उम्र: 23, ऊंचाई: 160, वजन: 45

अटकिन्स की सलाह गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत उपयोगी है, आप इसमें केवल थोड़ी सब्जियां मिला सकते हैं। एटकिंस द्वारा निषिद्ध सभी सब्जियां/फल, सिद्धांत रूप में, कुछ भी उपयोगी नहीं होते हैं: एक स्टार्च और चीनी। मैं गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को अपने आहार में सेब को शामिल करने की सलाह दूंगा, यह बहुत स्वस्थ और हानिरहित है।

अन्ना, 03/02/2014, उम्र: 18, ऊंचाई: 174, वजन: 63

मुझे डाइट में बहुत दिलचस्पी है।
मुझे बताओ, क्या छाती मात्रा में बहुत पतली है?

मिलेना, 05/24/2014, उम्र: 35, ऊंचाई: 170

मैं सात साल पहले इस पर बैठा और 3 महीने में 25 किलो वजन कम किया।
तीन साल तक सब ठीक रहा।
यहां तक ​​कि छुट्टियों में भी शराब का सेवन किया जाता था।
पहले दो सप्ताहों को समायोजित करना कठिन है, लेकिन सहनीय है।
आपको जो पसंद हो वह खाओ। मिठाई के प्रति उदासीन। हाल ही में, नर्वस ब्रेकडाउन और स्वास्थ्य कारणों से, वह फिर से बहुत मोटी हो गई। मैं उस पर एक हफ्ते माइनस 5 किलो बैठता हूं।
लेकिन किडनी की निगरानी करना आवश्यक है और गर्भवती महिलाओं के लिए यह निश्चित रूप से असंभव है।
मैं इसे स्वयं ठीक करता हूं, मैं बस लेबल को देखता हूं, और फिर आप मिठाई, आलू, बीयर, मीठी शराब, क्वास और अनाज को छोड़कर सब कुछ खा सकते हैं।
तो आप कभी-कभी थोड़ा एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल ले सकते हैं।
और अनाज की रोटी, लेकिन कभी-कभार ही। फिर आदत हो जाएगी।
मैंने कभी-कभी छुट्टी के लिए केक का एक छोटा सा टुकड़ा भी खाया, लेकिन यह साल में 3-4 बार होता है।

स्वेतलाना, 06/23/2014, उम्र: 24, ऊंचाई: 170, वजन: 54

मैं डगलस ग्राहम को पढ़ने की सलाह देता हूं। और एटकिंस आहार के बारे में, कई वैज्ञानिक लिखते हैं कि यह स्वास्थ्य के लिए घातक है और वजन केवल इसलिए कम होता है क्योंकि कुल कैलोरी सामग्री सामान्य से कम होती है। कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने का कोई मतलब नहीं है, आपको वसा कम करने और प्राकृतिक फल खाने की जरूरत है। यदि आप रोगों की एक विशाल सूची प्राप्त करना चाहते हैं, तो अटकिन्स आहार जारी रखें।

एवगेनिया, 03/15/2019, उम्र: 43, ऊंचाई: 171, वजन: 71

किसी कारण से, जो लोग एटकिन्स आहार में निराश थे, वे जोर से दोहराते हैं कि सब्जियों के बिना यह मुश्किल है। उन्हें क्या लगता है कि सब्जियों की अनुमति नहीं है? पूरी बात यह है कि प्रोटीन सब्जियों और जड़ी-बूटियों के संयोजन में है। और बहुत कम सब्जियां हैं। नहीं तो प्रोटीन बिल्कुल बेअसर कैसे होगा? सभी आवश्यक ट्रेस तत्व कहाँ से आते हैं? आंतों को कैसे भरा जाता है, ताकि बाद में शौचालय जाना सामान्य हो? ऐसा इसलिए होता है क्योंकि वे एटकिन्स को स्वयं नहीं, बल्कि अलग-अलग अनुयायियों को पढ़ते हैं, या वे इस आहार पर किताबें या लेख पढ़ते समय बिल्कुल भी नहीं समझते हैं।

रॉबर्ट एटकिंस और उनकी पुस्तक डॉ. एटकिंस की नई क्रांतिकारी डाइट

अपने समय के सबसे प्रसिद्ध और सनसनीखेज आहारों में से एक डॉ। एटकिंस आहार है। उन्हें यह नाम उनके लोकप्रिय डॉ रॉबर्ट एटकिंस के अनुसार मिला। 1972 में, उन्होंने द रिवोल्यूशनरी डाइट ऑफ़ डॉ. एटकिंस प्रकाशित किया, जो एक बेस्टसेलर बन गया और कार्बोहाइड्रेट-मुक्त वजन घटाने की उनकी पद्धति की ओर लोगों का ध्यान आकर्षित किया। उनका आहार वजन घटाने की प्रणाली पर आधारित था जिसे पहले ए. गॉर्डन और डब्ल्यू. ब्लूम द्वारा कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का उपयोग करके प्रस्तावित किया गया था।

एटकिंस आहार का आधार। कीटोसिस। कीटोअसिदोसिस

सामान्य चयापचय सुनिश्चित करने के लिए शरीर द्वारा ग्लूकोनोजेनेसिस (शरीर में अन्य यौगिकों से ग्लूकोज का निर्माण) का उपयोग कार्बोहाइड्रेट मुक्त (या अधिक सही ढंग से, लगभग कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार) की प्रणाली का आधार है। यह भोजन में या उपवास के दौरान कार्बोहाइड्रेट के तेज प्रतिबंध की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है। इन स्थितियों में, शरीर अपने स्वयं के प्रोटीन और वसा और तत्वों से - ग्लिसरॉल, फैटी एसिड और अमीनो एसिड को अपने स्वयं के कार्बोहाइड्रेट - ग्लूकोज बनाने के लिए अलग करना शुरू कर देता है। यह मस्तिष्क, लाल रक्त कोशिकाओं और अन्य महत्वपूर्ण प्रणालियों और ऊतकों के सामान्य पोषण को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। मध्यवर्ती पदार्थ कीटोन निकाय हैं। इन यौगिकों में एसीटोन, एसीटोएसेटिक एसिड, बीटा-हाइड्रॉक्सीब्यूट्रिक एसिड शामिल हैं। आम तौर पर, कीटोन बॉडी रक्त में 1-2 मिलीग्राम / 100 मिलीलीटर के बहुत छोटे क्रम में मौजूद होती है, और प्रयोगशाला विधियों द्वारा इसका पता नहीं लगाया जाता है। भुखमरी या भोजन में कार्बोहाइड्रेट के तेज प्रतिबंध के साथ-साथ कुछ बीमारियों (उदाहरण के लिए, मधुमेह) के साथ, रक्त में कीटोन निकायों की सामग्री काफी बढ़ जाती है। कीटोन बॉडी का उपयोग ग्लूकोज के बजाय सीधे मस्तिष्क की कोशिकाओं और मांसपेशियों द्वारा किया जा सकता है। रक्त में कीटोन निकायों में वृद्धि से मूत्र, साँस की हवा और त्वचा के माध्यम से उनका आंशिक निष्कासन होता है। बदले में, यह सांस लेने, बात करने पर रोगी से एसीटोन की गंध का कारण बन सकता है। रक्त में (और, तदनुसार, मूत्र में) कीटोन निकायों की वृद्धि की स्थिति को किटोसिस कहा जाता है। के दौरान ग्लूकोज के उच्च स्तर की पृष्ठभूमि के खिलाफ कीटोन निकायों में वृद्धि के मामले में मधुमेहकीटोएसिडोसिस नामक एक अधिक गंभीर और खतरनाक स्थिति विकसित होती है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए एटकिन्स आहार का उपयोग करते समय, हम केवल किटोसिस (और केटोएसिडोसिस के बारे में नहीं) के बारे में बात कर सकते हैं, और यह अप्रिय में से एक है दुष्प्रभावऐसा आहार। पूर्ण भुखमरी के दौरान भी कीटोसिस की घटना देखी जा सकती है।

अटकिन्स आहार विस्तृत विवरण

डॉ. एटकिंस की पोषण प्रणाली क्या है? इस आहार का मुख्य नियम भोजन के साथ कार्बोहाइड्रेट के सेवन को यथासंभव सीमित करना है। पूरे एटकिंस वजन घटाने के कार्यक्रम को 4 चरणों में बांटा गया है।

एटकिन्स आहार का चरण 1 प्रेरण चरण है

एटकिंस वजन घटाने प्रणाली में शामिल होने के चरण में 14 दिन लगते हैं और यह कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के निर्माण की दिशा में पहला कदम है। इस स्तर पर, लेखक ने शरीर में अधिकतम प्रतिबंध (पूर्ण अनुपस्थिति तक) की सिफारिश की।

निषिद्ध उत्पाद:

स्टार्च, जामुन, दूध और डेयरी उत्पादों (खट्टा क्रीम और पनीर को छोड़कर) युक्त फल, सब्जियां। विभिन्न फलियां, बीज और मेवा निषिद्ध हैं। सभी प्रकार के ब्रेड और बेकरी उत्पाद। पटाखे, बिस्किट चिप्स और कार्बोहाइड्रेट युक्त अन्य उत्पाद प्रतिबंधित हैं। खाने में ग्रेवी और सॉस न डालें, क्योंकि इनमें स्टार्च या आटा और आमतौर पर चीनी होती है। चाय, कॉफी और चीनी युक्त शीतल पेय निषिद्ध हैं। चाय और कॉफी चीनी के बिना भी मना है, क्योंकि लेखक का मानना ​​था कि उनमें मौजूद कैफीन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और मिठाई के लिए लालसा बढ़ाता है। आप सॉसेज, कटलेट और अन्य मांस उत्पाद नहीं खा सकते हैं, जिसमें ब्रेड या स्टार्च और नाइट्राइट शामिल हैं।

अनुमत उत्पाद:

मांस, मछली, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन (पशु मूल का), अंडे। पूरे दूध के पनीर का सेवन प्रति दिन 120 ग्राम से अधिक नहीं किया जा सकता है। ऑफल व्यंजन प्रति दिन 300 ग्राम से अधिक नहीं। इन सभी उत्पादों को लेखक ने केवल खरीदने की सिफारिश की बहुत अच्छी विशेषताताजा, डिब्बाबंद नहीं।

कुछ सब्जियों को भी अनुमति दी जाती है जिनमें स्टार्च नहीं होता है, ज्यादातर पत्तेदार। इनमें सेलेरी ग्रीन्स, लीफ लेट्यूस, पार्सले ग्रीन्स, शिमला मिर्च, मशरूम, अल्फाल्फा शूट और अन्य। ऐसी सब्जियों की दैनिक मात्रा मात्रा के अनुसार 2-3 कप से अधिक नहीं होनी चाहिए। और अगर उनमें से हरी प्याज, गोभी, चुकंदर की चोटी, सिंहपर्णी पत्ते आदि जैसे हैं, तो मात्रा पहले के एक गिलास और दूसरे के एक गिलास तक कम हो जाती है। सभी सब्जियां भी उत्कृष्ट गुणवत्ता की होनी चाहिए और नाइट्रेट्स से मुक्त होनी चाहिए।

मसालों की अनुमति:तुलसी, अजवायन, ऑलस्पाइस, डिल, अजवायन के फूल, लहसुन, आदि।

गैस स्टेशनों के लिए अनुमति:जैतून का तेल और सिरका (लेकिन बाल्समिक नहीं), नींबू का रस और चीनी मुक्त ड्रेसिंग।

अनुमत पेय:पीने का पानी, कार्बोनेटेड पानी, साफ शोरबा, मिठास के साथ आहार पेय (जिसमें सुक्रालोज़ पसंद किया गया था) बिना एस्पार्टेम और बिना कैलोरी के। कॉफी और चाय केवल डिकैफ़िनेटेड हैं।

वजन घटाने के इस स्तर पर, कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार के निर्माण पर सबसे अधिक ध्यान दिया जाता है। अधिकतम राशिभोजन के साथ प्रतिदिन कार्बोहाइड्रेट का सेवन 20 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मांस (विशेषकर पोल्ट्री और समुद्री भोजन की कुछ किस्मों) में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह तथाकथित पशु स्टार्च - ग्लाइकोजन है। इसे कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा में भी जोड़ा जाना चाहिए।

वजन घटाने के पहले चरण में डॉ. एटकिंस के आहार के लिए व्यंजनों का एक अनुमानित सेट यहां दिया गया है;

नाश्ता:
एवोकैडो के साथ तीन अंडे का आमलेट
टमाटर के साथ मोत्ज़ारेला पनीर
क्रीम के साथ डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी
रात का खाना:
बीफ़स्टीक (240 ग्राम)
हरी पत्तेदार सब्जियों का सलाद और प्याज, मशरूम, अजवाइन और पनीर पनीर के साथ पालक
रात का खाना:
तला हुआ सामन (270 ग्राम)
सलाद - तिल, लहसुन और नींबू के साथ पत्ता गोभी का चारा

डॉ. एटकिंस आहार के आहार की गणना

आहार बहुत स्वादिष्ट और संपूर्ण लगता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की गणना करना न भूलें। नाश्ते और दोपहर के भोजन में शामिल पनीर में भी तिल और लहसुन की तरह कार्बोहाइड्रेट होते हैं। आधा एवोकैडो अनुमत कार्बोहाइड्रेट के एक चौथाई को समाप्त कर देगा। एक और तिमाही में 50 ग्राम नींबू का रस मिलेगा, जिसे 15 ग्राम तिल और आधा पत्ता गोभी के चारे में डाला जा सकता है। हां! इसमें डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में आपने जो क्रीम मिलाई है उसे मिलाना न भूलें। और मैं टमाटर के बारे में भूल गया ... फिर दोपहर के भोजन के लिए क्या रहता है "हरी पत्तेदार सब्जियों का सलाद और प्याज, मशरूम, अजवाइन और परमेसन पनीर के साथ पालक ..." फिर से पनीर है ... जाहिर है आपको तिल कम करना होगा एक चुटकी के लिए ... "एटकिंस यह गिनने का सुझाव देते हैं कि किसी भी पनीर के 30 ग्राम में औसतन 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। उसी समय, कार्यप्रणाली के लेखक "अपने दिल की सामग्री को खाने के लिए कहते हैं, लेकिन तृप्ति के लिए नहीं।"

उत्पादों के इस सेट के अलावा, डॉ। एटकिंस ने विटामिन और खनिज पोषक तत्वों की खुराक के उपयोग की जोरदार सिफारिश की, यह समझाते हुए कि लंबे समय तक कुपोषण जो रोगी में अपनी पद्धति पर स्विच करने से पहले मौजूद था, विटामिन और खनिजों के अतिरिक्त सेवन की आवश्यकता पैदा करता है। . लेकिन अपने तरीके से भोजन करते हुए भी वह पोषक तत्वों की खुराक के लगातार सेवन पर जोर देते हैं, हालांकि वह अपनी पोषण प्रणाली को हर तरह से सही और पर्याप्त मानते हैं।

डॉ. एटकिंस के अनुसार आहार के पहले चरण में होने की प्रक्रिया में, उन्होंने मूत्र में कीटोन निकायों की उपस्थिति का निर्धारण करने के लिए परीक्षण स्ट्रिप्स (फार्मेसियों में बेची गई) का उपयोग करने की सिफारिश की। इस प्रकार, एटकिंस के अनुसार, रोगी शरीर में वसा के जलने की शुरुआत के बारे में आश्वस्त हो सकता है।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के पहले चरण का परिणाम

वजन घटाने के इस चरण का परिणाम 3-4.5 किलोग्राम वजन कम होना चाहिए। और साथ ही, लेखक के अनुसार, ऊर्जा प्रकट होनी चाहिए और भूख कम होनी चाहिए। अन्य बातों के अलावा, इस स्तर पर, रोगी आहार में कार्बोहाइड्रेट की गणना करना और उच्च और निम्न सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को अलग करना सीखता है। पहला चरण पूरा करने के बाद और सकारात्मक परिणामों के साथ, आप दूसरे चरण में आगे बढ़ सकते हैं।

एटकिंस आहार का चरण 2 - सक्रिय वजन घटाने का चरण (एएसडब्ल्यू)

इस स्तर पर, पहले चरण के समान उत्पादों की अनुमति है। आहार में कार्बोहाइड्रेट आपूर्तिकर्ता खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाने के प्रयासों की अब अनुमति है। सप्ताह में एक बार कार्बोहाइड्रेट में दैनिक वृद्धि 5 ग्राम से अधिक नहीं हो सकती है। औसतन, यह आधा एवोकैडो, शतावरी के छह या आठ अंकुर या आधा गिलास टमाटर के रस से मेल खाता है।

वजन घटाने के इस स्तर पर, रोगी को अपने लक्ष्यों की उपलब्धि तक होना चाहिए। यानी पूरी तरह से। इस प्रकार, यह अवधि कई वर्षों तक हो सकती है (जैसा कि स्वयं एटकिंस द्वारा वर्णित है)। साथ ही, वह चेतावनी देता है कि यदि अचानक वजन कम होना बंद हो जाता है या, इसके विपरीत, शरीर का वजन बढ़ना शुरू हो जाता है, तो प्रति दिन पिछले 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पर वापस जाना जरूरी है।

सक्रिय वजन घटाने के चरण के नियम

आहार का आधार प्रोटीन और वसा हैं।
धीरे-धीरे कार्बोहाइड्रेट बढ़ाएं, सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं, 5 ग्राम की वृद्धि करें।
एक समय में केवल एक खाद्य समूह को अपने आहार में शामिल करें।
सबसे पहले, जोड़े गए खाद्य पदार्थों को सप्ताह में तीन बार से अधिक न खाएं। यदि सब कुछ ठीक है, तो आप नियमित उपयोग के लिए जा सकते हैं।
यदि उत्पाद जोड़ने के बाद वजन बढ़ना शुरू होता है, तो उन्हें तुरंत आहार से हटा दें।
सक्रिय वजन घटाने (ACW) चरण में रहें जब तक कि आपके पास 2.5-5 अतिरिक्त पाउंड से अधिक न बचे।

एटकिंस आहार का चरण 3 - संक्रमणकालीन

डॉ. एटकिंस आहार का चरण 3 समान नियम प्रदान करता है, लेकिन चरण 2 के विपरीत, आप सप्ताह में एक बार 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट जोड़ सकते हैं। यह संख्या 12 चेरी या 12 अंगूर से मेल खाती है। एक बेर, आधा गिलास गाजर, आधा सेब में भी 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। उसी समय, लेखक ने चेतावनी दी है कि यदि वजन फिर से बढ़ना शुरू हो जाता है, तो, पिछले चरण की तरह, कार्बोहाइड्रेट के अतिरिक्त को छोड़ दिया जाना चाहिए और अपने तेज प्रतिबंध पर वापस जाना चाहिए।

अटकिन्स आहार संक्रमण नियम

सप्ताह में एक बार अपनी दैनिक कार्ब सीमा को 10 ग्राम से अधिक न बढ़ाएं।
आहार में एक बार में एक से अधिक नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने की अनुमति नहीं है।
यदि उत्पाद जोड़ते समय वजन बढ़ना शुरू हो जाता है, तो इसे तुरंत छोड़ देना आवश्यक है।
यदि आहार में कार्बोहाइड्रेट के अगले जोड़ के बाद, वजन बढ़ना शुरू हो गया, तो प्रतिबंध के पिछले स्तर पर वापस जाना आवश्यक है।
आहार पर्याप्त और होना चाहिए।
विटामिन और मिनरल की खुराक नियमित रूप से लेनी चाहिए।

आदर्श रूप से, संक्रमणकालीन चरण कम से कम एक महीने तक रहता है, लेकिन यह बेहतर है (जैसा कि लेखक खुद लिखते हैं) यदि इसकी अवधि दो या तीन महीने है। कार्बोहाइड्रेट जोड़ने की प्रक्रिया में, वजन कम होना धीमा हो जाएगा और अंत में रुक जाएगा। यह कार्बोहाइड्रेट के निर्माण को समाप्त करने का संकेत है।

एटकिंस डाइट सपोर्टिव का चरण 4

यहाँ, अंत में, आहार का अंतिम रखरखाव चरण है, जिसे इसके लेखक "जीवन के लिए खाने की शैली" कहते हैं। इस स्तर पर, सभी नियम समान रहते हैं, केवल वजन की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की सिफारिश की जाती है। इसका उतार-चढ़ाव 1-2 किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। डॉ. एटकिंस एक अनिवार्य साप्ताहिक वजन की सिफारिश करते हैं और, वजन बढ़ने की स्थिति में, "... अपने आप से एक प्रतिज्ञा करें कि जब आप अधिकतम स्वीकार्य वजन तक पहुंच जाएंगे, तो आप तुरंत ... ... प्रेरण चरण में वापस आ जाएंगे" *.

इस आहार के साथ, डॉ। एटकिंस कार्बोहाइड्रेट सेवन के महत्वपूर्ण स्तर की ओर इशारा करते हैं, जो कि व्यायाम नहीं करने वाले लोगों के लिए प्रति दिन 25 से अधिकतम 90 ग्राम है। उनका मानना ​​है कि औसतन 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट औसत व्यक्ति के लिए सामान्य होगा। यदि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 40 ग्राम के बराबर हो तो व्यक्ति का वजन कम होगा और यदि यह 60 ग्राम के बराबर हो जाए तो उसका वजन बढ़ना शुरू हो सकता है। लेखक की पुस्तक में दी गई तालिकाओं के अनुसार 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट आधा गिलास गाजर और एक गिलास आलू के अनुरूप हैं। और यह प्रति दिन अधिकतम खुराक है (!) साथ ही, विटामिन और खनिज पोषक तत्वों की खुराक के निरंतर सेवन की सिफारिश की जाती है, साथ ही साथ "प्रलोभन से निपटने के लिए एक रणनीति का विकास।" डॉ. एटकिंस पोषण की ऐसी प्रणाली को "आहार नहीं, बल्कि जीवन के लिए आनंद" कहते हैं (मैं शब्दशः पुस्तक से उद्धृत करता हूं)।

डॉ. एटकिन्स आहार और स्वस्थ भोजन

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के आहार में व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन आपको बिना रोटी और बिना साइड डिश के खाना है।

क्या वजन घटाने और आगे के समर्थन के सभी चरणों में कार्यप्रणाली के लेखक द्वारा प्रस्तावित पोषण को स्वस्थ कहना संभव है? मेरी राय में, नहीं। डॉ. एटकिंस स्वयं अपनी पुस्तक में *ऐसे आहार के कुछ नुकसान बताते हैं। उनमें से कब्ज, विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी, साथ ही आहार फाइबर की कमी है जो कब्ज का कारण बनती है। इन समस्याओं को ठीक करने के लिए, वह एक स्थायी स्वागत का सुझाव देता है। अपने लिए दो सेब और आधा आलू से युक्त आहार की उपयोगिता का मूल्यांकन करें। या एक केला और होल ग्रेन ब्रेड के दो स्लाइस। और कार्बोहाइड्रेट से और कुछ नहीं। और यह एक दिन के लिए है। क्या लगातार गोलियों के साथ किटोसिस के किनारे पर रहना और अपने भोजन में कार्बोहाइड्रेट की गिनती करना वास्तव में स्वस्थ है?

मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि जिन रोगियों ने इस क्रांतिकारी आहार का अनुभव किया है, उन्होंने ध्यान दिया है कि दूसरे या तीसरे दिन सिर्फ रोटी या फल खाने की लगभग दुर्गम इच्छा होती है। मेरी राय में, यह शरीर की एक स्वाभाविक आवश्यकता है, जो कुछ खाद्य पदार्थों के संबंध में भूख की एक अजीबोगरीब भावना में व्यक्त की जाती है। इस स्वाभाविक इच्छा की पूर्ति होनी चाहिए। डॉ. एटकिंस की प्रणाली में इस इच्छा को दबाना सीखना होगा। मुझे लगता है कि यह इस तरह के आहार का एक निश्चित नुकसान है, क्योंकि विलंबित इच्छाओं को अंत में बाहर निकलने की आवश्यकता होगी।

और अब मैं इस पूरी व्यवस्था के दूसरे पहलू पर कुछ प्रकाश डालना चाहता हूं। 1998 में, डॉ. एटकिंस ने कम कार्बोहाइड्रेट वाली पूरक कंपनी एटकिंस न्यूट्रीशनल्स की स्थापना की। इन खाद्य पदार्थों को एटकिंस ने अपने वजन घटाने की किताबों और संग्रहों में अत्यधिक अनुशंसित किया है। व्यंजनों. कंपनी का मूल्य लगभग 100 मिलियन डॉलर था लेकिन एटकिंस की मृत्यु के बाद, उनके आहार की लोकप्रियता कम हो गई। हालांकि, एटकिंस न्यूट्रीशनल्स को $500 मिलियन से अधिक में बेचा गया था। इस तरह की पोषण प्रणाली को लोकप्रिय बनाने के लिए वित्तीय तर्क पूरी तरह से समझ में आता है।

डॉ. एटकिंस द्वारा अपने अनुयायियों के लिए विटामिन और खनिज की खुराक की जोरदार सिफारिश की गई और कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ रॉबर्ट एटकिंस द्वारा स्थापित एटकिंस न्यूट्रीशनल्स के उत्पाद हैं।

स्वास्थ्य के लिए इस पोषण प्रणाली की प्रभावशीलता के संबंध में, न्यू रिवोल्यूशनरी डाइट के लेखक डॉ। एटकिंस के स्वास्थ्य की स्थिति का पता लगाना बहुत दिलचस्प होगा। अपने जीवनकाल के दौरान, रॉबर्ट एटकिंस लगातार अधिक वजन के साथ संघर्ष करते रहे। उन्होंने 1963 में डॉ. ए. पेनिंगटन की पहल पर खुद पर पहला लो-कार्बोहाइड्रेट आहार कार्यक्रम आज़माया। फिर उसने बताया कि उसने 100 दिनों में 27 पाउंड वजन कम किया है। उसके बाद, वह रोगियों को आहार देना शुरू कर देता है। बर्फीले फुटपाथ पर गिरने से सिर में चोट लगने के बाद 72 वर्ष की आयु में एटकिंस की मृत्यु हो गई। पत्नी के कहने पर उनके पार्थिव शरीर का अंतिम संस्कार किया गया। कार्डियोवैस्कुलर या अन्य प्रणालियों की कोई शव परीक्षा या परीक्षा नहीं की गई थी। अस्पताल में दाखिले के समय उनके स्वास्थ्य की स्थिति को लेकर अभी भी विवाद है। द वॉल स्ट्रीट जर्नल में एक प्रकाशन के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला गया है कि डॉ. एटकिंस को अपनी मृत्यु से दो साल पहले (कार्डियक अरेस्ट के साथ) दिल का दौरा पड़ा था और एडिमा के साथ दिल की विफलता के लक्षण थे। उनकी मृत्यु के समय उनका वजन 258 पाउंड यानी 117 किलोग्राम था। उसी समय उनकी ऊंचाई लगभग 6 फीट (1 मीटर 80 सेमी) थी। मृत्यु प्रमाण पत्र के अनुसार, रॉबर्ट एटकिंस की मृत्यु हृदय गति रुकने से नहीं बल्कि गिरने से सिर में लगी चोट से हुई थी।

रॉबर्ट एटकिंस मृत्यु प्रमाण पत्र। तीर इस निष्कर्ष को इंगित करता है कि मृत्यु सिर की चोट और एपिड्यूरल हेमेटोमा का परिणाम थी।

मानव शरीर पर व्यावहारिक रूप से कार्बोहाइड्रेट से रहित आहार के प्रभाव पर शोध करने की प्रक्रिया में, अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत थे कि ऐसा पोषण असुरक्षित है। आंत के मोटर फ़ंक्शन का उल्लंघन, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास की प्रवृत्ति का स्पष्ट रूप से पता चला था।

प्रोटीन सेवन और मूत्र कैल्शियम हानि के बीच संबंध (हेगस्टेड एम।, शूएट एस.ए., जेमेल एम.बी. एट सभी)

इस बात के प्रमाण हैं कि आहार में पशु प्रोटीन में उच्च आहार शरीर में किसी स्थान के कैंसर की घटनाओं में योगदान देता है, खासकर यदि यह आहार उचित मात्रा में पौधों के खाद्य पदार्थों से संतुलित नहीं है। शताब्दी पर उपलब्ध साहित्य में, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के नियमों के अनुसार खाने वालों का एक भी विवरण नहीं है।

* आर. एटकिंस "डॉ. एटकिंस का नया क्रांतिकारी आहार"

कम कार्बोहाइड्रेट पोषण एटकिन्स आहार का आधार है। अपने अस्तित्व के 40 वर्षों में, वजन कम करने की इस पद्धति ने यूरोप और अमेरिका में जंगली लोकप्रियता और एक संदेहपूर्ण रवैये दोनों का अनुभव किया है। उन्होंने क्रेमलिन और पियरे डुकन नामक समान आहारों के उद्भव को प्रोत्साहन दिया। एटकिंस आहार मेनू 14 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसका विस्तृत विवरण नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

एटकिन की आहार पद्यति

जब कोई व्यक्ति कार्बोहाइड्रेट का दुरुपयोग करता है, तो अतिरिक्त वजन दिखाई देता है। यदि आप उनकी संख्या कम करते हैं, तो धीरे-धीरे वजन कम होना शुरू हो जाएगा, भले ही आप सामान्य मात्रा में कैलोरी का सेवन करें। तो एटकिंस सहित पोषण विशेषज्ञ कहते हैं। उन्होंने अपने तरीके से साबित कर दिया कि कार्बोहाइड्रेट की खपत कम करने से अतिरिक्त पाउंड दूर हो जाते हैं।

ऐसे भोजन के विरोधी हैं। उनका मानना ​​​​है कि कार्बोहाइड्रेट की कमी के साथ, वसा और प्रोटीन में मौजूद कैलोरी की संख्या को भी कम करना चाहिए।

इसके अलावा, इस आहार के अनुसार शरीर में कीटोन्स का सेवन - पदार्थों को बढ़ाना आवश्यक है। जिससे भोजन के प्रति अरुचि हो जाती है। हालांकि, मानव शरीर पर उनका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए अटकिन्स आहार इसे ध्यान में रखता है और इस पदार्थ को लेने के लिए एक विशिष्ट योजना प्रदान करता है।

क्या है एटकिंस डाइट

अटकिन्स आहार पिछली शताब्दी के अंत में विकसित किया गया था। इस तरह के पोषण का सार निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. कार्बोहाइड्रेट का कम सेवन, जो चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। वहीं, फैट बर्न करने में शरीर काफी अधिक ऊर्जा खर्च करता है।
2. चूंकि कार्बोहाइड्रेट बाहर से शरीर में प्रवेश करना बंद कर देते हैं, इसलिए इसे ऊर्जा उत्पादन पर अपना स्वयं का भंडार खर्च करना पड़ता है। वसा ऊतक कार्य करता है, इस प्रक्रिया को कीटोसिस कहते हैं।
3. कार्बोहाइड्रेट के सेवन के दौरान, शरीर इंसुलिन का उत्पादन करता है, जो बदले में ग्लूकोज के अवशोषण को बढ़ावा देता है। हालांकि, मीठा आटा खाने के बाद इंसुलिन का तेजी से स्राव होता है और इसके कम होने के बाद भूख तेजी से बढ़ती है। यदि भोजन में कार्बोहाइड्रेट नहीं होंगे तो भूख नहीं लगेगी।
4. व्यंजनों की कम विविधता के कारण, एक व्यक्ति धीरे-धीरे अपनी भूख और भोजन में रुचि खो देता है। हालांकि, कई विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि यह हमेशा अच्छा नहीं होता है, क्योंकि शरीर को विटामिन और खनिजों की उचित मात्रा नहीं मिलती है, जिससे कई अंगों और प्रणालियों में गंभीर व्यवधान होता है। इसलिए, अटकिन्स आहार को मल्टीविटामिन लेने के साथ जोड़ा जाता है।

हालांकि, रॉबर्ट एटकिंस ने खुद कहा था कि आपको पोषण में खुद को सीमित करने की जरूरत नहीं है। आपको उतना ही खाना चाहिए जितना आप चाहते हैं।

स्वीकृत उत्पाद

आहार को ही तीन चरणों में विभाजित किया जाता है, इनमें से प्रत्येक अवधि में अनुमत खाद्य पदार्थ होते हैं। यह तालिका उन सभी को सूचीबद्ध करती है।

प्रथम चरण	चरण 2	चरण 3
सभी प्रकार के मांस भोजन और कुक्कुट	सभी उत्पाद, पहला चरण, साथ ही निम्नलिखित	पहले और दूसरे चरण के सभी उत्पाद
लाल कैवियार को छोड़कर सभी मछली व्यंजन और समुद्री भोजन	नट - अखरोट, ब्राजील के नट, हेज़लनट्स, मूंगफली, आदि।	चावल के व्यंजन
पनीर उत्पाद	कीनू	रोटी
सब्जियां जैसे बैंगन, टमाटर, गाजर	सूरजमुखी के बीज	दाल, बीन्स, छोले आदि के रूप में फलियां।
चिकन और अन्य अंडे	तरबूज	चुक़ंदर
खीरा, शिमला मिर्च	खरबूज	आलू
मूली	रसभरी
गोभी: ब्रोकोली, ब्रसेल्स, फूलगोभी	ब्लूबेरी
मशरूम	साइट्रस (नींबू, नारंगी)
साग और पत्ता सलाद
प्याज (बल्ब और हरा)
एक प्रकार की घास जिस को पशु खाते हैं
कद्दू

निषिद्ध उत्पाद

मछली और समुद्री भोजन	वनस्पति खाद्य पदार्थ (सब्जियां और फल)	अनाज और बेकरी उत्पाद	पेय पदार्थ	अन्य उत्पाद
क्रैब स्टिक	फलियां	अनाज: दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल	गैर-मादक कार्बोनेटेड	मसाले
समुद्री कली	लहसुन	सफेद और काली रोटी	शैंपेन	मेयोनेज़
लाल कैवियार	टमाटर का पेस्ट			सरसों
	खुबानी			स्टार्च
	एक अनानास			चॉकलेट
	गहरा लाल रंग			शहद
	केला			चीनी
	कीवी			कश्यु
	आलूबुखारा			बादाम
	काला करंट
	पिंड खजूर।
	ख़ुरमा
	ब्लूबेरी
	सेब

इस वजन घटाने प्रणाली में अन्य निषिद्ध खाद्य पदार्थ हैं। मुख्य तालिका में सूचीबद्ध हैं। इन सभी उत्पादों में किसी न किसी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए इनका सेवन वर्जित है।

अटकिन्स आहार - 14 दिनों के लिए मेनू

आहार के 14 दिनों के लिए, शरीर पूरी तरह से एक नए स्तर पर पुनर्निर्माण करने में सक्षम होगा, उसी समय, चयापचय प्रक्रियाओं को एक नए तरीके से शुरू किया जाता है। प्रति दिन 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाने की अनुमति है, लगभग इतनी ही मात्रा एक सौ ग्राम अजवाइन, अरुगुला और हरी बीन्स में निहित है। दिन में 5 बार भोजन करने की सलाह दी जाती है। मुख्य भोजन के अलावा, दूसरे नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के रूप में नाश्ता स्वीकार्य है। भोजन के बीच का ब्रेक 6 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।

नीचे है नमूना मेनूएक सप्ताह के लिए।

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरूवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार

अगले 7 दिनों में, इस मेनू पर भोजन दोहराया जाता है।

अटकिन्स आहार का उपयोग कब नहीं करना चाहिए

ऐसी स्थितियां हैं जब अटकिन्स आहार लागू नहीं किया जा सकता है। इस सूची में शामिल हैं:

1. गुर्दे की विफलता की उपस्थिति - इस स्थिति में, रक्त शर्करा में कोई भी उतार-चढ़ाव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। और इस आहार के साथ ऐसी स्थितियां असामान्य नहीं हैं।
2. बच्चा पैदा करने की अवधि - अटकिन्स आहार भ्रूण के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। गर्भावस्था के दौरान, डॉक्टर आमतौर पर किसी भी आहार की सलाह नहीं देते हैं।
3. स्तनपान - स्तनपान के दौरान कोई भी खाद्य प्रतिबंध दूध की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है, जो इस अवधि के दौरान अवांछनीय है।
4. आप यूरोलिथियासिस, हृदय संबंधी विकार और मधुमेह के लिए एक समान आहार नहीं रख सकते हैं।
5. अटकिन्स आहार के लिए एक और contraindication neuropsychiatric विकार हो सकता है।

अटकिन्स आहार का पालन करते समय, आपको अनुभवी पोषण विशेषज्ञों से निम्नलिखित सलाह का पालन करना चाहिए:

1. आहार की पूरी अवधि नशे में होना चाहिए साफ पानी, जिसकी गणना निम्नानुसार की जाती है: प्रत्येक 20 किलो वजन के लिए - आधा लीटर पानी।
2. चूंकि आहार को तीन चरणों में विभाजित किया जाता है, इसलिए हर बार कार्बोहाइड्रेट के स्तर को बढ़ाने की आवश्यकता होती है। दूसरे चरण में, उन्हें 40-60 ग्राम तक बढ़ा दिया जाता है, हालांकि, हर 7 दिनों में कार्बोहाइड्रेट को केवल 10 ग्राम बढ़ाने की अनुमति है।
3. भोजन ऐसा होना चाहिए कि एक व्यक्ति को पर्याप्त मिल सके, लेकिन अधिक भोजन करना contraindicated है। एक भोजन में 40 ग्राम तक प्रोटीन का सेवन करने की अनुमति है।
4. चूंकि एटकिंस आहार का आहार संतुलित नहीं है, इसलिए वजन कम करने के पहले दिन से ही मल्टीविटामिन लेना शुरू कर देना चाहिए।
5. सलाद किसी के साथ भी बनाया जा सकता है वनस्पति तेल, सिरका या नींबू का रस। लेकिन आप इनमें चीनी कम मात्रा में भी नहीं डाल सकते। नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों की अनुमति है।

एटकिंस आहार शुरू करते समय, आपको इस तरह के आहार के नुकसान के बारे में जानने की जरूरत है, शरीर को इस तरह के प्रयोग के लिए तैयार रहना चाहिए। सबसे पहले, आहार संतुलित नहीं है, इसलिए आपको निश्चित रूप से एक विटामिन-खनिज परिसर लेना होगा और अपने रक्त शर्करा के स्तर की जांच करनी होगी।

दूसरे, आपको लिए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को लगातार गिनना होगा। और अंत में, यदि आप अपने परिणाम को मजबूत करना चाहते हैं, तो आपको लंबे समय तक एटकिन्स आहार रखना होगा, आदर्श रूप से जीवन के लिए।

हमारे लेख में उत्पादों की पूरी तालिका के अनुसार, 7 और 14 दिनों के लिए एक मेनू से युक्त एटकिन्स आहार, वजन कम करने का एक दिलचस्प और सरल तरीका है, कुछ नियमों के अधीन, सभी के लिए उपलब्ध है, चाहे उसकी उम्र और अंतिम कुछ भी हो लक्ष्य।

हॉलीवुड सितारों और राजनेताओं सहित कई लोगों ने इसे अपने ऊपर आजमाया है। वजन कम करने की इस पद्धति की लोकप्रियता का प्रमाण विश्व प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञों के ध्यान से भी है, जिनके बीच आलोचक थे।

बुनियादी नियम, विपक्ष और पेशेवर क्या हैं, स्वतंत्र रूप से 7 या 14 दिनों के लिए मेनू कैसे बनाएं, एटकिन्स आहार की पूरी तालिका पर ध्यान केंद्रित करते हुए, पेशेवर पोषण विशेषज्ञ इसे और बहुत कुछ समझाते हैं।

डॉ. एटकिंस कौन हैं और उनका आहार प्रभावी क्यों है (शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं की पुष्टि)

रॉबर्ट एटकिंस, कार्डियोलॉजिस्ट का अभ्यास करते हुए, जैव रसायन का अध्ययन कर रहे हैं मानव शरीर, इस तथ्य की ओर ध्यान आकर्षित किया कि कार्बोहाइड्रेट हमेशा तेजी से जलते हैं, जिससे विकास और गति के लिए ऊर्जा पैदा होती है।

लेकिन प्रोटीन और वसा, जिन्हें भोजन के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति की जाती है, अधिक धीरे-धीरे टूटते हैं और रुकते हैं, आंतरिक वसा बनाते हैं और एक व्यक्ति को अतिरिक्त पाउंड जोड़ते हैं।

कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक प्रोटीन पर आधारित खाद्य पदार्थ खाने से जो जल्दी जलते हैं, इन अनावश्यक जमाओं के टूटने पर शरीर का काम शुरू करने में सक्षम होंगे।

इस खोज के आधार पर, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक प्रोटीन पर आधारित खाद्य पदार्थ खाने से, जो जल्दी से जलते हैं, इन अनावश्यक जमाओं के टूटने पर शरीर के काम को शुरू करने में सक्षम होंगे, क्योंकि प्रसंस्करण के लिए ऊर्जा का उपयोग कार्बोहाइड्रेट से नहीं, बल्कि कार्बोहाइड्रेट से किया जाएगा। इस स्टॉक से।

इस तरह वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू होती है।

एटकिंस ने बनाए 2 डाइट ऑप्शन, दिया 7 और 14 दिन का पूरा टेबल और मेन्यू. इस अवधि के दौरान, उनकी राय में, शरीर में एक जैव रासायनिक प्रतिक्रिया और "आरक्षित" कैलोरी का जलना शुरू होना चाहिए।

उन्होंने इसकी रोकथाम के लिए मोटे लोगों और आम नागरिकों दोनों के लिए पोषण की इस पद्धति का उपयोग करने की सिफारिश की। इस विधि की कोमल विधा सभी की शक्ति के भीतर है, और कार्रवाई पर आधारित है प्राकृतिक कार्यजीव, सुरक्षित और प्रभावी ढंग से।

बुनियादी आहार नियम

एटकिंस डाइट का मुख्य और एकमात्र नियम बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन खाने से इनकार करना है।

इसलिए इसे "प्रोटीन डाइट" भी कहा जाता है। शरीर के लिए इसका सामना करना एक कठिन काम है, क्योंकि इसके लिए बाहरी ऊर्जावान रूप से महत्वपूर्ण तत्वों की प्राप्ति के बिना, अनावश्यक जमाओं को जलाने और जलाने का कार्यक्रम शुरू किया जाता है, और यह एक जटिल और लंबी प्रक्रिया है।

हालांकि, दूसरों के विपरीत, एटकिन्स आहार को हल्का माना जाता है, क्योंकि खाने प्रोटीन उत्पादआप हमेशा और किसी भी उचित मात्रा में कर सकते हैं।

आहार के फायदे और नुकसान

7 या 14 दिनों के लिए एक संपूर्ण मेनू तालिका में संकलित एटकिंस आहार के मुख्य लाभ हैं:

• क्षमता।आहार का परीक्षण इसके लेखक सहित दुनिया भर में बड़ी संख्या में लोगों पर किया गया है।
• वजन कम करने की प्रक्रिया को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करने की क्षमता।एक व्यक्ति सही मात्रा में किलोग्राम वजन कम करने में सक्षम होता है और उस समय के लिए आहार का पालन करता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है।
• भूख नहीं लगतीप्रोटीन खाद्य पदार्थों की हमेशा उपलब्ध खपत के कारण।
• कई डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा मान्यता प्राप्त एटकिंस आहार की हानिरहितताशरीर के लिए।

लेकिन वह भी खामियों के बिना नहीं कर सकती थी।

ध्यान से!एटकिन्स आहार, जिसमें 7 और 14 दिनों के मेनू शामिल हैं, विभिन्न प्रकार के लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है जीर्ण रोग, आक्रामकता, मनोदशा में तेज बदलाव, लंबे समय तक अवसाद, क्योंकि यह इस तरह की शारीरिक और मनोवैज्ञानिक क्रियाओं को भड़का सकता है।

कुछ लोगों में इसके लंबे समय तक इस्तेमाल से कीटोएसिडोसिस हो सकता है।, अर्थात। शरीर में विषाक्त पदार्थों का संचय।

अनुमत उत्पादों की पूरी तालिका का अध्ययन करने के बाद, आप समझ सकते हैं कि आहार फिटहर कोई नहीं, क्योंकि आपको हार माननी है एक लंबी संख्याकई के लिए आम भोजन।

डॉ. अटकिन्स आहार के परिणाम क्या हैं?

एटकिन्स आहार, यदि आप 14 दिनों के लिए एक उचित रूप से संकलित मेनू का पालन करते हैं (उत्पादों को पूर्ण तालिका में सूचीबद्ध किया गया है), 7 से 14 दिनों की अवधि में वसा जलने का कार्यक्रम शुरू करने का वादा करता है, वांछित परिणाम और खोने की क्षमता प्राप्त करता है भोजन सेवन की मात्रा में सख्ती से खुद को सीमित किए बिना वजन।

हॉलीवुड एटकिंस डाइट के 4 चरण

टिप्पणी!एटकिन्स आहार, 7 और 14 दिनों के लिए एक विशिष्ट मेनू के साथ प्रस्तुत किया जाता है और उत्पादों की एक पूरी तालिका से युक्त होता है, इसमें निम्नलिखित चरण होते हैं:

चरण # 1 (प्रेरण चरण)

संपूर्ण आहार में यह चरण सबसे महत्वपूर्ण और सबसे सख्त होता है। इसकी अवधि डॉ. एटकिंस द्वारा व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर 7 दिनों या 2 सप्ताह में बताई गई है। मुख्य बात सरल नियमों का सख्ती से पालन करना है। इसलिए प्रेरण चरण के दौरान, दिन में पांच बार से अधिक नहीं खाना आवश्यक हैपनीर, पनीर उत्पादों, टमाटर, स्क्वैश और अनाज के आहार में कम करें।

आपको चीनी और स्टार्च वाले किसी भी उत्पाद को पूरी तरह से खत्म करना होगा।, प्राकृतिक और प्रसंस्कृत दोनों रूपों में, साथ ही आटे के उत्पादों में।

पूरे दिन के लिए लगभग 2 लीटर पिएं। पानी और 10 ग्राम से अधिक शुद्ध कार्बोहाइड्रेट का सेवन न करें, उनकी गणना करने के लिए, आप 100 जीआर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रात्मक उपस्थिति का संकेत देने वाली तालिकाओं का उपयोग कर सकते हैं। विशिष्ट उत्पाद।

चरण के 14 दिनों के लिए 1 एटकिन्स आहार के आहार में, सभी संस्करणों में मांस और समुद्री भोजन, अंडे और मछली का स्वागत है (पूरी तालिका देखें)।

इस चरण का आहार सभी संस्करणों में मांस और समुद्री भोजन, अंडे और मछली का स्वागत करता है। बढ़ाना भी वांछनीय है शारीरिक व्यायामस्वीकार्य स्तर तक।

प्रारंभिक वजन और भार के आधार पर, प्रारंभिक परिणामयह अवस्था 3 से 6 किग्रा तक होती है।

चरण # 2 (स्थिर वजन घटाने का चरण)

चरण का उद्देश्य धीरे-धीरे वजन कम करना है। इस चरण में मुख्य बात शरीर के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट के अनुपात की खोज है। डॉ. एटकिंस सलाह देते हैं कि उनका उपयोग धीरे-धीरे बढ़ाएं, प्रत्येक में 5 ग्राम जोड़ें, जब तक कि वजन एक निश्चित स्तर पर जम न जाए। जब पैमाने पर तीर अब नीचे नहीं जाता है, तो चरण 1 के मूल आहार पर वापस जाना आवश्यक है।

यह इस अवधि के दौरान है कि एक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से उस किलोग्राम की संख्या चुनता है जिससे वह छुटकारा पाना चाहता है और आहार की अवधि।

चरण #3 (स्थिरीकरण चरण)

इस चरण का मुख्य परिणाम उस स्तर की सटीक उपलब्धि है जब तराजू का तीर आत्मविश्वास से एक स्थान पर जम जाता है। इस घटना के बाद, 1 महीने के लिए निर्धारित आहार का पालन करना आवश्यक है, और फिर इसके निरंतर पालन पर स्विच करें, क्योंकि यह वह है जो शरीर के लिए इष्टतम है।

चरण # 4 (रखरखाव चरण)

यह अवस्था भी बहुत महत्वपूर्ण है और इसकी अवधि, यदि कोई व्यक्ति चाहे तो जीवन भर चल सकता है। जब आदर्श वजन तक पहुँच जाता है, तो इसे लगातार बनाए रखना आवश्यक है और कैंडी या केक के प्रलोभन में नहीं आना चाहिए, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट की दर में वृद्धि करके, आप प्राप्त किए गए सभी परिणामों को आसानी से पार कर सकते हैं।

और आपको पहले चरण से ऐसे "हल्के" किलोग्राम डंप करना शुरू करना होगा!

अनुमत उत्पाद - सूची

डॉ. एटकिंस के आहार में सबसे अच्छा और विशेष रूप से सुखद अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची है, इनमें शामिल हैं:

• सभी प्रकार के मांस;
• समुद्र और नदी की मछली;
• समुद्री भोजन;
• डेयरी उत्पाद (पनीर, पनीर, मक्खन);
• वनस्पति तेल;
• सब्जियां (बैंगन, सफेद गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, ब्रोकोली, टमाटर, खीरे, साग);
• मशरूम;
• अंडे;
• पेय (पानी, सभी प्रकार की शराब)।

निषिद्ध उत्पाद - सूची

जिन उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए और जिनका नाम भुला दिया जाना चाहिए उनमें शामिल हैं:

• समुद्री भोजन (केकड़ा मांस और समुद्री शैवाल);
• सब्जियां (मटर, आलू, बीन्स);
• फल (सभी में शर्करा की एक बड़ी खुराक होती है, उदाहरण के लिए: खुबानी, अनानास, खजूर, ख़ुरमा, मीठे सेब, आदि);
• सभी अनाज;
• सभी बीज;
• प्राकृतिक शराब के अलावा अन्य मादक पेय;
• सब कुछ मीठा है।

एक सप्ताह के लिए अटकिन्स आहार मेनू (7 दिन)

आहार के एक सप्ताह के लिए आहार विकल्प बनाना आसान है, आपको बस डॉ. एटकिंस द्वारा संकलित पूरी तालिका को स्पष्ट रूप से नेविगेट करने और निषिद्ध खाद्य पदार्थों को याद करने की आवश्यकता है। अन्यथा, कोई प्रतिबंध नहीं हैं।

आहार के पहले दिन की सुबह, आप मुस्कान के साथ अंडे खा सकते हैंदोपहर के करीब, मछली का एक टुकड़ा लें, 4 बजे कम वसा वाले केफिर का एक गिलास पिएं और वील डिनर पकाएं।

दूसरे दिन पनीर और एक हरे सेब के साथ खुश कर सकते हैं, टर्की, दही और उबली हुई मछली।

डॉक्टर अपने सभी संशोधनों में समुद्री और नदी मछली दोनों के उपयोग के लिए कहते हैं। इसलिए तीसरे दिन आप फिश फिलेट के टुकड़ों को चीज स्लाइस में लपेट सकते हैंऔर, बैटर में बेल कर तलें। दिलचस्प कद्दू का सूप, साथ में हल्का सलाद खट्टा क्रीम सॉस, और शाम को भरवां झींगा आपको प्रसन्न करेगा।

दिन 4, लगभग 7 दिनों के अटकिन्स आहार के मध्य में, इसे पनीर और टमाटर के साथ एक भुलक्कड़ आमलेट के साथ मनाया जा सकता है, मछली का सूप, सेब के पतले स्लाइस, और उबले हुए नरम वील।

5वें दिन की सुबह आप पनीर बना सकते हैं, दोपहर में मशरूम का एक टुकड़ा लें, 16.00 बजे अपने आप को आधा केला दें।

और शाम के लिए पकाई गई समुद्री जीभ, दिन का सही अंत होगा।

आहार के अंतिम 2 दिन शारीरिक और मानसिक दोनों रूप से विशेष रूप से कठिन होते हैं। और उन्हें विशेष रूप से आकर्षक होना चाहिए। स्मोक्ड मांस के टुकड़े, बीफ, एक हल्का सब्जी सलाद और भुना हुआ टर्की आपको खुशी के साथ दिन 6 के माध्यम से प्राप्त करने में मदद करेगा।

7 पर, आप निम्न मेनू बना सकते हैं: अंडे के साथ मछली पीट,पिस्ता सॉस, ककड़ी, उबले हुए झींगे के साथ भेड़ का बच्चा।

2 सप्ताह (14 दिन) के लिए अटकिन्स आहार मेनू

एटकिंस डाइट फूड चार्ट भी 2 सप्ताह के लिए मेनू बनाना आसान है।

इसलिए दूसरे सप्ताह के पहले दिन की सुबह आप बेकन और अंडे खा सकते हैं, दोपहर के भोजन पर चिकन विंग्सदोपहर का नाश्ता खट्टा क्रीम सॉस के साथ सलाद को सजाएगा, और बैंगन रोल में मांस के साथ दिन समाप्त होगा।

दूसरे दिन, आप पनीर, हैम और खीरे के स्लाइस का एक टुकड़ा पका सकते हैं, कद्दू का सूप, दोपहर के नाश्ते के लिए केफिर पिएं, और रात का खाना ग्रिल पर सामन के रूप में दिखाई देगा।

तीसरा दिन सेब, चिकन ब्रेस्ट के साथ पनीर मिला कर देगा, धीमी कुकर में पकाया जाता है, दही का कम वसा वाला संस्करण, प्याज के नीचे फ़्लॉंडर।

दिन 4 की सुबह की शुरुआत पके हुए अंडे से हो सकती हैदोपहर के भोजन के लिए आप नरम मांस कटलेट के साथ नाश्ता कर सकते हैं, चाय के साथ एक पनीर प्लेट दोपहर के नाश्ते को पतला कर देगी, और तोरी के साथ लहसुन की चटनीदिन समाप्त होगा।

पहले 7 दिन उपरोक्त विकल्प पर आधारित हो सकते हैं, शेष दिनों को निम्नानुसार बदला जा सकता है।

खुश हो जाओ 5 वें दिन की सुबह, खट्टा क्रीम सॉस के साथ पनीर केक मदद करेंगेदोपहर के भोजन के लिए आप ग्रील्ड चिकन बना सकते हैं, दोपहर के नाश्ते के लिए अंडे और मशरूम के साथ शिमला मिर्च दिन पूरा करेगी।

छठा दिन - हरी प्याज, मिश्रित सब्जियों के साथ तले हुए अंडेस्टू, प्राकृतिक दही, कद्दू दलिया के साथ।

दूसरे सप्ताह के 7 वें दिन बिताने के लिए और 14 दिनों में आहार के अंत को चिह्नित करने के लिए, आप चीनी मुक्त शाक्षुका अंडे, सब्जी के साइड डिश के साथ तली हुई पसलियों को तैयार करके, कम वसा वाले केफिर का एक गिलास पीकर अपना इलाज कर सकते हैं। दोपहर का नाश्ता और पनीर की जाली के नीचे एकमात्र से रात का खाना बनाना।

एटकिंसन आहार तालिका - खाद्य पदार्थ और कार्बोहाइड्रेट

डॉ. एटकिंस की संपूर्ण आहार तालिका, जिसके आधार पर 7 या 14 दिनों के लिए मेनू तैयार किया जाता है, में बड़ी संख्या में उत्पाद होते हैं। प्रत्येक उत्पाद में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री की स्पष्ट गणना करने के बाद, उन्होंने प्रत्येक उपयोगी, हानिकारक और तटस्थ उत्पाद का वर्णन किया जो तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देता है। आप नीचे दी गई तस्वीर को देखकर तालिका से परिचित हो सकते हैं:

एटकिंस आहार (14 दिनों के लिए मेनू) अनुमत खाद्य पदार्थों से भरी एक तालिका इस तरह दिखती है।

एटकिंस कार्बोहाइड्रेट चार्ट का उपयोग करके अपना खुद का मेनू कैसे बनाएं

एटकिंस तालिका को देखते हुए, आप आसानी से उन उत्पादों को नेविगेट कर सकते हैं जिनमें प्रोटीन और वसा का अनुपात कार्बोहाइड्रेट की सामग्री से अधिक है। वे खाना पकाने के लायक हैं विभिन्न विकल्पऔर खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

आहार के दूसरे चरण में कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाया जा सकता है।उनकी सामग्री को तालिका में भी दिखाया गया है। विविध मेनू को एक साथ रखना मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, आप जीरो-कार्ब पोर्क टेंडरलॉइन ले सकते हैं, इसे मसालों के साथ बेक कर सकते हैं या इसे थोड़े से जैतून के तेल में भून सकते हैं।

बाद में, आप इसमें 5 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जियां मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए: तोरी, गोभी, शतावरी। खाना पकाने के तरीकों में से, धीमी कुकर में उबालना, तलना, ग्रिल करना, स्टू करना, भाप लेना सबसे वांछनीय है।

लोकप्रिय आहार व्यंजनों

आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके आसानी से और जल्दी से एटकिन्स आहार के लिए भोजन तैयार कर सकते हैं:

एटकिंस आहार के बारे में पोषण विशेषज्ञों की राय

अटकिन्स आहार के बारे में प्रमुख पोषण विशेषज्ञों के बीच विवाद अपने अस्तित्व की शुरुआत से ही अपरिवर्तित रहा है।

वजन कम करने का सकारात्मक प्रभाव, एक विविध मेनू, उपलब्धता - हमेशा सकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनता है, लेकिन भोजन की अत्यधिक खपत, जहां प्रोटीन का एक बड़ा हिस्सा होता है, पेट के काम के साथ-साथ पर्याप्त प्रतिक्रिया के लिए चिंता करता है। बाहरी उत्तेजनाओं के लिए।

इसलिए, डॉ। एटकिंस की विधि के अनुसार आहार शुरू करने से पहले, यह आपकी ताकत का पहले से मूल्यांकन करने और बीमारियों के लिए शरीर की जांच करने, इस तरह के आहार प्रतिबंध के लिए धीरज के लायक है।

मतभेद और संभावित नुकसान

जानना ज़रूरी है! 14 दिनों के लिए पूर्ण तालिका और उचित रूप से तैयार किए गए मेनू के सख्त पालन के साथ भी, अटकिन्स आहार स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। निम्नलिखित स्थितियों और बीमारियों वाले लोगों को एटकिन्स पद्धति का त्याग करना होगा।

मतभेद हैं:

• स्तनपान और दुद्ध निकालना की अवधि;
• जननांग प्रणाली और गुर्दे के रोग;
• शरीर पर लगातार भारी भार;
• दिल की बीमारी;
• संवहनी रोग, वैरिकाज़ नसों, घनास्त्रता, आदि;
• अंतःस्रावी तंत्र और चयापचय का उल्लंघन।

कई साल पहले विकसित और प्रलेखित डॉ. एटकिंस की पोषण की विधि वास्तव में काम करती है।

14 दिनों के लिए एटकिंस आहार और मेनू व्यंजनों पर तेजी से वजन कैसे कम करें:

एटकिंस आहार पर सिद्धांतों और अनुमत उत्पादों के बारे में:

पश्चिम से हमारे देश में आए, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सीमित करने के आधार पर। मुखिया अन्य आहारों से इसका अंतर खाते में लेने की क्षमता है व्यक्तिगत विशेषताएंजीव. इसके मूल में, यह कार्यक्रम एक आहार और एक पोषण प्रणाली को जोड़ता है (पहला उपयोग एक बार किया जाता है, दूसरा निश्चित सीमा के भीतर वजन रखने में मदद करता है)।

हमारे देश और विदेशों में अटकिन्स आहार का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। वह विशेष रूप से रूसी हस्तियों और राजनेताओं के बीच लोकप्रिय हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि क्रेमलिन आहार में एक ही सिद्धांत का उपयोग किया जाता है।

डॉ. एटकिंस स्वयं सभी प्रकार के लेने के खिलाफ स्पष्ट रूप से बोलते हैं दवाईआहार के पहले चौदह दिनों के दौरान। इस कारण से, आपको इस कार्यक्रम को शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट के प्रतिबंध से रक्त शर्करा के स्तर में कमी आती है।

इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान, इस तरह के आहार को contraindicated है, क्योंकि इससे बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसी कारण से, स्तनपान के दौरान इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। गुर्दे की विफलता के साथ, यह आहार भी contraindicated है।

एटकिंस आहार में दो चरण शामिल हैं, पहले की अवधि 14 दिन है। इस अवधि के दौरान, शरीर को न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त होता है, जो आपको "ईंधन" के रूप में संचित शरीर में वसा की खपत के कारण कैलोरी संतुलन को बाहर करने की अनुमति देता है। इस तरह, अधिकतम संभव वजन घटाने को प्राप्त किया जाता है।

दो सप्ताह के कार्यक्रम के बाद, खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री पर प्रतिबंध हटा दिया जाता है, और केवल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर नियंत्रण किया जाता है। आप केवल अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए सीमा मूल्य निर्धारित कर सकते हैं। यह आहार की पूरी जटिलता है - आपको अपने वजन की लगातार निगरानी करने और अपने शेष जीवन के लिए कार्बोहाइड्रेट संतुलन को समायोजित करने की आवश्यकता है।

पहले चरण के दौरान, अधिकतम दैनिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन 20 ग्राम है। ज्यादातर लोगों के लिए, इस पैरामीटर का मूल्य औसतन लगभग 40 ग्राम है। अधिकता मोटापे से भरी होती है, क्योंकि एक साथ आने वाली वसा और कार्बोहाइड्रेट एक ही तरह से शरीर में अवशोषित नहीं होते हैं। तो, एक "ईंधन" के रूप में कार्बोहाइड्रेट का सेवन एक व्यक्ति को सामान्य जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए किया जाता है, और अतिरिक्त वसा "रिजर्व में" जमा हो जाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि 20 ग्राम एक डराने वाला आंकड़ा लगता है, इस स्तर तक पहुंचना काफी संभव है। कार्बोहाइड्रेट की यह मात्रा एक रोटी में 1.5 बड़े चम्मच चीनी (उदाहरण के लिए, चाय में) में निहित है। इसलिए आपको स्नैक्स और फास्ट फूड को तुरंत भूल जाना चाहिए। ऐसे आवेगों को रोकने के लिए, आपको केवल संकलित सूची का पालन करने की आवश्यकता है, जिसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिन्हें किसी भी मात्रा में और किसी भी समय उपभोग करने की अनुमति है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि कोई उपाय नहीं होना चाहिए - कोई ज्यादती नहीं, भोजन तभी करना चाहिए जब भूख की लगातार भावना दिखाई दे। चिप्स और अन्य स्नैक्स के बारे में तुरंत भूल जाना बेहतर है।

स्वीकृत उत्पाद

ऊपर उल्लिखित उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• नदी / समुद्री मछली;
• सभी प्रकार के समुद्री भोजन (सीप को छोड़कर, उनकी मात्रा सीमित है, इसलिए नुस्खा की गणना पहले से की जानी चाहिए);
• खेल सहित पक्षी;
• चिकन / बटेर अंडे (खाना पकाने की कोई भी विधि);
• पनीर दुरुम की किस्में(कुछ कठिन चीज सीमित हैं, इसलिए नुस्खा की गणना पहले से की जाती है);
• विभिन्न सब्जियां;
• ताजा मशरूम।

आपको निम्नलिखित नियम का भी पालन करना चाहिए: एक ही समय में प्रोटीन और वसा के साथ कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन न करें (अंतराल - 2 घंटे)। प्रोटीन और वसा को एक दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है।

उत्पाद, जिनका उपयोग सख्त वर्जित है:

• कोई मादक पेय;
• कृत्रिम वसा;
• फल;
• चीनी;
• स्टार्च वाली सब्जियां (मकई, आलू - नुस्खा की प्रारंभिक गणना);
• कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पाद।

सीमित उत्पाद

ये ऐसे उत्पाद हैं, जिनकी संख्या सीमित है, लेकिन पूरी तरह से प्रतिबंधित नहीं है:

• तुरई;
• टमाटर;
• पत्ता गोभी;
• खट्टी मलाई।

तरल के लिए, इसे सादा, खनिज पानी, साथ ही साथ कॉफी, चाय और कोई भी पेय पीने की अनुमति है जिसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।

यह चरण पहले चरण की तुलना में सरल है, क्योंकि शरीर प्रतिबंधों का आदी हो गया है, और चयापचय संग्रहीत वसा की खपत के लिए पुन: उन्मुख हो गया है। प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की स्वीकार्य दर दोगुनी है - 40 ग्राम तक (लेकिन यह एक अनुमानित संकेतक है, दर को शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाना चाहिए)।

इस स्तर पर, वजन को सख्ती से नियंत्रित करना आवश्यक है, क्योंकि शरीर में वसा की खपत धीमी होगी। वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए इष्टतम वजन तक पहुंचने के बाद, कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे आहार में जोड़ा जाना चाहिए जब तक कि वजन फिर से बढ़ना शुरू न हो जाए - इस प्रकार व्यक्तिगत कार्बोहाइड्रेट स्तर निर्धारित किया जाता है। फिर वजन बढ़ाने के लिए इस स्तर तक जाना पर्याप्त है, और इसके विपरीत।

भविष्य में, कुछ ज्यादतियों की अनुमति दी जाएगी, लेकिन थोड़ा अतिरिक्त वजन प्राप्त करने के बाद, आप पहले चरण के स्तर तक खपत कार्बोहाइड्रेट की दर को कम करके जल्दी से इससे छुटकारा पा सकते हैं।

आहार लाभ

इस पोषण कार्यक्रम का मुख्य लाभ इसकी सादगी और अपेक्षाकृत आसान अनुप्रयोग है - प्रतिबंध बहुत गंभीर नहीं हैं। निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची के लिए, यह व्यावहारिक रूप से अन्य आहारों में समान सूची से भिन्न नहीं है।

इसके अलावा एक स्पष्ट लाभ है उच्च दक्षताएटकिन की आहार पद्यति। केवल आवश्यकता सिफारिशों का सख्ती से पालन करने और सरल नियमों का पालन करने की है। और यद्यपि वजन धीरे-धीरे कम हो जाता है, लेकिन गुणात्मक रूप से और लंबे समय तक।

पोषण और चयापचय का सामान्यीकरण आहार का एक और प्लस है। इसके अलावा, भोजन समय और मात्रा के मामले में किसी भी ढांचे से सीमित नहीं है।

आहार के नुकसान

इस आहार को संतुलित नहीं कहा जा सकता, हालांकि इस मामले में यह अन्य कार्यक्रमों से कई गुना बेहतर है। यह संभव है कि अतिरिक्त विटामिन-खनिज परिसरों को लेने की आवश्यकता होगी।

इसके अलावा, आहार के नुकसान में इसकी अवधि शामिल है - कार्बोहाइड्रेट संतुलन का आजीवन नियंत्रण। इसके अलावा, तालिकाओं के अनुसार व्यंजनों की पूर्व-गणना करना आवश्यक है।

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