Dieta ūminiam kasos uždegimui. Ką galite valgyti sergant kasos liga: mitybos ypatybės ir rekomendacijos. Meniu sergančiai kasai

Dėl nesveikų mitybos trūkumų visi žmogaus virškinimo sistemos organai yra veikiami ligų. Pirmasis pažeidžiamas organas yra kasa. Dieta, skirta ūminės ligos fazės laikotarpiui, gali padaryti priešingai. Tokia mityba reiškia poilsį, be to, tausojančią kasos funkcijos organizavimą. Sergant pankreatitu, dietinis stalas laikomas vienu iš pagrindinių terapijos komponentų. Konkretūs patarimai leidžia pašalinti iš dietos nenaudingus maisto produktus ir tinkamai paruošti priimtinus maisto produktus.

Skausmingos eigos kasos liaukos liga vadinama pankreatitu. Liauka atlieka sekrecinį darbą, gamina gliukozę, gliukagoną, lipokainą. Jo dalyvavimas virškinant yra skirtas sulčių paskirstymui.

Paskirstykite ūminę ir lėtinę pankreatito eigą. Ūmus pasireiškimas yra susijęs su fermentiniu organo savaiminiu virškinimu, o rimtose situacijose susidaro jo audinių ir organų, esančių netoliese, nekrozė.

Liga dažnai pasireiškia vartojant vaistus, pusė atvejų atsiranda dėl tulžies pūslės akmenligės, o kiti – su nesaikingu alkoholio vartojimu.

Lėtinis pankreatito vystymasis laikomas ilgalaikiu ir didėjančiu, galinčiu pasunkėti. Lėtinėje ligos fazėje gali išsivystyti pakitę nuolatinio pobūdžio audiniai ir sužadinti egzokrininę nepilnavertiškumą. Formavimo stadijoje skausmingas reiškinys yra suvaržytas sandėlis, o dėl ligos išsivystymo organas visiškai pasikeičia.

Iš pagrindinių ligos požymių yra šie:

• pykinimas;
• skausmingi protrūkiai;
• viduriavimas;
• vidurių pūtimas;
• temperatūros padidėjimas;
• retai gelta.

Kai skauda kasą, atsižvelgiant į simptomus, bus paskirtas kompleksinis gydymas, kurio svarbi sudedamoji dalis.

Gydomoji kasos dieta yra svarbi visais patologijos etapais. Pacientams, sergantiems sunkia ligos stadija, skiriamas infuzinis gydymas ir šeriami mišiniais naudojant zondą. Dieta pacientams, kuriems ligos laipsnis yra lengvas ir vidutinio sunkumo, laikomas laipsnišku, o tai reiškia nepastebimą perėjimą nuo bado streiko prie visaverčio dietinio maisto, nurodyto 5.

Ūminės eigos metu dietinis maistas gali slopinti organo hiperfermentaciją, sumažinti stagnaciją kanaluose ir skrandžio sekreciją. Mityba nuo kasos uždegimo leidžia pagerinti liaukos funkcionalumą, atnaujinti mitybos pokyčius ir užkirsti kelią priepuolių pasikartojimui.

Apsilankęs pas gydytoją dėl skausmingo diskomforto organe, registratūroje jis paaiškins, kokia dieta skiriama sergant skrandžio ir kasos ligomis, kas naudinga kasai vienu ar kitu ligos periodu, kokį maistą išimti iš organizmo. laikytis dietos arba sumažinti suvartojimą.

Jei laikysitės tinkamos mitybos sergant kasos ligomis, organizmas dirbs įprasta tvarka.

Dietos principai susirgus

Dieta nuo kasos uždegimo skirta sumažinti per didelį spaudimą pažeistai kasai, kad ji greitai atsigautų.

Išsivysčius ūminiam pankreatito periodui, kasa reikalauja visiško iškrovimo bado streiko pagalba 3 dienas. Borjomi leidžiama iki 1,5 litro per dieną arba erškėtuogių sultinio iki 2 stiklinių.

Tada, jei pankreatitas nėra sunkus, tada pirmą kartą skiriamas 1-asis Dietos Nr.5 metodas - nušluostomas. Tai reiškia, kad reikia vartoti: baltymai 60-80 g, riebalai 50-60 g, angliavandeniai 200-300 g.

Atslūgus pablogėjimui liaukoje, pacientui skiriamas 2 dietos lentelės Nr.5 metodas – nesutrynus. Šioje lentelėje svarbu reguliariai sekti visą patologijos laiką ir jos perėjimą į stabilią remisijos fazę. Gydymo lentelės tikslas – užkirsti kelią patologijos pasikartojimui, o jos sustiprėjimui, koreguoti organizme atsiradusius pakitimus.

Kai protrūkiai nurimsta ir dėl lėtinės ligos mitybos lentelę sudaro:

• padidėjęs baltymų kiekis, todėl jo mitybai reikia 110–120 g;
• griežta riebalų suvartojimo riba - iki 70 g;
• pjaustyti angliavandenius - iki 300 g.

Kasos ligos dietos metu paruoštus patiekalus reikia dėti ant stalo, virti garuose, virti, kepti, kad nebūtų dirginama virškinimo sistema.

Reikėtų vengti visiškai kepto maisto. Maistas rekomenduojama patiekti šiltą, artimą žmogaus kūno temperatūrai.

Ko negalima valgyti sergant kasos liga? Būtina smarkiai apriboti lengvai virškinamų angliavandenių suvartojimą:

• granuliuotas cukrus;
• konditerijos gaminiai;
• šviežiai kepti produktai.

Ką valgyti, jei skauda kasą? Suvartotų baltymų kiekį reikia padidinti 30%, pagrindinė vertė, kuri papildoma gyvulinių baltymų pagalba. Kalbant apie žuvį su mėsa, leidžiama vartoti dietinį. Imk žuvį – liesa, upė. Kiaušiniai verdami apdorojant garais, minkštai virti.

Sergant kasos uždegimu, santykinai šviežių daržovių ir vaisių mityba reikalauja ypatingos priežiūros tiems, kurie turi stambią skaidulą, nes tai papildomai apkrauna virškinimo sistemos organus. Dėl šios priežasties produktai augalinės kilmės naudojami tyrėje iki bulvių košės konsistencijos arba susmulkinti. Atsižvelgiant į paciento būklę, po kurio laiko šis draudimas panaikinamas.

Vartojamų produktų energinė vertė turi atitikti kasdienį paciento poreikį, atsižvelgiant į jo kūno svorį, amžiaus rodiklį ir užimtumą. Kalorijų kiekis yra padalintas į 5 metodus, iš kurių 3 yra pagrindiniai.

Valgymas vakare vyksta 2 valandas prieš miegą. Tai svarbu visapusiškam organizmo suvalgyto maisto perdirbimui.

Veislės

Jei pacientams, sergantiems lėtine pankreatito forma, yra atsiradimo problemų, klinikinių diabeto formavimosi simptomų, diabeto lentelę galima koreguoti, atsižvelgiant į pakitusį angliavandenių procesą, artėjant prie maksimumo prie normalios mitybos. Tokiais atvejais yra nustatytas /9, kuris apima produktus, kurie neįtraukti į lentelę:

• prisideda prie vidurių pūtimo ir rūgimo skrandyje - kopūstai, pupelės;
• gaminiai, susidarę kepant;
• turintys didelį tūrį eteriniai aliejai, ir tas maistas, kuris dirgina gleivinę – česnakai, pipirai, svogūnai.

Dietinis gydymas sergant cukriniu diabetu pagal maistinę struktūrą ir energetinę reikšmę susilieja su dietine mityba 5P, tačiau pastaroji yra taupesnė.

Kalbant apie maistinių medžiagų struktūrą, apdorojimo lentelės 5P ir 5P / 9 yra identiškos.

Būtina valgyti 5-6 kartus per dieną, pašalinant paprastus angliavandenius, daugiau nei 50% riebalų yra augaliniai riebalai.

Dėl daugelio valgymų, sergančių kasos ligomis, ryšys tarp gliukozės kiekio kraujotakos sistemoje ir insulino koeficiento išlyginamas.

Dieta nuo kasos skausmo iki 50% dienos energijos poreikio padengiama angliavandeniais. Tam naudojami cukraus pakaitalai, atsižvelgiant į individualų netoleravimą.

1. Ksilitolis.
2. sorbitolis.
3. Sacharinas.
4. aspartamas.

Produktai, kurių sudėtyje yra sunkiųjų angliavandenių, įtraukiami į dietą:

• duona;
• grūdai, daržovės;
• vaisiai ir uogos;
• ribojamas daržovių su vaisiais, kuriuose yra nuo 5 iki 10 g angliavandenių, suvartojimas.

Sukurta speciali lentelė, kurioje surašoma reikalinga informacija. Jį naudojant pacientas vadovaujasi renkantis produktus. Riebalų buvimas tokių pacientų mitybos lentelėje yra mažesnis, palyginti su norma, nes atsisakoma riebalų ir produktų, kuriuose yra daug cholesterolio – žąsyse, antyse.

5P/9 mitybos lentelėje yra reikiamo tūrio vitaminų kompleksas, būtent vitaminas B1, kuris gali aktyviai padėti medžiagų apykaitos reiškinyje, mikro ir makro elementai.

Indikacijos

Dieta skrandžiui ir kasai apima šias sveikos mitybos rūšis.

1. 5P - pirmasis metodas, skiriamas esant ūminiam pasireiškimui ir paūmėjimui lėtinis pankreatitas. Tokio stalo trukmė – iki savaitės.
2. 5P - antroji technika, tokia lentelė skiriama po 7 dienų ir iki visiškos remisijos.
3. 5P / 9 - skiriama, jei diabeto simptomai pasireiškia esant lėtiniam pankreatitui.

Keičiant pankreatitą verta pagalvoti, kas patinka ir kas nepatinka. Nors daugumą įprastų produktų reikia pašalinti nuo kasdienio stalo, namuose, jaučiant skausmą liaukoje, galima paįvairinti mitybą derinant patiekalus ir gaminimo būdus.

Patvirtinti produktai

Norint sumažinti spaudimą organui, priskiriama gydomoji mityba, pristatomi patiekalai, kuriuos galima valgyti sergant kasos uždegimu. Ši lentelė skirta užkirsti kelią individualių problemų susidarymui ir normalizuoti būklę. Jis pagrįstas tuo, kad maisto produktai, skirti kasai su padidintu baltymų kiekiu - iki 130 g, be maisto produktų, kuriuose yra daug kalio.

Kokį maistą mėgsta kasa.

1. Mėsai stalą papildo kalakutiena, vištiena, ėriena, liesa veršiena.
2. Žuvims leidžiama valgyti ešerius, menkes, lydekas.
3. Paukštis.
4. Miltiniai gaminiai – duona, krekeriai, sausainiai, paprasti beigeliai.
5. Pieno produktai – galite 30% kietojo sūrio, 1% pieno, 0% jogurto.
6. Gėrimai – bananų sultys, braškės, džiovintų vaisių kompotas.

Medicininėje dietoje naudingų produktų kasai išskiria manų kruopas, avižinius dribsnius, grikių ir ryžių košę, virtą ant vandens.

Ką dar galima valgyti sergant kasos uždegimu? Išvirkite ir sutrinkite bulves, cukinijas, žiedinius kopūstus, morkas ir kitas patvirtintas daržoves. Iš morkų ir moliūgų gaminkite garų pudingus. Jei įvertintume, kiek šiose daržovėse yra angliavandenių ir kokia jų maistinė vertė, tai cukinijose angliavandenių yra mažiau, taip pat ir mitybos požiūriu – angliavandenių 5,99 g, kalorijų 30, 56 kcal. Daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai 4,72 g / 33,99 kcal, morkos 12,06 g / 41,07 kcal, bulvės apima - 19,81 g / 85,57 kcal. Po kurio laiko į lentelę leidžiama įtraukti nuluptus pomidorus ir tarkuotus agurkus.

Į kurį vėliau dedama smulkiai pjaustytų daržovių arba gerai išvirtų priimtinų grūdų. Sriuboms pagardinti naudokite sviestą, grietinėlę, grietinę.

Iš rūgštaus pieno neriebių produktų pasirenkamas pienas, kurį rekomenduojama dėti į maistą, nes sveiki ligoniai blogiau toleruoja. Taip pat leidžiama valgyti neriebią varškę, gaminti pudingus su troškiniais. Jei žmogui trūksta kalcio, trūkumą geriau kompensuoti deginta varške. Grietinė naudojama kaip pagardas. Sūris į racioną įtraukiamas tarkuotas.

Iš mėsos gaminių stalą papildo jautiena, triušiena, vištiena. Mėsos patiekalus leidžiama valgyti tik kaip suflė, kotletus, kotletus, kotletus, kurie buvo troškinami garuose. Virtą triušieną ir vištieną galite valgyti gabalėliu.

Padažus galima ruošti naudojant daržovių sultinį, pagardintą grietine, pienu. Iš vaisių ligonio stalas su liaukų patologija papildomas zefyru, putėsiais, želė, uogiene. Ribotu kiekiu leidžiama valgyti uogas su vaisiais, kuriuos reikia iš anksto sumalti. Taip pat leidžiama ruošti garų omletą ir kitus patiekalus bei garnyrus.

Visiškai arba iš dalies ribojami produktai

Su kasos patologija negalite valgyti patiekalų, kurie skaido maistą. Tai lemia tai, kad dėl to skrandžio gaminami fermentai išsiskiria dideliais kiekiais.
Iš kasai kenksmingų produktų išsiskiria mėsos, grybų, žuvies sultinyje verdamos sriubos, taip pat okroška, ​​burokėlių sriuba, barščiai. Taip pat iš dietos neįtraukti:

• mėsa - kiauliena, ėriena;
• antis;
• salo;
• rūkyti produktai;
• išsaugojimas;
• dešros gaminiai;
• žuvis - sūdytos, riebios veislės;
• šviežiai kepta duona.

Ko dar kasa nemėgsta iš maisto:

1. Stipri arbata.
2. nenugriebtas pienas.
3. Kepti pyragai, blynai, blynai ir sūrio pyragai.
4. Riebi varškė.
5. Šokoladas.
6. Kakava.
7. Kava.
8. spanguolės.
9. Špinatai.
10. salotos.
11. Ropė.
12. Ridikėlis.
13. Žalios daržovės su vaisiais. Vaisiai, kuriuose yra paprastųjų angliavandenių, galinčių sukelti pilvo pūtimą – bananas, vynuogės, datulės.

Sergant kasos patologija nepriimtina valgyti šį maistą: vištienos kiaušiniai kurie virti kietai virti arba kepti, miltiniai ir konditeriniai saldainiai neįtraukiami, žalias svogūnas, česnakai, soda, ledai, bet kokia tešla, visiškai neįtraukti riebaus sūrio, šaltų patiekalų.

Tam tikrų įprastų kasos produktų neleidžiama visiškai pašalinti iš dietos, o tik apriboti jų vartojimą.

1. Druska - leidžiama iki 10 g per dieną
2. Sviestas.
3. Kiaušinių tryniai - 2-3 vnt 7 dienas.
4. Sorų kruopos.
5. Cukrus.
6. Jam.
7. Saldūs pyragaičiai.
8. Vanilinas.
9. Cinamonas.

Meniu maitinimo režimas

Meniu, patarus kasos ligų gydytojui, sudaromas 7 dienoms, kad šią savaitę būtų visas sąrašas reikalingus produktus. Atsižvelgiama į dienos kalorijų kiekį, valgymo valandą.

Pagrindinis meniu sudarytas valgyti 5 kartus per dieną. Tinkamai pasirinkus meniu, po 14 dienų uždegimas kasos liaukoje praeis, atsistatys normalus jos darbas. Pacientas jausis daug geriau, liga atsitrauks.

Esant ilgalaikei kasos patologijos remisijai, padės bendra mitybos lentelė.

Siekiant išvengti ūminės eigos priepuolių, kasos liaukos patologijos paūmėjimo, tokios mitybos laikomasi visą gyvenimą.
Dieta kasai, savaitės meniu.

Pirmadieniais.

1. Pusryčiai – avižiniai dribsniai, garuose virta kiaušinienė, ant džiovintų vaisių virta želė.
2. Antrieji pusryčiai – virtas moliūgas, trintas, erškėtuogių gėrimas.
3. Pietūs – perlinių kruopų sriuba, jautienos paštetas, arbata.
4. Užkandis – daržovių tyrė, vaisių sultys.
5. Vakarienė - trintų grikių košė, praskiesta pienu, lydeka, kepta orkaitėje, kefyras.
6. Antroji vakarienė – želė.

Antradieniais.

1. Pusryčiai – košė iš vandenyje virtų ryžių dribsnių, mėsos kukuliai, nesaldi arbata.
2. Antrieji pusryčiai – varškės pudingas, gėrimas su vaisiais.
3. Pietūs - grikių sriuba su daržovėmis, virta vištienos filė, virtos morkos, arbata.
4. Užkandis – jogurtas su sausainiais.
5. Vakarienė – manų kruopos, slyvų gėrimas.
6. Antroji vakarienė – erškėtuogių sultinys.

Trečiadieniais.

1. Pusryčiai – varškės pudingas, ryžių košė, braškių gėrimas.
2. Antrieji pusryčiai – omletas su želė.
3. Pietūs – avižinių dribsnių sriuba, virta žuvis ir morkos, jogurtas.
4. Užkandis – sausainiai, silpna arbata.
5. Vakarienė - bulvių košė, garuose virtas vištienos kotletas, želė.
6. Antroji vakarienė – kefyras.

Ketvirtadieniais.

1. Pusryčiai – manų kruopos ant vandens, sūris, abrikosų sultys.
2. Antrieji pusryčiai – morkų suflė, erškėtuogių sultinys.
3. Pietūs – avižinių dribsnių sriuba ir virtas moliūgas, kepti obuoliai, kefyras.
4. Užkandis – beigeliai, kompotas.
5. Vakarienė – virtos morkos, žuvies filė kukuliai, serbentų sultinys.
6. Antroji vakarienė – pieno želė.

Penktadieniais.

1. Pusryčiai - grikių košė ant vandens, kalcinuota varškė, persikų gėrimas.
2. Antrieji pusryčiai – garuose virtas baltyminis omletas, kompotas.
3. Pietūs – daržovių sriuba, pagardinta grietine, vištienos kukuliai, makaronai su gabalėliu sviesto, virti burokėliai, arbata.
4. Užkandis – sausainiai, džiovintų vaisių nuoviras.
5. Vakarienė - daržovių troškinys, žuvies filė su grietinės padažu, pieno želė.
6. Antroji vakarienė – kefyras.

Šeštadieniais.

1. Pusryčiai – morkų sūrio pyragaičiai, avižinių dribsnių košė su pienu, slyvų gėrimas.
2. Antrieji pusryčiai – beigeliai, kompotas.
3. Pietūs - daržovių sriuba, virta vištiena, ryžių košė, vaisių gėrimas.
4. Užkandis - varškė, želė.
5. Vakarienė - virta cukinija ir moliūgas, trintas, mėsos kotletai, manų kruopos piene, arbata.
6. Antroji vakarienė – jogurtas.

Sekmadieniui.

1. Pusryčiai - makaronai, virtas mėsos gabalas, virta morkų košė, sultys.
2. Antrieji pusryčiai - vaisių želė, varškės užkepėlė.
3. Pietūs – sriuba su kukuliais, vermišeliai, orkaitėje keptas mėsos vyniotinis, kompotas.
4. Popietinis užkandis – krekeriai su arbata.
5. Vakarienė – ryžių košė su aliejumi, žuvies filė kukuliai, arbata.
6. Antroji vakarienė – acidophilus.

Receptai

Gydytojai mano, kad norint gyventi sveiką gyvenimo būdą, reikia teisingai maitintis, atsisakyti riebaus ir kepto maisto, jei sergate kasos liga. Į liaukos mitybą leidžiama įtraukti šiuos receptus.

Sriuba-tyrelė ant pieno su vištienos filė

Vištiena išverdama, mėsa pertraukiama mėsmale, tada sumalama. Tirštą virtų ryžių mišinį sumaišykite su paruošta mėsa, druska pagal skonį. Tada išvirkite sriubą. Atšaldytą iki 80 laipsnių sriubą pagardinkite kiaušinių ir pieno mišiniu. Tada apšlakstykite aliejumi.

Kepta žuvies filė

Patiekalui imamas:

• žuvis - 500 g;
• vištienos sultinys - šaukštas;
• verdantis vanduo - stiklinė;
• miltai - 3 dideli šaukštai;
• neriebus pienas - stiklinė;
• druskos;
• paprika;
• pipirų.

Į kepimo indą dedamas filė žuvies gabalas, pagardinamas prieskoniais. Tada sultinys sumaišomas su vandeniu, miltais, tada pilamas pienas ir viskas išmaišoma. Tada filė užpilama padažu, siunčiama kepti į orkaitę 30 minučių 250 laipsnių temperatūroje.

Vaikams

Vaikų dietinė dieta beveik nesiskiria nuo suaugusių pacientų mitybos. Mažiems pacientams kasos paūmėjimo laikas dažnai praeina greičiau. Esant kasos patologijai, gydomoji mityba išlieka ilgą laiką ir yra tinkama paciento amžiaus kategorijai.

Paskyrimo metu po nustatytos kasos dietos gydytojas pasakys, ką galima ir ko negalima duoti vaikui, kai skauda organą.

Vaiko, sergančio kasos liga, mitybos lentelę daugiausia sudaro sriubos, taip pat kruopščiai išvirti dribsniai. Virimas vyksta ant praskiesto pieno arba naudojant vandenį. Vaiko organizmui geriau tinka tyrės daržovės, kepti obuoliai. Riebalų ir saldumynų turėtų būti kuo mažiau. Mėsos patiekalai turi būti lengvi.

Bet jau blogiau. Kaip praktikuojanti gydytoja, išsamiai aprašiau, ką ir kaip valgyti, kad to išvengčiau.

draudžiama valgyti bet kokį maistą, kuris didina fermentų gamybą skirtas maistui skaidyti. Piktnaudžiavimas šiais produktais lemia tai, kad organizmas gamina daug fermentų, reikalingų maistui virškinti ir skaidyti. Šie fermentai išskiriami dideliais kiekiais. Dėl to atsiranda organo uždegimas ir rimtos komplikacijos bei ligos. Šie produktai apima:

Keptas ir riebus maistas (ne)

Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
kepti taukai	1,80 g	84,00 g	0,00 g	754,20 kcal (3157 kJ)	Visiškai neįtraukti!
Kepti kiaušiniai taukuose	15,20 g	125,30 g	0,80 g	295,00 kcal (1234 kJ)	Visiškai neįtraukti!
kepta kiauliena	15,47 g	33,93 g	0,85 g	364,98 kcal (1527 kJ)	Visiškai neįtraukti!
jautienos kepsnys	27,58 g	18,24 g	0,55 g	279,58 kcal (1170 kJ)	Visiškai neįtraukti!
Keptos bulvės	2,75 g	9,55 g	23,19 g	184,81 kcal (773 kJ)	Visiškai neįtraukti!
Kepta žuvis	17,37 g	10,55 g	6,18 g	186,98 kcal (782 kJ)	Visiškai neįtraukti!
kepti pyragėliai	4,70 g	8,80 g	47,80 g	290,50 kcal (1216 kJ)	Visiškai neįtraukti!
Keptas viščiukas	31,65 g	13,20 g	0,63 g	231,03 kcal (967 kJ)	Visiškai neįtraukti!
Kepta antis	16,00 g	38,00 g	0,00 g	405,00 kcal (1695 kJ)	Visiškai neįtraukti!

• Miltai ir saldūs maisto produktai (neleidžiami)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  Blynai	8,43 g	8,51 g	28.03 val	206,12 kcal (862 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Sūrio pyragaičiai	11,90 g	6,40 g	38,90 g	264,00 kcal (1105 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Kreminis biskvitinis pyragas	2,30 g	8,40 g	22,54 g	172,00 kcal (719 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  ruginė duona	6,43 g	2,05 g	45,47 g	224,80 kcal (941 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Šokoladinis pyragas	4,97 g	23,53 g	45,22 g	402,93 kcal (1686 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Tortas Grietine	4,73 g	15,64 g	40,66 g	323,86 kcal (1355 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Ledai	3,94 g	10,20 g	22,67 g	198,45 kcal (830 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Juodasis šokoladas	5,36 g	31,91 g	51,26 g	513,29 kcal (2148 kJ)	Visiškai neįtraukti!

• Rūkyta mėsa, konservai, dešros (neleidžiama)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  rūkyto kumpio	18,63 g	39,23 g	0,34 g	350,90 kcal (1468 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Rūkyta dešra	16,69 g	38,82 g	2,52 g	429,90 kcal (1799 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Naminė dešra	15,21 g	30,93 g	2,71 g	363,32 kcal (1520 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Dešra "Maskva"	21,95 g	38,78 g	11,86 g	441,50 kcal (1848 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Žuvies konservai	19,00 g	17,00 g	0,00 g	229,00 kcal (958 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  konservuotų kalmarų	12,00 g	1,20 g	0,00 g	58,00 kcal (242 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Konservuotos Tolimųjų Rytų salotos iš jūros dumblių	1,00 g	10,00 g	7,00 g	122,00 kcal (510 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Konservuotos menkių kepenėlės	4,20 g	65,70 g	1,20 g	613,00 kcal (2566 kJ)	Visiškai neįtraukti!

• Pieno produktai (ne)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  Glazūruota varškė	8,55 g	24,92 g	32,75 g	385,41 kcal (1613 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Riebus varškės sūris	15,94 g	19,80 g	2,52 g	215,40 kcal (901 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Naminė grietinė	2,97 g	21,56 g	3,93 g	226,71 kcal (949 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Rūkytas sūris	31,05 g	21,88 g	2,55 g	337,20 kcal (1411 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  sūrus sūris	17,90 g	20,10 g	0,00 g	260,00 kcal (1088 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Naminis sūris	14,00 g	9,00 g	2,20 g	158,00 kcal (661 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Majonezas	2,70 g	52,14 g	6,62 g	500,96 kcal (2097 kJ)	Visiškai neįtraukti!

• Vaisiai, daržovės (ne)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  Ropė	1,62 g	0,06 g	4,87 g	29,31 kcal (122 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  agurkai	1,13 g	0,13 g	4,17 g	19,62 kcal (82 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Pomidorai	1,06 g	0,35 g	4,96 g	22,38 kcal (93 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Grybai	3,62 g	1,93 g	3,52 g	44,14 kcal (184 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Baltasis kopūstas	2,97 g	0,05 g	5,76 g	28,46 kcal (119 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Baklažanas	0,90 g	0,21 g	5,75 g	25,92 kcal (108 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Granatas	1,07 g	0,33 g	13,47 g	55,98 kcal (234 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  apelsinai	0,81 g	0,16 g	8,73 g	39,69 kcal (166 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  obuolių rūgštus	0,40 g	0,40 g	9,80 g	42,00 kcal (175 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Vynuogė	1,10 g	0,68 g	17,10 g	72,57 kcal (303 kJ)	Visiškai neįtraukti!

• Gėrimai (neleidžiami)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  apelsinų sultys	0,63 g	0,11 g	11,44 g	48,04 kcal (201 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  obuolių sultys	0,28 g	0,04 g	10,70 g	44,63 kcal (186 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  abrikosų sultys	0,26 g	0,03 g	11,84 g	45,90 kcal (192 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  greipfrutų sultys	0,60 g	0,10 g	7,64 g	34,11 kcal (142 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Limonadas	0,00 g	0,00 g	6,00 g	32,00 kcal (133 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Kava	6,22 g	3,83 g	8,33 g	78,20 kcal (327 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Stipri arbata	9,91 g	6,32 g	47,91 g	250,85 kcal (1050 kJ)	Visiškai neįtraukti!
  Saltas vanduo	10,65 g	8,43 g	22,04 g	186,91 kcal (782 kJ)	Visiškai neįtraukti!

Leidžiamas maistas

Šie maisto produktai turėtų būti vartojami retai. Ir jei įmanoma, visiškai pašalinkite jį iš savo dietos. Kadangi jie yra sunkūs skrandžiui ir per daug apkrauna kasą. Naudojant tokius produktus, sutrinka kasos veikla. Šie produktai apima:

• Subproduktai, dešra (ribojama)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  Vištienos kepenėlės	19,75 g	6,66 g	1,04 g	142,60 kcal (596 kJ)	Vištienos kepenėles patariama virti arba troškinti, galima virti paštetą ar troškintuvą.
  kiaulienos kepenys	18,99 g	4,22 g	3,38 g	116,38 kcal (487 kJ)	Rekomenduojama naudoti ne dažniau kaip kartą per 3-4 savaites. Svarbiausia – ilgas mirkymas (2-3 val.).
  menkės kepenėlės	4,88 g	61,39 g	1,45 g	590,56 kcal (2472 kJ)	Ne dažniau kaip kartą per mėnesį suvalgykite 3-4 arbatinius šaukštelius menkių kepenų
  Doktorskaya dešra	12,76 g	22,65 g	1,60 g	251,94 kcal (1054 kJ)	Į sudėtį turėtų būti įtraukta aukščiausios arba 1 rūšies mėsa (jautiena arba kiauliena). Prieš valgydami pavirkite dešrą 5-10 minučių, nuimdami apsauginį apvalkalą. Nenaudoti kasdien iki 50 gr.

• Saldainiai (riba)

  Riebalai, kiaušiniai (ribotai)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  sviestas 60%	0,50 g	7,00 g	1,20 g	547,00 kcal (2289 kJ)	Vienoje košės ar makaronų porcijoje turi būti ne daugiau kaip trečdalis arbatinio šaukštelio
  Alyvuogių aliejus	0,00 g	99,80 g	0,00 g	898,00 kcal (3759 kJ)	Naudinga gerti po valgomąjį šaukštą.
  Kedro aliejus	0,00 g	99,92 g	0,00 g	915,20 kcal (3831 kJ)	Gerti po valgomąjį šaukštą 30 minučių prieš valgį
  virtas kiaušinis	12,70 g	10,63 g	0,93 g	148,05 kcal (619 kJ)	Kiaušinių baltymai labai gerai pasisavinami, trynius reikėtų riboti dėl didelio riebumo. Ne daugiau kaip 2-3 kartus per savaitę

• Prieskoniai (ribotai)

Siekiant sumažinti cheminę ir mechaninę kasos apkrovą, skiriama speciali dieta. Tokia dieta turėtų būti skirta užkirsti kelią tam tikrų komplikacijų vystymuisi ir stabilizuoti būklę. Jis pagrįstas baltymų kiekio padidinimu iki 130 g. Į racioną įtraukiami maisto produktai, turintys daug kalio. Tokie produktai apima

Mėsa, žuvis ir paukštiena (nebūtina)

Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
Turkija	20,67 g	5,66 g	1,79 g	135,65 kcal (567 kJ)
Višta	21,36 g	10,19 g	1,35 g	178,76 kcal (748 kJ)	be odos; quenelles, garų kotletų arba suflė pavidalu
ėrienos mėsa	18.00 val	0,30 g	6,50 g	216,00 kcal (904 kJ)
Veršiena liesa	20,99 g	2,49 g	0,00 g	108,17 kcal (452 kJ)/td>	Be fascijų, sausgyslių ir riebalų; quenelles, garų kotletų arba suflė pavidalu
ešerio filė	15,95 g	3,30 g	0,00 g	106,50 kcal (445 kJ)
Zanderis	20,60 g	1,01 g	0,02 g	94,95 kcal (397 kJ)	Kepti, troškinti, troškinti garuose; suflė, quenelles pavidalu
menkė	16,93 g	1,01 g	0,54 g	79,11 kcal (331 kJ)	Kepti, troškinti, troškinti garuose; suflė, quenelles pavidalu
Karpis	18.02 val	3,68 g	0,07 g	105,27 kcal (440 kJ)	Kepti, troškinti, troškinti garuose; suflė, quenelles pavidalu

• Miltai ir saldūs maisto produktai (galite)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  kvietinė duona	8,15 g	1,73 g	52,18 g	245,16 kcal (1026 kJ)	vakar
  Sausainiai	9,01 g	9,14 g	66,40 g	390,77 kcal (1635 kJ)	Valgykite pirmuosius pusryčius
  Bageliai yra paprasti	10,40 g	1,30 g	64,16 g	313,67 kcal (1313 kJ)	Beigelius geriausia valgyti minkštus. Šį produktą galite mirkyti silpnoje arbatoje ar kompote
  Kviečių krekeriai	11,20 g	1,40 g	72,40 g	331,00 kcal (1385 kJ)	Krekeriai turi būti be jokių prieskonių ir prieskonių
  Želė	7,36 g	0,59 g	32,17 g	154,14 kcal (645 kJ)	Bet kokios želė porcijos norma vienu metu yra ne didesnė kaip 150 gr.

• Sriubos (neprivaloma)

  Vaisiai, daržovės (galima)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  Cukinijos	0,82 g	0,70 g	5,99 g	30,56 kcal (127 kJ)	Galima naudoti ir keptą, ir troškintą, ir virti.
  Žiediniai kopūstai	2,80 g	0,43 g	4,72 g	33,99 kcal (142 kJ)	Pageidautina, kad jis būtų troškintas arba virtas.
  Morka	41,62 g	5,02 g	12,06 g	41,07 kcal (171 kJ)	Labai naudinga morkų tyrė, virta garuose arba lėtoje viryklėje.
  Bulvė	2,74 g	1,35 g	19,81 g	85,57 kcal (358 kJ)	Kepame orkaitėje arba verdame, nepridedant prieskonių. Naudinga kasdien dvi valandas prieš valgį išgerti stiklinę bulvių sulčių – po 100-200 ml.
  kepti obuoliai	6,96 g	0,53 g	24.07 val	88,04 kcal (368 kJ)	Jums reikia pasirinkti tik veisles su žalia oda.

• Pieno produktai (neprivaloma)

• Gėrimai (neprivaloma)

  Produktas	Baltymai, (g)	Riebalai, (g)	angliavandeniai, (g)	Kalorijos, kilokalorijos	Pastaba
  bananų sultys	0,02 g	0,01 g	13,22 g	50,40 kcal (210 kJ)	Leidžiamos tik šviežiai spaustos sultys
  morkų sultys	0,98 g	0,11 g	9,49 g	40,42 kcal (169 kJ)	Sultys turi būti be pridėtinio cukraus ir kitų priemaišų
  braškių sultys	0,30 g	0,20 g	9,75 g	41,00 kcal (171 kJ)	Galite naudoti šviežiai spaustas sultis, tik jas atskiedus vandeniu santykiu 1:1.
  Kiselis	0,49 g	0,17 g	39,26 g	152,82 kcal (639 kJ)	Galite naudoti po 200 ml kelis kartus per dieną (3-4).
  Hibiscus	1,43 g	1,26 g	6,03 g	37,92 kcal (158 kJ)	Ne daugiau kaip vieną ar du kartus per dieną

Dietos lentelės numeris 5

Duona ir duonos gaminiai:

• kvietinės duonos krekeriai - 50 g per dieną.
• Labai pravers pilno grūdo krekeriai

• gleivinės iš įvairių grūdų (avižinių dribsnių, ryžių, manų kruopų, perlinių kruopų ir kt., išskyrus soras) vandenyje arba silpname daržovių sultinyje
• virtos mėsos kreminės sriubos

Mėsos ir žuvies patiekalai:

• liesa mėsa (jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis)
• be fascijų
• sausgyslės ir riebalai
• quenelles pavidalu
• garų kotletai arba suflė
• Neriebios žuvys (ešeriai, menkės, karpiai, ešeriai ir kt.) suflė pavidalu

Pienas, pieno produktai ir patiekalai iš jų:

• pienas tik induose
• šviežias nerūgštus varškės sūris pastos pavidalu
• garų pudingai

Kiaušinių patiekalai:

• minkštai virtas kiaušinis (ne daugiau kaip 1-2 vnt. per dieną)
• garų omletas

Patiekalai ir garnyrai iš daržovių:

• daržovės (bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai) bulvių košės pavidalu
• garų pudingai

Vaisiai, uogos, saldumynai:

• sviestas, dedamas į paruoštus patiekalus
• kepti obuoliai (išskyrus Antonovo)
• trintų sausų ir šviežių vaisių kompotų
• kisielius
• putėsiai ant ksilitolio
• sorbitolis

• silpna arbata
• mineralinis vanduo
• erškėtuogių nuovirai
• ramunėlių

Neįtrauktų maisto produktų ir patiekalų sąrašas:

• keptas maistas
• Riebi mėsa ir žuvis
• Grybų ir stiprūs daržovių sultiniai
• baltagūžiai kopūstai, ridikai, svogūnai, ropės, rūgštynės, salotos, ridikai, švedai
• Rūkyta mėsa, konservai, dešros
• Sviestas ir šviežiai kepti miltų bei konditerijos gaminiai
• Ledai, šokoladas
• Alkoholiniai gėrimai
• Žolelės ir prieskoniai

Kasa ir alkoholis

Meniu ir receptų pavyzdžiai

Tinkamai parinktas maistas teigiamai veikia virškinimą, yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie yra maistingi.

Kasos meniu pavyzdžiai

Dabar, žinodami leidžiamus produktus, galite sudaryti meniu kiekvienai dienai. Štai keletas variantų:

Meniu „Valgome teisingai“

1. Pusryčiai - pieniškų ryžių košė;
2. Antrieji pusryčiai – moliūgų tyrė;
3. Pietūs - avižinių dribsnių sriuba, arbata su pienu;
4. Popietinis užkandis - kefyras su sausainiais;
5. Vakarienė – tyrė grikių košė ant vandens;
6. Antroji vakarienė – želė.

Meniu "Kasos problemų yra ir nežinau"

1. Pusryčiai - varškės suflė;
2. Antrieji pusryčiai – ryžių pieno košė;
3. Pietūs - perlinių kruopų sriuba su mėsos gabalėliu ar frikadeliu, morkų tyrė;
4. Popietinis užkandis – garuose virtas baltyminis omletas;
5. Vakarienė - manų kruopos;
6. Antroji vakarienė – braškių sultys.

Meniu „Pasakyk ne kasos ligai“.

1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai, arbata, baltymų garų omletas;
2. Antrieji pusryčiai – morkų pudingas, erškėtuogių sultinys;
3. Pietūs: avižinių dribsnių sriuba su moliūgu, žuvies filė su morkomis, kepti obuoliai (be cukraus);
4. Popietės užkandis: varškės troškinys, arbata;
5. Vakarienė: vištienos kotletai garintas, morkų pudingas, daržovių sultys;
6. Naktį: kefyras.

Kasos receptai

Gydytojai ir mitybos specialistai mano, kad tinkama mityba, išskyrus riebų ir keptą maistą, yra būtina norint išlaikyti sveikatą. Tačiau ne visi žino, kaip gaminti maistą skanus maistas nuo dietinio maisto.

Mažo riebumo jautienos padažas

Virimui mums reikia:

• 3 šaukštai miltų
• 1 šaukštas jautienos sultinio
• 1 stiklinė karšto vandens
• žiupsnelis druskos

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį supilkite miltus
2. Sultinį praskieskite stikline vandens ir lėtai supilkite į miltus
3. Maišykite, kol sutirštės
4. Pašalinkite gabalėlius

Kepta žuvies filė

Paimkite:

• 500-800 g žuvies filė
• druska, pipirai, paprika
• 1 šaukštas vištienos sultinio
• 1 stiklinė karšto vandens
• 3 šaukštai miltų
• 1-1/2 stiklinės neriebaus pieno
• rozmarinas

Maisto gaminimas:

1. Sudėkite filė į kepimo indą
2. Pagardinkite druska, pipirais ir rozmarinu
3. Sultinį sumaišykite su vandeniu ir miltais
4. Įpilkite pieno ir išmaišykite
5. Supilkite ant žuvies ir kepkite 250 laipsnių orkaitėje 30 minučių

Bananiniai vafliai:

Jums reikės šių produktų:

• 1 puodelis cukraus
• 1 puodelis neriebaus pieno
• 3 kiaušiniai
• 1 vanilinio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 3 kapotų bananų
• 1-1/2 stiklinės ruginių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• žiupsnelis druskos
• kepimo milteliai

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius išplakti
2. Įpilkite vanilės esencijos, cukraus, citrinos sulčių ir bananų
3. Viską gerai išmaišyti
4. Suberkite miltus, druską, kepimo miltelius ir soda
5. Supilkite pieną ir išmaišykite
6. Sudėkite į kepimo indą
7. Kepame 250 ºС temperatūros orkaitėje, kol iškeps

Ką galite valgyti sergant kasos uždegimu

Kai kasos uždegimas yra labai Svarbus dalinis maitinimas 5-6 kartus per dieną.

Ribokite maistą, kuriame gausu angliavandenių (miltų ir saldžiųjų patiekalų). Galite valgyti maistą, kuriame gausu baltymų (žuvį, paukštieną), virtą arba troškintą. Leidžiama vakarykštė duona, virta arba trintos daržovės (bulvės, morkos, cukinijos). Taip pat leidžiami visų rūšių makaronai ir neriebus kefyras.

Sunkumas kasoje?

Sunkumo atsiradimas kasoje rodo joje vykstančius patologinius procesus. Sunkumas atsiranda dėl:

1. Blogi įpročiai (rūkymas, alkoholio vartojimas)
2. Persivalgymas
3. Kepenų ir tulžies takų ligos
4. Vaistų (tetraciklino grupės antibiotikų) vartojimas
5. su amžiumi susiję pokyčiai

Esant sunkumui ir skausmui, būtina:

• iškrauti kasą (atsisakykite maisto per dieną)
• uždėkite šaltą ant bambos srities
• gerti šarminį vandenį (Borjomi)
• no-shpa, papaverinas, platifilinas injekcijų pavidalu

Jei skauda kasą, ką galite valgyti?

Jei skauda kasą, labai svarbu į racioną įtraukti skysčių (vaisių gėrimų be cukraus, nesaldintos arbatos, vaisių ir daržovių nuovirų).

Maistas turi būti virti arba virti garuose. Be to, svarbu naudoti tokius produktus:

• Cukinijų, morkų ir moliūgų tyrė
• Pudingai garuose iš maltos mėsos ir daržovių
• Kisieliai, želė
• Gleivių sriubos
• sausainių sausainiai
• vakarykštė sriuba

Žuvyje ir mėsoje yra didelis skaičius baltymai. Todėl per dieną reikia suvartoti 160 gr. Produktai, kuriuose yra greitai virškinamų angliavandenių - 350 gr. Nevalgykite karšto ar šalto maisto.

Mityba po kasos operacijos

Po kasos operacijos, pasninkauti dvi dienas.

Nuo trečios dienos į dietą galite įtraukti:

• Silpna nesaldinta arbata
• Sutrintos sriubos
• Pieninių ryžių ir grikių košė (pienas turi būti praskiestas)
• Garų baltymų omletas
• Nugriebtas sūris

Rytinį maistą turėtų sudaryti du pusryčiai su 4 valandų intervalu. Sriubos turi būti tik vegetariškos. Vakarienei patiekiama žuvis ir mėsa. Pietums reikia suvalgyti varškės.

Mityba akmenims kasoje

Akmenys kasoje (vadinami pankreolitiaze) yra labai rimta problema. Ir to negalima ignoruoti. Kadangi kasa vaidina svarbų vaidmenį virškinant. Labai dažnai akmenys susidaro kasos latake. Tokie akmenys smulkūs, kaip smėlis.Jei randama akmenų, juos reikia nedelsiant pašalinti. Be to, labai svarbu laikytis dietos. Į specialią dietą turėtų būti įtraukti daržovių patiekalai, virta žuvis, makaronai ir dribsniai. Labai svarbu apriboti kiaušinių ir riebalų vartojimą. Maistas turi būti garinamas.

Reguliari mityba yra labai svarbi. Labai svarbu vengti persivalgymo.

Avokadas ir kasa

Avokadas labai naudingas sergant kasos ligomis. Avokadus galima valgyti vienus, šaukštu išgriebę minkštimą arba sutrindami trintuvu į tyrę. Labai dera su žuvimi. Taip pat patiekiamas kaip garnyras prie mėsos.

Avokadų ir burokėlių salotos

1. Kruopščiai išvirkite burokėlius (mažiausiai dvi valandas)
2. Burokėlių malimas
3. Avokado lupimas
4. Pjaustyti avokadą
5. Išmaišykite ir pagardinkite alyvuogių aliejumi

Avokadas leidžiamas ne tik sergant kasos ligomis, bet ir rekomenduojamas. Avokadas mažina cholesterolio kiekį. Minkštime esantys fermentai savo sudėtimi yra panašūs į tuos, kuriuos gamina skrandis ir kasa. Avokaduose mažai cukraus. Be to, vaisius normalizuojasi kraujo spaudimas.

Dietos grafikas sergant kasos ligomis

Dėl kasos ligų valgyti reikia 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Pertraukos tarp valgymų turėtų būti vidutiniškai keturios valandos.

• Pusryčiams turėtų būti įtraukti skysti dribsniai
• Antrieji pusryčiai – daržovių tyrė, erškėtuogių sultinys arba mineralinis vanduo
• Pietūs – gleivėta sriuba arba daržovių sultinys
• Užkandis – neriebi varškė, kefyras
• Vakarienė – grūdų tyrė
• Antroji vakarienė – želė

Vaistažolių nuovirai, tinktūros ir mokesčiai už kasą

Žemiau pateikiamos įprastos ir lengvai prieinamos vaistažolės, skirtos kasos ligų gydymui ir profilaktikai. Šios žolės pasižymi apsauginėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.

• Beržas
• Celandine
• jonažolės
• Elecampane
• varnalėša
• Kiaulpienė
• Cikorija
• Krapai
• Gyslotis
• Šalavijas
• Kukurūzai
• galangal

Bendrai būklei pagerinti iš šių žolelių ruošiami nuovirai, kolekcijos, tinktūros.

Priešuždegiminis nuoviras

1. Norėdami paruošti veiksmingą nuovirą, imame lygiomis proporcijomis toliau išvardytos žolelės:
   • Elecampane - 1 valgomasis šaukštas.
   • Varnalėša (šaknis) - 1 valgomasis šaukštas. l.
   • Kiaulpienės - 1 valgomasis šaukštas. l.
   • Cikorija - 1 valgomasis šaukštas. l.
2. Arbatinį šaukštelį kolekcijos virkite stiklinėje vandens 15 minučių.
3. Infuzuoti 1 val
4. Nukoškite ir paimkite 20 ml. prieš valgant

Nuoviras turi priešuždegiminį ir analgezinį poveikį.

Choleretic nuoviras

1. Mes imame šias žoleles lygiomis dalimis
   • ugniažolės
   • hop
   • krapai
   • mazgelis
   • kiaulpienės šaknis
   • kukurūzų stigmos
   • jonažolės
   • Hailandietis
   • nemirtinga
2. Į litrą verdančio vandens įpilkite keturis šaukštus mišinio
3. Gerkite 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį po 1/3 stiklinės
4. Kursas trunka 8 savaites. Tada savaitės pertrauka. Ir vėl kursas kartojamas. Nuoviras turi priešuždegiminį, analgetinį, choleretinį, antispazminį poveikį.

Jis turi savo ypatybių, išskiriančių jį iš kitų dietų. Apie tai, kas būdinga dietos su ūminis pankreatitas, Šiame įraše bus pasakojama apie mitybos ypatumus sergant kasos ligomis.
Ūminis pankreatitas – tai ūminis kasos uždegimas, kurį sukelia virškinimo fermentų suaktyvėjimas.

Ūminio pankreatito priežasčių yra daug, tačiau dažniausiai ūminis pankreatitas suserga piktnaudžiaujantiems alkoholiu ir žmonėms, sergantiems tulžies sistemos ligomis – lėtiniu cholecistitu, tulžies akmenlige.

Ūminio pankreatito priepuolis paprastai ištinka staiga ir pasireiškia nepakeliamu skausmu bei kitais šiai ligai būdingais simptomais.

Ūminio pankreatito gydymas yra konservatyvus:
jie valo kraują nuo kasos fermentų (Kontrykal, Trasilol ir kt. – sunaikina į kraują patekusius fermentus)
badas skiriamas keletą dienų,
tada griežta dieta - dietos numeris 5p - pirmasis variantas,
tada palaipsniui pereinama prie antrojo dietos varianto Nr.5p.
Skausmo malšinimas (narkotinis arba nenarkotinis)
Jei paciento būklė nepagerėja, tada chirurginė intervencija siekiant pašalinti nekrozines liaukos sritis.

Alkas 2 dienas(Alkis gali būti skiriamas iki 4 dienų, priklausomai nuo ligos sunkumo.

Ilgesnis nei dviejų dienų badavimas atliekamas ligoninėje). Šiuo laikotarpiu pacientui leidžiama gerti tik erškėtuogių sultinį, silpnai užplikytą arbatą, iš kurios pašalinamos dujos - Borjomi, Essentuki Nr. 4, Essentuki Nr. 20, Smirnovskaya arba Slavjanovskaja, po vieną stiklinę 4-5 kartus per dieną. Siekiant pašalinti organizmo intoksikaciją, mitybą ir išvengti dehidratacijos, naudojamas parenterinis maitinimas (t.y. lašintuvai - natrio chloridas su 5% gliukozės).
Kadangi mityba nepatenka į stemplę, nesigamina skrandžio ir kasos sultys, sumažėja fermentinis aktyvumas, o tai prisideda prie kasos atsinaujinimo.

Dieta sergant ūminiu pankreatitu, pradedant nuo 3 dienos.

5 diena Kalorijų kiekis padidėja iki 600-800 kalorijų
Riebalai neįtraukiami. Baltymai - 15 g. Angliavandeniai - iki 200 g.

6-9 diena. Kalorijų kiekis padidėja iki 1000 kalorijų
Riebalai - 10 g. Baltymai - 50 g. Angliavandeniai - iki 250 g.
Pusryčiai. Manų kruopos (arba ryžiai), obuoliai (arba apelsinai), arbata su cukrumi be pieno.
Pietūs. Bulvių košė (arba morkos), 50g. Neriebi vištiena (arba neriebi žuvis), erškėtuogių sultinys su cukrumi.
Vakarienė. Daržovių sultinys, vegetariškas - 100-150g, virta žuvis (arba jautiena) - 30-40g. su bulvių koše, trintu obuoliu.
popietės arbatėlė. Neriebi varškė su cukrumi - 50-60g. Arbata su cukrumi arba uogiene
Nakčiai. Stiklinė virinto vandens, medus - 1 valgomasis šaukštas (arba stiklinė rūgpienio)

10-15 diena. Kalorijų kiekis viršija 1000 cal

Baltymai – iki 60 g, riebalai – 20 g, angliavandeniai – 300 g.

Praėjus dviem savaitėms po atakos Dieta sergant ūminiu pankreatitu

Po ūminio pankreatito priepuolio 6-12 mėnesių reikia laikytis griežčiausios dietos Nr.5p. Kalorijų kiekis palaipsniui didėja.

Baltymai – iki 100 g, riebalai – iki 40 g, angliavandeniai – iki 450 g, padidėja vandenyje tirpių vitaminų kiekis.

Maistas dar trintas, be druskos.

Lentelė. Leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas. Dietos numeris 5p – 2 variantas.

trinta avižinių dribsnių ir ryžių sriuba,

daržovių tyrės,

košės, trintos iš grūdų: avižinių dribsnių, ryžių, grikių,

obuolių putėsiai ir želė

gėrimai ir vaisių gėrimai iš juodųjų serbentų, spanguolių.

arbata su pienu ir burokėlių sultimis.

GALI: vegetariškos sriubos, liesos ir neriebios mėsos, mėsos patiekalai, virta žuvis, naminiai varškės ir varškės patiekalai, grūdų ir daržovių patiekalai (dribsniai, pudingi), vaisių ir uogų sultys, cukrus, uogienė, medus.

Produktas	Leidžiama	Draudžiama	Ribotas naudojimas
duona	Kviečiai džiovinti arba vakar 200-300 g per dieną arba krekerių pavidalu; pikantiški sausainiai	Ruginė ir šviežia duona; saldžios ir sluoksniuotos tešlos gaminiai	Nesaldūs sausi sausainiai
Sriubos	Vegetariška tyrė su leidžiamomis daržovėmis; kruopos (išskyrus soras) sutrintos, su makaronais, ½ porcijos (250 ml) su sviestu (5 g) arba grietine (10 g)	Mėsos, žuvies sriubos ir sultiniai, grybų nuovirai, pieninės sriubos, su soromis, kopūstų sriuba, barščiai, okroshka, burokėliai	Remisijos metu sriubos ant silpnos mėsos ar žuvies sultinio 1-2 kartus per savaitę (jei toleruojama)
Mėsa, paukštiena	Neriebios veislės (jautiena, veršiena, triušiena, kalakutiena, vištiena) susmulkintos. Remisijos laikotarpiu galbūt gabalas	Riebi rausva mėsa, paukščių ir žuvų oda; subproduktai. Dešrelės, konservai, rūkyti produktai, kepti	Nestandarta mėsa, vištiena, triušis, kalakutiena leidžiama virtą gabalą
Žuvis	Neriebios menkės, ešeriai, lydekos, ledukai ir kt., virta gabalais ir susmulkinta (mėsos kukuliai, kukuliai, suflė, kotletai)	Riebios rūšys (šamas, karpis, eršketas, eršketas ir kt.), kepti, rūkyti, troškinti, sūdyti, konservuoti, žuvų ikrai	Žuvis želė
Kiaušiniai	Baltyminis omletas iš 2 kiaušinių	Kiaušinių patiekalai, ypač kietai virti ir kepti. žali kiaušiniai	Kiaušinių tryniai per valgį iki 1 per dieną
Pienas, pieno produktai	Visi mažai riebalų turintys maisto produktai. Šviežias nerūgštus varškės sūris, kalcinuotas arba iš kefyro – natūralus ir pudingų pavidalo. Rūgštus pieno gėrimai vienai dienai	Didelio riebumo pieno produktai su pridėtu cukrumi	Pienas, jei toleruojamas. Grietinė ir grietinėlė patiekaluose. Neriebus ir neaštrus sūris (olandų, rusų)
Daržovės	Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, burokėliai, cukinijos, moliūgai, žalieji žirneliai, pupelės bulvių košės ir garuose virtų pudingų pavidalu	Baltieji kopūstai, baklažanai, ridikai, ridikai, ropės, svogūnai, česnakai, rūgštynės, špinatai, saldieji pipirai, grybai. Nevirtos žalios daržovės	Pomidorai be žievelės, švieži nulupti agurkai – trinti, žalios salotos
javai	Kaši iš įvairių grūdų (manų kruopų, grikių, avižinių dribsnių, miežių, ryžių), ant vandens arba per pusę su pienu. Grūdų suflė, pudingi su varške. Makaronai, naminiai makaronai, vermišeliai	Grūdai: soros, ankštiniai augalai, trupiniai javai	–
Vaisiai ir uogos	Vaisiai tik saldžios veislės, nerūgštūs obuoliai, kepti arba trinti be žievelės	Žali netrinti vaisiai ir uogos, vynuogės, datulės, figos, bananai,	Abrikosai, persikai – be žievelės, vaisių ir uogų sultys be cukraus, atskiestos vandeniu
Saldūs patiekalai	Kisieliai, drebučiai, putėsiai ant ksilitolio arba sorbitolio, be cukraus	Konditerijos gaminiai, šokoladas, ledai, uogienė	Cukraus iki 30 g per dieną arba medaus 20 g per dieną
Gėrimai	Silpna arbata su citrina pusiau saldi arba su ksilitoliu. Laukinių rožių, juodųjų serbentų, kompoto nuoviras	Kava, kakava; gazuoti ir šalti gėrimai, vynuogių sultys	–
Padažai	Pienas, vaisiai ir uogos, ant silpno daržovių sultinio. Miltai nėra troškinti	Padažai ant sultinių, grybų sultinio, pomidorų. Visi prieskoniai, užkandžiai	–
Riebalai	Sviestas iki 30 g per dieną, rafinuotas augaliniai aliejai(10-15 g per dieną) – valgio metu	Mėsa ir kepimo riebalai	Sviestas ir augalinis aliejus induose 5 g 1 porcijai

Pastaruoju metu nuolat auga pacientų skundai dėl kasos uždegimo, kurio simptomus ir gydymą sukelia ūminis pankreatitas ar kitos destruktyvios svarbiausio virškinimo sistemos organo komplikacijų formos. Nepaisant šiuolaikinių intensyviosios terapijos metodų, mirtingumas nuo destruktyvaus ūminio pankreatito išlieka gana didelis – 15–40%, o sergant sunkiomis uždegiminėmis kasos ligomis, nustačius fermentinį peritonitą, pacientų mirtingumas siekia 75– 95 proc.

Kokie vyrų ir moterų kasos uždegimo požymiai, simptomai turėtų kelti nerimą, kaip tinkamai gydyti sisteminio virškinimo organo uždegiminę reakciją?

Žmogaus kasa yra didžiausias egzokrininis ir intrasekrecinis virškinimo organas. Intrasekrecinė organo funkcija yra įgyvendinti virškinimo fermentus - kasos sultis. Gamindama biologiškai aktyvius organinius junginius, kasa aprūpina organizmą riebalų, baltymų ir angliavandenių apykaitos reguliavimu. Kita svarbi šio organo funkcinė paskirtis – aktyvi insulino gamyba, padedanti sumažinti gliukozės koncentraciją kraujyje. Dėl hormonų nepakankamumo kasos uždegimo metu gali sutrikti insulino sekrecija, o tai lems diabeto išsivystymą.

Anatominė struktūra yra pailgos pilkšvai rausvos spalvos skilties darinys, esantis viršutinės dalies pilvo ertmėje ant užpakalinės pilvo sienelės už skrandžio, glaudžiai jungiantis organą prie dvylikapirštės žarnos. Suaugusio žmogaus kasos ilgis siekia 14–25 cm, o masė – apie 70–80 g.
Makroskopinė struktūra yra galva, kūnas ir uodega. Kasos galvutė priglunda prie dvylikapirštės žarnos per mažąją dvylikapirštės žarnos papilę.

Būtent per sisteminio virškinimo organo galvą praeina vartų vena, surenkanti kraują į kepenis iš visų nesuporuotų pilvo ertmės organų – skrandžio, blužnies ir žarnyno.

Kasos kūnas turi trikampę konfigūraciją - priekinę, užpakalinę ir apatinę. Uodega yra kasos, kūgio arba kriaušės formos ir tęsiasi iki blužnies. Kraujo tiekimas į liauką vyksta per kasos dvylikapirštės žarnos arterijas, atsišakojančias iš viršutinių mezenterinių ir kepenų arterijų.

Būdinga, kad naujagimiams kasos ilgis yra nuo 3 iki 5 cm, organo masė 2,5-3 g Suaugusiesiems būdinga liauka formuojasi iki 5-7 metų vaiko amžiaus.

Galimos uždegimo priežastys

Kasos parenchimos uždegimas, galbūt dėl ​​kelių priežasčių. Vienas iš labiausiai tikėtinų yra alkoholizmas – tai 70% atvejų yra ūminis ir lėtinis pankreatitas ir tulžies akmenligė, kuri 20% yra dėl tulžies latakų užsikimšimo akmenimis. Likę 10% uždegimo atvejų atsiranda dėl vadinamųjų provokuojančių priežastinių veiksnių:

• bakterinė ar virusinė infekcija;
• apsinuodijimo maistu rezultatas;
• trauma, paveikianti kasą;
• sutrikusi kasos dvylikapirštės žarnos arterijos veikla;
• grybelio ataka.

Be to, dažnai pasitaiko kasos uždegimo atvejų po tiesioginės nesėkmingos chirurginės intervencijos į pilvo ertmę arba endoskopinės manipuliacijos pagalba. Be to, dėl hormonų nepakankamumo gali atsirasti uždegiminė reakcija, dėl kurios sutrinka insulino gamyba. Kasos uždegimas taip pat gali būti susijęs su ūminės ar lėtinės eigos klinikine patologija.

Pankreatitas

Dažniausia virškinimo sistemos organo liga yra ūminė ir. Šiai ligai būdingas fermentų trūkumas gaminant kasos sultis į dvylikapirštę žarną. Fermentai aktyvuojami liaukos kūne ir pradeda ją sunaikinti, tai yra, vyksta savaiminis maistinių medžiagų virškinimas. Jo metu išsiskiriantys toksinai patenka į kraują, todėl gali būti pažeisti kiti gyvybiškai svarbūs anatominiai organai – inkstai, kepenys, širdis, plaučiai ir smegenys. Sustabdyti uždegiminius simptomus sergant ūminiu pankreatitu galite šaltu, užteptu ant skausmingos vietos. Tačiau kasos uždegimui gydyti sergant ūminiu pankreatitu reikalinga ligoninė. Lėtinis pankreatitas yra užleista perduotos ūminės formos būsena. Laipsniškumas tarp pasikartojančios ūminės formos ir lėtinio pankreatito yra labai sąlyginis.

Akmenys kasoje

Gali sukelti uždegiminius skausmo simptomus, kurie susidaro sergant lėtiniu pankreatitu. Dėl fermentų ir toksinų kaupimosi susidaro savotiškos fosforo-kalcio nuosėdos, kurios, sutirštėjusios, kalcifikuojasi ir užtikrina akmenų nusėdimą. Kasos akmenis galima nustatyti tik naudojant instrumentinę diagnostiką:

• Kompiuterinis ir (arba) magnetinio rezonanso tomografija;
• pankreatocholangiografija;
• endoskopinis ir ultragarsinis tyrimas.

Iki šiol nėra veiksmingo terapinio ir (arba) vaistų pašalinimo iš kasos akmenų. Išgelbėti žmogų nuo šios problemos gali tik operacija specializuotose klinikose.

Kasos vėžys

Lėtinis liaukos epitelio ir kasos latakų pažeidimas prisideda prie įvairių navikų, įskaitant piktybinius, susidarymo. 50% atvejų navikas pažeidžia liaukos galvą, kasos vėžio vystymasis organizme ir uodegoje sudaro atitinkamai 10% ir 5%. Kasos vėžio metastazės yra keturių laipsnių:

1. Pankreatoduodenalinių liaukos limfmazgių pažeidimas.
2. Dalyvavimas retropilorinių ir hepatoduodenalinių mazgų vėžio procese.
3. Vėžinio naviko plitimas į viršutinę mezenterinę ir celiakijos zoną.
4. Retroperitoninių limfmazgių pažeidimas.

Metastazės pažeidžia tolimus anatominius gyvybinės veiklos organus – tai inkstus, plaučius, kepenis, kaulus ir skeleto rėmo sąnarius. Tik užtikrintai nustatys skausmingą vėžio pasireiškimą.

Dažni simptomai

Kasos uždegimo nepastebėti neįmanoma. Paprastai paūmėjimo simptomai turi ryškų klinikinių apraiškų kompleksą:

Taip pat pacientai skundžiasi galvos svaigimu ir bendru organizmo silpnumu, apetito stoka, svorio kritimu, kraujospūdžio šuoliu.

Skausmo sindromo stiprumą galima reguliuoti tam tikra kūno padėtimi. Gulėdamas ant šono su sulenktos kojos kasos uždegimo simptomai smarkiai sumažėja, žmogus pajunta tam tikrą palengvėjimą.

Visiškai įmanoma savarankiškai nustatyti kasos uždegiminius simptomus, tačiau gydymas turėtų būti patikėtas kvalifikuotiems specialistams, kurie diagnostikos metodais nustatys tikrąją prastos sveikatos priežastį.

Kaip palengvinti kasos uždegimą?

Pasikartojančius priepuolius ir skausmus kasoje, lydinčius viršutinės ar vidurinės pilvo ertmės dalies skausmus, pykinimą, vėmimą ir bendrą organizmo silpnumą, galima sumažinti vaistų terapijos, mitybos korekcijos ir alternatyvaus gydymo namuose pagalba.

Neturėtumėte pradėti gydyti ūminio priepuolio patys. Prieš pradėdami bet kokius gydymo būdus, turinčius įtakos sisteminiam virškinimo organui, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Farmakologinis gydymas gali padėti sumažinti skausmą vaistai kurių sudėtyje yra kasos fermentų. Tokie gydymo būdai taip pat turi nedidelį analgezinį poveikį. Fermentų gamyba padės Mezim®, Festal® ir Pankreatinas®, kuriuose yra ampilazės, lipazės ir proteazės – junginių, reikalingų kokybiškam kasos darbui.
Padės išplėsti kasos latakus ir sumažinti spazmus No-shpa®.

Mityba nuo kasos uždegimo

Namuose uždegiminio priepuolio gydymas turėtų prasidėti nuo mitybos koregavimo. Pirmąją uždegimo dieną turėtumėte visiškai atsisakyti valgyti 2–3 dienas. Dieta apsiriboja tik mineralinio šarminio vandens be dujų gėrimu iki 2,5 litro per dieną. Jei pacientas neturi problemų su Urogenitalinės sistemos ir inkstų veikla, ekspertai tradiciškai pataria Essentuki™, Narzan™ ir Borjomi™. Po griežtos dietos, kaip taisyklė, uždegiminiai simptomai išnyksta, o kitas etapas yra teisingas įėjimas į mitybos režimą. Mažo kaloringumo maistas turėtų būti palaipsniui įtraukiamas į dietą, išskyrus sūrų, rūkytą, marinuotą ir keptą maistą, kuris gali išprovokuoti antrą priepuolį.
Lengva dieta rekomenduojama 1-1,5 mėnesio, po to reikia atlikti antrą diagnostinį tyrimą. Dietos ypatybės sergant kasos ligomis:

• mažo kaloringumo produktai;
• dalinis maitinimas - 5-6 kartus per dieną;
• maisto produktų, kuriuose yra stambių skaidulų, pašalinimas iš dietos;
• šarminis gėrimas.

Konsultuojantis gastroenterologas ar dietologas rekomenduos mitybos lentelę Nr. 5. Kai tik priepuolis baigiasi ir kasos skausmai nuslūgsta, pacientas turi pereiti prie visaverčio baltymų vartojimo.

Draudžiama:

• šokoladas ir ledai;
• konservuoti produktai;
• prieskoniai ir prieskoniai;
• konditerijos gaminiai;
• rūkytos ir žalios rūkytos dešros;
• žalios daržovės ir vaisiai;
• grybai;
• riebios žuvies ir mėsos.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas mitybos rekomendacijoms esant vaikų kasos uždegimui.

Alternatyvus gydymas

Tradicinė medicina neneigia gydymo vaistažolėmis arba vaistažolių nuo kasos uždegimo. Kartu su vaistų terapija ir dieta, gydymas žolelėmis turi teigiamą poveikį. Išimtis yra pacientės alerginis jautrumas veikliosioms natūralioms medžiagoms, moterų nėštumas trečiąjį trimestrą ir maži vaikai iki 5-6 metų. Būtent ši kategorija yra laikoma labiausiai pažeidžiama pagal organizmo apsaugines imunines savybes.
populiariausias ir veiksmingomis priemonėmis tradicinė medicina su uždegimu ir kasos priepuoliu.

Recepto numeris 1. Glebovo infuzija. Šaukštas vaistažolių kolekcijos užplikomas termose su 200 ml verdančio vandens. Vaistinis preparatas infuzuojamas 6-8 valandas, filtruojamas ir geriamas 3 kartus per dieną prieš valgį po 50 ml savaitę. Ingredientai: paprastoji žemdirbystė, pievų dobilas, kiaulpienės šaknis, medetkos žiedas, šalavijas, varnalėšos šaknis.

Recepto numeris 2. Paulo Braggo infuzija. Šalavijas, pelynas, varnalėšų šaknis, medetkos, elecampane, asiūklis ir serijos imamos lygiomis dalimis. Du valgomieji šaukštai vaistažolių kolekcijos užpilami 300 ml šalto vandens ir užvirinami. Vaistinė kompozicija turėtų išdžiūti pusvalandį. Po įtempimo infuzija paruošta naudoti. Pusvalandį prieš valgį rekomenduojama išgerti 50 ml gydomojo gėrimo. Gydymo kursas yra 7-10 dienų.

Recepto numeris 3. Kasos kolekcija. Vaistinės medžiagos: kiaulpienių šaknis, anyžius, ugniažolės ir kukurūzų šilkas. 10 g sausų žaliavų sumaišoma ir užpilama 500 ml verdančio vandens. Po infuzijos (2-3 val.) ir pertempimo kasos rinkinį reikia gerti po vieną valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį dešimt dienų.
Ūminį pankreatito priepuolį galima sustabdyti ir gamtos priešuždegiminėmis dovanomis – bulvių ir burokėlių sultimis, propoliu ir avižomis.
Be minėtų receptų, yra daug alternatyvių gydymo būdų, kuriuos galima atlikti namuose, prižiūrint gydančiam gydytojui.

Pankreatito prevencija

Galvoti apie gydomąją kasos profilaktiką reikėtų su ankstyva vaikystė. Išmokykite savo vaikus valgyti tik sveiką maistą ir gerti švarų vandenį. Ypač svarbi kasos ligų prevencija yra sanitarinės ir asmeninės higienos laikymasis, Aplinka ir atsisakymas blogi įpročiai- alkoholis ir rūkymas. Teikdami pirmenybę sveikos gyvensenos laikymuisi, galite ilgam pamiršti virškinimo sistemos ligas. Rūpinkitės savimi ir būkite visada sveiki!

Pankreatitas yra kasos patologija, susijusi su virškinimo fermentų gamybos pažeidimu. Šiuo atžvilgiu dieta nuo kasos uždegimo yra esminė gydymo dalis. Tinkamas požiūris į mitybą padės pagerinti organizmo veiklą, palengvins simptomus ir pagreitins reabilitacijos laikotarpį. pagrindinis tikslas dietinis maistas- palengvinti produktų perdirbimą ir įsisavinimą, sukurti tausų režimą visų virškinamojo trakto organų ir ypač kasos darbui.

Kasos principas ir pankreatito simptomai

Daugelis klaidingai mano, kad fermentai, reikalingi maistui virškinti, gaminami skrandyje. Tiesą sakant, kasa aktyviai dalyvauja virškinimo procese. Jos darbo dėka buvo sukurta:

• amilazė,
• lipazės,
• nukleazės
• fosfolipazės,
• tripsinogenas.

Jei nesigamina vienas iš išvardytų fermentų, tai sukelia organizmo veiklos sutrikimus, nes sutrinka vitaminų, angliavandenių, riebalų, baltymų ir mikroelementų pasisavinimas.

Centrinė nervų sistema yra atsakinga už visų organų, įskaitant kasą, darbą. Jis reguliuoja virškinimo sulčių ir fermentų gamybą. Kai atsiranda maisto kvapas, skrandžio sulčių kiekis skrandyje padidėja, o tai yra signalas apie kasos pradžią.

Liauka turi galimybę prisitaikyti ir gaminti tam tikrų rūšių fermentus, kad suskaidytų gaunamą maistą. Pavyzdžiui, esant dideliam angliavandenių kiekiui, susidaro amilazė, kuri yra atsakinga už šio komponento apdorojimą. Kai žmogus valgo riebų maistą, prasideda lipazės gamyba. Tripsinas yra atsakingas už baltymų skaidymą.

Be fermentų gamybos, kasa yra atsakinga už hormonų gamybą, tai yra, atlieka endokrininę funkciją. Jei gliukozės kiekis kraujyje pakyla, padidėja insulino gamyba, o kai cukraus kiekis sumažėja, liaukos darbas nukreipiamas į gliukagono gamybą.

Dažniausias pankreatito simptomas yra stiprus skausmas kairėje pilvo pusėje, hipochondrijoje. Taip pat gali atsirasti kitų simptomų:

• Skausmingų pojūčių pasiskirstymas juosmens srityje ir aukščiau.
• Polinkis vemti, pykinimas. Jų intensyvumas tiesiogiai priklauso nuo skausmo stiprumo. Vemti – rūgštaus ir kartaus skonio.
• Odos spalvos pasikeitimas. Veidas iš karto nublanksta, vėliau įgauna žemišką atspalvį.
• Sulenktoje būsenoje skausmas sumažėja.
• Skausmą malšinantys vaistai neveikia.
• Išsiveržimai ant odos.
• Tuštinimosi sutrikimai, pilvo pūtimas.
• Dusulys arba padidėjęs širdies susitraukimų dažnis.
• AKS svyravimai.
• Šiek tiek karščiuoja.

Jei atsiranda bent vienas iš šių simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Jei diagnozuojamas kasos uždegimas, pagrindinė gydymo sąlyga yra dietos vystymasis ir laikymasis. Po ūminio patologijos priepuolio (pirmąsias 2-3 dienas) rekomenduojama apriboti arba visiškai atsisakyti maisto. Pasninkas suteikia pailsėti uždegiminiam organui, todėl nevyksta fermentų gamyba, o tai padidins uždegimą ir skausmą. Galite gerti šarminį be dujų.

Visiškas kasos poilsis sergant ūminiu pankreatitu ir lėtiniu recidyvu prisideda prie remisijos. Štai kodėl tinkama mityba yra ne tik gydymo metodas, bet ir veikia kaip a prevencinė priemonė- stabdo tolesnį uždegimo progresavimą.

Valgyti su kasos uždegimu būtina taip, kad:

• pagerinti medžiagų apykaitą;
• sumažinti kūno apkrovą;
• sumažinti uždegimą;
• užkirsti kelią distrofiniams sutrikimams audiniuose;
• sumažinti simptomus.

Svarbus mitybos režimas – turėtų būti dažnas, 5-6 kartus per dieną. Kad paremtų vandens balansas rekomenduojama kasdien gerti pakankamai svarus vanduo(apie 2 litrus). Porcijos turi būti mažos.

Ką galite valgyti sergant kasos uždegimu

Produktai rekomenduojami virti, troškinti arba garinti. Norėdami greitai įsisavinti, turėtumėte valgyti skystą arba tarkuotą maistą. Remisijos metu į racioną įtraukiamos daržovės, turinčios skaidulų ir pektino, kurios normalizuoja virškinamojo trakto veiklą ir atkuria peristaltiką. Vaisiuose ir daržovėse esantys vitaminai padeda didinti imunitetą ir pagreitinti sveikimą.

Kasos uždegimo mityba turėtų apimti:

• pomidorai;
• morkos;
• Skvošas;
• braškių;
• aviečių;
• fermentuoti pieno produktai (privalomas mažas riebalų procentas);
• įvairių grūdų (visų grūdų).

ūminė forma

Jei kasa uždegė pirmą kartą, ką galite valgyti, pasakys gydantis gydytojas. Dažniausiai rekomenduojama kelias dienas susilaikyti nuo maisto, būklei pablogėjus, badavimas užsitęsia. Reikalingos maistinės medžiagos specialiu zondu suleidžiamos tiesiai į skrandį arba lašintuvu į veną.

Nuo gėrimo leidžiama:

• sausų erškėtuogių nuoviro;
• negazuotas mineralinis vanduo;

Gėrimas turi būti nesaldintas. Leidžiami saldikliai, kuriuos leis gydantis gydytojas.

Paruoštiems patiekalams:

• kotletai, mėsos kukuliai (žuvis arba mėsa) virti dvigubame katile;
• daržovių sultinio sriubos;
• pudingai arba daržovių/vaisių suflė.

Pagerėjus paciento savijautai, jie perkeliami į pirmąją lentelės Nr.5 versiją.

lėtinis uždegimas

Paūmėjus lėtiniam pankreatitui, mityba gali būti šiek tiek paįvairinta. Tačiau nepageidautina perkrauti organą, kad nesukeltų atkryčio.

Tiesą sakant, ne tiek mažai, kad galėtumėte valgyti sergant kasos uždegimu. Produktų ir patiekalų sąrašas apima:

• sausainiai, krekeriai;
• sviestas, saulėgrąžų, linų sėmenų aliejus;
• ant daržovių sultinio virtas sriubas galima patiekti su dribsniais;
• kompotai ir kisieliai;
• neriebus rūgštus pienas;
• obuolių ir kriaušių, bet tik saldžiųjų veislių, šviežių (tarkuotų) arba keptų.

Esant geros sveikatos, valgiaraštis gali būti įvairus, tačiau prieš pristatant naujus produktus patartina pasitarti su gydytoju.

Reaktyvus uždegimas

Esant reaktyviam pankreatitui, mitybos reikalavimai yra panašūs į ankstesnius variantus, tai yra, remiantis 5 lentelės numeriu.

Pagrindinis gydomosios mitybos tikslas yra griežtas sudarytos dietos laikymasis, kuris sumažins liaukos apkrovą ir užkirs kelią ligoms. Vidaus organai.

Apsvarstykite, kokie maisto produktai yra leidžiami, jei liauka yra uždegusi dėl gastrito, cholecistito ar duodenito:

• rupios duonos (geriausia vakarykštės);
• sriubos ant vištienos ar daržovių sultinio, pridedant grūdų, makaronų, virtos mėsos;
• upių žuvys;
• grūdai (avižiniai dribsniai, grikiai);
• tyrės daržovių patiekalai;
• aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų);
• sausainių sausainiai.

Pagrindinis tokios mitybos tikslas – kuo labiau sumažinti liaukos energijos suvartojimą maistui virškinti.

Gėrimai

Terapinė dieta pagal Pevzner

Mityba sergant kasos uždegimu yra sudaryta pagal dietą Nr. 5 ir siekiama išgydyti patologiją. Šios dietos laikymasis padeda sumažinti liaukos apkrovą. Ši dieta rekomenduojama tiek pacientams, patyrusiems ligos paūmėjimą, tiek pailginti remisijos stadiją. Normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį, mažina svorį, gerina savijautą.

Dietos Nr.5 esmė, esant uždegiminiam kasos procesui, yra atsisakyti vartoti maisto produktus, kurie prisideda prie rūgšties susidarymo skrandyje, skatinančio aktyvų fermentų gamybą. Pacientui rekomenduojami patiekalai, skirti sušvelninti virškinimo organų veiklą, maistą reikia virti arba virti dvigubame katile, gerti susmulkintą arba sumaltą. Siekiant sumažinti uždegiminio organo sutrikimą, bet kokį naudojamą aliejų ar riebalus reikia dėti į paruoštus patiekalus, o ne naudoti gaminant.

Dieta Nr.5a rekomenduojama sergant ūminiu pankreatitu, po trijų dienų badavimo. Kilokalorijų skaičius per dieną sumažinamas iki 1700. Maistas turi būti skystas arba gerai sumaltas, gerti kas 3 valandas, mažomis porcijomis.

Šio požiūrio į mitybą trukmę nustato gydytojas, dažniausiai tai yra 7-10 dienų. Terminas priklauso nuo paciento būklės.

5p dietinė lentelė nuo kasos uždegimo praplečiama pristatant šiuos patiekalus:

• garuose kepti kotletai, liesos mėsos kotletai;
• žuvis (geriausia upė). Gaminimas garuose.

Svarbu sekti kalorijas. Dienos norma yra 1500-1800 kcal.

Draudimai ir apribojimai

Valgant tam tikrus maisto produktus gali sustiprėti simptomai, todėl dieta tokia svarbi sergant kasos uždegimu. Ko negalima valgyti? Būtina išskirti:

• rūkyti produktai;
• pusgaminiai, greitas maistas;
• kai kurios javų rūšys (manų kruopos, miežiai, soros);
• pieno produktai (su didelis procentas riebalų kiekis);
• rūgštūs vaisiai;
• kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai ir ridikai, baklažanai, česnakai);
• grybai.

Alkoholio vartojimas yra visiškai draudžiamas. Cukrus kontraindikuotinas, jį galima pakeisti medumi ar saldikliais, sultis galima skiesti vandeniu. Labai šaltų ar karštų patiekalų reikėtų vengti ir patiekti tik šiltus.

Kiek laiko laikytis dietos sergant pankreatitu

Gydytojų patarimu pacientas laikosi dietos 8-12 mėnesių. Kad lėtinis kasos uždegimas nepasikartotų, šių mitybos taisyklių reikia laikytis visą gyvenimą.

Vaikų mitybos taisyklės

Vaikų, sergančių kasos uždegimu, mityba apima tas pačias taisykles kaip ir suaugusiems. Kūdikiams taip pat galima duoti kietų (sausainių) sausainių, džiovyklų, vaflių, bet be įdaro. Dietoje leidžiami zefyrai, zefyrai, pieniniai saldainiai.
Vaikui gerai duoti kompotų ir želė, šviežiai spaustų sulčių iš įvairių daržovių (morkų, moliūgų, paprikų) ir vaisių (obuolių, kriaušių).

Kaip laikytis dietos

Pagrindiniai reikalavimai:

1. Sutelkite dėmesį į baltyminį maistą. Sumažinti riebalų ir angliavandenių suvartojimą.
2. Visi maisto produktai yra verdami arba garinami. Patiekite sutrintą arba sutarkuotą.
3. Meniu kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 2000 kcal per dieną.
4. Galite įpilti aliejaus, bet tik į jau paruoštą patiekalą.

Tinkamas požiūris į mitybą ir sveikas maistas sergant kasos uždegimu prisideda prie greito simptomų pašalinimo ir pagreitina organo normalizavimą. Leidžiama pridėti naujų produktų, tačiau tik gavus gydytojo sutikimą.

Savaitės meniu sergančiai kasai

Apsvarstykite pavyzdį septynių dienų dieta. Į dienos meniu įeina pirmieji ir antrieji pusryčiai, pietūs, popietės arbata, vakarienė. Taip pat galite pridėti antrą vakarienę. Dažniausiai pusryčiams patiekiamas baltyminis omletas, o antrus pusryčius – varškė ir arbata. Iš gėrimų naudingas laukinių rožių nuoviras, pietums visada valgoma sriuba.

pirmadienis
Pusryčiai	Liesa mėsa, arbata su sausainiais.
Pietūs	Avižiniai dribsniai su vandeniu arba pienu. Erškėtuogių nuoviras arba džiovintų vaisių kompotas
Vakarienė	Grikių košė, virtos daržovės, pavyzdžiui, cukinijos ar brokoliai, ir neriebi varškė
popietės arbatėlė	Kepti obuoliai
Vakarienė	daržovių ragu, virtos vištienos. Kompotas.
antradienis
Pusryčiai	Mėsos kotletai, kiaušinienė. Arbata su krekeriais.
Pietūs	Varškės pudingas, želė.
Vakarienė	Virta jautiena, riekelė ruginės duonos ir silpna arbata su citrina
popietės arbatėlė	Stiklinė kefyro ir krekerių
Vakarienė	Garuose virta žuvis, arbata
trečiadienį
Pusryčiai	Neriebus jogurtas ir žalias obuolys
Pietūs	Virtos krūtinėlės, balti krekeriai, žalioji arbata
Vakarienė	Garuose virta liesa žuvis, grikių košė ir ruginė duona
popietės arbatėlė	Neriebi varškė
Vakarienė	Garuose virtos avižinės košės, burokėlių salotos. Arbata
ketvirtadienis
Pusryčiai	Omletas su dviem kiaušiniais ir silpna arbata
Pietūs	Varškės pudingas, obuolių tyrė.
Vakarienė	Garuose virtos mėsos ir daržovių salotos
popietės arbatėlė	Džiovintų vaisių kompotas, skrebučiai
Vakarienė	Ryžių košė, keptas obuolys ir kompotas
penktadienis
Pusryčiai	Bulvių košė su mėsos kukuliais. Žolelių arbata.
Pietūs	Kompotas, krekeriai arba sausi nesaldinti sausainiai
Vakarienė	Daržovių sriuba, garų kotletas iš žuvies, kompotas
popietės arbatėlė	Želė
Vakarienė	Mėsos pudingas, troškintos daržovės.
šeštadienis
Pusryčiai	Omletas iš dviejų kiaušinių su varške
Pietūs	Sūrio pyragaičiai, kepti obuoliai
Vakarienė	Vištienos sultinys su skrebučiais, kotletais
popietės arbatėlė	Kepti obuoliai, kisielius
Vakarienė	Neriebi varškė arba vištiena
sekmadienis
Pusryčiai	Varškės troškinys, pienas
Pietūs	Daržovių sriuba, virta mėsa
Vakarienė	Trinta daržovių sriuba su garuose troškintais kotletais ir makaronais, pieno padažu
popietės arbatėlė	Arbata su sausainiais
Vakarienė	Garuose virta mėsa, virti burokėliai, kompotas

Dieta vaidina svarbų vaidmenį gydant pankreatitą. Sumažinus kasos apkrovą, galima pasiekti ūminio uždegimo pasveikimą ir stabilią lėtinio uždegimo remisiją.