Acasă Ţiglă

OAO „Uzina de lactate Bryansk”. Produse care ajută la detoxifierea organismului Laptele detoxifică

Laptele conține peste 200 de componente utile. Cu utilizarea regulată a produsului, riscul de atac de cord și accident vascular cerebral este redus, iar activitatea inimii este normalizată.

Este imposibil să răspundem fără ambiguitate, deoarece în unele situații laptele nu beneficiază și poate chiar dăuna. Prin urmare, să ne dăm seama când puteți bea o băutură și când este mai bine să o refuzați.

Laptele a fost considerat de mult timp un produs care elimină toxinele din organism, capabil să lege metalele dăunătoare și să ajute victima înainte de sosirea medicilor de la ambulanță, mai ales că prețul acestui produs este incomparabil cu costul medicamentelor scumpe. În ce măsură este justificată această afirmație?

Beneficiu

Avantajul laptelui este că conține un număr de substanțe utile necesare functionarii organismului. Dar să crezi că este capabil să elimine orice boală nu merită.

Luați în considerare situațiile în care laptele are cu adevărat un mare beneficiu:

Leagă și elimină metalele grele (de exemplu, fierul) din organism. Prin urmare, fiecare lucrător din producția periculoasă are dreptul la 0,5 litri de lapte pe zi.
În gastrita acută, ajută la scăderea senzației de arsură.

De mulți ani, au existat dezbateri despre utilitatea laptelui pentru lucrătorii din industriile periculoase. Se crede că băutura nu poate face față la fel de eficient metalelor precum plumbul (vezi) sau cesiul. Prin urmare, se acordă preferință produselor lactate.

Dar un astfel de metal precum fierul, laptele se elimină cu adevărat eficient din organism, deoarece produsul conține calciu, care este un antagonist al fierului atunci când este combinat chimic. Având în vedere această circumstanță, dacă o persoană are anemie, utilizarea oricăror produse lactate este interzisă.

Dar ce zici de beneficiile laptelui în caz de intoxicație bacteriană a organismului, supradozaj de medicamente sau intoxicație chimică (vezi)? Este posibil să bei lapte în caz de otrăvire? Să încercăm să răspundem la întrebările de mai sus.

Antidot

Da, într-adevăr, laptele este luat ca antidot pentru otrăvire, dar numai în cazuri individuale.

Tabelul numărul 1. Laptele ca antidot:

Situatie	Descriere
	Atunci când unei persoane i se recomandă să ia sorbente (de exemplu, cărbune activat), vitamina C și grupa B, ajută și la eliminarea semnelor de intoxicație, ceai dulce cu lămâie și apă minerală fără gaze. Alături de toate aceste metode, medicii recomandă insistent să luați lapte, deoarece acesta învăluie pereții stomacului, leagă substanțele toxice și le elimină din organism. Dar în caz de otrăvire severă, aceste sfaturi nu pot fi renunțate, aici va fi nevoie de asistență medicală. Într-un spital, intoxicația cu alcool se îndepărtează cu ajutorul unei picături de adsorbanți, a unei soluții de 5% Glucoză și a unei soluții fiziologice.
	În acest caz, se recomandă să luați lapte ca mijloc de îndepărtare a otrăvurilor chimice. De asemenea, pe lângă aceasta, organismul are nevoie de chefir sau iaurt.
	Supradozaj medicamente medicii recomandă să luați lapte (vezi). Dar, acest fapt este foarte îndoielnic, deoarece medicamentele sunt diferite. Unele dintre ele sunt ușor solubile în grăsimi, care sunt în cantități suficiente în produs, iar acest lucru, la rândul său, determină absorbția rapidă a otrăvurilor. Prin urmare, în astfel de situații, este mai bine să vă abțineți de la băut, să faceți o spălătură gastrică și să luați un fel de sorbent.
	După expunerea la monoxid de carbon, medicul poate prescrie victimei lapte cald cu sifon și Borjomi.
	În astfel de situații, laptele este util atunci când este amestecat cu gălbenușul de ou. Iar când o cantitate mare de acid oxalic intră în organism, se face lavaj gastric.
	In aceste situatii se efectueaza o procedura de lavaj gastric cu lapte. Și după manipulări, victimei i se dă o băutură cu adaos de albuș de ou.
	Pentru otrăvirea ușoară cu ciuperci, laptele poate ajuta dacă adăugați o lingură de carbonat de magneziu și amestecați. Este necesar să beți amestecul preparat în trei doze. De asemenea, puteți bea șase pahare de lapte încălzit la temperatura camerei. Dar trebuie să se înțeleagă că aceste metode de tratament sunt folosite doar ca altele suplimentare. Tratamentul principal al otrăvirii fungice ar trebui să aibă loc într-un spital.

Important. Laptele proaspăt este considerat cel mai util și, deja la 4 ore după muls, cantitatea de substanțe utile din el scade.

Când laptele nu este bun pentru tine?

Când utilizați produsul ca antidot, trebuie să fiți conștient de dezavantajele semnificative. Aceasta este:

În corpul uman, enzima lactuloză este produsă într-o cantitate insuficientă pentru a descompune lactoza, în în număr mare continuta in lapte. Prin urmare, mulți pacienți prezintă greață, vărsături, balonare și dureri spasmodice în abdomen după utilizare.
Laptele este un produs de depozitare pe termen scurt. Prin urmare, există un risc ridicat de otrăvire suplimentară a corpului cu un produs de calitate scăzută.
În caz de otrăvire produse chimice de uz casnic Sub nicio formă nu trebuie să bea lapte. Când un compus chimic intră în organism, există un risc mare de ulcere și perforații în tractul gastrointestinal. Prin urmare, orice lichid băut poate pătrunde în cavitatea abdominală, ceea ce va duce la peritonită.

Faptele de mai sus sunt suficiente pentru a vă feri de consumul de lapte în caz de otrăvire. Nu ar trebui să ai încredere în mod sfânt în „consilieri” incompetenți și să apelezi la ajutorul unui produs în situațiile în care nu ești sigur de utilitatea acestuia.

Lapte și toxiinfecții alimentare

În cazul infecțiilor alimentare, medicii spitalului de boli infecțioase interzic utilizarea produselor lactate până când pacientul este complet recuperat. Această credință se bazează pe doi factori.

Tabelul numărul 2. Factori pe baza cărora este interzisă consumul de lapte în caz de otrăvire alimentară:

Un alt motiv pentru excluderea laptelui din dieta pacienților infecțioși este lipsa condițiilor de păstrare a acestuia. Băutura este considerată un produs rapid perisabil și în prezența unei intoxicații deja existente, organismul prezintă un risc ridicat de infectare cu bacterii lactice.

După recuperare, medicii exclud și posibilitatea de a bea lapte timp de 2-3 săptămâni. Organismul are nevoie de mult timp pentru a-și reda puterea, așa că alimentele ar trebui să fie ușor digerabile.

Atenţie. Laptele acționează adesea ca un purtător de infecție, deoarece mediul său este ideal pentru reproducerea bacteriilor patogene. Potrivit statisticilor, în fiecare an în secțiile de boli infecțioase sunt internați pacienții cu semne de otrăvire. Pe primul loc printre sursele de microorganisme dăunătoare este carnea, în al doilea - peștele, iar în al treilea - protagonistul articolul nostru.

În prezent, se poartă multe controverse în jurul nocivității și inutilității laptelui în caz de otrăvire. Așa că oamenii au început să uite proprietăți medicinale acest produs. Mai sus au fost cazurile în care este permis să se bea în scopuri medicinale. Dar amintiți-vă întotdeauna situațiile în care este categoric contraindicat.

Pentru utilizarea laptelui ca antidot, există următoarele instrucțiuni de preparare:

Este necesar să se încălzească 250 mg de produs și să se bea. Apoi întindeți-vă în pat cel puțin 20 de minute. Laptele acoperă pereții stomacului și elimină toxinele.

Important. Toxinele vor părăsi rapid corpul dacă laptele este băut dintr-o înghițitură.

Deci, am vorbit despre beneficiile și daunele produsului, așa că fiecare este obligat să tragă singur o concluzie. Este posibil să bei lapte după otrăvire? Totul depinde de situație și de cauza intoxicației. Prin urmare, ar trebui să citiți recomandările noastre și să urmăriți videoclipul prezentat în acest articol.

Ni s-a spus că laptele este foarte benefic pentru sănătatea noastră încă de la o vârstă fragedă. Acest produs ajută la răceli, elimină compușii toxici din organism, ne hrănește mușchii în timpul sportului și ajută la insomnie. Despre aceste patru plusuri ale laptelui vom vorbi în acest articol.

Primul plus al laptelui este ajutorul cu raceala. Laptele și mierea sunt primul remediu Medicină tradițională, care ne vine în minte când amintim de o răceală. Amintiți-vă cum în copilărie mamele și bunicile noastre încălziu laptele, adăugau acolo miere și ne dădeau pentru tuse, febră și alte sindroame de răceală. Aveau dreptate. Dacă amesteci miere și lapte și îl folosești în scopul propus, poți obține un efect expectorant, care este important în etapele inițiale ale tratamentului. Apropo, mierea poate fi văzută cu sare sau sifon. Dar totuși, produsul activității vitale a albinelor este cel mai eficient.

Laptele fierbinte încălzește bine organele reci și este ușor absorbit de organism. Adevărat, la temperaturi ridicate este mai bine să bei lapte cald decât fierbinte.

Al doilea plus al laptelui este eliminarea toxinelor. Laptele este capabil să elimine toxinele. Nu trebuie să vă gândiți că intră în organism doar în producții periculoase, unde laptele este dat muncitorilor în fiecare schimb. Compușii toxici pot fi „prelevați”. Viata de zi cu zi. De exemplu, atunci când efectuați reparații, puteți inhala vopsea și vaporii altor materiale de finisare.

Toxinele, care intră în organism, sunt îndepărtate foarte prost din acesta. Acestea, acumulându-se în corpul nostru, pot provoca iritații ale pielii, alergii, reduc imunitatea și chiar pot provoca boli grave.

Laptele și produsele lactate fermentate se descurcă bine cu compușii toxici. Ele sunt capabile să elimine toxinele din organism și, prin urmare, să-l curețe. Dacă laptele este folosit în acest scop, atunci ar trebui să fie gras, nu pasteurizat și cald. Aceste trei criterii fac din lapte un excelent luptător împotriva toxinelor din corpul nostru.

Al treilea plus al laptelui este lupta împotriva insomniei. Laptele conține un sedativ numit triptofan. Acționează asupra corpului, relaxându-l și liniștindu-l. Pentru ca triptofanul să fie cel mai activ, este necesar să încălziți laptele la 35-37 de grade înainte de a bea. Un pahar de lapte cald noaptea te va ajuta să adormi rapid. De asemenea, normalizează somnul.

Ceaiul de mentă cu lapte este un bun remediu pentru insomnie. Acest instrument este perfect pentru acele persoane cărora nu le place cu adevărat laptele pur.

Al patrulea plus al laptelui este o nutriție excelentă pentru sport.În timpul sportului și al muncii active, mușchii au nevoie de nutriție. Din curiculumul scolarștim că proteinele sunt hrana pentru mușchi. La rândul său, laptele este bogat în această substanță. Am scris deja despre cum se prepară un shake proteic pe paginile site-ului Million Tips. Cea mai simplă alimentație sportivă este laptele cald amestecat cu pudră de cacao. De asemenea, pe lângă lapte, puteți folosi ciocolată rasă, scorțișoară și soluție de glucoză. O astfel de băutură este ideală ca hrană pentru mușchi, dar nu potolește setea. Prin urmare, utilizarea sa trebuie alternată cu apă minerală fără gaz.

Întăriți-vă sănătatea și îndepărtați-vă din organism Substanțe dăunătoare. Un astfel de produs popular precum laptele vă va ajuta în acest sens.

Toată lumea trebuie să bea lapte? Dacă da, ce fel? De ce unii îl beau cu aviditate, în timp ce alții nu-l suportă? Și este adevărat că laptele ne curăță corpul de toxine? Am încercat să obținem răspunsuri la aceste întrebări adresate de cititori.

„Pentru rău”

În august, unele întreprinderi din Moscova au început să producă din nou lapte. Inclusiv soțul meu, care lucrează pentru o companie care are legătură cu aviația, aduce acum periodic borcane cu lapte concentrat copt. Ei spun că acest lucru se datorează consecințelor smogului din august. Laptele chiar ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism?
Irina, Moscova

Cuvânt către expert

Alexandru Baturin
Profesor, Doctor în Științe Medicale, Adjunct director pentru lucrări științifice al Institutului de Cercetare de Stat al Nutriției din cadrul Academiei Ruse de Științe Medicale

- Există o opinie că laptele este dat lucrătorilor din industriile nocive pentru sănătate, deoarece neutralizează efectele nocive ale otrăvurilor care se acumulează în organism. De fapt, nu există o singură otravă pe care laptele ar putea să o neutralizeze, dar fabricile și alte industrii „dăunătoare” nu o dau în zadar. Ideea este că se întărește forţelor defensive organism și are un puternic efect antioxidant. Laptele conține toate componentele fără de care este imposibil să trăiești: proteine complete, calciu, vitaminele A și B2, o serie de oligoelemente. Consumul regulat de lapte crește rezistența generală a organismului datorită vitaminei A și carotenoidelor cu proprietăți antioxidante, precum și proteinelor de înaltă calitate, calciului și seleniului. Toate acestea creează în organism un astfel de sol care vă permite să depășiți aproape orice boală și să rezistați eficient influențelor externe negative. Acest lucru este valabil mai ales acum, odată cu debutul sezonului toamnă-iarnă, când din cauza frigului, umezelii, lipsei de vitamine și lumina soarelui la persoanele care trăiesc pe banda de mijloc, imunitatea scade în mod tradițional.

Potrivit statisticilor, un rus bea 220 de litri de lapte pe an - cu 172 de litri mai puțin decât o prescrie rata de consum rațională.

Colesterol (până la 0,01%)

Formează baza membranelor celulare, asigură rigiditatea și stabilitatea acestora, participă la formarea acizilor necesari pentru absorbția grăsimilor în intestin.

Lactoză

Principalul carbohidrat din lapte. Normalizează activitatea vitală a microflorei intestinale normale, stimulează sistem nervos util în bolile cardiovasculare ca agent profilactic și terapeutic.

Proteine (cazeina, lactoalbumina si lactoglobulina)

Ele participă la producerea de anticorpi, protejând organismul de microbi și viruși, asigură dezvoltarea completă a organismului și ajută la absorbția rapidă a sărurilor minerale.

Vitamine (A, grupele B, C, D, E, K)

Ele participă la toate procesele vitale din organism, cresc rezistența la boli și tonusul general.

Aminoacizi

Metionina reglează metabolismul grăsimilor și ajută la prevenirea ficatului gras.
Lizina este asociată cu hematopoieza, cu aportul de calciu la oase.
Triptofanul este asociat cu sinteza țesuturilor, procesele metabolice și de creștere.

oligoelemente

Participați la refacerea limfei, sângelui, sucului gastric și intestinal, salivei, lacrimilor, transpirației, controlați activitatea glandelor endocrine.

Cupru (necesar pentru formarea hemoglobinei în sânge), mangan (participă la procesele redox), fluor (previne cariile dentare), iodul (reglează glanda tiroidă), vanadiul (participă la procesul de creștere a corpului).

grăsime din lapte

O sursă bogată de energie, este implicată în procesele de recuperare.

Carbohidrați

Ele dau energie corpului.

Fosfolipide

Oferă proprietăți plastice ale membranelor, participă la transportul grăsimilor și colesterolului.

Pentru figură

Este adevărat că produsele lactate, inclusiv laptele în sine, sunt bogate în calorii? Și, prin urmare, în ciuda beneficiilor lor pentru sănătate, dăunează siluetei?
Olesya, Voronej

Cuvânt către expert

Marianna Trifonova
nutriționist, kinetoterapeut, medic șef al centrului de medicină estetică și restaurativă „Smarald”

- Laptele nu dăunează siluetei, ci dimpotrivă! În programele de tratament, prescriu adesea lapte persoanelor supraponderale sau prediabetice. În ambele cazuri, este valoros nu numai ca produs care conține multe substanțe utile, ci și ca înlocuitor al alimentelor mai goale: sifon și alte băuturi nocive care conțin mult zahăr. Laptele ne disciplinează în alimentație. Laptele poate fi văzut ca o opțiune bună pentru o gustare. Este convenabil să-l iei cu tine - acum laptele este produs și în pachete mici. Și dacă încă ești îngrijorat de conținutul caloric al acestui produs, poți alege unul care conține mai puține grăsimi, deoarece acum există un sortiment de lapte pe rafturi.

De sub vacă

Laptele proaspăt doar de sub vacă este considerat cel mai util. Dar nu cel mai sigur. În primul rând, este departe de a fi potrivit pentru toată lumea - uneori provoacă balonare și relaxare. În al doilea rând, bolile periculoase se pot transmite cu lapte proaspăt de la o vacă. În sfârșit, este contraindicat persoanelor cu colită cronică și gastrită anacidă (un tip de gastrită cronică cu aciditate scăzută). Da, și nu poți bea mult: conținutul de grăsime al laptelui proaspăt poate ajunge până la 11%!

Pasteurizat înseamnă gol?

Nu veți găsi lapte proaspăt în magazine - pachetele cu inscripția „pasteurizat” domnesc pe rafturi. Aceasta înseamnă că laptele a fost păstrat la o anumită temperatură (există 4 tipuri de pasteurizare la temperaturi diferite) și acum este complet gata de consum. Această procedură ucide microflora periculoasă, dar într-o oarecare măsură păstrează componentele valoroase și gustul. Pasteurizarea poate distruge ușor vitaminele B.

Pasteurizarea nu face decât să reducă numărul de microbi din lapte, dar ultra-pasteurizarea vă permite să obțineți un lapte absolut lipsit de germeni: la temperatura camerei, un astfel de lapte poate fi păstrat cel puțin 6 săptămâni.

Despre conținutul de grăsimi

De unde provine laptele din diferite grăsimi? De ce este exact 1,5 sau 3,2? Cine a stabilit aceste cifre și cum este adus laptele la acești parametri? O vaca nu poate produce întotdeauna același lapte gras.
Elena Kazantseva, Regiunea Kemerovo, Belovo

Cuvânt către expert

Mihail Dryashin
redactor-șef al site-ului omoloke.com, iubitor și cunoscător al produselor lactate

– Înainte ca laptele să fie pasteurizat, acesta trece printr-o etapă de normalizare. Fluxul de lapte este trecut prin separatoare magnetice unde smântâna este separată de acesta. Rezultatul este lapte complet degresat. În etapele ulterioare de producție, se adaugă cantitatea potrivită de smântână. Iar gradul diferit de conținut de grăsimi despre care vorbiți vine din gusturile care s-au dezvoltat pe piața rusă.

Să bei sau să nu bei?

Iubesc mult laptele. Dar mi s-a spus că un adult nu ar trebui să-l bea, că acesta este un produs pentru copii.
Ivan, Moscova

Cuvânt către nutriționist

Marianna Trifonova

- Opinia larg răspândită conform căreia laptele este util doar în copilărie și se presupune că poate dăuna adulților a fost deja respinsă de experți. Dimpotrivă, la o anumită vârstă, problema osteoporozei iese în prim-plan, iar în materie de prevenție este necesară introducerea laptelui în alimentație și consumarea lui constant.

Apropo

Laptele și produsele lactate absorb bine mirosurile, așa că trebuie păstrate într-un recipient închis de sticlă sau emailat. Este mai bine să refuzați recipientele de aluminiu (pentru depozitare și fierbere) - laptele este saturat cu substanțe toxice în el. Temperatura optima pentru depozitarea laptelui - de la +3 la +60C.

Povești cu lactate

Alexey Tikhonov campion mondial, de două ori campion european în patinaj artistic

„Încă din copilărie, îmi amintesc cum intra o cisterna în curte și se forma instantaneu o linie în jurul ei. De obicei eram trimis după lapte cu o cutie mare, pentru că familia mea bea până la câțiva litri pe zi.

Apoi sporturi, competiții, înainte de care, din cauza stresului psihologic, te surprinzi mâncând pe care nu ai chef să mănânci. În plus, schimbarea regimului orar a influențat. Salvat un pahar de lapte: bea înainte de antrenament - și nu foame, și apare puterea.

Alexandru Baturin
nutritionist

– Ca student, eu, ca mulți alții, am mers după cartofi. La ferma de stat unde lucra grupul nostru s-au hrănit bine. În fiecare seară, în grajd, elevilor li se dădea o jumătate de cutie de lapte. A trebuit să-i tragem 1,5 km, dar până ne-am întors ne-au adus pâine proaspătă. Nu era chiar alb, dar incredibil de parfumat. Acum, ani mai târziu, înțeleg că această combinație nu a fost doar delicioasă, ci și complementară. Laptele conține proteine animale, carbohidrați, vitamine. În pâine - proteine vegetale, aminoacizi, fibre. Ambele produse sunt bine digerate împreună, fără a crea o încărcare asupra tractului digestiv și completându-se reciproc în compoziția chimică.

Prietena mea nu poate mânca nimic lactate (doar puțină înghețată, dar rar). Alege chiar și brânza din pizza! Ea spune că ceva lipsește în corpul ei și că produsele lactate nu sunt digerate. Ce ar putea fi? Sau un prieten a venit cu ceva?
Maria, Moscova

Răspunsul editorului:

Prietena ta nu inventează. Probabil are intoleranță la lactoză, o boală ereditară destul de rară. Lactoza (zahărul din lapte) este o substanță valoroasă care se găsește doar în lapte și produse lactate. Pe măsură ce îmbătrânim, intoleranța la lactoză este mai frecventă. Această afecțiune se manifestă prin crampe abdominale, creșterea formării de gaze, scaune moale (simptomele sunt detectate la aproximativ 30 de minute după consumul de alimente cu lactoză). Nu merită să te privezi complet de produse lactate - lactoza ajută intestinele să absoarbă și să rețină calciul de care organismul are nevoie. Merită să aflați cât de mult s-a dezvoltat această boală la dvs. și să consultați un medic la timp.

Râuri de lapte, țărmuri culinare!

Alexandru Erhov
adjunct Bucătarul magazinului alimentar „Globus-Gourmet”

- Gama de preparate care pot fi preparate din lapte este foarte larga - de la milkshake si jeleu pana la deserturi si inghetata. Din lapte este produsă o întreagă gamă de produse lactate fermentate, practic de la „a” la „z”: airan, produse bifidus, varenets, iaurt, katyk, chefir, lapte caș, lapte copt fermentat. Nu trebuie să uităm de smântâna preferată a tuturor, smântâna, brânza și brânza de vaci, care au la bază lapte.
Dacă există lapte în frigider, puteți face în siguranță un smoothie răcoritor de fructe sau o băutură fierbinte de iarnă, clătite subțiri sau sosuri groase de lapte. Adăugați lapte rece în omlete și lapte fierbinte în piureul de cartofi unt. Dacă laptele este acru - nu contează, va face brânză de vaci minunată.

Vă oferim câteva rețete interesante și neașteptate pe care le puteți găti chiar acum.

Budincă rapidă de orez

Se toarnă 570 ml lapte într-o cratiță, se adaugă 40 g de orez budincă fină, 25 g zahăr și un praf de nucșoară măcinată. Gatiti 20-25 min. la foc mic, amestecand pana ce orezul este fiert. Vă sfătuiesc să decorați vasul rezultat cu fructe de pădure sau bucăți de fructe - atunci copiii îl vor mânca mai binevoitor.

ai nevoie de: 570 ml lapte, 40 g orez, 25 g zahar, 5 g nucsoara macinata

jeleu de lapte

Se încălzesc 500 ml lapte integral, 50 g zahăr și coaja a 2 lămâi într-o cratiță timp de 10 minute. Se dizolvă un plic de gelatină vegetală în 2 linguri. l. apă rece si se adauga in laptele caldut. Se toarnă într-o formă și se dă la frigider până când jeleul se întărește complet.

ai nevoie de: 500 ml lapte, 50 g zahăr, 2 lămâi, 1 plic gelatină

Vițel în lapte

Tăiați 250 g de vițel în bucăți mici, stropiți cu sare, puneți într-o oală porționată, de preferat de lut, turnați laptele și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Se serveste intr-o oala, se orneaza cu patrunjel sau marar deasupra.

ai nevoie de: 250 g de vițel, sare (după gust), 150 ml lapte, verdeață

Lapte Secreția glandei mamare a mamiferelor femele, necesară pentru alimentația fătului care a părăsit pântecele mamei.

Laptele mamiferelor are compoziție diferită datorită caracteristicilor de specie ale organismului căruia îi este destinat. Adică laptele de vacă are o compoziție diferită în raport cu laptele de capră, oaie, cămilă și cu atât mai mult cu laptele uman.

Este de remarcat faptul că în natură un nou-născut consumă lapte pentru o anumită perioadă, după care nu se mai întoarce niciodată la acest tip de alimentație. Dacă facem o analogie (deoarece o persoană aparține și clasei mamiferelor), nici ea nu ar trebui să consume lapte la vârsta adultă.

După cum puteți vedea, chiar și cu o analiză superficială, logică, balanța tind să fie că o persoană nu trebuie să continue să bea lapte după ce mama a încetat să-l alăpteze, ci pentru a face informațiile cât mai obiective, să analizăm argumentele pro și contra. , puțin mai adânc.

Dăuna

Daune cazeinei

Una dintre cele mai dăunătoare substanțe din lapte este cazeina, o proteină din lapte care diferă în structura sa la fiecare specie de mamifere. Pentru asimilarea acestei proteine la animale, în stomac este produsă o enzimă specială numită renină. Oamenii nu au această enzimă. Un nou-născut, atunci când primește lapte, îl asimilează datorită unui bacil special produs în glandele mamare ale mamei și care pătrunde în corpul bebelușului împreună cu laptele.

Laptele elimină calciul

Probabil că acest lucru sună ciudat, deoarece principalele argumente în favoarea consumului de lapte sunt tocmai conținutul ridicat de calciu din acest produs. De fapt, pe lângă calciu, cazeina intră în corpul uman, care este un agent oxidant puternic (și în corpul uman nu există nicio enzimă care descompune această proteină). Pentru a aduce corpul într-un echilibru acido-bazic, organismul neutralizează aciditatea crescută din stomac cu calciu (alcali).

Foarte des, tot calciul furnizat cu lapte este cheltuit pentru homeostazie (constanța mediului intern), dar dacă această cantitate nu este suficientă, atunci se folosește calciul furnizat cu alte alimente, dacă nu există, atunci rezervele interne ale organismului sunt folosit, adică țesut osos. Acest proces explică absorbția completă a calciului, care este de fapt cheltuit pentru menținerea echilibrului acido-bazic. Dacă rezervele interne de calciu sunt consumate în mod constant, atunci aceasta poate duce la osteoporoză (lipsa de calciu).

Deoarece corpul uman nu este capabil să absoarbă cazeina, aceasta va intra în rinichii noștri formă pură, rezultând pietre la rinichi de fosfat la persoanele cu predispoziție genetică.

Laptele poate provoca diabet

Consumul regulat de lapte pe termen lung (cel mai adesea cu copilărie timpurieși la vârsta adultă) poate provoca diabet de tip 1. Acesta nu este diabetul de tip 2 care se dezvoltă ca urmare a consumului excesiv de zahăr. Foarte des, oamenii dezvoltă diabet de tip 1 din cauza aceleiași cazeine, care, ca toate proteinele, constă din aminoacizi dispuși într-o anumită secvență. Aminoacizii celulelor noastre beta pancreatice, care sunt responsabili pentru sinteza hormonului insulinei, care descompune zaharurile, sunt localizați aproape în aceeași secvență.

De îndată ce cazeina intră în corpul nostru și, după cum ne amintim, în corpul nostru nu există nicio modalitate de a o descompune, este imediat percepută de sistemul nostru imunitar ca un antigen din exterior. Ca urmare a neutralizării unei gene străine sistemul imunitar poate trece la propriile celule, similară ca structură a legăturilor aminoacizilor cu proteina cazeină. Cu alte cuvinte, anticorpii care ar trebui să lupte împotriva antigenelor încep să atace propriile celule ale corpului și astfel apare o boală autoimună - diabetul de tip 1.

Daunele lactozei

Nociv pentru sanatate si asa-numitul zahar din lapte (lactoza). Lactoza, care intră în corpul nostru, este împărțită în două componente:

Glucoza este principala sursă de energie pentru organism și este complet absorbită.
Galactoza nu este deloc absorbită de corpul uman, deoarece după ce copilul a încetat alăptarea, gena responsabilă de procesarea și asimilarea galactozei este oprită.

Odată ajunsă în stomac, galactoza nu se excretă, fiind depusă pe articulații, provocând diverse forme de artrită. Pe cristalinul ochiului, formând o cataractă. Galactoza se depune si in celulele pielii, si sub piele, ceea ce duce la celulita, care este urata de femei etc.

Dăunarea grăsimii din lapte

Radicalii liberi continuti in lapte afecteaza negativ organismul. Ele se formează ca urmare a oxidării grăsimilor sub influența aerului. Radicalii liberi interferează cu structura grăsimilor, proteinelor, ADN-ului celular, modificându-l și distrugându-l. Când o moleculă de grăsime este distrusă de radicalii liberi, poate începe o reacție în lanț, care duce cel mai adesea la distrugerea membranei celulare și, în consecință, la moartea celulei. Radicalii liberi pot provoca mutații în ADN care duc la diferite boli și multe tipuri de cancer.

Prin ele însele, grăsimile oxidate nu sunt mai puțin periculoase decât radicalii liberi. Faptul este că oxigenul se dizolvă în grăsimi de opt ori mai repede decât în apă. Acest lucru se întâmplă chiar și în timpul procesului de muls, dacă vorbim despre uz casnic sau în proces de procesare în productie industriala. În natură, laptele nu intră niciodată în contact cu aerul, deoarece toate mamiferele îl primesc doar prin contactul cu sânul mamei.

Grăsimile oxidate, care pătrund în corpul uman, sub influența căldurii, fierului, cuprului și a unui număr de alte enzime, se transformă într-un radical hidroxil care distruge zeci de celule simultan. Radicalul hidroxil contribuie la apariția plăcilor și a blocajelor în sistemul circulator, accelerează procesul de îmbătrânire și duce la moarte prematură.

Laptele este unul dintre cele mai periculoase produse, deoarece vacile pot fi purtătoare de viruși care, atunci când intră în corpul uman, pot provoca boli precum:

Tuberculoză
Difterie
Bruceloză
scarlatină

Grăsimile din lapte sunt o protecție excelentă împotriva acidului din stomac și a microflorei pentru agenții patogeni. Chiar și sterilizarea laptelui nu garantează siguranța acestuia față de agenți patogeni precum stafilococul auriu și salmonella.

Radionuclizi din lapte

Laptele poate provoca nu mai puțin rău organismului dacă conține radionuclizi. Astăzi, prezența lor poate fi găsită în multe produse - carne, pește, alimente vegetale, dar pot fi îndepărtate cel puțin parțial și nu sunt îndepărtate deloc din lapte. Organismul este afectat nu numai de activitatea radionuclizilor, ci mai degrabă de stronțiul activ și analogii săi - contribuind la înlocuirea siliciului cu calciu, ca urmare a faptului că pereții moi ai vaselor de sânge, articulațiilor, discurilor cartilajului devin tari, provocând poliartrita, ateroscleroza, reumatismul etc.

Laptele poate provoca cancer de prostată la bărbați dacă laptele conține hormoni care sunt adăugați în hrana vacilor pentru a crește creșterea și producția de lapte.

Beneficiu

Laptele se vindecă

În ciuda tuturor efectelor nocive de mai sus ale laptelui asupra organismului, are și el caracteristici benefice. Laptele este bogat în vitamine, are efect calmant, este un anabolic natural și poate trata multe boli.

Din când în când, laptele este util pentru pacienții hipertensivi, deoarece are o ușoară proprietate diuretică, reducând astfel presiunea.

Daca suferi de arsuri la stomac, un pahar de lapte te poate ajuta prin scaderea aciditatii stomacului.

Pentru cei care suferă de beriberi, consumul de lapte va ajuta la compensarea lipsei a peste 20 de vitamine, în special a vitaminei B2.

Laptele poate ajuta la insomnie datorita continutului de triptofan si fenilalanina, care calmeaza sistemul nervos si au un usor efect sedativ.

Odată cu o răceală, laptele va veni și el în ajutor. Un conținut ridicat de proteine ușor digerabile va ajuta organismul să producă rapid imunoglobuline pentru a lupta împotriva infecțiilor.

Cu ajutorul laptelui diferitelor mamifere sunt tratate multe boli. De exemplu, Hipocrate a vindecat lapte de capra multi pacienti din consum. Koumiss (laptele de iapă) tratează bolile tractului gastro-intestinal și crește conținutul de hemoglobină. Laptele de cămilă este folosit pentru a trata alergiile. Laptele de elan ajută la bolile imunitare. Laptele de oaie este folosit pentru bolile hepatice. Laptele de bivoliță vindecă bolile pielii și ale tractului respirator.

Laptele este un produs dublu care poate dăuna și aduce beneficii organismului dumneavoastră, așa că merită să luați în considerare laptele ca medicamentși aplicați-l după cum este necesar pentru tratament. Dacă simți nevoia să consumi lapte, atunci fă-o, dar respectând frecvența.

Ce fel de lapte este mai bine să cumpărați

Laptele proaspăt este considerat cel mai valoros lapte. Contine suma maxima substanțe utile și are toate Proprietăți de vindecare lapte natural. Înainte de a bea un astfel de lapte, trebuie să vă asigurați că animalul de lapte este absolut sănătos.

Dacă cumpărați lapte într-un magazin, cel mai bine este să alegeți un produs pasteurizat, deoarece în timpul tratamentului termic al produsului (pasteurizare), temperatura nu crește peste 60-70 de grade. Acest lucru vă permite să economisiți nu numai vitamine, ci și majoritatea microorganismelor benefice și, în același timp, să opriți procesul de acru a laptelui, al cărui termen de valabilitate este de 36 de ore.

Și laptele sterilizat nu merită cumpărat. În timpul circulației, se încălzește la 135 de grade și apoi se răcește rapid. Această tehnologie vă permite să creșteți semnificativ durata de valabilitate a laptelui, dar la temperaturi de peste 70 de grade există o denaturare completă și ireversibilă a proteinelor - distrugerea structurii primare a proteinei și topirea ADN-ului. Toate enzimele utile sunt distruse de la 43 la 70 de grade. Un astfel de lapte, care pătrunde în sistemul digestiv uman, nu îl avantajează, ci este doar hrană pentru microorganismele patogene (viruși, bacterii, ciuperci). Ca urmare a activității lor, se formează toxine și zguri și, ca urmare, se dezvoltă boli.

Nu cumpărați un produs din magazin care spune că este o băutură cu lapte. Acesta este așa-numitul lapte reconstituit. Se face din lapte uscat. Practic nu există vitamine și microelemente în astfel de lapte.

Există și lapte „omogenizat”, adică lapte omogen. Grăsimea din acest lapte este distribuită în întregul produs și nu se adună la suprafață sub formă de smântână. Este sigur să consumați un astfel de lapte, cu toate acestea, există păreri că procesarea în sine distruge unele substanțe, drept urmare este mai puțin util decât laptele pasteurizat.

Pentru a nu vă dăuna sănătății, ar trebui să vă abțineți de la cumpărarea laptelui în locuri neverificate, precum: piețe libere, de-a lungul autostrăzilor, de la persoane fizice. Dacă decideți să cumpărați lapte de casă, asigurați-vă că vânzătorul are concluzii veterinare că produsul său este absolut sigur pentru consum.

Toată lumea știe că laptele este un produs foarte util și valoros pentru sănătatea umană, care este o sursă indispensabilă de vitamine și nutrienți importanți. Se recomanda introducerea in alimentatie inca de la nastere, deoarece este un bun produs proteic responsabil de creștere. Pe lângă toate proprietățile sale nutritive, laptele poate și ar trebui să fie băut de persoanele ale căror activități sunt direct legate de diferite expuneri la radiații. Acest lucru se datorează faptului că elimină rapid și eficient substanțele toxice din organism. De aceea laptele în caz de otrăvire este un produs important și necesar. Citiți și despre otrăvirea cu proteine.

intoxicație alimentară

După cum puteți vedea, laptele salvează de arsurile la stomac, care însoțesc otrăvirea. Cu toate acestea, este necesar să-l bei dacă otrăvirea este bacteriană?
Pacienții care intră în secția de boli infecțioase cu toxiinfecții alimentare trebuie să respecte o dietă terapeutică specială. Perioada acută a bolii exclude utilizarea laptelui și a mâncărurilor pe baza acestuia. Medicii recomandă să nu folosiți astfel de produse până la recuperarea completă. Cu ce este legat?

O astfel de interdicție se datorează faptului că această băutură provoacă iritarea suplimentară a membranei mucoase. sistem digestiv, ceea ce poate duce la o deteriorare a sănătății, a stării generale a pacientului. Se observă balonare, vărsături, diaree frecventă. În astfel de cazuri, pacientul poate bea multă apă, diverse decocturi din plante. Există un alt motiv pentru care utilizarea unor astfel de produse în perioada de recuperare nu este recomandată - conținutul de grăsime al produselor lactate, care complică procesul de digestie, pune o presiune asupra organismului.

Dacă laptele este interzis în caz de otrăvire, se poate bea după boală? În primele două-trei săptămâni, corpul uman își revine și revine la normal, așa că nu este indicat să bei lapte. Produsele lactate grase nu contribuie la recuperarea rapidă, recuperarea. Amintiți-vă că este interzisă auto-medicația, medicul curant trebuie să determine ce este posibil pentru victimă și ce nu.

Cum ajută laptele?

Printre mulți oameni, există opinia că o astfel de băutură leagă substanțele nocive, elimină otrăvurile din organism și este un asistent indispensabil în caz de otrăvire înainte de sosirea ambulanței. Cu toate acestea, nu vă grăbiți și dați victimei lapte, nu în toate cazurile acesta poate fi băut. Amintiți-vă, laptele este un produs sănătos și vital pentru corpul uman, dar acesta este un remediu non-medicament pentru otrăvire. Ar trebui să știți în ce situații ajută o astfel de băutură și când o puteți bea:

Are un efect neutralizant și poate elimina și anumite metale grele (de exemplu: fier). Asa de produs din lapte dat în fabrici industriale.
În caz de otrăvire, oamenii pot fi chinuiți de durere și senzații de arsură, care sunt localizate în abdomen. În astfel de cazuri, o astfel de băutură ajută la ameliorarea manifestărilor simptomatice ascuțite.

Laptele poate fi folosit ca antidot în astfel de situații:

dacă otrăvirea are loc cu o varietate de alcalii;
poate fi folosit pentru intoxicații alimentare pentru a elimina arsurile la stomac și arsurile;
poate și ar trebui să fie utilizat în procesul de lucru cu produse de vopsea și lac;
este de mare beneficiu atunci când apare intoxicația cu mercur;
supradozaj de droguri.

Pentru ca antidotul să fie corect, acesta trebuie pregătit după cum urmează. Luați trei sute de mililitri de lapte proaspăt, de preferință cu conținut scăzut de grăsimi, încălziți-l. Apoi victima ar trebui să o bea și să se întindă timp de cincisprezece minute. Care este beneficiul unei astfel de acțiuni? Totul este foarte simplu. Un astfel de instrument are un efect de învăluire ușor asupra esofagului pacientului și apoi pătrunde în stomac, leagă substanțele toxice și le elimină. Dacă bei o băutură dintr-o înghițitură, atunci toate substanțele nocive vor părăsi organismul mult mai repede.