Ce se poate face din piure de dovleac. Secretele de a face piure de dovleac. Piure de dovleac proaspat neindulcit cu varza si ceapa: retete rapide si gustoase

Piureul de dovleac fiert este un plus sănătos și gustos la multe feluri de mâncare. Să aflăm cum să-l gătim. Reteta pas cu pas cu poza. Reteta video.
Continutul retetei:

Dovleacul este o legumă populară și căutată în gătit. Pulpa este fragedă și dulce, așa că este potrivită pentru gătirea primelor feluri, coacerea deserturilor și multe altele. Dovleacul este folosit într-o varietate de moduri: crud, copt la cuptor și prăjit într-o tigaie. Dar mai ales este folosit ca piure. Se poate adăuga la orice fel de mâncare. Prin urmare, astăzi vom lua în considerare o rețetă simplă pentru a face piure sănătos de dovleac. Accelerează metabolismul, curăță organismul, îmbunătățește funcția rinichilor și ameliorează greața la femeile însărcinate.

Desigur, în aceste zile puteți cumpăra doar gata făcute piure de dovleacîn supermarket. Cu toate acestea, mulți nu îl pot consuma din cauza prezenței diverșilor conservanți și aditivi. Prin urmare, este mai bine să-l faci singur acasă. Mai ales dacă ai un dovleac crescut cu propriile mâini. După prepararea unui astfel de piure, acesta poate fi păstrat la frigider câteva zile sub capacul închis și folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare atunci când este necesar. În plus, poate fi consumat ca desert separat. Pentru a face acest lucru, va trebui să adăugați orice îndulcitori, cum ar fi miere, dulceață, fructe uscate etc. Concentrându-te pe gustul tău, poți adăuga diverse condimente la piureul de dovleac: anason, cuișoare, ghimbir, scorțișoară. Acest piure este foarte util pentru copii și bătrâni. De obicei, se adaugă în terci.

• Conținut caloric la 100 g - 75 kcal.
• Porții - orice cantitate
• Timp de gătire - 30 de minute

Ingrediente:

• Dovleac - orice cantitate

Gătit pas cu pas piure de dovleac, rețetă cu fotografie:

1. Curățați dovleacul, îndepărtați pulpa și fibrele. Tăiați-l în cuburi și puneți-l într-o oală de gătit. Dimensiunea cuburilor poate varia. Acest lucru afectează doar timpul de gătire.

2. Umpleți dovleacul cu apă astfel încât să-l acopere complet și puneți-l pe aragaz la fiert. Apropo, nu puteți turna lichidul în care a fiert dovleacul. Pe baza ei, vor ieși clătite delicioase, pot fi folosite pentru supă și este delicios să bei singur.

3. Se fierbe apa, se acopera oala cu un capac, se reduce focul la minimum si se fierbe dovleacul pana se inmoaie. Testați starea de pregătire prin înțepare cu o furculiță sau un cuțit. Carnea ar trebui să fie ușor de străpuns.

4. Scurgeți bulionul de dovleac, și puneți oala cu dovleacul pe aragaz pentru a se evapora umezeala. Luați un împingător sau un blender cu accesoriul potrivit.

5. Se macină dovleacul până la consistența unui piure omogen. Transferați piureul finit într-un recipient convenabil, închideți capacul și păstrați la frigider timp de 2-3 zile.

O mulțime de dovleci substanțe utile. Din pulpă se prepară supele piure, dulcețurile și fructele confiate, adăugate în terci, produse de patiserie și coapte în bucăți. Semințele și chiar florile sale sunt, de asemenea, consumate.

Piureul de pulpă de dovleac este potrivit pentru alimente pentru bebeluși și diete. Piureul de dovleac poate fi o alternativă la piureul de cartofi obișnuit ca garnitură pentru carne sau pește. Sau servesc drept bază pentru un frumos și supa delicioasa. Piureul de dovleac poate fi preparat chiar și pentru iarnă.

Piure clasic de dovleac

Încercați să faceți piure de dovleac pentru cină cu carne sau cotlet de pui.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 500 gr.;
• lapte - 150 gr.;
• ulei - 40 gr.;
• sare, condimente.

Gatit:

1. Dovleacul trebuie spălat, tăiat în felii și îndepărtat semințele.
2. Tăiați coaja tare din bucăți și tăiați carnea în bucăți mici.
3. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie si se scurge.
4. Se face piure cu un blender sau împingător, adăugând puțin lapte cald.
5. Adăugați o bucată în piureul finit untși servește ca garnitură la cină.
6. Puteți adăuga usturoi tocat și ierburi.

Copiii și adulții vor fi încântați de garnitura portocalie strălucitoare.

Mai mult calea ușoară gătit care va păstra suma maxima vitamine și minerale din dovleac.

Ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• smântână - 100 gr.;
• ulei - 40 gr.;
• sare, condimente.

Gatit:

1. Se spala dovleacul si se taie in mai multe bucati. Scoateți semințele.
2. Așezați feliile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Se condimentează cu sare grunjoasă și se adaugă ierburi aromatice. Puteți pune câțiva căței de usturoi.
3. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră, verificând starea de fierbere cu un cuțit sau o furculiță.
4. Pulpa de la dovleac copt se indeparteaza usor cu o lingura.
5. Puneți piesele finite într-un recipient adecvat și împingeți cu un blender.
6. Pentru un gust mai moale, mai cremos, se poate adăuga smântână.
7. Din acest piure puteți face o garnitură, sau puteți face o supă cremă adăugând o cantitate suficientă de bulion de pui sau carne și condimente.

Ingrediente:

• dovleac - 100 gr.;
• apă - 100 ml;

Gatit:

1. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici și fierbeți până se înmoaie într-o în număr mare apa pura.
2. Bucățile moi pot fi zdrobite cu un blender, iar pentru cele mai mici este mai bine să se frece printr-o sită fină.
3. Pentru prima cunoaștere cu această legumă, care este foarte utilă pentru dezvoltarea corectă a bebelușului, este mai bine să dai destul de mult. Se diluează piureul de dovleac cu laptele matern.
4. Piureul fiert fără aditivi poate fi păstrat la frigider câteva zile.
5. Pentru o mai bună absorbție a beta-carotenului în piure, adăugați o picătură de ulei de măsline.
6. Pentru copiii mai mari, dovleacul poate fi adăugat ca unul dintre componentele supelor de legume și carne de câteva ori pe săptămână.

Dovleacul conține o cantitate destul de mare de zaharuri și este de obicei foarte plăcut pentru copii, fără adaos de sare sau zahăr.

Un desert de legume luminos, însorit, cu mere, poate fi consumat simplu cu ceai sau folosit ca umplutură de patiserie.

Ingrediente:

• dovleac - 100 gr.;
• mere - 100 gr.;
• apă - 50 ml;

Gatit:

1. Tăiați dovleacul în bucăți mici și puneți la fiert.
2. Puțin mai târziu, puneți feliile de mere decojite în cratiță.
3. Când toate produsele devin moi, scoateți toate bucățile din lichid și macinați cu un blender.
4. Adăugați zahăr sau miere după gust.
5. La servire se poate adauga smantana sau frisca.

Atât copiilor, cât și adulților membrii familiei dumneavoastră le va plăcea acest piure.

Dovleacul este o legumă foarte populară în gătit. Pulpa dulce dulce este folosită pentru a face supe, produse de patiserie și diferite deserturi. Este convenabil să folosiți dovleac în toate aceste feluri de mâncare sub formă de piure. Vom vorbi despre cum să facem piure de dovleac astăzi în articolul nostru.

Pentru prepararea piureului de dovleac se poate folosi orice varietate de dovleac, cu exceptia celor decorative, desigur. Pentru deserturile dulci, este mai indicat să folosiți o legumă de nucșoară. Pulpa de dovleac este portocalie strălucitoare și foarte dulce.

Reguli de selecție:

• În primul rând: dovleacul trebuie să fie copt. Indicatorul maturității sunt semințele mature, groase.
• Trebuie să se acorde preferință exemplarelor de dimensiuni medii, cu o greutate de până la 4 kilograme.
• O atenție deosebită trebuie acordată cozii. Trebuie să fie uscat.
• În magazine și piețe, ar trebui să cumpărați o legumă întreagă, și nu o parte tăiată din ea.
• Coaja dovleacului trebuie să fie întreagă și de preferință uniformă. Poate prezența unui strat de ceară naturală.

Cum să gătești dovlecei pentru piure

In cuptor

Coaja legumei se spală sub jet de apă și se șterge cu o cârpă. Tăiați dovleacul în jumătate cu un cuțit ascuțit și îndepărtați semințele. Acest lucru se poate face cu o lingură sau doar cu mâinile. Semințele nu trebuie aruncate. Se spală din fibre, se usucă și se mănâncă.

Puteți coace dovleacul imediat în jumătate sau împărțiți fiecare parte în mai multe părți. Pielea nu trebuie tăiată.

Pentru ca foaia de copt de după dovleac să nu fie spălată mult timp, se tapetează cu folie sau pergament pentru coacere.

Legumele se dau in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 40-50 de minute Multe gospodine recomanda coacerea unui dovleac acoperit cu folie. În acest caz, dovleacul cu siguranță nu va fi prăjit, iar cantitatea de vitamine va rămâne la nivelul maxim.

Pregătirea este verificată cu un cuțit sau o furculiță, străpungând bucăți cu ele.

Dovleacul gata este scos din cuptor, și separați pulpa de coajă folosind orice tacâmuri sau manual.

Canalul AllrecipesRU în videoclipul său vă va spune în detaliu cum să faceți un piure delicios de dovleac la cuptor

Pe sobă

Această metodă necesită mult mai multă muncă decât cea anterioară, deoarece coaja tare va trebui îndepărtată din dovleac înainte de gătit. Dovleacul, decojit din semințe, este tăiat, pentru comoditate, în felii mai mici, fiecare dintre acestea fiind mai departe decojită de coajă.

O legumă decojită complet se zdrobește în cuburi mici sau în farfurii subțiri, se toarnă cu apă și se fierbe timp de 15-20 de minute până se înmoaie complet.

Urmărește videoclipul de pe canalul Life Mom - Piure de dovleac pe aragaz

retete de piure de dovleac

Piure natural de dovleac pentru bebelusi

Pentru copii, piureul de cartofi este pregătit fără adaos de diverse condimente și zahăr. În cazuri extreme, piureul poate fi sărat cu câteva boabe de sare sau îndulcit cu fructoză.

Dovleacul fiert până se înmoaie se face piure cu un blender. Deoarece copiii sub un an preferă mâncarea mai lichidă, piureul ar trebui să fie și el lichid. Puteți dilua masa cu apă fiartă sau lapte matern. Acest piure nu poate fi păstrat. Dar un produs natural, fără aditivi, poate sta sub capacul din compartimentul principal al frigiderului timp de 2-3 zile.

Piureul de dovleac poate fi păstrat mai mult timp în Lada frigorifica. Pentru a face acest lucru, masa răcită este așezată în recipiente mici și trimisă în cameră pentru depozitare. Poate fi folosit ca recipient pentru congelator Forme de silicon pentru cupcakes, pungi etanșe pentru congelator și pahare de plastic de unică folosință.

Piure de dovleac cu suc pentru iarna

• dovleac - 3,5 kilograme;
• zahăr granulat - 1 kilogram;
• suc de rodie de casă sau achiziționat - 200 de mililitri.

Dovleacul decojit si tocat se pune intr-un recipient de marime potrivita, se adauga zahar si se toarna sucul. Fierbeți dovleacul în sirop dulce timp de aproximativ o jumătate de oră până când se înmoaie, apoi străpungeți cu un blender. Masa dulce zdrobită se pune din nou pe foc și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Când este fierbinte, piureul este așezat în borcane și răsucit cu capace sterile.

Piure cu acid citric

• dovleac - 2 kilograme;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• pudră de acid citric - 1 linguriță.

Dovleacul este copt la cuptor, apoi zdrobit cu un blender. Adăugați restul ingredientelor și încălziți pe aragaz timp de 10 minute. Piureul fierbinte este așezat în recipiente sterile și răsucit pentru iarnă.

Piure de dovleac și afine

• dovleac - 2 kilograme;
• afine proaspete sau congelate - 250 de grame;
• apă - 900 mililitri;
• zahăr - 300 de grame;
• cuișoare - 1 mugur (opțional).

Din apă și zahăr se prepară un sirop, iar dovleacul se fierbe în el până se fierbe. Dacă merișoarele au fost înghețate, atunci trebuie mai întâi dezghețate. Sucul este stors din fructe de pădure, care se adaugă și la dovleacul fiert. Toate ingredientele sunt pasate în piure și apoi fierte timp de 15 până la 20 de minute.

Canalul „Visiting Elena” vă prezintă atenției o rețetă de piure de dovleac-mere

O legumă sănătoasă precum dovleacul a fost întotdeauna populară. Cu ajutorul lui, puteți găti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv piure de cartofi pentru cei mici. Toate secretele pregătirii sale sunt în materialul nostru.

Alege o legumă

Pentru a pregăti un piure sănătos, puteți alege orice varietate de dovleac. În cazul în care doriți ca felul de mâncare să fie mai dulce și nu ar trebui să adăugați zahăr sau condimente, atunci cel mai bine este să acordați preferință soiurilor de nucșoară. Pulpa lor este foarte suculentă, dulce și are un aspect strălucitor portocale. Este ușor de distins un astfel de soi: fructele sale sunt alungite, amintesc de un bec familiar tuturor și au o coajă subțire și delicată.

Soiurile cu pielea tare și cu fructe mari nu se mai pot lăuda cu o asemenea dulceață. Coaja lor este mai groasă și avantajul lor este că pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. De regulă, legumele acestor soiuri au o formă rotundă sau ovală.

Atunci când alegeți o legumă pentru gătit, asigurați-vă că acordați atenție maturității sale. Dacă fructele sunt necoapte, atunci semințele sale vor fi subțiri, goale. Într-un fruct copt, semințele sunt groase și se deschid ușor. Pulpa unui fruct copt și sănătos trebuie să fie saturată de culoare. În cazul în care este palidă, aceasta indică faptul că nu este suficientă vitamine benefice. Pulpa trebuie să fie uniformă la culoare. În cazul fructelor necoapte sau cultivate necorespunzător, mijlocul legumei diferă ca culoare - este mai palid.

Atenție și la „coada” legumei. Trebuie să fie uscat. Dacă nu este pe specimenul selectat, atunci un astfel de fruct nu trebuie luat. Coaja dovleacului trebuie să fie întreagă, uniformă la culoare, fără pete, crăpături și adâncituri.

Este indicat să alegeți un fruct cu coaja netedă, fără denivelări și aspră. Fiecare dovleac de orice varietate are dungi, iar o legumă de calitate ar trebui să le aibă egale.

Apoi, acordați atenție mărimii legumelor. Nu alegeți exemplare prea mari și mici. Cel mai cel mai bun mod- Acesta este un dovleac mediu. Amintiți-vă că cele mari au o textură mai fibroasă a pulpei și este puțin probabil să fie potrivite pentru un piure delicat.

În plus, dovleceii vin în soiuri de vară sau iarnă. Primele sunt grozave pentru a face deserturi sau piureuri. Dar astfel de fructe nu pot fi păstrate mult timp. Puteți îngheța pulpa fructului pentru viitor sau puteți pregăti piure de cartofi cu o marjă.

Compoziţie

Piureul de dovleac, făcut dintr-un fruct copt și gustos, are cu siguranță o masă proprietăți utile. Conținutul caloric al acestui fruct este foarte scăzut, doar 19-25 kilocalorii la 100 de grame de produs. Conținutul caloric al unei legume depinde de varietatea acesteia. Cât despre BJU și anume valoare nutritionala, atunci proteinele din dovleac sunt puțin mai mult decât un gram, în orice varietate. Practic nu există grăsimi, dar carbohidrații sunt de la 4 la 7 grame.

Acest fruct suculent și sănătos este aproape 90% apă. Fiecare bucată din această legumă strălucitoare conține o mulțime de vitamine și minerale care sunt extrem de benefice pentru sănătatea umană la orice vârstă. Dovleacul conține magneziu, zinc, fluor, potasiu, cupru, siliciu, fier și alte minerale. Separat, merită menționat conținutul ridicat de caroten, care are un efect foarte pozitiv asupra sănătății ochilor și a vederii în general.

Fructul mai conține o cantitate mare de vitamina C și E, vitamine B, fibre, vitamina K, acid nicotinic, carnitină etc.

Beneficiu

Această legumă colorată este adesea aleasă pentru hrana bebelușilor pentru bebeluși și copii mai mari deoarece este sănătoasă și gustoasă. Piureul de dovleac este grozav pentru prima hrănire, dar trebuie să îl introduceți în meniu treptat. Piureul din această legumă de obicei slăbește, nu se întărește deloc și este perfect dacă bebelușul suferă de colici și constipație. Dovleacul are același efect asupra corpului unui adult.

Este necesar să dați un astfel de piure copiilor cu prudență, respectând normele și proporțiile. Amintiți-vă că nu ar trebui să mănânce niciodată legume crude.

Datorită conținutului ridicat de beta-caroten, dovleacul are un efect pozitiv asupra muncii sistem imunitarîntărindu-l. De asemenea, această vitamină are un efect benefic asupra vederii, îmbunătățește starea pielii și încetinește procesul de îmbătrânire.

Alte vitamine care se găsesc în cantități mari în această legumă au un efect pozitiv asupra metabolismului proteinelor-grăsimi, previn formarea cheagurilor de sânge, au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului circulator, ajută la ameliorarea durerii în bolile tractului gastrointestinal, afectează pozitiv funcționarea rinichilor, a inimii și a preveni dezvoltarea osteoporozei.

De asemenea, vitaminele, în special din grupa B, au un efect pozitiv asupra muncii. sistem nervos, ajută la ameliorarea tensiunii, la prevenirea depresiei și împiedică organismul să experimenteze stres. În plus, acest grup de vitamine are un efect benefic asupra creierului, ajutând la îmbunătățirea memoriei și a atenției.

Piureul din această legumă este adesea consumat la cină, ceea ce ajută să adormi mai ușor.

Acest fruct întărește sistemul imunitar, împiedicând virușii și bacteriile să atace organismul în timpul răcelilor. O legumă bogată în vitamine normalizează multe procese din organism, influențând favorabil formarea masei musculare.

Proprietățile utile ale acestei legume pot fi enumerate pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dovleacul este un excelent profilactic împotriva multor afecțiuni și boli. Utilizarea unui astfel de produs, desigur, va avea un efect pozitiv asupra organismului, dar numai dacă respectați măsura și țineți cont de contraindicații.

Contraindicatii

În cazul unei boli precum gastrita cu aciditate scăzută, ar trebui să nu mai consumați această legumă. Dovleacul este contraindicat și celor care suferă de Diabet, ulcere gastrice sau duodenale. Nu puteți folosi o legumă în caz de intoleranță individuală sau cu alergii.

În cazul consumului excesiv al unei astfel de legume în alimente, se poate dezvolta reactie alergica, pot apărea probleme hepatice, iar pielea va deveni gălbuie. Mai ales când vine vorba de copii mici. Bebelușilor nu trebuie să li se administreze acest piure mai mult de două ori pe săptămână.

În plus, pentru a nu vă dăuna organismului, mâncărurile de dovleac, inclusiv piureul de cartofi, nu trebuie spălate cu băuturi reci. Acest lucru va afecta negativ sănătatea stomacului și nu numai.

Cum să gătească?

Acasă, a face piure de dovleac sănătos este ușor, există mai multe modalități dovedite de a pregăti un astfel de fel de mâncare. Nu este necesar să gătiți legumele. Este foarte posibil să-l gătiți într-un cuptor lent sau într-un cuptor.

Înainte de a începe gătitul, legumele trebuie clătite bine cu apă curentă, curățând coaja de praf și murdărie. După ce trebuie să ștergeți fructele cu o cârpă uscată și să-l tăiați în două jumătăți. Soiurile de vara se taie usor, dar pentru cele de iarna cu pielea groasa ai nevoie de o aspra puterea masculină. Următorul pas este extragerea semințelor. Nu vă grăbiți să le trimiteți la coșul de gunoi. Pot fi spalate, uscate si folosite in salate sau pentru a decora supe cremoase.

Dacă legumele vor fi coapte la cuptor, o puteți pune pe o foaie de copt în două jumătăți (dacă soiul de dovleac este mic). Dacă fructul este mare, atunci îl puteți tăia în felii mari și îl puteți trimite la copt în această formă. Apropo, această metodă de gătit a unei legume este considerată nu numai cea mai utilă, ci și delicioasă.

Leguma se coace o oră la o temperatură de 180 de grade. Puteți verifica starea de pregătire a legumelor cu o furculiță. Și încă un mic sfat: pentru a coace mai repede dovleacul, îl puteți înveli complet în folie. Odată ce legumele sunt gata, pulpa poate fi ușor separată de coajă, piure și piure.

O altă metodă de preparare a piureului se remarcă prin simplitate și rapiditate. O legumă spălată bine trebuie curățată de coajă și tăiată cubulețe mici, cam de 1 pe 1 cm.Puneți cuburile de legume într-o cratiță, turnați puțină apă să acopere legumele și fierbeți la foc mic timp de douăzeci de minute. Odată ce dovleacul este gătit complet, îl puteți pasa într-un piure.

Puteți transforma feliile de dovleac fiert sau copt în piure folosind un împingător, dar dacă doriți o masă mai uniformă și mai fragedă, cel mai bine este să folosiți un blender. Copiii primesc piure de cartofi fără adaos de condimente, sare sau zahăr. Dacă doriți, îl puteți subțire puțin cu un bulion de legume sau lapte.

Piureul gata fără aditivi poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile sau congelat pentru utilizare ulterioară. Cel mai bine este să faceți acest lucru în recipiente sau forme speciale pentru a face cupcakes.

Rețete

În cazul în care doriți să pregătiți piure de dovleac de vară sănătos și suculent pentru iarnă, atunci vă oferim următoarea rețetă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de o legumă de mărime medie, cântărind 2-2,5 kg, 800 g zahăr obișnuit și 100 ml suc de rodie. Sucul poate fi folosit și preparat acasă și cumpărat. Legumele trebuie decojite și tocate, apoi puse într-o cratiță și adăugați toate ingredientele rămase. Fierbeți legumele în acest sirop aproximativ 30 de minute, apoi măcinați cu un blender până la starea de piure și fierbeți încă 10 minute. Apoi, pune piureul în borcane sterilizate pregătite și închide. Aceasta reteta se poate repeta cu dovleac congelat, de asemenea, iese foarte gustoasa si se gateste rapid.

O altă opțiune pentru recoltarea de iarnă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2 kg de dovleac decojit, 0,5 kg de zahăr și o linguriță de acid citric. În această variantă, legumele trebuie mai întâi coapte la cuptor. Am descris acest proces mai detaliat mai sus. Imediat ce dovleacul este gata, trebuie tocat intr-un blender, transferat intr-o cratita, adaugati toate ingredientele si fierbeti la foc mic timp de 10 minute. Piureul poate fi consumat imediat sau rulat în borcane.

Pentru a pregăti un fel de mâncare sănătos pentru un bebeluș, trebuie să luați 100 de grame de dovleac decojit. Încercați să alegeți soiuri de nucșoară, deoarece fac piureul foarte fraged, fără fibre dure. Tăiem legumele în felii subțiri și o umplem cu apă (jumătate de pahar). Dovleacul trebuie fiert timp de 20 de minute la foc foarte lent sub un capac închis. De îndată ce legumele sunt gata, lichidul rămas trebuie scurs, iar dovleacul trebuie zdrobit până la o stare de piure. Adăugați câteva picături la el ulei vegetal. Pentru bebelusi se adauga in piureul racit lapte matern. Pentru copiii mai mari, adăugați lapte sau smântână.

Daca vi se pare ca piureul de dovleac este foarte dulce, si vreti sa-i diluati putin gustul si sa serviti ca garnitura, va recomandam sa va referiti la urmatoarea reteta. Luăm un kilogram de fructe de dovleac decojite, 100 de grame de merișoare proaspete (puteți folosi cele congelate), 0,5 litri de apă purificată, 100 de grame de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga puțin cuișoare măcinate sau scorțișoară, totul depinde de preferințele personale ale gustului. Legumele trebuie tăiate în cuburi. Pregătiți sirop din apă și zahăr și trimiteți dovleac în el. Gatim pana este gata. În timp ce legumele fierbe în sirop, pregătiți sucul din fructe de pădure și adăugați-l în legume după ce este gata. Cu ajutorul unui blender, faceți un piure omogen și fierbeți totul timp de cincisprezece minute. Piureul se dovedește a fi un gust dulce-acru foarte original.

Dacă casa are un astfel de dispozitiv minune ca un aragaz lent, atunci prepararea piureului de cartofi delicios nu va fi dificilă. Fructele decojite trebuie împărțite în bucăți mici și gătite la abur folosind un mod special de gătit. Va dura cincisprezece minute. Imediat ce legumele sunt gata, trebuie tocate în orice mod convenabil. Deja în această formă, puteți folosi piure de cartofi, de exemplu, îl puteți oferi copiilor ca alimente complementare. Iar dacă vreți să o serviți ca garnitură, puteți adăuga puțină brânză rasă. Încercați să alegeți soiuri dure astfel încât brânza pur și simplu să se topească și să nu se întindă în vasul finit. De asemenea, puteți adăuga condimente, cum ar fi piper negru măcinat, după gust.

Din dovleac cu mere se poate face un piure neobișnuit de gustos și sănătos. Gustul produsului finit va fi neobișnuit, ușor acru. Acest piure va fi o sursă excelentă de vitamine dacă este pregătit pentru iarnă. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de legume decojite, 0,5 kg de mere decojite (este mai bine să luați soiuri tari și acrișoare), 80 de grame de zahăr și o linguriță de acid citric. Merele și dovleacul trebuie tăiate în bucăți mici, apoi trecute printr-o mașină de tocat carne sau tăiate într-un robot de bucătărie. Masa rezultată trebuie acoperită cu zahăr deasupra și lăsată să stea cinci minute. Se fierbe apoi la foc mic timp de două ore.

După ce totul este gata, adăugați acid citric și gătiți încă cinci minute. Apoi puteți rula în bănci sau utilizați. Nu este recomandat să păstrați un astfel de piure în frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Dacă folosiți adesea o legumă precum dovleacul ca garnitură, atunci următoarea rețetă pas cu pas vă va atrage. Un astfel de piure poate deveni un fel de mâncare independent. Luăm 5 cartofi medii, 500 de grame de dovleac decojit, doi căței de usturoi proaspăt și câteva ierburi preferate. Legumele decojite se taie cubulețe și se toarnă cu o cantitate mică de apă. Gatiti totul jumatate de ora, sare dupa gust.

Imediat ce legumele sunt gata se scurge de lichid, se adauga usturoi si 3-4 linguri de ulei vegetal, se poate folosi ulei de masline. Dacă doriți, puteți adăuga în loc de unt de măsline sau de floarea soarelui după gust sau smântână groasă. Se macină totul până la o stare de piure, se stropește cu ierburi și se servește.

Pentru informații despre cum să faci piure de dovleac pentru un bebeluș, vezi următorul videoclip.

Piureul de dovleac este ideal pentru alimentatia bebelusului si medicala. Face parte din dieta nr. 5p pentru pancreatită Cum să gătești piure de dovleac delicios - o rețetă simplă.

Diversificați toamna alimente dietetice cu pancreatită, puteți folosi o legumă de sezon atât de minunată ca un dovleac. Mulți oameni subestimează pe nedrept utilitatea acestuia pentru corpul uman proprietăți. Dar dovleacul este perfect produs dietetic, mai ales dacă pacientului i se recomandă dieta nr. 5p.
Acest frumos fruct portocaliu este 90% apa, sarac in calorii (doar 22 kcal la 100 g de produs) si, in acelasi timp, contine foarte multe fibre si o intreaga gama de vitamine si minerale necesare functionarii normale. organe interne.
Mâncărurile de dovleac sunt recomandate a fi adăugate în dieta pentru pancreatită pentru că nu numai că nu sunt dăunătoare, dar contribuie și la un tratament mai reușit al bolilor pancreatice și al obezității. Dovleacul reduce nivelul de colesterol rău, are efect antiinflamator. Este lider în rândul legumelor în ceea ce privește conținutul de fier și vitamina T. În plus, are toate vitaminele B, vitaminele E, C, D, F, PP, precum și caroten, potasiu, magneziu și calciu. Într-un cuvânt, este un adevărat depozit natural de sănătate.
Cea mai rapidă modalitate de a pregăti o legume portocale este să fierbi piureul de dovleac, a cărui rețetă este extrem de simplă și delicioasă.

Reteta de piure de dovleac

Ingrediente:
Pentru a pregăti acest lucru ușor și foarte mancare sanatoasa vei avea nevoie:
1 kg pulpă de dovleac de masă;
40 g unt;
zahăr după gust.
Cum se face piure de dovleac:
Legumele se curăță de coajă și se curăță semințele, pulpa se taie în bucăți mari și se înăbușă ușor într-o cantitate mică de apă. Dovleacul cald se freacă printr-o sită fină, se adaugă 5 g de unt, zahăr după gust și se fierbe din nou timp de 5-10 minute la foc mic, împiedicând fierberea țesutului (la t = 85-90 ° C). La sfârșitul gătitului, bucata de unt rămasă se adaugă în piureul de dovleac și se amestecă bine. Înainte de a mânca, vasul poate fi turnat cu o cantitate mică de smântână sau sos de lapte.
Piureul de dovleac, a cărui rețetă este dată mai sus, este foarte ușor de digerat și ajută la digerarea mai multor preparate „grele”, ceea ce este foarte important pentru persoanele cărora li se prescrie dieta Nr. 5p. Prin urmare, este recomandat să mănânci câteva linguri din acest delicios chiar și după masa principală pentru a facilita munca stomacului.
Mic sfat: atunci când cumpărați un dovleac de pe piață pentru uz alimentar, aveți grijă, pentru că, pe lângă varietatea de masă, există și furaje și fructe decorative. Primele sunt nepotrivite pentru a face piure de dovleac, deoarece au un gust dezgustător, în timp ce cele din urmă sunt foarte tari și complet necomestibile.

Conținutul de calorii, conținutul de nutrienți din piureul de dovleac.

Dacă gătiți felul de mâncare conform rețetei descrise mai sus, atunci conținutul de calorii a 100 de grame de piure de dovleac este de 77,55 kcal.

Mâncarea poate fi mai hrănitoare dacă puneți mai mult ulei sau adăugați un ingredient suplimentar.

Conținutul de calorii al felului de mâncare va fi mai mic dacă piureul de dovleac este preparat fără ulei sau dacă înlocuiți o parte din masa de dovleac cu o componentă mai scăzută de calorii, de exemplu, merele.