Kodu laed

Südamenüü. Mis on hea ja halb veresoontele ja “motoorikale. Kasulikud toidud südame ja veresoonte tugevdamiseks: nimekiri Milline puder on südamele kasulik

Millised teraviljad on kõige kasulikumad - TOP 5 kõige kasulikumad teraviljad

Seda, et teraviljad on tervislikud, räägiti meile lapsepõlvest peale. Igal hommikul püüdsid meie emad meid selle tagasihoidliku hommikusöögiga meelitada ja millele nad lihtsalt ei mõelnud, et me peaksime ettenähtud portsjonit sööma - maitsestasid putru võiga, lisasid sellele moosi ja puistasid pähklitega. .

Oma lastele õpetame sama asja: "Et olla tugev ja terve, on vaja putru süüa." Aga miks puder? Mis temas nii head on? Ja milline puder on kõige kasulikum? Me räägime sellest.

Kõigepealt tahaksin märkida, et pudrud on vene köögis erilisel kohal. Isegi meie esivanemad teadsid selle roa valmistamisest palju, Venemaal keedeti putrusid mitmel viisil ja iidsetest aegadest peale. Eriti au sees olid vedelad, supitaolised teraviljaroad, millele lisati kala, liha, juurvilju, ürte, juurikaid ja nn puder-läga, mida keedeti enamasti magusalt - mee, moosiga, värske ja kuivatatud. marjad. Ja "keetmise" tehnoloogia pole sajandeid muutunud: pestud teravili valati savipottidesse, täideti veega ja hoiti ahjus mitu tundi. Puder oli maitsev!

Tänapäeval on vees või piimas keedetud teraviljad meie tavaline toit. Kuid mõnikord alahindame nende kasu tervisele. Seetõttu on see artikkel pühendatud kõige kasulikumatele teraviljadele.

1. Kaerahelbed – "ilupuder"

Kaer on kultuur, mis on tuntud juba eelajaloolistest aegadest. Uus Maailm tutvus sellega umbes 2 tuhat aastat tagasi tänu brittidele ja Rooma vallutajad tõid Suurbritanniasse kaera hobuste toitmiseks. Tänapäeval on kaerahelbed väga populaarsed Inglismaal, Šotimaal, Ukrainas ja Venemaal.

Kaerahelbe peamine väärtus on selle erakordne kasulikkus maole ja sooltele. Kaeras on palju kiudaineid: seedekulglas lahustudes muutub see viskoosseks poorseks massiks, mis soolestikku läbides eemaldab sellest kogu “prügi”, imab endasse mitte ainult raskmetalle ja toksiine, vaid ka kahjulikud rasvad. Ja lima, mis sisse tekib kaerahelbed keetmisel kaitseb mao, soolte ja kaksteistsõrmiksoole seinu kahjustuste eest.

Kaer hõlbustab seedimist, aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse, soodustab kehakaalu langust. Lisaks on see teravili rikas täiesti hämmastavate ainulaadsete vitamiinide poolest. Biotiin tugevdab küüsi, muudab juuksed terveks, parandab naha seisundit. K-vitamiin osaleb hematopoeesis. Tokoferool (iluvitamiin) aitab säilitada noorust. Õiglane sugu peaks meeles pidama, et te lihtsalt ei leia ilu jaoks parimat putru: kaerahelbed taastavad naha puhtuse, annavad sileduse ja parandavad värvi.

Kaerahelbed on väärtuslik asendamatute aminohapete ja terve närvisüsteemi jaoks vajalike küllastumata rasvhapete allikas. Kaera peetakse üheks parimaks teraviljaks kesknärvisüsteemi "toitmiseks". Soovitatav väsimuse, närvilise kurnatuse ja depressiooni korral.

Kaerahelbed sobivad hästi mee, piima, puuviljade, pähklite ja kuivatatud puuviljadega.

Kaerahelbe kalorisisaldus vees - 88 kcal 100 g kohta.

2. Riisipuder on intellekti toit

Esimene riisikasvatuskeskus tekkis tänapäevase Tai ja Vietnami territooriumile umbes 9 tuhat aastat tagasi. Tõsi, slaavi rahvad said sellest teraviljast teada üsna hiljuti - 19. sajandi lõpus: meie esivanemad kutsusid riisi saratseenide teradeks ja saratseene, nagu teate, võõrasteks, kes tulid idast ja tõid endaga müügiks valgeid tangusid. . Tänapäeval on riis maailmas kõige levinum teravili: seda tarbib peaaegu pool maailma elanikkonnast.

Riisitangud on ennekõike vaimu toit. See on selliste oluliste B-vitamiinide allikas nagu tiamiin (tooniseerib aju), riboflaviin (mängib olulist rolli ainevahetuses ja vereloomes), niatsiin (vajalik hormoonide ja ensüümide sünteesiks) ja püridoksiin (reguleerib närvisüsteemi talitlust). ). Neid vitamiine vajab organism ka toitainete energiaks muutmiseks. Tõsi, tõeliselt kasulik on ainult koorimata pruun riis. Selle kest sisaldab umbes 80% kasulikud ained.

Riis parandab jõudlust immuunsüsteemid s, avaldab soodsat mõju südametegevusele, aitab normaliseerida vee-soola tasakaalu organismis. Nii valge kui ka pruun teravili tõstavad intelligentsuse taset: väikesed terad sisaldavad peaaegu täielikku komplekti aminohappeid, mida on vaja ajurakkude toitmiseks (giniin, lüsiin, letsitiin, histidiin, trüptofaan, metioniin, tsüstiin ja koliin). Ja riis ei sisalda gluteeni, valgulist ainet, mis põhjustab paljudel inimestel allergiat.

Riisipuder sobib hästi piima, mee, pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Riis sobib hästi ka erinevate juurviljadega – kapsas, suvikõrvits, paprika, mais, rohelised herned.

Riisipudru kalorisisaldus vees - 78 kcal 100 g kohta.

3. Hirss - puder südamele

Hirss on iga-aastase teraviljakultuuri hirsi seemned, mille esimesed kasvatamiskeskused ilmusid tänapäeva Mongoolia ja Hiina territooriumile umbes 5 tuhat aastat tagasi. Hirss on olnud põhitoiduaine juba piibli aegadest ning on olnud sajandeid Aasia, Lõuna-Euroopa ja Põhja-Aafrika rahvaste põhitoiduks.

Venemaal oli hirsipuder igas talupojaperes asendamatu roog. Mõnede tõendite kohaselt hakati hirssi Venemaa territooriumil kasvatama juba 3. aastatuhandel eKr: selle tangud olid nii hinnatud, et nad kutsusid neid ainult "kuldseteks tangudeks". Külm kliima ei võimaldanud slaavi rahvastel kasvatada selliseid soojalembeseid põllukultuure nagu riis ja mais, nii et meie esivanemad armastasid hirsist saadud kuldseid terasid.

Hirss on äärmiselt kasulik toode. See on aeglaselt seeditavate süsivesikute, tervislike taimsete rasvade, B-vitamiinide allikas, mida vajame hea mälu, terve naha ja limaskestade ning närvi- ja vereringeelundite täielikuks toimimiseks. Hirss sisaldab tohutul hulgal kergesti seeditavat valku ning oma aminohappelise koostise poolest on see teravili kaerahelbe ja tatra järel teisel kohal. Hirss sisaldab hõbedat, rauda, mangaani, vaske ja tsinki – vereloomeks, normaalseks ainevahetuseks, terve naha, juuste ja küünte jaoks vajalikke mikroelemente. Hirsis on palju kaaliumit, mis tugevdab südamelihast, magneesiumi, mis reguleerib vereringeelundite tööd ja kontrollib rasvade taset veres ning seleeni, mis viib organismist välja antibiootikume, raskmetalliioone ja radionukliide. .

Hirsipuder on madala kalorsusega ja samal ajal väga rahuldav. Seda võib süüa isegi õhtul: see ei kahjusta figuuri, sest hirss sisaldab aineid, millel on lipotroopne toime (takistab rasva ladestumist). Hirsipuder on kasulik inimestele, kes teevad rasket füüsilist tööd, kalduvad rasvuma ja põevad südame-veresoonkonna haigusi. Seda soovitatakse ka lastele.

Väga maitsvad on hirsiroad, mis on keedetud kõrvitsa, kodujuustu, maksa, seente, ploomidega. Hirss sobib hästi ka piima, hapukoore, pähklite ja kuivatatud puuviljadega.

Hirsipudru kalorisisaldus vees on 90 kcal 100 g kohta.

4. Tatar - "kuningas-puder"

Tatra sünnikoht on Põhja-India mägised piirkonnad: seal hakati seda kasvatama rohkem kui 5 tuhat aastat tagasi. Paljude Aasia maade köökides kasutati tatart juba ammu enne meie ajastut ning Euroopasse toodi see 5.-6.sajandil pKr. Aasiast. Venemaal ilmus tatar 7. sajandil tänu kreeklastele, mis selgitab selle nime.

Tänapäeval on tatar väga populaarne Ukraina, Vene ja Poola köökides. Huvitav on see, et paljudes Euroopa riikides müüakse seda teravilja ravimina: see on pakendatud väikestesse kottidesse, millele on kinnitatud spetsiaalsed brošüürid; räägitakse, kui kasulik tatar on, milliste haiguste puhul võib see tervist parandada, kuidas seda teravilja kasutada jne.

Tõepoolest, tatart nimetatakse "teraviljade kuningannaks" põhjusega, sest sellele võib omistada kõik ülalkirjeldatud teravilja eelised. Tatar on mikroelementide ladu, see teravili sisaldab rauda, koobaltit, niklit, magneesiumi ja kaaliumi - mineraale, mis on vajalikud õige toimimine närvi- ja vereringesüsteemid, mis on seotud hapniku transportimisega rakkudesse, aidates kaasa mürgiste ainete eemaldamisele kehast. Terade kest sisaldab B-rühma vitamiine, samuti A- ja E-vitamiini, mis on vajalikud hea nägemine, tugev immuunsus ja noorusliku naha säilitamine. Ja tatras on palju seleeni – kõige väärtuslikumat antioksüdanti, mis takistab vananemist.

Tatar on ainulaadsete kasulike ainete allikas: letsitiin, rutiin, foolhape, valk, mida eristab rikkalik aminohapete komplekt ja õrn kiudaine, millel on kasulik mõju seedimisele. Selle teravilja eeliseks on ka see, et see ei sisalda allergiat põhjustavat gluteenivalku. Tatra kasvatamisel pestitsiide ei kasutata. Lisaks pole geenitehnoloogia selleni veel jõudnud.

Tatart näidatakse inimestele pärast rasket kirurgilised sekkumised seedekulglale, sobib dieettoit, parandab immuunsust, parandab kõhunäärme ja maksa funktsionaalset seisundit, viib organismist välja radionukliide ja kahjulikku kolesterooli. Tatar on kasulik südamele, veresoontele ja kilpnäärmele. Seda putru, nagu hirsi, võib süüa õhtuti. Ta ei lae seedeelundkond, ja selles sisalduv pektiin viib organismist välja kõik kahjuliku ja ebavajaliku, toetab soolestikus elavaid mikroorganisme ning parandab seedimist.

Tatar muudab naised saledamaks ja mehed tugevamaks: see teravili suurendab potentsi. Jahvatatud teradest valmistatud putru, eriti toorelt, töötlemata, on kasulik süüa väikelastele. Praetud terad jäävad erinevalt toorest seemnetest ilma mitte ainult paljudest vitamiinidest, vaid ka seedekulglat ümbritsevast kasulikust lima, mis tekib toiduvalmistamise käigus (nagu kaerahelbed). Tatral pole vastunäidustusi. See on lihtsalt imeline puder: alandab veresuhkru taset ja ergutab vereloomet ning puhastab veresooni kolesteroolist ja parandab ainevahetust. Seda teravilja saab süüa peaaegu piiranguteta.

Tatar on maitsev piima, köögiviljade, puuviljadega. See on ainus puder, mis sobib hästi kodujuustuga.

Tatrapudru kalorisisaldus vees - 90 kcal 100 g kohta.

5. Oder - putru viirustest

Esimesed odra kirjeldused leiab Piiblist. Oder, millest see teravili saadakse, Pühakiri nimetatakse üheks tõotatud maa seitsmest viljast. Odrateradest valmistatud putru on pikka aega austatud India, Hiina, Jaapani, Kreeka, Egiptuse ja Soome köögis. Euroopas keskajal odra- ja rukkijahust valmistatud leib oli taluperede toitumise aluseks. Slaavlased on valmistanud pärlit alates ajast Kiievi Venemaa. See oli Peeter I lemmikpuder.

Odra väärtus teraviljakultuurina seisneb selles, et ta kasvab peaaegu kõikjal, kohaneb kergesti erinevad tingimused, valmib kiiresti ja annab alati hea saagi. See on üks vanimaid teraviljakultuure: Lähis-Idas kasvatati otra neoliitikumi ajastu eelkeraamilisel perioodil (üle 10 tuhande aasta tagasi).

Oder sisaldab lisaks seedetrakti normaalseks talitluseks vajalikele kiudainetele fosforit, kaltsiumi, joodi, K- ja D-vitamiini, B-vitamiine, tokoferooli, retinooli ning PP-vitamiini, mis reguleerib kesknärvisüsteemi tööd, tugevdab. veresooni ja osaleb valkude metabolismis. Oder on ainuke teravili, mis sisaldab fütomelatoniini – hormooni, mida toodetakse öösel käbinäärmes. Me vajame seda tervisliku ja hea une jaoks. Lisaks sisaldab pärl oder rohkem valku kui ükski teine teravili ja seleeni 3 korda rohkem kui kaerahelbed.

Perlovka on fluorisisalduse rekordiomanik. Ja selles teraviljas on ka palju lüsiini (koos teiste aminohapetega) – ainet, mis aitab viirustele vastu seista, soodustab kollageeni tootmist, mis tähendab, et see annab meile elastse, terve ja sileda naha.

Peab ütlema, et oder on toitainete ladu, eriti palju selles sisalduvaid erinevaid mineraale. Sellel teraviljal, kuigi küpsetamine võtab kaua aega, on erakordne kasu tervisele. Odratoidud tugevdavad luid, parandavad seedimist. Vee peal keedetud laudjas on soovitatav rasvumise, koliidi, kõhukinnisuse, aneemia ennetamiseks. Oder on maitsev porgandi, kapsa, suvikõrvitsa, paprikaga.

kaloreid odrapuder vees - 109 kcal 100 g kohta.

Teravilja kasulikud omadused on arvukad ja mitmetahulised. Igal ülaltoodud teraviljal on oma vaieldamatud eelised. Ja igaüks võib saada lemmikuks, kui küpsetate seda maitsvalt.

Riis roheliste hernestega, pärl oder suvikõrvitsaga, tatar seentega, kaerahelbed kuivatatud puuviljadega, hirss kõrvitsaga - kõik need toidud annavad teile tõelise kulinaarse peo, sest puder pole mitte ainult hindamatu kasu tervisele, vaid ka eriline maitse. toob meid tagasi rahulikku lapsepõlve.

Söö iga päev putru ja ole terve!

Millised toidud on veresoontele ja südamele kõige kasulikumad? Tooteid on erinevatel eesmärkidel.

Mõned neist toovad palju kasu tervisele, teised aitavad kaasa kogu organismi süsteemide ja organite normaalsele talitlusele.

Ja on mõned, mis on meie tervisele kahjulikud. Kõik teavad, et süda on kõige keskpunkt Inimkeha. Kuni see lööb, me elame. Ja koos veresoontega moodustab see südame-veresoonkonna süsteemi.

Aktiivne elu, sport, tervislik eluviis, alkoholi ja nikotiini kasutamisest keeldumine, stressirohkete olukordade minimaalne mõju kehale - kõik see tagab meie "mootori" tervise.

Kuid ennekõike peate sööma õigesti ja kõikehõlmavalt. Menüü peaks olema mitmekesine ja kasulik. Niisiis anname nimekirja südamele ja veresoontele kõige vajalikumatest toodetest.

Avokaado

Avokaado sisaldab piisavas koguses südamele ja veresoontele vajalikke elemente. Selles sisalduvad rasvhapped takistavad südamehaiguste, ateroskleroosi teket ja parandavad ka mälu.

Kaaliumi sisaldus avokaados viib selleni, et süda töötab õigesti ja sujuvalt ning leevendab ka stressirohke olukordi.

Avokaado võib vähendada vererõhk ja normaliseerida kõik veresoonte elutähtsad protsessid. Samuti osaleb see hematopoeesi ja vereringe protsessis.

Avokaadod sisaldavad ka rauda ja vaske. Need elemendid aitavad kaasa punaste vereliblede moodustumisele ja takistavad ka aneemiat. Muuhulgas viib avokaado organismist välja kolesterooli.

Et sellest maksimumi saada, on kõige parem süüa seda toorelt. See puuvili läheb salatitesse, kombineeri seda ka teiste liigi esindajatega. Näiteks apelsinide ja sidrunitega - kõige edukam tandem.

Greip

Puu nagu greip ei too ka vähem kasu. See sisaldab spetsiaalseid elemente - glükosiide, mis aitavad kaasa südame optimaalsele toimimisele ja takistavad ka ateroskleroosi arengut.

Lisaks kõigele sellele on greibis palju vitamiine. Näiteks P-vitamiin on kasulik selle poolest, et see aitab tugevdada veresooni. See muudab need ka paindlikumaks ja tugevamaks.

Greip on hea madala vererõhu ja müokardiinfarkti tekkeks, kuna vähendab riski edasine areng see haigus.

Seda tuleks süüa ka toorelt, täistootena. Südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja ennetamiseks on soovitatav süüa kolm greipi nädalas.

Apple

Õun on üks kasulikumaid tooteid mitte ainult südame koordineeritud töö korraldamiseks, vaid ka kogu organismi jaoks.

Nendele puuviljadele omased vitamiinide loetelu ja kiudained vähendavad negatiivse kolesterooli taset veres.

Kui südame töös on tõrkeid või muid südamesüsteemi probleeme, peaksite õunte külge jääma. Näidatud perioodil on teie põhitoiduks õunad. Muuhulgas aitavad sellised päevad vähendada kehakaalu.

Granaat

Südamele ja veresoontele kasulike toodete nimekirjas kuulub üks peamisi kohti granaatõunale.

Aitab ju ateroskleroosi vastu, parandab vereringet, eemaldab tarbetut kolesterooli ja vedeldab ka verd.

Granaatõun on eriti kasulik meestele. See toode suurendab vereringet vaagnapiirkonnas, mis selle tulemusena avaldab positiivset mõju meeste seksuaalsele tugevusele.

Linaseemneõli, linaseemned

Linaseemned ja nendest saadud õli ei ole "keha mootorile" ja veresoontele üleliigsed. Need ainult mitmekordistavad kõiki eeliseid, mida oleme juba varem maininud.

Kuid peale kõige selle takistavad nad verehüüvete teket. Arvestades selle toote märkimisväärset kalorisisaldust, ei tohiks te seda suurtes kogustes tarbida.

Salateid maitsestatakse õliga, teraviljadele võib lisada seemneid.

Kashi

Teravili on hea südame-veresoonkonna süsteemile. Eriti kasulikud on jämedad terad. Neis on piisav kogus kiudaineid ja happeid.

Seetõttu on nendest teraviljadest valmistatud teravili takistuseks südame isheemiatõve korral. Samuti normaliseerib teraviljast saadud teravilja sagedane kasutamine kogu veresoonkonna tööd ja tugevdab vereseinu endid päris tugevalt.

Kõrvits, oad

Kaunviljad ja oad aitavad kaasa nii südame kui ka kogu veresoonkonna võrgustiku optimaalsele talitlusele inimkehas. Hea sellistel juhtudel ja kõrvits. See on kasulik ka südamele ja normaliseerib vererõhku.

Tee sellest suppe, teravilju, lihtsalt küpseta või keeda. Kõrvitsamoos võib isegi teie menüüsse kuuluda. aasta läbi. Ja seega on kasu pidev.

Kala

Mis puutub kalauuringutesse, siis lõhe ja lõhe on head südamele ja veresoontele. Ka makrell, sardiin, tuunikala ja forell pole üleliigsed.

Küüslauk, spargelkapsas ja kõikvõimalikud marjad

Küüslauk, spargelkapsas ja kõikvõimalikud marjad aitavad samuti alandada vererõhku ja normaliseerida kogu kardiovaskulaarsüsteemi tööd.

Eriti kasulik on aga kirss. See on võimeline tugevdama veresoonte seinu, mis viib nende pika ja hästi koordineeritud tööni. Näiteks mustsõstar toniseerib suurepäraselt südametööd.

Punane sõstar on aga hea vere hüübimishäirete korral ja hoiab ära müokardiinfarkti avaldumise. Pole üleliigne ka selles nimekirjas ja vaarikad. See tugevdab südame artereid.

Must mõru šokolaad

Südametöö jaoks toob must mõru šokolaad märkimisväärset kasu. See tugevdab kogu süsteemi tööd, normaliseerib survet. Eemaldab negatiivse kolesterooli.

Oluline punkt on see, et on vaja süüa mõru tumedat šokolaadi, kõik muud tüüpi toovad ainult kahju.

Puuviljad, köögiviljad, ürdid, seened

Sellesse nimekirja tuleks lisada ka seened, pähklid, mandlid, viirpuu, punane pipar, rosmariin, basiilik, petersell, spinat, jahubanaanid ja banaanid.

Üldiselt on arstidel selline spetsiaalne dieet südamele ja veresoontele. Nad soovitavad, et kõik "südamikud" sööksid oma dieedis rohkem köögivilju, puuvilju, ürte, pähkleid, kala ja mereande.

Ärge unustage teravilja, piimatooteid ja oliiviõli. Meie tuntud igapäevastest toiduainetest on sellisel dieedil esikohal peet ja porgand. Nendest valmistatakse salateid, aga ka värskelt pressitud mahlu.

Toidud, mis kahjustavad südant

Nagu kõigel muul, on ka sellel ravil varjukülg. On toite, mis kahjustavad meie südant.

Siia kuuluvad suhkur, sool, margariin, kastmed, majonees, kiirtoit, krõpsud, mullivesi, kõikvõimalikud marinaadid, äädikas, maitseained. Kuid see nimekiri ei lõpe sellega.

Sea- ja veiseliha on ka veresoonte ja südame vaenlased. Nad aitavad kaasa kolesterooli kogunemisele. Samuti mõjutavad kõik sügavas rasvas või praadimise ja suitsutamise meetodil küpsetatud tooted negatiivselt kogu süsteemi tööd.

Sina valid, mida sööd. Teie tervis ja keha üldine seisund sõltuvad otseselt toidust. Südame ja veresoonte kaitsmiseks söö tervislikku toitu.

Pähklite tarbimine ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna tervislik tänu organismile soodsalt mõjuvate orgaaniliste ja anorgaaniliste ainete suurele sisaldusele. Need sisaldavad kuni 25% taimseid valke, küllastumata rasvu ja erinevaid mikroelemente, mille kogus on kordades suurem kui värsketes puuviljades.

Kuid erinevalt viimastest saab neid säilitada palju aastaid, ilma et nad kaotaksid oma väärtuslikke omadusi. Toitainete sisaldus oleneb taimeliigist, seega tuleb artiklis juttu, millised pähklid on südamele ja veresoontele head.

looduslikud hüved

Pähklid leiutas loodus selleks, et varustada taime arenevat embrüot vajalike toitainetega. Seetõttu on nende viljalihas koondunud nii palju kasulikke aineid.

Kõrge rasvasisaldus vähendab ateroskleroosi riski, kuna taimsed lipiidid ei sisalda kolesterooli ning pähklivõi võib olla hea loomne aseaine, mis on eriti väärtuslik inimestele, kellel on probleeme veresoonte ummistustega. Lisaks mõjuvad tootes sisalduvad rasvhapped positiivselt ajutegevusele ning on eriti kasulikud vanematele inimestele seniilse dementsuse ennetamiseks.

Oluline on teada. Kuigi pähklid on valgurikkad, on taimsed valgud inimorganismile palju vähem väärtuslikud ja ei suuda pakkuda täielikku asendamatute aminohapete komplekti. Need, kes loodavad lihaseid kasvatada kasutades suur hulk pähklid ei saa õiget kogust ehitusmaterjal lihaste jaoks, kuid need küllastavad keha täielikult rasvadega.

Kõrge õlisisalduse tõttu (mõnede liikide puhul võib nende kogus ulatuda poole kaalust) peetakse pähkleid kõrge kalorsusega toiduks, seetõttu on nende regulaarsel kasutamisel mõistlik kaloreid lugeda, vastasel juhul on suur tõenäosus lisakilod juurde võtmist ja see on juba riskitegur.

Kreeka pähkli viljaliha on kasulike 3-oomega rasvhapete poolest rikkaim, vähem väärtuslikud pole selles osas mandlid ja sarapuupähklid. Kuid kui kasutada neid koos suhkru, šokolaadi, rasvase toidu või soolaga, väheneb raviomaduste imendumine oluliselt. Optimaalne päevane annus on 60 grammi.

Kasu südamele

Neile, kellel on probleeme vereringesüsteemiga, on see toit kasulik järgmiste omaduste tõttu:

Need on organismile kasulike rasvhapete (Omega-6 ja Omega-3) allikad. Need avaldavad positiivset mõju lapse keha kasvule, täisväärtuslikule ajutegevusele, aitavad tugevdada südamelihast ja tõstavad veresoonte elastsust;
Sisalduvad antioksüdandid takistavad vabade radikaalide hävitavat toimet rakkudele, omavad ennetavat toimet vähi teket. Selles suhtes kõige väärtuslikum E-vitamiin;
Kiudained parandavad seedimist ja väljaheidete väljutamist;
Taimne valk, kuigi see ei sisalda kogu asendamatute aminohapete kompleksi, on väärtuslik toitev toode ja osaleb valkude täiendamises kehas;
Toote regulaarne kasutamine aitab steroolide sisalduse tõttu alandada kolesteroolitaset ja selleks on ennetus, isheemia ja tromboos;
Mikroelemendid aitavad kaasa transpordiprotsesside normaliseerimisele raku tasandil, tagades närviimpulsi juhtivuse ja tugevdades südame silelihaseid.

Kui iga päev pähklite söömine muutub lihtsalt igavaks, siis järgmises jaotises on mõned soovitused, kuidas oma dieeti mitmekesistada.

Söögiideed

Selleks, et pähklite kasutamine tooks rõõmu ja kasu, on siin mõned näpunäited nende kasutamiseks:

kodujuust, mesi ja pähklid - suurepärane hommikusöök;
jogurti kasutamisel lisage sellele purustatud tuumad;
asendada pähklid salatites rasvaste vorstide ja juustudega;
võileiva valmistamisel ära kasuta sulatatud juustu, vaid võta õhuke hollandi viil, veidi soola ja riivjuustu;
lõunaks valmista puuviljasalat mee ja pähklitega, joo rohelist teed;
lisage pudrule julgelt pähkleid ja mitte ainult kaerahelbeid, mis maitset üldse ei riku, vaid muudavad selle ainult rikkamaks;
loobu krõpsude söömisest, hea alternatiiv on sojapähklid;
ärge keelake endale naudingut süüa omatehtud pähklitega maitsestatud kooke;
India pähklid sobivad suurepäraselt praetud toitude kõrvale.

Kalorite sisalduse arvutamiseks ja õigesti aru saamiseks, kui palju mahetooteid pähklite söömisel kehasse satub, pöörake tähelepanu tabelis olevatele andmetele.

Tabel. Toiteväärtus toode:

Nimi	Pilt	Orgaaniliste ainete sisaldus 100 g
Nimi	Pilt	Lipiidid	Süsivesikud	Valgud	Kcal arv
Maapähkel		45,2	9,9	26,3	551
brasiillane		66,4	4,8	14,3	656
pähkel		65,2	7	15,2	654
seeder		61	19,3	11,6	673
India pähkel		54,1	13,2	25,7	643
Mandel		57,7	16,2	18,6	645
pistaatsiapähklid		50	7	20	556
		66,9	9,9	16,1	704

Hindamatu kasu

Kõik eelnev iseloomustab üldisi kasulikke omadusi, kuid ilmselt huvitab lugejat, millised pähklid on südamele ja veresoontele head, milline on iga liigi väärtus. See on oluline, sest eri piirkondade puhul muutub taimede liigisuhe, vastavalt muutuvad ka konkreetse liigi hind ja saadavus ning igal inimesel on oma maitse-eelistused, seega käsitleme iga sorti eraldi.

pähkel

Taim on pärit Lõuna-Ameerikast. Meie riigis on see kõige massilisem ja populaarseim liik, kuna see on laialt levinud Euroopas ja Venemaa lõunapoolsetes piirkondades. Puud kannavad vilja juba kümnendal vegetatsiooniaastal ja maksimaalset saaki täheldatakse 30-100 aasta vanuselt.

Taim on väärtuslik nii toidu- kui ka meditsiinilisest aspektist, vilju, koort, lehti ja pungi ei kasutata mitte ainult rahva-, vaid ka traditsioonilises meditsiinis.

Põhilisele kasulikud omadused See taim sisaldab:

ateroskleroosi ennetamine, eriti aju veresoontes;
beriberi ravi (E- ja B-vitamiinid);
raua olemasolust tingitud aneemia ravi;
sooletrakti talitluse parandamine tänu suurele kiudainete ja õli sisaldusele;
regulaarne kasutamine stimuleerib maomahla sekretsiooni suurenemist;
vastuvõtt muudab kaasaskandmise lihtsamaks füüsiline harjutus ja stress;
omab üldist tugevdavat toimet;
kompositsioonis sisalduva joodi tõttu aitab see endokriinsete haiguste, eriti kilpnäärme talitlushäirete ravis ja ennetamisel;
aktiveerub vaimne tegevus ja tugevneb südamelihas.

Märge. Toote rohke tarbimisega on see võimalik allergilised reaktsioonid nahalööbe või mandlite põletiku näol.

See liik on tähelepanuväärne ka selle poolest, et tal on pikad tähtajad ladustamine, kus puuviljad ei kaota oma toiteväärtusi ja kasulikke omadusi. Kõikidest käesolevas artiklis loetletud kreeka pähklid sisaldavad kõige rohkem rasvhappeid, mis mitte ainult ei ohusta veresoonte tööd, vaid aitavad alandada ka kolesteroolitaset, mis takistab hambakatu kleepumist endoteeli külge.

Mineraalhapetel on ennetav toime isheemia ja hüpertensiooni tekke vastu ning raud suurendab vereloomet, kuna see mikroelement on hemoglobiini molekuli struktuurne komponent. Kompositsioonis sisalduvate antioksüdantide ja joodi tõttu on see hea radioprotektor ja vähendab vähi tõenäosust.

Traditsiooniline meditsiin on toote raviomadusi juba ammu tunnustanud, mistõttu farmaatsiatööstus toodab erinevaid kreeka pähkli ekstraktil põhinevaid preparaate, millel on bakteritsiidne, hemostaatiline, põletikuvastane jm. raviomadused. Sellel fotol on näide sellisest tinktuuri kujul olevast tööriistast. Ärge unustage, et igale ravimile on lisatud juhised, mida tuleb enne kasutamist hoolikalt lugeda.

Sarapuu

Eestis levinud taim lehtmetsad parasvöötme laiuskraadid, on põõsas, mille viljad on kõigile hästi teada. Märkimisväärse mono- ja polüküllastumata rasvade sisalduse tõttu on need pähklid väga kasulikud südamele ja veresoontele ning mikroelementide ja orgaanilise päritoluga ainete sisaldus aitab kaasa kiirele jõuvarude taastumisele ja suurendab organismi kaitsefunktsioone.

Märkus kõigile, kes armastavad pähkleid süüa. Olenemata liigist satub koos nendega organismi suur hulk rasvhappeid, valke, kiudaineid, E-vitamiini ja palju vereringesüsteemile väga olulisi mikroelemente, sealhulgas raud, magneesium, kaalium ja kaltsium.

Seedermänni pähklid

Parasvöötme ja põhjapoolsete laiuskraadide metsad on rikkad seedripuu poolest, mistõttu võib meie turgude ja poodide riiulitelt sageli leida käbidest ekstraheeritud pähkleid. Tegelikult pole need sugugi pähklid, vaid seedriseemned, kuid kuna lihtne võhik pole botaanikateaduse nüanssidega kursis, siis räägime selle looduse kingituse eelistest.

Esimese asjana tuleb mainida seedriõli unikaalsust, mida seemnetes leidub üsna suures koguses (60%), mis ei jää oma kvaliteedilt alla ei oliivi- ega mandliõlile. Seetõttu on pähklites rohkesti B-, E-, P-vitamiine, mis aitavad kaasa lapse organismi kasvule ja arengule, kesknärvisüsteemi normaalsele talitlusele.

Puuviljad sisaldavad kõige rohkem fosforit ning letsitiini tase on praktiliselt sama, mis sojas, mis on oluline rakumembraanide ja närvikoe kaitsemembraanide ehitamisel.

Männiseemned on rikkad mikroelementide poolest, kuid eriti väärtuslikud on organismile vask, koobalt, mangaan ja tsink. Toodet peetakse delikatessiks, tervendava efekti saavutamiseks piisab, kui süüa umbes 25 tükki päevas. Kasutamisel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne talumatus, nii et lapsed saavad pähkleid süüa suurtes kogustes, seemned täiendavad suurepäraselt salateid.

Seedermänniseemnete eelised:

abi rauasisaldusest tingitud aneemia korral;
unetuse, väsimuse, stressi ja emotsionaalse depressiooniga;
normaliseerida soolte ja kõhunäärme tööd;
aitab suurendada immuunsust;
tugevdada südamelihast magneesiumi olemasolu tõttu;
Oleiinhape aitab kaasa toksiinide organismist väljutamisele ja pinoleenhape näljatunde pärssimisele.

Märkus. Kõik pähklid mõjutavad meeste potentsi ja libiido tõusu mikroelementide ja rasvlahustuvate vitamiinide sisalduse tõttu.

Mandel

Soojust armastav taim, mis eelistab troopilist ja subtroopilist kliimat, seetõttu kasvab ta meil vaid lõuna pool. Selle õrna ja meeldiva lõhna tõttu kasutatakse seda toidu-, farmaatsia-, kosmeetika- ja parfüümitööstuses.

Mandlid jagunevad magusateks ja mõrudeks. Viimane sisaldab suurt hulka eeterlikud õlid seetõttu võib seda tüüpi pähklite ühekordsel rohkel kasutamisel tekkida tõsine mürgistus.

Magus ei kahjusta absoluutselt inimest, see on kasulik ainult kehale, see on kasulik südame-veresoonkonna süsteemile ja neerudele, kuna sisaldab suurel hulgal oomega-3 rasvhappeid, samuti magneesiumi ja kaaliumi mikroelemente, mis on rohkem kui ühelgi teisel liigil.

Lisaks aitab regulaarne mandlite tarbimine kaasa:

seedetrakti töö parandamine;
parandab epiteeli kudesid ja naha derivaate (küüned ja juuksed) rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide sisalduse tõttu;
omab põletikuvastast toimet;
puhastab verd;
parandab maksa ja põrna tööd;
kui seda kasutatakse koos meega, suurendab see oluliselt meeste potentsi;
suurendab ainevahetust.

Lastele soovitatakse tarbida mitu pähklit päevas ja täiskasvanutele on optimaalne päevane annus kuni 10 tükki. Nõrga soolestikuga inimesed peaksid mandleid sööma ettevaatlikult, sest need ei seedu kohe ära.

Pähklid poolt välimus meenutavad sarapuud, kuid on vähem vastupidava kesta ja meeldivama maitsega. Tänu raviomadused Seda taime peetakse perekonna heaolu, jõukuse ja tervise sümboliks.

Sarapuupähklid eristuvad palmitiin-, steariin- ja oleiinhapete sisalduse poolest - need on glütseriidid, millel on ennetav toime ja mis hoiavad ära ka veresoonkonnahaiguste esinemise kolesteroolitaseme alandamise tõttu.

E-vitamiin on antioksüdantse toimega, vähendab vähi ja südamehaiguste tõenäosust, kaltsiumiioonid tugevdavad luukudet, tsink suurendab sugunäärmete sekretsiooni ning kaalium lihas- ja immuunsüsteemi talitlust. Arstid märgivad sarapuupähklite positiivset mõju vaimsele tegevusele, kui sööte päevas 10 nukleooli.

India pähkel

Pähkli koed sisaldavad samu mikroelemente nagu teised liigid, samuti vitamiine A, B1, B2, E, PP ja karotiini. Seetõttu parandab selle kasutamine vereloomet, nahka, nägemist, immuunsust, organismi vastupanuvõimet külmetushaigustele ja onkoloogilised haigused. Kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Optimaalne norm on kümme pähklit päevas.

pistaatsiapähklid

Taim on pärit Aasiast, kus toimub tööstuslik saagikoristus. Pähklid on rikkad paljude kasulike ainete ja elementide poolest.

Kardiovaskulaarsüsteemi jaoks on olulised:

arginiin;
fütosteroolid;
vitamiinid (B ja E) ja antioksüdandid;
küllastumata taimeõlid;
palju kiudaineid;
mikroelemendid: magneesium, kaalium, vask, fosfor ja teised.

30 grammi pähklite igapäevasel kasutamisel saavutatakse positiivne raviefekt. Pistaatsiapähklid on paljude lemmikdelikatess, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja see on suurepärane suupiste, mis võib rasvade ja valkude sisalduse tõttu näljatunde rahuldada.

brasiillane

Nime järgi on selge, et see on Lõuna-Ameerika taim, mille kodumaa on Brasiilia. Pähklid on rikkad mikroelementide, vitamiinide ja muude orgaaniliste ainete poolest, mida leidub teistes liikides. tunnusmärk on seleeni olemasolu koostises, mis on mõnede valkude oluline struktuurielement ja millel on iseenesest antioksüdantne toime.

Tähtis. 100 grammi brasiilia pähkleid kasutades jõuab inimkehasse 2700% päevasest vajadusest seleenist, seega vaid kaks neist pähklitest tagavad inimorganismile selle mikroelemendi päevase vajaduse, milleks on insuldi, infarkti ja vähk.

Maapähkel

Paljud inimesed peavad maapähkleid pähkliks ja sa peaksid neile oma osa andma – sarnasusi on tõepoolest, kuid see taim kuulub kaunviljade perekonda. Taim pärineb Lõuna-Ameerika riikidest ja tänapäeval kasvatatakse seda aktiivselt kõigil kuuma kliimaga mandritel.

Kuna tegemist on kaunviljaga, on seemned valgurikkad. Lisaks sisaldavad maapähklid märkimisväärsel hulgal taimseid lipiide, sellest ekstraheeritakse tööstuslikus mastaabis õli, mis ei sisalda üldse kolesterooli, kuid on küllalt kalorsusega, seega tuleks seda tarbida mõistlikes kogustes. Maapähklid suurendavad aju, maksa ja südame aktiivsust. Optimaalne päevaraha on 20 tükki.

Märge. Pähklite söömise eelised on ilmsed, eriti kui järgite soovitatud norme. Regulaarse ülesöömise korral on võimalikud teistsuguse iseloomuga tervisehäired.

Te ei tohiks süüa tooreid maapähkleid, kuna see võib põhjustada mürgistust ja puuviljakoor võib põhjustada tõsist allergiat. Sel põhjusel müüakse valmistooteid praetud ja kooritud kujul.

Kasulikud segud südamele ja veresoontele

Pähklid on kasulikud nii iseseisvalt kui ka erinevate vitamiinisegude osana. Üksikasjalikumat teavet selle toote kompleksse kasutamise eeliste kohta leiate käesolevas artiklis olevast videost ja allpool on loetletud raviretseptide koostamise kõige populaarsemad retseptid.

Meega

Segu valmistamisel on paljud huvitatud sellest, millised pähklid on vereringesüsteemile kasulikumad. Kõige sagedamini kasutatakse kreeka pähkleid, sarapuupähkleid ja sarapuupähkleid. Mett on soovitav kasutada mittekristalliseerituna, nii on seda lihtsam segada. Kui muud võimalust ei ole, ei ole soovitatav kokkutõmbunud mett kuumutada, kuna see vähendab kasulikke omadusi.

Optimaalne kombinatsioon on kaks osa mett ühe osa pähklite kohta. Jahvatage tuumad oma äranägemise järgi. Suurema kasulikkuse huvides on soovitatav segule lisada ploome ja kuivatatud aprikoose. Kasuta teelusikatäit 1-3 korda päevas peale sööki, võib juua sooja teed. See segu on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest ning on eriti väärtuslik talvel ja varakevadel.

Kuivatatud puuviljadega

200 grammi kuivatatud puuviljade jaoks peate võtma kolm korda vähem pähkleid. Veenduge, et kuivatatud puuviljad ei sisalda seemneid, kui neid on, eemaldage need. Kuivatatud puuvilju saab valida oma äranägemise järgi või neid, mis on käepärast.

Kõige edukamad kombinatsioonid on loetletud allpool:

kuivatatud aprikoosid ja kreeka pähklid;
mandlid, rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid;
kooritud kõrvitsaseemned, koerapuu, mandlid.

Põhimõtteliselt võib kombinatsioon olla mis iganes meeldib. Koostisained tuleks hakkida nii, et söömisel oleks mugav närida. Valige säilitusnõu, valage saadud segu sinna, valage peale ühe või kahe teelusikatäie kaneeli lisamist mesi, segage kõik hästi.

Peaksite saama paksu, enam-vähem homogeense pasta konsistentsi. Sulgege anum tihedalt ja hoidke külmkapis. Võite süüa ühe supilusikatäie mitu korda päevas, olenemata toidukorrast.

On palju sarnaseid retsepte, mis põhinevad pähklitel, meel ja kuivatatud puuviljadel. Kumma ka ei valiks, need kõik avaldavad positiivset mõju nii südame-veresoonkonnale kui ka tervisele üldiselt, varustades organismi väärtuslike vitamiinide, orgaaniliste ja mineraalainetega.

Järeldus

Pähklid on väärtuslik loodustoode, mis sisaldab palju väärtuslikke aineid, millest peamised on vitamiinid, mikroelemendid, taimeõlid, rasvhapped ja karotenoidid. Seetõttu pole need mitte ainult maitsev delikatess, vaid ka täiesti sõltumatu looduslik ravim, millel on selge ravitoime immuun-, närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile.

Pähkleid võib süüa iseseisva tootena ning salatite, küpsetiste või ravisegude osana. Vastunäidustuseks on individuaalne tundlikkus koostise koostisosade suhtes. Kuna neis on palju kiudaineid ja seedimine võtab kaua aega, peaksid nõrga kõhuga inimesed pähkleid sööma ettevaatlikult. Ei ole soovitav ületada mõistlikke annuseid ja tarbida mitte rohkem kui peotäis päevas.

Igal aastal sureb südame-veresoonkonna haigustesse üle 17 miljoni inimese. Erinevate põhjuste kombinatsioon viib südamehaiguste tekkeni, sealhulgas moodne elustiil, mida iseloomustab vähene füüsiline aktiivsus ja tasakaalustamata toitumine.

"Meie riigis põeb 23 miljonit inimest südame-veresoonkonna haiguste ja 40 miljonit inimest hüpertensiooni all. Seega ei ole südame-veresoonkonna haigused ainult arstide, vaid kogu elanikkonna asi, sest sellega on seotud peaaegu kogu elanikkond. Südame-veresoonkonna haigused võtavad tänapäeval kõige rohkem inimelusid, 56% elanikkonnast sureb südame-veresoonkonna tüsistuste tõttu: need on südameatakk ja insult. Insult domineeriv viimastel aegadelüllatusi. Märgin, et südame-veresoonkonna süsteem on väga haavatav, see on labiilne ja kuhjub endasse kogu elu negatiivse. Kardiovaskulaarsüsteem, nagu kardiogramm, kuvab kogu elu ja valab seejärel tüsistuste kujul välja, ”rääkis Moskva peakardioloog Juri Iosifovitš Buziašvili.

Toitumisspetsialistide sõnul ei ole oluline roll südame-veresoonkonna süsteemi talitlushäiretes õige toitumine millest on saanud juba tavainimese elu lahutamatu osa. Asjatundjate sõnul mõtlevad inimesed üha vähem sellele, mida nad söövad ning millist mõju avaldab toit nende kehale üldiselt ja eelkõige südamele, kirjutab Zeenews.

Seetõttu on arstid ja toitumisspetsialistid koostanud nimekirja toiduainetest, mis on kardiovaskulaarsüsteemile kõige kasulikumad.

Kümme supertoitu südamele:

1.Olivid Need on rikkad E-vitamiini ja monoküllastumata rasvhapete poolest. Just oliivid aitavad alandada vererõhku ja kolesteroolitaset. Fenoolsete ühendite kõrge kontsentratsioon aitab vähendada põletikku, ennetada verehüüvete teket ja kaitsta oksüdatiivse stressi eest.

2. Täisteratooted sisaldavad kiudaineid, mis võitlevad kõrge kolesterooli, insuliini ja veresuhkru vastu. Täisteratoodete regulaarne tarbimine on suurepärane insultide ennetamine.

3. Kaer- on ainulaadsete omadustega, kuna sisaldab vitamiine, kiudaineid, mangaani, seleeni, magneesiumi, beeta-glükaani, mis alandab kolesterooli.

4. Rohelised lehtköögiviljad aitab hoida vererõhku kontrolli all. On näidatud, et rohelistes leiduvad vitamiinid ja mineraalid vähendavad diabeediriski ja homotsüsteiini – aminohappe, mis kõrge taseme korral ründab arterite siseseinu – taset.

5. Tomatid sisalduvad selles nimekirjas, kuna need sisaldavad palju A- ja C-vitamiini, antioksüdanti lükopeeni.

6. Mustikad kasulik, kuna sisaldab antioksüdanti antotsüaniini, kiudaineid, C-vitamiini, mis säästab veresoonte ummistumist. See aine, mida leidub teadlaste sõnul ka viinamarjades ja punases veinis, võib stimuleerida kolesterooli ainevahetust organismis, vähendades seeläbi kahjulike molekulide hulka. Arstide sõnul võib mustikate tarbimise mõju võrrelda teatud ravimite toimega.

7. Õunad tänu kvertsetiinile takistavad reabsorptsiooni ja põletikku. Muide, õunad on üldiselt tervisele äärmiselt kasulikud. Need aitavad tugevdada immuunsüsteemi, normaliseerida seedimist, vältida tõsiste haiguste teket. Õunad sisaldavad pektiine, mis seovad toksiine ja raskmetallide sooli.

8. Mandel on kasutatud ravimina iidsetest aegadest peale. Röstitud mandleid kasutati soolehaiguste ja valuliku urineerimise korral. Mandel sisaldab taimsed rasvad, mis vähendavad "halva" kolesterooli ja parandavad veresoonte seisundit, monoküllastumata rasvu, E-vitamiini, magneesiumi, kaaliumi, valku ja kiudaineid.

9. Soja. Fakt on see, et sojatooted alandavad kolesteroolitaset organismis. Muide, toitumisspetsialistid soovitavad hommikusöögiks süüa kaerahelbeid sojapiimaga. Eksperdid hoiatavad aga, et ülimalt oluline on kontrollida sojatoodete soolasisaldust, sest mõned liigid võivad sisaldada naatriumi, mis tõstab vererõhku.

Rasvadest keeldudes kompenseerivad inimesed sageli teiste ohtlike toodete puudust. Lisaks arvavad südamikud sageli, et ühest pillist piisab ja dieedi võib vahele jätta. See on saatuslik viga – õige toitumine pole vähem tähtis kui pillid. Lisaks peate suutma kombineerida palju kasulikke tooteid, kuna südame ja veresoonte nõudmised on märkimisväärsed.

Esimene kursus

Süsivesikud. Vähesed teavad, et neid aineid sisaldavad toidud võivad tõsta vere kolesterooli- ja rasvataset. Meie keha töötab nii: ta suudab erinevatest ainetest rasva valmistada, selleks sobivad eriti hästi need süsivesikud, mis organismis kergesti omastatavad - imenduvad soolestikust kiiresti verre. Kasulikud on ainult raskesti seeditavad süsivesikud. Neid leidub toodetes, mis on valmistatud ilma lisatud suhkru ja tärkliseta ning ei ole läbinud toidutehnoloogia sõela. Ja parimaid süsivesikuid leidub täisteratoodetes. Nad kaitsevad tõesti südant ja veresooni. Sellised terad on vaid vitamiinide, mineraalide, antioksüdantide ja kiudainete ladu.

Kiudaineid ise on kahte tüüpi – lahustumatud (peamiselt kiudained) ja lahustuvad. Viimased isegi takistavad kolesterooli imendumist soolestikus, vähendavad vere rasvu ja suhkrut. Kuid toidus vajame mõlemat tüüpi kiudaineid.

Rasvad. Südame-veresoonkonna haiguste riski suurendavad vaid kahte tüüpi rasvad – tahked ja nn transrasvad. Esimene - looduslik, neid leidub lihas, linnulihas ja tahkes palmiõlis. Transrasvad on praktiliselt kunstlikud, need on tõsiselt töödeldud vedelad taimeõlid, mis on karastatud. AT puhtal kujul need ei jõua peaaegu kunagi müüki, kuid toiduainetööstus kasutab neid jõuliselt. Neid leidub sageli margariinides ja valmistoitudes, peitudes mõistete "hüdrogeenitud" ja "hüdrogeenitud" rasvade taha, mis on alati märgistusel märgitud. Muud tüüpi rasvad südamele ja veresoontele on kasulikud, kuid ainult mõõdukalt. Ülemääraselt aitavad need kaasa rasvumise tekkele, mis tähendab, et need kahjustavad veresooni.

Kaunista

Kolesterool. Paljud kõrge kolesteroolisisaldusega toidud on rikkad ka ohtlike tahkete rasvade poolest. Kuid nende hulgas on tõelisi aardeid, mis peidavad endas palju kasulikke aineid, mis neutraliseerivad kahjulikke mõjusid. Näiteks munad. Pole juhus, et täna on nende piirangud tühistatud ja kõige rangemad soovitused lubavad süüa 6 muna nädalas. Nende kasutamise piiramist vajavad ainult südamikud.

Vitamiinid. Askorbiinhape vähendab veresoonte põletikku. Eriti kasulik suitsetajatele ja rasvasõpradele. E-vitamiin vähendab veresoonte põletikku, mis alati kaasneb ateroskleroosiga, ja takistab verehüüvete teket. B-vitamiinide ja foolhappe puudus suurendab ateroskleroosi riski. Pealegi rõhutavad kõik tõsised ja mainekad meditsiiniorganisatsioonid, et vitamiine tuleks saada toidust, mitte pillidest.

Mineraalid. Naatriumi kahju on hästi teada, kuid palju seda sisaldavad toidud on palju vähem tuttavad (vt joonist). Kaalium on naatriumi antagonist, see hoiab ära hüpertensiooni (kõrge vererõhk) ja insuldi. Magneesium ei kaitse mitte ainult südamehaiguste ja kõrgvererõhutõve eest, vaid alandab ka veresuhkrut ja tugevdab immuunsüsteemi. Kaltsium mõjutab positiivselt ka vererõhku ning vanematel naistel vähendab südameinfarkti riski.

Magustoit

Kasulik materjal taimset päritolu . Nende nimed on väga rasked ja vaevalt, et neid kõiki tuleb meeles pidada, kuid värvi järgi tunneb ära nende poolest rikkad looduseannid: sellised ained annavad köögiviljadele, puuviljadele ja marjadele erksa värvingu. Ja peaaegu kõik need ained toimivad kahel rindel. Esiteks vähendavad need veresoontes põletikku ja teiseks on paljudel neist mingi muu spetsiifiline toime – nad takistavad trombide teket, kolesterooli teket, lipiidide ladestumist... Samuti on parem neid hankida, nt. vitamiinid toidust, mitte pillidest.

Kasulikud ja kahjulikud tooted

Aidake südant:

Omega-3 rasvad: rasvane kala (lõhe, sardiinid, heeringas, forell, tuunikala), kreeka pähklid, linaseemne-, rapsi- või sojaõli.

Monoküllastumata rasvad: rapsi-, oliivi- ja maapähkliõli.

Polüküllastumata rasvad: päevalille-, maisi- ja taimeõli.

Täisteratooted: leib, hommikusöögihelbed ja muud täisteratooted.

Lahustuvad kiudained: kaunviljad, kaer, läätsed, õunad, pirnid, paljud köögiviljad.

Lahustumatud kiudained: kliid, täistera, köögiviljade ja puuviljade koor.

E-vitamiin: täisteratooted, taimeõlid, krevetid, pähklid, spargel.

C-vitamiin: kõik tsitrusviljad, kiivi, maasikad, brokkoli, lillkapsas, paprika.

Folaat: puuviljad (sh tsitrusviljad), rohelised köögiviljad.

B6-vitamiin: täisteratooted, banaanid, liha, pähklid, maapähklid, kaunviljad.

B12-vitamiin: kala, linnuliha, liha, munad, piimatooted.

Karotenoidid: oranžid, kollased, punased, rohelised puu- ja köögiviljad (v.a tsitrusviljad).

Fütotoitained: köögiviljad, puuviljad, soja ja muud kaunviljad, täisteratooted, munakollased.

Kaalium: banaanid, tsitrusviljad, köögiviljad, kartul.

Magneesium: puu- ja juurviljad, täisteratooted, kala ja mereannid, pähklid, kaunviljad.

Kaltsium: piimatooted, kondiga kalakonservid, mandlid, rohelised köögiviljad.

Südamele ohtlik:

Küllastunud rasvad: lihas ja muudes lihaloomade organites sisalduvad rasvad, munakollased, piimarasv, kananahk, friikartulid ja muud praetud kiirtoidud, palmi- ja palmituumaõlid ning muude troopiliste taimede õlid.

Transrasvad: hüdrogeenitud rasvad paljudes toiduainetes ja margariinides; palju friteeritud ja kiirtoitu – sõõrikud, koogid, kondiitritooted, kreekerid ja suupisted liikvel olles.

Kolesterool: lihaloomade maks ja muud organid, munakollased, lihas olevad rasvad, kananahk, piimarasvad (või, koor jne).

Naatrium: sool, sojakaste, supid (kuiv, kuubikutes, purkides), valmismaitseained esimeseks ja teiseks käiguks, hapukurgid, vorstid ja juustud, kiirtoit, suupisted liikvel olles, näiteks krõpsud.

Fruktoos: suhkrurikkad toidud ja joogid, mis sisaldavad nn. kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (vt toote etiketti).

Suhkur: suhkur ja seda sisaldavad tooted.