Sirtuinai gaminiuose. Nauja dieta su sirtuino produktais. Kokia yra sirtuino dietos esmė

Sirtfood dieta yra mitybos būdas, pagrįstas perėjimu prie maisto, kuriame gausu polifenolių. Maisto produktuose esantys polifenoliai aktyvina sirtuinus, baltymus, vadinamus „atjauninimo genu“ ir „lieknumo genu“, skirtus lieknėjimui, savijautai ir sveikatai skatinti.

Sirtuinai gali turėti teigiamą poveikį organizmui.

Sirtfood dieta yra madingas naujas būdas valgyti

Sirtfood dietą sukūrė du Anglijos Surėjaus universiteto absolventai, įgiję maisto mokslo magistro laipsnį – Aidanas Goginsas ir Glenas Mattenas. Jų planas apima kalorijų ribojimo ir žaliųjų kokteilių gėrimo derinį su padidintu maisto, kuriame gausu sirtuino aktyvatorių, suvartojimo.

Sirtuinas yra žinduolių baltymų tipas, galintis būti svarbus kokybei ir ilgaamžiškumui. Jie netgi pavadino tai „ilgaamžiškumo genu“ ir „lieknumo genu“. Didelis tyrinėtojų susidomėjimas sirtuinais prasidėjo dvidešimt pirmojo amžiaus pradžioje, kai buvo nustatyta, kad padidėjusi jų koncentracija siejama su mielių gyvenimo trukmės pailgėjimu. Autoriai mokslinėje ataskaitoje naudojo sirtfood dietą ir, remdamiesi tuo, parengė planą, kuris baigiamas jų knygoje „Sirtfood dieta“, išleistoje 2016 m. sausio mėn. Nuo tada dieta tapo vis populiaresnė, ypač dėl įžymybių naudojimo.

Sirtfood dietos pagrindas – daržovės, vaisiai, riešutai, prieskoniai, kuriuose gausu polifenolių, kurie aktyvina sirtuinus organizme, todėl efektyviau panaudojama energija, daugiau greitas deginimas Kūno riebalai.

20 stipriausių sirtuino aktyvatorių yra:

  • paprika paukščio akies čili
  • grikiai
  • kaparėliai
  • salierai su lapais
  • kakavos
  • alyvuogių aliejus
  • Žalioji arbata
  • meilė
  • Datos pirštas
  • petražolės
  • raudonoji cikorija
  • Raudonasis svogūnas
  • raudonas vynas
  • rukola
  • braškių
  • ciberžolė
  • graikiniai riešutai

Bendradarbiaudamas su dietos autoriais, kulinarinės knygos šefas siūlo patiekalų, kuriuose gausu sirfoodų, tokių kaip sirtkasha, vištienos krūtinėlės su kopūstais, raudonaisiais svogūnais ir salsva su pomidorais ir čili pipirais arba triufeliais su graikiniais riešutais ir datulėmis. Daugeliui žmonių, kurie laikosi įvairių dietų, gali patikti tai, kad svarstoma apie sirtfood dietą ilgas terminas ir nėra ribojantis, ir leidžia ir netgi įtraukia į racioną raudonąjį vyną ir juodąjį šokoladą, kurių sudėtyje yra daugiau nei 85 % kakavos.

Sirtfood dieta – taisyklės

Sirtfood dieta apima griežtą valgymo planą tik pirmąsias tris dietos savaites. Kitame žingsnyje turėtumėte sutelkti dėmesį ne į kalorijas ir makroelementų proporciją dietoje, o geriausi produktai tavo sveikatai.

Nors autoriai pabrėžia, kad sirtfood dieta neatsižvelgia į kalorijas, pirmasis dietos etapas apima daugiau apribojimų. Dieta prasideda – laikydamiesi trijų dienų dietos, pasirūpinkite 1000 kalorijų – 3 žaliaisiais kokteiliais, kuriuos galima pasigaminti su kopūstais, salierais, petražolėmis, žaliąja arbata ir citrina, taip pat vieną pilną patiekalą, kurį siūlo knygos autoriai. Ketvirtą dieną - yra 1500 kcal ir susideda iš dviejų kokteilių ir dviejų produktų, kuriuose gausu sirtfoodų. Per pirmąją savaitę galite numesti tris kilogramus.

Antroji dietos fazė trunka 14 dienų, kurios metu valgoma kasdien tris kartus ir gėrimai (kokteiliai). Pasak autorių, tai garantuoja stabilų kūno svorio mažėjimą. Pertraukos tarp valgymų turi būti bent 1,5 valandos. Svarbu vengti maisto, kuris paprastai laikomas nesveiku: parduotuvėje pirktų saldumynų, greito maisto, bakalėjos. greitas maistas ir apibarstyti baltais miltais.

Sirtfood dietos etapai:

I etapas

  • 1-3. diena - 1000 kcal; 3 kokteiliai + 1 valgis
  • 4-7. diena - 1500 kcal; 2 kokteiliai + 2 patiekalai
  • 8-14. diena - nėra kalorijų kiekio požymių; 1 kokteilis + 3 valgymai per dieną
  • Nuo 15 dienos griežtų rekomendacijų nebuvimas; kaip didžioji dalis valgymo sirtfood

Ar sirtfood tikrai gali padėti numesti svorio?

Buvo atliktas eksperimentas, kuris parodė, kad žmonės, kurie yra fiziškai aktyvūs ir laikosi sirtfood dietos, vidutiniškai numeta 3 kg per savaitę nenumesdami. raumenų masė. Kai kurie netgi pastebėjo raumenų masės padidėjimą, o visi tyrimo dalyviai pranešė apie reikšmingą savijautos pagerėjimą.

Tačiau dietologai eksperimento rezultatą vertina skeptiškai, nes riebalų mažėjimas yra ilgas procesas, o sumažinti jų kiekį organizme 3 kg per tokį trumpą laiką yra beveik nerealu. Jie teigia, kad svorio netekimas daugiausia susijęs su glikogeno ir vandens praradimu. Be to, laikantis dietos iki 1000 kcal ir 1500 kcal ir mankštinantis svoris visada mažėja, o efektą daugiausia lemia sumažėjęs maisto produktų ir neriebaus maisto kalorijų kiekis.

Žinoma, laikytis dietos, kurios pagrindas yra daug polifenolių turintis maistas, yra labai sveika ir tikrai niekam nepakenks. Polifenoliai turi labai platų teigiamą poveikį organizmui, tai patvirtina daugybė moksliniai tyrimai. Pasak ekspertų, dietos svorio netekimas daugiausia lemia pirmąją savaitę, dėl kurios ribojamas kalorijų kiekis.

Sirtuinai, kuriuos organizme aktyvina polifenoliai, gali pagreitinti medžiagų apykaitą ir skatinti riebalų mažėjimą. Dalyvauja riebalų ir gliukozės apykaitoje ir vaidina svarbų vaidmenį pailginant ląstelių gyvenimą, susijusį su nepakankamu energijos tiekimu. Šios ataskaitos skamba daug žadančiai, tačiau iki šiol buvo atlikta nedaug tyrimų, kurie galėjo patvirtinti svorio mažėjimą nuo sirtuinų.

Gera žinoti

Sirtuinai atlieka svarbų vaidmenį senėjimo procese ir reguliuoja gyvenimo trukmę, dalyvauja dauginant ir atkuriant sugedusią genetinę medžiagą, riebalų ir angliavandenių apykaitoje, deaktyvuojant laisvuosius radikalus ir tinkamomis sąlygomis sulėtinti senėjimo procesą. Sirtuinai aktyvuojami laikantis nekaloringos dietos, kuri suteikia apie 30-50% mažiau energijos nei organizmui reikia.

Rusiškas supermaistas

Žiūrėti į Naujausios naujienos iš įžymybių dietų pasaulio: prisipažįsta Gwyneth Paltrow
įsimylėjusi grikius Demi Moore geria dilgėlių arbatą, o Miranda Kerr pusryčiams valgo raugintus kopūstus. Rusijoje yra šimtmečius išbandytų supermaisto produktų, kurie tik pradeda užkariauti Vakarų sveiko maisto rinką.
Pats laikas mums juos prisiminti.

GRIKIAI

Šių metų daugiausiai diskusijų sukėlusi dieta yra „Sirt Food Diet“. Autoriai yra Aidanas Gogginsas ir Glenas Mathenas, rimti žmonės, turintys aukštąjį išsilavinimą. Tarp gerbėjų – visi gražūs žmonės: kilminga Didžiosios Britanijos kulinarė, buvęs modelis Lorraine Pascal, tituluočiausias jachtininkas.
Benas Ainsley, modelis ir televizijos laidų vedėja Jodie Kidd, sunkiasvorių boksininkas, pasaulio čempionas Davidas Haye'as ir, žinoma, Adele, „sirtfood“ numetusi 5 kilogramus nepažeisdama odos ir raumenų. Kas yra Sirtfood? Tai sirtuino baltymų veikimą sustiprinantys produktai – SIRS (Silent Information Regulators), kurie turi daug fantastiškų gebėjimų: nuo sergančių ląstelių atkūrimo iki riebalų deginimo. 2003 metais ši savybė buvo aptikta raudonųjų vynuogių odoje, dabar į sąrašą įtrauktas alyvuogių aliejus, raudonasis vynas, juodoji kava, juodasis šokoladas, braškės, mėlynės, ciberžolė, žalioji arbata, rukola, graikiniai riešutai, raudonieji svogūnai... Ir grikiai, kurie yra kaip quinoa, visai ne javai, o sėklos.

Kas neprisimena vasario mėnesio amerikietiškame Vogue straipsnyje intriguojančiu pavadinimu yra grikiai dar žinomas kaip Grechka
Kitas didelis super maistas be glitimo? Mados naujienų redaktorė Liana Satenstein dažnai keliauja į Maskvą ir Kijevą, todėl dosniai dalijasi gerais prisiminimais apie kefyrą ir grikius, kurie jai padeda po mūsų riebaus maisto. Liana rašė,
kad graikų vienuolis atgabeno grikius į Rusiją, nors tai ne visai tiesa, nes prieš kelis šimtmečius grikiai iš Himalajų išplito į Altajų, o iš ten į Altajų. Kijevo Rusė. Ir jo pavadinimas kilęs iš žodžio „šiltas“. Autorius paminėjo ir krizinį grikių bumą bei konsultavosi su Vankuverio mitybos specialiste Michaela Reben, kuri džiugino ir rusus, ir amerikiečius: taip, grikiai tikrai unikalūs,
nes jame nėra glitimo (šiandien jis yra priešas numeris 1), bet yra „specifinių angliavandenių molekulių, kurios reguliuoja cukraus kiekį kraujyje po valgio.
Taip pat turi daug maistinių skaidulų, kurių mūsų organizmas negali suskaidyti, o šios skaidulos valo organizmą ir padeda virškinti.

Dėl šių savybių grikiai yra vieni liūdnai pagarsėjusios daktarės Perrikonės mėgstamiausių. Įžymybių mitybos specialistė Ella Woodward, knygos „Deliciously Ella“ autorė, vietoj kitų dribsnių naudoja grikius ir pateikia fantastiškų dribsnių, granolos, rizoto ir šiltų patiekalų receptus. žiemos salotos. „Šis nuostabus supermaistas be glitimo paįvairins bet kurį meniu, o grikių miltai puikiai tiks kepiniams“, – sako Ella. Jai pritaria ir Gwyneth Paltrow, kurios mėgstamiausi patiekalai yra grikių pyragai ir japoniški grikiniai makaronai. Tačiau pagrindiniai propagandistai yra garsiausi televizijos šefai Nigelas Lawsonas ir Jamie Oliveris.

Beveik kartu su „Vogue“ dienraštis „Daily Mail“ rašė: „Perkelk, quinoa: grikius dabar renkasi įžymūs virėjai ir sumanūs pirkėjai“. Naujų pseudogrūdų pardavimas Didžiojoje Britanijoje kas savaitę didėja, juk kažkada jie buvo veisiami tik fazanams šerti. Beje, ačiū užsieniečiams: jie mums padėjo atrasti naujus aspektus seniai pažįstamame ir šiek tiek nuobodžiame produkte. Dabar turiu daugiau „grikių“ receptų nei mėsinių. Pavyzdžiui, iš Holivudo dietų svetainės – grikiai su šparagais ir šitake grybais. Superfoodlistuose pigiausi grikiai vadinami Russkoe Pole ir kainuoja beveik 9 USD. Ekologiška yra dvigubai brangesnė. Jūsų žinioms: bet kokie grikiai auga be trąšų, todėl pesticidų juose nebuvo ir nebus.

Ką dar galima pavadinti rusišku supermaistu?

IRGA

kad tamsiai mėlyna uoga pripažinta viena vertingiausių vaisinės kultūros: jame yra organinių rūgščių, pektino, antioksidantų ir vitaminų C ir PP. Pektinas skatina detoksikaciją, antioksidantai jaunina, PP stiprina kraujagyslių sieneles. Jame nėra nei baltymų, nei riebalų – tik sveiki angliavandeniai. Irga senovėje buvo naudojama „pagyvenusių žmonių odos elastingumui didinti“, tai pripažinta priemonė nuo senėjimo – tiek išoriniam, tiek vidiniam naudojimui. Tiesa, sveikatos, grožio ir jaunystės sulauks tik tie, kurie nėra linkę į alergiją. Ir, svarbiausia, irga turėtų būti naminė, ūkininkaujanti, o ne auganti šalia greitkelio ar didelių įmonių.


Šiandien šios uogos yra plačiai tiriamos dėl jos gebėjimo pagerinti regėjimą ir sumažinti stresą. Nauja akių liga – vadinamasis skaitmeninis akių įtempimas – paliečia visus, kurie savo gyvenimą praleidžia tarp dalykėlių. Liga prasideda nuo diskomforto akyse, kitais simptomais: nuovargiu, galvos ir kaklo skausmais, akių sausėjimu, neryškiu matymu... Taigi rašau ir suprantu, kad trys iš penkių simptomų man yra pažįstami. Skaitmeninių kontaktų ribojimas yra vienas dalykas – reikia paramos, o pirmiausia – maisto. Ir mažai ką galima palyginti su irga.


Mičigano valstijoje atidarytas Saskatoon Berry Institute, kur šių metų sausio mėnesį vykusioje konferencijoje buvo diskutuojama apie uogų uogų, dar žinomų kaip saskatoons, juneberries, cukrinės slyvos, chuckley kriaušės ir skroblai, naudą ir išvaizdą (šio krūmo žydėjimas birželio mėnesį reiškia, kad silkių migracija jau prasidėjo. baigėsi). Kaime,
kur prabėgo mano nerūpestinga vaikystė, ten buvo daug irgi, ir visi valgė - nuo vaikų iki senų žmonių, todėl man juokinga skaityti, kaip amerikiečiai apie tai kalba „Taip, gražiai žydi, o aš neseniai skaitykite, kad galite valgyti jo uogas, jų skonis netgi primena mėlynes. Tačiau daugiausiai atidavė tinklaraščio „The Forage Foodie“ autorė gražus aprašymas pagal irgi skonį: "vynuogių, vyšnių ir mėlynių mišinys". Pernai „Modern Farmer“ rašė: „Nepaisant to, kad uogos populiarėja tarp komercinių augintojų, vartotojai neturėtų ieškoti šių uogų prekybos centre ... Geriausias būdas parneškite šį vaisių namo – užsiauginkite patys. Įdomu tai, kad šejenų indėnai praėjusį šimtmetį iš uogienės virė gydomąją arbatą – pats Šunų genties vadas aukštasis bizonas laikė tai „gėrimu, kuris gali išgydyti viską“, tačiau slaptasis receptas buvo pamestas. Tačiau niekas netrukdo mums pateikti savo versiją.
Taigi nesant alergijos gerinkite sveikatą (ypač regėjimą), palaikykite odos elastingumą ir lieknėkite irgi pagalba.


DILGĖLĖ

tada augalas naikinamas dešimtmečius, ne tiek dėl informacijos apie jį trūkumo naudingų savybių, kiek dėl nevaldomo šios piktžolės veisimosi instinkto: gyvena visur, per savaitę gali užaugti metrą ir iš gražių garbanotų smaragdinių lapų virsta dygliuota purvina žalia pabaisa. Bet kas lengviau: kol jaunas ir minkštas, narvi, kiek gali, užpilk verdančiu vandeniu, gamink sriubą, salotas, pyragą... Įdomu tai, kad rusiškame Krapivino kaime pirmąjį vasaros šeštadienį švenčiamas Tarptautinis dilgėlių festivalis, kuriame paragauti geriausio galima net išmokti pinti dilgėles, iš kurių kadaise buvo siuvamos burės laivams. Drobė, žinoma, egzotiška. Tačiau pernai „British Glamour“ dilgėlių arbatą ar tiesiog nuovirą pavadino vienu iš jų geriausia priemonė išvalyti odą nuo dėmių, spuogų ir net egzemos. Tiesa, britai siūlo užsukti dilgėlių į sveiko maisto parduotuvę arba „Amazon“. Ir mes galime nusileisti į sodą. Arba eikite į artimiausią vaistinę.
Arba pasiimkite džiovintų dilgėlių iš savo namų pirmosios pagalbos vaistinėlės. Yra paskata: Demi Moore savo 50-ojo gimtadienio išvakarėse reguliariai geria dilgėlių ir kiaulpienių arbatas, o jos oda yra nuostabi (beje, plastinė operacija pašalinti raukšles, tačiau odos grynumas ir spindesys nėra garantuoti).

JEI DAR TU
NEŽINAU,
KOKIOS DILGĖS ATSTATYJA AR PAGERINA PLAUKŲ AUGIMĄ JUMS NIEKADA NETURI RUSIŲ BOBUČIŲ

„Dilgėlės suteikia viską, ko reikia, su minimaliomis kalorijomis“, – sako Holivudo mitybos specialistė Lauren O'Connor. – Be kalio, kalcio, geležies ir vitaminų A, B
ir C dilgėlė mažina apetitą, išskiria neurotransmiterius, išsklaido spūstis organizme ir valo kraują. Be arbatos, dilgėlių galima dėti visur, kaip ir špinatus – į kiaušinienę, varškę ar makaronus. Kalbant apie makaronus: tortellini su rikota, sojų pupelėmis ir dilgėlėmis (galite net
be sojų!) – tiesiog gurmaniškas šedevras. Ir jei dar nežinojote, kad dilgėlė atkuria ar gerina plaukų augimą, vadinasi, niekada neturėjote rusiškos močiutės.


„American Shape“ dilgėlė yra „geriausių maisto produktų, padedančių numesti svorio ir išlikti gražiai bei sveikai“, sąraše. Tai taip pat apima raugintus kopūstus.

SAUERKRAUTAS



Tikiuosi, kad naujoji karta pavadins jį „fermentuotu“ (tai yra virti fermentacijos pagalba), kaip ir amerikiečiai, bet kol kas mums jis dar raugintas, arba rūgštus. Be jo neapsieidavo nei vienas šventinis rusiškas ir sovietinis stalas. Mūsų prosenelės į jį dėdavo česnako, burokėlių, spanguolių, žolelių, obuolių, vynuogių... Ir šiandien Amerikoje rauginti kopūstai (sauercraut) yra pripažintas supermaistas. Ji praskaidrino Milos Kunis nėštumą, yra nuolatinė pusryčių dalis Miranda Kerr(su kiaušiniais, avokadu ir makadamijų riešutų aliejumi), Katherine Heigl gamina su kiauliena

Dainininkė Adelė labai pasikeitė! Naujausioje muzikos apdovanojimų ceremonijoje žvaigždė gerbėjus sužavėjo atnaujinta figūra. Kaip ji tai padarė?

Adelė neslepia, kokios mitybos sistemos dėka ji numetė tiek svorio. Ji laikėsi sirtuino dietos, kurią pasiūlė Aidanas Gogginsas ir Glenas Mattenas. Jo esmė yra produktų, kurie aktyvina specialių baltymų, sirtuinų (SIRT1) gamybą organizme, naudojimas. Šios mitybos sistemos autorių teigimu, tai leidžia per pirmąją savaitę numesti svorio vidutiniškai 3,5 kg, o per visas kitas – 0,5–1 kg. Ir ne tik numesti svorio! Sirtuinas jau seniai buvo pripažintas kaip ilgaamžiškumo baltymas, neutralizuojantis daugelį organizmo senėjimo veiksnių.

Kiek tinka tokia dieta lieknėjimui ir jaunimui, ir ar ji tinka visiems?

Sirtuinai svorio metimui ir atjauninimui

Sirtuino dietos autoriai teigia, kad šio mitybos plano dėka neteksite riebalų, o ne raumenų masės. Kokia šio reiškinio priežastis? "Faktas yra tas, kad sirtuino baltymas dalyvauja gliukozės metabolizme", - sako Vladimiras Rolkovas, bendrosios praktikos gydytojas valeologas. – Pagal naujausius tyrimus, žmogaus racione esantis maisto produktų, turinčių aukštą glikemijos indeksą, gausa lemia rinkinį antsvorio. Jei riebalus vis tiek reikia suskaidyti į sudedamąsias dalis, kad būtų galima juos apdoroti, gliukozė yra paprasta medžiaga, kurią galima lengvai laikyti atsargoje. Sirtuino baltymai pertvarko medžiagų apykaitos procesus taip, kad dalis į organizmą patekusios gliukozės iš karto siunčiama į raumenis, kur sudeginama. Žinoma, jūs turite suprasti, kad paprastieji cukrūs yra naudojami judant arba raumenų atsigavimo laikotarpiu po jėgos apkrovos. Todėl be fizinio aktyvumo sirtuinai efekto neduos.

Antrasis sirtuino baltymų veikimo aspektas – jaunystės pailginimas ir su amžiumi susijusių ligų prevencija. AT Ši byla baltymai veikia genetiniame lygmenyje, suaktyvindami tam tikras DNR dalis ir išjungdami jas esančias Šis momentas nereikalingi (dažnai tai yra sugedę genai, kurie gali neveikti geriausio poveikio medžiagų apykaitai ir sukelti svorio padidėjimą ar su amžiumi susijusių ligų išsivystymą). „Šiuo metu daug kalbama apie DNR apsaugą ir atstatymą (laikui bėgant žala joje kaupiasi) tam tikrų maisto produktų pagalba“, – sako mokslų daktaras Michailas Gavrilovas, patentuoto koregavimo metodo autorius. valgymo elgesys ir svorio metimas, funkcinės medicinos instituto (IFM, JAV) narys. – Sirtuino gamybą skatinantys produktai – tik vienas iš jų. Šis baltymas užtikrina genų, atsakingų už DNR taisymą, aktyvumą ir gyvybingumą.

Kokia yra sirtuino dietos esmė

Jo pagrindas yra sveikas ir skanus maistas, kuriame gausu sirtuino gamybą skatinančių medžiagų: visos lapinės ir žalios daržovės, citrusiniai vaisiai, miško uogos (mėlynės, braškės, mėlynės), obuoliai, sojos pupelės, alyvuogės ir alyvuogių aliejus, raudonieji svogūnai, raudonieji svogūnai. vynas ir kartaus šokoladas (85%). Būtent į juos reikia atkreipti dėmesį. O nuo antros savaitės – papildykite valgiaraštį neriebiais gyvuliniais baltymais (geriausia žuvimi ar jūros gėrybėmis, taip pat lengvu „pienu“) ir dribsniais (už mūsų mėgstamus grikius).

Iš viso dieta trunka tris savaites. Pirmasis iš jų – pats asketiškiausias. Jūs apribojate savo mitybą iki 1000 kcal per dieną. Be to, galite sau leisti tik vieną visavertį patiekalą per dieną, daugiausia sudarytą iš minėtų produktų. Tris kartus per dieną reikėtų gerti vadinamąsias žaliąsias sultis, kuriose gausu sirtuino. Galite juos komponuoti pagal savo skonį, derindami žalumynus, lapines daržoves ir vaisius, pavyzdžiui, obuolius.

Likusios dvi savaitės – savotiškas lengvas pasirinkimas. Dietos kalorijų kiekis gali būti padidintas iki 1500 kcal per dieną. Jūs gausite tris pilnus patiekalus, kurių kiekviename turėtų būti patiekalų iš maisto produktų, kurie skatina sirtuino gamybą. Daugelis iš šių patiekalų yra gana patenkinti, pavyzdžiui, lašišos kepsnys su daržovėmis arba grikių makaronai su krevetėmis ir žaliomis salotomis, desertui - nedidelis gabalėlis juodojo šokolado. Ir vėl neapsieisite be sirtuino sulčių: jas reikia gerti kartą per dieną.

„Dažnai ši dieta žiniasklaidoje pristatoma kaip būdas numesti svorio naudojant raudonąjį vyną ir juodąjį šokoladą“, – komentuoja Katya Cvetova, mitybos specialistė, dalyvaujanti bikinio fitneso kategorijoje. – Dietos pertvarkos stadijoje savo klientams taip pat nedraudžiu vyno ir šokolado. Tačiau įsivaizduokite, kiek šių produktų galite sutalpinti į 1000 ar net 1500 kcal?

Paprasta matematika: 100 gramų šokolado jau turi daugiau nei 500 kalorijų. Taigi šio skanėsto gabalėlis šiuo atveju bus mikroskopinis. Dauguma laiko tokios dietos besilaikantys žmonės sėdi ant daržovių ir žalumynų.

Sirtuino dietos privalumai ir trūkumai

Sumažinus dietos kalorijų kiekį ir valgant žalumynus, obuolius, neriebius gyvūninės kilmės produktus, jūs, žinoma, numesite svorio. „Jei sumažinsite dietą iki 1000 kalorijų per dieną ir netgi pridėsite fizinė veikla, žmogus pradės mesti svorį vartodamas bet kokius produktus, priduria Katya Tsvetova. „Net jei jis geria tik raudoną vyną ir valgo šokoladą ar kažką panašaus. Laikydamiesi tokios dietos ilgai nesilaikysite - tai yra stresas organizmui. Todėl jis buvo apribotas iki savaitės.

Klaidinga manyti, kad pritrūkus kalorijų organizmas iš karto pradės naudoti riebalų atsargas. Pirmąją savaitę numesite svorio daugiausia dėl skysčių pertekliaus pašalinimo. Pirmosiomis dienomis organizmas gaus papildomos energijos skaidydamas glikogeną raumenų audinyje. Tai lengviau ir greičiau nei išgauti iš riebalų. Ir tik ketvirtą ar penktą dietos dieną riebalai taip pat pradės tirpti.

Glumina mitybos specialistus ir reikšmingas suvartojamų kalorijų apribojimas. Taip stipriai sumažėjus, organizmas pereina į bendros ekonomikos režimą, sulėtėja visų medžiagų apykaitos procesų greitis. Padidinę dietos kaloringumą rizikuojate greitai priaugti numestų kilogramų. „Maisto kalorijų kiekio sumažinimas iki tam tikrų pagrįstų ribų yra jūsų harmonijos ir ilgaamžiškumo raktas“, – aiškina Michailas Gavrilovas. - Sumažinti jį žemiau tam tikrų priimtų standartų reikia susitarti su gydytoju. Patarčiau praktikuoti trumpą badavimą (nuo 16 iki 24 valandų). Šio laiko pakanka, kad iš ląstelės būtų pašalintos biologinės šiukšlės – balastinės medžiagos, sukeliančios pažeidimus ir deformacijas. Tokios medžiagos, pavyzdžiui, yra homocisteinas, amiloidiniai peptidai, cholesterolis ir daugelis kitų.

Pagrindinis šios energijos tiekimo sistemos trūkumas yra trumpas veikimo laikas. Neaišku, ką daryti po tokios dietos tris savaites. Sirtuino dietos autoriai siūlo jos griebtis pagal poreikį sveikstant ir koreguojant svorį. "Siūloma dieta vargu ar gali būti vadinama patenkinama", - komentuoja Michailas Gavrilovas. – Po tokių dietų gedimai ir vadinamasis yo-yo efektas neišvengiami. Savo mitybos įpročių ji nepakeis, tačiau būtent nuo jų korekcijos reikėtų pradėti, jei norite ilgą laiką išlaikyti svorio metimo rezultatus.

Žinoma, produktai su sirtuinu yra naudingi mūsų sveikatai ir svoriui palaikyti. Tačiau nereikėtų pasikliauti vien jais, jei norite išlaikyti harmoniją ir jaunystę. Būtinai įtraukite juos į savo mitybą, tačiau nepamirškite pagrindinių racionalios mitybos taisyklių.

Aidanas Gogginsas ir Glenas Mattenas, šio mitybos principo kūrėjai, teigia, kad maisto produktai, kurių sudėtyje yra specialių baltymų (sirtuino aktyvatorių), skatina riebalų deginimo procesą organizme. O tai reiškia, kad turėtume juos valgyti dažniau ir dideliais kiekiais!


Kaip sirtuino dieta veikia sveikatą?

Pasak Gogginso ir Matteno, dieta ne tik padės pajusti energijos antplūdį, bet ir padės padidinti raumenų masę, atsikratyti papildomų svarų, gerina medžiagų apykaitą.


Šalutiniai poveikiai

Nepaisant to, kad metodo autoriai teigia, kad jų mityba yra daugiau pasakojimas apie sveiką gyvenimo būdą, o ne apie bet kokius pastebimus svorio pokyčius, ypač atidūs kritikai pastebi, kad Gogginso ir Matteno knygą lydi šūkis: „Numesti 7 kilogramus per 7. dienų!" Vienas svaras (apie pusė kilogramo) – jau gana nemenkas svorio metimas, kuris gali būti nelabai naudingas sveikatai. Be to, vyne yra toksinų, o tai reiškia, kad jis gali puikiai veikti kaip sirtuino aktyvatorius, bet vis tiek netinka kaip kasdienė dietos dalis.

Kaip aiškėja iš šūkio, autoriai siūlo sulieknėti per gana trumpą laiką – vieną savaitę. Be to, knygoje nurodomas griežtas kalorijų skaičius, kurį turėtume gauti kasdien. Pirmąsias tris dienas – 1000 kalorijų, vėliau – 1500, o likusį laiką užsipildyti žaliomis sultimis ir maistu, kuriame gausu sirtuino.


10 maisto produktų, kurių sudėtyje yra sirtuino:

Raudonasis vynas, juodasis šokoladas, žalioji arbata, kaparėliai, citrusiniai vaisiai, obuoliai, mėlynės, petražolės, ciberžolė, lapiniai kopūstai.


Įžymybės, kurios laikosi sirtuino dietos

Sirtfood dietą sukūrė dietologai Aidanas Gogginsas ir Glenas Mattenas. 2016 m. pasirodžius knygai „Sirtfood dieta“ dieta tampa labai populiari, ypač dėl įžymybių. Sukurta mitybos sistema taip pavadinta, nes ji apima maisto produktų, kuriuose gausu resveratrolio – stipriausio antioksidanto, įtraukimą į racioną. Resveratrolis priklauso ląstelių fermentų klasei – sirtuino baltymams (SIRS – Silent Information Regulators). Jie turi daug gebėjimų – nuo ​​pasipriešinimo stresui ir senėjimo proceso reguliavimo iki riebalų deginimo ir ląstelių atstatymo. „Pagrindinis dietos tikslas yra sumažinti kalorijų kiekį 20 %, o tai lemia SIRT1 geno, kuris taip pat yra atsakingas už medžiagų apykaitą, ekspresiją“, – aiškina Julia Titel, Penktojo elemento anti-senėjimo klinikos įkūrėja ir vyriausioji gydytoja.

Dieta

Į Sirtfood produktų sąrašą pateko grikiai, graikiniai riešutai, žalioji arbata, salierai, petražolės, raudonieji svogūnai, juodasis šokoladas, rukola, braškės, datulės, alyvuogių aliejus, citrusiniai vaisiai, obuoliai, lapiniai kopūstai, mėlynės. „Po eksperimentų sertifikuoti mitybos specialistai Goginsas ir Mattenas savo mokslinėje ataskaitoje sirtuiną pavadino „ilgaamžiškumo ir harmonijos genomu“, nes paaiškėjo, kad šis komponentas taip pat padeda. greitas svorio metimas be jokių maisto apribojimų. Įdomu, nes į racioną leidžiamas net juodasis šokoladas, pageidautina rankų darbo, bet, žinoma, protingais kiekiais“, – sako projekto „Taste & Color“ įkūrėja ir idėjinė įkvėpėja Alena Zlobina.

„Sirtfood“ mitybos sistema yra ne tiek dieta, kiek senėjimą stabdanti greitoji programa, kuri pakelia kūną į aukščiausią formą. "Šios dietos dieta apima produktų grupę, kuri paprastai įtraukiama į "" sąvoką sveika mityba"". Mažindama kalorijų kiekį, sirtfood dieta teigiamai veikia ir kitus sveikatos aspektus, ne tik suaktyvina sirtuinus, bet ir, pavyzdžiui, koreguoja atsparumą insulinui – organizmo reakcijos į insuliną pažeidimą. Daugelio tyrimų duomenimis, atsparumas insulinui yra ne tik 2 tipo diabeto, bet ir nutukimo, kai kurių širdies ir kraujagyslių, onkologinės ligos ir net Alzheimerio liga“, – sako Austrijos sveikatos centro Verba Mayr vyriausioji gydytoja Natalija Edel.

pavyzdinis meniu

Dieta skirstoma į dvi fazes – pirmą ir antrą. Pirmoji fazė greitesnė, apimanti daugiau apribojimų ir leidžianti numesti 3-3,5 kilogramo per savaitę. Kartoti rekomenduojama kartą per tris mėnesius, net ir tiems, kurie Sirtfood dietos laikosi visą laiką. „Pirmą, antrą ir trečią dieną leidžiama išgerti tris stiklines žalių sulčių (pavyzdžiui, iš lapinių kopūstų, rukolų, petražolių, obuolių, salierų ir citrinų) ir vieną kartą valgyti sūraus maisto. Produktų kalorijų kiekis neturi viršyti 1000 kcal per dieną. Ketvirtą – septintą dietos dieną reikia išgerti dvi porcijas žalių sulčių per dieną ir suvalgyti du patiekalus, susidedančius iš sirto maisto, bendras kalorijų kiekis yra 1500 kcal per dieną “, - sako Alena Zlobina.

Efektyvumas

Metodikos autoriai tvirtina, kad jų mityba – tai daugiau pasakojimas apie sveiką gyvenseną nei apie bet kokius pastebimus svorio pokyčius. „Bet kokia sumažinto kaloringumo dieta leidžia žmogui numesti svorio, bet kokia kaina? Svoris išnyks, tačiau tuo pat metu organizmas patirs ūmų baltymų, sveikųjų riebalų ir sudėtinių angliavandenių, taip pat vitaminų ir mikroelementų trūkumą. Tai yra stresas organizmui, o po tokios mitybos sistemos gedimas ir vadinamasis yo-yo efektas neišvengiamas. Tokia dieta mitybos įpročių nekeičia, tačiau būtent nuo jų korekcijos reikėtų pradėti, jei norite ilgą laiką išlaikyti svorio metimo rezultatus. Ilgaamžiškumas visų pirma yra „vidurinis kelias“, tai yra, bet kokių kraštutinumų ir piktnaudžiavimo vengimas“, – sako Julija Titel.

„Ši dieta vis dar tiriama, ir nors ji skatina vartoti daržoves ir vaisius, iš jos nereikėtų tikėtis didžiulio svorio metimo. Tai įmanoma tik tuo atveju, jei į savo kasdienį racioną įtrauksite sirtfood, sumažinsite kalorijų kiekį ir reguliariai mankštinsitės. sporto salė“, – sako Alena Zlobina.

„Dieta griežta, su ribotu baltymų kiekiu. Ilgainiui baltymų trūkumas maiste lemia raumenų audinio praradimą ir medžiagų apykaitos sutrikimus. Dėl siauros šios dietos maisto produktų asortimento gali trūkti mikroelementų, tokių kaip vitaminai D, A, E, geležis ir kt. Žymus suvartojamų kalorijų sumažinimas pirmąją savaitę gali turėti rimtų pasekmių žmonėms, kenčiantiems nuo diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos, anemija. Nors dabartiniai sirtuino dietos tyrimai atrodo daug žadantys, mokslinių įrodymų vis dar trūksta. Norint padaryti tvirtas išvadas apie konkrečių produktų poveikį įvairiems sveikatos aspektams, reikia atlikti daugiau plataus masto tyrimų“, – įsitikinusi Natalija Edel.

Panašūs įrašai