namai Instrumentai

Produktai, naudingi po insulto. Mityba po insulto: pavyzdinis meniu. Kokia dieta tinka pacientui po insulto

Insultas yra būklė, kai tam tikroje smegenų dalyje sutrinka normali kraujotaka. Dėl to miršta smegenų ląstelės, vadinamos neuronais, žmogų sudaužia vienpusis ar dvipusis paralyžius, taip pat atsiranda problemų dėl funkcionavimo. Vidaus organai. Dažnai pacientas nesupranta, kas su juo vyksta, negali kalbėti, nuryti, kontroliuoti žarnyno ir šlapimo pūslės ištuštinimo.

Priklausomai nuo smegenų infarkto sunkumo (ministroko ar ekstensyvaus), reabilitacijos laikotarpis gali būti atidėtas ilgam. Be vaistų terapijos, paciento mityba atlieka svarbų vaidmenį atsigaunant po priepuolio. Šiame straipsnyje kalbėsime apie insulto dietos ypatybes.

Mitybos principai

Insultą patyręs žmogus ir jo šeima turi suprasti, kad maistas, kurį jis valgė ne vienerius metus, tapo viena iš smegenų kraujotakos sutrikimų priežasčių. Todėl, greičiausiai, paciento mityba turės būti iš esmės pakeista, laikantis pagrindinių principų. tinkama mityba esant smegenų insultui.

Kontroliuojant cholesterolio kiekį

Dažniausiai išeminis insultas atsiranda dėl smegenų arterijos užsikimšimo plokštele, susidariusia iš cholesterolio, nusėdusio ant kraujagyslių sienelių. Cholesterolis į kraują patenka iš gyvūninės kilmės produktų, tačiau augaliniame maiste jo nėra. Taigi išvada: dieta po priepuolio turėtų sumažinti sočiųjų riebalų kaupimąsi organizme ir padėti išvalyti kraujagysles nuo žalingo cholesterolio.

Manoma, kad gyvūninės kilmės produktų santykis ir augalinės kilmės dienos racione turėtų būti 1:4 arba 1:5.

Cholesterolio kontrolė svarbi ne tik insultą patyrusiam pacientui, bet ir visiems žmonėms, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, norintiems gyventi ilgą ir visavertį gyvenimą.

Mes ribojame kalorijas

Esant stipriai insulto eigai, žmogus visiškai arba iš dalies paralyžiuoja, o lengvesnis – jaučia silpnumą galūnėse. Bet kokiu atveju sergantis vyras ar serganti moteris daug mažiau juda, vadinasi, suvartojamo maisto kalorijų kiekis turėtų sumažėti. Papildomų kalorijų suteikia riebalai, pyragaičiai ir saldainiai. Todėl gydytojai pataria saldumynus keisti šviežiais vaisiais ir džiovintais vaisiais, baltą duoną – juoda, pyragus – sausainiais. Antsvoris po hemoraginio ar išeminio priepuolio yra rimta problema, galinti prisidėti prie antrojo insulto.

Mes kontroliuojame slėgį

Nuolat pakylėtas kraujo spaudimas labai dažnai provokuoja insultus. Kad nepatektumėte į ligoninę su ta pačia diagnoze, slėgį reikia stebėti kasdien. Tai taikoma ne tik jo matavimui tonometru ir specialių tablečių išgėrimui, bet ir maisto produktų, kurie jį didina, pašalinimui iš dietos. Todėl sąraše, kas įmanoma po insulto, nėra:

kava ir stipri arbata;
stimuliatoriai, tokie kaip ženšenis ir ežiuolė;
konservai, rūkyta mėsa, džiovinta žuvis ir kiti druskos pertekliaus šaltiniai.
alkoholis ir nikotinas.

Rūpinimasis inkstais

Ligos nusilpęs organizmas yra labai jautrus įvairioms infekcijoms. Dažnai jie kenčia nuo inkstų dėl sutrikusio gėrimo režimo. Pakankamas skysčių suvartojimas (apie 2 litrus per dieną) neleidžia patogeninėms bakterijoms užsilikti inkstuose. Šviesus ir beveik bekvapis šlapimas – tai ženklas, kad šalinimo sistema veikia gerai.

Pasak gydytojų, paprastas vanduo turėtų sudaryti ne mažiau kaip 2/3 viso per dieną išgeriamo skysčio kiekio, nes būtent jis yra geriausias inkstų valiklis.

Dietos numeris 10 ypatybės

Po ūmių galvos smegenų sutrikimų pacientams rekomenduojama laikytis specialios dietos, žinomos nuo sovietmečio 10 lentelės numeriu. Ši mitybos sistema skirta širdies ir kraujagyslių sistemos, filtravimo ir šalinimo sistemų (kepenų ir inkstų) funkcionavimui gerinti.

Sąrašas, ką galima ir ko negalima valgyti po insulto, sudarytas remiantis dešimtmečius patikrintomis rekomendacijomis.

Sumažinkite druskos ir gyvulinių riebalų suvartojimą.

Teisingas požiūris: ne daugiau kaip 5 g druskos per dieną, jokios riebios mėsos, o tuo labiau riebalų.

Apribojimo esmė tokia: druska išprovokuoja skysčių susilaikymą, sukelia hipertenziją, o tai savo ruožtu sukelia insultą. Gyvūniniai riebalai nusėda ant kraujagyslių sienelių aterosklerozinių plokštelių pavidalu, todėl kraujagyslės spindis užsikemša, dėl to - ūmus smegenų kraujotakos pažeidimas.

Suvalgykite ne daugiau kaip 50 g cukraus per dieną.

Šios taisyklės ypač griežtai turi laikytis sergantieji insultu diabetas. Atsižvelgiama ne tik į granuliuotą cukrų ir rafinuotą cukrų, bet ir į tą, kuris yra produktuose.

Į savo mitybą įtraukite pakankamai skaidulų.

Daržovių ir vaisių skaidulos gerina žarnyno judrumą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui.

Liesos mėsos ir žuvies valgymas yra pagrindiniai baltymų šaltiniai.

Šių produktų paros kiekis turėtų būti maždaug 120 g.

Valgykite mažomis porcijomis, bent 4 kartus per dieną. Paskutinis valgis yra dvi ar trys valandos prieš miegą.

Speciali mityba sergant insultu aktuali ne tik reabilitacijos laikotarpiu po priepuolio. Panaši dieta visą gyvenimą padės išvengti antrojo insulto ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos problemų.

Žodis „dieta“ neturėtų būti siejamas su apgailėtinu gyvenimu ant duonos ir vandens. Mityba po insulto namuose pagal 10 lentelę yra sveika, bet tuo pačiu skani ir įvairi. Pateikiame pavyzdinį leidžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašą.

Skysti pirmieji patiekalai: daržovių sriubos su grūdais ir be jų, liesi barščiai, burokėliai; dribsniai piene (išskyrus manų kruopas), košė-užtepėlė.
Kepiniai: iš ruginių miltų ir sėlenų, geriausia vakarykštės duonos gaminiai, sausainiai.
Mėsa: liesa, geriausia triušiena, vištiena, jautiena, bet gali būti ir kitokia; želė mėsa leidžiama.
Žuvis: jūra ne per riebi, virta, kepta; jūros gėrybės.
Kiaušiniai: ne daugiau kaip vienas kiaušinis per dieną baltymų, garų arba kepto omleto pavidalu, virtas minkštas.
Pieno produktai: pienas - nesant virškinimo sutrikimų, kefyras, fermentuotas keptas pienas ir kiti rauginto pieno produktai; sūrio pyragaičiai, troškiniai.
Uogos ir vaisiai: naudingi tiek švieži, tiek perdirbti kisielių, želė, zefyrų, putėsių pavidalu; džiovinti vaisiai.
Daržovės: žalios - šiek tiek; rekomenduojama virti, garuoti ir kepti; taip pat galite gaminti salotas, daržovių troškinius, troškinti, įdaryti.
Saldūs maisto produktai: medus, naminė uogienė, zefyras, marmeladas.
Gėrimai: žalioji ir silpna juodoji arbata; natūralios vaisių ir uogų sultys (citrusinių vaisių, obuolių); arbatos ir žolelių arbatos.
Riebus maistas: augalinis aliejus (saulėgrąžų, sojų, alyvuogių); sviesto(grūduose).

Kaip matote, sąrašas, ką galite valgyti po insulto, yra gana didelis, ir jo pagrindu kiekvieną dieną galite sudaryti skirtingą meniu.

Dietos draudimai Nr. 10

Sveikatos labui po išemijos priepuolio reikia atsisakyti daugelio pažįstamų maisto produktų. Asmenys, kurie nėra grataus insulto paciento mitybai, yra:

riebi mėsa ir žuvis, įskaitant konservus;
sočiųjų grybų, mėsos, žuvies sultiniai;
dešros, dešrelės ir rūkyta mėsa;
greitas maistas;
aštrūs padažai ir prieskoniai (garstyčios, krienai ir kt.);
daržovės, konservuotos su actu;
aštraus skonio daržovės: česnakai, svogūnai, ridikai, ridikai;
riebūs kietieji sūriai;
grybai bet kokia forma;
vynuogių sultys;
blynai, blynai, sotūs pyragaičiai;
kava, kakava, alkoholis, soda;
kepimo aliejus, taukai.

Tokių produktų atsisakymas neleis pernelyg numesti svorio, tačiau tai tikrai turės teigiamos įtakos savijautai ir bendrai sveikatai.

Ligonių, sergančių insultu, maitinimo metodai

Sunkus insultas lemia tai, kad pacientas iš pradžių negali kramtyti, taip pat sutrinka rijimas. Keletą dienų maistas smegenų insultui yra parenteriniu būdu, tai yra, naudojant lašintuvus. Ateityje, kol atsistatys rijimo refleksas, naudojamas maitinimas zondu.

Skrandžio vamzdelio galas ištepamas vazelinu ir lėtai suleidžiamas per nosį. Pagrindinė sąlyga – zondas patektų į stemplę, o ne į kvėpavimo takus. Tinkama zondo kryptimi galite būti tikri, ar pacientas nepradės kosėti ir neužspringti. Į viršutinę zondo dalį reikia įkišti piltuvėlį, per kurį mažomis porcijomis tiekiamas šiltas skystas maistas. Galite maitinti per vamzdelį:

vaisių sultys su minkštimu;
skysti pieno produktai;
sultiniai;
trintų daržovių sriubos blenderiu;
specialūs mišiniai enterinei mitybai.

Jei pacientas guli, bet jau gali nuryti pats, jis maitinamas lovoje, pakeliant galvą ir nugarą. Maistas duodamas iš šaukšto, o gėrimams gerti naudojamas šiaudelis.

Ką galima valgyti ištikus insultui, kai tik atsistato rijimas? Iš pradžių – tik skysto pavidalo patiekalus. Tada į racioną pridedama bulvių košė, garuose virti kotletai, minkštai virti kiaušiniai, šviežių daržovių salotos, sutarkuotos smulkia tarka.

Pirmą mėnesį pacientas gali pastebimai numesti svorio, tačiau tai ne visada yra blogai, pavyzdžiui, jei iki ligos buvo daug papildomų kilogramų.

Kai žmogus yra priverstas gulėti vienoje vietoje, jis savo būklę suvokia labai skausmingai ir, nepaisant gydymo progreso, gali išvis atsisakyti valgyti. Padidėjęs stresas kyla ir dėl to, kad negalite valgyti mėgstamo maisto, o skonio receptoriai iš pradžių neveikia taip, kaip turėtų. Tokiais atvejais maitinimą smegenų insulto atveju retkarčiais galima paįvairinti į 1-2 meniu įtraukiant mėgstamus saldumynus ar nedidelį gabalėlį keptos mėsos.

Smirnova Olga Leonidovna

Neurologas, išsilavinimas: Pirmasis Maskvos valstybinis medicinos universitetas, pavadintas I.M. Sechenovas. Darbo patirtis 20 metų.

Rašyti straipsniai

derlinga žemė

Insultas nėra selektyvus. Moterys ir vyrai yra jos aukos. įvairaus amžiaus, profesijos, socialiniai statusai. Niekas nėra apsaugotas nuo jo vystymosi. Tačiau žmonėms, kurie nesirūpina subalansuota mityba, reguliariai valgo riebų ir daug angliavandenių turintį maistą, kyla didesnė rizika. Įprastas toks maistas kelia grėsmę visam organizmui, o ypač širdies ir kraujagyslių sistemai.

Jis skatina aterosklerozinių plokštelių susidarymą. Vystantis ant kraujagyslių sienelių, jos susiaurėja, o vėliau užsikemša. Rezultatas – išeminis insultas, kuris aukštas laipsnis tikimybė pasikartos, jei pacientas nesupras, kad galima valgyti tik sveiką maistą.

Blokuojančios kraujagyslių spindį, aterosklerozinės plokštelės išprovokuoja greitą slėgio padidėjimą. Dėl to jis vystosi, kurio pasekmės gali būti negrįžtamos. Norėdami greičiau pasveikti ir nepabloginti savo būklės, pacientas turi laikytis visų gydytojo rekomendacijų, įskaitant tinkamą mitybą.

Todėl labai svarbu žinoti, ką galite valgyti po insulto, o kokie maisto produktai yra griežtai draudžiami.

Kodėl dieta reikalinga?

Išeminio insulto dieta skirta:

Sumažinti kenksmingo cholesterolio ir riebalų kiekį kraujyje, užkirsti kelią jų kaupimuisi.
Sukurti sąlygas normalizuoti smegenų kraujotaką.
Užkirsti kelią patologinio proceso atsinaujinimui ir paciento būklės pablogėjimui.
Paspartinti paciento reabilitaciją, padėti jam greičiau pasveikti ir grįžti į aktyvus vaizdas gyvenimą.

Moksliniais tyrimais patvirtinta, kad mityba pagal dietą ypač svarbi pirmosiomis dienomis po insulto. Tinkamai subalansuota mityba padeda išvengti komplikacijų ir žymiai sumažina sveikimo procesą. Taip pat įrodyta, kad tam tikri produktai nuo insulto gali paneigti gydytojų pastangas ir sukelti kitą priepuolį.

Smegenų insulto mityba apima:

dažnas maisto vartojimas mažais kiekiais;
paros kalorijų normos laikymasis (apie 2500 kcal, bet ne daugiau);
sutelkti dėmesį į maistą, kuriame gausu skaidulų. Jie padės išvengti vidurių užkietėjimo;
atsižvelgiant į patiekalų biocheminę sudėtį. Pacientas kasdien turi valgyti maistą, kuriame būtų pakankamai baltymų ir mineralinių medžiagų, taip pat augalinės kilmės riebalų ir sudėtinių angliavandenių;
dietos praturtinimas maisto produktais, turinčiais antioksidacinių savybių. Jie padidins smegenų ląstelių aprūpinimą deguonimi ir užkirs kelią vystymuisi;
produktų, kurių sudėtyje yra elektrolitų (kalio, kalcio, magnio, natrio), įtraukimas į jį. Tinkamai derinant vienas su kitu, jie prisideda prie impulso tarp nervų ląstelių laidumo;
vartoti medžiagas, kurios gali sustiprinti kraujagyslių sieneles.

Visi produktai, skirti pacientams, sergantiems insultu, yra suskirstyti į 3 grupes. Pirmasis apima naudingus. Jie valgomi pagal principą „kuo daugiau, tuo geriau“, bet neperžengiant protingų ribų. Antroji grupė – produktai, kurių gydytojai nerekomenduoja vartoti, tačiau vis tiek leidžiami nedideliais kiekiais ir retai. Trečioje – tie, kurie gali pakenkti žmogui po išeminio insulto. Jų visiškai negalima valgyti.

Pacientams, patyrusiems smegenų kraujotakos sutrikimą, rekomenduojama gydymo lentelė numeriu 10. Jiems taip pat tinka Viduržemio jūros dieta.

Privaloma naudoti

Gydytojas padės tinkamai organizuoti mitybą po insulto namuose. Jis pateiks išsamias rekomendacijas dėl dietos sudėties, remdamasis anamneze, paciento būklės sunkumu ir prognoze. Gydytojas tikrai patars maksimaliai padidinti daržovių ir vaisių proporciją jame. Jų naudojimas po smegenų insulto 30% sumažina patologinio proceso atsinaujinimo riziką.

Daržovėse yra daug skaidulų ir yra daug folio rūgštis. Jie padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir nuo cholesterolio nuosėdų. Virškindamas daržoves, organizmas nepatiria sunkumų. Tai leidžia saugiai įtraukti juos į lovos pacientų mitybą po insulto. Moliūgų, kopūstų, špinatų, morkų, burokėlių salotos – skanūs ir sveiki patiekalai.

Vaisiai yra dar viena svarbi dietos dalis. Tačiau naudokite juos atsargiai, atsižvelgiant į gretutinių ligų (diabeto, alergijos) buvimą.

Kuo maitinti linkusį alerginės reakcijos pacientai? Atsakymas paprastas – obuoliai ir žali yra geriau. Po insulto jiems draudžiama valgyti bet kokius citrusinius vaisius ar kriaušes. Sergant cukriniu diabetu, vaisių dalis kasdieniame meniu turės būti pakeista žolelėmis ir daržovėmis.

Žmogaus kūno ląstelės naudoja augalinius ir gyvūninius baltymus kaip statybinė medžiaga. Todėl bus teisinga reguliariai maitinti pacientą produktais, kuriuose yra daug jų. Tai leis jo kūnui veiksmingiau susidoroti su jame įvykusiais nekroziniais ir atrofiniais pokyčiais.

Dieta turėtų būti įvairi, įtraukiant patiekalus iš:

liesos mėsos (geriau, jei tai paukštiena ar veršiena);
jūros žuvis;
pupelės

Tačiau nepersistenkite su mėsa. Valgyti su insultu pageidautina ne daugiau kaip 2-3 kartus per savaitę. Vietoj gyvulinių riebalų geriau naudoti augalinius. Jų yra aliejuose: saulėgrąžų, alyvuogių, rapsų, sėmenų.

Bananai, datulės, obuoliai, razinos, džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai, pušies riešutai, migdolai, pupelės, bulvės, burokėlių viršūnės, jūros kopūstai, grūdai iš viso grūdo grūdų. Vitaminas B6, mažinantis homocisteino kiekį, skatinantis vystymąsi – špinatai, brokoliai, graikiniai riešutai, kviečių grūdų daigai, saulėgrąžų sėklos.

Sunkiau atsigauna lovoje gulintiems ligoniams. Mėlynės ir spanguolės padės jiems įveikti ligos pasekmes. Būdami natūralūs antioksidantai, jie padidins gyvybingumą ir suteiks energijos. Esant smegenų kraujotakos sutrikimams, specialistai rekomenduoja valgyti daugiau violetinės spalvos daržovių ir vaisių: tamsių vynuogių, raudonųjų kopūstų, baklažanų.

Juose daug antocianinų, kurie sumažina ligos pasikartojimo riziką. Pacientai taip pat turėtų atsižvelgti į šiuos patarimus.

Dietos principai

Dieta po insulto namuose tęsiasi iki reabilitacijos laikotarpio pabaigos. Šiuo metu teks apriboti druskos vartojimą ir keisti vandens režimą (sumažinti paros suvartojamo skysčio kiekį iki 1,2 litro). Draudimas apims produktus, kurie:

sunku virškinti;
turi dirginantį poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai bei inkstams;
gali sukelti nervinį susijaudinimą.

Kavos mėgėjams ir stiprios arbatos mėgėjams bus sunku. Šie gėrimai, kaip ir bet kurie kiti, nepriima tinkamos mitybos, kurią paskyrė gydytojai po insulto. Galite juos pakeisti nuovirais naudingų žolelių, erškėtuogių užpilas, Žalioji arbata pridedant mėtų lapelių arba melisos.

Pieno produktai į paciento mitybą įtraukiami atsargiai. Daugeliui žmonių, net ir neriebios formos, jie sukelia žarnyno pūtimą. Išmatų susilaikymas bus kontraindikacija jų vartoti.

Dėl dietos cholesterolio lygis turėtų sumažėti, todėl nerekomenduojama kepti maisto, kurį valgote. Galima virti arba troškinti. Idealus variantas pacientui yra teikti pirmenybę garuose ruoštiems patiekalams.

Dažnai atsitinka taip, kad po mikroinsulto ar visaverčio insulto pacientų apetitas labai padidėja. Tokiu atveju gydytojai pataria padalinti porcijas. Jei per dieną planuojamas suvalgyti maisto kiekis padalijamas į 5-6 dalis, didinant jų vartojimo dažnumą, nereikės jo viršyti dietos nenaudai.

Draudžiami produktai

Smegenų insulto dieta neapima:

riebus maistas: pieno produktai (grietinė, sviestas, riebus pienas ir grietinėlė), mėsa (riebi kiauliena, antis, taukai), pyragaičiai ir pyragaičiai su grietinėle, margarinas, majonezas;
maistas, kuriame yra daug lengvųjų angliavandenių: bet kokie bandelės, saldainiai, šokoladas ir kiti saldumynai;
rūkyta mėsa;
dešros gaminiai;
karšti padažai;
konservuoti ir marinuoti maisto produktai;
grybai.

Jei žmogus serga cukriniu diabetu, į šį sąrašą įtraukiami vaisiai ir bet kokie konditerijos gaminiai. Pacientas po insulto turi turėti aiškų supratimą, kad jo negalima valgyti net ir turint didelį norą. Šių produktų naudojimas apsunkina reabilitacijos procesą, gali pabloginti paciento būklę ir net sukelti naują priepuolį.

Kiaušiniai yra naudingi, bet ne daugiau kaip 2 vienetai per savaitę. Geriau atsisakyti pusgaminių. Virimo procese druska nenaudojama. Jo leistinas kiekis yra 1 šaukštelis. per dieną. Kad jos neviršytų, patiekiant druska jau yra paruoštas maistas.

Jei pacientas meluoja

Jei insultas atėmė iš paciento mobilumą, pavertęs jį lovos ligoniu, jam reikia specialios dietos, parengtos pagal individualias indikacijas, atsižvelgiant į pažeidimų sunkumą. Tik gydantis gydytojas gali kompetentingai jį sudaryti.

Pacientų, kurių rijimo funkcija sutrikusi, maitinimas atliekamas ligoninėje. Ji atliekama per specialų vamzdelį su maistinių medžiagų mišiniais, kuriuose yra visi organizmui gyvuoti ir atsigauti būtini elementai. Galima naudoti įprastus, bet skystus produktus: tyrę sriubą, pieną.

Lygiai taip pat maitinami ir ligoniai, turintys insulto sukeltų sutrikimų. Jie gali pasireikšti sąmoningu atsisakymu valgyti. Pacientas praranda susidomėjimą gyvenimu ir nereaguoja į artimųjų prašymus. Tada jiems sutikus jis paguldomas į gydymo įstaigą, kur maistas tiekiamas priverstinai. Pacientas maitinamas per zondą tiek dienų, kiek reikia teigiamos dinamikos atsiradimui.

Jeigu ligonis sąmoningas, bet negali pats pajudinti rankų, naudokite gertuvėlį arba duokite valgyti, kaip vaikui – iš šaukšto. Esant daliniam paralyžiui, pacientas palaipsniui mokomas naudotis kilnojama ranka. Namuose pravers nedūžtantys indai ir padėklas. Servetėlės ir rankšluosčiai nebus nereikalingi.

Gulintiems ligoniams, kurių smegenų kraujotaka sutrikusi, geriau duoti skysto ar pusiau skysto maisto. Lengviau nuryti ir greičiau susigeria. Svarbu atsižvelgti į produktų suderinamumą su vaistais ir laikytis vaistų vartojimo rekomendacijų (prieš arba po valgio).

Meniu kintamumas

Valgiaraštis po insulto neturi būti monotoniškas ir neskoningas. Leidžiami receptai leidžia gaminti daugybę patiekalų, ribojant tik druskos, riebalų, pipirų ir kitų prieskonių naudojimą.

Salotos iš šviežių daržovių ir vaisių, sriubos, burokėliai, dribsniai, troškinti, virtų makaronų, garuose kotletai, kotletai iš vištos krūtinėlė, žuvies suflė, duona iš sėlenų arba su javų grūdais, neriebus jogurtas, baltyminis omletas arba keptas su žolelėmis, pudingi, varškės ar morkų troškiniai, sūrio pyragaičiai, skrebučiai, sausainiai, zefyrai, marmeladas, kompotas, želė, vaisių želė, zefyras, putėsiai, uogienės, medus – ne visas variantų sąrašas.

Jei maistas atrodo neskanus be druskos, galite jį pagardinti trintu česnaku, šviežiomis žolelėmis (petražolėmis, krapais), jūros dumbliais. Patiekite šiltą, bet ne per karštą.

Kaip teisingai maitintis ir kokių maisto produktų reikėtų atsisakyti – tai klausimai, dėl kurių turėtų susirūpinti net visiškai sveiki žmonės. Remiantis populiaria išmintimi, „mes esame tai, ką valgome“. Ir kalbant apie tokią pavojingą ligą kaip insultas, tai visiškai tiesa. Dietos rekomenduojama laikytis ne tik jos pasekmes patyrusiems žmonėms, bet ir rizikuojantiems ar tiesiog dėmesingiems savo sveikatai. Juk daug lengviau užkirsti kelią patologinio proceso vystymuisi nei susidoroti su jo komplikacijomis.

Insultą patyrę žmonės sunkiai sveiksta, jiems reikalinga ilgalaikė reabilitacija, apimanti ne tik medikamentinį gydymą, bet ir dietą. Smegenų insultas yra ūmus kraujotakos sutrikimas, kuris visada sukelia daugybę neurologinio, fizinio ir psichologinio pobūdžio patologijų. Insulto dieta turėtų būti skirta sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoti kraujospūdį ir paciento kūno svorį.

Sudarant dietą insultą patyrusiam žmogui, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių:

insulto priežastis
hipertenzijos buvimas;
polinkis į kūniškumą;
cholesterolio kiekis kraujyje;
paciento amžius.

Mikroelementų cheminiam kiekiui tinkamiausia lentelė Nr.10. Pagrindinis šios dietos principas yra toks:

apriboti maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug cholesterolio, vartojimą;
įtraukti į dietą maistą, kuriame yra skaidulų;
neįtraukti "greitųjų" angliavandenių;
iki minimumo sumažinkite cukraus ir druskos kiekį, tai sumažins indų apkrovą.

Pagrindiniai reikalavimai suvartojimas su maistu mityba susideda iš šių elementų:

At normalaus svorioŽmogui rekomenduojamas patiekalų kalorijų kiekis yra 2500 Kcal per dieną, jei žmogus turi antsvorio, tuomet reikia apsiriboti 2000 Kcal. Produktus reikia pasirinkti naudingus, turinčius būtini vitaminai ir mineralai.
Mityba turėtų būti dalinė, pacientas turi būti maitinamas 5-6 kartus per dieną, mažomis porcijomis (150-170 g), pagrindinius patiekalus papildyti salotomis, o mėsą ir žuvį virti su daržovėmis. Tai būtina norint normalizuoti paciento išmatą.
Druska turėtų būti pašalinta iš dietos, ji turi savybę išlaikyti skysčius organizme, o tai prisideda prie padidėjusio kraujospūdžio ir patinimo. Pirmą mėnesį druskos reikia visiškai atsisakyti, o vėliau į patiekalus galima pamažu berti druską prieš pat jų paruošimą. Dienos druskos norma neturi viršyti 2 g per dieną. Norėdami suteikti patiekalams skonio, galite į juos įberti žolelių ir švelnių prieskonių.
Renkantis daržoves ir vaisius, reikia pasilikti ties ryškesniais vaisiais, juose yra visa eilė vitaminų ir mikroelementų.
Visi dietiniai valgiai reikia virti augaliniai riebalai, tai gali būti alyvuogių, saulėgrąžų ar sojų aliejus.
Dietoje turi būti jūros gėrybių, išskyrus krevetes ir ikrus.
Liesos mėsos kiekis turėtų būti 120-150 g per dieną (troškinama arba virinama).
Būtina stebėti vandenį druskos balansas, vartojant pakankamai skysčių, geriau jei tai būtų švarus geriamasis vanduo be dujų, ne mažiau 1,5 litro per dieną. Vanduo skystina kraują, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir pašalina iš organizmo ląsteles, kurias patyrė nekrozė dėl insulto.

Norint atkurti visas organizmo funkcijas, skystinti kraują ir prisotinti smegenis būtinomis maistinėmis medžiagomis, būtina laikytis dietos smegenų insulto atveju.

Jei pacientas atsisako valgyti, tai gali būti dėl skonio receptorių pasikeitimo. Būtina įtikinti žmogų, kad jam reikia maisto, kad atkurtų jėgas, net jei maistas jam nepatinka.

Kokių maisto produktų reikėtų vengti

bet koks keptas maistas;
riebi mėsa arba žuvis;
Konservuoti maisto produktai;
didelės koncentracijos mėsos ir žuvies sultiniai;
konditerijos gaminiai ir saldainiai;
aštrus, rūkytas, sūrus;
bet kokie marinatai ir padažai;
dešros, riebalai;
kava, juodoji arbata, kakava, šokoladas;
alkoholiniai ir gazuoti gėrimai;
riebūs sūriai;
ankštiniai augalai ir patiekalai iš jų;
grybai ir patiekalai iš jų;
riebūs pieno produktai.

Pagrindinis principas renkantis produktus – jie turi būti lengvai įsisavinami organizme, tai maksimaliai padidins pažeistų audinių aprūpinimą maistinėmis medžiagomis.

Asmuo, kuriam atliekama reabilitacija po smegenų insulto, turėtų visiškai nustoti vartoti alkoholiniai gėrimai. Net ir nedideliais kiekiais jie gali išprovokuoti naują insultą, kuris gali būti mirtinas. Tą patį galima pasakyti ir apie rūkymą, nikotinas sutraukia kraujagysles, taip padidindamas kraujospūdį ir padidindamas naujo priepuolio riziką.

Leidžiamų maisto produktų, skirtų žmonių mitybai po insulto, sąrašas apima:

daržovių sultiniai;
antriniai mėsos sultiniai iš vištienos ar jautienos;
neriebūs pieno produktai, varškė;
paukštiena, triušiena, jautiena;
juoda arba pilka duona, sausainiai, naminiai krekeriai;
pieno produktai;
grūdai iš bet kokių grūdų;
virtos daržovės;
kepti vaisiai;
virtų kiaušinių baltymų (trynio nerekomenduojama);
bet kokios sultys, želė, kompotas, žalioji arba žolelių arbata;
medus, vaisių želė, suflė, marmeladas.

Visi pieno produktai turi būti nugriebti arba turėti mažą riebalų procentą, kepti produktai, tokie kaip blynai, blynai ir pyragai, yra griežtai draudžiami.

Kaip gėrimą galite paruošti erškėtuogių nuovirą, stebėdami vidutinę koncentraciją. Praėjus 2-3 mėnesiams po insulto, retkarčiais galite gerti silpną juodąją arbatą, visada šviežiai užplikytą. Arbatas geriau gerti nepridedant cukraus, medų ar uogienę patariama vartoti nedideliais kiekiais (1-2 arbatinius šaukštelius).

Savaitės meniu pavyzdys

Į kasdienę šios dietos dietą įeina:
350-450 g kompleksinių angliavandenių;
100 g baltymų (iš kurių leidžiama pusė gyvulių, kita pusė – augaliniai);
70 g riebalų (iš kurių dauguma augaliniai);
3 g druskos;
1,2 litro švaraus geriamojo vandens.

Maistas turi būti garinamas, virtas arba keptas, paruoštus patiekalus galima patiekti tiek karštus, tiek šaltus. Norėdami paįvairinti dienos meniu, galite naudoti dietos be druskos receptus.

Bulves geriau keisti špinatais, šparagais ar kopūstais, o naminius spirgučius – sausainius ir spirgučius. Salotoms pagardinti leidžiamas augalinis aliejus ir citrinos sultys. Kiaušinius galima vartoti tik virtus ir tik baltymus. Paukštienos patiekalai turi būti gaminami be odos. Reikia atsiminti, kad sultis ir vaisių tyreles į racioną galima įtraukti ne anksčiau kaip po savaitės po insulto, tai turėtų būti daroma mažomis porcijomis. Pirmą kartą daržovių salotas rekomenduojama sutarkuoti, pacientui bus lengviau sukramtyti susmulkintą patiekalą.

Kasdienis insulto meniu gali būti gana įvairus:

Pirmieji pusryčiai – riekelė juodos duonos su neriebiu sūriu ir Žalioji arbata su medumi.
Antrieji pusryčiai – baltyminis omletas, šviežių arba virtų daržovių salotos, neriebi varškė su razinomis ir žolelių arbata be cukraus.
Pietūs - sriuba ant daržovių sultinio, virta mėsa arba garų kotletas su koše, juoda duona, džiovintų vaisių kompotas.
Užkandis – pienas arba želė su sausainiais.
Vakarienė - košė su bet kokiomis daržovių salotomis, pagardintomis citrinos sultimis, varške, šviežiais ar keptais vaisiais, arbata su uogiene.
Prieš miegą – neriebus kefyras arba jogurtas.

Reikia suvartoti kuo daugiau vaisių ir žalumynų, ne mažiau kaip 750-800 g per dieną, labai naudingi jūros dumbliai, neleidžia susidaryti trombams. Neriebias žuvis reikia virti 2 kartus per savaitę. Jame esančios aminorūgštys prisotina organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis.

Gali būti tokia meniu parinktis:

Pirmieji pusryčiai – varškės troškinys, žalioji arbata be cukraus.
Antrieji pusryčiai – bananas arba keptas obuolys.
Pietūs - ryžių sriuba žuvies sultinyje, žuvies filė (patartina vartoti raudoną žuvį) su daržovėmis, šviežių daržovių salotos, želė.
Užkandis – laukinių rožių ir naminių krekerių nuoviras.
Vakarienė - garų kotletai iš paukštienos, grikių ar kviečių košė, vinaigretas, žalioji arbata su medumi.
Prieš miegą – stiklinė lieso pieno.

Sudarant valgiaraštį reikia atsižvelgti į tai, kad vienas patiekalas būtų ne didesnis kaip 200 g Iš karto po insulto maistas turi būti patiekiamas tyrės pavidalu, paprastai pacientams sutrinka rijimo funkcija.

Paciento mityboje turėtų būti maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug kalio:

kopūstai (visos jo veislės);
bananai;
morkos;
razinos, džiovinti abrikosai.

Žmonės, kurie prieš insultą piktnaudžiavo alkoholiu, gali sau leisti 100 g baltojo vyno per dieną, palaipsniui mažindami šį kiekį. Taip yra dėl to, kad medikai nerekomenduoja staigiai atsisakyti alkoholio, organizmas gali patirti stresą, smūgis kartosis.

Kiekvieną savaitę būtina praleisti pasninko dieną ir valgyti tik vieną produktą, rekomenduojama šiems tikslams:

arbūzai;
obuoliai;
agurkai;
neriebi varškė;
rūgpienis arba kefyras (mažo riebumo).

Jeigu žmogus kenčia nuo priklausomybės nuo nikotino, cigaretes būtina pakeisti specialiais pleistrais ir tabletėmis, padedančiomis atpratinti nuo priklausomybės.

Smegenų insultas reikalauja rimtos reabilitacijos, kurios dalis yra tinkama mityba. Dieta prisideda prie greito kūno atsigavimo ir atkūrimo.

užtenka smūgio rimta diagnozė, kurios gali sukelti didelių komplikacijų iki gebėjimo normaliai judėti ir net valgyti. Todėl tie, kuriems plyšo kraujagyslė ar užsikimšo arterija, turi du pagrindinius tikslus: kokybiškai pasveikti ir išvengti pasikartojančių kraujotakos problemų.

Mityba po insulto, kurios meniu padės sudaryti kvalifikuotas gydytojas, vaidina vieną iš pagrindinių vaidmenų siekiant minėtų tikslų.

Tinkamos mitybos svarba po insulto

Kadangi pats insultas yra tiesiogiai susijęs su destrukciniais procesais kraujagyslėse, būtina sukurti dietą, kuri padėtų atsigauti pažeistoms sistemos dalims. Jei leidžiama susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms, neatmetama pakartotinė arterijos ar kraujagyslės okliuzija. Kad cholesterolio kiekis sumažėtų, būtina ne tik vartoti vaistus, bet ir tinkamai organizuoti mitybą po insulto.

Ką turėtumėte žinoti apie kalorijų kiekį maiste po išeminio insulto

Ankštiniai augalai;

Makaronai;

Gazuotas vanduo;

Padažai, virti sultinyje;

Konservai;

Šokoladas;

Ūmus (draudžiama dėl natrio kiekio, kuris padidina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje);

rūkyti;

sūrus;

Kepsnys;

Mielas.

Mityba po insulto namuose reiškia visišką druskos atsisakymą pirmaisiais sveikimo mėnesiais. Tik pastebimai pagerėjus paciento būklei, galima vartoti nedideliais kiekiais. Draudimas naudoti druską paaiškinamas tuo, kad ji traukia kraujagyslės skystis iš aplinkinių audinių. Šio proceso rezultatas yra padidėjęs kraujospūdis.

Gėrimo režimas

Mityba po insulto neišvengiamai apima nuolatinį skysčių vartojimą. Į šį dietos tašką reikia žiūrėti kuo rimčiau, nes dėl dehidratacijos gali padidėti slėgis, o tai savo ruožtu gali sukelti dar vieną ir platesnį insultą.

Apskaičiuodami skysčio kiekį galite vadovautis tokiu principu: suvartoto kiekio svarus vanduo turėtų būti dvigubai daugiau nei likusio skysčio kiekio, kuris per dieną patenka į organizmą. Vidutiniškai pacientas turi išgerti 2 litrus vandens per dieną.

Kaip organizuoti maitinimą ypač sunkiems pacientams

Neretai vyresnio amžiaus žmonėms, patyrusiems išeminį insultą, išsivysto gretutinės ligos. Taip pat svarbu į juos atsižvelgti rengiant dietą, kitaip galimos rimtos komplikacijos.

Tai gali būti tokios ligos kaip cukrinis diabetas, kepenų liga, hipertenzija ir virškinimo traktas. Todėl tokioje situacijoje reikia griežtai atsižvelgti į gydančio gydytojo rekomendacijas. Taip pat tam tikrais atvejais po sunkaus išeminio insulto sutrinka paciento gebėjimas kramtyti ir nuryti maistą. Įprasta dieta čia nebus aktuali. Mityba po šiuo atveju apima zondo ir specialių mišinių naudojimą (juos galima lengvai įsigyti vaistinėje).

Tik kai kramtymo refleksas bent iš dalies atsistato, pacientas gali pradėti maitinti skystu ar trintu maistu maišytuvu. Kitaip tariant, tai turėtų būti maistas, kurio kramtymas nereikalauja pastangų (neriebi varškė, virtos ir troškintos daržovės ir pan.).

Verta manyti, kad po sunkaus insulto pacientas negalės suvalgyti didelių maisto porcijų ar neįklijuotų maisto gabalėlių. Todėl kažkas turi juo rūpintis, maitindamas šaukštu ir neskubėdamas.

Meniu pavyzdys

Siekiant aiškiau pristatyti mitybą po insulto namuose , verta apsvarstyti konkretus pavyzdys. Dienos meniu gali atrodyti taip:

Pusryčiai: šiek tiek baltos duonos ir šilto pieno su medumi.

Antrieji pusryčiai: juoda duona, žalios salotos ir silpna arbata.

Pietūs: daržovių sriuba su liesa jautienos mėsa, bulvių košė, salotos su vaisiais, citrinos sultimis ir medumi.

Vakarienė: juoda duona su sviestu, krapais arba kapotomis žolelėmis ir kefyru.

Rezultatai

Kaip matote, po insulto mityba atlieka svarbų vaidmenį sveikimo procese. Svarbiausia yra kruopščiai spręsti meniu sudarymo klausimą ir griežtai laikytis gydytojo nurodymų. Dienų, kuriomis pacientas gali mėgautis, skaičius tiesiogiai priklauso nuo veiksmų tikslumo ir raštingumo.

Insultas yra rimta ir pavojinga liga, kurią sukelia ūminės formos smegenų kraujotakos sutrikimas ir kartu su sąmonės netekimu, o kai kuriais atvejais - paralyžiumi. Remiantis statistika, apie 80% žmonių, patyrusių insultą, lieka neįgalūs visą gyvenimą. Insultas yra antra pagal dažnumą mirties priežastis pasaulyje po širdies ligų.

Insulto priežastys yra: hipertenzija, aterosklerozė, miokarditas, miokardo infarktas. Išprovokuoti ligos vystymąsi ir dažną stresą, rūkymą, piktnaudžiavimą alkoholiu, nutukimą. Kūno atsigavimas po insulto yra ilgas. Be gydymo vaistais, svarbų vaidmenį reabilitacijos procese atlieka 10 lentelės dieta, kurią sukūrė M.I. Pevzneris.

10 dietos lentelė pagal Pevznerį, kada ji skiriama?

10 dietos lentelė pagal Pevzner yra skiriama tiek profilaktikai, tiek po insulto. Pastebėjus pirmuosius insulto simptomus: galvos svaigimą, rankų ir skruostų tirpimą, akių patamsėjimą, galvos skausmą, vėmimą, traukulius, karščiavimą, reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Atlikus išsamų tyrimą ir paskirtą gydymo kursą, pacientas turi laikytis dietos 10 lentelė.

Dieta po didelio insulto susideda iš skystų patiekalų (sultinių, želė, vaisių ir daržovių tyrės, skystų grūdų, pieno ir rūgštaus pieno produktų) naudojimo, net jei pacientą galima maitinti nenaudojant zondo.

Dieta po išeminio insulto Jį sudaro griežtas gyvūninės kilmės riebalų ribojimas. Gyvulinės kilmės riebalai padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir provokuoja cholesterolio plokštelių atsiradimą, kurios savo ruožtu yra pagrindinė išeminių kraujotakos sutrikimų priežastis.

Dieta po hemoraginio insulto yra pašalinti arba apriboti gyvulinius riebalus ir druską. Druskos pašalinimas turi įtakos slėgio mažinimui. Esant hemoraginiam insultui, labai svarbu palaikyti normalų slėgį, nes jo padidėjimas gali išprovokuoti pakartotinį kraujavimą. Dietoje turi būti maisto produktų, kurių sudėtyje yra magnio ir kalio.

populiarus:

✅ Terapinės dietos lentelės numeris 13 pagal Pevzner
✅ Mitybos su gydomąja dieta principas 9 lentelė
✅ Dieta sergant plaučių tuberkulioze suaugusiems ir vaikams

Dieta po insulto Taip pat siekiama numesti svorio, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Svorio metimas yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Yra žinoma, kad kuo lieknesnis žmogus, tuo mažesnė insulto rizika. Be gydymo ir dietos 10 lentelė, vidutinio sunkumo fiziniai pratimai ir pasivaikščiojimai lauke.

Dietos po insulto esmė

10 dietos lentelė pagal Pevsner po insulto yra skirta optimizuoti sveikatos atkūrimą ir užkirsti kelią atkryčiui. Tai ir gydomoji, ir prevencinė priemonė pagrįsta tinkama mityba.

10 dietos lentelė pagal Pevznerį - pagrindinės taisyklės:

Maistas turi būti įvairus. Mityba turi būti turtinga vitaminų, mineralų, skaidulų ir visų normaliam gyvenimui reikalingų maistinių medžiagų.
Maistas turėtų būti dalinis. Jūs turite valgyti bent 4 kartus per dieną, bet mažomis porcijomis.
Paskutinis 10 lentelės dietos valgis po insulto turi būti lengvas ir likus bent 3 valandoms iki miego.
10 lentelės dietos dietoje apribojimai taikomi gyvūninės kilmės riebalams (mažiausiai perpus), druskai (ne daugiau kaip 5 gramai per dieną), cukrui (ne daugiau kaip 50 gramų per dieną).
Pagal Pevsnerio 10 lentelės dietą po insulto per dieną suvartojamo maisto kiekis neturi viršyti 2 kilogramų.
Kasdien reikėtų išgerti apie 1 litrą negazuoto vandens.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Dieta po insulto – leistini maisto produktai:

Veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena (virta arba kepta su dieta 10 lentelė);
Vegetariškos sriubos;
Neriebios žuvies rūšys (virtos arba keptos);
Neriebūs pieno ir rūgštaus pieno produktai (sviestas ne daugiau kaip 20 gramų per dieną);
Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 kiaušinis per dieną, neribotas baltymų kiekis);
Grūdai ir grūdai (nepoliruoti ryžiai, grikiai, avižos, soros);
rupių grūdų duona (ruginė, pilno grūdo);
Krekeriai, liesi sausainiai;
Makaronai (ribotais kiekiais);
Bulvės (virtos, keptos, retkarčiais troškintos);
Kopūstai, morkos, burokėliai, baklažanai, cukinijos, agurkai, pomidorai;
Svogūnai, česnakai, krienai, žalumynai;
Abrikosai, bananai, džiovinti abrikosai, citrusiniai vaisiai;
Uogos ir džiovinti vaisiai;
Želė, pudingai, marmeladas;
Nesaldinti kompotai, vaisių gėrimai, kisielius;
Silpna arbata, žolelių ir uogų nuovirai.

Dieta po insulto – draudžiami maisto produktai:

Kiauliena, rūkyta ir kepta mėsa;
Paukščių oda;
Visų rūšių dešros gaminiai, ypač saliamis su dieta 10 lentelė;
riebios žuvies rūšys;
Rūkyta ir kepta žuvis;
riebūs pieno ir rūgpienio produktai (grietinėlė, grietinė, kondensuotas pienas);
Saldūs ir švieži pyragaičiai;
Manų kruopos;
Ankštiniai augalai (pupos, žirniai, lęšiai);
Keptos bulvės ir traškučiai;
Rūtos, ropės, ridikai;
Rūgštynės ir špinatai;
Grybai;
Vynuogė;
Desertai ir saldainiai (ledai, šokoladas, saldainiai);
Turtingi sultiniai;
Gazuoti gėrimai;
Saldūs vaisių gėrimai, sultys ir nektarai;
Šviežiai spaustos daržovių ir vaisių sultys;
Stipri kava ir arbata.

Meniu

Dieta po insulto 10 lentelė – savaitės meniu (pusryčiai, pietūs, užkandžiai, vakarienė):

Pirmadienis:

Avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais;
Gavėnios barščiai. 2 riekelės ruginės duonos;
Stiklinė kefyro. Krekeris;
Bulvių košė. Virta jautiena. Kopūstų salotos.

antradienis:

Ryžių košė su pienu ir razinomis;
Burokas. 2 riekelės viso grūdo duonos;
Stiklinė pomidorų sulčių;
Grikių košė. virtas vištienos filė. Agurkų ir pomidorų salotos.

Trečiadienis:

Grikių košė su obuoliu;
Okroška. 2 riekelės sėlenų duonos;
2 abrikosai;
Kepta jūrų lydeka. Daržovių troškinys.

Ketvirtadienis:

Sorų košė su džiovintomis slyvomis;
Ryžių sriuba. 2 riekelės viso grūdo duonos;
Stiklinė ryazhenka. sausainiai;
Triušienos kepsnys su daržovėmis.

Penktadienis:

Muslis su džiovintais vaisiais;
Žalioji sriuba. 2 riekelės ruginės duonos;
Stiklinė rūgpienio. 2 krekeriai;
Kepta plekšnė. Skvošas Cavier.

Šeštadienis:

Omletas iš 1 kiaušinio ir 1 baltymo porai;
Pieno sriuba su krekeriais;
Stiklinė apelsinų sulčių;
Virta kalakutienos filė. Baklažanų tyrė.

Sekmadienis:

Neriebi varškė, pagardinta natūraliu jogurtu su žolelėmis;
Daržovių sriuba. 2 riekelės viso grūdo duonos;
Bananas;
Kepta menkė. Tarkuotų morkų salotos.

Tarp valgymų, laikantis Pevznerio lentelės 10 dietos po insulto, galite išgerti puodelį nesaldintos arbatos, erškėtuogių nuoviro, stiklinę šviežiai spaustų sulčių.

Receptai

Pieno sriuba

Pieno sriuba

Ingridientai:

Pienas 500 ml;
Maži vermišeliai 50 gr;
Sviestas 10 gr;
Cukrus 20 gr.

Virimo būdas:

Į puodą supilkite pieną, užvirinkite, sumažinkite dujas, suberkite cukrų.
Vermišelius suberkite į verdantį pieną, išmaišykite.
Pienišką sriubą troškinkite ant mažos ugnies 15 minučių, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.
Prieš patiekdami sriubą pagardinkite sviestu.

Lengva ir soti pieno sriuba gali būti įtraukta į jūsų racioną pusryčiams ar pietums, laikantis 10 lentelės dietos po insulto.

Kopūstų salotos

Kopūstų salotos

Ingridientai:

Baltasis kopūstas 0,5 galvos;
Svogūnai 1 vnt;
Morkos 1 vnt;
Žalieji pagal skonį;
Augalinis aliejus 2 v.š.

Virimo būdas:

Nulupkite morkas ir svogūnus.
Nuplaukite daržoves ir žoleles, išdžiovinkite.
Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, žalumynus susmulkinkite.
Atskirame inde sumaišykite visas daržoves, išmaišykite, pagardinkite salotas daržovių aliejus.

Skanios kopūstų salotos praturtins organizmą vitaminais laikantis dietos po insulto.

Kepta plekšnė

Kepta plekšnė

Ingridientai:

plekšnė;
Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas;
Citrina 1 vnt;
Druska 3 gr.

Virimo būdas:

Išvalykite plekšnę iš vidaus ir žvynų, nuplaukite, išdžiovinkite.
Žuvį apšlakstykite pusės citrinos sultimis, druska, palikite valandai pasimarinuoti.
Kepimo skardą išklokite kepimo folija. Sutepkite foliją augaliniu aliejumi, uždėkite plekšnę, apvyniokite kraštus.
Kepkite plekšnę iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
Žuvį atsargiai išimkite iš folijos, perkelkite į indą, ant viršaus papuoškite citrinos griežinėliais.

Puota puikių keptų plekšnių, atsižvelgiant į terapinė dieta 10 lentelė po insulto.

Gavėnios barščiai

Gavėnios barščiai

Ingridientai:

Baltasis kopūstas 0,5 galvos;
Bulvės 2 vnt;
Svogūnai 1 vnt;
Morkos 1 vnt;
Žalieji pagal skonį;
Augalinis aliejus 2 šaukštai;
Druska 2 gr;
Vanduo.

Virimo būdas:

Kopūstą nuplaukite, supjaustykite, perkelkite į puodą, įpilkite vandens, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies.
Nulupkite morkas, burokėlius ir svogūnus. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas ir burokėlius sutarkuokite.
Keptuvėje, įkaitintoje augaliniame aliejuje, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite į jį morkas, troškinkite 2-3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Burokėlius sudėkite į svogūnus ir morkas, troškinkite 5 minutes. Nusiųskite daržovių padažą į puodą su kopūstais.
Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Nusiųskite į keptuvę su daržovėmis. Pasūdykite vandenį.
Virkite barščius 20 minučių, kol daržovės bus paruoštos.
Prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis.