namai Laiptai

Jūros dumblių salotos nuo cirozės. Kepenų ligų gydymas kopūstais. Kepenų cirozės meniu – leistini maisto produktai

Kepenų cirozės dieta ir jos pagrindu sudarytas meniu yra vienas iš svarbiausių gydymo punktų, į kurį turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį. Taigi, laikantis tam tikrų mitybos rekomendacijų, galima pagerinti gyvenimo kokybę, sumažinti kepenų cirozės simptomų sunkumą, taip pat geriau kontroliuoti ligos eigą.

Dietos terapijos pagrindas yra gydymo lentelė Nr. 5, kurią sukūrė Pevzner Manuil Isaakovich, vienas iš klinikinės mitybos įkūrėjų.

Dieta- ne tik sąrašą, kokius maisto produktus galite valgyti, o kokių ne. Dietos laikymasis grindžiamas tam tikrų gydančio gydytojo nurodytų rekomendacijų dėl mitybos režimo ir dietos, maisto ruošimo ypatybių, jo kiekio ir sudėties įgyvendinimu.

Galimas šių taisyklių laikymasis „išgydys“ ir turės tokį teigiamą poveikį:

palaikyti energijos balansą
aprūpinti statybinėmis medžiagomis
nesukeliant papildomų sunkumų kenčiančio organo darbe.

Kepenų cirozės dieta remiasi medicininiu sergančio organo „taupymo“ principu, kai ribojami cheminiai, terminiai ir mechaniniai dirgikliai, kurie yra vienas iš veiksnių, galinčių apsunkinti ligos eigą, taip pat ją apsunkinti. pasiekti remisiją.

Mityba sergant kepenų ciroze turi atitikti šiuos kriterijus.

kalorijų

Būtų racionalu pasiekti tokią suvartojamo maisto maistinę vertę, kuri padengtų kasdienį organizmo energijos suvartojimą ir pakaktų aprūpinti organizmą energija – ne daugiau kaip 2500 kilokalorijų per dieną.

Maistinių medžiagų sudėtis

Sergant kepenų ciroze, dieta turi būti visavertė, tai yra, joje turi būti visi būtini makro ir mikroelementai:

baltymai (80 g),
riebalai (80 g),
angliavandeniai (350-400 g),
vitaminai,
mikroelementų.

Baltymai aprūpina organizmą medžiagomis – aminorūgštimis, dalyvaujančiomis audinių, įskaitant kepenis, kūrimo procesuose. Baltyminis maistas apima tiek gyvūninius (55%), tiek augalinius produktus.

Iš gyvulinių riebalų geriau naudoti sviestą, o tokius ugniai atsparius, kaip aviena, kiauliena, jautiena, protingiau būtų pašalinti kuo nevirškinamus.
Augaliniai aliejai, sudarantys iki 30% visų kasdien suvartojamų riebalų, pavyzdžiui, saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų (ypač nerafinuoti), gerina tulžies susidarymo ir tulžies išsiskyrimo procesus, taip pat turi antioksidacinį poveikį, nes jų sudėtyje yra vitamino E. , turi vidurius laisvinantį poveikį.

Angliavandenių, tarp jų ir lengvai virškinamų (iki 20%), reikia vartoti tokiu kiekiu, kuris patenkintų poreikius. Tai gali būti spaustos sultys iš vaisių ir uogų, želė, džiovintų vaisių užpilai, kava su pienu, cukrus, silpna arbata su medumi, citrina, uogienė, kompotai ir kt. Būtent angliavandeniai pasiekia didžiąją dienos maistinės vertės dalį.

Vitaminų ir mikroelementų maiste visada turi būti, kad organizmas veiktų visavertiškai.

Sergantiems kepenų ciroze būdingas jų trūkumas, ypač tirpių riebaluose, dėl pablogėjusio maisto virškinimo ir asimiliacijos. Dietoje taip pat turi būti mikroelementų-antioksidantų (cinko, seleno).

Fizinės maisto savybės:

Apimtis. Viena terapinės mitybos porcija turėtų būti nedidelė, kad būtų užtikrintas išsamesnis virškinimas.
Nuoseklumas. Maisto konsistencija normali, šluostomi tik patiekalai iš raumeningų mėsos produktų ir daržovių, kuriuose gausu maistinių skaidulų.
Temperatūra. Maisto temperatūros režimas turi būti patogus. Rekomenduojama maisto temperatūra ne žemesnė kaip 15 ir ne aukštesnė kaip 60 laipsnių Celsijaus.

Kepenų cirozės meniu – leistini maisto produktai

Kepenų cirozės meniu būtinai yra šie leidžiami naudoti komponentai:

Sergant kepenų ciroze, dietoje neturėtų būti naudojami šie ingredientai:

Kulinarinio apdorojimo ypatumai

Būtina apriboti pernelyg didelį patiekalų terminį apdorojimą, nes žinoma, kad toks gaminimo būdas kaip kepimas prisideda prie toksiškų oksiduotų riebalų produktų susidarymo, kurie neigiamai veikia kepenis.

Receptus naudokite gamindami maistą verdant arba kepdami orkaitėje, ant grotelių, retai galite troškinti. Miltų ir daržovių rekomenduojama netroškinti.

Maitinimo dažnis. Valgyti reikia reguliariai – žinoma, kad pats valgymo faktas skatina tulžies išsiskyrimą. Todėl, norint išvengti tulžies užsikimšimo kepenyse ir tulžies takuose, reikia valgyti dažniau – 5-6 kartus per dieną. Norėdami tai padaryti, be tradicinių patiekalų, turite įvesti papildomų patiekalų - priešpiečių ir popietės arbatos.

Maisto laikas. Numatytus maitinimus patartina planuoti toms pačioms valandoms.

Tuo pačiu metu reikia atsiminti, kad tai, ką galite valgyti sergant kepenų ciroze, labai priklauso nuo ligos sunkumo, taip pat nuo žmogaus būklės.

Taigi, esant komplikuotai cirozei, dietos terapija turėtų būti koreguojama.

Sergant kepenų ciroze su ascitu, bendras druskos kiekis, patenkantis į organizmą, yra iki 500 mg. Apribojus natrio suvartojimą su maistu, galima sumažinti skysčių kiekį pilvo ertmėje, nes žinoma, kad kiekvienas natrio gramas organizme sulaiko visą stiklinę skysčio.

sūrus,
rūkyta,
žuvies, mėsos, daržovių konservai,
dešrelės,
bet koks sūris, sūrio gaminiai,
fabrikinės gamybos pusgaminiai (koldūnai, kotletai),
padažai (majonezas, kečupas, garstyčios, sojos padažas)
visų rūšių grūdai, išskyrus manų kruopas ir ryžius,
mineralinis vanduo su dideliu natrio kiekiu.

Sergant ascitu, maistą reikia ruošti savarankiškai, nepridedant druskos, vietoj jos galima naudoti žoleles, švelnius prieskonius.

Į sąrašą, ko negalima valgyti sergant kepenų ciroze su ascitu, įtraukta ir įprasta duona, nes joje yra daug druskos – iki 150 mg 1 riekėje, todėl reikėtų ją pakeisti be druskos.

Vartojant šlapimą varančius vaistus, tokius kaip Furosemidas, Lasix, Diuver, reikia atkreipti dėmesį į maistą, kuriame yra daug kalio – bananus, bulves, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas, saulėgrąžas, vaisius ir uogas, taip pat jų pagrindu pagamintas sultis (apelsinų, vynuogių). , abrikosas).

Skysčių kiekis turėtų būti apribotas iki vieno litro per dieną, įskaitant sriubas.

Su tokia ligos komplikacija kaip hepatinė encefalopatija, kuriai būdingas sutrikęs centrinės nervų sistema, organizme cirkuliuojantys toksinai, susidarantys žarnyne skaidant iš maisto baltymus, taip pat susidarę bakterijų, nepajėgia detoksikuoti kepenyse.

Pakankamą kalorijų kiekį maiste daugiausia užtikrina riebalai ir angliavandeniai.
apriboti baltymų suvartojimą iki bendro kiekio dietoje ne daugiau kaip 40 g per dieną, o sergant sunkia encefalopatija - ne daugiau kaip 20, kol būklė pagerės, o baltymai turėtų būti daugiausia augalinės kilmės, ne gyvūnas (pavyzdžiui, javai);
druskos suvartojimo sumažėjimas - mažiau nei 2-3 g per dieną;
skysčio režimas - per dieną sunaudoti ne daugiau kaip 1-1,5 litro skysčio;
sumažinti toksinų pasisavinimą juos surišant (adsorbcija) ir pagreitinant pasišalinimą iš organizmo ( vidurius laisvinantis poveikis) pirmaujantys produktai pagal skaidulų, pektino kiekį:

daržovės (morkos, burokėliai, špinatai, bulvės, moliūgai, pomidorai),
vaisiai (obuoliai, kriaušės, apelsinai, avokadai, persimonai),
uogos (vynuogės, slyvos, vyšnios, mėlynės, avietės),
džiovinti vaisiai (slyvos, razinos, džiovinti abrikosai, datulės).

Produktus naudingiau valgyti virtus arba keptus, geriausia su lupena.

Kai kuriais atvejais kepenų cirozės dieta turi savo ypatybes.

Pavyzdžiui, viena iš moterų kepenų ligos apraiškų yra pažeidimai mėnesinių ciklas, kuris gali pasireikšti tiek menstruacijų trukmės, tiek apimties padidėjimu. Tai veda į praradimą didelis skaičius geležies iš organizmo.

Dėl to į pavyzdinis meniu pacientams, sergantiems kepenų ciroze, turėtų būti patiekalų, kuriuose gausu šio mikroelemento:

Reikia atsižvelgti į tai, kad stipri arbata ir kava pablogina geležies pasisavinimą.

Kitas variantas yra pacientai, sergantys kepenų ciroze, kartu su cukriniu diabetu, kuris yra sunkus angliavandenių apykaitos sutrikimas.

Atsižvelgiant į diabetas, kepenų cirozės meniu rekomenduojama apriboti maisto produktų, dėl kurių padidėja cukraus kiekis kraujyje, vartojimą, dėl kurio gali prireikti vykti į ligoninę medicininės pagalbos.

Tai maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą – lengvai virškinami angliavandeniai (balta duona, bandelės, bulvės, balti ryžiai, dauguma saldumynų).

Savaitės su kepenų ciroze pavyzdinis meniu atrodys taip:

1 diena

7.00 - Omletas iš 2 baltymų, liesa ruginė bandelė su sviestu, arbata su medumi ir citrina;
9.30 - Varškė ir uogos, šviežiai spaustos sultys;
12.00 - Daržovių sriuba, bulvių košė, garuose virtas jautienos kotletas, duona, arbata su uogiene;
15.00 - Sauja džiovintų vaisių, avižiniai sausainiai;
18.00 - Daržovių troškinys, sūris, duona, erškėtuogių sultinys;
Naktį stiklinė kefyro.

2 diena

7.00 - Avižiniai dribsniai, virti su aliejumi, kompotas;
9.30 - Varškės pudingas, kava su pienu;
12.00 - Daržovių sriuba su vermišeliais, grikiai su sviestu, kepta vištienos krūtinėlė, duona, arbata su cukrumi;
15.00 - Sausainiai, sultys;
18.00 - Manų kruopų košė, virtų bulvių, morkų, burokėlių salotos, užpilta daržovių aliejus, arbata;
Naktį stiklinė kefyro.

3 diena

7.00 - Garuose kepti mėsos kotletai, morkų salotos, sultys;
9.30 - Keptas obuolys;
12.00 - Pieniška sriuba su vermišeliais, virta vištiena, ryžiai, arbata;
15.00 - Sausainiai, sultys;
18.00- Bulvių košė, folijoje kepta žuvis, mineralinis vanduo;
Naktį stiklinė kefyro.

4 diena

7.00 - Avižiniai dribsniai, varškė su grietine;
9.30 - Obuolių tyrė, sausainiai;
12.00 - Bulvių sriuba, tinginių kopūstų suktinukai, avižinių dribsnių želė;
15.00 - Vaisiai (kriaušės);
18.00 - Ryžių košė, arbata, sūris;

5 diena

7.00 - Mėsos kotletai, grikiai, arbata su citrina;
9.30 - Vareniki su grietine;
12.00 - Daržovių sriuba, troškinti kopūstai, kepta žuvis, avižinių dribsnių želė;
15.00 - Džiovinti vaisiai, marmeladas;
18.00 - Manų košė, sultys;
Prieš miegą stiklinė kefyro.

6 diena

7.00 - Baltyminis omletas, liesa ruginė bandelė su sviestu, arbata;
9.30 - Keptas obuolys;
12.00 - Shchi virti be mėsos, troškintos daržovės, kepta mėsa, džiovintų vaisių kompotas;
15.00 - Sauja džiovintų vaisių, avižiniai sausainiai, kompotas;
18.00- Daržovių ir maltos mėsos troškinys, duona, erškėtuogių sultinys;
Prieš miegą stiklinė kefyro.

7 diena

7.00 - Daržovių salotos, garų kotletai, kava su pienu;
9.30 - Varškė su cukrumi, pagardinta grietine, šviežiai spaustomis sultimis;
12.00 - Daržovių sriuba, bulvių košė su žuvies kotletu, duona, arbata su uogiene;
15.00 - Kompotas, zefyrai;
18.00 - Varškės troškinys, arbata;
Prieš miegą stiklinė kefyro.

Šis negalavimas yra liga, kuri greitai vystosi, kepenys negali visiškai ar iš dalies atlikti savo pagrindinių funkcijų. Tai itin neigiamai veikia žmogaus organizmą, gali išprovokuoti organo atrofiją. Gydymo metu svarbu atsižvelgti į tai, ką galite valgyti sergant kepenų ciroze, o ko reikėtų neįtraukti.

Tinkama mityba sergant kepenų ciroze

Diagnozuodamas cirozę, gydantis gydytojas turi paskirti dietinis racionas mityba. Sąrašas, ką galite valgyti sergant kepenimis, nustatomas pagal komplikacijų laipsnį, organo funkcines savybes. Gydymo meniu kai kuriais atvejais turi pranašumą prieš gydymą vaistais ar chirurgija. Tam tikromis aplinkybėmis naujausi metodai gali netgi pabloginti situaciją, darydami papildomą žalą organizmui ir kepenims.

Yra dviejų tipų cirozė – dekompensuota ir kompensuota. Antruoju atveju kepenys buvo pažeistos, bet vis tiek ne iki galo randuotos, iš dalies atlieka pagrindines funkcijas. Daugelis žmonių, sergančių kompensuota ciroze, daugelį metų net nepastebi ligos apraiškų. Sergant dekompensuotu ligos tipu, organizmas būna visiškai nedarbingas, gresia didelis pavojus paciento sveikatai. Paprastai reikalaujama chirurginė intervencija.

Mitybos lentelės su kompensuota kepenų ciroze ypatumas yra tas, kad reikia suvartoti 0,5 g baltymų vienam kilogramui paciento svorio. Kompozicijoje turėtų būti medžiagų, kurios apsaugo nuo riebalų įsiskverbimo, nepakeičiamų rūgščių.

Leidžiama naudoti šiuos produktus:

baltas kiaušinis;
varškės;
jautiena;
pienas;
grikiai, soros, avižiniai dribsniai;
liesa žuvis.

Baltymų dozė turėtų būti padidinta esant portalinei kepenų cirozei, kuri atsiranda dėl nesaikingo (bet kokios kokybės) alkoholio vartojimo. Tą patį reikėtų daryti tiems, kurie serga hepatitu A, baltymų-vitaminų trūkumu. Baltymai stiprina imuninę sistemą, gerina kepenų ląstelių regeneracijos procesą. Jei teigiamų pokyčių nėra, jie visiškai neįtraukiami į mitybos lentelę. Per dieną leidžiama suvartoti iki 90 gramų riebalų, iš kurių pusė – augaliniai, antroji – pieno. Pablogėjus paciento savijautai, jų skaičius sumažėja 2,5 karto.

Kepenų cirozės meniu leidžiama vartoti iki 450 g angliavandenių. Jie sudaro 100 g paprastų, kurių reikėtų visiškai atmesti, jei liga išsivystė dėl nutukimo. Leidžiami šie produktai:

vaisiai (švieži);
biskvitas;
pudingas, želė;
juoda, balta duona;
medus, uogienė.

Naudingi maisto produktai kepenims

Cirozės dietos taisyklių laikymasis retai suteikia pacientams malonumą, tačiau moteris visada gali pagaminti ką nors skanaus iš bet kokių ingredientų. Jei laikysitės gaminimo taisyklių (ne kepti, mažiau druskos ir pan.), galite rasti patiekalų, kurie leidžiami gydant cirozę, receptą. Sveikas maistas kepenims:

Sriubos. Leidžiami pieno produktai su makaronais, su grūdais ir daržovėmis, vaisiai, daržovės, vegetariška kopūstų sriuba, barščiai. Daržovės, miltai džiovinami, nekepinami.
Žuvies patiekalai. Neriebiai virta žuvis, sveika arba kotletų pavidalu.
Miltiniai gaminiai. Tik iš aukščiausios rūšies miltinės (pasenusios) duonos, liesų sausainių, kepinių su varške, obuoliais, virta žuvies mėsa.
Pieno patiekalai. Nerūgštus šviežias varškės sūris (mažo riebumo), rūgštaus pieno gėrimai, pienas, neriebus neaštrus sūris.
Kiaušiniai. Tik baltyminiai, kepti, garuose omletai.
Mėsos patiekalai, paukštiena. Be riebalų arba neriebus, be odos. Galima valgyti jautienos, mėsinės kiaulienos, jaunos ėrienos, kalakutienos, triušienos, vištienos, pieniškų dešrelių.
Daržovės, garnyrai. Virti svogūnai, nerūgštūs rauginti kopūstai, troškinti, virti variantai, žalių svogūnų tyrė.
Padažai. Pieno, daržovių, grietinės, vaisių saldūs padažai.
Užkandžiai. Įdaryta žuvis, vinaigretas, želė žuvis, moliūgų ikrai, mirkyta neriebi silkė, mėsos salotos (virtos), neriebus kumpis, žuvis.
Riebalai. Sviestas, augalinis aliejus.
Gėrimai. Kisielius, vaisiai, arbata, erškėtuogių sultinys, daržovių sultys, kompotai, želė.
Saldumynai. Marmeladas, cukrus, medus, zefyrai, putėsiai, želė, uogienė, saldūs vaisiai, žalios arba tyrės uogos.

Ko nevalgyti

Kepenų cirozės dieta apima kai kurių maisto produktų, kurie turi papildomą neigiamą poveikį organui, pašalinimą iš dietos. Iš meniu reikėtų neįtraukti:

Konservai, sūdyta riebi, rūkyta žuvis.
Kepti pyragai, sluoksniuota tešla, ruginiai, šviežia duona.
Riebi žąsiena, antis, dešros, rūkyta mėsa, inkstai, kepenys, smegenys ir konservai.
Mėsos, žuvies, grybų sultiniai, pupelių sriuba, žaliųjų kopūstų sriuba, okroshka.
Kepti, kietai virti kiaušiniai.
Riebi varškė, aštrus sūris, grietinė, grietinėlė, fermentuotas keptas pienas.
Grietinėlės gaminiai, šokoladas, ledai, rūgštūs vaisiai.
Rūgštynės, ankštiniai augalai, ridikai, špinatai, skroblai, žalias svogūnas, česnakai, ropės, raugintos daržovės.
Rūkyta mėsa, aštrūs, riebūs užkandžiai, ikrai, rūkyta mėsa.
Krienai, pipirai, garstyčios.
Avienos, kiaulienos, jautienos riebalai, kepimo aliejus.
Šalti gėrimai, alkoholis, juoda kava.

Mityba sergančioms kepenims dienai

Dieta gydant kepenis turi tam tikras taisykles, pavyzdžiui, maitinimas turi būti padalintas, turėtų būti 5-6 per dieną. Šios taisyklės reikia laikytis, kad nebūtų sunkumo jausmo. Ligonio vakarienė turi būti nekaloringa, prieš pat miegą leidžiama suvalgyti keptą obuolį, išgerti stiklinę kefyro. Žemiau yra keletas meniu pavyzdžių, skirtų kepenų cirozei gydyti 1 dieną:

Dietos cirozei pavyzdys 1

Pusryčiai. Ne daugiau kaip 5% riebumo varškės, galite pridėti šaukštą medaus arba granuliuoto cukraus. Virti su pienu avižiniai dribsniai, galite įdėti išmirkytų džiovintų vaisių. Žalioji arbata(silpnai užplikytas).
Antrasis priėmimas. Keptas obuolys su medumi arba be jo.
Vakarienė. Garuose virta vištienos filė, virti ryžiai su šviežiomis daržovėmis, daržovių sultinio sriuba.
popietės arbatėlė. Garų baltymų omletas.
Vakarienė. Virta, troškinta žuvis, stiklinė erškėtuogių sultinio.

Dietos sergant ciroze pavyzdys 2

Liesa virta mėsa, makaronai (virti), arbata.
Pienas su varške.
Kopūstų suktinukai su ryžiais ir virta mėsa, sriuba su bulvėmis, uogų želė.
Apple.
Neriebus sūris, ryžių košė su pienu, negazuotas mineralinis vanduo.
Neriebus kefyras.

Dietos nuo cirozės pavyzdys 3

Virta žuvis, avižinių dribsnių košė su pienu, arbata su pienu.
Troškinys su kopūstais.
Virta mėsa, troškintos morkos, pieniška sriuba su makaronais, kompotas.
Arbata su sausainiais.
Grikių košė, mineralinis vanduo be dujų.
Neriebus kefyras.

Dieta sergančioms kepenims numeris 5

Dieta kuriama kiekvienam žmogui individualiai, joje turi būti optimalus būtinų maistinių medžiagų kiekis. 5-oji dieta sergant kepenų ciroze yra tausojanti lentelė ligai gydyti, į kurią neįtraukiami visiškai tam tikri maisto produktai, siekiant pagerinti paciento būklę. Neturėtų būti maisto, kuriame yra kreatino, anserino, karnozino, oksalo rūgšties, cholesterolio. Paprastai patiekalai yra kepami arba garinami. Viena cirozės dietos diena atitinka šiuos rodiklius:

Generolas energetinė vertė- 2700-3000 kcal;
Angliavandeniai - 450 g;
Riebalai - 90 g;
Baltymai - 90 g;
Skystis - 1,7 litro.

Dietos pavyzdys 1 dienai

Riešutų, kriaušių, vermišelių salotos, kava (silpna) su pienu.
Sausas biskvitas, minkštai virtas kiaušinis, arbata.
Uogų sriuba, veršienos kotletai, bulvių košė, vaisių sultys.
Varškė (mažo riebumo) su grietine.
Virta mėsa, daržovių sultys, avokadų salotos.
Kefyras.

Savaitės dieta sergant kepenų ligomis

Kai nereikia gydymo ar operacijos, ligos požymius, skausmą galima sustabdyti tinkamos mitybos pagalba. Žemiau pateikiamas kepenų cirozės dietos pavyzdys, skirtas savaitei. Ši sistema skirta palaikyti organizmą, stiprinti imuninę sistemą, palengvinti žmogaus būklę. Į meniu įeina 6 patiekalai: 3 pagrindiniai ir 3 užkandžiai. Kepenų cirozei gydyti galite naudoti šį dietos pavyzdį:

Savaitės diena	valgio
Savaitės diena
	Varškės, avižinių dribsnių košė, arbata	kepti vaisiai	Barščiai liesame sultinyje, vištienos mėsa, kompotas ir džiovinti vaisiai	Erškėtuogių nuoviras	Virta žuvis baltame padaže, varškės pyragas, bulvių košė, kakava
	Šilta silpna arbata, makaronai (spagečiai) su vištiena		Tyrės sriuba, bruknių kisielius, įdaryti kopūstų lapai	Keptas obuolys	Ryžiai, negazuotas mineralinis vanduo
	Pieno košė, virta žuvis, arbata	Troškinti kopūstai	Virta mėsa, sriuba su pienu, kompotas	Arbata su citrina	Grūdų troškinys, kakava
	Varškės masė, manų kruopos, arbata	kepti vaisiai	Garuose virta mėsa su baltuoju padažu, ryžių sriuba, kompotas	Erškėtuogių nuoviras	Tyrė su žuvimi, arbata, plovas su vaisiais
	Omletas, ryžiai, arbata	Varškės masė arba varškė	Bulvės su vištiena, barščiai, kompotas	Arbata su citrina.	Makaronai, mineralinis vanduo.
	Silkė su bulvėmis, arbata	kepta kriaušė	Garuose virti kotletai, kopūstų sriuba, kompotas, spagečiai	Erškėtuogių gėrimas	Sūrio pyragaičiai, kiaušinienė, mineralinis vanduo
	Grikiai su mėsos kukuliais, arbata	Bulvės su morkomis	kepti vaisiai, varškės troškinys, tyrės sriuba		Manka, mineralinis vanduo

Vaizdo įrašas

Tinkama mityba yra privaloma priemonė paciento, sergančio kepenų ciroze ir hepatitu, sveikatai palaikyti. Norėdami jį suteikti, yra skiriami žmonės, turintys tokią patologiją dieta Nr.5, paūmėjus ligai ir atsiradus komplikacijoms - Nr.5a.

Kaip tinkamai maitintis sergant ciroze

Tinkama mityba, kai kepenyse dauginasi tankus jungiamasis audinys, reiškia:

Riebalų maisto produktų pašalinimas iš paciento dietos - turtingi sultiniai, patiekalai su subproduktais ir tie, kurie padidina skrandžio ląstelių gaminamų sulčių tūrį.
Gaminimas lėtoje viryklėje ir troškinant, kepimas orkaitėje (ne iki plutos!).
Privalomas per dieną suvartotas medžiagų kiekis, pvz.: 350 g angliavandenių, 90 g baltymų, 290-340 g augalinių ir gyvulinių riebalų.
Dalinis valgymas (dažnas) – valgykite apie 5 kartus nuo ryto iki vakaro.
Įvairių uogų, vaisių ir daržovių, kurios prisideda prie tulžies nutekėjimo, įtraukimas į dietą.
Apriboti maisto produktų, kurie yra cholesterolio šaltinis.
Visas maistas ir skysčiai turi būti patiekiami šilti.

Ką gera valgyti sergant kepenų ciroze

Dieta numeris 5 tokiai ligai apima:

nekieti grūdai (avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, manų kruopos);
daržovių sriubos su makaronais ir grūdais vandenyje arba piene;
vermišeliai;
ruginių miltų duona arba pasenęs kepalas, krekeriai;
pieno produktai - neriebus sviestas, pienas, varškės masė ir grietinė, kefyras;
sausainių ir avižinių dribsnių sausainiai;
žalios, virtos, troškintos arba keptos daržovės žiedinių kopūstų, cukinijų, moliūgų, burokėlių, morkų, bulvių pavidalu;
tarp vaisių reikėtų akcentuoti bananus, raudonus obuolius ir įvairias uogas. Iš jų galite virti salotas, kompotus, želė;
augaliniai aliejai, dedami į salotas (ypač naudingas tas, kuris pagamintas iš pienės sėklų šalto spaudimo būdu);
reikėtų rinktis mėsą vištienos filė, kalakutiena, triušiena, jautiena ir veršiena. Galima virti arba virti kotletus lėtoje viryklėje;
neriebių veislių jūros žuvys (jūrinis lydekas, ledinė, menkė).

Ką draudžiama valgyti sergant kepenų ciroze

Dieta Nr. 5, skirta sergant kepenų ciroze, reiškia kasdien suvartoti 2400–2800 kcal. Tuo pačiu metu reikia pamiršti maistą, prisotintas riebalų, apie aštrius ir per sūrius patiekalus bei apie kepamus maisto produktus. Mitybos specialistai tabu nustojo majonezą, pomidorų padažus, krienus, kečupus. Nustačius tokią diagnozę, tampa draudžiami ir konditerijos gaminiai su sviestiniu kremu (įvairūs pyragaičiai, vyniotiniai, pyragaičiai). Taip pat turėsite atsisakyti bet kokių gėrimų, kuriuose yra kofeino ir dujų, stiprios arbatos, šokolado ir ledų.

Kada kreiptis dieta Nr.5, iš daržovių nerekomenduojama naudoti bulgariškų ir aitriųjų paprikų, bet kokių svogūnų, žolelių, česnako, špinatų, ridikėlių, paprastų kopūstų, baklažanų ir ridikėlių. Blogas pasirinkimas dietoje bus rūgščios uogos (ypač vynuogės) ir vaisiai. Gyvūnų liežuvis, inkstai, vištienos širdys ir kiaulienos/ėrienos riebalai yra draudžiami bet kokia forma! Sūriai su prieskoniais ir pieno produktai su didelis procentas sunkus riebalų kiekis kepenys.
Riebalai, kepti kiaušiniai, ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, lęšiai), žuvies ir mėsos konservai, bet kokie grybai ir rūkytos dešros laikomi visiškai nepriimtinais šios ligos dietoje. Reikėtų atidžiai apsvarstyti šviežius kepinius ir saldumynus. Visų rūšių ikrai (raudoni, juodi), bet kokia rūkyta žuvis, riebi silkė – visa tai taip pat neigiamai veikia paciento būklę.

Kaip teisingai maitintis, jei ligą lydi ascitas

Tuo atveju, kai ligos fone atsiranda pilvo pūtimas, gydytojas dažniausiai skiria dietą Nr.5a, o ne Nr.5. Per šį laikotarpį organizmas turėtų gauti 2300-2600 kilokalorijų per dieną. Paciento mityboje apie 70 g per parą turėtų tekti augalinės ir gyvulinės kilmės riebalams, angliavandeniams - 320-380 g, baltymams - iki 80 g. Taip pat dėl skysčių kaupimosi pilvo srityje būtina gerti ne daugiau kaip 1 litrą vandens per 24 valandas. Apribojimas taikomas ir druskai, kurios suvartojimas sumažintas iki 7 g.

Meniu prie kompensacijos

Sergant kompensuota kepenų ciroze ir hepatitu, kai sergantis organas dar sugeba sunaikinti amoniaką per karbamido sintezę, į racioną reikėtų įtraukti naudingų aminorūgščių ir lipotropinių medžiagų. O jų yra baltymuose, kurių per 24 valandas organizmui reikia 120–150 g.

Svarbu! Gydytojui paskyrus dietą, svarbu su juo suderinti pasirinktą meniu.

Pasirinkimo numeris 1

2 variantas

Pasirinkimo numeris 3

Pasirinkimo numeris 4

Pasirinkimo numeris 5

Dekompensacijos meniu

Sergant dekompensuota ciroze, žmogus pradeda jaustis pastebimai blogiau. Šiuo metu jam priskiriamas dietos numeris 5a, o tai reiškia, kad sumažėja suvartojamų baltymų kiekis. Tai leidžia sumažinti apkrovą sergančiam organui, kuris nebepajėgia apdoroti amoniako, susidariusio virškinant baltyminį maistą. Todėl tokiems pacientams labai rekomenduojama valgyti kuo mažiau žuvies ir mėsos. Į tai reikia atsižvelgti renkantis dietą vėlesnėse ligos stadijose.

Pasirinkimo numeris 1

1 pusryčiai: varškė su pienu.

2 pusryčiai: vištienos vyniotinis (virtas), burokėliai su augaliniu aliejumi.

Pietūs: sriuba su daržovėmis ir avižiniai dribsniai, obuolių kompotas, garuose virtos vištienos zrazy, cukinijų tyrės.

Vakarienė: makaronai su neriebiu sūriu be prieskonių, arbata.

2 variantas

1 pusryčiai: becukris varškės pudingas, morkų tyrė, garuose kepti veršienos kukuliai.

2 pusryčiai: košė su ryžiais ir medumi piene.

Pietūs: sriuba su daržovių sultiniu perlinės kruopos, virti ploni vermišeliai, cukinijų ikrai be svogūnų.

Vakarienė: mėsos suflė, grikiai.

Prieš miegą – laukinių rožių antpilas.

Pasirinkimo numeris 3

1 pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu be sviesto, varškės troškinys (garai), silpna arbata.

2 pusryčiai: sausainiai su neriebiu kefyru.

Pietūs: kreminė sriuba su moliūgais ir morkomis, burokėlių ikrai, kisielius, veršienos kotletai.

Užkandis: erškėtuogių užpilas, bananas.

Vakarienė: bulvių užkandis, manų kruopų troškinys, braškių kokteilis.

Prieš miegą: arbata.

Pasirinkimo numeris 4

1 pusryčiai: grikių košė su virta cukinija, erškėtuogių sultinys.

2 pusryčiai: varškės suflė.

Pietūs: burokėliai ant daržovių sultinio su bulvėmis, vermišeliai su jūrų lydeka (troškinti), daržovių salotos su pomidorais ir agurkais.

Vakarienė: silkė su virtomis nesmulkintomis bulvėmis, mėsos suflė, arbata.

Prieš miegą – bananas.

Meniu pavyzdinis pilvo ligoms gydyti

1 pusryčiai: Adyghe sūris be prieskonių, vakarykštė duona, arbata ir uogienė.

2 pusryčiai: vaisių džiovinimas.

Pietūs: grynas sultinys su virta triušiena ir salierais, ryžių košė ant vandens su morkomis.

Vakarienė: varškės suflė, vanduo su uogiene.

Naktį – neriebus kefyras.

Kaip matome, esant nepažengusiam kepenų cirozei, pacientui skiriamas gydymas. Ligai paūmėjus, kartu su ascitu, pacientui rekomenduojama lentelė Nr.5a. Teigiamas poveikis paciento būklei ir badavimo dienoms, per kurias galite sėdėti ant varškės, kefyro ir vaisių su uogomis.

Svarbi sveikatos palaikymo sąlyga yra tinkama mityba. Jei diagnozuojami kepenų sutrikimai, gydytojai pataria laikytis 5-osios dietos.

„Žalingų“ produktų naudojimo apribojimai padės sumažinti paveikto organo apkrovą ir pagerinti paciento būklę. Dieta su tuo, ką galima ir ko negalima, taip pat naudingos rekomendacijos ir grubus planas mityba pateikiama mūsų informacijoje.

Sergant ascitu labai svarbu koreguoti mitybą, todėl prie anksčiau pateiktų taisyklių pridedamos naujos rekomendacijos.

Mitybos ypatumai sergant ascitu:

Visiškas sūraus maisto atsisakymas ir griežtas druskos apribojimas. Tai provokuoja skysčių susilaikymą organizme ir pablogina paciento būklę.
Taip pat būtina griežtai kontroliuoti suvartojamo skysčio kiekį. Patartina jo suvartoti ne daugiau kaip litrą per dieną (įskaitant sriubas ir visus gėrimus).
Kartu su vaistais – diuretikais, skysčių pasišalinimą iš organizmo prisideda pasiteisinę metodai, pavyzdžiui, erškėtuogių nuoviras.

Sunkiais ascito atvejais vien mityba negali užkirsti kelio edemai išsivystyti, tačiau galima sumažinti ligos progresavimo greitį. Taikant integruotą požiūrį į cirozės gydymą, dieta atlieka svarbų vaidmenį padedant stabilizuoti paciento būklę.

Savaitės meniu pavyzdys

Pirmadienis:

Pirmieji pusryčiai: neriebi varškė su vaisiais, avižiniai dribsniai su razinomis ir džiovintais abrikosais, silpna arbata.
Antrieji pusryčiai: sausainiai su medumi, obuolys.
Pietūs: daržovių sriuba, vištienos filė, ryžiai su daržovėmis, kompotas.
Popietinis užkandis: garuose virtas omletas, želė.
Vakarienė: makaronai su virta žuvimi, kompotas.

antradienis:

Pirmieji pusryčiai: manų kruopos, erškėtuogių nuoviras.
Antrieji pusryčiai: kepti obuoliai, kompotas.
Pietūs: lengvi bulvių sriuba, kopūstų suktinukai su kalakutiena, garuose troškintomis daržovėmis ir želė.
Popietės užkandis: kefyras ir krekeriai.
Vakarienė: varškės užkepėlė su razinomis, kompotas.

Trečiadienis:

Pirmieji pusryčiai: bulvių košė ir virta žuvis, arbata.
Antrieji pusryčiai: varškės pudingas, kompotas.
Pietūs: daržovių sriuba, ryžiai ir garų kotletas.
Popietės užkandis: krekeriai ir kompotas.
Vakarienė: keptos daržovės, kefyras.

Ketvirtadienis:

Pirmieji pusryčiai: makaronai ir vištienos krūtinėlė, kompotas.
Antrieji pusryčiai: pieno sriuba, arbata.
Pietūs: kopūstų sriuba be mėsos, kviečių košė, žuvies pyragas ir sultys.
Popietės užkandis: sausainiai ir uogų želė.
Vakarienė: bulvių košė ir vinigretas.

Penktadienis:

Pirmieji pusryčiai: makaronai ir virta mėsa, želė.
Antrieji pusryčiai: bulvių troškinys, kompotas.
Pietūs: vermišelių sriuba, grikių ir garų kotletas, želė.
Popietės užkandis: avižiniai sausainiai ir arbata.
Vakarienė: virta mėsa, šviežių daržovių salotos, sultys.

Šeštadienis:

Pirmieji pusryčiai: ryžių košė, garų omletas, erškėtuogių sultinys.
Antrieji pusryčiai: varškė su vaisiais.
Pietūs: liesi barščiai, bulvių košė, žuvies kukuliai ir arbata.
Popietinis užkandis: liesas pyragas ir neriebus kefyras.
Vakarienė: makaronai, vinaigretas ir kefyras.

Sekmadienis:

Pirmieji pusryčiai: bulvių košė, virta žuvis, kompotas.
Antrieji pusryčiai: vaisių salotos, uogų želė.
Pietūs: bulvių sriuba, ryžiai su daržovėmis ir sultimis.
Popietės užkandis: sausainiai ir arbata.
Vakarienė: sūrio pyragaičiai su medumi, kompotas.

Patiekalų receptai

Kepta mėsa arba žuvis. Pagrindinė tokios dietos taisyklė yra ta, kad pirmiausia turite virti produktą, kol jis iškeps. Skrudinama jau paruošta mėsa ar žuvis, skoniui pagerinti galima naudoti grietinės įdarą arba pieno padažą.
Varškės troškinys. Maždaug 250 gramų neriebios varškės pertrinkite per sietelį, kad neliktų gumuliukų. Atskirai išplakite vieną kiaušinį su dviem šaukštais cukraus, įdėkite šiek tiek sviesto ir razinų (jei norite, galite pasiimti ir kitų džiovintų vaisių). Sumaišykite gautus mišinius, supilkite į kepimo formą ir pašaukite į orkaitę. Galima patiekti su uogiene arba trupučiu grietinės.
Uogų želė. Iš anksto išrūšiuotus ir nuplautus vaisius ar uogas sumeskite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite penkias minutes, virimo pabaigoje įberkite du šaukštus cukraus (trims litrams vandens). Atskirame inde du valgomuosius šaukštus krakmolo atskieskite virintu vandeniu (šaltu) ir plona srovele supilkite į verdantį kompotą. Jei želė iš karto nesutirštėja, pavirkite dar porą minučių. Keisdami konsistenciją, turite nedelsdami nukelti keptuvę nuo ugnies, kad mišinys nesudegtų.

Išvada

Dietinis maistas - reikalinga sąlyga pacientams, sergantiems Apgalvotas meniu padės sumažinti virškinamojo trakto apkrovą, taip pat kepenų veiklą.

Būtina pašalinti iš dietos riebų, gatavą, sūrų ir aštrų maistą, būtinai - alkoholį ir gazuotus gėrimus. Maistas turėtų būti dalinis ir įvairus, ir naudingi patarimai apie optimalių patiekalų pasirinkimą aprašyta mūsų straipsnyje.

Baltųjų kopūstų sultimis gydoma ir sergant kepenų, tulžies pūslės ligomis, įvairiomis lėtinio hepatito formomis (gelta), cholangitu (tulžies latakų uždegimu), cholangiohepatitu (dažna liga, kuri išsivysto ilgalaikio uždegiminio proceso metu. tulžies takų), cholecistitas, tulžies sekrecijos sutrikimai, tulžies akmenligė, kepenų cirozė. Kopūstai – ištikimas pagalbininkas sergant kepenų ligomis

Kepenų ligų eiga gali būti labai sunki ir ją lydėti kepenų diegliai, karščiavimas, šaltkrėtis. Sergant kepenų ligomis, esant ūmiai ligos eigai, rekomenduojama laikytis tam tikros dietos ir lovos režimo. Sergant lėtinėmis ligomis, toliau laikykitės dietos, kurioje gausu vitaminų ir mikroelementų. Šiuo metu labai naudinga derinti dietų, įskaitant Skirtingos rūšys kopūstai, gydomi šviežių kopūstų sultimis arba raugintais kopūstais.

Tulžies pūslės akmenligė taip pat gana dažna liga, ypač dažnai suserga vyresnio amžiaus žmonės, o moterys jai yra jautresnės. Jis pasireiškia tulžies akmenų susidarymu tulžies latakuose, tulžies pūslėje ar net pačių kepenų viduje.