Produkti, kas noderīgi pēc insulta. Uzturs pēc insulta: izvēlnes paraugs. Kāda diēta ir piemērota pacientam pēc insulta

Insults ir stāvoklis, kad noteiktā smadzeņu daļā tiek pārtraukta normāla asinsrite. Tā rezultātā smadzeņu šūnas, ko sauc par neironiem, iet bojā, cilvēks tiek sagrauts ar vienpusēju vai divpusēju paralīzi, kā arī rodas problēmas ar funkcionēšanu. iekšējie orgāni. Bieži vien pacients nesaprot, kas ar viņu notiek, nevar runāt, norīt, kontrolēt zarnu un urīnpūšļa iztukšošanos.

Atkarībā no smadzeņu infarkta smaguma pakāpes (ministroke vai ekstensīvs) rehabilitācijas periods var aizkavēties uz ilgu laiku. Papildus zāļu terapijai pacienta uzturam ir svarīga loma atveseļošanās procesā pēc uzbrukuma. Šajā rakstā mēs runāsim par insulta diētas iezīmēm.

Uztura principi

Insulta pacientam un viņa ģimenei ir jāsaprot, ka ēdiens, ko viņš ēd vairāk nekā vienu gadu, ir kļuvis par vienu no smadzeņu asinsrites traucējumu cēloņiem. Tāpēc pacienta uzturs, visticamāk, būs radikāli jāmaina, ievērojot pamatprincipus pareizu uzturu smadzeņu insulta gadījumā.

Holesterīna līmeņa kontrole

Visbiežāk išēmisks insults rodas smadzeņu artērijas nosprostošanās rezultātā ar aplikumu, kas veidojas no holesterīna, kas nogulsnējies uz asinsvadu sieniņām. Holesterīns nonāk asinsritē no dzīvnieku izcelsmes produktiem, bet augu pārtikā tas nav atrodams. No tā izriet secinājums: diētai pēc uzbrukuma līdz minimumam jāsamazina piesātināto tauku uzkrāšanās organismā un jāpalīdz attīrīt asinsvadus no kaitīgā holesterīna.

Tiek uzskatīts, ka dzīvnieku izcelsmes produktu attiecība un augu izcelsme ikdienas uzturā jābūt 1:4 vai 1:5.

Holesterīna kontrole ir svarīga ne tikai insulta pacientam, bet visiem cilvēkiem, īpaši gados vecākiem cilvēkiem, kuri vēlas dzīvot ilgu un pilnvērtīgu dzīvi.

Mēs ierobežojam kalorijas

Ar smagu insulta gaitu cilvēks kļūst pilnīgi vai daļēji paralizēts, ar vieglāku - jūt vājumu ekstremitātēs. Jebkurā gadījumā slims vīrietis vai slima sieviete kustas daudz mazāk, kas nozīmē, ka patērētās pārtikas kaloriju saturam vajadzētu samazināties. Papildu kalorijas nodrošina tauki, konditorejas izstrādājumi un saldumi. Tāpēc ārsti iesaka saldumus aizstāt ar svaigiem augļiem un žāvētiem augļiem, baltmaizi ar melnu maizi, kūkas ar cepumiem. Liekais svars pēc hemorāģiskas vai išēmiskas lēkmes ir nopietna problēma, kas var veicināt otro insultu.

Mēs kontrolējam spiedienu

Pastāvīgi paaugstināts arteriālais spiediensļoti bieži provocē insultu. Lai nenokļūtu slimnīcā ar tādu pašu diagnozi, spiediens jākontrolē katru dienu. Tas attiecas ne tikai uz tā mērīšanu ar tonometru un speciālu tablešu lietošanu, bet arī uz pārtikas produktu, kas to palielina, izslēgšanu no uztura. Tāpēc sarakstā, kas ir iespējams pēc insulta, nav:

• kafija un stipra tēja;
• stimulanti, piemēram, žeņšeņs un ehinaceja;
• konservi, kūpināta gaļa, žāvētas zivis un citi liekā sāls avoti.
• alkohols un nikotīns.

Rūpes par nierēm

Slimības novājināts organisms ir ļoti uzņēmīgs pret dažādām infekcijām. Bieži vien viņi cieš no nierēm traucēta dzeršanas režīma dēļ. Pietiekama šķidruma uzņemšana (apmēram 2 litri dienā) neļauj patogēnām baktērijām uzkavēties nierēs. Viegls un gandrīz bez smaržas urīns liecina, ka ekskrēcijas sistēma darbojas labi.

Pēc ārstu domām, parastajam ūdenim vajadzētu būt vismaz 2/3 no kopējā dienas laikā izdzertā šķidruma daudzuma, jo tieši tas kalpo kā labākais līdzeklis nierēm.

Diētas numurs 10 iezīmes

Pēc akūtiem smadzeņu darbības traucējumiem pacientiem ieteicams ievērot īpašu diētu, kas pazīstama no padomju laikiem ar nosaukumu tabulas numurs 10. Šī uztura sistēma ir vērsta uz sirds un asinsvadu sistēmas, filtrācijas un izvadīšanas sistēmu (aknu un nieru) darbības uzlabošanu.

Saraksts ar to, ko drīkst un ko nedrīkst ēst pēc insulta, ir balstīts uz ieteikumiem, kas pārbaudīti gadu desmitiem.

• Samaziniet sāls un dzīvnieku tauku uzņemšanu.

Pareizā pieeja: ne vairāk kā 5 g sāls dienā, bez treknas gaļas un vēl jo vairāk tauku.

Ierobežojuma būtība ir šāda: sāls provocē šķidruma aizturi, kas izraisa hipertensiju, un tas savukārt izraisa insultu. Dzīvnieku tauki tiek nogulsnēti uz asinsvadu sieniņām aterosklerozes plāksnīšu veidā, kā rezultātā tiek aizsērēts trauka lūmenis, kā rezultātā - akūts asinsrites pārkāpums smadzenēs.

• Ēdiet ne vairāk kā 50 g cukura dienā.

Šis noteikums īpaši stingri jāievēro insulta pacientiem ar cukura diabēts. Tiek ņemts vērā ne tikai granulētais cukurs un rafinētais cukurs, bet arī tas, kas ir produktos.

• Ievadiet uzturā pietiekami daudz šķiedrvielu.

Dārzeņu un augļu šķiedras uzlabo zarnu kustīgumu, novēršot aizcietējumus.

• Liesas gaļas un zivju ēšana ir galvenie olbaltumvielu avoti.

Šo produktu ikdienas daudzumam jābūt aptuveni 120 g.

• Ēdiet mazas maltītes, vismaz 4 reizes dienā. Pēdējā ēdienreize ir divas līdz trīs stundas pirms gulētiešanas.

Īpašs uzturs insulta gadījumā ir aktuāls ne tikai rehabilitācijas periodā pēc uzbrukuma. Līdzīga diēta visu mūžu novērsīs otro insultu un citas problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu.

Vārdu "diēta" nevajadzētu saistīt ar nožēlojamu dzīvi uz maizes un ūdens. Uzturs pēc insulta mājās saskaņā ar tabulas numuru 10 ir veselīgs, bet tajā pašā laikā garšīgs un daudzveidīgs. Šeit ir atļauto ēdienu un ēdienu saraksta paraugs.

• Šķidrie pirmie ēdieni: dārzeņu zupas ar un bez graudaugiem, liesais borščs, bietes; graudaugi pienā (izņemot mannu), putras-uztriepes.
• Maizes izstrādājumi: no rudzu miltiem un klijām, vēlams vakardienas maizes izstrādājumi, cepumi.
• Gaļa: liesa, vēlams truša, vistas, liellopa gaļa, bet var būt arī cita; ir atļauta želejveida gaļa.
• Zivis: jūra ne pārāk taukaina, vārīta, cepta; jūras veltes.
• Olas: Maksimāli viena ola dienā proteīna, tvaika vai ceptas omletes veidā, vārīta mīksta.
• Piena produkti: piens - ja nav gremošanas traucējumu, kefīrs, raudzēts cepts piens un citi raudzēti piena produkti; siera kūkas, kastroļi.
• Ogas un augļi: noderīgi gan svaigi, gan apstrādāti kisseles, želejas, zefīra, putu veidā; žāvēti augļi.
• Dārzeņi: neapstrādāti - nedaudz; ieteicams vārīt, tvaicēt un cept; jūs varat arī pagatavot salātus, dārzeņu sautējumus, sautēt, stuff.
• Saldie ēdieni: medus, mājās gatavots ievārījums, zefīrs, marmelāde.
• Dzērieni: zaļā un vājā melnā tēja; dabīgas augļu un ogu sulas (citrusaugļi, āboli); tējas un zāļu tējas.
• Taukaini ēdieni: augu eļļa (saulespuķu, sojas, olīvu); sviests(graudaugos).

Kā redzat, saraksts ar to, ko varat ēst pēc insulta, ir diezgan liels, un, pamatojoties uz to, katru dienu varat izveidot citu ēdienkarti.

Diētas aizliegumi #10

Veselības labā pēc išēmiskas lēkmes ir jāatsakās no daudziem pazīstamiem ēdieniem. Personas, kas nav piemērotas insulta pacienta uzturam, ir:

• trekna gaļa un zivis, ieskaitot konservus;
• piesātinātas sēņu, gaļas, zivju buljoni;
• desas, desas un kūpināta gaļa;
• Ātrā ēdināšana;
• asas mērces un garšvielas (sinepes, mārrutki utt.);
• ar etiķi konservēti dārzeņi;
• dārzeņi ar pikantu garšu: ķiploki, sīpoli, redīsi, redīsi;
• trekni cietie sieri;
• sēnes jebkurā formā;
• vīnogu sula;
• pankūkas, pankūkas, bagātīgi konditorejas izstrādājumi;
• kafija, kakao, alkohols, soda;
• cepamā eļļa, speķis.

Atteikšanās no šādiem produktiem neļaus pārmērīgi notievēt, taču noteikti labvēlīgi ietekmēs pašsajūtu un vispārējo veselību.

Ēdināšanas metodes gulstas insulta pacientiem

Smags insults noved pie tā, ka pacients sākumā nevar košļāt, un tiek traucēta arī rīšana. Vairākas dienas pārtika smadzeņu insulta gadījumā notiek parenterāli, tas ir, ar pilinātāju palīdzību. Nākotnē, līdz tiek atjaunots rīšanas reflekss, tiek izmantota zondes barošana.

Kuņģa caurules galu iesmērē ar vazelīnu un lēnām injicē caur degunu. Galvenais nosacījums ir tas, ka zonde nonāk barības vadā, nevis elpošanas traktā. Pareizajā zondes virzienā varat būt pārliecināts, vai pacients nesāk klepot un aizrīties. Zondes augšējā daļā ir nepieciešams ievietot piltuvi, caur kuru nelielās porcijās tiek padots silts šķidrs ēdiens. Jūs varat barot caur cauruli:

• augļu sulas ar mīkstumu;
• šķidrie piena produkti;
• buljoni;
• rīvētu dārzeņu zupas blenderī;
• speciāli maisījumi enterālai barošanai.

Ja pacients atrodas guļus stāvoklī, bet jau prot norīt pats, viņš tiek barots gultā, galvu un muguru liekot paceltā stāvoklī. Ēdienu dod no karotes, dzērienu dzeršanai izmanto salmiņu.

Ko jūs varat ēst ar insultu, tiklīdz rīšana ir atjaunota? Sākumā - tikai trauki šķidrā veidā. Tad diētai pievieno kartupeļu biezeni, tvaicētas kotletes, mīkstas vārītas olas, svaigu dārzeņu salātus, kas sarīvēti uz smalkas rīves.

Pirmajā mēnesī pacients var manāmi zaudēt svaru, taču tas ne vienmēr ir slikti, piemēram, ja pirms slimības bija daudz lieko mārciņu.

Kad cilvēks ir spiests gulēt vienā vietā, viņš savu stāvokli uztver ļoti sāpīgi un, neskatoties uz progresu ārstēšanā, var atteikties ēst vispār. Paaugstināts stresa līmenis rodas arī tāpēc, ka nevarat ēst savus iecienītākos ēdienus, un garšas kārpiņas sākumā nedarbojas tā, kā vajadzētu. Šādos gadījumos uzturu smadzeņu insulta gadījumā laiku pa laikam var mainīt, 1.-2. ēdienkartē iekļaujot savus iecienītākos saldumus vai nelielu ceptas gaļas gabaliņu.

Smirnova Olga Leonidovna

Neirologs, izglītība: Pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte, kas nosaukta I.M. Sečenovs. Darba pieredze 20 gadi.

Raksti rakstīti

auglīga zeme

Insults nav selektīvs. Sievietes un vīrieši ir tās upuri. dažādi vecumi, profesijas, sociālie statusi. Neviens nav pasargāts no tā attīstības. Bet cilvēki, kuriem nerūp sabalansēts uzturs, regulāri ēdot treknu un ogļhidrātiem bagātu pārtiku, ir pakļauti paaugstinātam riskam. Kļūstot par ierastu, šāda pārtika apdraud visu ķermeni un īpaši sirds un asinsvadu sistēmu.

Tas stimulē aterosklerozes plāksnīšu veidošanos. Attīstoties uz asinsvadu sieniņām, tie izraisa to sašaurināšanos un pēc tam aizsērēšanu. Rezultāts ir išēmisks insults, kas augsta pakāpe varbūtība tiks atkārtota, ja pacients nesapratīs, ka var ēst tikai veselīgu pārtiku.

Bloķējot asinsvadu lūmenu, aterosklerozes plāksnes izraisa strauju spiediena pieaugumu. Rezultātā tā attīstās, kuras sekas var būt neatgriezeniskas. Lai no tā ātrāk atveseļotos un nepasliktinātu savu stāvokli, pacientam jāievēro visi ārsta ieteikumi, tai skaitā pareiza uztura.

Tāpēc ir tik svarīgi zināt, ko jūs varat ēst pēc insulta un kādi pārtikas produkti ir stingri aizliegti.

Kāpēc diēta ir nepieciešama?

Diēta išēmiska insulta gadījumā ir paredzēta:

1. Samazināt kaitīgā holesterīna un tauku saturu asinīs, novērst to uzkrāšanos.
2. Radīt apstākļus smadzeņu asinsrites normalizēšanai.
3. Lai novērstu patoloģiskā procesa atkārtotu attīstību un pacienta stāvokļa pasliktināšanos.
4. Paātrināt pacienta rehabilitāciju, palīdzēt viņam ātrāk atveseļoties un atgriezties aktīvs attēls dzīvi.

Zinātniskie pētījumi ir apstiprinājuši, ka diētai atbilstošs uzturs ir īpaši svarīgs pirmajās dienās pēc insulta. Sabalansēts uzturs palīdz izvairīties no sarežģījumiem un ievērojami samazina atveseļošanās procesu. Ir arī pierādīts, ka daži insulta līdzekļi var negatīvi ietekmēt ārstu centienus, izraisot vēl vienu uzbrukumu.

Uzturs smadzeņu insulta gadījumā ietver:

• bieža pārtikas lietošana nelielos daudzumos;
• atbilstība ikdienas kaloriju daudzumam (apmēram 2500 kcal, bet ne vairāk);
• koncentrēties uz pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām. Tie palīdzēs izvairīties no aizcietējumiem;
• ņemot vērā trauku bioķīmisko sastāvu. Pacientam katru dienu jāēd ēdiens, kas satur pietiekami daudz olbaltumvielu un minerālvielu, kā arī augu izcelsmes taukus un saliktos ogļhidrātus;
• uztura bagātināšana ar pārtikas produktiem ar antioksidanta īpašībām. Tie palielinās skābekļa piegādi smadzeņu šūnām un novērsīs attīstību;
• elektrolītus saturošu produktu (kālija, kalcija, magnija, nātrija) iekļaušana tajā. Pareizā kombinācijā viens ar otru tie veicina impulsa vadīšanu starp nervu šūnām;
• tādu vielu lietošana, kas var stiprināt asinsvadu sienas.

Visi produkti insulta pacientam ir sadalīti 3 grupās. Pirmais ietver noderīgus. Tos ēd pēc principa “jo vairāk, jo labāk”, bet saprātīgās robežās. Otro grupu veido produkti, kurus ārsti neiesaka lietot, bet tomēr atļauti nelielos daudzumos un reti. Trešajā - tie, kas var kaitēt cilvēkam pēc išēmiska insulta. Tos noteikti nedrīkst ēst.

Pacientiem, kuriem ir smadzeņu asinsrites traucējumi, ieteicama ārstēšanas tabula ar numuru 10. Viņiem piemērota arī Vidusjūras diēta.

Obligāti jālieto

Ārsts palīdzēs pareizi organizēt uzturu pēc insulta mājās. Viņš sniegs detalizētus ieteikumus par uztura sastāvu, pamatojoties uz anamnēzi, pacienta stāvokļa smagumu un prognozi. Ārsts noteikti ieteiks maksimāli palielināt dārzeņu un augļu proporciju tajā. To lietošana pēc smadzeņu insulta par 30% samazina patoloģiskā procesa atkārtotas attīstības risku.

Dārzeņi satur daudz šķiedrvielu un satur daudz folijskābe. Tie palīdz normalizēt vielmaiņu un no holesterīna nogulsnēm. Ar dārzeņu gremošanu ķermenis nesagādā grūtības. Tas ļauj droši iekļaut tos gulošu pacientu uzturā pēc insulta. Ķirbju, kāpostu, spinātu, burkānu un biešu salāti ir garšīgi un veselīgi ēdieni.

Augļi ir vēl viena būtiska uztura sastāvdaļa. Bet lietojiet tos uzmanīgi, ņemot vērā vienlaicīgu slimību (cukura diabēts, alerģijas) klātbūtni.

Ar ko barot ar noslieci uz alerģiskas reakcijas pacienti? Atbilde ir vienkārša – labāk ir āboli un zaļie. Viņiem pēc insulta ir kontrindicēts ēst jebkādus citrusaugļus vai bumbierus. Ar cukura diabētu augļu īpatsvars ikdienas ēdienkartē būs jāaizstāj ar garšaugiem un dārzeņiem.

Cilvēka ķermeņa šūnas izmanto augu un dzīvnieku olbaltumvielas kā celtniecības materiāls. Tāpēc būs pareizi regulāri barot pacientu ar produktiem ar augstu to saturu. Tas ļaus viņa ķermenim efektīvāk tikt galā ar nekrotiskām un atrofiskām izmaiņām, kas tajā notikušas.

Diētu vajadzētu dažādot ar ēdieniem no:

• liesa gaļa (labāk, ja tā ir mājputnu vai teļa gaļa);
• jūras zivis;
• pupiņas

Bet nepārspīlējiet ar gaļu. Ēst ar insultu vēlams maksimāli 2-3 reizes nedēļā. Dzīvnieku tauku vietā labāk izmantot augu taukus. Tie ir atrodami eļļās: saulespuķu, olīvu, rapšu, linsēklu.

Banāni, dateles, āboli, rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, priežu rieksti, mandeles, pupiņas, kartupeļi, biešu galotnes, jūras kāposti, graudaugi no pilngraudu graudaugiem. B6 vitamīns, kas samazina homocisteīna līmeni, kas stimulē attīstību - spināti, brokoļi, valrieksti, kviešu graudu dīgsti, saulespuķu sēklas.

Grūtāk ir atveseļoties gulošajiem pacientiem. Mellenes un dzērvenes palīdzēs viņiem pārvarēt slimības sekas. Tā kā tie ir dabiski antioksidanti, tie palielinās vitalitāti un enerģēs ķermeni. Smadzeņu asinsrites traucējumu gadījumā eksperti iesaka ēst vairāk purpursarkanas krāsas dārzeņu un augļu: tumšās vīnogas, sarkanos kāpostus, baklažānus.

Tie satur daudz antocianīnu, kas samazina slimības atkārtošanās risku. Pacientiem arī jāņem vērā šie padomi.

Diētas principi

Diēta pēc insulta mājās turpinās līdz rehabilitācijas perioda beigām. Šajā laikā jums būs jāierobežo sāls uzņemšana un jāmaina ūdens režīms (samazināt ikdienas patērētā šķidruma daudzumu līdz 1,2 litriem). Aizliegums attieksies uz produktiem, kas:

• grūti sagremot;
• ir kairinoša ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu un nierēm;
• var izraisīt nervu uzbudinājumu.

Grūti būs kafijas cienītājiem un stipras tējas cienītājiem. Šie dzērieni, tāpat kā jebkurš cits, nepieņem pareizu uzturu, ko izrakstījuši ārsti pēc insulta attīstības. Jūs varat tos aizstāt ar novārījumiem noderīgi augi, mežrozīšu uzlējums, zaļā tēja pievienojot piparmētru lapas vai citronu balzamu.

Piena produkti pacienta uzturā tiek iekļauti piesardzīgi. Daudziem cilvēkiem, pat ar zemu tauku saturu, tie izraisa zarnu uzpūšanos. Izkārnījumu aizture būs kontrindikācija to lietošanai.

Diētas rezultātā holesterīna līmenim vajadzētu samazināties, tāpēc ēsto ēdienu nav ieteicams cept. To var vārīt vai sautēt. Ideāls variants pacientam ir dot priekšroku tvaicētiem ēdieniem.

Bieži gadās, ka pēc mikroinsulta vai pilnvērtīga insulta pacientiem ļoti palielinās apetīte. Šajā gadījumā ārsti iesaka sadalīt porcijas. Ja dienas laikā plānotā ēdiena daudzums tiek sadalīts 5-6 daļās, palielinot to uzņemšanas biežumu, to nevajadzēs pārsniegt, kaitējot uzturam.

Aizliegtie produkti

Diēta smadzeņu insulta gadījumā neietver uzņemšanu:

• trekni ēdieni: piena produkti (skābs krējums, sviests, pilnpiens un krējums), gaļa (trekna cūkgaļa, pīle, speķis), kūkas un konditorejas izstrādājumi ar krējumu, margarīns, majonēze;
• pārtikas produkti ar augstu vieglo ogļhidrātu saturu: jebkuri smalkmaizītes, saldumi, šokolāde un citi saldumi;
• kūpināta gaļa;
• desu izstrādājumi;
• karstās mērces;
• konservēti un marinēti ēdieni;
• sēnes.

Ja cilvēks slimo ar cukura diabētu, šim sarakstam tiek pievienoti augļi un jebkuri konditorejas izstrādājumi. Pacientam pēc insulta jābūt skaidrai izpratnei, ka tos nedrīkst ēst pat ar lielu vēlmi. Šo līdzekļu lietošana apgrūtina rehabilitācijas procesu, tas var pasliktināt pacienta stāvokli un pat izraisīt jaunu uzbrukumu.

Olas ir noderīgas, bet nedēļas laikā ne vairāk kā 2 gab. No pusfabrikātiem labāk atteikties. Sāls gatavošanas procesā netiek izmantota. Tās pieļaujamais daudzums ir 1 tējk. dienā. Lai to nepārsniegtu, pasniegšanas laikā sāls jau ir gatavs ēdiens.

Ja pacients melo

Ja insults ir atņēmis pacientam kustīgumu, pārvēršot viņu par gulošu pacientu, viņam nepieciešama īpaša diēta, kas izstrādāta pēc individuālām indikācijām, ņemot vērā pārkāpumu smagumu. Tikai ārstējošais ārsts var to kompetenti sastādīt.

Pacientu ar traucētu rīšanas funkciju barošana tiek veikta slimnīcā. To veic caur speciālu caurulīti ar barības vielu maisījumiem, kas satur visus organisma dzīvībai un atveseļošanai nepieciešamos elementus. Var lietot parastos produktus, bet šķidrā stāvoklī: biezzupu, pienu.

Tādā pašā veidā tiek baroti pacienti ar insulta izraisītiem traucējumiem. Tās var izpausties apzinātā atteikumā ēst. Pacients zaudē interesi par dzīvi un nereaģē uz radinieku lūgumiem. Pēc tam ar viņu piekrišanu tiek ievietots ārstniecības iestādē, kur piespiedu kārtā tiek nodrošināta ēdināšana. Pacients tiek barots caur zondi tik dienas, cik nepieciešams pozitīvas dinamikas parādīšanai.

Ja pacients ir pie samaņas, bet nevar patstāvīgi kustināt rokas, izmantojiet dzeramo krūzi vai dodiet viņam ēst, kā bērnam - no karotes. Ar daļēju paralīzi pacients pakāpeniski tiek mācīts izmantot kustīgu roku. Mājās noderēs neplīstoši trauki un paplāte. Salvetes un dvieļi nebūs lieki.

Gulošajiem pacientiem ar traucētu smadzeņu asinsriti labāk dot šķidru vai pusšķidru pārtiku. Tas ir vieglāk norīt un ātrāk uzsūcas. Ir svarīgi ņemt vērā produktu saderību ar zālēm un ievērot ieteikumus par zāļu lietošanu (pirms vai pēc ēšanas).

Izvēlnes mainīgums

Ēdienkartei pēc insulta nav jābūt vienmuļai un bezgaumīgai. Atļautās receptes ļauj pagatavot daudzus ēdienus, ierobežojot tikai sāls, tauku, piparu un citu garšvielu izmantošanu.

Salāti no svaigiem dārzeņiem un augļiem, zupas, bietes, graudaugi, sautēti, vārīti makaroni, tvaika kotletes, karbonādes no vistas krūtiņa, zivju suflē, maize no klijām vai ar graudaugu graudiem, zema tauku satura jogurts, olbaltumvielas vai omlete, kas cepta ar zaļumiem, pudiņi, biezpiena vai burkānu sacepumi, siera kūkas, grauzdiņi, biskvīta cepumi, zefīri, marmelāde, kompots, želeja, augļu želeja, zefīrs, putas, ievārījumi, medus - nav pilnīgs iespēju saraksts.

Ja ēdiens šķiet bez garšas bez sāls, to var papildināt ar saspiestu ķiploku, svaigiem garšaugiem (pētersīļiem, dillēm), jūraszālēm. Pasniedziet siltu, bet ne pārāk karstu.

Kā pareizi ēst un no kādiem pārtikas produktiem vajadzētu atteikties, ir jautājumi, par kuriem būtu jāuztraucas pat pilnīgi veseliem cilvēkiem. Saskaņā ar tautas gudrību, "mēs esam tas, ko mēs ēdam." Un attiecībā uz tik bīstamu slimību kā insultu, tā ir pilnīga taisnība. Diētu ieteicams ievērot ne tikai cilvēkiem, kuri izjutuši tās sekas, bet arī tiem, kuri ir pakļauti riskam vai vienkārši ir vērīgi pret savu veselību. Galu galā ir daudz vieglāk novērst patoloģiskā procesa attīstību, nekā tikt galā ar tā komplikācijām.

Cilvēkiem, kas pārcietuši insultu, ir grūti atveseļoties, viņiem nepieciešama ilgstoša rehabilitācija, kas ietver ne tikai narkotiku ārstēšanu, bet arī diētu. Smadzeņu insults ir akūts asinsrites traucējums, kas vienmēr izraisa vairākas neiroloģiskas, fiziskas un psiholoģiskas patoloģijas. Insulta diētai jābūt vērstai uz holesterīna līmeņa pazemināšanu, asinsspiediena un pacienta ķermeņa svara normalizēšanu.

Veidojot diētu personai, kurai ir insults, jāņem vērā vairāki faktori:

• insulta cēlonis
• hipertensijas klātbūtne;
• tendence uz korpulenci;
• holesterīna līmenis asinīs;
• pacienta vecums.

Mikroelementu ķīmiskajam sastāvam vispiemērotākā ir tabula Nr.10. Šīs diētas pamatprincips ir šāds:

• ierobežot tādu pārtikas produktu patēriņu, kas satur augstu holesterīna līmeni;
• iekļaut diētā pārtikas produktus, kas satur šķiedrvielas;
• izslēgt "ātros" ogļhidrātus;
• samaziniet līdz minimumam cukura un sāls daudzumu, tas samazinās trauku slodzi.

Pamatprasības priekš uztura uzņemšana uzturs sastāv no šādiem elementiem:

1. Plkst normāls svars Cilvēkam ieteicamais ēdienreižu kaloriju saturs ir 2500 Kcal dienā, ja cilvēkam ir liekais svars, tad jāierobežojas ar 2000 Kcal. Produkti ir jāizvēlas noderīgi, saturoši būtiski vitamīni un minerālvielas.
2. Uzturam jābūt daļējai, pacients jābaro 5-6 reizes dienā, mazās porcijās (150-170 g), galvenie ēdieni jāpapildina ar salātiem, un gaļa un zivis jāgatavo ar dārzeņiem. Tas ir nepieciešams, lai normalizētu pacienta izkārnījumu.
3. Sāls ir jāizslēdz no uztura, tai piemīt spēja saglabāt šķidrumu organismā, kas veicina asinsspiediena paaugstināšanos un pietūkumu. Pirmo mēnesi no sāls pilnībā jāatsakās, un tad pamazām sāli var pievienot ēdieniem īsi pirms to gatavības. Sāls dienas deva nedrīkst pārsniegt 2 g dienā. Lai ēdieniem piešķirtu garšu, varat tiem pievienot garšaugus un maigas garšvielas.
4. Izvēloties dārzeņus un augļus, jāpakavējas pie košākiem augļiem, tajos ir viss vitamīnu un mikroelementu klāsts.
5. Viss diētiskās ēdienreizes nepieciešams gatavot augu tauki, tā var būt olīvu, saulespuķu vai sojas eļļa.
6. Uzturā jābūt jūras veltēm, izņemot garneles un kaviāru.
7. Liesās gaļas daudzumam jābūt 120-150 g robežās dienā (jātvaicē vai jāvāra).
8. Jāievēro ūdens sāls līdzsvars, patērējot pietiekami daudz šķidruma, labāk, ja tas ir tīrs dzeramais ūdens bez gāzes, vismaz 1,5 litri dienā. Ūdens šķidrina asinis, piedalās vielmaiņas procesos un izvada no organisma šūnas, kas insulta rezultātā ir pakļautas nekrozei.

Smadzeņu insulta diēta ir jāievēro, lai atjaunotu visas ķermeņa funkcijas, šķidrinātu asinis un piesātinātu smadzenes ar būtiskām uzturvielām.

Ja pacients atsakās no ēdiena, tas var būt saistīts ar garšas kārpiņu izmaiņām. Ir nepieciešams pārliecināt cilvēku, ka viņam ir nepieciešams ēdiens, lai atjaunotu spēku, pat ja ēdiens viņam nepatīk.

No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties

• jebkādi cepti ēdieni;
• trekna gaļa vai zivis;
• konservēti pārtikas produkti;
• augstas koncentrācijas gaļas un zivju buljoni;
• konditorejas izstrādājumi un saldumi;
• pikanti, kūpināti, sālīti;
• jebkuras marinādes un mērces;
• desas, tauki;
• kafija, melnā tēja, kakao, šokolāde;
• alkoholiskie un gāzētie dzērieni;
• augsta tauku satura sieri;
• pākšaugi un ēdieni no tiem;
• sēnes un ēdieni no tiem;
• trekni piena produkti.

Galvenais princips, izvēloties produktus, ir tāds, ka tiem jābūt viegli uzsūktiem organismā, tādējādi maksimāli palielinot skarto audu piegādi ar barības vielām.

Personai, kas tiek rehabilitēta pēc smadzeņu insulta, pilnībā jāpārtrauc lietot alkoholiskie dzērieni. Pat nelielos daudzumos tie var izraisīt jaunu insultu, kas var būt letāls. To pašu var teikt par smēķēšanu, nikotīns sašaurina asinsvadus, tādējādi paaugstinot asinsspiedienu un palielinot jauna uzbrukuma risku.

Atļauto pārtikas produktu sarakstā cilvēku uzturam pēc insulta ir:

• dārzeņu buljoni;
• sekundārie gaļas buljoni no vistas vai liellopa gaļas;
• piena produkti ar zemu tauku saturu, biezpiens;
• mājputni, truši, liellopu gaļa;
• melnā vai pelēkā maize, cepumi, mājās gatavoti krekeri;
• piena produkti;
• labība no jebkuras labības;
• vārīti dārzeņi;
• cepti augļi;
• vārīti olu baltumi (dzeltenums nav ieteicams);
• jebkura sula, želeja, kompots, zaļā vai zāļu tēja;
• medus, augļu želeja, suflē, marmelāde.

Visiem piena produktiem jābūt beztauku vai ar zemu tauku procentu, cepti produkti, piemēram, pankūkas, pankūkas un pīrāgi, ir stingri aizliegti.

Kā dzērienu var pagatavot mežrozīšu novārījumu, ievērojot vidējo koncentrāciju. 2-3 mēnešus pēc insulta jūs varat laiku pa laikam dzert vāju melno tēju, vienmēr svaigi pagatavotu. Tējas labāk dzert bez cukura pievienošanas, medu vai ievārījumu ieteicams lietot nelielos daudzumos (1-2 tējkarotes).

Nedēļas ēdienkartes paraugs

• Šīs diētas ikdienas uzturā ietilpst:
  350-450 g komplekso ogļhidrātu;
• 100 g proteīna (no kuriem puse atļauta dzīvnieku, otra puse ir dārzeņu);
• 70 g tauku (no kuriem lielākā daļa ir augu izcelsmes);
• 3 g sāls;
• 1,2 litri tīra dzeramā ūdens.

Ēdienu vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cept, gatavus ēdienus var pasniegt gan karstus, gan aukstus. Lai dažādotu ikdienas ēdienkarti, varat izmantot bezsāls diētas receptes.

Kartupeļus labāk aizstāt ar spinātiem, sparģeļiem vai kāpostiem, bet mājās gatavotiem krekeriem cepumus un krekerus. Salātu mērcē ir atļauta augu eļļa un citronu sula. Olas var lietot tikai vārītas un tikai olbaltumvielas. Mājputnu gaļas ēdieni jāgatavo bez ādas. Jāatceras, ka sulas un augļu biezeņus uzturā var ieviest ne agrāk kā nedēļu pēc insulta, tas jādara nelielās porcijās. Pirmo reizi dārzeņu salātus ieteicams sarīvēt, pacientam būs vieglāk sakošļāt trauku sasmalcinātā veidā.

Ikdienas insulta ēdienkarte var būt diezgan daudzveidīga:

• Pirmās brokastis ir melnās maizes šķēle ar zemu tauku saturu sieru un zaļā tēja ar medu.
• Otrās brokastis ir olbaltumvielu omlete, svaigu vai vārītu dārzeņu salāti, zema tauku satura biezpiens ar rozīnēm un zāļu tēja bez cukura.
• Pusdienas - zupa uz dārzeņu buljona, vārīta gaļa vai tvaika kotlete ar putru, melnā maize, žāvētu augļu kompots.
• Uzkoda - piens vai želeja ar biskvīta cepumiem.
• Vakariņas - putra ar jebkuru dārzeņu salātiem, kas garšoti ar citronu sulu, biezpienu, svaigiem vai ceptiem augļiem, tēju ar ievārījumu.
• Pirms gulētiešanas - zema tauku satura kefīrs vai jogurts.

Ir nepieciešams patērēt pēc iespējas vairāk augļu un zaļumu, vismaz 750-800 g dienā, jūraszāles ir ļoti noderīgas, tās novērš asins recekļu veidošanos. Zema tauku satura zivju šķirnes vajadzētu pagatavot 2 reizes nedēļā. Tajā esošās aminoskābes piesātina organismu ar būtiskām uzturvielām.

Var būt šāda izvēlnes opcija:

• Pirmās brokastis ir biezpiena kastrolis, zaļā tēja bez cukura.
• Otrās brokastis ir banāns vai cepts ābols.
• Pusdienas - rīsu zupa zivju buljonā, zivs fileja (vēlams ņemt sarkano zivi) ar dārzeņiem, svaigu dārzeņu salāti, želeja.
• Uzkodas - savvaļas rožu un mājās gatavotu krekeru novārījums.
• Vakariņas - tvaika kotletes no mājputnu gaļas, griķu vai kviešu putra, vinegrette, zaļā tēja ar medu.
• Pirms gulētiešanas - glāze vājpiena.

Sastādot ēdienkarti, jāņem vērā, ka viens ēdiens nedrīkst būt lielāks par 200 g Uzreiz pēc insulta ēdiens jāpasniedz biezenī, kā likums, pacientiem ir traucēta rīšanas funkcija.

Pacienta uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas lielos daudzumos satur kāliju:

• kāposti (visas tā šķirnes);
• banāni;
• burkāns;
• rozīnes, žāvētas aprikozes.

Cilvēki, kuri pirms insulta pārmērīgi lietojuši alkoholu, var atļauties 100 g baltvīna dienā, pakāpeniski samazinot šo daudzumu. Tas ir saistīts ar faktu, ka ārsti neiesaka pēkšņi atteikties no alkohola, ķermenis var piedzīvot stresu, un sitiens atkārtosies.

Katru nedēļu ir nepieciešams pavadīt badošanās dienu un ēst tikai vienu produktu, tas ir ieteicams šādiem nolūkiem:

• arbūzi;
• āboli;
• gurķi;
• zema tauku satura biezpiens;
• rūgušpiens vai kefīrs (ar zemu tauku saturu).

Ja cilvēks cieš no nikotīna atkarības, cigaretes nepieciešams aizstāt ar speciāliem plāksteriem un tabletēm, kas palīdz atradināt no atkarības.

Smadzeņu insults prasa nopietnu rehabilitāciju, kuras daļa ir pareiza uztura. Diēta veicina ātru ķermeņa atveseļošanos un atjaunošanos.

pietiek ar insultu nopietna diagnoze, kas var izraisīt ievērojamas komplikācijas līdz pat spēju normāli pārvietoties un pat ēst zudumu. Tāpēc tiem, kam ir bijis asinsvada plīsums vai artērijas nosprostojums, ir divi galvenie mērķi: labi atveseļoties un novērst atkārtotas asinsrites problēmas.

Uzturs pēc insulta, kura ēdienkarti palīdzēs izveidot kvalificēts ārsts, ir viena no galvenajām lomām augstākminēto mērķu sasniegšanā.

Pareiza uztura nozīme pēc insulta

Tā kā insults pats par sevi ir tieši saistīts ar destruktīviem procesiem asinsvados, ir nepieciešams izveidot diētu, kas palīdzēs atjaunoties bojātajām sistēmas daļām. Ja ir atļauts attīstīties aterosklerozes plāksnēm, nav izslēgta artērijas vai asinsvada atkārtota oklūzija. Lai holesterīna līmenis pazeminātos, ir nepieciešams ne tikai lietot medikamentus, bet arī pareizi organizēt uzturu pēc insulta.

Kas jums jāzina par pārtikas kaloriju saturu pēc išēmiska insulta

Pākšaugi;

Makaroni;

Gāzēts ūdens;

Mērces, kas vārītas buljonā;

Konservēts ēdiens;

Šokolāde;

Akūts (aizliegts nātrija satura dēļ, kas palielina holesterīna un cukura līmeni asinīs);

kūpināta;

Sāļš;

Cepetis;

Salds.

Uzturs pēc insulta mājās nozīmē pilnīgu sāls noraidīšanu pirmajos atveseļošanās mēnešos. Tikai tad, kad pacienta stāvoklis manāmi uzlabojas, to var lietot nelielos daudzumos. Sāls lietošanas aizliegums tiek skaidrots ar to, ka tas piesaista asinsvadišķidrums no apkārtējiem audiem. Šī procesa rezultāts ir paaugstināts asinsspiediens.

Dzeršanas režīms

Uzturs pēc insulta neizbēgami ietver pastāvīgu šķidruma uzņemšanu. Šis diētas punkts ir jāuztver pēc iespējas nopietni, jo dehidratācija var izraisīt spiediena palielināšanos, kas savukārt var izraisīt vēl vienu un plašāku insultu.

Aprēķinot šķidruma daudzumu, varat vadīties pēc šāda principa: patērētā tilpuma tīrs ūdens jābūt divreiz vairāk nekā pārējam šķidrumam, kas dienas laikā nonāk organismā. Vidēji dienā pacientam jāizdzer 2 litri ūdens.

Kā organizēt ēdināšanu īpaši smagiem pacientiem

Nereti gados vecākiem cilvēkiem, kuriem ir bijis išēmisks insults, attīstās blakusslimības. Ir svarīgi arī tos ņemt vērā, sastādot diētu, pretējā gadījumā iespējamas nopietnas komplikācijas.

Tās var būt tādas slimības kā cukura diabēts, aknu slimības, hipertensija un kuņģa-zarnu trakts. Tāpēc šādā situācijā ir stingri jāņem vērā ārstējošā ārsta ieteikumi. Tāpat atsevišķos gadījumos pēc smaga išēmiska insulta pacientam tiek traucēta spēja košļāt un norīt pārtiku. Parastā diēta šeit nebūs aktuāla. Uzturs pēc šajā gadījumā ietver zondes un īpašu maisījumu izmantošanu (tos var viegli iegādāties aptiekā).

Tikai tad, kad košļājamais reflekss ir vismaz daļēji atjaunots, pacients var sākt barot ar blenderī šķidru vai sasmalcinātu pārtiku. Citiem vārdiem sakot, tam jābūt ēdienam, kura sakošļāšanai nav jāpiepūlas (biezpiens ar zemu tauku saturu, vārīti un sautēti dārzeņi utt.).

Ir vērts padomāt, ka pēc smaga insulta pacients nevarēs ēst lielas ēdiena porcijas vai nelīmētus pārtikas gabalus. Tāpēc kādam par viņu ir jārūpējas, barojot ar karoti un bez steigas.

Izvēlnes piemērs

Lai skaidrāk parādītu uzturu pēc insulta mājās , ir vērts apsvērt konkrēts piemērs. Ikdienas ēdienkarte var izskatīties šādi:

Brokastis: nedaudz baltmaizes un silta piena ar medu.

Otrās brokastis: melnā maize, zaļie salāti un vāja tēja.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar liesu liellopu gaļa, kartupeļu biezeni, salātus ar augļiem, citronu sulu un medu.

Vakariņas: nedaudz melnā maize ar sviestu, dillēm vai sasmalcinātiem zaļumiem un kefīru.

Rezultāti

Kā redzat, pēc insulta uzturam ir liela nozīme atveseļošanās procesā. Galvenais ir rūpīgi pieiet ēdienkartes veidošanas jautājumam un stingri ievērot ārsta norādījumus. Dienu skaits, ko pacients var baudīt, ir tieši atkarīgs no darbību precizitātes un lasītprasmes.

Insults ir nopietna un bīstama slimība, ko izraisa smadzeņu asinsrites pārkāpums akūtā formā un ko pavada samaņas zudums un dažos gadījumos paralīze. Saskaņā ar statistiku aptuveni 80% cilvēku, kuriem ir bijis insults, paliek invalīdi uz mūžu. Insults ir otrais galvenais nāves cēlonis pasaulē pēc sirds slimībām.

Insulta cēloņi ir: hipertensija, ateroskleroze, miokardīts, miokarda infarkts. Provocēt slimības attīstību un biežu stresu, smēķēšanu, pārmērīgu alkohola lietošanu, aptaukošanos. Ķermeņa atveseļošanās pēc insulta ir ilga. Papildus narkotiku ārstēšanai svarīgu lomu rehabilitācijas procesā spēlē 10. tabulas diēta, ko izstrādājis M.I. Pevzners.

Diētas tabula 10 saskaņā ar Pevzner, kad tā tiek iecelta?

Diētas tabula 10 saskaņā ar Pevzner ir paredzēta gan profilaksei, gan pēc insulta. Pie pirmajiem insulta simptomiem: reibonis, roku un vaigu nejutīgums, acu tumšums, galvassāpes, vemšana, krampji, drudzis, nekavējoties jākonsultējas ar ārstu. Pēc pilnīgas izmeklēšanas un noteiktā ārstēšanas kursa pacientam ir nepieciešams ievērot diētu 10. tabula.

Diēta pēc smaga insulta sastāv no trauku izmantošanas šķidrā veidā (buljoni, želeja, augļu un dārzeņu biezeņi, šķidrie graudaugi, piena un rūgušpiena produkti), pat ja ir iespējams pabarot pacientu, neizmantojot zondi.

Diēta pēc išēmiska insulta Tas sastāv no stingra dzīvnieku izcelsmes tauku ierobežojuma uzturā. Dzīvnieku tauki paaugstina holesterīna līmeni asinīs un provocē holesterīna plāksnīšu parādīšanos, kas savukārt ir galvenais išēmisku asinsrites traucējumu cēlonis.

Diēta pēc hemorāģiskā insulta ir izslēgt vai ierobežot dzīvnieku taukus un sāli. Sāls izslēgšana ietekmē spiediena samazināšanos. Hemorāģiskā insulta gadījumā ir ļoti svarīgi uzturēt normālu spiedienu, jo tā palielināšanās var izraisīt atkārtotu asiņošanu. Uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas satur magniju un kāliju.

populārs:

• ✅ Terapeitiskās diētas tabulas numurs 13 saskaņā ar Pevzner
• ✅ Uztura princips ar terapeitisko diētu Tabulas numurs 9
• ✅ Diēta plaušu tuberkulozes ārstēšanai pieaugušajiem un bērniem

Diēta pēc insulta Tā mērķis ir arī svara zudums, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu. Svara zaudēšana nāk par labu sirds un asinsvadu sistēmai. Ir zināms, ka jo slaidāks cilvēks, jo mazāks risks saslimt ar insultu. Papildus ārstēšanai un diētai 10. tabula, mērena fiziski vingrinājumi un āra pastaigas.

Diētas būtība pēc insulta

Diētas tabula 10 saskaņā ar Pevsner pēc insulta ir paredzēta, lai optimizētu veselības atjaunošanos un novērstu recidīvu. Tas ir gan ārstniecisks, gan preventīvs pasākums pamatojoties uz pareizu uzturu.

Diētas tabula 10 saskaņā ar Pevzner - pamatnoteikumi:

• Pārtikai jābūt daudzveidīgai. Uzturam jābūt bagātam ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un visām normālai dzīvei nepieciešamajām uzturvielām.
• Pārtikai jābūt daļējai. Jums vajadzētu ēst vismaz 4 reizes dienā, bet mazās porcijās.
• 10. tabulas diētas pēdējai ēdienreizei pēc insulta jābūt vieglai un vismaz 3 stundas pirms gulētiešanas.
• 10. tabulas diētas uzturā ierobežojumi tiek noteikti dzīvnieku izcelsmes taukiem (vismaz uz pusi), sāls (ne vairāk kā 5 grami dienā), cukura (ne vairāk kā 50 grami dienā).
• Dienā patērētais pārtikas daudzums nedrīkst pārsniegt 2 kilogramus saskaņā ar Pevsner tabulas 10 diētu pēc insulta.
• Katru dienu jāizdzer apmēram 1 litrs negāzēta ūdens.

Atļautie un aizliegtie produkti

Diēta pēc insulta - atļautie pārtikas produkti:

• Teļa, truša, vistas, tītara gaļa (vārīta vai cepta ar diētu 10. tabula);
• Veģetārās zupas;
• Zema tauku satura zivju šķirnes (vārītas vai ceptas);
• Piena un skābpiena produkti ar zemu tauku saturu (sviests ne vairāk kā 20 grami dienā);
• Olas (ne vairāk kā 1 ola dienā, neierobežots olbaltumvielu daudzums);
• Graudaugi un graudaugi (neslīpēti rīsi, griķi, auzas, prosa);
• pilngraudu maize (rudzu, pilngraudu);
• Krekeri, liesi cepumi;
• Makaroni (ierobežotā daudzumā);
• Kartupeļi (vārīti, cepti, laiku pa laikam sautēti);
• Kāposti, burkāni, bietes, baklažāni, cukini, gurķi, tomāti;
• Sīpoli, ķiploki, mārrutki, zaļumi;
• Aprikozes, banāni, žāvēti aprikozes, citrusaugļi;
• Ogas un žāvēti augļi;
• Želeja, pudiņi, marmelāde;
• Nesaldināti kompoti, augļu dzērieni, kisseles;
• Vāja tēja, garšaugu un ogu novārījumi.

Diēta pēc insulta - aizliegtie pārtikas produkti:

• Cūkgaļa, kūpināta un cepta gaļa;
• putnu āda;
• Visi veidi desu izstrādājumi, īpaši salami ar diētu 10. tabula;
• Treknās zivju šķirnes;
• Kūpinātas un ceptas zivis;
• Treknie piena un skābpiena produkti (krējums, skābs krējums, iebiezināts piens);
• Saldie un svaigi konditorejas izstrādājumi;
• Manna;
• Pākšaugi (pupas, zirņi, lēcas);
• Cepti kartupeļi un čipsi;
• Rutabagas, rāceņi, redīsi;
• Skābenes un spināti;
• Sēnes;
• Vīnogas;
• Deserti un saldumi (saldējums, šokolāde, saldumi);
• Bagātīgi buljoni;
• Gāzētie dzērieni;
• Saldie augļu dzērieni, sulas un nektāri;
• Svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas;
• Stipra kafija un tēja.

Izvēlne

Diēta pēc insulta 10. tabula - nedēļas ēdienkarte (brokastis, pusdienas, uzkodas, vakariņas):

Pirmdiena:

• Auzu pārslas ar žāvētām aprikozēm;
• Gavēņa borščs. 2 rupjmaizes šķēles;
• Glāze kefīra. Krekers;
• Kartupeļu biezputra. Vārīta liellopa gaļa. Kāpostu salāti.

otrdiena:

• Rīsu biezputra ar pienu un rozīnēm;
• Bietes. 2 šķēles pilngraudu maizes;
• glāze tomātu sulas;
• Griķu biezputra. vārīts vistas fileja. Gurķu un tomātu salāti.

trešdiena:

• Griķu biezputra ar ābolu;
• Okroška. 2 kliju maizes šķēles;
• 2 aprikozes;
• Cepts heks. Dārzeņu sautējums.

ceturtdiena:

• Prosas biezputra ar žāvētām plūmēm;
• Rīsu zupa. 2 šķēles pilngraudu maizes;
• Glāze ryazhenka. biskvīta cepumi;
• Cepts trusis ar dārzeņiem.

piektdiena:

• musli ar žāvētiem augļiem;
• Zaļā zupa. 2 rupjmaizes šķēles;
• Glāze rūgušpiena. 2 krekeri;
• Cepta plekste. Skvošs Cavier.

sestdiena:

• Omlete no 1 olas un 1 proteīna pārim;
• Piena zupa ar krekeriem;
• Glāze apelsīnu sulas;
• Vārīta tītara fileja. Baklažānu biezenis.

svētdiena:

• Beztauku biezpiens, garšots ar dabīgo jogurtu ar zaļumiem;
• Dārzeņu zupa. 2 šķēles pilngraudu maizes;
• Banāns;
• Cepta menca. Rīvētu burkānu salāti.

Ēdienu starplaikos, ievērojot Pevzner Table 10 diētu pēc insulta, varat izdzert tasi nesaldinātas tējas, mežrozīšu novārījumu, glāzi svaigi spiestas sulas.

Receptes

Piena zupa

Piena zupa

Sastāvdaļas:

• Piens 500 ml;
• Mazie vermicelli 50 gr;
• Sviests 10 gr;
• Cukurs 20 gr.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ielej pienu, uzvāra, samazina gāzi, pievieno cukuru.
2. Verdošā pienā iemet vermicelli, samaisa.
3. Piena zupu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tā ir mīksta, laiku pa laikam apmaisot.
4. Pirms pasniegšanas zupu garšo ar sviestu.

Vieglu un sātīgu piena zupu var iekļaut savā uzturā brokastīs vai pusdienās ar 10. tabulas diētu pēc insulta.

Kāpostu salāti

Kāpostu salāti

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti 0,5 galviņas;
• Sīpols 1 gab;
• Burkāns 1 gab;
• Zaļumi pēc garšas;
• Augu eļļa 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo burkānus un sīpolus.
2. Noskalojiet dārzeņus un garšaugus, nosusiniet.
3. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, sagrieziet sīpolu pusgredzenos, sasmalciniet zaļumus.
4. Sajauc visus dārzeņus atsevišķā traukā, samaisa, garšo salātus dārzeņu eļļa.

Gardi kāpostu salāti bagātinās organismu ar vitamīniem, ievērojot diētu pēc insulta.

Cepta plekste

Cepta plekste

Sastāvdaļas:

• Butes;
• Augu eļļa 1 ēdamkarote;
• Citrons 1 gab;
• Sāls 3 gr.

Gatavošanas metode:

1. Iztīrīt butes no iekšpuses un zvīņām, noskalot, nosusināt.
2. Zivi apslaka ar puscitrona sulu, sāli, atstāj uz stundu marinēties.
3. Izklājiet cepešpannu ar cepšanas foliju. Ieeļļojiet foliju ar augu eļļu, uzlieciet tai butes, aptiniet malas.
4. Cep butes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40 minūtes.
5. Uzmanīgi izņem zivi no folijas, pārliek traukā, virsū dekorē ar citrona šķēlītēm.

Dzīres ar izsmalcinātu ceptu plekstu, ievērojot terapeitiskā diēta 10. tabula pēc insulta.

Gavēņa borščs

Gavēņa borščs

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti 0,5 galviņas;
• Kartupeļi 2 gab;
• Sīpols 1 gab;
• Burkāns 1 gab;
• Zaļumi pēc garšas;
• Augu eļļa 2 ēdamkarotes;
• Sāls 2 gr;
• Ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus noskalo, sasmalcina, pārliek katliņā, pielej ūdeni, uzvāra un vāra uz mazas uguns.
2. Nomizo burkānus, bietes un sīpolus. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu un bietes sarīvē.
3. Pannā, kas sakarsēta ar augu eļļu, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno tam burkānus, sautē 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
4. Sīpoliem un burkāniem pievieno bietes, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Nosūtiet dārzeņu mērci uz kastroli ar kāpostiem.
5. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Nosūtiet uz pannu ar dārzeņiem. Sāls ūdeni.
6. Vāra boršču 20 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi.
7. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.