Kur tiek absorbēts B12 vitamīns? Viss par B12 vitamīnu: kā dzert un ko tas satur. Kādi pārtikas produkti satur vitamīnu B12

Laba diena, draugi! Uz tālāk ilgi gadi lai saglabātu jaunību un veselību, nepieciešams lietot visus nepieciešamos vitamīnus.

Vai jūs lietojat cianokobalamīnu? Šīs nav kaut kādas sarežģītas zāles, bet gan parastais B 12 vitamīns.

Un kas ārstnieciskās īpašības tai piemīt - aizsargā organismu no kaitīgo radikāļu ietekmes, aktivizē imūnsistēmu un uzlabo vielmaiņas procesus.

Tas ir vienkārši nepieciešams labai veselībai un lielāko daļu cilvēks saņem ar pārtiku.
Šodien es vēlos jums pastāstīt, kāpēc ķermenim nepieciešams B12 vitamīns.

Šis komponents ir vienkārši nepieciešams DNS elementu ražošanai. Bez tā samazinās sarkano asins šūnu skaits, tiek traucēta arī kaulu smadzeņu darbība.

Ciānkobalamīns veicina hematopoētiskās funkcijas regulēšanu, kā arī sadedzina taukus un ir vienkārši nepieciešams normālai darbībai. nervu sistēma un smadzenes.

Šis savienojums ir iegūts no baktēriju hidroksokobalamīna. To izmanto kā pārtikas piedevu un dažādos farmaceitiskos preparātos.
Šāda sastāvdaļa ir īpaši nepieciešama sievietes ķermenis. Tas ietekmē mūsu garastāvokli, enerģiju, kā arī gremošanas sistēmu un pat sirds darbību.

Šādos procesos ir svarīgi:

1. Nodrošina hormonālo līdzsvaru.
2. Sintezē DNS.
3. Piedalās leikocītu un hemoglobīna ražošanā.
4. Uztur labu nervu, elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmu stāvokli.
5. Ietekmē .

Noderīga komponenta trūkuma pazīmes

Ar šāda vitamīna trūkumu organismā parādās vājums un izkliede.

Varat arī novērot šādus simptomus:

• locītavu sāpes, muskuļu sāpes un vājums;
• apgrūtināta elpošana un elpas trūkums;
• slikta atmiņa un reibonis;
• nespēja koncentrēties;
• garastāvokļa izmaiņas;
• smaganu asiņošana;
• problēmas ar gremošanas sistēmu.

Šajā gadījumā vitamīna trūkums izpaužas pakāpeniski. Pirmkārt, ir tirpšanas sajūta kājās un rokās, tad parādās nieze, plaukstu āda var kļūt tumšāka, citas daļas kļūst dzeltenas.

Dažreiz ir nejutīguma sajūta un parādās zosāda.

Ar smagām deficīta izpausmēm var parādīties arī anēmija. Un šāda slimība izraisa apjukumu un pat demenci. Turklāt anēmija var izraisīt arī nieru, aknu vai asins slimības.

Īpašs risks ir veģetāriešiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Vecumā samazinās kuņģa sulas ražošana, kas ietekmē arī organisma spēju uzņemt barības vielas. Veģetāriešiem var rasties šī vitamīna trūkums, jo tā galvenais avots ir dzīvnieku izcelsmes produkti.

Trūkums izpaužas ar ilgstošu aknu, gaļas, olu un piena atteikumu. Starp citu, tāds konservants kā E 200 var iznīcināt noderīgu komponentu organismā.

Ir vērts zināt par šīs vielas pārpilnības simptomiem. Pirmkārt, tahikardija vai alerģiskas reakcijas.

B12 vitamīna funkcijas un priekšrocības

Šim ūdenī šķīstošajam vitamīnam ir nepieciešama pastāvīga papildināšana. Īsi apskatīsim šī komponenta noderīgas īpašības.

Šeit tie ir:

1. Palīdz uzturēt vielmaiņu. Tas ļauj pārvērst ogļhidrātus glikozē. B 12 ir svarīgs neirotransmiteriem, kas veicina muskuļu kontrakciju.
2. Palīdz novērst atmiņas zudumu. To lieto, lai samazinātu tādu slimību risku kā demence un Alcheimera slimība.
3. Palīdz uzlabot pozitīvu noskaņojumu, kā arī palielina spēju mācīties. Noderīgs vitamīns efektīvs nervu sistēmas regulēšanā, kā arī mazina trauksmi un depresiju.
4. Samazina homocisteīna līmeni asinīs, kas pozitīvi ietekmē sirds darbību.
5. Nepieciešams veseliem matiem un ādai. Palīdz samazināt sausumu, apsārtumu un iekaisumu.
6. Tas aktivizē gremošanas darbību un novērš dažādus iekaisuma procesus.
7. Tas ir nepieciešams grūtniecēm, jo ​​tas ir svarīgs izaugsmes un attīstības elements. Kombinēts ar folijskābi, lai palīdzētu samazināt iedzimtu defektu risku. Lietošana grūtniecības laikā sniegs lielu labumu mazuļiem.
8. Palīdz novērst dažus vēža veidus. Īpaši efektīva kombinācijā ar folijskābi.
9. Aizsargā pret anēmijas veidošanos.

Kāpēc vēl jums ir vajadzīgs šis vitamīns? Tieši viņš ir atbildīgs par izturību pret psiholoģiskiem un emocionāliem stimuliem, kā arī mazina nervozitāti.

Šis komponents piedalās arī holīna ražošanā, kas palīdz un arī stimulē tauku sadalīšanos.
Arī sportistiem ir nepieciešamas noteiktas šīs vielas devas. Tā kā tas aktivizē dabisko muskuļu augšanu, kā arī pasargā tos no izsīkuma.

Kādi produkti satur

Lielākais B 12 vitamīna daudzums ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Ir daļa no šīs vielas augu izcelsmes produkti. Ar pareizu uzturu organismu var pilnībā pasargāt no deficīta. labvēlīga viela.

Vidēji 100 gramos augu pārtikas satur aptuveni 0,1 mikrogramu šī vitamīna.
Lielākā daļa no tā ir atrodama liellopu aknas – 100 gramos apmēram 60 mikrogrami. AT cūkgaļas aknasšo vielu satur divas reizes mazāk.

AT vistas subprodukti - tuvu 17 mcg. Šis komponents ir jūras veltēs. Piemēram, iekšā makrele tas satur - 12 mcg.

Un par skābo krējumu un olām 0,5 µg, un iekšā cietais siers nedaudz vairāk - par 1,5 mcg.
Lai iegūtu šo vielu no augiem, jums jāizmanto:

1. Puravi, spināti un zaļie sīpoli.
2. Pētersīļi, ķiploki un salāti.
3. Brokoļi un redīsi.
4. Kāposti, pupiņas un selerijas.
5. Diedzēti kvieši.
6. Rieksti, āboli un soja.

Arī jūraszāles ir ļoti noderīgas. Noderīga brūnās jūraszāles nori. Tas ir arī bagātināts omega - 3, tāpēc palīdz samazināt holesterīna līmeni, uzlabo sirds darbību un šķidrina asinis.

Lieto daudzu slimību profilaksei spirulīna. Tas ļauj paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, kā arī izvada no organisma kaitīgos savienojumus.

Saskaņā ar atsauksmēm, regulāra šādu aļģu lietošana uzlabo sirds, gremošanas un endokrīnās sistēmas darbību.

Papildus B12 saldūdens aļģu hlorella satur a, piridoksīnu un tiamīnu.

Ilgstoša antibiotiku lietošana var ietekmēt arī organisma spēju absorbēt labvēlīgos komponentus.

Kālijs var arī samazināt spēju absorbēt šo komponentu.
B 12 nav īpaši saderīgs ar B 6 un B1 vitamīnu. Lai iegūtu labākos rezultātus, ieteicams tos lietot pēc kārtas.

B 12 nav saderīgs ar askorbīnskābi. Nelietot kopā ar zālēm, kas palielina asins recēšanu.

Vitamīniem B12, B1 (tiamīns) un B6 (piridoksīnam) ir svarīga loma dzīvē. cilvēka ķermenis.

Tos izmanto nervu sistēmas slimību ārstēšanā.

Kā pareizi lietot

Sagatavošanas instrukcija satur visas nepieciešamās zināšanas tā lietošanai. Bet, neskatoties uz to, zināšanas par ikdienas normām nebūs liekas.

Tikai bērniem līdz sešiem mēnešiem 0,4 µg. Līdz gada vecumam 0,5 µg. Bērniem līdz trīs gadu vecumam ir nepieciešams vismaz 1 mcg dienā.

Pietiekami bērnam līdz 6 gadiem 1,5 mcg, bet līdz 10 gadiem - 2 mcg.
Pieaugušajiem vajag vismaz 3 mcg dienā. un sportistiem, devu palielina līdz 4-5 mcg.
Iekšķīgai lietošanai paredzētajām zālēm ir neliela asimilācijas spēja. Ķermenis absorbē tikai 40% vielas.

Un ar intravenozām injekcijām līdz 98% vielas nonāk organismā.

Lai gan, lietojot šādu līdzekli, blakusparādības rodas reti, nav ieteicams pašārstēties. Uzņemšanu labāk saskaņot ar ārstu.

B12 vitamīns ir iekļauts dažādos multivitamīnu sastāvos. Ir īpaši SS kompleksi ar augstu šī komponenta saturu.

Populārākās ir Neurobeks, Unigamu, Pikovit un Binavit. Šo zāļu cena ir ļoti atšķirīga.

Piemēram, zāles ampulās maksā vidēji aptuveni 30 rubļu.

Kontrindikācijas

Šim vitamīnam ir noteiktas kontrindikācijas. Tā ir īpaša jutība pret zālēm, eritrocitoze, trombembolija.

Grūtniecības un laktācijas laikā vitamīnu B 12 drīkst lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Var būt arī dažas blakusparādības. Piemēram, alerģiskas reakcijas, tahikardija, galvassāpes un garīgs uzbudinājums.

Ja ir aizdomas par šī vitamīna trūkumu asinīs, tad var. Pēc tam jums ir nepieciešams bagātināt savu uzturu ar pārtikas produktiem, kas satur šo vitamīnu.

Varat arī mēģināt lietot uztura bagātinātājus. Sliktas sagremojamības klātbūtnē tiek izmantotas intramuskulāras injekcijas.

Atcerieties, ka jūs nevarat apvienot šī vitamīna uzņemšanu ar vitamīnu kompleksi kas satur varu, dzelzi vai C vitamīnu.

Esiet veseli, dārgie draugi, un uz drīzu tikšanos!

B12 vitamīns tiek uzskatīts par visnoslēpumaināko šīs organisko savienojumu grupas pārstāvi. Šis ir četru bioloģiski aktīvo vielu, kas satur kobaltu, apvienotais nosaukums. No tiem vislielākā ietekme uz cilvēka ķermeni ir cianokobalamīnam, kas ir tieši iesaistīts vielmaiņā. B12 dabā ir unikāls – to sintezē sīkas baktērijas, aļģes, pelējums, raugs. Faktiski zinātniskajā pasaulē joprojām pastāv strīdi par cianokobalamīna klasifikāciju, un saskaņā ar dažiem avotiem pareizāk ir uzskatīt pašu b12 par mikroorganismu. Ir divi veidi, kā b 12 nonāk organismā:

• no pārtikas (pārtikas piedevas);
• ar mikroorganismu sintēzi tieši zarnās.

Kāpēc ķermenim nepieciešams vitamīns B12?

Zinātniekiem, kuri pētīja tās īpašības 20. gadsimtā, tika piešķirta Nobela prēmija. Jo īpaši par izrāvienu tiek uzskatīta vielas pierādītā efektivitāte smagu anēmisku stāvokļu ārstēšanā. Bet turklāt B12 vitamīna ietekme uz cilvēka ķermeni ir neticami lieliska:

• veicina audu atjaunošanos;
• veicina pareizu garīgo un fizisko attīstību;
• uzlabo apetīti;
• novērš lieko tauku uzkrāšanos aknās;
• stimulē leikocītu darbu (imunitāti);
• samazina aizkaitināmību;
• atbalsta normālu nervu sistēmas darbību:
• veicina vispārējo garīgo līdzsvaru;
• nepieciešams depresīvu stāvokļu ārstēšanā un profilaksē;
• uzlabo matu un ādas stāvokli;
• pozitīvi ietekmē reproduktīvo funkciju.

Kā palielināt tā efektivitāti

Ja mēs runājam par B12 mijiedarbību ar citiem vitamīniem un vielām, tad tā duets ar folijskābi (B9) ir atsevišķi izolēts. Viena viela nosaka citas efektivitāti. Šī "savienība" ir īpaši svarīga saistībā ar sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksi, sarkano asins šūnu un DNS komponentu attīstību. Ideāls folijskābes un cianokobalamīna papildinājums ir vitamīni B1 un B6.

Biezpiens, siers un jogurts, kas bagāts ar kalciju, veicina vielas uzsūkšanos uz kalcija rēķina. Laba kombinācija ir arī B12 un D vitamīns. Lai visi šie elementi labāk uzsūktos, jums biežāk jāatrodas saulē.

Ņemiet vērā, ka B12 slikti uzsūcas ar pārtiku, kas bagāta ar askorbīnskābi.

Trūkuma briesmas

B12 un B9 trūkums izraisa anēmiju. Izvērstos gadījumos - ļaundabīgi (kaitīgi), kad ir samazināts balto asinsķermenīšu skaits, kā arī ir patoloģisks to lieluma palielinājums. Ciānkobalamīna trūkums var izraisīt multiplās sklerozes un paralīzes attīstību, sirds muskuļa darbības traucējumus un akūtu psihozi. Cilvēkam šīs vielas nepieciešams ļoti maz (1-3 mikrogrami dienā), bet tās trūkums var izvērsties par katastrofu.

B12 vitamīna ieguvumus bērna ķermenim pētīja norvēģu zinātnieki. Viņu secinājumi ir šādi: bērniem viela ir neaizstājama no mātes vēdera. Zīdaiņi, kuriem trūkst cianokobalamīna, mācībās atpaliek, viņu smadzeņu darbība samazinās.

Interesanti, ka, ievērojot tradicionālo ēšanas kultūru, bērnībā B12 deficītu “nopelnīt” ir gandrīz neiespējami. Parasti problēma rodas veģetāriešu mazuļiem, kuri pat grūtniecības stadijā atsakās no gaļas, aknām, olām un piena.

Kā tas izpaužas

B12 vitamīna trūkuma pazīmes organismā sākotnēji ir grūti atpazīt. Pakāpeniski palielinās aknas, parādās diskomforts gremošanas traktā un zarnās. Ja veicat asins analīzi, jūs atklāsiet zemu hemoglobīna līmeni. B12 vitamīna deficīta simptomi ir arī:

• bezmiegs un, gluži pretēji, "hroniska" miegainība;
• pastāvīga nepamatota baiļu sajūta;
• reibonis;
• troksnis ausīs;
• "Zosāda" acīs;
• palielināts nogurums;
• menstruālā cikla traucējumi;
• sirdsklauves;
• samazināta imunitāte;
• matu izkrišana;
• ādas lobīšanās un bālums;
• pēkšņi pieauga tieksme pēc miltu izstrādājumiem;
• aizkaitināmība;
• rakstura izmaiņas (ļaunprātība, īgnums).

Stāvokļa diagnosticēšanas sarežģītība slēpjas faktā, ka lielākā daļa B12 deficīta "vizuālo" simptomu ir nespecifiski, tas ir, tie var pavadīt citas patoloģijas. Bet, ja jums ir pat divas vai trīs no šīm pazīmēm, ir svarīgi apmeklēt ārstu. Lai apstiprinātu stāvokli, ārsts nosūtīs analīzi par kopējā B12 vitamīna noteikšanu asins serumā.

Cik bieži tas tiek diagnosticēts

Eiropas zinātnieki secināja, ka veselam cilvēkam kopumā dzīves laikā no ārpuses nepieciešami tikai 38 mg cianokobalamīna. Vizuāli tas ir viens rīsa grauds. Fakts ir tāds, ka organisms pats sintezē vielu un uztur to. optimālais līmenis. B12 uzkrājas aknās. No turienes cianokobalamīns tiek izvadīts ar žulti un nekavējoties atkal uzsūcas. Šo sarežģīto procesu sauc par "reabsorbciju" vai enterohepātisko cirkulāciju. Reabsorbcijas process cikliski atkārtojas vairāk nekā 15 gadus, un tikai pēc tam sāksies deficīts. Bet tas ir ar nosacījumu, ka cilvēks ir absolūti vesels un visas sistēmas un orgāni darbojas pareizi. Patoloģiju klātbūtnē B12 deficīts ēdienkartē parādīsies pēc trīs līdz četriem gadiem.

Kurš ir apdraudēts

B12 deficīts biežāk ir problēma, kas izpaužas vecumdienās. Dažos gadījumos ārsti ar vecumu saistītas rakstura izmaiņas (tautā - "senils ārprāts") saista tieši ar cianokobalamīna trūkumu. Arī riskam:

• cilvēki, kuri pārmērīgi lieto alkoholu;
• smēķētāji;
• pacienti ar gremošanas trakta, īpaši zarnu un aknu, slimībām;
• veģetārieši.

Vēl viens iespējamais iemesls B12 trūkums - ilgstoša diurētisko līdzekļu, hormonu un antipsihotisko līdzekļu lietošana, kas paātrina cianokobalamīna izskalošanos dabiskā veidā. Mūsdienu "maģija" nozīmē ātrs svara zudums. To ilgstoša lietošana bieži izraisa beriberi.

Dienas normas un kādi produkti segt vajadzību

Vienkāršākais veids, kā dabiski palielināt B12 vitamīnu organismā, ir ēst pārtiku, kas bagāta ar B12 vitamīnu. Ārsti uzskata par optimālo normu veselam cilvēkam 1-3 mcg dienā. Dažos gadījumos šis skaitlis palielinās:

• grūtniecības laikā- 4 mikrogrami;
• plkst barošana ar krūti - 4-5 mikrogrami.

Vīna cienītājiem, smēķētājiem un gados vecākiem cilvēkiem arī ieteicams palielināt ieteicamo vidējo dienas devu. Zemāk ir tabula ar pārtikas produktiem, kas satur B12 vitamīnu lielā skaitā, un, galvenais, viegli sagremojamā veidā.

Tabula – pārtikas produkti ar augstu cianokobalamīna saturu

Kādi pārtikas produkti vēl satur B12 vitamīnu? Kur meklēt piemērotu cianokobalamīna avotu cilvēkiem, kuri atteikušies no dzīvnieku barības? Šajā gadījumā var pievērst uzmanību brūnaļģēm (aļģēm) – 100 g jūras aļģu satur 9 mikrogramus vielas. Klijas, pākšaugi un zaļie lapu dārzeņi (ja tie audzēti atklāts lauks) ar regulāru lietošanu veicina cianokobalamīna iekšējo sintēzi.

Saskaņā ar atsauksmēm, veģetārieši papildina vitamīnu krājumus ar medikamentiem. Tomēr ir vairākas kontrindikācijas zāļu ar augstu B12 saturu papildu uzņemšanai. Piemēram, to nevar izdarīt ar stenokardiju, trombemboliju, asins slimībām.

Pārdozēšanas risks

Divdesmitā gadsimta piecdesmitajos gados viņi sāka runāt par to, kā tas iegūst vitamīnu pārpalikumu. kaitīgās īpašības. Jo īpaši tas var būt ādas slimību cēlonis. Mūsdienu pētījumi apstiprina, ka kombinācijā ar noteiktiem baktērijas P. acnes celmiem cianokobalamīns izraisa iekaisumu ādā. Jo īpaši tā sauktā "rosacea". Bet šī saistība ir diezgan divējāda, jo cianokobalamīna trūkums samazina izturību pret iekaisumu, tostarp ādas iekaisumu.

Tomēr paaugstināts šīs vielas līmenis (hipervitaminoze) ir reta parādība. Parasti tas attīstās neprecīzas devas ievadīšanas rezultātā injekciju veidā. Pārdozēšanas gadījumā ir iespējama:

• tauku nogulsnes aknās, izraisot cirozes un fibrozes attīstību;
• elpas trūkums;
• asinsvadu tromboze;
• sirds problēmas;
• plaušu tūska;
• alerģiska reakcija līdz anafilaktiskajam šokam;
• pēkšņs svara pieaugums vai zudums;
• saindēšanās ar pārtiku simptomi, tostarp gremošanas traucējumi;
• nogurums, aizkaitināmība, problēmas ar centrālo nervu sistēmu.

Ja tiek konstatēts patoloģisks B12 pārpalikums, tad dabiskās antibiotikas - sīpoli, ķiploki un dzērvenes - situāciju labos. Tie sarežģī vielas uzsūkšanās procesu un veicina ātru izvadīšanu dabiskā veidā.

svara zaudēšanas injekcijas

Daži mūsdienu svara zaudēšanas kursi, kurus pacienti iziet stacionāros, ietver (kopā ar diētu un citām zālēm) cianokobalamīna injekcijas intramuskulāri. Šīs tehnikas piekritēji apgalvo, ka tādā veidā viņi stimulē vielmaiņu un aknu šūnu atjaunošanos. Tomēr ārsti un uztura speciālisti ir vairākkārt kritizējuši šo pieeju. Kas novedīs pie tik nopietnas ārstēšanas ilgtermiņa- nav pētīta.

Ārsti uzstāj: vislabāk uzsūcas savienojumi no dabīgas pārtikas. Tāpēc injekciju un tablešu vietā vienkārši saglabājiet tabulu ar informāciju par to, kas satur B12 vitamīnu. Un veidojiet savu diētu, pievēršot uzmanību tam.

Līdzīgs saturs

Neauglība, impotence... – viens no šo kaišu cēloņiem vīriešiem var būt B12 vitamīna trūkums organismā. Tāpēc cianokobalamīnu (zinātniskais nosaukums B12) bieži sauc par galveno vīriešu vitamīns. Tas ir atbildīgs par enerģijas metabolismu, hematopoēzi, pareizu nervu sistēmas darbību, palielina testosterona sintēzi un aizsargā aknas. B vitamīniem vienmēr ir liela nozīme par labu veselību. Bet B12 grupas vitamīni (kobalamīni) ir īpaši noderīgi vīriešiem. Kādas ir to priekšrocības?

Kobalamīni ir pazīstami kā ūdenī šķīstošie vitamīni. Papildus cianokobalamīnam tie ietver arī hidroksokobalamīnu, kobamamīdu un metilkobalamīnu. Pēdējās divas ir B12 koenzimātiskās formas, kas paātrina enzīmu darbību. Kobalamīniem ir svarīga loma sarkano asins šūnu, nervu šūnu ražošanā, pareizā smadzeņu darbībā un DNS sintēzē. Pat neliels šo vitamīnu trūkums var samazināt enerģijas līmeni, vitalitāti un pasliktināt smadzeņu darbību.

Turklāt B12 vitamīna deficīts izraisa nenobriedušu šūnu attīstību, kas nespēj piegādāt skābekli visam ķermenim. Cilvēka organismam ir nepieciešami arī kobalamīni, jo tie ir iesaistīti mielīna ražošanā – viela, kas rada nervu šķiedrām aizsargapvalku, lai nodrošinātu nepārtrauktu nervu impulsu pārnešanu uz smadzenēm. B12 vitamīni veicina veselīgas DNS veidošanos un ir vitāli svarīgi dažādām ķīmiskām reakcijām, kas iesaistītas olbaltumvielu, lipīdu un hormonu ražošanā.

Ja ķermenis ir zaudējis enerģiju un produktivitāti, un ir samazinājusies interese par intīmo dzīves sfēru, tad, visticamāk, ir nepieciešams papildināt B12 vitamīnu. Tas palīdzēs atjaunot pozitīvu attieksmi, uzlabos garastāvokli, sirds veselību, koncentrēšanos, uzmanību. Eksperti norāda, ka ieteicamā B12 vitamīna deva zēniem vecumā no 9 līdz 13 gadiem ir 1,8 mikrogrami dienā. 15 gadus veciem un pieaugušajiem - 2,4 mikrogrami (līdz 3 mikrogramiem). Šeit ir vēl daži pārsteidzoši B12 vitamīna ieguvumi vīriešu veselībai.

Vīriešu sēklu kvalitāte

Zems spermatozoīdu līmenis, to neaktivitāte ir izplatītas vīriešu problēmas. Tas pasliktina seksuālās dzīves kvalitāti un var izraisīt neauglību. Biežs iemesls tam ir B12 vitamīna trūkums, kas izraisa spermatozoīdu ģenētiskus bojājumus un nopietnas reproduktīvās veselības problēmas. Šādos gadījumos pēc konsultēšanās ar ārstu un, izslēdzot kontrindikācijas, ir lietderīgi veikt B12 vitamīna injekciju kursu. Zinātniskie pētījumi pierādīja savu efektivitāti vīriešu reprodukcijas jautājumos.

erektilā disfunkcija

Vēl viena no sāpīgajām tēmām vīriešiem. Tā dēļ bieži attīstās depresija, un dzīves kvalitāte pazeminās. B12 grupas ir dabisks un spēcīgs līdzeklis cīņā pret impotenci vai erektilās disfunkcijas. Pētījumi liecina, ka šo vitamīnu trūkums ir cieši saistīts ar impotenci. Kobalamīna uzņemšanas palielināšana var palīdzēt pārvaldīt daudzas vīriešu seksuālās problēmas, īpaši erektilās disfunkcijas.

ķermeņa enerģija

B12 vitamīna deficīts ir saistīts arī ar zemu enerģijas līmeni un dažos gadījumos hronisks nogurums. Vīrietis ir stiprā dzimuma pārstāvis, un enerģijas un spēka zudums viņam var būt nopietna problēma. Kobalamīni var uzlabot vielmaiņu. Šīs uzturvielas palīdz organismam pārvērst ogļhidrātus glikozē, un ķermenis spēj labāk uzkrāt enerģiju, lai tā pietiktu visas dienas garumā. Faktiski B12 vitamīns var darboties kā neirotransmiters, kas stimulē muskuļu kontrakciju. Tādējādi ir vieglāk tikt galā ar nogurumu, īpaši dienas vidū.

Saskaņā ar jaunākajiem datiem sirds slimības ir galvenais nāves cēlonis daudzās pasaules daļās, jo īpaši Krievijā. Lai funkcionētu pēc iespējas ilgāk un labāk, nepieciešams kontrolēt kobalamīnu daudzumu organismā. Tie palīdz samazināt homocisteīna līmeni – aminoskābi, kas tiek uzskatīta par vienu no galvenajiem riska faktoriem sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstībai. B12 vitamīni palīdz novērst sirdslēkmi un insultu, samazinot homocisteīna daudzumu asinīs.

Līdzeklis pret depresiju

Kopš bērnības zēni tiek mācīti kontrolēt savas emocijas, tās neizrādot. Šajā sakarā lielākā daļa vīriešu mēdz sevī uzkrāt negatīvas jūtas un atkāpties sevī, tāpēc attīstās depresija. Ja to neārstē, tas radīs daudz problēmu gan ar garīgo, gan fizisko veselību. B12 vitamīnam ir būtiska ietekme uz garastāvokli un nervu sistēmu. Katru dienu uzņemot šo uzturvielu pareizajā daudzumā, cilvēks kļūst mazāk pakļauts trauksmei un raizēm.

B12 vitamīns ir indicēts depresijas ārstēšanai. Ir lietderīgi to lietot kopā ar folijskābi (B9), lai atbrīvotu savienojumu, kas pazīstams kā S-adenozilmetionīns vai ademetionīns (SAM, SAMe). Tas ir nepieciešams, lai ķermenis pareiza darbība nervu sistēma. Šis savienojums palīdz mazināt trauksmi, uzlabo garastāvokli un koncentrēšanos.

Labākie B12 vitamīna avoti

Ar B12 vitamīnu trūkumu ir lietderīgi lietot īpašus preparātus, uztura bagātinātājus un injekcijas ar kobalamīniem. To šķirnes un devas jāsaskaņo ar ārstu. Papildus medikamentiem šos vitamīnus var atrast arī parastajos pārtikas produktos. Šeit ir labākie dabiskie B12 avoti:

• Sardīnes. Tie ir bagāti gan ar B12 vitamīnu, gan ar omega-3 taukskābēm.
• Jēra gaļa. Papildus B12 vitamīnam tas satur dzelzi, olbaltumvielas, cinku un selēnu. Pēdējais no mikroelementiem labi uzlabo imunitāti.
• Atlantijas makrele. Tā, tāpat kā sardīnes, ir bagāta ar B12 vitamīnu un omega-3 taukskābēm. Turklāt tajā ir minimāls dzīvsudraba daudzums.
• Liellopu aknas. Pietiks tikai ar 30 g šī produkta, lai organisms saņemtu ikdienas B12 nepieciešamību. Pērkot ir svarīgi pārliecināties par aknu kvalitāti. Jo tajā ir daudz folijskābe, tas ir noderīgi anēmijas profilaksei un ārstēšanai.
• Lasis. Tas ir viens no optimālajiem dabiskajiem olbaltumvielu un kobalamīnu avotiem. Visnoderīgākais lasis ir tas, kas tajā noķerts dabiska vide. Tas satur arī daudz D vitamīna, kas ir vitāli svarīgs muskuļu un skeleta sistēmas veselībai.
• Liellopu gaļa. Vēlams izvēlēties tādu govju gaļu, kuras ēd bioloģisko zāli, nevis īpašu barību, graudus un piedevas. Šādā produktā būs vairāk A un E vitamīnu, B12 un antioksidantu.
• Alus raugs. Tie ir bagātināti ar B vitamīniem, tostarp B12. Tie ir arī labs olbaltumvielu avots un var saturēt 9 no 18 cilvēka ķermeņa ražotajām aminoskābēm.
• Grieķu siers (Feta siers). Vēl viens B12 vitamīnu bagāts ēdiens. Turklāt tas satur daudz kalcija un riboflavīna. Pēdējais no tiem samazina galvassāpju lēkmju, tostarp migrēnas, biežumu.
• Biezpiens. Tas ir arī bagāts ar B12 vitamīnu, kalciju un olbaltumvielām.
• Olas. Tajos ir daudz olbaltumvielu, B12 vitamīna un holīna, kas ir aknām veselīga uzturviela.

B12 vitamīnam (ciānkobalamīnam vai kobalamīnam) ir labvēlīgas īpašības, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai. Kobalamīns aktīvi veicina jaunu asins šūnu veidošanos un audu reģenerāciju. Ieguvums slēpjas faktā, ka elements veicina visu tā sistēmu vienmērīgu darbību. Šīs vērtīgās vielas trūkums: kaitē veselībai un izraisa kaites, kā rezultātā - dažādas slimības. B12 vitamīna ieguvumi un kaitējums ir tēma, kas prasa detalizētu apsvērumu.

B12 vitamīna apraksts un īpašības

Viņi sāka runāt par kobalamīnu 19. gadsimtā, kad viņi pētīja letālu anēmijas formu. 1934. gadā viņi sāka rūpīgi pētīt B12 vitamīna labvēlīgās īpašības, un tikai pēc divpadsmit gadiem cianokobalamīnu sāka pārdot aptiekās. Tam ir sarežģīta struktūra. Tas ir ūdenī šķīstošs vitamīns, tāpēc īsu laiku organismā un pēc tam izdalās ar urīnu caur nierēm. Tas satur kobaltu un citus labvēlīgus minerālus. Uzkrāsies aknās, nierēs, plaušās, liesā turpmākai lietošanai. Vērtīgā viela ir pulverveida, tumši sarkana krāsa, bez smaržas. Neietekmē augsta temperatūra un gaismas stari. Iznīcināts alkohola, skābju, estrogēnu, miega zāļu, jebkādas koncentrācijas ietekmē.

Kādas ir B12 vitamīna priekšrocības

Kobalamīns ir bagāts ar unikālām īpašībām. B12 vitamīna ieguvumus cilvēka ķermenim apstiprina daudzi pasaules zinātnieku medicīniskie pētījumi.

B12 vitamīna derīgās īpašības:

• aktivizē spēkus;
• normalizē spiedienu;
• ražo enerģijas rezerves šūnās;
• novērš atmiņas zudumu, demenci (lieto Alcheimera slimības gadījumā);
• uzlabo atmiņu, koncentrēšanos (ieteicams skolas vecuma bērniem);
• atbalsta smadzeņu darbību AIDS laikā;
• novērš anēmiju;
• uzlabo apetīti (labi bērnu attīstībai);
• atjauno reproduktīvo sistēmu;
• veicina asins šūnu veidošanos;
• atjauno psihi;
• cīnās ar stresu, bezmiegu;
• veicina normālu aknu darbību;
• piesātina šūnas ar skābekli (nepieciešams hipoksijai).
• paātrina vielmaiņu;
• uzlabo tauku vielmaiņu aknās;
• samazina holesterīna līmeni;
• piedalās DNS, kā arī nervu šūnu apvalku veidošanā.

B12 vitamīns asinīs ir noderīgs normālai orgānu darbībai. Trūkums vai pārpalikums ir kaitīgs un runā par patoloģisku procesu parādīšanos.

Ja organisms nesaņem šī elementa vērtīgās īpašības, cilvēkam sāks parādīties dažādas kaites, kas novedīs pie nopietnu slimību rašanās. Vielas trūkums ir kaitīgs veselībai, var izraisīt anēmiju, garīgo nelīdzsvarotību, multiplo sklerozi, paralīzi.

Svarīgs! Pirms B12 vitamīna lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.

B12 vitamīns sievietēm

B12 vitamīna ieguvumi sievietēm ir milzīgi, īpaši, ja tiek plānota grūtniecība. Šī viela ir iekļauta to elementu grupā, kas nodrošina pozitīvu ķīmiskās reakcijas molekulārā līmenī. Sievietēm ir nepieciešamas divas vielas formas: cianokobalamīns un hidroksikobalamīns, kuru īpašības nodrošina kompleksu sadalīšanos un vienkāršo uzsūkšanos. Vielu klātbūtne palīdz ieņemt un dzemdēt bērnu. To priekšrocības pēcmenopauzes vecuma sieviešu kaulu stiprināšanā, t.i. kad sākas hormonālie traucējumi, kalcija krājumi samazinās.

Pēc ekspertu domām, cianokobalamīna priekšrocības sievietēm pēc 40 gadiem ir nenovērtējamas. Savienojuma labvēlīgās īpašības palīdz uzturēt fizisko sagatavotību. Lai sāktu tauku dedzināšanas procesu, organisms gaida signālu no smadzenēm, kuru aktivitāte samazinās līdz ar vērtīga elementa deficītu un attiecīgi palēninās ķermeņa tauku sadalīšanās ātrums.

B12 vitamīna lietošana sejai palīdz sievietēm cīnīties ar ar vecumu saistītas izmaiņas: mitrina ādu, novērš bālumu, pigmentāciju. Vitamīns bieži tiek iekļauts vecuma sērijas kosmētikā: maskās, krēmos.

B12 vitamīna ieguvumi matiem ir tā sarežģītā ietekme uz matu veselību un matu augšanu. Izmantojot vērtīga savienojuma īpašības, var pamanīt izmaiņas:

• zaudējumi tiek samazināti;
• izaugsme paātrinās;
• matu folikulas tiek atjaunotas;
• blaugznas pazūd;
• parādās dabisks spīdums.

Maska ar vitamīniem B6 un B12 ir lielisks līdzeklis matu kopšanai. Noderīgas īpašības padara tos biezus, spīdīgus.

B12 vitamīns vīriešiem

Ciānkobalamīnu sauc par galveno vīriešu vitamīnu, kas ir labs veselībai. Šī savienojuma trūkums kaitē vīriešu veselībai, noved pie depresijas, spēka zuduma, neauglības, impotences. Ja vīrietim ir samazinājusies enerģija, produktivitāte, zudusi interese par dzīves intīmo sfēru, tad jāpalielina stihijas lietderīgās rezerves. Tās derīgās īpašības atgriezīs pozitīvu noskaņojumu, sirds veselību, koncentrēšanos, uzmanību. Savienojuma trūkums ir kaitīgs: pasliktina vīriešu spermas kvalitāti, spermatozoīdu nekustīgumu, izraisa erektilās disfunkcijas, var izraisīt impotenci, neauglību. Ir nepieciešams palielināt kobalamīnu devu, un elementa labvēlīgās īpašības atrisinās seksuālās sfēras problēmas.

B12 vitamīns bērniem

Ciānkobalamīns ir noderīgs bērna ķermenim.

Tās labvēlīgās īpašības veicina:

• apetīte
• pilnīga izaugsme;
• aizkaitināmības novēršana;
• palielināt koncentrēšanos, atmiņu.

Pirmajos bērna dzīves gados elementa labvēlīgās īpašības ir nepieciešamas sarkano asins šūnu ražošanai. Savienojuma trūkums ir kaitīgs un izraisa anēmiju.

Svarīgs! Vērtīgā savienojuma priekšrocības slēpjas mazuļa smadzeņu attīstībā un pilnvērtīgā augšanā. Tas ir nepieciešams cerebrālās triekas un Dauna slimības ārstēšanā.

Indikācijas B12 vitamīna lietošanai

Elements ir ieteicams cianokobalamīna hipovitaminozei cilvēkiem, kuri ievēro diētu, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes pārtiku vajadzīgajos apjomos. Šādos gadījumos parādās B12 vitamīna deficīta simptomi, kas ir kaitīgi, kā arī norāda uz turpmāku būtisku traucējumu izplatīšanās pazīmēm:

• tirpšanas sajūta roku un kāju pirkstu galos;
• troksnis ausīs;
• nervu traucējumi;
• pastāvīgs nogurums;
• samazināta redze;
• migrēna.

Šādi simptomi ir kaitīgi un attīstās līdz šādām slimībām: anēmija, hepatīts, pankreatīts, atmiņas zudums.

Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, tas ir paredzēts anēmijai sievietēm ar ievērojamu asins zudumu un menstruāciju traucējumiem.

Noderīga savienojuma lietošanas indikācijas ir:

• staru slimība;
• novājināta imunitāte;
• imūndeficīti;
• multiplā skleroze;
• radikulīts;
• poliomielīts;
• encefalīts;
• infekcijas slimības zīdaiņiem.

Kur atrodams B12 vitamīns

Organismā vērtīgs savienojums netiek ražots, bet nāk ar pārtiku, vitamīnu kompleksi, bioloģiski aktīvās piedevas. Bet no dabīgiem pārtikas produktiem sniedz vairāk priekšrocību nekā mākslīgās piedevas.

Dzīvnieku izcelsmes produkti

Nozīmīgākais lietderīgās vielas daudzums ir atrodams dzīvnieku un putnu (īpaši teļu) aknās, kā arī blakusproduktos (aknās, nierēs, sirdī). Šos produktus ieteicams lietot kopā ar dārzeņiem un garšaugiem vairākas reizes nedēļā.

Otro vietu ieņem sardīnes, austeres, siļķes, krabji, plēsīgās zivis.

Trešajā vietā ir piena produkti (piens, siers, biezpiens u.c.), kas jālieto uzturā, lai novērstu cianokobalamīna deficītu.

Augu izcelsmes produkti

Augu produkti ir klāt nelielās devās. Turklāt ir nepieciešams lietot vitamīnus, lai neradītu kaitējumu, izvairītos no hipovitaminozes. Nedaudz elementa ir zaļajos salātos, sojā, spinātos, jūras kāposti, redīsi un rāceņi. Graudaugos, riekstos kobalamīna deva ir maza.

Svarīgs! Lai ātri asimilētu kobalamīnu un uzturētu vēlamo skābuma līmeni, katru dienu jāizdzer glāze svaigi spiestas sulas.

Dzērieni ar vitamīnu B12

Lai papildinātu noderīgas īpašības laktozes nepanesības gadījumā jums katru dienu jāizdzer glāze parastā vai sojas piena. Jogurts satur arī šo savienojumu.

B12 vitamīna ikdienas uzņemšana

Savienojuma patēriņa norma ir atkarīga no personas vecuma. Bērniem, kas jaunāki par desmit gadiem, vitamīns ir vajadzīgs mazāk, jo vecāki viņi kļūst.

Mazuļiem

Zīdaiņiem līdz sešiem mēnešiem nepieciešams 0,4 mikrogrami dienā. Dažreiz šī vērtīgās vielas deva nāk ar mātes pienu. Zīdaiņiem no 7 līdz 12 mēnešiem nepieciešams 0,5 mikrogrami dienā. Noteikti konsultējieties ar savu pediatru.

Vecākiem bērniem

Pilnīgai attīstībai bērniem vecumā no 1 līdz 3 gadiem nepieciešami 0,9 mkg, no 4 gadu vecuma - līdz 8-1,2 mkg. Vecākiem bērniem vecumā no 9 līdz 13 gadiem ikdienas nepieciešamība ir 1,8 mikrogrami. Nav ieteicams dot bez ārsta ieteikuma.

Pieaugušajiem

Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā

Grūtniecēm neatkarīgi no gestācijas vecuma un vecuma ikdienas nepieciešamība ir 3,0-4,5 mkg. Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ieteicama 3,0–4,9 mikrogrami, jo arī zīdainim ir jāsaņem sava kobalamīna deva.

B12 vitamīna deficīta cēloņi un simptomi

B12 vitamīna deficīta cēlonis ir darbības traucējumi gremošanas sistēma kas pilnībā neuzsūcas veselīgu pārtiku un nodara kaitējumu. To veicina:

• alkohola lietošana;
• medikamentu lietošana;
• anēmija;
• zarnu daļas noņemšana;
• vīrusi, baktērijas gremošanas sistēmā;
• iedzimtas slimības.

Trūkuma simptomi:

1. Anēmija ir slimība, kurā izpaužas vājums, reibonis, ģībonis, samazināta veiktspēja. Plkst fiziskā aktivitāte zvana ausīs, paātrinās sirdsdarbība.
2. Mēles virsmas krāsas un stāvokļa maiņa. Tas kļūst spilgti sarkans, gluds. Smaganas sāk asiņot.
3. Apetītes zudums, svars.
4. Tiek traucēts kuņģa-zarnu trakta darbs. Tiek novērota slikta dūša, vemšana, aizcietējums.
5. Nejutīgas ekstremitātes.
6. Muskuļu vājums.
7. Ir aizkaitināmība, depresija.
8. Urinēšanas un defekācijas process ir sarežģīts.

Uzmanību! B12 deficīts izraisa hronisku depresiju, īpaši gados vecākiem cilvēkiem.

Ārsti ir pierādījuši, ka cilvēkiem nobriedušā vecumā vitamīna asimilācija ir lēnāka. Ar deficītu ir iespējams nervu sistēmas pārkāpums.

Pārāk daudz vitamīna B12 organismā

B12 vitamīna pārpalikums organismā var rasties ar nepareizi izrakstītu zāļu terapeitisko devu, kas ir kaitīgs un izraisa šādas slimības:

• hepatoze - tauku nogulsnēšanās aknās, kas izraisa aknu cirozi;
• sirdskaite;
• asinsvadu tromboze;
• anafilaktiskais šoks;
• vielmaiņas traucējumi.

Lai normalizētu elementa devu, no ēdienkartes jāizslēdz produkti ar šo vitamīnu. Ir nepieciešams lietot redīsus, sīpolus, ķiplokus, kas veicina ātru liekās devas noņemšanu.

Svarīgs! B12 vitamīna pārpalikums var izraisīt nopietnu slimību attīstību.

B12 vitamīns un veģetārisms

Tā kā elements ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, veģetāriešiem ir jāēd šādi ēdieni, lai nekaitētu savai veselībai:

• vitamīnu kompleksi, kas satur B12;
• dārzeņu buljoni, kukurūzas pārslas, sojas piens, saulespuķu eļļa.

Regulāri uzraugiet tā līmeni, veicot testus medicīnas iestādēs.

Organisms pastāvīgi uzkrāj B12 vitamīnu rezervē. Tāpēc veģetārieši sākotnēji neizjūt kobalamīna trūkuma simptomus. Lai nenodarītu ļaunumu, vairākas reizes nedēļā jāēd gaļa un piena produkti.

B12 vitamīna mijiedarbība ar citām vielām

Kālijs var traucēt cianokobalamīna uzņemšanu. Īslaicīga tā lietošana nav bīstama, taču, ilgstoši lietojot, var pietrūkt cianokobalamīna rezerves.

Lietojot medikamentus, tiek traucēta vērtīgā savienojuma uzsūkšanās. C vitamīns (askorbīnskābe) lielos daudzumos ietekmē spēju absorbēt B12 no pārtikas.

Kādās zāļu formās tiek ražots vitamīns B12?

B12 vitamīna izdalīšanās formas

• tabletes;
• šķidra konsistence injekcijām;
• minerālu-vitamīnu preparāti (granulas vai pulveris).

Kobalamīnu ražo arī sīrupa veidā.

Iespējamais B12 vitamīna kaitējums un kontrindikācijas

Pirms noderīga elementa lietošanas, lai izvairītos no kaitējuma, ir jānoskaidro lietošanas kontrindikācijas:

• paaugstināts hemoglobīna līmenis;
• palielināts sarkano asins šūnu skaits;
• zāļu nepanesamība;
• trombembolija;
• grūtniecība, barošana ar krūti;
• ļaundabīgi, labdabīgi audzēji;
• megaloblastiskā anēmija;
• stenokardija.

B12 vitamīna pārdozēšanas simptomi ir galvassāpes, reibonis, tahikardija, sāpes sirdī, alerģijas, caureja.

Secinājums

Pašlaik B12 vitamīna ieguvumus un kaitējumu ir pierādījuši zinātnieki. Tā ir cilvēka organismam vērtīga viela, kuras trūkuma gadījumā var parādīties nopietnas slimības. Galvenais ir pirms lietošanas konsultēties ar ārstu, lai gūtu labumu no vielas.

Vai šis raksts jums bija noderīgs?

B12 vitamīnu dabiski ražo tikai baktērijas un arhejas. Dažas baktērijas arī sintezē B12 cilvēka resnajā zarnā. Tomēr mēs nevaram to absorbēt no turienes, jo lielāko daļu uzturvielu mēs absorbējam no tievās zarnas. Atšķirībā no cilvēkiem, atgremotāji, piemēram, govis un aitas, spēj absorbēt B12, ko savās zarnu florā ražo baktērijas. Lai to izdarītu, viņiem pietiek tikai ar pārtiku iegūt pietiekami daudz kobalta. Tāpēc govju un aitu gaļa ir galvenais B12 vitamīna avots cilvēkiem.

Kādi pārtikas produkti ir bagāti ar šo vitamīnu? Un kā vegāni un veģetārieši var papildināt savus krājumus? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit vēlāk šajā rakstā.

Kāpēc ķermenim nepieciešams vitamīns B12?

B12 vitamīns ir būtisks taukskābju sintēzei mielīnā un kombinācijā ar folātu (folskābi) DNS sintēzei. Tam ir arī svarīga loma aminoskābju uzsūkšanā un sarkano asins šūnu nobriešanā kaulu smadzenēs. Vienkārši liec: B12 vitamīns ir nepieciešams organismam normālai asinsrites un nervu sistēmu darbībai.

Ar B12 vitamīna deficītu cilvēkam ir hematoloģiska vai neiroloģiska rakstura simptomi. Pirmie parasti nav atšķirami no anēmijas un folijskābes deficīta simptomiem: bāla āda, enerģijas trūkums, nogurums, elpas trūkums un sirdsklauves. Galvenais iemesls tam ir DNS sintēzes traucējumi, kas izraisa neparasti lielu sarkano asins šūnu veidošanos. Neiroloģiskas komplikācijas rodas 75-90% cilvēku ar izteiktu B12 deficītu. Tajos ietilpst:

• jušanas traucējumi ekstremitātēs;
• kustību traucējumi;
• kognitīvās izmaiņas, sākot no atmiņas zuduma līdz demenci, ar vai bez garastāvokļa svārstībām.

Var būt arī redzes problēmas, impotence un grūtības ar zarnu kontroli un Urīnpūslis. Sievietes organismam B12 vitamīna trūkums ir pilns ar menstruālā cikla traucējumiem.

B12 vitamīna ikdienas uzņemšana

Cik daudz vitamīna B12 nepieciešams cilvēka ķermenim dienā? Zemāk esošajā tabulā norādīta ieteicamā šī vitamīna dienas deva bērniem no dzimšanas līdz 18 gadu vecumam, kā arī pieaugušiem vīriešiem un sievietēm.

Kādi pārtikas produkti satur vitamīnu B12

Pēc zinātnieku domām (pētījumi, ko veica Cobiac et al 1999 un Baghurst et al 2000), aptuveni 25% no visa vitamīna B12 nāk no sarkanās gaļas, 50% no piena produktiem, 30% no piena. Ņemiet vērā, ka šie skaitļi ir raksturīgi tikai attīstītajām valstīm un var atšķirties atkarībā no dzīvesvietas reģiona. B12 vitamīns ir arī olās, jūras veltēs un šampinjonos.

Ņemot vērā dzīvnieku izcelsmes pārtikas un uztura bagātinātāju pieejamību attīstītajās valstīs B12 vitamīna deficīts ir reti sastopams. Tās galvenais cēlonis ir problēmas ar B12 uzsūkšanos, kad kuņģī nav pietiekami daudz enzīmu ( Xala faktors), vai daļa no kuņģa tika izņemta kā rezultātā nodota operācija. Turklāt šī vitamīna deficīts ir biežāk sastopams cilvēkiem, kas vecāki par 60 gadiem, un bērniem, kuru ķermenim augšanai nepieciešams vairāk barības vielu.

Kurā pārtikā ir visvairāk B12 vitamīna?

Bagātākie B12 vitamīna avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, aknas un nieres. Tieši šie orgāni rada vislielāko šī vitamīna krājumu organismā. Tālāk esošajā tabulā ir salīdzināts B12 saturs 100 g neapstrādātu aknu/nieru dažādiem dzīvniekiem. Šeit un vēlāk rakstā skaitļi ir ņemti no Datu bāze par Uzturvielām no ministrijas Lauksaimniecība ASV.

Produkts (100 g)	B12 vitamīns (mcg)	Kaloriju saturs (Kcal)
Aknas
jērs	90,05	139,00
Teļa gaļa	59,85	140,00
Liellopu gaļa	59,30	135,00
pīle	54,00	136,00
zoss	54,00	133,00
Cūkgaļa	26,00	134,00
tītara	19,73	128,00
cālis	16,58	119,00
nieres
jērs	52,41	97,00
Teļa gaļa	28,20	99,00
Liellopu gaļa	27,50	99,00

Vai B12 saglabājas pārtikā pēc vārīšanas?

Par to nav jāuztraucas: B12 vitamīns paliek pārtikā pat pēc termiskās apstrādes. Turklāt, tā kā gatavošanas laikā aknas, nieres un citi gaļas produkti parasti zaudē svaru, B12 vitamīna koncentrācija 100 gramos gatavā ēdiena būs nedaudz augstāka. Nākamajā tabulā varat salīdzināt B12 vitamīna saturu dažos lietošanai gatavās dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos.

Vai ir B12 augu avoti?

Ir atklāts, ka B12 vitamīna formas, kas atrodamas aļģēs (tostarp spirulīnā) un raudzētos pārtikas produktos (piemēram, tempeh), kas kādreiz tika uzskatīti par labiem B12 avotiem, ir neaktīvs un nedod labumu cilvēka ķermenim. Turklāt to lietošana var būt bīstama vegāniem, jo ​​asins analīzes uzrādīs normālu B12 līmeni, patiesībā tā nav. Turklāt zinātniekiem ir aizdomas, ka šādu produktu lietošana var paātrināt B12 deficīta rašanos veģetāriešiem, jo ​​tas var bloķēt šūnu vielmaiņu ().

Papildus sēnēm veģetārieši B12 vitamīnu var iegūt no piena produktiem un olām, savukārt vegāni to var iegūt tikai no uztura bagātinātājiem.

B12 vitamīna saturs olās un piena produktos (tabula)

Galvenais B12 vitamīna avots olās ir dzeltenums. Jā, iekšā vistas olas 100 g satur 0,89 mikrogramus B12 vitamīna (ar kaloriju saturu 143 Kcal), savukārt dzeltenums vien satur 1,95 mikrogramus (ar 322 Kcal). Tajā pašā laikā mājas pīļu, zosu, tītaru un pat paipalu olas ir daudz dāsnākas šim vitamīnam:

• Pīļu olas satur 5,40 mikrogramus B12 vitamīna uz 100 g (pie 185 kcal);
• Zoss - 5,10 mkg (185 Kcal);
• Turcija - 1,69 mkg (171 Kcal);
• Paipalas - 1,58 mkg (158 Kcal).

Kas attiecas uz piena produktiem, tad visvairāk B12 vitamīna var iegūt no sieriem, kā arī no biezpiena vai jogurta.

Produkts (100 g)	B12 vitamīns (mcg)	Kaloriju saturs (Kcal)
Siers
Šveices	3,06	393,00
Gateust	2,42	466,00
Mocarella, pilnpiens	2,28	299,00
Tilsita	2,10	340,00
Feta	1,69	265,00
Fontina	1,68	389,00
Brī	1,65	334,00
Gruyere	1,60	413,00
Gouda	1,54	356,00
edam	1,54	357,00
Citi piena produkti
Grieķu jogurts, ar zemu tauku saturu	0,75	59,00
Aitas piens	0,71	108,00
Biezpiens, 1%	0,63	72,00
Vienkāršs zema tauku satura jogurts	0,56	63,00
piens, 2%	0,53	50,00
Grieķu jogurts, ar zemu tauku saturu	0,52	73,00

Tā kā cilvēka aknas spēj pašas uzkrāt B12 vitamīnu, tā deficīts cilvēkiem, kuri pilnībā atteikušies no dzīvnieku izcelsmes produktiem, var nelikt sevi manīt vairākus gadus. tomēr ilgstoša vegānu diēta bez uztura bagātinātājiem satur vitamīnu B12 hematoloģisku un nervu problēmu attīstības risks, kas tika minēti iepriekš. Lai no tā izvairītos, vegāniem jāsāk lietot uztura bagātinātāji, kas satur aktīvo B12 formu: cianokobalamīnu vai hidroksikobalamīnu. Par to devu labāk konsultēties ar ģimenes ārstu.

Citi pārtikas produkti ar augstu vitamīnu B12

Mūsu pārtikas produktu saraksts, kas satur B12 vitamīnu, būtu nepilnīgs bez zivīm un jūras veltēm. Nākamajā tabulā ir dati par neapstrādātiem vēžveidīgajiem un zivīm.

Produkts (100 g)	B12 vitamīns (mcg)	Kaloriju saturs (Kcal)
vēžveidīgie
Astoņkāji	20,00	82,00
Klusā okeāna austeres	16,00	81,00
mīdijas	12,00	86,00
gliemežvākiem	11,28	86,00
jūras gliemeži	9,07	137,00
Zivju produkti
Kaviārs, melns un sarkans, granulēts	20,00	264,00
Makrele	15,60	105,00
Atlantijas siļķe	13,67	158,00
Klusā okeāna siļķe	10,00	195,00
zilā tunča	9,43	144,00

Vēžveidīgie ir arī labs B12 vitamīna pārtikas avots. Ja tie ir jēli, B12 koncentrācija tajos nav pārāk augsta, taču ikdienas vajadzību palīdz segt arī 100 g vārītu (vārītu) garneļu vai krabju. Pēdējā šodienas tabulā apskatīsim, cik daudz vitamīna B12 var iegūt no jūras veltes saturošiem gataviem ēdieniem.

Produkts (100 g)	B12 vitamīns (mcg)	Kaloriju saturs (Kcal)
Divvāku gliemenes, vārītas	98,89	148,00
Astoņkājis, vārīts	36,00	164,00
Austeres, vārītas	28,80	163,00
Mīdijas, vārītas	24,00	172,00
Skumbrija (cepta, grilēta vai sausi grauzdēta)	19,00	262,00
Jūras gliemeži, vārīti	18,14	275,00
Atlantijas siļķe (cepta, grilēta vai sausi grauzdēta)	13,14	203,00
Skumbrija, sālīta	12,00	305,00
Karaļa krabis, vārīts	10,38	115,00
Menca, žāvēta un sālīta	10,00	290,00
Klusā okeāna siļķe (cepta, grilēta vai sausi grauzdēta)	9,62	250,00

Šī raksta beigās atliek teikt, ka B12 vitamīna uzsūkšanās no dažādiem pārtikas produktiem notiek dažādos veidos. Tātad apmēram 11% B12 vitamīna tiek absorbēti no aknām, 24–40% no olām un forelēm, vairāk nekā 60% no jēra un vistas (Doscherholmen et al., 1975, 1978, 1981 un Heyssel et al. pētījumi, 1966.). Zemais B12 uzsūkšanās līmenis no aknām, visticamāk, ir saistīts ar tā ļoti lielo saturu. Dati par B12 vitamīna uzsūkšanos no citiem pārtikas produktiem, tostarp sarkanās gaļas, cūkgaļas un piena produktiem, vēl nav pieejami. Izstrādājot ieteicamo dienas devu, zinātnieki veica korekciju 50% apmērā no šī vitamīna biopieejamības pieaugušam cilvēkam ar veselīgu kuņģa darbību.

Runājot par B12 vitamīna piedevām kristāliskā formā, tiem ir līdzīgs uzsūkšanās ātrums, ja tos pievieno nelielos daudzumos (<5 мкг на дозу) и очень низкий уровень поглощения (>1%), ja to pievieno 500 mikrogramu vai vairāk devā (pētījumi, ko veica Berlin et al., 1968 un Heyssel et al., 1996).

Ēd labi un esi vesels!