mājas Kāpnes

Jūras aļģu salāti pret cirozi. Kāpostu ārstēšana aknu slimībām. Ēdienkarte aknu cirozei - atļautie ēdieni

Aknu cirozes diēta un uz tās pamata izveidotā ēdienkarte ir viens no svarīgākajiem ārstēšanas punktiem, kam jāpievērš liela uzmanība. Tādējādi, ievērojot noteiktus uztura ieteikumus, ir iespējams uzlabot dzīves kvalitāti, samazināt aknu cirozes simptomu smagumu, kā arī panākt labāku kontroli pār slimības gaitu.

Diētas terapijas pamatā ir ārstēšanas tabulas numurs 5, ko izveidojis viens no klīniskās uztura pamatlicējiem Pevzner Manuil Isaakovich.

Diēta- ne tikai saraksts ar to, kādus ēdienus drīkst ēst un kādus nē. Diētas ievērošana balstās uz noteiktu ārstējošā ārsta noteikto ieteikumu izpildi par uztura režīmu un diētu, ēdiena pagatavošanas īpašībām, tā daudzumu un sastāvu.

Iespējamā šo noteikumu ievērošana "ārstēs", nodrošinot šādu pozitīvu efektu:

uzturēt enerģijas līdzsvaru
nodrošināt būvmateriālus
neradot papildu grūtības cietušā orgāna darbā.

Aknu cirozes diēta balstās uz medicīnisko principu “saudzēt” slimo orgānu, kad ir ierobežoti ķīmiskie, termiskie un mehāniskie stimuli, kas ir viens no faktoriem, kas var pasliktināt slimības gaitu, kā arī apgrūtināt to. lai sasniegtu remisiju.

Uzturam aknu cirozes gadījumā jāatbilst šādiem kritērijiem.

kalorijas

Būtu racionāli sasniegt tādu uzņemtās pārtikas uzturvērtību, kas segs organisma ikdienas enerģijas patēriņu un būs pietiekama, lai nodrošinātu organismu ar enerģiju - ne vairāk kā 2500 kilokalorijas dienas laikā.

Uzturvielu sastāvs

Ar aknu cirozi uzturam jābūt pilnīgam, tas ir, tajā jābūt visiem nepieciešamajiem makro un mikroelementiem:

olbaltumvielas (80 g),
tauki (80 g),
ogļhidrāti (350-400 g),
vitamīni,
mikroelementi.

Olbaltumvielas nodrošina organismu ar materiālu – aminoskābēm, kas iesaistītas audu, tostarp aknu, veidošanās procesos. Olbaltumvielu pārtikā ietilpst gan dzīvnieku (55%), gan augu izcelsmes produkti.

No dzīvnieku taukiem vēlams izmantot sviestu, un saprātīgāk būtu izņemt tādus ugunsizturīgos kā aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas kā nesagremojamas.
Augu eļļas, kas veido līdz 30% no visiem ikdienā patērētajiem taukiem, piemēram, saulespuķu, olīvu, kukurūzas (īpaši nerafinētas) uzlabo žults veidošanās un izvadīšanas procesus, kā arī piemīt antioksidanta iedarbība, kuru sastāvā ir E vitamīns. , piemīt caureju veicinoša iedarbība.

Ogļhidrāti, tostarp viegli sagremojami (līdz 20%), jāuzņem tādā daudzumā, kas apmierina vajadzības. Tās var būt spiestas sulas uz augļu un ogu bāzes, želeja, žāvētu augļu uzlējumi, kafija ar pienu, cukurs, vāja tēja ar medu, citrons, ievārījums, kompoti un citi. Tieši ogļhidrāti nodrošina lielāko daļu no pārtikas ikdienas uzturvērtības.

Vitamīniem un mikroelementiem vienmēr jābūt klāt pārtikā, lai ķermenis pilnībā funkcionētu.

Pacientiem ar aknu cirozi raksturīgs to trūkums, īpaši taukos šķīstošo, jo pasliktinās pārtikas gremošana un asimilācija. Uzturā jāiekļauj arī mikroelementi-antioksidanti (cinks, selēns).

Pārtikas fizikālās īpašības:

Skaļums. Vienai terapeitiskā uztura porcijai jābūt mazai, nodrošinot pilnīgāku gremošanu.
Konsekvence.Ēdienu konsistence ir normāla, tiek noslaucīti tikai ēdieni no cīpslainiem gaļas produktiem un šķiedrvielām bagāti dārzeņi.
Temperatūra. Pārtikas temperatūras režīmam jābūt ērtam. Ieteicamā ēdiena temperatūra nav zemāka par 15 un ne augstāka par 60 grādiem pēc Celsija.

Ēdienkarte aknu cirozei - atļautie ēdieni

Aknu cirozes izvēlnē noteikti ir iekļauti šādi komponenti, kurus atļauts lietot:

Ar aknu cirozi uzturā nedrīkst lietot šādas sastāvdaļas:

Kulinārijas apstrādes iezīmes

Ir jāierobežo trauku pārmērīga termiskā apstrāde, jo ir zināms, ka tāda gatavošanas metode kā cepšana veicina toksisku oksidēto tauku produktu veidošanos, kas negatīvi ietekmē aknas.

Izmantojiet receptes ēdiena gatavošanā, vārot vai cepot cepeškrāsnī, uz grila, retāk varat sautēt. Miltus un dārzeņus nav ieteicams sautēt.

Strāvas frekvence.Ēst vajag regulāri – zināms, ka pats ēšanas fakts ir žults sekrēcijas stimulators. Tāpēc, lai novērstu žults sastrēgumu aknās un žultsceļos, jums ir nepieciešams ēst biežāk - 5-6 reizes dienā. Lai to izdarītu, papildus tradicionālajām ēdienreizēm ir jāievieš papildu ēdieni - vēlās brokastis un pēcpusdienas tēja.

Ēdienu laiks. Paredzētās ēdienreizes vēlams plānot vienām un tām pašām stundām.

Tajā pašā laikā jāatceras, ka tas, ko jūs varat ēst ar aknu cirozi, lielā mērā ir atkarīgs no slimības smaguma pakāpes, kā arī no cilvēka stāvokļa.

Tātad, ja ir sarežģīta ciroze, ir jāpielāgo diētas terapija.

Ar aknu cirozi ar ascītu pieļaujamais kopējais sāls saturs, kas nonāk organismā, ir līdz 500 mg. Nātrija uzņemšanas ierobežošana ar pārtiku ļauj panākt šķidruma tilpuma samazināšanos vēdera dobumā, jo zināms, ka katrs grams nātrija organismā saglabā veselu glāzi šķidruma.

sāļš,
kūpināts,
zivju konservi, gaļa, dārzeņu produkti,
desas,
jebkurš siers, siera izstrādājumi,
rūpnīcas produkcijas pusfabrikāti (pelmeņi, kotletes),
mērces (majonēze, kečups, sinepes, sojas mērce)
visu veidu labība, izņemot mannu un rīsus,
minerālūdens ar augstu nātrija saturu.

Ar ascītu ēdiens jāgatavo neatkarīgi, nepievienojot sāli, tā vietā var izmantot garšaugus, maigas garšvielas.

Sarakstā, ko nedrīkst ēst ar aknu cirozi ar ascītu, ir arī parastā maize, jo tajā ir liels sāls daudzums – līdz 150 mg 1 šķēlē, tāpēc to vajadzētu aizstāt ar maizi bez sāls.

Lietojot diurētiskos līdzekļus, piemēram, Furosemīds, Lasix, Diuver, jāpievērš uzmanība pārtikas produktiem ar augstu kālija saturu - banāniem, kartupeļiem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, saulespuķu sēklām, augļiem un ogām, kā arī sulām uz to bāzes (apelsīnu, vīnogu). , aprikoze).

Šķidruma daudzums jāierobežo līdz vienam litram dienā, ieskaitot zupas.

Ar tādu slimības komplikāciju kā aknu encefalopātija, ko raksturo centrālās sistēmas darbības traucējumi nervu sistēma, organismā cirkulējošie toksīni, kas veidojas zarnās, sadaloties olbaltumvielām no pārtikas, kā arī ko veido baktērijas, nespēj detoksicēt aknās.

Pietiekamu kaloriju saturu pārtikā nodrošina galvenokārt tauki un ogļhidrāti.
ierobežojot olbaltumvielu uzņemšanu līdz kopējam saturam uzturā ne vairāk kā 40 g dienā un ar smagu encefalopātiju - ne vairāk kā 20, līdz stāvoklis uzlabojas, un olbaltumvielām vajadzētu būt galvenokārt augu izcelsme, nevis dzīvnieks (piemēram, graudaugi);
sāls patēriņa samazināšanās - mazāk par 2-3 g dienā;
šķidruma režīms - dienā jālieto ne vairāk kā 1-1,5 litri šķidruma;
samazināt toksīnu uzsūkšanos, tos saistot (adsorbcija) un paātrinot izvadīšanu no organisma ( caureju veicinošs efekts) vadošie produkti šķiedrvielu, pektīna klātbūtnes ziņā:

dārzeņi (burkāni, bietes, spināti, kartupeļi, ķirbis, tomāti),
augļi (āboli, bumbieri, apelsīni, avokado, hurma),
ogas (vīnogas, plūmes, ķirši, mellenes, avenes),
žāvēti augļi (žāvētas plūmes, rozīnes, žāvētas aprikozes, dateles).

Produktus lietderīgāk ēst vārītus vai ceptus, vēlams ar mizu.

Aknu cirozes diētai dažās situācijās ir savas īpašības.

Piemēram, viena no aknu slimību izpausmēm sievietēm ir pārkāpumi menstruālais cikls, kas var izpausties gan menstruāciju ilguma, gan apjoma palielināšanā. Tas noved pie zaudējumiem liels skaits dzelzs no ķermeņa.

Tā rezultātā in izvēlnes paraugs pacientiem ar aknu cirozi jāiekļauj ēdieni, kas bagāti ar šo mikroelementu:

Jāņem vērā, ka stiprā tēja un kafija pasliktina dzelzs uzsūkšanos.

Vēl viena iespēja ir pacienti ar aknu cirozi ar vienlaicīgu cukura diabētu, kas ir nopietns ogļhidrātu metabolisma pārkāpums.

Ņemot vērā cukura diabēts, aknu cirozes ēdienkarte iesaka ierobežot tādu pārtikas produktu lietošanu, kas izraisa augstu cukura līmeni asinīs, kas var novest pie nepieciešamības doties uz slimnīcu pēc medicīniskās palīdzības.

Tajos ietilpst pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu – viegli sagremojami ogļhidrāti (baltmaize, bulciņas, kartupeļi, baltie rīsi, lielākā daļa saldumu).

Izvēlnes paraugs nedēļai ar aknu cirozi izskatīsies šādi:

1 diena

7.00 - Omlete no 2 proteīniem, liesa rudzu maizīte ar sviestu, tēja ar medu un citronu;
9.30 - Biezpiens un ogas, svaigi spiesta sula;
12.00 - Dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni, tvaicēta liellopa gaļas kotlete, maize, tēja ar ievārījumu;
15.00 - Sauja žāvētu augļu, auzu pārslu cepumi;
18.00 - Dārzeņu kastrolis, siers, maize, mežrozīšu buljons;
Naktī glāze kefīra.

2 diena

7.00 - Auzu pārslas, vārītas, pievienojot eļļu, kompots;
9.30 - Biezpiena pudiņš, kafija ar pienu;
12.00 - Dārzeņu zupa ar vermicelli, griķi ar sviestu, cepta vistas krūtiņa, maize, tēja ar cukuru;
15.00 - Cepumi, sulas;
18.00 - Mannas putra, salāti no vārītiem kartupeļiem, burkāniem, bietēm, gatavo dārzeņu eļļa, tēja;
Naktī glāze kefīra.

3 diena

7.00 - Tvaicētas gaļas kotletes, burkānu salāti, sula;
9.30 - Cepts ābols;
12.00 - Piena zupa ar vermicelli, vārīta vista, rīsi, tēja;
15.00 - Cepumi, sulas;
18.00- Kartupeļu biezenis, folijā cepta zivs, minerālūdens;
Naktī glāze kefīra.

4. diena

7.00 - Auzu pārslas, biezpiens ar krējumu;
9.30 - Ābolu biezenis, cepumi;
12.00 - kartupeļu zupa, slinko kāpostu tīteņi, auzu želeja;
15.00 - Augļi (bumbieri);
18.00 - Rīsu putra, tēja, siers;

5. diena

7.00 - Gaļas kotletes, griķi, tēja ar citronu;
9.30 - Vareņiki ar skābo krējumu;
12.00 - Dārzeņu zupa, štovēti kāposti, cepta zivs, auzu želeja;
15.00 - Žāvēti augļi, marmelāde;
18.00 - Mannas putra, sula;
Pirms gulētiešanas glāze kefīra.

6. diena

7.00 - Olbaltumvielu omlete, liesa rudzu maizīte ar sviestu, tēja;
9.30 - Cepts ābols;
12.00 - Shchi vārīti bez gaļas, sautēti dārzeņi, cepta gaļa, žāvētu augļu kompots;
15.00 - Sauja žāvētu augļu, auzu pārslu cepumi, kompots;
18.00- Dārzeņu un maltās gaļas kastrolis, maize, mežrozīšu buljons;
Pirms gulētiešanas glāze kefīra.

7. diena

7.00 - Dārzeņu salāti, tvaika kotletes, kafija ar pienu;
9.30 - Biezpiens ar cukuru, garšvielām ar krējumu, svaigi spiestu sulu;
12.00 - Dārzeņu zupa, kartupeļu biezenis ar zivju kotleti, maize, tēja ar ievārījumu;
15.00 - Kompots, zefīri;
18.00 - Biezpiena kastrolis, tēja;
Pirms gulētiešanas glāze kefīra.

Šī kaite ir slimība, kas strauji attīstās, aknas nevar pilnībā vai daļēji veikt savas galvenās funkcijas. Tas ārkārtīgi negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni, var izraisīt orgāna atrofiju. Ārstēšanas laikā ir svarīgi apsvērt, ko jūs varat ēst ar aknu cirozi un kas ir jāizslēdz.

Pareizs uzturs aknu cirozes gadījumā

Diagnozējot cirozi, ārstējošajam ārstam ir jāieceļ uztura deva uzturs. Sarakstu, ko var ēst ar slimām aknām, nosaka komplikāciju pakāpe, orgāna funkcionālās īpašības. Ārstēšanas izvēlnei dažos gadījumos ir priekšrocības salīdzinājumā ar zāļu terapiju vai operāciju. Noteiktos apstākļos jaunākās metodes var pat pasliktināt situāciju, radot papildu kaitējumu organismam un aknām.

Ir divu veidu ciroze - dekompensēta un kompensēta. Otrajā gadījumā aknas bija bojātas, bet joprojām nav pilnībā rētas, tās daļēji pilda galvenās funkcijas. Daudzi cilvēki ar kompensētu cirozi daudzus gadus pat nepamana slimības izpausmes. Ar dekompensētu slimības veidu ķermenis ir pilnībā nespējīgs, pacienta veselība ir ļoti apdraudēta. Parasti nepieciešams ķirurģiska iejaukšanās.

Uztura tabulas īpatnība ar kompensētu aknu cirozi ir tāda, ka ir nepieciešams patērēt olbaltumvielas ar ātrumu 0,5 g uz kilogramu pacienta svara. Sastāvā jāiekļauj vielas, kas novērš tauku infiltrāciju, neaizstājamās skābes.

Ir atļauts izmantot šādus produktus:

olas baltums;
biezpiens;
liellopu gaļa;
piens;
griķi, prosa, auzu pārslas;
liesa zivs.

Olbaltumvielu deva jāpalielina aknu portālās cirozes gadījumā, kas parādās pārmērīgas (jebkuras kvalitātes) alkohola lietošanas rezultātā. Tas pats jādara tiem, kam ir A hepatīts, olbaltumvielu-vitamīnu deficīts. Olbaltumvielas stiprina imūnsistēmu, uzlabo aknu šūnu reģenerācijas procesu. Ja pozitīvas izmaiņas nav, tad tās tiek pilnībā izslēgtas no uztura tabulas. Dienā ir atļauts uzņemt līdz 90 gramiem tauku, no kuriem puse ir dārzeņu, otrā ir piena produkti. Pasliktinoties pacienta labklājībai, to skaits tiek samazināts 2,5 reizes.

Aknu cirozes izvēlnē ir atļauti līdz 450 g ogļhidrātu. Tie veido 100 g vienkāršu, kas būtu pilnībā jāizslēdz, ja slimība ir attīstījusies uz aptaukošanās fona. Ir atļauti šādi produkti:

augļi (svaigi);
biskvīts;
pudiņš, želeja;
melna, baltmaize;
medus, ievārījums.

Noderīga pārtika aknām

Cirozes diētas noteikumu ievērošana reti sagādā pacientiem prieku, taču sieviete vienmēr var pagatavot kaut ko garšīgu no jebkura sastāvdaļu komplekta. Ja ievērojat ēdiena gatavošanas noteikumus (bez cepšanas, mazāk sāls utt.), tad varat atrast recepti ēdieniem, kas ir atļauti cirozes ārstēšanā. Veselīga pārtika aknām:

Zupas. Ir atļauti piena produkti ar makaroniem, ar graudaugiem un dārzeņiem, augļiem, dārzeņiem, veģetāro kāpostu zupu, boršču. Dārzeņus, miltus žāvē, necep.
Zivju ēdieni. Vārīta zivs ar zemu tauku saturu, tvaicē veselu vai kotlešu veidā.
Miltu izstrādājumi. Tikai no augstākās šķiras miltu (novecojuša) maize, liesi cepumi, konditorejas izstrādājumi ar biezpienu, āboli, vārīta zivju gaļa.
Piena ēdieni. Neskābs svaigs biezpiens (ar zemu tauku saturu), skābpiena dzērieni, piens, zema tauku satura nepikants siers.
Olas. Tikai olbaltumvielas, ceptas, tvaika omletes.
Gaļas ēdieni, putnu gaļa. Bez taukiem vai bez taukainas, bez ādas. Var ēst liellopu gaļu, gaļas cūkgaļu, jēra mazuļu, tītaru, trušu, vistu, piena desiņas.
Dārzeņi, piedevas. Vārīti sīpoli, neskābi skābēti kāposti, sautēti, vārīti varianti, zaļo sīpolu biezenis.
Mērces. Piena, dārzeņu, krējuma, augļu saldās mērces.
Uzkodas. Pildītas zivis, vinegrets, želejas zivis, skvoša ikri, mērcēta zema tauku satura siļķe, gaļas salāti (vārīti), zema tauku satura šķiņķis, zivis.
Tauki. Sviests, augu eļļa.
Dzērieni. Kissel, augļi, tēja, mežrozīšu buljons, dārzeņu sulas, kompoti, želeja.
Saldumi. Marmelāde, cukurs, medus, zefīri, putas, želeja, ievārījums, saldie augļi, jēlas vai biezenī ogas.

Ko nedrīkst ēst

Diēta aknu cirozes gadījumā ietver dažu pārtikas produktu izslēgšanu no uztura, kam ir papildu negatīva ietekme uz orgānu. No izvēlnes ir jāizslēdz:

Konservi, sālītas treknas, kūpinātas zivis.
Cepti pīrāgi, kārtainās mīklas izstrādājumi, rudzi, svaiga maize.
Trekna zoss gaļa, pīle, desiņas, kūpinājumi, nieres, aknas, smadzenes un konservi.
Buljoni uz gaļas, zivīm, sēnēm, pupiņu zupa, zaļo kāpostu zupa, okroshka.
Ceptas, cieti vārītas olas.
Trekns biezpiens, pikants siers, krējums, krējums, raudzēts cepts piens.
Krējuma izstrādājumi, šokolāde, saldējums, skābie augļi.
Skābenes, pākšaugi, redīsi, spināti, skābardis, Zaļie sīpoli, ķiploki, rāceņi, marinēti dārzeņi.
Kūpināta gaļa, asas, treknas uzkodas, ikri, kūpināta gaļa.
Mārrutki, pipari, sinepes.
Jērs, cūkgaļa, liellopu tauki, cepamā eļļa.
Aukstie dzērieni, alkohols, melnā kafija.

Uzturs slimām aknām uz dienu

Diētai aknu ārstēšanā ir noteikti noteikumi, piemēram, ēdienreizes ir jāsadala, dienā jābūt 5-6. Šis noteikums ir jāievēro, lai nebūtu smaguma sajūtas. Pacienta vakariņām jābūt mazkaloriju, tieši pirms gulētiešanas ir atļauts ēst ceptu ābolu, izdzert glāzi kefīra. Tālāk ir sniegti daži ēdienkartes piemēri aknu cirozes ārstēšanai 1 dienai:

Diētas piemērs cirozei 1

Brokastis. Ne vairāk kā 5% tauku biezpiena, varat pievienot karoti medus vai granulētu cukuru. Vāra ar pienu auzu pārslu, tajā var likt izmērcētus žāvētus augļus. Zaļā tēja(vāji pagatavots).
Otrā pieņemšana. Cepts ābols ar medu vai bez tā.
Vakariņas. Tvaicēta vistas fileja, vārīti rīsi ar svaigiem dārzeņiem, dārzeņu buljona zupa.
pēcpusdienas tēja. Tvaika olbaltumvielu omlete.
Vakariņas. Vārīta, sautēta zivs, glāze mežrozīšu buljona.

Cirozes diētas piemērs 2

Liesa vārīta gaļa, makaroni (vārīti), tēja.
Piens ar biezpienu.
Kāpostu tīteņi ar rīsiem un vārītu gaļu, zupa ar kartupeļiem, ogu želeja.
Apple.
Siers ar zemu tauku saturu, rīsu biezputra ar pienu, minerālūdens bez gāzes.
Kefīrs ar zemu tauku saturu.

Cirozes diētas piemērs 3

Vārīta zivs, auzu pārslu putra ar pienu, tēja ar pienu.
Kastrolis ar kāpostiem.
Vārīta gaļa, sautēti burkāni, piena zupa ar makaroniem, kompots.
Tēja ar cepumiem.
Griķu biezputra, minerālūdens bez gāzes.
Kefīrs ar zemu tauku saturu.

Diēta slimām aknām Numurs 5

Diēta tiek izstrādāta katram cilvēkam individuāli, tajā jāsatur optimāls nepieciešamo uzturvielu daudzums. Diētas numurs 5 aknu cirozes gadījumā ir saudzējoša tabula slimības ārstēšanai, kurā tiek izslēgti pilnīgi noteikti pārtikas produkti, lai uzlabotu pacienta stāvokli. Nedrīkst lietot pārtiku, kas satur kreatīnu, anserīnu, karnozīnu, skābeņskābi, holesterīnu. Parasti ēdieni tiek cepti vai tvaicēti. Viena cirozes diētas diena atbilst šādiem rādītājiem:

Ģenerālis enerģētiskā vērtība- 2700-3000 kcal;
Ogļhidrāti - 450 g;
Tauki - 90 g;
Olbaltumvielas - 90 g;
Šķidrums - 1,7 litri.

Diētas piemērs 1 dienai

Salāti no riekstiem, bumbieriem, vermicelli pankūkām, kafija (vāja) ar pienu.
Sausais biskvīts, mīksta ola, tēja.
Ogu zupa, teļa gaļas kotletes, kartupeļu biezeni, augļu sulas.
Biezpiens (ar zemu tauku saturu) ar skābo krējumu.
Vārīta gaļa, dārzeņu sula, avokado salāti.
Kefīrs.

Diēta aknu slimībām uz nedēļu

Ja medikamentozā ārstēšana vai operācija nav nepieciešama, slimības pazīmes, sāpes var apturēt ar pareiza uztura palīdzību. Zemāk ir aknu cirozes diētas piemērs, kas paredzēts nedēļu. Šī sistēma ir paredzēta, lai atbalstītu ķermeni, stiprinātu imūnsistēmu un atvieglotu cilvēka stāvokli. Ietver ēdienkarti ar 6 ēdienreizēm: 3 galvenās un 3 uzkodas. Aknu cirozes gadījumā varat izmantot šādu diētas piemēru:

Nedēļas diena	maltīte
Nedēļas diena
	Biezpiens, auzu pārslu putra, tēja	cepti augļi	Borščs liesā buljonā, vistas gaļā, kompotā un žāvētos augļos	Mežrozīšu novārījums	Vārīta zivs baltajā mērcē, biezpiena kūka, kartupeļu biezeni, kakao
	Silta vāja tēja, makaroni (spageti) ar vistu		Biezenzupa, brūkleņu kissels, pildītas kāpostu lapas	Cepts ābols	Rīsi, negāzēts minerālūdens
	Piena putra, vārīta zivs, tēja	Sautēti kāposti	Vārīta gaļa, zupa ar pienu, kompots	Tēja ar citronu	Graudaugu kastrolis, kakao
	Biezpiena masa, manna, tēja	cepti augļi	Tvaicēta gaļa ar balto mērci, rīsu zupa, kompots	Mežrozīšu novārījums	Biezenis ar zivi, tēja, plovs ar augļiem
	Omlete, rīsi, tēja	Biezpiena masa vai biezpiens	Kartupeļi ar vistu, borščs, kompots	Tēja ar citronu.	Makaroni, minerālūdens.
	Siļķe ar kartupeļiem, tēja	cepts bumbieris	Tvaicētas kotletes, kāpostu zupa, kompots, spageti	Mežrozīšu dzēriens	Siera kūkas, olu kultenis, minerālūdens
	Griķi ar kotletēm, tēja	Kartupelis ar burkāniem	cepti augļi, biezpiena kastrolis, biezeņa zupa		Manka, minerālūdens

Video

Pareiza uzturs ir obligāts pasākums, lai saglabātu veselību pacientam ar aknu cirozi un hepatītu. Lai to nodrošinātu, tiek izrakstīti cilvēki ar šādu patoloģiju diēta Nr.5, slimības saasināšanās un komplikāciju parādīšanās gadījumā - Nr.5a.

Kā pareizi ēst ar cirozi

Pareiza uzturs blīvu saistaudu proliferācijas gadījumā aknās nozīmē:

Taukskābju pārtikas produktu izslēgšana no pacienta uztura - bagātīgi buljoni, ēdieni ar subproduktiem un tie, kas palielina kuņģa šūnu ražotās sulas daudzumu.
Gatavošana lēnajā plītī un sautējot, cepšana cepeškrāsnī (nevis līdz garozai!).
Obligāti jālieto dienā noteiktais vielu daudzums, piemēram: 350 g ogļhidrātu, 90 g olbaltumvielu, 290-340 g augu un dzīvnieku tauku.
Daļējas ēdienreizes (biežas) - ēdiet apmēram 5 reizes no rīta līdz vakaram.
Dažādu ogu, augļu un dārzeņu iekļaušana uzturā, kas veicina žults aizplūšanu.
Ierobežojiet pārtikas produktus, kas ir holesterīna avots.
Visi ēdieni un šķidrumi jāpasniedz silti.

Ko ir labi ēst ar aknu cirozi

Šādas slimības diētas numurs 5 ietver:

necietie graudaugi (auzu pārslas, griķi, rīsi, manna);
dārzeņu zupas ar makaroniem un graudaugiem ūdenī vai pienā;
vermicelli;
rudzu miltu maize vai novecojis klaips, krekeri;
piena produkti - zema tauku satura sviests, piens, biezpiena masa un skābs krējums, kefīrs;
biskvītu un auzu pārslu cepumi;
neapstrādāti, vārīti, sautēti vai cepti dārzeņi ziedkāpostu, cukini, ķirbju, bietes, burkānu, kartupeļu veidā;
no augļiem uzsvars jāliek uz banāniem, sarkanajiem āboliem un dažādām ogām. No tiem jūs varat pagatavot salātus, kompotus, želeju;
augu eļļas, ko pievieno salātiem (īpaši noderīgas ir tās, kas iegūtas no piena dadžu sēklām aukstās spiešanas ceļā);
gaļa ir jāizvēlas vistas fileja, tītara, truša, liellopa un teļa gaļa. To var vārīt vai izmantot kotlešu gatavošanai lēnajā plītē;
zema tauku satura jūras zivis (heks, ledus, menca).

Kas ir aizliegts ēst ar aknu cirozi

Diēta Nr.5, kas paredzēta aknu cirozes ārstēšanai, paredz 2400-2800 kcal katru dienu. Tajā pašā laikā jums ir jāaizmirst par pārtiku, piesātināts ar taukiem, par pikantiem un pārlieku sāļiem ēdieniem un par ēdienu cepšanu. Uztura speciālisti ir noteikuši tabu majonēzi, tomātu mērces, mārrutkus, kečupus. Nosakot šādu diagnozi, tiek aizliegti arī konditorejas izstrādājumi ar sviesta krēmu (dažādas kūkas, rullīši, konditorejas izstrādājumi). Jums būs arī jāatsakās no jebkāda veida dzērieniem, kas satur kofeīnu un gāzi, stipras tējas, šokolādes un saldējuma.

Kad pieteikties diēta Nr.5, no dārzeņiem nav ieteicams lietot bulgāru un asos piparus, jebkādus sīpolus, zaļumus, ķiplokus, spinātus, redīsus, parastos kāpostus, baklažānus un redīsus. Slikts variants uzturā būs skābās ogas (īpaši vīnogas) un augļi. Dzīvnieku mēle, nieres, vistas sirdis un cūkgaļas/jēra tauki ir aizliegti jebkādā veidā! Sieri ar garšvielām un piena produkti ar liels procents tauku saturs, kam ir grūti aknas.
Tauki, ceptas olas, pākšaugi (zirņi, pupiņas, lēcas), zivju un gaļas konservi, jebkādas sēnes un kūpinātas desas tiek uzskatīti par absolūti nepieņemamiem šīs slimības uzturā. Rūpīgi jāpievērš uzmanība svaigiem konditorejas izstrādājumiem un saldumiem. Visu veidu ikri (sarkanie, melnie), jebkura kūpinātas zivis, treknas siļķes - tas viss arī negatīvi ietekmē pacienta stāvokli.

Kā pareizi ēst, ja slimību pavada ascīts

Gadījumā, ja uz slimības fona parādās vēdera pilieni, ārsts visbiežāk nosaka diētu Nr.5a, nevis Nr.5. Šajā periodā ķermenim jāsaņem 2300-2600 kilokalorijas dienā. Pacienta uzturā apmēram 70 g dienā jāsakrīt uz augu un dzīvnieku izcelsmes taukiem, ogļhidrātiem - 320-380 g, olbaltumvielām - līdz 80 g. Tāpat, sakarā ar šķidruma uzkrāšanos vēderā, nepieciešams 24 stundu laikā izdzeriet ne vairāk kā 1 litru ūdens. Ierobežojums attiecas arī uz sāli, kura patēriņš samazināts līdz 7 g.

Izvēlne pie kompensācijas

Ar kompensētu aknu cirozi un hepatītu, kad slimais orgāns joprojām spēj iznīcināt amonjaku, izmantojot urīnvielas sintēzi, uzturā jāiekļauj noderīgas aminoskābes un lipotropās vielas. Un tos satur olbaltumvielas, kas šajā periodā organismam nepieciešami 120-150 g 24 stundās.

Svarīgs! Pēc tam, kad diētu ir noteicis ārsts, ir svarīgi saskaņot ar viņu izvēlēto ēdienkarti.

Iespējas numurs 1

Opcijas numurs 2

Opcijas numurs 3

Opcijas numurs 4

Opcijas numurs 5

Izvēlne dekompensācijai

Ar dekompensētu cirozi cilvēks sāk justies ievērojami sliktāk. Šajā laikā viņam tiek piešķirts diētas numurs 5a, kas nozīmē patērētā olbaltumvielu daudzuma samazināšanos. Tas ļauj samazināt slodzi uz slimā orgāna, kas vairs nespēj pārstrādāt amonjaku, kas veidojas olbaltumvielu pārtikas gremošanu. Tāpēc šādiem pacientiem ļoti ieteicams ēst pēc iespējas mazāk zivju un gaļas. Tas jāņem vērā, izvēloties diētu slimības vēlākajos posmos.

Iespējas numurs 1

1. brokastis: biezpiens ar pienu.

Brokastis 2.: vistas rullītis (vārīts), bietes ar augu eļļu.

Pusdienas: zupa ar dārzeņiem un auzu pārslu, ābolu kompots, tvaicēta vistas gaļa, cukini biezenis.

Vakariņas: makaroni ar zema tauku satura sieru bez garšvielām, tēja.

Opcijas numurs 2

Brokastis 1.: bezcukura biezpiena pudiņš, burkānu biezenis, tvaicētas teļa gaļas kotletes.

Brokastis 2.: putra ar rīsiem un medu pienā.

Pusdienas: zupa ar dārzeņu buljonu pērļu mieži, vārīti plāni vermicelli, cukini kaviārs bez sīpoliem.

Vakariņas: gaļas suflē, griķi.

Pirms gulētiešanas - savvaļas rožu infūzija.

Opcijas numurs 3

Brokastis 1: auzu pārslas ar pienu bez sviests, biezpiena kastrolis (tvaika), vāja tēja.

Brokastis 2.: biskvīta cepumi ar zemu tauku saturu kefīru.

Pusdienas: krēmzupa ar ķirbi un burkāniem, biešu ikri, kissel, teļa gaļas kotletes.

Uzkodas: mežrozīšu uzlējums, banāns.

Vakariņas: kartupeļu zrazy, mannas putraimi, zemeņu smūtijs.

Pirms gulētiešanas: tēja.

Opcijas numurs 4

Brokastis 1.: griķu biezputra ar vārītu cukini, mežrozīšu buljonu.

Brokastis 2.: biezpiena suflē.

Pusdienas: bietes uz dārzeņu buljona ar kartupeļiem, vermicelli ar heku (sautēts), dārzeņu salāti ar tomātiem un gurķiem.

Vakariņas: siļķe ar vārītiem veseliem kartupeļiem, gaļas suflē, tēja.

Pirms gulētiešanas - banānu.

Izvēlnes paraugs vēdera dobuma pilienam

Brokastis 1.: Adyghe siers bez garšvielām, vakardienas maize, tēja un ievārījums.

Brokastis 2.: augļu žāvēšana.

Pusdienas: tīrs buljons ar vārītu truša gaļu un seleriju, rīsu putra uz ūdens ar burkāniem.

Vakariņas: biezpiena suflē, ūdens ar ievārījumu.

Naktī - kefīrs ar zemu tauku saturu.

Kā redzam, ar aknu cirozi neprogresējošā stāvoklī pacients tiek nozīmēts. Slimības saasināšanās gadījumā, ko pavada ascīts, pacientam ieteicama tabula Nr.5a. Pozitīva ietekme uz pacienta stāvokli un badošanās dienas, kurās var sēdēt uz biezpiena, kefīra un augļiem ar ogām.

Svarīgs nosacījums veselības saglabāšanai ir pareizu uzturu. Ja tiek diagnosticēti aknu darbības traucējumi, ārsti iesaka ievērot diētu ar 5.

"Kaitīgo" produktu lietošanas ierobežojumi palīdzēs samazināt skartā orgāna slodzi un uzlabot pacienta stāvokli. Diēta ar ko drīkst un ko nedrīkst, kā arī noderīgi ieteikumi un aptuvens plāns uzturs ir norādīts mūsu informācijā.

Ar ascītu ļoti svarīgi ir pielāgot diētu, tāpēc iepriekš dotajiem noteikumiem tiek pievienoti jauni ieteikumi.

Uztura iezīmes ascīta gadījumā:

Pilnīga sāļa pārtikas noraidīšana un stingrs sāls ierobežojums. Tas provocē šķidruma aizturi organismā un pasliktina pacienta stāvokli.
Ir arī nepieciešams stingri kontrolēt patērētā šķidruma daudzumu. Ieteicams to patērēt ne vairāk kā litru dienā (ieskaitot zupas un visus dzērienus).
Līdzās medikamentiem – diurētiskiem līdzekļiem šķidruma izvadīšanu no organisma veicina pārbaudītas metodes, piemēram, mežrozīšu novārījums.

Smagos ascīta gadījumos ar uzturu vien nevar novērst tūskas attīstību, taču ir iespējams samazināt slimības progresēšanas ātrumu. Izmantojot integrētu pieeju cirozes ārstēšanai, diētai ir liela nozīme, palīdzot stabilizēt pacienta stāvokli.

Nedēļas ēdienkartes paraugs

Pirmdiena:

Pirmās brokastis: zema tauku satura biezpiens ar augļiem, auzu pārslas ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm, vāja tēja.
Otrās brokastis: biskvīta cepumi ar medu, ābols.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas fileja, rīsi ar dārzeņiem, kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: tvaicēta omlete, želeja.
Vakariņas: makaroni ar vārītu zivi, kompots.

otrdiena:

Pirmās brokastis: mannas putraimi, mežrozīšu novārījums.
Otrās brokastis: cepti āboli, kompots.
Pusdienas: vieglas kartupeļu zupa, kāpostu tīteņi ar tītara gaļu, tvaicētiem dārzeņiem un želeju.
Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs un krekeri.
Vakariņas: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, kompots.

trešdiena:

Pirmās brokastis: kartupeļu biezenis un vārīta zivs, tēja.
Otrās brokastis: biezpiena pudiņš, kompots.
Pusdienas: dārzeņu zupa, rīsi un tvaika kotlete.
Pēcpusdienas uzkodas: krekeri un kompots.
Vakariņas: cepti dārzeņi, kefīrs.

ceturtdiena:

Pirmās brokastis: makaroni un vistas krūtiņa, kompots.
Otrās brokastis: piena zupa, tēja.
Pusdienas: kāpostu zupa bez gaļas, kviešu biezputra, zivju kūka un sula.
Pēcpusdienas uzkodas: cepumi un ogu želeja.
Vakariņas: kartupeļu biezeni un vinegretu.

piektdiena:

Pirmās brokastis: makaroni un vārīta gaļa, želeja.
Otrās brokastis: kartupeļu kastrolis, kompots.
Pusdienas: vermicelli zupa, griķu un tvaika kotlete, želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: auzu pārslu cepumi un tēja.
Vakariņas: vārīta gaļa, svaigu dārzeņu salāti, sula.

sestdiena:

Pirmās brokastis: rīsu biezputra, tvaika omlete, mežrozīšu buljons.
Otrās brokastis: biezpiens ar augļiem.
Pusdienas: liess borščs, kartupeļu biezenis, zivju kotletes un tēja.
Pēcpusdienas uzkodas: liess pīrāgs un zema tauku satura kefīrs.
Vakariņas: makaroni, vinegrets un kefīrs.

svētdiena:

Pirmās brokastis: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, kompots.
Otrās brokastis: augļu salāti, ogu želeja.
Pusdienas: kartupeļu zupa, rīsi ar dārzeņiem un sulu.
Pēcpusdienas uzkodas: cepumi un tēja.
Vakariņas: siera kūkas ar medu, kompots.

Ēdienu receptes

Cepta gaļa vai zivs.Šādas diētas galvenais noteikums ir tāds, ka vispirms produkts ir jāvāra līdz vārīšanai. Cepšana notiek jau gatava gaļa vai zivs, garšas uzlabošanai var izmantot saldā krējuma pildījumu vai piena mērci.
Biezpiena kastrolis. Apmēram 250 gramus zema tauku satura biezpiena samaļ caur sietu, lai neveidotos kunkuļi. Atsevišķi sakuļ vienu olu ar divām ēdamkarotēm cukura, pievieno nedaudz sviesta un rozīnes (ja vēlas, var ņemt arī citus žāvētus augļus). Sajauc iegūtos maisījumus, lej cepamajā traukā un liek cepeškrāsnī. Var pasniegt ar ievārījumu vai nedaudz skābo krējumu.
Ogu želeja. Iepriekš sašķirotos un nomazgātos augļus vai ogas iemet katlā ar verdošu ūdeni. Vāra piecas minūtes, vārīšanas beigās pievieno divas ēdamkarotes cukura (uz trīs litriem ūdens). Atsevišķā traukā divas ēdamkarotes cietes atšķaida ar vārītu ūdeni (aukstu) un tievā strūkliņā ielej verdošā kompotā. Ja želeja uzreiz nesabiezē, vāra vēl pāris minūtes. Mainot konsistenci, panna nekavējoties jānoņem no uguns, lai maisījums nepiedeg.

Secinājums

Diētiskā pārtika - nepieciešamais nosacījums pacientiem ar Pārdomāta ēdienkarte palīdzēs samazināt gremošanas trakta slodzi, kā arī aknu darbību.

Ir nepieciešams izslēgt no uztura treknus, gatavus, sāļus un pikantus ēdienus, noteikti - alkoholu un gāzētos dzērienus. Maltītēm jābūt daļējām un daudzveidīgām, un noderīgi padomi par optimālo ēdienu izvēli ir aprakstīti mūsu rakstā.

Ārstēšanu ar balto kāpostu sulu izmanto arī aknu, žultspūšļa slimību, dažādu hroniska hepatīta formu (dzeltes), holangīta (žultsvadu iekaisuma), holangiohepatīta (bieži sastopama slimība, kas attīstās ilgstoša iekaisuma procesa laikā. žultsceļi), holecistīts, žults izdalīšanās traucējumi, holelitiāze, aknu ciroze. Kāposti ir uzticams palīgs aknu slimībās

Aknu slimību gaita var būt ļoti smaga, un to pavada aknu kolikas, drudzis, drebuļi. Aknu slimību gadījumā akūtā slimības gaitā ieteicams ievērot noteiktu diētu un gultas režīmu. Hronisku slimību formu gadījumā turpiniet ievērot diētu, kas bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Šajā laikā ir ļoti noderīgi apvienot diētu lietošanu, tai skaitā Dažādi kāposti, ar ārstēšanas kursu ar svaigu kāpostu sulu vai kāpostu marinējumu.

Arī žultsakmeņu slimība ir diezgan izplatīta slimība, īpaši bieži sastopama gados vecākiem cilvēkiem, un sievietes pret to ir vairāk pakļautas. Tas izpaužas kā žultsakmeņu veidošanās žultsvados, žultspūslī vai pat pašās aknās.