Sirtuīni izstrādājumos. Jauna diēta uz sirtuīna produktiem. Kāda ir sirtuīna diētas būtība

Sirtfood diēta ir ēšanas veids, kura pamatā ir pāreja uz pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar polifenoliem. Pārtikas produktu polifenoli aktivizē sirtuīnus, proteīnus, ko sauc par “atjaunošanās gēnu” un “slaiduma gēnu”, kas paredzēti, lai veicinātu svara zudumu, uzlabotu pašsajūtu un veselību.

Sirtuīni var labvēlīgi ietekmēt ķermeni.

Sirtfood diēta ir moderns jauns ēšanas veids

Sirtfood diētu izstrādāja divi Anglijas Surejas universitātes absolventi, kuri ieguva maģistra grādu pārtikas zinātnē - Aidans Gogins un Glens Metens. Viņu plāns ietver kaloriju ierobežošanas un zaļo smūtiju dzeršanas kombināciju ar palielinātu tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kas bagāti ar sirtuīna aktivatoriem.

Sirtuīns ir proteīna veids, kas atrodams zīdītājiem, kas ir potenciāli svarīgi kvalitātei un ilgmūžībai. Viņi to pat sauca par "ilgmūžības gēnu" un "slaiduma gēnu". Lielā pētnieku interese par sirtuīniem sākās divdesmit pirmā gadsimta sākumā, kad tika konstatēts, ka to koncentrācijas palielināšanās ir saistīta ar rauga dzīves pagarināšanu. Autori zinātniskajā ziņojumā izmantoja sirtfood diētu un, pamatojoties uz to, izstrādāja plānu, kas secināts viņu grāmatā "Sirtfood Diēta", kas publicēta 2016. gada janvārī. Kopš tā laika diēta ir kļuvusi arvien populārāka, jo īpaši slavenību lietošanas dēļ.

Sirtfood diētas pamatā ir dārzeņi, augļi, rieksti, garšvielas, kas bagātas ar polifenoliem, kas aktivizē sirtuīnus organismā, tādējādi notiek efektīvāka enerģijas izmantošana, vairāk ātra degšanaķermeņa tauki.

20 spēcīgākie sirtuīna aktivatori ir:

• paprika putna acu čili
• griķi
• kaperi
• selerijas ar lapām
• kakao
• olīvju eļļa
• zaļā tēja
• mīlestība
• Datuma pirksts
• pētersīļi
• sarkanie cigoriņi
• sarkanais sīpols
• sarkanvīns
• rukola
• zemenes
• kurkuma
• valrieksti

Sadarbībā ar diētas autoriem pavārgrāmatas šefpavārs piedāvā ēdienus, kas bagāti ar sirfoodiem, piemēram, sirtkasha, vistas krūtiņas ar kāpostiem, sarkanajiem sīpoliem un salsu ar tomātiem un čili pipariem vai trifelēm ar valriekstiem un datelēm. Daudziem cilvēkiem, kuri izmanto dažādas diētas, var patikt tas, ka tiek apsvērta sirtfood diēta ilgtermiņa un tas nav ierobežojošs, un pieļauj un pat iekļauj uzturā sarkanvīnu un tumšo šokolādi, kas satur vairāk nekā 85% kakao.

Sirtfood diēta — noteikumi

Sirtfood diēta ietver stingru ēšanas plānu tikai pirmajās trīs diētas nedēļās. Nākamajā solī nevajadzētu koncentrēties uz kalorijām un makroelementu īpatsvaru uzturā, bet gan izvēlēties labākie produkti Jūsu veselībai.

Lai gan autori uzsver, ka sirtfood diēta neņem vērā kalorijas, pirmajā diētas posmā ir vairāk ierobežojumu. Diēta sākas - trīs dienu diētas laikā nodrošiniet sevi ar 1000 kalorijām - 3 zaļos smūtijus, ko var pagatavot ar kāpostiem, seleriju, pētersīļiem, zaļo tēju un citronu, kā arī vienu pilnvērtīgu maltīti, ko ieteikuši grāmatas autori. Ceturtajā dienā - ir 1500 kcal un sastāv no diviem kokteiļiem un diviem produktiem, kas bagāti ar sirsnām. Pirmās nedēļas laikā jūs varat zaudēt trīs kilogramus.

Diētas otrā fāze ilgst 14 dienas, kurā katru dienu ēd trīs ēdienreizēs un dzērienus (kokteiļus). Pēc autoru domām, tas garantē stabilu ķermeņa masas samazināšanos. Intervālam starp ēdienreizēm jābūt vismaz 1,5 stundām. Ir svarīgi atteikties no pārtikas produktiem, kas parasti tiek uzskatīti par neveselīgiem: veikalā nopērkamajiem saldumiem, ātrās ēdināšanas produktiem, Ātrā ēdināšana un apstrādāti ar baltajiem miltiem.

Sirtfood diētas posmi:

I posms

• 1-3. diena - 1000 kcal; 3 kokteiļi + 1 ēdienreize
• 4-7. diena - 1500 kcal; 2 kokteiļi + 2 ēdieni

• 8-14. diena - nav kaloriju satura pazīmju; 1 kokteilis + 3 ēdienreizes dienā

• No 15. dienas stingru ieteikumu neesamība; kā lielāko daļu no sirtfood ēšanas

Vai sirtfood patiešām var palīdzēt jums zaudēt svaru?

Tika veikts eksperiments, kas parādīja, ka cilvēki, kuri ir fiziski aktīvi un lieto sirtfood diētu, vidēji zaudē 3 kg nedēļā, nezaudējot. muskuļu masa. Daži pat atzīmēja muskuļu masas pieaugumu, un visi pētījuma dalībnieki ziņoja par būtisku labklājības uzlabošanos.

Uztura speciālisti gan ir skeptiski par eksperimenta rezultātu, jo tauku zudums ir ilgstošs process, un samazināt to saturu organismā par 3 kg tik īsā laika periodā ir gandrīz nereāli. Viņi liek domāt, ka svara zudums lielā mērā ir saistīts ar glikogēna un ūdens zudumu. Turklāt diētas lietošana līdz 1000 kcal un 1500 kcal un vingrošana vienmēr noved pie svara zuduma, un efekts galvenokārt ir saistīts ar kaloriju satura samazināšanos pārtikas produktos un pārtikā, kas nav sīcis.

Protams, ēst diētu, kuras pamatā ir pārtikas produkti, kas bagāti ar polifenoliem, ir ļoti veselīgi, un tas noteikti nevienam nekaitēs. Polifenoliem ir ļoti plaša pozitīva ietekme uz organismu, ko apstiprinājuši daudzi zinātniskie pētījumi. Pēc ekspertu domām, diētas svara zaudēšanas efekts galvenokārt ir atbildīgs pirmajā nedēļā, kas nosaka kaloriju ierobežojumu.

Sirtuīni, kurus organismā aktivizē polifenoli, var paātrināt vielmaiņu un veicināt tauku zudumu. Piedalās tauku un glikozes metabolismā un spēlē lielu lomu šūnu dzīves pagarināšanā, kas saistīta ar nepietiekamu enerģijas piegādi. Šie ziņojumi izklausās ļoti daudzsološi, taču līdz šim ir bijis maz pētījumu, kas ir spējuši apstiprināt svara zudumu no sirtuīniem.

Labi zināt

Sirtuīniem ir svarīga loma novecošanās procesā un dzīves ilguma regulēšanā, tie piedalās bojāta ģenētiskā materiāla replikācijā un labošanā, tauku un ogļhidrātu metabolismā, deaktivizē brīvos radikāļus un piemērotus apstākļus palēnināt novecošanās procesu. Sirtuīni tiek aktivizēti mazkaloriju diētas gadījumā, kas nodrošina par aptuveni 30-50% mazāk enerģijas nekā organismam nepieciešams.

Krievu superēdiens

Paskaties uz Jaunākās ziņas no slavenību diētu pasaules: Gvineta Paltrova atzīstas
iemīlējusies griķos, Demija Mūra dzer nātru tēju, bet Miranda Kera brokastīs ēd skābētus kāpostus. Krievijā ir superpārtikas produkti, kas ir pārbaudīti gadsimtiem ilgi un tikai sāk iekarot Rietumu veselīgas pārtikas tirgu.
Ir pienācis laiks mums tos atcerēties.

GRIĶI

Šī gada visvairāk apspriestais diētas bestsellers ir Sirt Food Diet. Autori ir Aidans Goginss un Glens Metens, nopietni cilvēki ar augstākajiem grādiem. Starp faniem ir visi skaisti cilvēki: Lielbritānijas dižciltīgā pavāre, bijusī modele Lorēna Paskāla, titulētākā jahtniece
Bens Ainslijs, modele un TV raidījumu vadītāja Džodija Kida, bokseris smagsvariem, pasaules čempions Deivids Hejs un, protams, Adele, kura “ar sirtfood” zaudēja 5 kilogramus, nekaitējot ādai un muskuļiem. Kas ir Sirtfood? Tie ir produkti, kas uzlabo sirtuīna proteīnu darbību – SIRS (Silent Information Regulators), kuriem piemīt daudzas fantastiskas spējas: no slimu šūnu atjaunošanas līdz tauku dedzināšanai. 2003. gadā šī pazīme tika konstatēta sarkano vīnogu mizā, tagad sarakstu papildinājusi olīveļļa, sarkanvīns, melnā kafija, tumšā šokolāde, zemenes, mellenes, kurkuma, zaļā tēja, rukola, valrieksti, sarkanie sīpoli... Un griķi, kas ir kā kvinoja, nevis graudaugi, bet sēklas.

Kurš gan neatceras februāra rakstu amerikāņu Vogue ar intriģējošu nosaukumu ir griķi aka Grechka
Nākamais lielais bezglutēna super ēdiens? Modes ziņu redaktore Liāna Satenšteina bieži brauc uz Maskavu un Kijevu, tāpēc dāsni dalās savās labajās atmiņās par kefīru un griķiem, kas viņai palīdz pēc mūsu treknā ēdiena. Liāna rakstīja,
ka grieķu mūks atveda griķus uz Krieviju, lai gan tā nav gluži taisnība, jo pirms vairākiem gadsimtiem griķi izplatījās no Himalajiem uz Altaja, un no turienes uz Kijevas Rus. Un tā nosaukums cēlies no vārda "silts". Autore pieminēja arī griķu krīzes bumu un konsultējās ar Vankūveras uztura speciālisti Mikaelu Rēbeni, kas iepriecināja gan krievus, gan amerikāņus: jā, griķi tiešām ir unikāli,
jo nesatur lipekli (šodien tas ir ienaidnieks numur 1), bet satur “specifiskas ogļhidrātu molekulas, kas regulē cukura līmeni asinīs pēc ēšanas.
Tajā ir arī daudz uztura šķiedrvielu, kuras mūsu ķermenis nevar sadalīt, un šīs šķiedras attīra ķermeni un palīdz gremošanu.

Pateicoties šīm īpašībām, griķi ir viens no bēdīgi slavenā doktora Perikones iecienītākajiem. Slavenību uztura speciāliste Ella Vudvarda, grāmatas Deliciously Ella autore, citu graudaugu vietā izmanto griķus un sniedz receptes fantastiskiem graudaugiem, granolai, risoto un siltajam. ziemas salāti. "Šis brīnišķīgais bezglutēna superprodukts papildinās jebkuru ēdienkarti, un griķu milti ir lieliski piemēroti cepšanai," saka Ella. Viņai piekrīt Gvineta Paltrova, kuras iecienītāko ēdienu vidū ir griķu kūkas un japāņu griķu nūdeles. Tomēr galvenie propagandisti ir slavenākie televīzijas šefpavāri Naidžels Lousons un Džeimijs Olivers.

Gandrīz vienlaikus ar Vogue Daily Mail rakstīja: "Pārvietojies, kvinoja: griķus tagad izvēlas slavenības šefpavāri un gudri pircēji." Jauno pseidograudu pārdošanas apjomi Lielbritānijā pieaug katru nedēļu, galu galā tie kādreiz tika audzēti tikai fazānu barošanai. Starp citu, paldies ārzemniekiem: viņi mums palīdzēja atklāt jaunas šķautnes sen pazīstamā un nedaudz garlaicīgā produktā. Tagad man ir vairāk "griķu" recepšu nekā gaļas. Piemēram, no Hollywood Diets mājaslapas - griķi ar sparģeļiem un šitaki sēnēm. Superfoodlistos lētākie griķi tiek saukti par Russkoe Pole un maksā gandrīz 9 USD. Bioloģiskā ir divreiz dārgāka. Jūsu zināšanai: jebkuri griķi aug bez mēslojuma, tāpēc pesticīdi tajos bija un nebūs.

Ko vēl var saukt par krievu superēdienu?

IRGA

ka tumši zilā oga ir atzīta par vienu no vērtīgākajām augļu kultūras: satur organiskās skābes, pektīnu, antioksidantus un vitamīnus C un PP. Pektīns veicina detoksikāciju, antioksidanti atjauno, PP stiprina asinsvadu sieniņas. Tajā nav ne olbaltumvielu, ne tauku – tikai veselīgi ogļhidrāti. Irga senatnē tika izmantota, lai "paaugstinātu ādas elastību gados vecākiem cilvēkiem", tas ir atzīts līdzeklis pret novecošanos - gan ārējai, gan iekšējai lietošanai. Tiesa, veselību, skaistumu un jaunību saņems tikai tie, kuriem nav nosliece uz alerģijām. Un pats galvenais, irgai jābūt mājās gatavotai, lauksaimniecībai, nevis jāaudzē pie šosejas vai lieliem uzņēmumiem.

Mūsdienās šī oga tiek plaši pētīta, lai noteiktu tās spēju uzlabot redzi un mazināt stresu. Jauna acu slimība – tā sauktais Digital Eye Strain – skar ikvienu, kas savu dzīvi pavada starp sīkrīkiem. Slimība sākas ar diskomfortu acīs, citiem simptomiem: nogurumu, galvas un kakla sāpēm, acu sausumu, redzes miglošanos... Tāpēc es rakstu un saprotu, ka trīs no pieciem simptomiem man ir pazīstami. Digitālo kontaktu ierobežošana ir viena lieta, jums ir nepieciešams atbalsts un, pirmkārt, pārtika. Un ir maz ko salīdzināt ar irgu.

Mičiganā tika atvērts Saskatoon Berry Institute, kur šā gada janvārī konferencē tika apspriests sēņu ogu, jeb saskatūnu, jūniķu, cukurplūmju, čuklija bumbieru un sēņu krūmu ieguvumi un izskats (šī krūma ziedēšana jūnijā nozīmē, ka siļķu migrācija ir notikusi beidzās). Ciemā,
kur pagāja mana bezrūpīgā bērnība, tur bija daudz irgi, un tos ēda visi - no bērniem līdz veciem cilvēkiem, tāpēc man ir smieklīgi lasīt, kā amerikāņi par to runā garā “Jā, tas zied skaisti, un es nesen lasi, ka tās ogas var ēst, tās pat garšo pēc mellenēm.” Bet visvairāk deva bloga The Forage Foodie autors skaists apraksts pēc irgi garšas: "vīnogu, ķiršu un melleņu maisījums." Pagājušajā gadā Modern Farmer rakstīja: “Neskatoties uz to, ka ēnas gūst popularitāti komerciālo ražotāju vidū, patērētājiem nevajadzētu šīs ogas meklēt lielveikalā ... Labākais veids atnes šo augli mājās – izaudzē pats. Interesanti, ka šejenu indiāņi pagājušajā gadsimtā brūvēja ārstniecisko tēju no ēnas – pats Garais bizons, Suņu cilts vadonis, uzskatīja to par "dzērienu, kas var izārstēt visu", taču slepenā recepte tika pazaudēta. Tomēr nekas neliedz mums nākt klajā ar savu versiju.
Tātad, ja nav alerģiju, uzlabojiet veselību (īpaši redzi), saglabājiet ādas elastību un zaudējiet svaru ar irgi palīdzību.

NĀTRAS

tad augs tiek iznīcināts gadu desmitiem, ne tik daudz informācijas trūkuma dēļ par to noderīgas īpašības, cik daudz šīs nezāles nekontrolētā vairošanās instinkta dēļ: tā mīt visur, nedēļā var izaugt par metru un no skaistām cirtainām smaragda krāsas lapām pārvēršas dzeloņzaļā briesmonī. Bet kas ir vienkāršāk: kamēr jauns un mīksts, narvi, cik var, aplej ar verdošu ūdeni, pagatavo zupu, salātus, pīrāgu... Interesanti, ka Krievijas ciematā Krapivino vasaras pirmajā sestdienā tiek svinēti Starptautiskie Nātru svētki, kuros var nogaršot labāko, pat iemācīties aust nātres, no kurām savulaik šūtas buras kuģiem. Audekls, protams, ir eksotisks. Taču pagājušajā gadā britu Glamour par vienu nosauca nātru tēju vai vienkārši novārījumu labākais līdzeklis lai attīrītu ādu no plankumiem, pinnēm un pat ekzēmas. Tiesa, briti piedāvā doties pēc nātrēm veselīgas pārtikas veikalā vai Amazon. Un mēs varam doties lejā uz dārzu. Vai arī dodieties uz tuvāko aptieku.
Vai arī iegūstiet žāvētas nātres no savas mājas pirmās palīdzības komplekta. Ir stimuls: Demija Mūra savas 50. dzimšanas dienas priekšvakarā regulāri dzer nātru un pienenes tējas, un viņas āda ir krāšņa (starp citu, plastiskā ķirurģija noņemt grumbas, bet netiek garantēta ādas tīrība un mirdzums).

JA JOPROJĀM
NEZINĀJU,
KĀDAS NĀTRES ATJAUNO VAI UZLABO MATU AUGŠANU JUMS NEKAD NAV KRIEVU VEcmāmiņas

"Nātres nodrošina visu nepieciešamo ar minimālām kalorijām," saka Holivudas uztura speciāliste Lorēna O'Konora. - Papildus kālijam, kalcijam, dzelzs un A, B vitamīniem
un C nātre samazina apetīti, atbrīvo neirotransmiterus, izkliedē sastrēgumus organismā un attīra asinis. Papildus tējai nātru var likt visur, tāpat kā spinātus - olu kultenī, biezpienā vai makaronos. Kas attiecas uz makaroniem: tortellini ar rikotu, sojas pupiņām un nātrēm (varat pat
bez sojas pupiņām!) - tikai gardēžu šedevrs. Un, ja jūs jau nezināt, ka nātre atjauno vai uzlabo matu augšanu, tad jums nekad nav bijusi krievu vecmāmiņa.

Nātre ir iekļauta kompānijas American Shape "populārāko pārtikas produktu sarakstā, kas palīdz zaudēt svaru un palikt skaistam un veselīgam". Tas ietver arī skābos kāpostus.

SAURKRAUTS

Ceru, ka jaunā paaudze to nosauks par "fermentētu" (tas ir, vārītu ar raudzēšanas palīdzību), kā amerikāņi, bet pagaidām mums tas vēl marinēts, jeb skābs. Bez tā nevarēja iztikt neviens svētku krievu un padomju galds. Mūsu vecvecmāmiņas tai pievienoja ķiplokus, bietes, dzērvenes, garšaugus, ābolus, vīnogas... Un šodien raudzētie kāposti (sauercraut) Amerikā ir atzīts superēdiens. Viņa paspilgtināja Mila Kunis grūtniecību, ir pastāvīga brokastu sastāvdaļa Miranda Kera(ar olām, avokado un makadāmijas riekstu eļļu), Ketrīna Heigla gatavo to ar cūkgaļu

Dziedātāja Adele ir ļoti mainījusies! Jaunākajā mūzikas balvu pasniegšanas ceremonijā zvaigzne pārsteidza fanus ar atjauninātu figūru. Kā viņa to izdarīja?

Adele neslēpj, pateicoties kurai uztura sistēmai viņa tik daudz notievējusi. Viņa ievēroja sirtuīna diētu, ko ieteica Aidans Goginss un Glens Metens. Tās būtība ir tādu produktu lietošanā, kas aktivizē īpašu proteīnu, sirtuīnu (SIRT1) ražošanu organismā. Pēc šīs uztura sistēmas autoru domām, tas ļauj zaudēt svaru vidēji par 3,5 kg pirmajā nedēļā un par 0,5-1 kg visās nākamajās. Un ne tikai zaudēt svaru! Sirtuīns jau sen ir atzīts par ilgmūžības proteīnu, kas neitralizē daudzus ķermeņa novecošanās faktorus.

Cik piemērota ir šāda diēta svara zaudēšanai un atjaunošanai, un vai tā ir piemērota ikvienam?

Sirtuīni svara zaudēšanai un atjaunošanai

Sirtuīna diētas autori apgalvo, ka, pateicoties šim ēšanas plānam, jūs zaudēsiet tauku, nevis muskuļu masu. Kāds ir šīs parādības iemesls? "Fakts ir tāds, ka sirtuīna proteīns ir iesaistīts glikozes metabolismā," saka Vladimirs Rolkovs, ģimenes ārsts, valeologs. - Saskaņā ar jaunākais pētījums, pārpilnība cilvēka uzturā pārtikas ar augstu glikēmisko indeksu noved pie komplekta liekais svars. Ja tauki joprojām ir jāsadala to sastāvdaļās tālākai apstrādei, tad glikoze ir vienkārša viela, ko var viegli uzglabāt rezervē. Sirtuīna proteīni pārkārto vielmaiņas procesus tā, ka daļa no glikozes, kas nonāk organismā, nekavējoties tiek nosūtīta uz muskuļiem, kur tā tiek sadedzināta. Protams, jāsaprot, ka vienkāršie cukuri tiek izmantoti kustībā vai muskuļu atjaunošanās periodā pēc spēka slodzes. Tāpēc bez fiziskām aktivitātēm sirtuīni nedos efektu.

Otrs sirtuīna proteīnu darbības aspekts ir jaunības pagarināšana un ar vecumu saistītu slimību profilakse. AT Šis gadījums olbaltumvielas darbojas ģenētiskā līmenī, aktivizējot noteiktas DNS sadaļas un izslēdzot tās Šis brīdis nav vajadzīgas (bieži vien tie ir bojāti gēni, kas var ne vislabāk ietekmēt vielmaiņu un izraisīt svara pieaugumu vai ar vecumu saistītu slimību attīstību). “Šobrīd daudz tiek runāts par DNS aizsardzību un labošanu (ar laiku tajā uzkrājas bojājumi) ar noteiktu pārtikas produktu palīdzību,” saka Mihails Gavrilovs, Ph.D., patentētas korekcijas metodes autors. ēšanas paradumi un svara zudums, funkcionālās medicīnas institūta (IFM, ASV) loceklis. - Produkti, kas stimulē sirtuīna ražošanu, ir tikai viens no tiem. Šis proteīns nodrošina to gēnu aktivitāti un dzīvotspēju, kas ir atbildīgi par DNS labošanu.

Kāda ir sirtuīna diētas būtība

Tās pamatā ir veselīgi un garšīgi ēdieni, kas bagāti ar sirtuīna ražošanu stimulējošām vielām: visi lapu un zaļie dārzeņi, citrusaugļi, meža ogas (mellenes, zemenes, mellenes), āboli, sojas pupiņas, olīvas un olīveļļa, sarkanie sīpoli, sarkanie sīpoli. vīns un rūgtā šokolāde (85%). Tieši uz tiem ir jāliek uzsvars. Un no otrās nedēļas - papildiniet ēdienkarti ar zema tauku satura dzīvnieku olbaltumvielām (vēlams zivis vai jūras veltes, kā arī viegls "piens") un graudaugi (par labu ir mūsu mīļie griķi).

Kopumā diēta ilgst trīs nedēļas. Pirmais no tiem ir askētiskākais. Jūs ierobežojat diētu līdz 1000 kcal dienā. Turklāt jūs varat atļauties tikai vienu pilnvērtīgu maltīti dienā, kas sastāv galvenokārt no iepriekš minētajiem produktiem. Trīs reizes dienā vajadzētu dzert tā sauktās zaļās sulas, kas bagātas ar sirtuīnu. Jūs varat tos sastādīt pēc saviem ieskatiem, kombinējot zaļumus, lapu dārzeņus un augļus, piemēram, ābolus.

Atlikušās divas nedēļas ir sava veida viegls variants. Diētas kaloriju saturu var palielināt līdz 1500 kcal dienā. Jums tiks dotas trīs pilnas ēdienreizes, no kurām katrā jāiekļauj ēdieni no pārtikas produktiem, kas stimulē sirtuīna ražošanu. Daudzi no šiem ēdieniem ir diezgan apmierinoši, piemēram, laša steiks ar dārzeņiem vai griķu nūdeles ar garnelēm un zaļajiem salātiem, desertā - neliela tumšās šokolādes šķēle. Un atkal jūs nevarat iztikt bez sirtuīna sulas: jums tas jādzer vienu reizi dienā.

"Bieži vien šī diēta tiek pozicionēta plašsaziņas līdzekļos kā veids, kā zaudēt svaru ar sarkanvīna un tumšās šokolādes palīdzību," komentē Ketija Cvetova, uztura speciāliste, kas piedalās bikini fitnesa kategorijā. - Es arī saviem klientiem neaizliedzu vīnu un šokolādi diētas pārstrukturēšanas stadijā. Bet iedomājieties, cik no šiem produktiem jūs varat iekļauties 1000 vai pat 1500 kcal?

Vienkārša matemātika: 100 gramos šokolādes jau ir vairāk nekā 500 kaloriju. Tātad gabals no šīs delikateses šajā gadījumā būs mikroskopisks. Lielākā daļa laikā cilvēki, kas ievēro šādu diētu, sēž uz dārzeņiem un zaļumiem.

Sirtuina diētas plusi un mīnusi

Samazinot diētas kaloriju saturu un ēdot zaļumus, ābolus, dzīvnieku izcelsmes produktus ar zemu tauku saturu, jūs, protams, zaudēsiet svaru. “Ja jūs samazinātu diētu līdz 1000 kalorijām dienā un pat pievienotu fiziskā aktivitāte, cilvēks sāks zaudēt svaru no jebkādiem produktiem, piebilst Katja Cvetova. “Pat ja viņš dzer tikai sarkanvīnu un ēd šokolādi vai ko tamlīdzīgu. Ar šādu diētu jūs neizturēsit ilgi - tas ir stress ķermenim. Tāpēc tas tika ierobežots līdz nedēļai.

Maldīgi ir domāt, ka ar kaloriju trūkumu organisms nekavējoties sāks izmantot tauku rezerves. Pirmās nedēļas laikā jūs zaudēsiet svaru galvenokārt liekā šķidruma izvadīšanas dēļ. Pirmajās dienās organisms saņems papildu enerģiju, sadalot glikogēnu muskuļu audos. Tas ir vieglāk un ātrāk nekā iegūt to no taukiem. Un tikai ceturtajā vai piektajā diētas dienā arī tauki sāks kust.

Mulsina uztura speciālistus un ievērojams kaloriju patēriņa ierobežojums. Ar tik spēcīgu tā samazināšanos organisms nonāk kopējās ekonomikas režīmā, palēninot visu vielmaiņas procesu ātrumu. Pēc diētas kaloriju satura palielināšanas jūs riskējat ātri iegūt zaudētos kilogramus. "Uztura kaloriju satura samazināšana līdz noteiktiem saprātīgiem ierobežojumiem ir jūsu harmonijas un ilgmūžības atslēga," skaidro Mihails Gavrilovs. - Tās samazināšana zem noteiktiem pieņemtajiem standartiem ir jāsaskaņo ar ārstu. Es ieteiktu praktizēt īsus badošanās periodus (no 16 līdz 24 stundām). Šis laiks ir pietiekams, lai no šūnas izņemtu bioloģiskos atkritumus - balasta vielas, kas izraisa bojājumus un deformācijas. Šādas vielas, piemēram, ir homocisteīns, amiloīda peptīdi, holesterīns un daudzas citas.

Šīs barošanas sistēmas galvenais trūkums ir tās īsais darbības laiks. Ko darīt pēc tam, kad esat nosēdējis šādu diētu trīs nedēļas, nav skaidrs. Sirtuīna diētas autori iesaka ķerties pie tās pēc vajadzības, lai atgūtu un koriģētu svaru. "Ierosināto diētu diez vai var saukt par apmierinošu," komentē Mihails Gavrilovs. – Pēc šādām diētām sabrukumi un tā saucamais jojo efekts ir neizbēgami. Savus ēšanas paradumus viņa nemainīs, taču tieši ar to korekciju jāsāk, ja vēlies ilgstoši saglabāt notievēšanas rezultātus.

Protams, produkti ar sirtuīnu ir labvēlīgi mūsu veselībai un svara uzturēšanai. Tomēr nevajadzētu paļauties tikai uz tiem, ja vēlaties saglabāt savu harmoniju un jaunību. Noteikti iekļaujiet tos savā uzturā, taču neaizmirstiet par racionālas uztura pamatnoteikumiem.

Aidans Goginss un Glens Metens, šī uztura principa radītāji, apgalvo, ka pārtikas produkti, kas satur īpašu olbaltumvielu veidu (sirtuīna aktivatorus), izraisa tauku dedzināšanas procesu organismā. Un tas nozīmē, ka mums tos vajadzētu ēst biežāk un lielos daudzumos!

Kā sirtuīna diēta ietekmē veselību?

Saskaņā ar Goggins un Matten teikto, diēta ne tikai palīdzēs sajust enerģijas pieplūdumu, bet arī palīdzēs palielināt muskuļu masu, atbrīvoties no papildu mārciņas, uzlabo vielmaiņu.

Blakus efekti

Neskatoties uz to, ka metodes autori apgalvo, ka viņu diēta vairāk ir stāsts par veselīgu dzīvesveidu, nevis par kādām manāmām svara izmaiņām, īpaši vērīgi kritiķi pamana, ka Goginsa un Metena grāmatu pavada sauklis: “Nomet 7 mārciņas 7 laikā. dienas!" Viena mārciņa (apmēram puskilograms) jau ir diezgan ievērojams svara zudums, kas var nenākt par labu veselībai. Turklāt vīns satur toksīnus, kas nozīmē, ka tas var labi darboties kā sirtuīna aktivators, taču tas joprojām nav piemērots kā ikdienas uztura elements.

Kā noprotams no saukļa, autori piedāvā notievēt diezgan īsā laika periodā – vienas nedēļas laikā. Turklāt grāmatā ir norādīts stingrs kaloriju skaits, kas mums jāsaņem katru dienu. Pirmās trīs dienas - 1000 kalorijas, pēc tam - 1500, un atlikušais laiks, lai piepildītu ar zaļajām sulām un pārtiku, kas bagāta ar sirtuīnu.

10 pārtikas produkti, kas satur sirtuīnu:

Sarkanvīns, tumšā šokolāde, zaļā tēja, kaperi, citrusaugļi, āboli, mellenes, pētersīļi, kurkuma, lapu kāposti.

Slavenības, kas ievēro sirtuīna diētu

Sirtfood diētu izstrādāja uztura speciālisti Aidans Goginss un Glens Metens. Līdz ar grāmatas Sirtfood diēta iznākšanu 2016. gadā, diēta kļūst ļoti populāra, īpaši pateicoties slavenībām. Izstrādātā uztura sistēma ir nosaukta šādi, jo tā ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas bagāti ar resveratrolu - spēcīgāko antioksidantu. Resveratrols pieder pie šūnu enzīmu klases – sirtuīna proteīniem (SIRS – Silent Information Regulators). Viņiem ir daudz spēju, sākot no pretestības stresam un novecošanās procesa regulēšanas līdz tauku dedzināšanai un šūnu atjaunošanai. "Diētas galvenais mērķis ir samazināt kalorijas par 20%, kas noved pie SIRT1 gēna ekspresijas, kas arī ir atbildīgs par vielmaiņu," skaidro Jūlija Titela, Fifth Element pretnovecošanās klīnikas dibinātāja un galvenā ārste.

Diēta

Sirtfood produktu sarakstā tika iekļauti griķi, valrieksti, zaļā tēja, selerijas, pētersīļi, sarkanie sīpoli, tumšā šokolāde, rukola, zemenes, dateles, olīveļļa, citrusaugļi, āboli, lapu kāposti, mellenes. “Pēc eksperimentiem sertificēti uztura speciālisti Gogins un Metens savā zinātniskajā ziņojumā sirtuīnu nosauca par “ilgmūžības un harmonijas genomu”, jo izrādījās, ka arī šis komponents palīdz. ātrs svara zudums bez jebkādiem pārtikas ierobežojumiem. Tas ir ziņkārīgs, jo pat tumšā šokolāde ir atļauta uzturā, vēlams roku darbs, bet, protams, saprātīgos daudzumos,” stāsta projekta Taste & Color dibinātāja un idejiskā iedvesmotāja Alēna Zlobiņa.

Sirtfood uztura sistēma ir pozicionēta ne tik daudz kā diēta, bet gan kā pretnovecošanās ekspresprogramma, kas sniegs ķermenim tā maksimumu. "Šīs diētas diēta ietver produktu grupu, kas parasti tiek iekļauta jēdzienā "" veselīga ēšana"". Samazinot kaloriju daudzumu, sirtfood diēta pozitīvi ietekmē arī citus veselības aspektus, ne tikai sirtuīnu aktivizēšanu, bet arī, piemēram, insulīna rezistences korekciju – organisma reakcijas pret insulīnu pārkāpumu. Saskaņā ar daudziem pētījumiem insulīna rezistence ir ne tikai 2. tipa diabēta, bet arī aptaukošanās, dažu sirds un asinsvadu, onkoloģiskās slimības un pat Alcheimera slimību,” stāsta Austrijas veselības centra Verba Mayr galvenā ārste Natālija Edela.

izvēlnes paraugs

Diēta ir sadalīta divās fāzēs, pirmajā un otrajā. Pirmā fāze ir ātrāka, ietver vairāk ierobežojumu un ļauj zaudēt 3-3,5 kilogramus nedēļā. Ieteicams to atkārtot reizi trijos mēnešos, pat tiem, kas visu laiku ievēro Sirtfood diētu. “Pirmajā, otrajā un trešajā dienā ir atļautas trīs glāzes zaļās sulas (piemēram, uz lapu kāpostu, rukolas, pētersīļu, ābolu, selerijas un citrona bāzes) un viena maltīte sirsnīgo ēdienu. Produktu kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 1000 kcal dienā. Diētas ceturtajā līdz septītajā dienā jāizdzer divas porcijas zaļās sulas dienā un jāieņem divas ēdienreizes, kas sastāv no sirstiem ēdieniem, kopējais kaloriju saturs ir 1500 kcal dienā, ”saka Alena Zlobiņa.

Efektivitāte

Metodoloģijas autori apgalvo, ka viņu uzturs vairāk ir stāsts par veselīgu dzīvesveidu, nevis par kādām manāmām svara izmaiņām. “Jebkura samazinātu kaloriju diēta ļauj cilvēkam zaudēt svaru, bet par kādu cenu? Svars pazudīs, bet tajā pašā laikā ķermenis piedzīvos akūtu olbaltumvielu, veselīgu tauku un salikto ogļhidrātu, kā arī vitamīnu un mikroelementu deficītu. Tas ir stress ķermenim, un pēc šādas uztura sistēmas sabrukums un tā saucamais yo-yo efekts ir neizbēgami. Šāda diēta ēšanas paradumus nemaina, taču tieši ar to korekciju jāsāk, ja vēlies ilgstoši saglabāt notievēšanas rezultātus. Ilgmūžība, pirmkārt, ir “vidējais ceļš”, tas ir, izvairīšanās no jebkādām galējībām un ļaunprātīgām darbībām,” saka Jūlija Titela.

“Šī diēta joprojām tiek pētīta, un, lai gan tā veicina dārzeņu un augļu patēriņu, no tās nevajadzētu sagaidīt milzīgu svara zudumu. Tas ir iespējams tikai tad, ja ieviešat sirtfood savā ikdienas uzturā, samazinat tā kaloriju saturu un regulāri vingrojat. sporta zāle", - stāsta Alena Zlobiņa.

"Diēta ir stingra, ar ierobežotu olbaltumvielu daudzumu. Ilgtermiņā olbaltumvielu trūkums uzturā izraisa muskuļu audu zudumu un vielmaiņas traucējumus. Šaurs pārtikas produktu klāsts, kas pieejams, ievērojot šo diētu, var izraisīt mikroelementu, piemēram, D, A, E vitamīnu, dzelzs un citu vitamīnu trūkumu. Būtisks kaloriju patēriņa samazinājums pirmajā nedēļā var radīt nopietnas sekas cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēts, sirds un asinsvadu slimības, anēmija. Lai gan pašreizējie pētījumi par sirtuīna diētu izskatās daudzsološi, joprojām trūkst zinātnisku pierādījumu. Lai izdarītu stingrus secinājumus par konkrētu produktu ietekmi uz dažādiem veselības aspektiem, nepieciešami plašāki pētījumi,” ir pārliecināta Natālija Edele.